So machen Sie Tomatensauce in einem Instant

1. Soße mit Tomaten-Basilikum in einer Instant: Hi, ich bin Vicki Wells. Willkommen in meiner Klasse, wie man Tomaten-Basilikumsauce in einem Instant-Topf zubereitet. Dieses Rezept kreuzt alle Kästchen wie eine leckere Soße an, die zu Ihren früheren Ergänzungen oder zur Verwendung in anderen Rezepten passt. Prüfen Sie, wie Ihr Essen aus frischen Zutaten hergestellt wird. Überprüfe wie deine Saucen, ob du vegan oder vegetarisch bist. Überprüfen Sie, ob Sie versuchen, Vollkost auf pflanzlicher Basis zu essen. Prüfen Sie, vermeiden Sie Öl in Ihren Rezepten. Suchen Sie nach all Ihren Liebhabern von Küchenhelfern da draußen. Und du bist meine Art von Leuten, die deinen Instant Pot für fast alles benutzen wollen . Überprüfe und überprüfe. Dieser Kurs ist für Anfänger geeignet, die ein wenig über ihren Instant Pot wissen ein wenig über ihren Instant Pot und ein- oder zweimal missbraucht werden, bis hin zu den erfahrenen Köchen, die ihren Instant Pot fast täglich benutzen wie ich. Was werden wir in diesem Kurs lernen? Wir zeigen zunächst, wie man Gläser zubereitet und sterilisiert. Dann erklären wir auf verschiedene Arten, wie das geht. In der Spülmaschine, im Ofen und auf der Herdplatte. Dann sammeln wir alle Zutaten, die für die Herstellung der Soße benötigt werden. Es ist immer eine gute Idee, alle benötigten Zutaten zusammenzubringen , bevor Sie beginnen. Auf diese Weise wirst du sicher nichts vergessen. Vertrauen Sie mir, ich habe das aus Erfahrung gelernt weil ich dachte, ich kann die Zutaten einfach so greifen , wie ich sie brauche, und später, oft wenn es zu spät ist, erinnere ich mich an die eine kritische Zutat die ich habe habe es total vergessen. Wenn alle Zutaten berücksichtigt wurden, werden wir uns darüber befassen, wie wir sie vorbereiten können. Es wird also genau das geben, was für das Rezept benötigt wird. Mit allen Zutaten vorbereitet. Es ist dann an der Zeit, alles im Instant Pot zu kochen. Und das erklären wir Schritt für Schritt. Ich weiß, dass ich den Instant Pot immer wieder namentlich erwähne , weil ich das verwende. Es gibt jedoch viele verschiedene Hersteller von elektrisch programmierbaren Schnellkochtöpfen, die genauso gut funktionieren sollten. Verzweifeln Sie also nicht. Wenn Sie eine andere Marke haben, wird es genauso gut funktionieren. Sobald die Kochportion abgeschlossen ist. Wir werden fortfahren, wie Sie Ihre Soße verpacken und konservieren, Canon kaufen, kühlen oder einfrieren. Dann kommt das Klassenprojekt. Dort wenden Sie das Gelernte an, indem Sie Ihre eigene Tomaten-Basilikumsauce herstellen. Keine Sorge, ich stelle eine PDF-Kopie des Rezepts und aller Anweisungen zur Verfügung. Ich ermutige Sie, mit Ihrem Rezept zu experimentieren, um es selbst zu drehen. Dann lass mich wissen, wie es für dich gelaufen ist und füge ein paar Bilder zu deinem Prozess und deinen Ergebnissen hinzu, um mir bitte zu folgen. Du weißt also, was ich vorhabe. Klicken Sie einfach auf den Follow-Button in meinem Profil. Ich füge häufig Back-, Koch-, Instant Pot-, Vegan -, Vegetarier- und Vollwertkost Koch-, Instant Pot-, Vegan -, Vegetarier- und Vollwertkost auf pflanzlicher Basis hinzu. Klicken Sie auf das nächste Video. Lasst uns anfangen. 2. Die Canning vorbereiten: Willkommen zurück. In diesem Video bereiten wir die Gläser vor, damit wir sie mit Salsa oder einer der Tomatensaucen füllen können Salsa oder einer der , die wir Ihnen in dieser Lektion zeigen werden. In diesen Lektionen sind diese Gläser bereits sauber, aber sie sind nicht sterilisiert. Sie sind auch die Gläser, die wir letztes Jahr benutzt haben, um Cannes Salsa und Tukan, unsere Tomatensoßen, sind. Sie können das vielleicht nicht sehen, aber es steht oben darauf, dass Tomaten-Basilikumsauce steht, wir wollen die Deckel des letzten Jahres nicht wiederverwenden. Der Grund dafür ist, dass sie möglicherweise nicht richtig versiegeln. Es gibt vielleicht ein wenig Nixon, es ist nicht sicher, sie zu benutzen. Werfen Sie sie jedoch nicht weg. Wenn du trockenes Zeug in deine Einmachgläser legst, kannst du diese immer benutzen. Ich habe Pfefferkörner drin und du brauchst keinen neuen Deckel, um so etwas zu machen. Aber wir werden in diesem Jahr brandneue Deckel mit sterilisierten Gläsern verwenden. Jetzt haben wir das Glück , einen Geschirrspüler mit einem Dampfdesinfizierungszyklus zu haben. Und das ist perfekt zum Sterilisieren dieser Gläser, besonders wenn Sie ein hochsäurehaltiges Lebensmittel verwenden, was wir sind. Alle diese