Restaurant Sandwiches

1. Willkommen!: Hallo, wir betreten gerade eine Übertretung und sind willkommen in unserer Küche und willkommen in unserer Klasse über Sandwiches im Restaurantstil. Nun, lasst uns einfach in die Höhe treiben und verschiedene Kulturen explodieren und verschiedene Rezepte aus den Städten und Ländern probieren , die wir besuchen. Heute werden wir lernen, wie man die Halb Astronomie und Reuben-Sandwiches aus New York City herstellt. Affiliate Cheesesteak aus Philadelphia, Pennsylvania, der Kubaner wissen aus Miami und dem Pogo und Sounds aus New Orleans, Louisiana. Lasst uns anfangen. 2. Heiße Pastrami: Wir fangen heute mit meinen Lieblings-Sandwiches an, Hopfenastronomie. Dies ist einer meiner Vater, der mir beigebracht hat. Und was hat mich zuerst am Kochen interessiert. Wir werden etwas Delhi stark verwenden, etwa 0,65 Pfund Schweizer Käse, wenn Sie Butter verwenden. Wir werden eine mittelgroße weiße Zwiebel verwenden. Etwas Roggenbrot. Brauche ein Schneidebrett und ein Messer. Löffel, ein Buttermesser und ein Spatel. Und ich nehme die Haut ab und schneide sie dann in Ringe. Also schneide ich es so auf damit ich es danach in Ringe verwandeln kann. Vorsicht. Dann schieben Sie einfach die Bedürfnisse des Zentrums für unsere sautierten Zwiebeln aus. Also holen wir etwas Wasser in eine heiße Pfanne. Bei unseren Zwiebeln. Ich lasse die sauten und die Butter fängt an zu riechen. Gut. Arbeite die Zwiebeln um die Pfanne herum. Butter, Brot. Beide Seiten. Sie können Butter auch in die Pfanne geben und dann das Brot eintauchen und dann herausnehmen. Manchmal bringe ich mein Brot so vor. Es ist ein bisschen einfacher. Dann breitet es hier aus. Diese sind gut, schön und karamellisiert und knusprig, warm. Zieh die aus, lege sie zur Seite und benutze dann denselben Stift, um meine Astronomie zu erwärmen. Willst du die Astronomie aufwärmen? Bevor wir das Sandwich anbauen? Wird das ganze Sandwich wärmer machen. Und ich habe Milch, Käse, Butter gespürt. Jetzt nehmen wir unsere Butter und unser Butterbrot, legen es ab, Butterseite nach unten auf die Pfanne und fügen etwas von unserer Astronomie hinzu. Mein Vater ist in Amsterdam, New York, aufgewachsen. Das war also Lieblingssandwich, als er aufwuchs und er brachte mir bei, es zu schaffen, und jetzt unterrichte ich dich. Das ist also ein Familienrezept. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es ein sehr berühmter aus dieser Gegend ist. Geht unsere schönen sautierten Zwiebeln. Verteile diese gleichmäßig und dann unser Schweizer Käse darüber. Schmelze zwei Anionen direkt in die Astronomie. Butterbrot. Drücken Sie ein bisschen zusammen, damit Sie sie umdrehen können. Versuchen Sie, dies alles zu kombinieren, damit es nicht auseinander rutscht. Nicht schlecht. Repariere es ein bisschen. Und ich habe Oregon gespürt und das können wir beheben. Sieh dir Käse schmelzen an, dreh es nochmal um Einmal ist die andere Seite schön knusprig und bereit zum Schneiden und Servieren. Und hier sind wir. Fangen wir mit einem schönen leckeren Astronomie-Sandwich an. 3. Reuben: Als nächstes machen wir den Rubin , ein weiteres klassisches New York City Deli-Sandwich. Dazu gehören Mais, Rindfleisch, Schweizer Käse, Sauerkraut, russisches Dressing sowie Roggenbrot und Butter, um das Sandwich in der Pfanne zu kochen. Also machen wir zuerst einen russischen Dressing von Grund auf neu. Ich möchte dir zeigen, wie das geht. Wir fangen mit 1,5 Tassen Manet an. Zwei Esslöffel Dill-Lish, zwei Esslöffel Ketchup, zwei Esslöffel