Elaboración fácil de chocolate: todo lo esencial desde el grano hasta la barra | Peter Gray and Nate Hodge | Skillshare

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Elaboración fácil de chocolate: todo lo esencial desde el grano hasta la barra

teacher avatar Peter Gray and Nate Hodge, Raaka Chocolate

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      ¡Hola!

      1:22

    • 2.

      Breve historia del chocolate

      3:02

    • 3.

      Preparando el paladar: Notas de cata

      3:43

    • 4.

      Herramientas del comercio

      1:40

    • 5.

      Paso 1: Granos

      2:54

    • 6.

      Paso 2: Molienda

      4:11

    • 7.

      Paso 3: Templado

      7:37

    • 8.

      Paso 4: Embalaje

      1:52

    • 9.

      Para terminar

      0:53

    • 10.

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      0:25

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Proyectos

Acerca de esta clase

Acompaña a Peter Gray y a Nate Hodge, de Raaka Chocolate, para una decadente clase de 30 minutos sobre cómo hacer tu propia barra de chocolate de ensueño. 

Esta clase breve y concisa es perfecta para los amantes del chocolate que quieran aprender qué buscar en el brebaje de cacao perfecto, cómo identificar los ingredientes y los sabores matizados, e incluso cómo elaborar chocolate casero para ellos y sus seres queridos.

Peter y Nate desglosan el proceso en sencillos pasos que cualquier persona puede realizar en casa:

  • selección de tus granos
  • craqueo y separación de los granos
  • molienda
  • templado
  • embalaje
  • y lo más importante, ¡la degustación!

Saldrás de esta clase con un nuevo aprecio por el dulce favorito del mundo y, en última instancia, con una deliciosa creación de chocolate propia.

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Peter Gray and Nate Hodge

Raaka Chocolate

Profesor(a)

Community Director and Head Chocolate Maker at Raaka Chocolate, an organic bean-to-bar chocolate factory based in Red Hook, Brooklyn. We make the most delicious chocolate possible while building and maintaining healthy and valuable relationships with our global community, our planet and each other.

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