Rezepte sind Tomatenbasis, sehr stark Tomatenmark. Sie können Gläser auch sterilisieren, indem sie 15 Minuten in Wasser kochen. Oder Sie können sie waschen und nass lassen und 15 Minuten bei 350 Grad in den Ofen stellen. Das wird das Gleiche erreichen. Die Deckel müssen natürlich auch sterilisiert werden. Die Ringe wissen, dass die Ringe niemals in die Nähe des Essens kommen werden. Sie müssen nicht sterilisiert werden. Alles, was das Essen berühren könnte , muss sterilisiert werden. Mein Messoberteil wird sterilisiert. Diese beiden, ich bin mir nicht einmal sicher wie sie heißen, aber Trichter, diese Trichter, die wir verwenden werden, um das Essen in das Glas zu legen , ohne über die Seite des Glases zu fallen, müssen sie sterilisiert werden. Du bist alles, womit du es umrühren wirst , muss sterilisiert werden. Dies muss nicht sterilisiert werden. Es ist eigentlich ein kleiner Magnet. Wofür es ist, dass Sie den Deckel überhaupt nicht berühren müssen. Nachdem es sterilisiert wurde, um es auf das Glas zu legen, legst du es so auf die Schublade, legst einen Finger darauf und entferne es einfach so, dass legst einen Finger darauf und entferne es einfach so das Innere des Deckels es nie berührt. Das ist nur dafür , dass das Glas aus der Eisdampfkanone raus war , mein Instant-Topf. Das ist nur dafür, dass du sie aus dem Instant Pot rausholst. Das muss auch nicht sterilisiert werden. Das ist so ziemlich es jetzt werden wir einfach den Geschirrspüler mit Gläsern aufladen , all diese Geräte heben und sterilisieren lassen, und es ist das Beste zuerst tun müssen, bevor Sie mit der Vorbereitung beginnen bevor Sie den Platz auch stellen, oder die Tomatensoßen in den Instant Pot zum Kochen. Sie können den Geschirrspüler starten und, weil Sie möchten, ist es am besten, warme Speisen in heiße Gläser zu geben. Du willst niemals warmes Essen in kalte Gläser geben. Du willst niemals kaltes Essen in heiße Gläser geben. Du willst warmes Essen in heißen Gläsern. Wenn wir das also durch den Zyklus laufen und es auch einen guten Trockenzyklus durchlaufen wird . Es werden heiße Gläser sein. Hoffentlich, wenn wir es richtig einstellen, bis diese auch die Tomatensauce bestellt hat, ist das Rezept, das wir als nächstes zubereiten, fertig. Okay, jetzt beladen wir den Geschirrspüler mit den Gläsern, mit den Deckeln und mit den verschiedenen Zubehörteilen. Bring sie einfach da rein. Wie ich schon sagte, wir benutzen die alten Lippen nicht. Mach ein paar hier. Das kriegen wir später. Es spielt keine Rolle. Ich möchte sicherstellen, dass wir die Trichter, den Löffel und die Messbecher haben . Und natürlich die neuen Deckel. Du kannst nicht darauf vertrauen, dass sie direkt aus der Packung sterilisiert werden. Du musst sie sterilisieren. Bring sie hier rein. Steh sie so gut du kannst auf, aber sie werden sowieso in die Spülmaschine geworfen und werden schön sterilisiert, während sie diese hier aufstellen werden . Jetzt hat es keinen Sinn, dass Sie zusehen, wie ich den gesamten Geschirrspüler mit all diesen Deckeln und Gläsern lade , damit ich es fertig mache. Wir haben jetzt den Geschirrspüler, laden ihn mit 24 Gläsern und 24 Deckeln und diversem Zubehör auf. Wir werden es auf einen sterilisierten Zyklus meines Geschirrspülers setzen . Das bedeutet, dass ich einen normalen Zyklus benutzen muss. Hochtemperatur, Wasser, Dampf sterilisieren, trocken gehasst. Wir fangen es einfach an. Da sind wir los. Es wird seinen Zyklus durchlaufen, saubere sterilisierte Gläser haben, keine Seife darin. Dies ist nur um die Gläser zu sterilisieren. Dies ist keine Wäsche, das ist nur eine Sterilisation. Wir sehen uns also im nächsten Video, in dem wir anfangen werden. Wir zeigen Ihnen, welche Zutaten Sie für das nächste Rezept benötigen und wie Sie es vorbereiten können. Wir sehen uns im nächsten Video. 3. Die Zutaten sammeln: Willkommen zurück. In dieser Lektion werden wir Tomaten-Basilikumsauce machen. Es ist eine ziemlich einfache Soße zu machen. Du solltest keine Schwierigkeiten haben. Ich würde es wirklich gerne speichern können. Wir haben all diese Zutaten selbst angebaut. Die Wahrheit ist das einzige, was wir in diesem Jahr wirklich in unserem Garten angebaut haben, ist die Petersilie, und sie ist sehr frisch, ich habe heute Morgen gerade abgeholt. Die Tomaten zu dieser Jahreszeit, Ende August, Anfang September, Anfang September, insbesondere Pflaumentomaten, sind in den Lebensmittelgeschäften super billig. Und wir leben in einem Klima , in dem wir keine wirklich lange Wachstumsperiode