Veganes Französisch Kochen: Quiche und 3 Möglichkeiten, es zu machen

1. Einführung: Hallo, und willkommen in meiner Küche in Frankreich. Heute werden wir ein klassisches französisches Gericht zubereiten. Eine Quiche lernt jetzt, eine Spinat-Quiche oder eine Tish OS-API zu erstellen, sowie einfache Swaps, um zwei weitere Quiche-Variationen zu erstellen . Während unsere Keisha spricht, zeige ich Ihnen, wie Sie neben dem Koffer einen einfachen grünen Salat zubereiten können, können Sie das Rezept für einen Anlass ansehen und herunterladen. Die Projekte und Ressourcen, die nicht vergessen, mir Feedback zu hinterlassen, wie diese Lektion für Sie gelaufen ist, und laden Ihre Bilder in den Projektbereich damit ich Ihre Kreation sehen kann. Jetzt lasst uns in Cookie einsteigen. 2. Zutaten: Um die Olivenölkruste herzustellen, benötigen Sie eine Rührschüssel, Rührlöffel, ein Nudelholz , eine Quiche-Pfanne, eineinviertel Tasse, Allzweckmehl , einen halben Teelöffel Salz, drei Esslöffel Olivenöl, und eine dritte Tasse oder 70 ml Wasser. Für die Füllung benötigen Sie ein Schneidebrett. Ich bin nett. Ich bin Rührschüssel und Rührlöffel. Eine Küchenmaschine. Die Füllung benötigen Sie 2,5 Tassen oder 330 Gramm festen Tofu, eine halbe Tasse oder eine 110 ml Hafermilch, halbe Tasse oder eine 100 Gramm Kokoscreme, einen Esslöffel Nährhefe, einen halben Teelöffel Kolonie Mach, ein Teelöffel Knoblauchpulver, ein halber Teelöffel Kurkumapulver, halber Teelöffel Backpulver, ein halber Teelöffel Zwiebelpulver, ein Viertel Teelöffel Muskatnussmuster, schwarzer Pfeffer nach Geschmack und 500 Gramm Spinat. 3. Olive: Um die Olivenölkruste herzustellen, mischen Sie Mehl und Salz gut zusammen, dann nieseln Sie und das Olivenöl ein wenig nach dem anderen, während weiter mischen, so dass sich eine krümelige Mischung bildet. Dann mischen Sie das Wasser ein wenig nach dem anderen ein. Die Dole beginnt zusammenzukommen und sich von den Seiten der Schüssel wegzuziehen. Mischen Sie nur so viel wie nötig, denn Übermischung kann zu einer harten Kruste führen. Die endgültige Dosis sollte leicht klebrig aber nicht gehen und sich leicht zu einem Ball formen lassen. Den Teig zu einer Kugel formen und dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 4. Füllen: Um die Füllung zu beginnen, zerkleinern Sie den Tofu grob. Tofu zu einem Prozessor zusammen mit der Hafermilch. Wenn Ihr Prozessor so klein ist wie meiner, müssen Sie dies wahrscheinlich in zwei Chargen tun. Pulse den Tofu in ein grobes Püree. Bei der Parade Tofu zusammen mit der Kokoscreme in eine Rührschüssel. Nährhefe, Dickdarm, EMOC, Knoblauchpulver, Kurkumapulver, Backpulver , Zwiebelpulver, nicht MSc und schwarzer Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten gut, jetzt ist es an der Zeit, den Spinat, das Olivenöl in einer Pfanne zu kochen und dann den Spinat unter Rühren hinzuzufügen und ihn kochen zu lassen. Um einen wässrigen Fall zu vermeiden, möchten wir, dass die Spanier ihre gesamte Flüssigkeit abgeben. Sobald keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, können Sie den Spinat in der Tofu-Mischung aufbewahren. 5. Leek Quiche: Unbequeme Variation in diesem Fall besteht darin, eine Leckquiche oder ein Kisho Quadro zu erstellen. Wenn Sie ein Leck haben Das sieht ein wenig alt und traurig aus, entfernen Sie einfach die äußeren Blätter. Sie müssen groß oder für kleine Lecks, einen Teelöffel, Olivenöl und Salz abschmecken. Schneiden Sie die Wurzelenden der Lecks und schneiden Sie dann die dunkelgrünen Spitzen ab. Viele Köche bevorzugen es, nur den unteren weißen Teil des Lecks zu verwenden , aber ich verwende gerne das gesamte Leck. Schneiden Sie alle toten Teile der Seengipfel sowie alle harten Teile ab. Sie können die Lecks nach Belieben hacken. Ich schneide sie gerne in zwei Hälften und hacke sie dann in Halbkreise. Lecks verbergen tendenziell viel Schmutz. Es ist wichtig, sie vor dem Kochen gut zu waschen. Sie können sie in einem Sieb mieten oder in einer Schüssel mit Wasser abspülen. Jetzt ist es an der Zeit, die Lecks zu kochen, das Olivenöl in einer Pfanne zu erhitzen, dann die Lecks hinzuzufügen und sie zu kochen und gelegentlich zu lagern, bis sie ihre gesamte Flüssigkeit abgeben. Genau wie beim Spinat möchten wir, dass die Beine ihr ganzes Wasser abgeben , um eine wässrige Quiche zu vermeiden. Sobald die Lecks gekocht sind, können Sie sie mit Salz würzen und besser in den Tofu rühren, genau wie mit dem Spinat. 