Elaboración de Kombucha en 3 pasos fáciles

1. Introducción: Hola, soy Laura Lovelies on en esta clase. Y cuando lo hizo, tienes una deliciosa computadora en casa en unos 3 a 4. Pasos fáciles ahorran dinero. Usando algunos suministros de cocina probablemente ya tengas. Entonces, ¿qué es Kombucha? Kombucha es un té dulce fermentado que fermentaste usando un Scobie. Y desde starter T tu Scobie es un cultivo simbiótico de levadura y bacterias que ayuda a poner probióticos en tu bebida. Kombucha es genial para tu ayuda en el intestino, lo que ayuda a tu salud en general. En general, es genial para la inmunidad. Yo personalmente lo uso para alergias y solía enfermarme todo el tiempo y desde que bebiendo computadora regularmente, he disminuido significativamente que así 2. Materiales: todo bien. Y este video militar, los suministros que necesitas tienes,por supuesto, por supuesto, azúcar y el desgarro van a ser tus dos ingredientes principales. Si necesitas algo, Teoh prepara tu extremo de té y una olla o tetera para el agua caliente que vas a necesitar. Eres Scobie y tu iniciadora. T información sobre recolección que va a estar en tu lista de suministros. Debajo de la página del proyecto, necesitarás una banda de goma de filtros de café, un embudo, algunas tazas de medición. Tengo ambas una Anna de cuatro copas a la copa. Necesitarás vinagre blanco destilado, agua filtrada así como tu cuchara de madera y una espátula metálica. Los artículos opcionales van a ser tus tiras de temperatura porque tu kombucha necesita permanecer entre 69 79 grados y tus tiras de pH porque estás a salvo. Kombucha va a oscilar entre tres y cuatro. Al elaborar tu kombucha, es muy importante evitar el plástico. Se puede utilizar metal, madera, vidrio y silicona. Estos airean todos los materiales seguros para tocar tu kombucha mientras estás elaborando, quieres asegurarte de que tus manos permanezcan limpias porque estarás tocando tu Scobee's y tu té. Es importante que uses jabón antibacteriano para matar a las bacterias. Pero luego necesitarás lavarte las manos con agua destilada para acabar con las propiedades antibacterianas para que no dañes a tu Scobie. Ahora que ya sabes qué suministros necesitas, es hora de encontrar un lugar en tu casa para preparar tu kombucha, como un armario o despensa que esté controlada por temperatura, oscuro y en algún lugar donde no estarás tocando tu vaso cervecero. 3. Haz tu té dulce: el primer paso para hacer tu computadora es hacer tu té dulce. Es muy importante usar queso orgánico. Se pueden utilizar variedades verdes o negras. Nada con sabor. Entonces nada de jazmín, ni lavanda tiene que ser té recto. Sin aceites añadidos. Una vez que comienzas con una certeza ya sea negro o un verde, tienes que quedarte con eso a ti, Desafortunadamente, Desafortunadamente, no puedes mezclarlos. Usé té verde porque me encantan los dientes verdes. Tu azúcar también es muy importante. Necesitas tener azúcar de caña cruda, no azúcar moreno, derretir el azúcar blanco y debe ser orgánico. Literalmente se quedará en bruto Azúcar de caña. Todas las ratios y mediciones divertidas hoy en día son por un galón de kombucha. Si quieres elaborar menos o más, limitaste las proporciones recomendadas bajo la lista de suministros en la página del proyecto. Entonces voy a empezar a preparar mi T usando mi agua filtrada. A mí me gusta hervir sólo dos tazas a la vez porque simplemente es más fácil. Pon eso en la estufa mientras mi agua está hirviendo. Voy a seguir adelante y a tener todo listo para la elaboración de los dientes. Estoy usando una cucharada de música dos cucharadas, en realidad, pero mis bolitas de tee solo pueden sostener una cucharada a la vez. Es genial usar té de hoja suelta, y si no prefieres usar dientes sueltos, puedes usar las bolsas de té prefabricadas. Pero nuevamente asegúrate de que sea orgánico, sin aceites ni sabores añadidos. saborizante entra durante la segunda fermentación, que repasaré