haben. Wir hatten nicht viel Erfolg mit Tomaten. Das Basal, das ich normalerweise jedes Jahr anbaue, aber dieses Jahr hat es sich hartnäckig geweigert zu wachsen. Aber dieser ganze Topf hier im Lebensmittelgeschäft war ungefähr 4 Dollar, also keine große Sache. Also brauchen wir viereinhalb Pfund Pflaumentomaten. Wir brauchen eine viertel Tasse gehacktes Basilikum, gehackte Petersilie und gehacktes Basal. Jetzt scheint eine Vierteltasse nicht viel zu sein, aber wenn du alles eingepackt hast und ich es wirklich gerne eingepackt habe. Wir werden mindestens die Hälfte dieses Basals verlieren. Und wir werden wahrscheinlich fast die ganze Petersilie benutzen , wenn sie in diese kleine kleine Vierteltasse gepackt ist . Wir brauchen auch eine mittelgelbe Zwiebel. Das werden wir hacken. Und darüber hinaus werden acht Knoblauchzehen gehackt. Wir brauchen einen Viertel Teelöffel rote Paprika, Paprikaschoten und einen kleinen, kleinen, mittleren Gerichtsvollzieher, wir brauchen einen Esslöffel Meersalz oder Himalaya-rosa Salz. Wir brauchen einen halben Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Wir brauchen 1,5 Teelöffel, jede Margarine und Oregano. Wenn Sie nun weder Marge RAM noch Oregano separat haben , können Sie beide für einen Esslöffel italienisches Gewürz ersetzen . Das ist so ziemlich genau das. Eine Sache, die ich Ihnen jedoch über die Tomaten erzählen wollte, viele Rezepte, die Sie finden werden , dass Sie die abschöpfen und die Tomaten sehen sollen , und das ist Ordnung, wenn das was ist du willst es tun. Persönlich sehe ich das als ein bisschen Verschwendung, und ich sehe nicht, dass es den Geschmack so sehr beeinflusst. Manchmal bekommt man ein bisschen nicht gemahlene Haut in der Soße. Whoops, das ist in Ordnung. Auch hier ändert es den Geschmack überhaupt nicht. Was wir also mit all dem machen werden, ist, dass wir die Tomaten hacken und die Zwiebel hacken. Wir werden das Basal und die Petersilie zerkleinern und in den Instant Pot holen und kochen lassen. Und sobald es im Instant Pot fertig ist, müssen wir es mischen. Ich persönlich benutze gerne einen Stabmixer, aber du kannst nur einen normalen Mixer benutzen und es einfach in Chargen machen, um ihn zu bekommen. Es ist Soßenform. Aber denken Sie daran, wenn Sie es tun, sobald Sie es aus dem Instant Pot haben, nehmen Sie den Bailee heraus, wenn Sie das nicht mit allem anderen zermahlen wollen , ich meine, Sie können, aber ich nehme es vor, zu nehmen es raus. Das sind die Zutaten , die du brauchst , um sie alle zusammenzubringen, bevor wir anfangen. Und wir sehen uns im nächsten Video. 4. Die Zutaten vorbereiten: Willkommen zurück. Wir bereiten jetzt die Tomaten-Basilikumsauce vor. Wir machten weiter und haben die meisten Tomaten und die Hälfte der Zwiebel vorbereitet , weil ich nicht wollte, dass du dich durchsetzen musst und mir dabei zuschauen, wie ich all diese Tomaten hackte. Nun, bedauerlich genug, das zu haben, was ich mein abgehacktes Ding nenne. Ich benutze ein Great That's Ice. Aber du kannst sie wie jede beliebige Größe zerkleinern, fast weil sie sowieso gemischt werden, wenn du es zu einer Soße machst. Aber ich meine, du willst sie nicht zu groß, dann dauert es länger, sich zu mischen und es ist schwieriger zu bekommen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine gleichmäßige Soße bekommen. Versuche sie in Würfel zu schneiden. Aber du kannst es entweder mit so etwas machen oder du kannst es mit einem Messer machen. Lass uns die Tomaten fertig machen und dann werden wir den Rest des Zeugs in den Topf geben. Nun, das ist eigentlich ein Zehn-Kern oder kein, tut mir leid, acht Quart. Anstelle von Hot Liner. Das wird dir merken, dass es ein bisschen anders ist. Es ist eigentlich ein Antihaftbeschichtung. Es ist nicht Standard mit einem Instant Pot, aber Sie können sicherlich einen bekommen, wenn Sie es wollen. Ich finde es weder besser noch schlechter als den Edelstahl. Ich wollte nur, dass einer einen hat. Diesmal benutze ich es. Lassen Sie uns den Rest der Tomaten vorbereiten. Sei vorsichtig, dass du die geschnittene Seite nach hinten legst , wenn du ein abgehacktes Ding benutzt. Denn wenn du es aus Erfahrung anders ausdrückst, habe ich festgestellt, dass ich Tomatengeweide auf diese Weise schieße. Ich kann ziemlich durcheinander bringen und ich mache genug Nachrichten. Das ist es. Vielleicht merken Sie auch, dass ich Papiertuch unter dem Schneidebrett habe, das ihn ein bisschen einfacher aufräumen lässt , weil Sie überall Tomatensaft bekommen. Dies