6. Quiche Lorraine: Die zweite Variante können wir als Fallbelastung machen und zusätzlich mit Speck hergestellt werden, aber wir werden stattdessen rauchige Süßpilze verwenden. Du brauchst acht Unzen Pilze. Ein Esslöffel, Olivenöl, ein Teelöffel geräucherter Paprika, ein Teelöffel Ahornsirup, ein halber Teelöffel Sojasauce und Salz und Pfeffer abschmecken. Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab und würfeln Sie sie dann. Französischer Speck, der als Lavakuppel bezeichnet ist oft so geformt, dass Würfel Rechtecke sind. Das ist also der Blick. Wir werden es tun. Das Olivenöl in einer Pfanne und dann die Champignons dazugeben. Kochen Sie die Pilze gelegentlich unter Rühren , bis sie ihre gesamte Flüssigkeit abgeben. Dann fange im Ahornsirup an. Paprika, Sojasauce und Salz und Pfeffer geräuchert und die Pilze braten, bis sie anfangen zu bräunen. Dann starte die Pilze besser in den Tofu wie mit dem Spinat. 7. Backen: Jetzt ist es an der Zeit, die Quiche zu backen, den Ofen auf 375 F oder 1 neunte DC vorzuheizen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und bestreuen Sie Ihren Arbeitsbereich mit Mehl. Den Teig zu einer Scheibe abflachen und so rund wie möglich halten. Den Teig mit Mehl bestreuen und in die Größe Ihres Schlüssels Chapin ausrollen. Schüssel, schieben Sie vorsichtig heraus und nicht nach unten. Fetten Sie Ihren Schlüssel Japan gut mit etwas Olivenöl ein. Heben Sie Ihren Teig vorsichtig an und legen Sie ihn in Ihren Schlüssel Chapin. Schneiden Sie alle hängenden Kanten der Kuppel mit einem Messer ab. Sie können die getrimmten Kanten verwenden, um dünne Teile der Kruste auszufüllen. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Kruste sanft und gleichmäßig zu formen. Nachdem unsere Kruste fertig ist, können wir die Topo-Füllung einfüllen, die Füllung gleichmäßig verteilen, die Kation und den Ofen platzieren und 25 bis 30 Minuten backen, und 25 bis 30 Minuten backen bis die Kruste Browning und die center beginnt sich zu bilden. 8. Grüner Salat: Während unsere Queueblätter backen, zeige ich Ihnen, wie man einen einfachen grünen Salat zubereitet. Salat, der auf Französisch nur als Salat bezeichnet wird, Grüner Salat, der auf Französisch nur als Salat bezeichnet wird, ist eine klassische Beilage für Quiche oder so ziemlich jedes französische Gericht. Sie können einen Kopf Ihres bevorzugten grünen Salats oder eine Mischung aus Grüns verwenden. Spülen Sie die Grüns gut aus und drehen oder tupfen Sie sie dann trocken. Zerkleinere deine Grüns und lege sie beiseite. Machen Sie eine klassische französische Vinaigrette mit Olivenöl, Essig und Dijon-Senf. Ich verwende ungefähr drei Teile Olivenöl zu einem Teil Essig und einem Teil Senf, aber du kannst dich entsprechend anpassen. Ich bevorzuge Essig als Balsamico-Essig, aber du kannst jeden Essig auf deiner Seite verwenden. Dann in eine schöne flauschige Vinaigrette verquirlen. Sie können auch Kräuter, gehackten Knoblauch und Männerschalotten hinzufügen . Aber ich zeige dir hier die Grundlagen der Grundlagen. Werfen Sie jetzt Ihre Grüns mit der Vinaigrette hinein und werfen Sie es. Sobald die Blätter die Vinaigrette getroffen haben, fangen sie an zu welken. Werfen Sie also nicht mit der Vinaigrette, bis Sie bereit sind zu servieren. Im Gegensatz zu amerikanischen Salaten haben französische Salate in der Regel nur eine sehr leichte Dressing-Schicht. Jetzt können Sie den grünen Salat genauso neben dem Fall servieren . Fühlen Sie sich frei, etwas Gemüse, Obst, Samen, Nüsse hinzuzufügen , was auch immer Sie bevorzugen. 9. Servieren: Jetzt, da unsere Fälle vorgetäuscht sind, zeige ich Ihnen einen kleinen Trick von Food-Stylisten. Sie können die Oberseite der Quiche mit einer Mischung aus Olivenöl und Wasser bestreichen . Dies ist absolut optional, verleiht dem Kish aber einen schönen Glanz. Keisha wird am besten innerhalb von ein paar Tagen nach dem Backen genossen . Sie können es bei Raumtemperatur frisch servieren oder im Ofen aufwärmen. Ich bin so hungrig und berühmt , diesen Fall zu essen. Danke, dass du heute mit mir gekocht hast. Und vergessen Sie nicht, wenn Sie an veganerem französischem Kochen interessiert sind , können Sie sich meine anderen Kurse auf Skillshare ansehen oder mein Kochbuch holen. Du findest mich auch auf Instagram und YouTube.