contigo más tarde. A mí me gusta usar mi taza medidora de cuatro tazas para la elaboración de los dientes reales solo porque me lo hace más fácil y necesitaré otra vez una taza de azúcar. Esto es por un galón a la vez. Este es mi tarro de galón que uso. De acuerdo, ahora que tenemos nuestro informe de ebullición del agua en la imagen del azúcar no la revolvería con cuchara hasta que se disuelva y luego vierte tu agua de azúcar sobre tu té. Cada T va a requerir diferentes tiempos de elaboración para mi té. Sé que son cinco minutos, así que voy a poner mi temporizador por cinco minutos. Muy bien, ahora que se elabora nuestro té, lo vamos a sumar a nuestro recipiente de elaboración e iniciar nuestro kombucha. Entonces ya tengo algo de agua en mi vasija. mí me gusta preparar con solo dos tazas de agua para que el resto del agua pueda estar a temperatura ambiente estén frías y se enfríe más rápido porque cuanto más rápido se enfríe, más rápido puedes meter tu Scobie dentro y poner tu cerveza en marcha. Me gusta usar un filtro de puré por si alguna de las hojas de té sueltas T han salido. Pero no tienes que hacer eso. Se pueden perder las hojas de té, y no hay un tema nuevo. Entonces, por supuesto, a través de un colador ahí. Entonces esas son mis dos tazas de tés. Simplemente voy a agregar la cantidad de agua que quede al hacer tu té dulce. Desea asegurarse de que está siguiendo sus ratios, pero la relación de cantidad total en el recipiente incluirá los dientes de arranque. ¿ Quieres asegurarte de sacar eso? Entonces necesito dos tazas de arranque T por mi galón de kombucha, así que he puesto dos tazas menos de líquido en mi recipiente de elaboración. Entonces ahora voy a poner esto en mi refrigerador y dejar que se enfríe. Tengo las tiras de temperatura aquí para que sepa cuándo es de la temperatura adecuada, y luego vamos a conseguir nuestro Scobie en nuestra T de arranque ahí dentro y empezar a elaborar la cerveza. 4. Introducción a el SCOBY y el té inicial: todo bien. Ahora que nuestro té dulce se ha enfriado, es hora de presentar a thes Scobie y el arranque T. Así que eres Scobie una vez más es un cultivo simbiótico de levadura y bacterias, y necesitas tu t de arranque porque ayuda a bajar el pH en tu té dulce porque necesitas un ambiente más ácido para que la levadura y las bacterias hagan lo suyo. Tenemos a nuestra dulzura. Se enfría. Actualmente está en alrededor de 70 77. Recuerda, tu té dulce necesita estar entre cualquier lugar entre 69 79 grados, así que pueden las manos son bonitas y limpias como las lavó con jabón antibacteriano y luego verter vinagre blanco destilado sobre él. Teoh mata las propiedades antibacterianas. A mí me gusta poner la T de arranque en primer lugar, antes de que el Scobie dijera que el Scobie no hace volteretas y trucos. Este es tu Scobie. Es muy cueroso. Puede tener levadura creciendo en ella. Ahí hay un poco de Yuste. Puede parecer muy extraño. Puedes tener agujeros en ella. Podría tener burbujas, y el aspecto de Scobee es raro. Está bien. Este en realidad se ve bastante perfecto. Entonces tira eso ahí y veo creo que necesito otra taza de agua. He hecho esto tantas veces. Sé de dónde golpea el agua y embarcación vecina. Entonces ahora que tenemos eso listo para salir, vas a tomar tu filtro de café, colocarlo justo en la parte superior, toma tu banda de goma para asegurarlo. Quieres asegurarte de que esto no sea hermético. Necesita respirar, pero tiene que ser para que los bichos no puedan entrar para que puedas usar filtros de café aire mejor que se desgarran fácilmente cuando están mojados, así que ten cuidado con eso. Pero también puedes usar una toalla vieja o una camiseta. A pesar de que he escuchado con ciertas camisetas si las fibras de um no se tejen lo suficiente, Nats sigue entrando. Por lo que ahora puedes meterlo en tu despensa o en tu clóset y dejarlo sentado ahí alrededor de una semana o dos. 5. Mientras esperamos: unos pocos consejos: La