ist das Ende der Tomaten. Und wir machen die letzte Hälfte der Zwiebel. Das ist wirklich gut für Zwiebeln. Spart viele Tränen. Richtig. Wir kriegen einfach den Rest von ihnen da rein. Ich werde all das ****** einwerfen , das wir im vorherigen Video vorgemessen haben. Du weißt also, was da drin los ist. Jetzt? Das ist der Glaube. Die Petersilie und das Basal wurden alle gespült. Ich habe Aktien aus dieser Anlage in drei Aktien geschnitten , weil ich denke, dass ich so viel verbrauchen werde und ich weiß, dass es nur eine Vierteltasse ist, aber schau einfach, was passiert. Ich fange jetzt an zu schneiden. Es spielt keine Rolle, ob du ein wenig Tomatensaft dazu bekommst . Aber ich fange einfach an, die Petersilie zu zerschneiden und in diese Vierteltasse zu packen . Ich liebe Scheren dafür. Pass einfach auf deine Finger auf. Es gibt Leute, von denen ich weiß, die tatsächlich Herb haben. Herb wie auch immer du es sagen willst, Messer und es ist wie fünf Klingen. Ich will eins. Also packen wir das hier rein. Das riecht gut. Das ist frische Petersilie aus unserem Garten. Es ist zu diesem Zeitpunkt nicht länger als ein paar Stunden alt, wenn das daran erinnert, habe ich dir gesagt, dass es wie eine Menge Petersilie aussah und eine Vierteltasse ziemlich klein erscheint. Da sind wir los. Ich werde das in den werfen, aber das war es hat all die Petersilie benutzt. Jetzt machen wir das Gleiche mit, mit dem gleichen mit dem Basal. Das Basal werde ich ein bisschen anders behandeln. Ich werde die meisten Blätter abschnappen, aber das tun sie nicht. Nun, ich schätze, ich könnte es mit der Schere machen. Aber im Allgemeinen, was ich mache, bekomme ich eine ganze Reihe von Blättern zusammen und mache etwas , das eigentlich Schiff Nicken nennt. Und das bedeutet nur, es zu schneiden. Ich schneide es auf. Normalerweise züchten Sie jedes Jahr Basilikum in meinem Garten und dieses Jahr weigerte es sich absolut zu wachsen. Ich weiß nicht warum. Wir hatten einen seltsamen Sommer kühl, aber etwas trocken, wollten einfach nicht wirklich viel wachsen. Also kaufte ich schließlich etwas Basal. Aber zu dieser Jahreszeit und den Lebensmittelgeschäften ist es ziemlich billig. Alles klar, also werden wir das einfach ganz sammeln. Haufen hier. Drücken Sie es einfach ganz zusammen und rollen Sie ein bisschen, wenn Sie können. Wir werden das einfach machen. Das ist wie ich schon sagte, das heißt eigentlich „Versand ungerade“. Keine Verschiebung, aber ich habe den Begriff gehört, ich habe gesehen, was es bedeutet. Aber ich möchte es auch schneiden, weil jedes der Kräuter seine Öle freisetzt, es sind flüchtige Öle. Und so bekommt man viel mehr Geschmack aus ihnen, als wenn man die Blätter einfach intakt reinlegt. Schon wieder. All das Basalviertel-Cup-Maß. Da sind wir los. All das, nur ein Viertel-Cup-Job. Das ist für unsere Tomaten-Basilikumsauce. Ich gebe mir ein gutes Aufsehen. Wir kriegen das Kochen im Instant Pot. Also bleib dran. Es wird gleich wieder da sein. 5. Die Soße im Instant kochen: Ordnung, jetzt sind wir bereit die Tomaten-Basilikumsauce zu kochen. Wir haben es bereits in den Liner geladen und wir stecken es in die Basis. Dann setzen wir den Deckel auf und verriegeln den Deckel. Jetzt müssen Sie sicherstellen, dass das Überdruckventil immer abgedichtet ist. Es fühlt sich irgendwie locker an und so. Es zeigt also nur auf die Decke, zeigt aber so weit wie möglich auf die Decke. Die anderen Wege entlüften und das machen wir später, wenn es fertig ist. Lasst uns damit anfangen. Es muss fünf Minuten kochen. Und wenn es mit dem Kochen fertig ist, wechselt das Display in ein L davor und es wird anfangen zu zählen. Wir wollten bis zu zehn Minuten nach dem Kochen zählen . Wir wollen fünf Minuten kochen, zehn Minuten eine zeitlich abgestimmte natürliche Druckabgabe. Und wenn das erledigt ist, schalten wir es aus und wir werden den Rest des Drucks loslassen. Also lasst uns anfangen. Der Knopf, den du drückst, drückt Druck Cook auf älter. Es müssen fünf Minuten dauern. Da sind wir los. Auf älter. Instant Pot, es wird Handbuch sagen , wo dieser Druck Cook sagt. Beide sind gleich. Wenn Sie also einen älteren haben und sich keine Sorgen machen, dass Sie keinen möchten, der Druck sagt, könnte die manuelle Taste verwenden. Jetzt ist es eingeschaltet und es wird dort bleiben, bis es dem Druck ausgesetzt ist. Und das kann dauern, ich hätte es zeitlich abstimmen sollen, aber es kann bis zu einer halben Stunde dauern, manchmal manchmal weniger. Das ist ein Acht Quart. Im sechsten Quart kann es etwas länger dauern. Vielleicht nicht. Es hängt auch davon ab wie viel Sie tatsächlich im Pot haben. Wie lange dauert es, um auf Druck zu kommen. Nun, was wir in diesem acht Gericht haben würde leicht in den sechsten Akkord passen. Es sollte nicht viel bis lange dauern, um Druck auszuüben . Das war's dafür. Wir können warten, bis es fertig ist und dann müssen wir es mischen , um die Sauce zu beenden. An diesem Punkt können wir das großartig machen. Also lassen wir es, bis es fertig ist. Wir kommen zurück und zeigen dir, dass du es mischst und in Gläser legst. Wir sehen uns im nächsten Video. 