Roher veganer Pilzsalat + Avocado-Dip | Glutenfrei | Herausforderung

1. Intro Skillshare: Willkommen in dieser Klasse. Mein Name ist Lisa und ich bin leidenschaftlich für vegane Vollwertkost. Seit ich 2012 einen mikrobiotischen Kochkurs abgeschlossen habe, bin ich von Psychologen zum Kochen gegangen und ich habe nicht mehr alle Arbeiten eingestellt, die Sie hier finden, ist das Ergebnis jahrelanger Praxis in Verbindung mit rationalisieren die Fähigkeiten der Redakteure, wer ist derjenige hinter der Kamera? In dieser Klasse finden Sie einen rohen veganen glutenfreien Salat. Ich werde Sie durch den gesamten Prozess führen und Ihnen alle Details geben, die Sie wissen müssen , um weiterzumachen. Am Ende können Sie Pilz-Selleriesalat zubereiten und auch die Herausforderung annehmen , Ihre Kreativität auf die nächste Stufe zu heben. Jetzt ist es an der Zeit, und gemeinsam werden wir Erfolg haben. Lasst es uns machen. 2. Mushroom: Machen wir Salate mit Pilzgehalt. Dieser ist einfach erstaunlich. Fangen wir an. Für die Zutaten der Pilze. Wir brauchen eine Schüssel Champignons, etwas frischen Oregano, ein paar Tropfen Apfelessig oder Zitronensaft. Ein Esslöffel dunkle Reisrakete. Ein Esslöffel kaltgepresstes Leinsamenöl. Ein bis zwei Teelöffel Kurkuma-Pulver. Ein Teelöffel Meersalz, etwas Wasser, etwas trockener Rosmarin und einige frische Kurven. Für den Salat benötigen wir eine Handvoll Riegel, Ärmel, eine Handvoll zarter Grünkohlblätter, etwas Purpurkohl und eine rote Paprika. Für die Zutaten der Quelle benötigen wir 20 Avocados, ein bis zwei Teelöffel Meersalz, Prise Cayennepfeffer, einige Tropfen Omar buschig oder Apfelessig oder Zitronensaft, etwas frischer Oregano, etwas frischer Salbei und etwas Wasser. Für die zusätzlichen Zutaten benötigen Sie Selleriestäbchen und Blätter. Wir bereiten die Pilze zunächst zu , weil sie eine Weile marinieren müssen. Wir schneiden sie alle in kleine Stücke oder Scheiben. Und wir legen alles in eine Schüssel. Dann fügen wir alle Zutaten der Pilze, des Oregano, des Essigs oder des Zitronensaftes hinzu. Der Muskel, der sich beugt. Das Kurkuma-Pulver, das Salz. Und schließlich das Wasser. Für das Wasser ist wichtig, dass die Menge alle Pilze abdeckt. Und jetzt mischen wir alles sehr gut. Dann drücken wir ein wenig mit unseren Händen. Jetzt legen wir etwas schweres Ding drauf wie ein Glas und den Ball wie ich. Und ich habe auch das Glas mit Wasser gespürt, um es schwerer zu machen. Dies liegt daran, dass wir möchten, dass die Messungen alle Aromen der Marinade aufnehmen. Wir wollen also, dass sie im Wasser sind. Wir fangen vielleicht morgens und nachmittags an. Sie sind bereit. Wenn es draußen zu heiß ist, können Sie sie in den Kühlschrank stellen. Du siehst jetzt , dass sie tatsächlich schon gekocht aussehen, oder? Und jetzt werden wir sie austrocknen nur um sie hier schmecken zu lassen , aber Sie können sie genauso essen wie sie sind. Um die Pilze zu dehydrieren. Wir verteilen sie auf einem Tablett und wandeln Wochenpergamentpapier um. Dann fügen wir ein bisschen mehr von den Gewürzen hinzu. Wenn wir möchten. Ich habe etwas trockenen Rosmarin und auch ein paar frisch gehörte Blätter hinzugefügt . Und jetzt dehydrieren wir sie an der Sonne, wenn das Klima es zulässt, oder im dehydrierten für 23 oder sogar sechs Stunden, wenn wir möchten, abhängig von der Textur und dem Geschmack, den wir wollen, jeden Fall es wird ihnen gut gehen. In der Zwischenzeit ist es Zeit, den Salat zuzubereiten. Also werden wir die Legis darin einschneiden. Und wir legen alles auf eine große Schüssel. Auch die Grünkohl Blätter, der Purpurkohl, die Paprika. Nein. Jetzt für die Quelle schneiden wir die 20 Avocados und legen sie in einen Hochgeschwindigkeitsmixer. Für jeden Mixer, den Sie haben. Wir fügen jetzt alle Gewürze der Quelle hinzu. Das Salz, der Pfeffer, der Essig oder Zitronensaft, die Araber und das Wasser. Für das Wasser ist es wichtig, dass wir am Anfang nicht zu viel setzen , weil wir die Konsistenz sehen müssen. Wenn Sie also nicht möchten, dass die Quelle flüssig wird, lassen Sie das Wasser nach und nach fallen. Und wir vermischen alles sehr, sehr gut. Sie sehen, dass die Konsistenz, die wir wollen, mehr oder weniger diese ist, es ist eine cremige Soße. Jetzt fügen wir dem Salat mehr oder weniger die Hälfte oder ein bisschen mehr von der Quelle hinzu. Und wir mischen alles sehr, sehr gut. Um alle Blätter und Gemüse zu erreichen. Sobald wir es sind, legen wir den Rest der Quelle in ein Glas. Siehst du, es sieht wunderbar aus. Die Messungen sind fertig. Lecker. Jetzt ist es an der Zeit, das Gehalt vorzubereiten. Also trennen wir die Stäbchen von den Blättern und klebt in kleinere. Alles in einer Schüssel. Und wir könnten tatsächlich die Blätter hinzufügen, wenn wir möchten. Und jetzt ist es an der Zeit, die Teller vorzubereiten. Also legen wir ein bisschen Salat mit Avocado-Sauce, paar Champignons drauf, ein paar Selleriestäbchen. Wir können ein paar frische Kräuter hinzufügen. Das kommt natürlich auch in ein paar Kreidestäbchen. Und es ist fertig zu essen und es ein Lächeln zu ernähren. Endgültigkeit. 3. Challenge Skillshare: Es macht mir wirklich Spaß, dir diesen Kurs zu geben. Jetzt ist es an der Zeit, das Gelernte in die Praxis umzusetzen. Der erste Test, den ich dir gegeben habe, besteht darin, das Rezept zu machen und sich mit allen Präparaten, den Texturen und den Aromen vertraut zu machen. Sobald du es geschafft hast, bist du bereit für die nächste Herausforderung. Dies besteht darin, einen neuen rohen veganen Salat zu kreieren einen neuen rohen veganen Salat , der auf dem Rezept basiert, das ich Ihnen vorgestellt habe Sie können alle Kombinationen herstellen, die Sie mögen. Stellen Sie sich vor, wie viele Ergebnisse Sie erzielen können. Sie können die Netze als Samen anstelle von Avocado verwenden. Kann anstelle von Pilzen Karotten anstelle von Gehalt oder Blumenkohl verwenden. Unzählige Möglichkeiten, wie ich schon sagte, seien Sie einfach kreativ und haben Sie natürlich Spaß, den Kreationszyklus abzuschließen. Teilen Sie uns Ihre Fähigkeiten mit, indem Sie Bilder posten und kommentieren. Ich werde gleich hier alle Fragen beantworten und Ihnen Feedback zu Ihren Fortschritten und Erfindungen geben. Genieße jeden Moment.