segunda parte de tu proyecto de clase es reunir todos los suministros que necesitas y preparar tu primer lote de kombucha. Toma una foto de tu embarcación en el trabajo en tu estación de traer y publícala en la página del proyecto mientras estás kombucha is bring. Es muy importante que no muevas la embarcación. No quieres molestar lo que está pasando dentro. Entonces tienes lo que llamas a la mamá Scobie. El Mama Scobie está elaborando tu kombucha. En el transcurso de la próxima semana o dos, va a formar un bebé Scobee. Vas a tener un Scobie encima de tu mes. Scobie. A veces tu mamá Scobie se moverá hacia abajo y ella flotará y hará lo suyo . Está totalmente bien. Déjala en paz, pero tu bebé Scobie se formará en la superficie de tus cosas kombucha a tener en cuenta. Hay razones para tirarlo de nuevo. Si entran bichos, tírelo. El moho es otra razón que significa que tu Ph estaba apagado, um, y formas de moho por diversas razones. Pero esa es la razón principal, por lo que es muy importante seguir las pautas molde se ven múltiples como moho. Hay algunas veces en las que la levadura se va a poblar encima y va a burbujear y cosas que van a ver en tu familia que eran un poco mayores. Probablemente no lo sea. El moho se va a la borrosa, así que no vemos pelusa. Probablemente no sea moho, pero verás un montón de colores y cosas extrañas. Sólo recuerda que esto está vivo, así que va a hacer lo suyo que se va a mover alrededor de sus bacterias. Es bacterias sanas, sin embargo, así que a menos que tengas bacterias malas, todo está bien. Hay una página de Facebook que tiene toneladas de cerveceros en ella. Es a donde voy. En cualquier momento me estoy volviendo loco por si mi lote es malo o no. Puedes publicar fotos de tu bebé Scobie, y te pueden decir que es bueno o tirarlo. Entonces hablando de tirarlo, si lo tiras, eso significa que tienes que tirar todo, incluyendo a la Mama Scobie. Por lo que tener un hotel Scobie es muy importante 6. SCOBY Hotel y la Kombucha: tu computadora va a necesitar preparar cerveza durante al menos 7 a 10 días antes de que esté lista para beber . Contesta la bebibilidad simplemente degustándola. Pégale una pajita ahí. Si es demasiado dulce, no está listo. Si consigues que la reacción es un poco picante, probablemente esté lista. Si te gusta una kombucha más ácida, acabas de preparar un poco más de tiempo. No recomendaría prepararlo más de unas dos semanas, dependiendo de lo potente que sea tu arranque T. Entonces ahora que está completo, es una buena idea pensar en un hotel Scobie. Eres Scobie Hotel es justo eso. Es un hotel para tu Scobee's. Entonces el líquido aquí dentro es kombucha y thes aire, Todo mi Scobee's. Como mencioné antes, tu mamá Scobie producirá un bebé Scobie. Puedes usar a tu mamá Scobie hasta por 10 moretones. Vas a necesitar algún lugar para poner a los 10 de esos bebés. Scobee's La forma de empezar todo un hotel Scobie es exactamente el mismo peso y elaborando tu kombucha te va a llevar a tu dulzura, vas a poner agua en ella y tu cantidad de arranque T, que va a venir de la computadora de cría que tú lo acaba de hacer. Pon aquí a tu bebé Scobie. Déjalo rodar. Tu hotel de Scully es genial porque es solo un recipiente lleno de T de arranque también. Entonces va a mantener tu Scobee agradable y saludable, y siempre vas a haber empezado el té a mano. En caso de que tengas que tirar todo un lote de Kalusha mientras tienes tu hotel, vas a necesitar mantenerlo una vez al mes. Tendrás que atravesar y tipo de tensar el acceso. La levadura tiene demasiado oriente. Demasiada acidez, no genial. Por lo que nuevamente, manos limpias, jabón antibacteriano, vinagre blanco para rentar fuera de las propiedades antibacterianas que ahora puedes llegar a tu colonia . Entonces yo estoy sacando. La mamá y el bebé se han fusionado. Entonces este es tu Scobie, y siento que mi mamá Scobee era mucho más grande. A veces se pegan juntas y hay que despegar. En ocasiones son