6. Die Soße mischen: Willkommen zurück. Wir, wir haben jetzt die autsch, heiße Tomaten-Basilikumsauce fertig. Es ist fünf Minuten unter Druck vergangen. Es hat eine 10-minütige natürliche Druckabgabe durchlaufen . Dann lassen wir den Druck los. Wir können jetzt den Deckel abnehmen. Man sieht, dass es ziemlich heiß ist, wenn der Dampf dort aufsteigt. Wir möchten die Innenauskleidung auf eine hitzebeständige Oberfläche entfernen , die ich gerade hier fertig habe und warte. Willst du sehr vorsichtig sein? Es ist sehr heiß. Sie möchten sicherstellen, dass Sie es gut im Griff haben , bevor Sie es hierher verschieben. Man will es nie sehr weit bewegen müssen . Lass uns das machen. Guter Grip. Ich spüre, dass ich es gut im Griff habe. Bewegen Sie es schnell dorthin. Wir sind fertig. Jetzt. Wir wollen die Tomaten-Basilikumsauce mischen. Es sieht echt gut aus. Es riecht gut. Ich benutze einen Stabmixer. Das musst du nicht. Sie können einen normalen Mixer verwenden und ihn einfach in Chargen mischen, bis Sie Soße haben. Zuallererst wollen wir den Gerichtsvollzieher finden. wollen wir da rausholen. Ich rühre das um. Normalerweise, wenn du es umrührst, schwebt es irgendwie nach oben. Da ist es. Wir werden das loswerden. Dann geben wir genau das Ganze für Aufsehen. Es hat sich alles vermischt. Hol Sachen von den Seiten. Sieht nicht so aus , als wäre hier viel drin. Das hätte eigentlich keine in einem sechsten Akkord sein können. Das ist ein Achtkern, aber ich muss nicht sechs Quarts haben. Also wie auch immer, lasst uns das holen und vermischen. Du willst es so lassen, dass du kannst, es gibt tatsächlich etwas erkennbares Basal in der Sauce. Es ist meistens, es wird ein bisschen werden, du willst es nicht so sehr mischen, dass du nicht einmal mehr Grün aus dem Basal siehst. Da sind wir los. Das reicht. Ich gebe es einfach noch einmal für Aufsehen. Ja, das sieht gut aus. Wir gehen nur zu Ich werde das tun, wie du dich entscheidest, es zu behalten, liegt an dir. Ich kann MyMethod of Canon nicht empfehlen , weil ich es in einem Instant-Topf mache und das nicht für sichere Hauskonservierungsmethoden zugelassen ist . Ich werde entweder im PDF oder hier auf das Video einen Link einfügen , damit Sie auf eine Website gehen können, die Ihnen zugelassene sichere Konservierungsmethoden zeigt. Sie können diese Saucen auch einfrieren. Sie tun es, legen Sie es nicht in Unentschieden, legen Sie es entweder in Plastikbehälter oder Plastiktüten. Glas im Gefrierschrank scheint nicht gut zu laufen, ich weiß, dass ich es ausprobiert habe. Ich habe die Geschworenen an mir knacken lassen. Dann hast du das Glas verloren und du hast die Sauce verloren. Das ist das wird etwa eine Woche im Kühlschrank in Glas oder Kunststoff aufbewahrt . Tomaten-Basalsalze. Ich hoffe, dir hat das Rezept gefallen. Und danke fürs Zuschauen. 7. Füllen und Steam: Willkommen zurück. Unsere Soße ist es jetzt schon. Also werden wir es aufbewahren wollen. Und es gibt verschiedene Möglichkeiten , es zu speichern. Nun, ich werde zeigen, dass es in einem Instant-Pot bleibt. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich es vorhin erwähnt habe. Und ich werde noch einmal erwähnen, dies keine tatsächlich zugelassene Methode des Konservens ist , je nach Abdeckungen der Agentur, sicherer Hauskonserven und sicherer Lebensmittelzubereitung und was nicht. Auf der druckbaren PDF-Datei, die in diesem Kurs enthalten ist. Es gibt Links zu den USA und zu den kanadischen Standorten für sicheres Einmachen zu Hause. Also sieh dir die an. Aber ich finde, dass diese Methode, Dampf zählt es und mein Instant Pot für mich gut funktioniert. Nun, es funktioniert gut für mich. Aber ich verwende es immer nur mit sauren Lebensmitteln, was wir heute machen. Die andere Möglichkeit , Ihre Soße zu verpacken , ist, dass Sie sie einfrieren können. Und wenn du es einfrieren willst, stell es einfach nicht in Gläser. Du willst ein