Haz pasta fresca al real estilo italiano | Aprende con Eataly | Nicoletta Grippo | Skillshare
Menú
Buscar

Velocidad de reproducción


  • 0.5x
  • 1x (Normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

Haz pasta fresca al real estilo italiano | Aprende con Eataly

teacher avatar Nicoletta Grippo, Chef at La Scuola di Eataly

Ve esta clase y miles más

Obtenga acceso ilimitado a todas las clases
Clases enseñadas por líderes de la industria y profesionales activos
Los temas incluyen ilustración, diseño, fotografía y más

Ve esta clase y miles más

Obtenga acceso ilimitado a todas las clases
Clases enseñadas por líderes de la industria y profesionales activos
Los temas incluyen ilustración, diseño, fotografía y más

Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      1:24

    • 2.

      Aspectos básicos de la pasta: fresca vs. seca

      5:36

    • 3.

      Herramientas

      3:04

    • 4.

      Ingredientes básicos

      3:42

    • 5.

      Ingredientes para la masa de pasta

      5:46

    • 6.

      Masa de huevo para pasta

      12:54

    • 7.

      Masa de harina y agua

      7:02

    • 8.

      Da forma a tu pasta

      9:20

    • 9.

      Pesto desde cero

      3:49

    • 10.

      Cocina cavatelli al pesto

      8:27

    • 11.

      Buon appetito

      4:01

    • 12.

      ¿Todavía tienes hambre?

      0:25

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.

6703

Estudiantes

12

Proyectos

Acerca de esta clase

Hacer pasta fresca en casa te abre todo un mundo de cocina italiana auténtica (y sorprendentemente fácil).

Esta clase se trata de los pormenores de preparar pasta a la perfección. Nicoletta Grippo imparte cada clase con consideración. Ella es chef en La Scuola di Eataly, la escuela de cocina del afamado restaurante italiano en Nueva York de Mario Batali. ¿Qué mejor lugar para aprender a preparar pasta?

Mediante lecciones fáciles de seguir, Nicoletta te indica la diferencia entre la pasta fresca y la seca, los ingredientes que debes tener en tu despensa para acompañar un buen plato de pasta y, luego, cómo preparar pasta desde cero.

Aprenderás a:

  • hacer dos tipos de masa para pasta fresca: huevos y harina/agua
  • hacer pasta de dos formas: cavatelli y orecchiette
  • cocinar y presentar en el plato tu platillo de pasta de manera adecuada

La chef Nicoletta incluso te dice cómo hacer la salsa pesto perfecta para acompañar tu cavatelli. Después de tomar esta clase, tu conocimiento estará a tope ¡y tendrás la inspiración de cocinar pasta en casa para tus familiares y amigos!

_______________

Eataly es un bullicioso mercado italiano en Nueva York, Chicago y Boston que tiene la misión de unir a las personas por medio de la comida y la bebida de calidad. Nosotros cocinamos lo que vendemos y vendemos lo que cocinamos.

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Nicoletta Grippo

Chef at La Scuola di Eataly

Profesor(a)

Nicoletta Grippo is the head chef at La Scuola di Eataly in Flatiron, NYC. She has been cooking her whole life for family and friends, but originally started her career on a path to becoming an international corporate lawyer. She then started a gelato, coffee and pastry shop 13 years ago in Vancouver, BC, and that’s where her passion for cooking really took off.

Shortly thereafter, Nicoletta joined a culinary school in Italy and became a traveling culinary teacher — and eventually landed in Brooklyn with her own restaurant. Now a full-time Italian Cooking teacher at La Scuola inside Eataly, Nicoletta’s classes range from Pasta 101 to wine pairings to handmade gnocchi and beyond.

Ver perfil completo

Valoración de la clase

¿Se cumplieron las expectativas?
    ¡Superadas!
  • 0%
  • 0%
  • Un poco
  • 0%
  • No realmente
  • 0%

¿Por qué unirse a Skillshare?

Mira las galardonadas Skillshare Originals

Cada clase tiene lecciones cortas y proyectos prácticos

Tu membresía apoya a los profesores de Skillshare

Aprende desde cualquier lugar

Ve clases sobre la marcha con la aplicación de Skillshare. Progresa en línea o descarga las clases para verlas en el avión, el metro o donde sea que aprendas mejor.