entidades completamente separadas. Se va a ver como tu mamá, pero va a ser una pequeña cena, esta. Esto es generalmente como se va a ver tu bebé Scobie. Es un poco más grueso. Sigue siendo bastante delgada en algunos lugares, pero ese es tu bebé habitual Scobie que levantarás Ahora tengo en cada uno de mis vasos una nota pegajosa que me dice cuántas veces he usado a la mamá. Sólo voy a poner eso por ahí para que sepa que la mamá está arriba en este punto. Después de quitar a la mamá, Scooby, absolutamente puedes beber esto. Se trata de Rock Ambuja. Es completamente bebible. Si te gusta agregar algunos sabores, te voy a mostrar cómo hacer eso en el siguiente video. 7. Segunda fermentación: todo bien. Si quieres saborear tu trayecto, puedes hacerlo con una variedad de opciones. Tenemos fruta fresca. Ah, polvos de zumo de frutas. Um, solo cúrcuma y espirulina, fruta de dragón, etc. Um, Jengibre. Por lo que puedes usar muchas cosas diferentes para darle sabor a tu computadora. Lo más importante es que todo es orgánico, porque de nuevo, esto es que eres Houston. Tu bacteria se cultiva en un ambiente orgánico. No quieres introducir ningún tipo de pesticidas ni, um, bacterias. Eso no es bueno para ti. Entonces todo orgánico todo el tiempo. De acuerdo, entonces para tu segunda fermentación, vas a poner tu grande la de Kombucha. Puedes dividirlo en pequeños lotes. Tengo todas estas botellas. Esto es de la tienda comprada Kombucha. Solía beber tienda compraba los trayectos hasta que empecé a hacer los míos propios. Pero guardé las botellas porque sabía que iba a empezar a hacer hombre. Tenemos esos. También puedes conseguir estos. Se pueden adquirir los's en muchos lugares diferentes. Entonces estas son tus realmente tus dos opciones que tienes que tener. Tiene que ser vidrio regulado por presión porque la presión va a acumular la bacteria Houston que está en tu cam Bucci, aunque seas Scobie, no está ahí. Siguen siendo la bacteria Houston, que es lo que es bueno para tu salud intestinal. Se va a empezar a comer y a alimentarse de la fruta. El azúcar en la fruta, que produce burbujas, que produce presión, y no quieres ninguna explosión. Dirigir tu segunda fermentación. Me han dicho que estas botellas particulares las botellas superiores bisagra. Si tiene un sello rojo, está regulado por presión. Tan solo haz tu investigación. Asegúrate de que una cosa que no puedas usar son los frascos de enlatado. tanto que sí aguantan bajo presión. En el momento en que abras este tarro, va a explotar. Por lo tanto, no use frascos de enlatado. Segunda fermentación. Súper simple. Toma tus ingredientes. Ponlo en tus frascos llenos de kombucha. A mí me gusta poner Ginger y cada tarro que hago porque el jengibre es tan bueno para ti . Entonces solo voy a poner unas piezas en cada frasco. Algunas de mis combinaciones de sabores favoritas son obviamente las fresas. Algún Bayas, ¿en serio? Me gusta la fresa y el arándano juntos. Um, ensayo de fresa es realmente bueno. Tengo el, um, tú polvo. Yo solo lo estoy mezclando ahí dentro y puedes dejar tus rebanadas así. Bastante sostén. Sólo recuerda cualquier fruta que pongas. Se va a expandir un poco, así que debes asegurarte de que sigue siendo lo suficientemente pequeño después de la expansión para salir de tu tarro. Um, eso podría ser Sí, eso podría ser bastante malo si no puedes sacar la comida, pasé por el frasco. Nuestro Así que sólo ten en cuenta eso. Uno de mis favoritos definitivos y uno que es realmente, realmente saludable para ti es el naranja, cúrcuma y el jengibre. Entonces usé mi polvo de cúrcuma, un poco de jugo de naranja orgánico exprimido fresco y, por supuesto, el jengibre. Por lo que algunas de mis combinaciones de sabores favoritas en realidad incluyen polvos. Puedes usar patrones en tu kombucha. Acabo de usar una cuchara para bebés. cuchara de mi hija. Tengo coral espirulina. Uh, no sé si dije eso bien, pero sí tengo polvo de fruta de dragón, que es