paar wirklich saubere Plastikbehälter. Denn wenn Sie Glas verwenden, kann das Glas im Gefrierschrank zerbrechen. Und ich habe das geschehen lassen. Und es macht ein Chaos. Und du verlierst die Soße und du verlierst das Glas. Du musst es also nicht heiß machen. Wenn wir es in Gläsern machen, willst du warmes Essen und du willst Jobs, denn das ist der beste Weg zu campen. Du willst kein kaltes Essen und keine heißen Gläser und du willst kein warmes Essen und keine kalten Gläser. Im Moment haben wir also, die Sauce ist heiß. Die Gläser sind heiß und sterilisieren. Sie sind gerade aus dem sterilisierten Zyklus in der Spülmaschine herausgekommen und haben auch alle Geräte , die wir verwenden werden. Und ich habe auch die Lippen, denen wir mit diesem magnetischen Gerät umgehen werden , damit wir die Deckel auch nie selbst berühren müssen . Dies wurde auch sterilisiert. Also werden wir anfangen, die Gläser O darin zu füllen. Wenn Sie verwenden, wenn Sie die Dampfkonservierungsmethode nicht verwenden, können Sie sie, wie gesagt, in Plastik einfrieren. Du kannst die Sauce abkühlen lassen. Wenn du es so machst, ist das in Ordnung. Oder manche Leute stecken es sogar in Plastiktüten und lassen es abkühlen und holen dann so viel Luft wie möglich aus den Taschen und frieren es so ein, um etwas weniger Platz einzunehmen. Aber lasst uns anfangen, die Gläser zu füllen. Wie gesagt, alles hier wurde sterilisiert. Ich berühre nirgends, der das Essen berührt , das immer damit umgehen wird, geh damit um . Ich gebe ihm einen Stern. Dies wurde ebenfalls sterilisiert. Lassen Sie mich den Sauce - und Warenladen geben. Und das ist alles, was wir wirklich tun müssen. Und dann fangen wir an zu füllen. Jetzt möchten Sie das Glas füllen, ist genau dort, wo der Hals ist, genau dort, wo die Fäden beginnen. Und du willst vorsichtig sein. Der Grund, warum wir den Trichter benutzen ist, dass wir keine Soße am Rand der Gläser bekommen wollen keine Soße am Rand der , da sie dadurch richtig an der Decke geschützt werden. Jedes Glas fasst etwa zwei Tassen. Und ich habe wahrscheinlich mehr Gläser hier, als ich gerade brauche. Aber es ist besser, zu viele zu haben als nicht genug. Zu viele sterilisierten sich schon bis hin zu den Fäden dort hinüber . Und wie gesagt, manchmal kann es ein bisschen Spaß machen, diese zu bekommen. Da sind wir los. Wir haben unseren ersten Deckel. Ich gehe vorsichtig bewege den Trichter zur nächsten Tür, die wir benutzen werden. Los geht's. Wir legen das da drauf. Und wir werden das mit dem Finger fest machen. Das ist in Ordnung. Und wir werden weiterhin alle anderen Gläser füllen. Nein. Du musst mich nicht beobachten. Fülle alle Gläser. Also werde ich ein bisschen hier anhalten. Ich fülle den Rest der Gläser. Und dann kommen wir zurück und zeigen den Konservenprozess. Wir bauen den Rest der Gläser auf. Jetzt werden Sie feststellen, dass ein Glas nicht das ist, was wir tatsächlich vier volle Gläser und eine beide drei Viertel voll haben. Jetzt kannst du das nicht können , weil es einfach zu viel Luftraum gibt. Es kann nicht richtig. Also legen wir das einfach in den Kühlschrank und verwenden es für ein Rezept oder für Spaghetti oder Nudeln irgendeiner Art. Diese vier können, können, und ich benutze einen Instant Pot mit acht Kernen zum Einmachen. Du kannst einen Sechs-Akkord benutzen, aber du bekommst nur zwei oder drei Gläser und einen Sechs-Akkord. Sie müssen also ein paar Zyklen machen, um bequem in einen acht Platz zu passen. Und du musst sie auf ein Triplett legen. Nun, der acht Court kommt mit dieser Trimmung, was für eine Menge Sachen in Ordnung ist. Aber ich habe mich stattdessen dafür entschieden, ein Silikon-Privat zu verwenden, weil es flacher sitzt und daher die Gläser flacher sitzen und es einfacher ist sicherzustellen, dass die Gläser richtig hineingehen und sich nicht berühren. Also würde ich das empfehlen. Du kannst das benutzen, aber du musst vorsichtig sein, wie du sie da hineinsteckst , weil sie sie etwas steinig werden. Ich habe es schon einmal damit gemacht, aber ich bevorzuge dieses. Das werde ich also benutzen. Öffne ein Gericht zu sein. Ich weiß es nicht. Manche Leute wissen das nicht, aber die Griffe, das Loch und die Griffe sind tatsächlich ein Ort, an dem Sie Ihren Deckel aufbewahren können, wenn Sie möchten. Ich mache es nicht ständig. Manchmal fühlt es sich einfach einsam an. Nicht sicher für mich, aber genau das werden wir tun. Um die Dose im Instant Pot in einer Achtschnur zu dämpfen , brauchst du drei Tassen Wasser, die