Zitronensaft. Ein Teelöffel Worster Shire Sauce, 1,5. Ein Teelöffel Salz, ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer. Sobald Ihre Zutaten in einer Schüssel sind, können Sie sie alle für etwa 30 Sekunden oder eine Minute zusammenmischen und Ihnen eine schöne glatte Konsistenz mitteilen. Dieses Sandwich kann auch mit 1000 Island-Dressing verwendet werden, aber wir bevorzugen es mit Russisch. Als nächstes wollen wir, dass eine Grenze gezüchtet wird. Es wird schön und gegrillt. Wenn wir es in unserer Pfanne kochen. Lassen Sie die Butter ein wenig nach dem anderen raus. Es läuft ein bisschen glatter. Und wir geben etwas Butter in unsere heiße Pfanne und kochen unser Maisrindfleisch. Schwester des Rubin ist eine Rachel, die Krautsalat anstelle von Sauerkraut verwendet. Sie können das auch mit schwieriger für die Astronomie verwenden. Ziemlich ähnliches Sandwich, gleicher Dressing, derselbe Käse, statt arm und Rindfleisch. Du benutzt schwieriger für die Astronomie. Anstelle von Sauerkraut benutzt man ein enges Gesetz. Wir fügen unserem Mais-, Rind- und Roggenbrot eine schöne, großzügige Portion Sauerkraut hinzu. Jetzt fügen wir unser selbstgemachtes russisches Dressing hinzu. Ganz oben drauf. Wir haben unsere Reste auf dem Salat benutzt, was lecker ist. es einfach in einem Glas aufbewahrt, damit wir es nicht auf dem Sandwich benutzen mussten. Ich füge zwei Scheiben hinzu, ein Schweizer hier ist ein anderes Stück Brot. Und es ist wichtig sicherzustellen, dass Sie Roggenbrot verwenden. Jede Art, die Sie mögen, Marmor Roggen sitzt trocken. Traditionell muss man dafür Roggenbrot verwenden. Ich möchte sicherstellen, dass es schön und gegrillt ist. Käse ist geschmolzen, innen schön warm. Dies ist bereit zu dienen. Kredit, lege es auf einen Teller mit einer Essiggurke oder einigen Chips. Wir haben selbst ein Rubin Sandwich, und hier sind wir, New York City. Nun, die Rubin und ihre Eltern am Times Square und Breakfast bei Tiffany's. Genieße. 4. Philly Cheesesteak: Als Nächstes was ich will, machst du uns Philly Käsesteaks. Das ist aus Philadelphia, Pennsylvania. Muss rasiert werden, Pfahlsonde allein, Käse, Brötchen, Zwiebeln, Pfeffer und Butter. Das erste, was ich hier mache ist mein Gemüse zuzubereiten. Ich nehme den Samen aus dem Pfeffer und zerkleinere sie in lange Streifen. Fühlen Sie sich frei, dass Dicey kleiner ist, wenn Sie möchten. Sie werden im gesamten Sandwich gleichmäßiger gemischt. Als Nächstes schneide ich meine Zwiebel ab. Sei bereit zum Kochen. Als nächstes lege ich etwas Butter in meine Pfanne. Ich sage diese Paprika und Zwiebeln. Während die Paprika und Zwiebeln kochen. Ich bereite meine Brötchen zu. Bedeutet, dass du gut vorbeikommst. Sobald mein Paprikasmanager Cox, lege ich sie beiseite, putze meine Pfanne und füge noch ein paar Gesäß hinzu. Ich fange an, das Shape-Steak zu kochen, Pfahl zu rasieren. Du willst gründlich durchkochen. Nett und sogar. Sobald ein Rasierstab etwa 80% des Weges gekocht ist, fügen Sie Ihre Paprika und Zwiebeln hinzu und mischen Sie ihn hinzu, um den Kochweg abzuschließen, stellen wir sicher, dass das Fleisch nicht übertrieben ist . Es ist genug gekocht. Als nächstes fügen wir unseren eigenen Käse und lassen den direkt hineinschmelzen. Provo allein ist die traditionelle Art , einen Philly Cheesesteak herzustellen. Manche Leute benutzen gerne Cheddar oder sogar Nacho-Käse ganz oben. Und Sie werden wissen, dass Nacho-Käse nicht der traditionelle Weg ist, ist definitiv lecker. Einen Versuch wert. Ich möchte unseren Käse einfach schön und gleichmäßig schmelzen. Also hat jeder etwas Käse. Du musst den Käse in den Cheesesteak geben. Sobald ein Käse gleichmäßig geschmolzen ist, ist er bereit, ihn in den Hintern zu legen. Willst du sicherstellen, dass du ein paar Paprika und Zwiebeln und das Sandwich bekommst. Nettes Funktionsfleisch und etwas netter dehnbarer Käse. Dies ist der klassische Philly Cheesesteak. Bereit, zum schönen Mittag- oder Abendessen genossen zu werden. Hier sind wir. Bereit zu gehen mit einem seitigen Chips. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Philadelphia zu besuchen, ist es eine wunderschöne Stadt. Schauen Sie sich die Liberty Bell, Independence Hall, an, laufen Sie die Stufen zum Kunstmuseum hinauf und stellen Sie sicher, dass Sie Ihren besten Rocky Eindruck machen, wenn Sie dort sind. 5. Cubanos: Das nächste Rezept, das wir dir beibringen oder ziehen beschaffen Banos. Der erste Schritt besteht also darin, Ihr gezogenes Schweinefleisch herzustellen. Wir benutzen hier eine Lende, aber vielleicht möchten Sie ein fetteres Stück Fleisch verwenden, wie eine traditionellere Schulter. Dies ist ein schlankeres Stück Fleisch, das nicht ganz so viel Geschmack hat. Wir werden es vier Stunden lang bei 300 Grad kochen. Die ersten zwei Stunden erholten sich, die nächsten zwei Stunden oder aufgedeckt. Es ist also ein netter langer Langsam, groß. Um das schön zu machen und auseinander zu fallen. Wir werden uns wieder Barbecuesoße als ein bisschen Feuchtigkeit zurückgeben, das ist nicht so fettig von einem Stück Fleisch wie eine Schulter. Wir machen eine Sauce mit Senf und Manets. Dieses Sandwich hat Schweinefleisch , Schinken, Schweizer Käse, Gurken, Butter auf beiden Seiten gezüchtet . Dies ist nur ein Eins-zu-Eins-Verhältnis von Manets und Senf. Also benutze ich jeweils einen Teelöffel, weil wir heute nur ein paar Sandwiches machen. Als nächstes rufen wir unser Brot und fügen unsere Sauce zu beiden Seiten des Brotes hinzu. Verteilen Sie einfach dieses Element Messer oder Löffel. Beidseitig schön und glatt. Dieses Rezept auf einer Reise nach Miami. Wenn Sie in der Gegend ansässig sind, ist es vielleicht vorher oder Sie haben Ihr eigenes Familienrezept. Bitte teilen Sie es mit. Im Projektbereich würden wir gerne sehen, wie Sie sie herstellen. Liebe zu reisen und andere Arten von Rezepten aus dem ganzen Land und der Welt zu lernen andere Arten von Rezepten aus dem ganzen Land und der macht das Leben interessanter. Als nächstes schneiden wir unsere Essiggurken ab. Sie können auf das Sandwich gehen und wir bereiten uns darauf vor das dem Herd hinzuzufügen. Hier heize ich mein gezogenes Schweinefleisch wieder auf. Wir hatten das einen Tag zuvor gemacht. Wir wollen es wieder aufwärmen. Also Sandwiches, nett und warm. Wir werden auch unsere Hände aufheizen. Und jetzt sind wir bereit, unsere Sandwiches zusammenzubauen. Also Butterseite unten auf die Pfanne, ich füge etwas mehr Butter hinzu. Leg die hin, damit sie angefangen haben zu grillen. Wir können anfangen, unser Sandwich zu bauen. Also fangen wir mit einem gezogenen Schweinefleisch an. Auf der Unterseite. Als Nächstes fügen wir unsere Schüler hinzu. Die in Scheiben geschnittenen Gurken schön und gleichmäßig. Also bekommst du bei jedem Bissen ein Stück. Und jetzt fügen wir unseren Schinken hinzu. Du heizst hier auf und wir legen unseren Schweizer Käse auch dort auf die Schmelze. Als nächstes nehmen wir eine weitere Schwenk oder Fertigkeit und drücken es nach unten. Dieses ganze Sandwich wird gut zusammengepresst. Drehen