delicioso. Besigye, que viví con mis fresas y luego, por supuesto, mi cúrcuma otra vez, todo orgánico. Asegúrate de que sean polvos orgánicos. Ahora que tienes tus sabores en tus frascos, puedes poner tu kombucha en. A mí me gusta empezar primero para que toda la levadura y todas las golosinas fuera de los probióticos. Todo se mezcla correctamente para que lo tengas dispersado por todos tus frascos. Aquí es donde me gusta usar mi taza de cuatro. La cantidad de fruta que pones varía. Es realmente preferencia personal. Pero solo recuerda cuando estás llenando tus tarros que quieres dejar un poco de espacio extra en la parte superior porque tu fruta se va a expandir y va a necesitar la habitación para construir. Si tienes fruta fresca aquí dentro, dejaría un poco de espacio extra en la parte superior para que tu fruta se expanda durante la segunda fermentación. Eso le dará espacio para que veas, no estás todo el camino hasta la cima, y luego no tiene a dónde ir. Si solo estás usando líquidos o polvos, prácticamente puedes llenarlo hasta el final. O incluso arándanos ahí se expandirán tanto. Entonces ahora que tienes todo embotellado, vas a necesitar dejarlo sentarse en tu estación cervecera por otros 3 a 5 días. Esto va a permitir que la levadura y las bacterias se coman al azúcar en las frutas y seguir dándole sabor y bruta a tu kombucha algunas cosas que sucederán en los próximos días. De nuevo, No lo toques. Sólo deja que haga lo suyo. Está vivo que sólo funciona. Una vez que tengas tus sabores y tu kombucha en tus segundas botellas de fermentación, vas a querer ponerlo de nuevo debajo de tu estación de traer para dejarlos elaborar durante otros 3 a 5 días a temperatura ambiente durante ese periodo de tiempo, A muchas cosas van a estar pasando de nuevo, aún con vida. El organismo se va a comer lejos. Se va a alimentar de los azúcares de tus frutas. No tienes que preocuparte por algo. Ya sabes, tu producto final siendo demasiado dulce. No va a tener mucho contenido de azúcar una vez que esté completo. Um, tus frutas van a expandir las cosas van a verse un poco diferentes. Ellos oscurecieron y pueden cambiar de color. Una vez que esté completo, notarás que va a haber, Ya sabes, la fruta puede estar flotando por ahí. Vas a tener otro Scobie posiblemente formado. Se puede beber eso. Está totalmente bien. Es saludable para ti. Es genial. ¿ Lo estás? Restringir, Que es lo que hago por algunos de ellos. Um, puedes hacer lo que se llama eructos. Um, mucha gente recomendó. Yo personalmente no lo hago. Pero si no te gusta el súper Fizzy Ambuja, si te gusta un poco más halagado. Se quiere un eructo todos los días, día y 1/2 que simplemente se desenrosca ligeramente la parte superior y se guarda de nuevo. Te van a conseguir un phys, y va a sonar. Es decir, como si estuvieras abriendo una Coca-Cola es básicamente lo que va a sonar, y va a empezar a gasear hasta la superficie, solo te hace cerrar apretado hacia atrás para que no escuche por todas partes. Una vez hecho, lo vas a poner en la nevera. El frío, o puedes beberlo a temperatura ambiente. Depende totalmente de ti. Ya has completado la primera parte en la segunda parte de tu proyecto y publicado en la página del proyecto . La tercera parte es opcional ya que incluye la segunda fermentación. Si optas por no hacer la segunda fermentación, no tienes que hacer esta parte del proyecto. Por lo que la tercera y última parte de tu proyecto, caso de que elijas hacerlo, incluirá publicar en la discusión, abordar algunas de tus combinaciones de sabores favoritas y poner en la página del proyecto fotos de tu productos finales 8. Reflexiones finales: Está bien. Entonces así es como haces computadora en casa. Muchísimas gracias por ver. Te animo a seguir publicando en la página del proyecto y en el panel de discusión. Habla con tus compañeros de clase, conoce algunas combinaciones más de sabores. No tengas miedo de probar nada ni una sola vez y disfrutando de Theo.