ich hier zur Verfügung habe. Dies ist das einzige Mal. Ich werde Ihnen nicht sagen, dass Sie den Liner aus dem Instant Pot nehmen sollen, bevor Sie ihn laden weil wir nicht auf die Gläser drängen wollen , wenn wir versuchen, das Liner-Back-End zu setzen. Also nur dieses Mal werden wir das tun. Wir lassen es im Instant Pot. Wir werden dort Wasser hineinlegen. Und wir werden zwei Esslöffel oder ein Achtel Tasse weißen Essig hinzufügen zwei Esslöffel oder ein Achtel Tasse , der nur hilft, den Dampf aufzubauen, und dann wollen wir, dass hilft, den Dampf aufzubauen er den Stapel aufbaut. Also legen wir das rein. Und dann legen wir die Gläser. Und jetzt lasst uns Geschäfte machen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie die Gläser entfernen, wenn sie heiß sind. Aber es ist gut, sich mit der Praxis zu beschäftigen, um Ihre Gläser zu legen und sie richtig hineinzulegen , damit dies als Teil gummiert ist. Und du schnappst es einfach unter den Hals und drückst wirklich, richtig hart. Und dann fangen Sie einfach an, sie dort hineinzulegen. Und wie gesagt, du willst sicherstellen, dass sie sich nicht berühren. Sie können in der Nähe sein, aber Sie möchten nicht, dass sie sich während des Konservenvorgangs berühren. Bring sie alle da rein. Du kannst sie da drin manipulieren , um sicherzustellen, dass sie sich nicht berühren. Da sind wir los. Hab sie alle da drin und alle berühren sich nicht. Okay, also haben wir sie alle da drin. Sie berühren sich nicht. Und wir schließen den Deckel. Und jetzt werde ich Ihnen sagen etwas auch kontraintuitiv ist denn wenn Sie einen Instant Pot und alle Rezepte verwenden , werde ich Ihnen natürlich sagen, dass es in der Deckenposition, damit der Druck gerollt wird, damit es das Essen kochen kann. Nun, in diesem Fall, weil wir Konserven sehen, gilt es jetzt nicht, es wird immer noch versiegeln. Aber wir wollen nicht, dass es viel Druck ausübt. Also lässt du den Lüftungsschlitz beim Entlüften. Und wir wählen die Dampffunktion aus. Wir stellen es auf 15 Minuten ein. Jetzt. Wie ich schon sagte, es wird versiegeln. Aber weil wir eine Vielseitigkeit haben, es nicht anfangen , herunterzuzählen, weil wir es nicht an der Decke haben. Sie müssen also darauf achten, dass das Schwimmerventil abdichtet. Und an diesem Punkt müssen Sie 15 Minuten manuell Zeit haben . Und das soll sicherstellen, dass es lange genug kann. Es muss also 15 Minuten dauern, sobald das Schwimmerventil versiegelt ist. Aber du bekommst keine Veränderung. Es geht bis es wird bis zu den 15 Minuten gehen. Es ist fertig. Nein, es wird weitergehen, aber es wird niemals anfangen, herunterzuzählen. Also müssen wir darauf achten , dass das versiegelt wird. Also werden wir darauf warten. Wir kommen zurück, wenn es versiegelt ist, zählen unsere 15 Minuten herunter und wir werden von dort aus weitermachen. Okay. Also der Moment, in dem Bob gerade abgedichtet hat, der Schwimmergurt ist gerade versiegelt, aber du hörst immer noch den Dampf heraus. liegt daran, dass das Druckventilereignis immer noch entlüftet ist und so bleibt es. werden wir das nicht auf zehn bis 12 Minuten einstellen . Also würden die Siegel nun einen Timer Emmanuel für 15 Minuten einstellen , damit er in diesem Zustand bleibt. Und wie Sie sehen, ändert sich hier nichts. Und wir sind nach den 15 Minuten wieder da. Wir schalten einfach den Instant Pot aus. Es wird immer noch eine Weile dauern bis das Schwimmerventil danach abfällt. Dann entfernen wir unseren Job. Also sehen wir uns dann. Okay. Die Glocke ist 15 Minuten lang versiegelt und zu diesem Zeitpunkt haben wir den Instant Pot einfach ausgeschaltet. Und dann musst du warten, bis die Float-Rechnung fällt, da du den Instant Pot nicht live entfernen kannst. Während es immer noch denkt, dass es unter Druck steht. Das Schwimmerventil muss fallen. Es hat drei Minuten gedauert. Sobald wir das abgeschaltet hatten, dauerte es drei Minuten, bis es fiel. Wir können es jetzt öffnen. Sei sehr vorsichtig. Es wird Dampf geben, es wird heiß. Und dann holen wir die Gläser da raus. Lasst es uns also öffnen. Viel zu bleiben. Oh, hast du den Pop noch einen POC gehört? Alle vier von ihnen. Das war die Glasdeckendecke. Ich möchte sie auf eine hitzebeständige Oberfläche bringen. Ich benutze hier ein Holzschneidebrett oben auf der Insel , weil wir die Insel nicht beschädigen wollen. Also lass uns ganz vorsichtig reingehen, Azure, und du musst sicherstellen, dass du unter dem Hals bist. Und wenn du die rausnimmst, guter Griff. Achten Sie darauf, keine der