Sie es um und wir werden sehen, wie schön ein gegrillter auf der anderen Seite ist. Drücken Sie es noch einmal zusammen. Halte es gut 30 Sekunden hier unten, um sicherzustellen , dass überhaupt zusammengedrückt und zusammengeschmolzen wurde. Drehen Sie das Sandwich noch einmal und es ist bereit zum Schneiden und Surfen. Hier sind wir leckeres kubanisches Sandwich. Ein paar Fotos von unserer Reise nach Miami. Berühmt für ihre Life Guard Checks Im Art Deco. Schönes Meer. Genieße es. 6. Po'Boy: Als Nächstes fahre ich nach New Orleans, Louisiana und mache mir eine Garnelen Po Boyd. Ich benutze hier Kochgarnelen, aber es schmeckt noch besser, wenn du rohe Garnelen und Cola für dich selbst verwendest . Wir gingen zur New Orleans School of Cooking als wir dort waren, und kauften ein paar tolle Gewürze. Wir brauchten Tomaten-Eisbergsalat-Rolle, um dies anzuziehen. Wir verwenden auch ein bisschen Butter, nur um Garnelen aufzuwärmen und unser Cajun-Gewürz zu verwenden. Hier haben wir unsere Zutaten für die Zimmersoße. Nur neun von ihnen. Fangen Sie mit einem Zimmer an, viel Soße. Wir werden eine Tasse Manet benutzen. Zwei Esslöffel Dill-Lish. Ein Esslöffel Zitronensaft, zwei Esslöffel scharfe Soße. Das Büro des Louisiana House, wenn Sie es haben, benutze ich Serratia hier. Zwei Teelöffel Kapern, die ich zerkleinern werde, sind endlich, wie ich kann, 1,5 Teelöffel Paprika. Ein Teelöffel Cajun oder Dijon-Senf, ein Teelöffel und Alicia Shire Sauce. Es wird zwei Teelöffel gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können auch Ihre eigene Knoblauchzehe fallen lassen, wenn Sie eine haben. Wenn wir unsere Zutaten hinzugefügt haben, können wir das alles in einer Schüssel mischen, den Löffel. Wir haben eine gute Konsistenz und das ist eine schöne Sauce. Wir zerkleinern etwas Eisbergsalat und Tomaten in Scheiben. Sobald unsere Tomaten zubereitet und unsere Saucen gemacht haben, heize ich die Garnelen wieder auf. Schon wieder. Wenn du es tust, dass Russland selbst Keks gewesen wäre wirst du ein bisschen besseren Geschmack bekommen und deine Garnelen werden nicht übertrieben sein. Ich wollte das nur aufwärmen , weil es schon gekocht ist. Ich möchte es mit etwas Butter in eine Pfanne geben. Ich werde ein paar von Joes Sachen von der New Orleans Kochschule hinzufügen oder auf Käfig umgeschult und ich koche jemals in der Stadt. Ich kann es nur wärmstens empfehlen. Es ist ein großartiges Geschäft. In tollen Lektionen viel Spaß. Unsere Garnelen sind also schön warm. Wir sind bereit, es zu spielen oder Sandwich zu spielen. Werde unsere Tomaten auf den Boden legen und dann unseren zerkleinerten Eisberg. Als nächstes fügen wir unsere Garnelen hinzu. Das Cajun-Gewürz. Netter Teil unseres Zimmers erlaubte Soße. Das ist ein nettes würziges Ding. Du kannst das auch bei mir oder anderen Sandwiches hinzufügen. Ich empfehle Ihnen wärmstens, es selbst zu machen. Hier haben wir unser Pool Boy-Sandwich zum Start bereit. Hier sind wir in New Orleans und lernen und kochen in der Schule. Wir haben eine Flussbootbesatzungen genommen. Schöne, lustige, energiegeladene Stadt. Hast du jemals die Chance zu gehen? Sehr empfehlenswert? 7. Vielen Dank!: Danke, dass du zu uns gekommen bist. Wir hoffen, dass Ihnen der Unterricht gefallen hat. Wir hoffen, dass Sie Ihre eigenen leckeren Restaurants, Styles Sandwich zubereiten. Wenn Ihnen der Kurs gefällt, hinterlassen Sie bitte eine Rezension und ein Burger-Projekt, Ihren Projektbereich einer Klasse, und wir sehen uns in unserer nächsten Klasse.