anderen Gläser zu schlagen , denn bei dieser Hitze könnten Sie das Glas zerbrechen, wenn Sie ihm eine gute Beule geben. Das sprudelt also gut. Und wie gesagt, wir haben sie alle gehört, alle vier knallen, das ist der Pop, den du hören willst. Das sagt dir, dass sie stehlen. Drücken Sie sie sehr vorsichtig zusammen und bewegen Sie sie. Das Schöne an Silizium, da man diese Griffe berühren kann, wird es nicht heiß. Und noch eins. Da sind wir los. Jetzt willst du sie einfach lassen und sie abkühlen lassen. Du hast gehört, dass sie siegeln. Aber Sie möchten noch einmal überprüfen, ob sie versiegelt sind, nachdem sie kühl sind, das können Sie leicht tun, aber indem Sie einfach in die Mitte des Deckels drücken. Wenn es überhaupt eine Bewegung gibt. Es ist nicht richtig versiegelt. Wenn es nicht richtig versiegelt ist, legen Sie es in den Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb einer Woche. Dir geht's gut. Richtig versiegelt. Ich habe unsere für bis zu einem Jahr behalten. Wie viel länger als das? Sie können ich weiß es nicht. Es dauert nicht so lange. Und sowieso werden wir sie einfach verlassen, lassen sie abkühlen. Dies ist also das Ende des Einmachteils des Unterrichts. Wir sehen uns also in den Unterrichtsprojekten und dann in der Abwicklung. Danke. Bis später. 8. Kursprojekt für das Basilikum Tomaten-Soße: Okay, es ist Klassenprojektzeit. Weil ich einfach weiß, dass du es vorhast, deine eigene Tomaten-Basilikumsauce zuzubereiten. Jetzt, da du gesehen hast, wie einfach es ist, würde ich gerne hören, was du getan hast. Hast du einige der Zutaten gewechselt? Haben Sie eine der Zutaten wie mehr oder weniger Basalknoblauch, Salz oder andere Gewürze erhöht oder verringert der Zutaten wie mehr oder weniger Basalknoblauch, . Haben Sie sich entschieden, sich selbst kühl- oder einfrieren zu können? Planen Sie, Ihre Tomaten-Basilikumsauce mit Nudeln oder als Zutat in anderen Gerichten zu verwenden . Ich habe es in beide Richtungen benutzt und es ist lecker. So oder so. Drucken Sie das PDF unbedingt mit den Rezeptanweisungen und Links zu den sicheren Konservenstandorten in den USA und Kanada aus. Auf diese Weise können Sie sich Notizen über alle von Ihnen vorgenommenen Änderungen auf dem Papier machen. Ich mache das ständig, da ich die meisten Rezepte als Vorschläge betrachte meisten Rezepte als Vorschläge und fast immer etwas ändere oder hinzufüge. Ich kann es kaum erwarten, von dir zu hören. 9. Umfassende Soße mit Tomaten-Basilikum: Nun, das ist ein Wrap für Tomaten-Basilikumsauce. Lassen Sie uns einfach alles überprüfen. Hier ist, was wir behandelt haben, wie man Konservengläser vorbereitet und sterilisiert. Sammeln Sie alle Zutaten und Geräte, die sie benötigen, bevor Sie mit der Zubereitung aller Zutaten beginnen. So läuft alles reibungslos zum Kochen der Soße. Wie man die Sauce im Instant Pot kocht. Vergessen Sie nicht, die druckbare PDF-Datei für die gesamte Zeit im Instant Pot zu überprüfen die druckbare PDF-Datei für . Das ist die Zeit, die benötigt wird, um unter Druck zu kommen , die Garzeit, der natürliche Druckablasszeitpunkt und die Zeit, die benötigt wird, um den Rest des Drucks abzugeben . Dann haben wir darüber nachgedacht, wie Sie Ihre fertige Soße bei Kenny aufbewahren , kühlen oder einfrieren. Denk dran, ob du deine Soße einfrieren willst. Benutze keine Gläser. Egal, ob Sie Gläser verwenden, Plastikbehälter sind Plastiktüten. Du wirst alles beschriften wollen. Vertrau mir in diesem Fall. Oft habe ich gedacht, dass ich mich erinnern werde, was das ist. Nun, wenn du es innerhalb eines Monats oder so benutzt , stimmt das wahrscheinlich. Jedoch viel länger als das. Und du wirst anfangen zu denken, ist das Salsa, ist es Marinara-Sauce, vielleicht Tomaten-Basilikumsauce? Der einzige Weg, um sicher zu sein, ist, ob alles beschriftet ist. Lassen Sie uns die Zusammenfassung von The Wrap fortsetzen. Endlich sind wir zum Klassenprojekt gekommen. Du machst das Unterrichtsprojekt. Vielen Dank, dass Sie sich für meine Klasse entschieden , wie man Tomaten-Basilikumsauce in einem Instant-Topf zubereitet. Bitte folgen Sie mir unbedingt. Da ich viele, viele weitere Klassen in den Werken habe. Wenn Sie mir auf Facebook folgen möchten, können Sie mir auch auf facebook.com folgen widerwillige Vegetarier oder facebook.com Slash WFP unter Druck stehen. Wfp B ist die Abkürzung für ein ganzes Lebensmittel auf pflanzlicher Basis. Nochmals vielen Dank, dass Sie an meinem Kurs teilgenommen haben. Ich hoffe, wir sehen uns auch in meinen anderen Kursen.