Moderne texturierte Buttercreme Kuchen | Winny | Skillshare
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Moderne texturierte Buttercreme Kuchen

teacher avatar Winny, Creative Baker

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Einheiten dieses Kurses

    • 1.

      Einführung

      1:44

    • 2.

      Skizzieren und entwerfen des Kuchens

      4:22

    • 3.

      Arten von Buttercreme

      3:43

    • 4.

      Italienische Meringue Buttercreme machen

      6:57

    • 5.

      Malerei der Buttercreme

      2:19

    • 6.

      Den Kuchen zusammenstellen

      3:17

    • 7.

      Maskierung des Kuchens

      2:08

    • 8.

      Textur 1 : Beton

      2:23

    • 9.

      Der Kuchen dekorieren (1)

      2:03

    • 10.

      Textur 2 : Abstrakte Malerei

      2:35

    • 11.

      Der Kuchen dekorieren (2)

      3:21

    • 12.

      Vielen Dank

      0:46

  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Jedes Niveau

Von der Community generiert

Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.

1.793

Teilnehmer:innen

5

Projekte

Über diesen Kurs

Schritt für Schritt lernen wie du zu Hause künstlerische und moderne texturierte Buttercreme Kuchen erstellen kannst. Du wirst zwei Techniken eingeführt, um buttercream zu machen, die konkrete Textur und abstrakte Malerei mit palette sind.

Dieser Kurs ist für alle konzipiert, die Kuchendekoration lernen möchten. Es ist keine piping erforderlich :)

Dieser Kurs umfasst auch:

  1. Wie man italienische Meringue Buttercreme macht
  2. Die Buttercreme färben
  3. Level, füllst und maskiert den Kuchen
  4. So machen Sie chocolate Schokoladentropfen & DIY essbare Goldblätter
  5. Dekoriere Kuchen mit frischen geschnittenen Blumen

Das brauchst du:

  • Stehender Mixer (oder Handmixer aber besorge dir 1 Person in der Küche
  • Essen/Süßigkeiten Thermometer
  • Cake
  • Offset / Palettenmesser
  • Bench
  • Kuchenschichten oder dummer Kuchen

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Winny

Creative Baker

Kursleiter:in

Hi! I'm Winny.

I'm a baking and cake-decorating teacher from Indonesia. I have a background in hospitality management and I was formally trained in confectionary arts in Bonnie Gordon College of Confectionary Arts, Toronto, Canada. After completing my diploma program, I returned to my hometown Jakarta, Indonesia, and started my own cake decorating business, Trésor Cakes, specializing in novelty and wedding cakes.

When I first started, I was faced with so many challenges. Especially because I was trained in Canada, where the climate is totally different from Indonesia. Working in a professional kitchen or school where the working environment is controlled very well is also different from our home kitchen. I will discuss these challenges as we... Vollständiges Profil ansehen

Level: Beginner

Kursbewertung

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Transkripte

1. Einführung: Hi, ich gewinne. Ich bin Bäckerin und Kuchenkünstler in Jakarta, Indonesien. Ich habe 2013 mit der Kuchendekoration begonnen, als ich mich für ein Diplom am Bonnie Corn College eingeschrieben habe. Konditorei Arch, Toronto, Kanada. Nach dem Abschluss kehrte ich nach Hause zurück und begann meine eigene Konditorei Treasure Cakes. Heute werden wir lernen, wie man Kuchen mit Texturizing Stammbaum schmücken Way wird zuerst lernen, wie man unsere Kuchen mit Skizzen entwirft, bereiten und färben die Buttercreme, montieren die Kuchen und schließlich durcheinander die Kuchen wieder vorbereitet vis. Dann werde ich demonstrieren, wie man zwei Arten von Texturen Beton und abstrakte Malerei mit Palettenmessern macht. In dieser Klasse lernen Sie nicht nur, wie man Texturen mit Buttercreme Art und Weise zu erstellen. Lernen Sie auch wissen, wie man Ärger macht. Versiegeln Sie die i Y essbaren Blattflocken, sowie um Kuchen mit frischen Schnittblumen und Schokoladenreisen zu dekorieren. Dekorieren von Kuchen mit dieser Methode ist eine gute Alternative zur Piping und verleiht einem Kuchen auch ein zeitgenössischeres Aussehen. Wir sehen uns also in der Klasse, und ich freue mich auf Ihre Kreationen 2. Skizzieren und Entwerfen des Sketching: Hallo, Vielen Dank, dass Sie sich mir angeschlossen haben Heute wird in den modernen Text steigen kommen, aber ein Trinkkurs. Jetzt sind wir auf unserem ersten Schritt bei der Herstellung unserer Kuchen, das heißt, unsere Kuchen zu skizzieren und zu gestalten. Also, was muss sich vorbereiten? Holen Sie sich Ihre Kuchen sind Buntstifte, ein Bleistift und Ihr Rasierer in einem Skizzenbuch oder ein Stück Papier, um einige Ideen zu bekommen, bevor wir anfangen zu skizzieren. Werfen wir einen Blick auf die folgenden Bilder. Die erste Textur, die wir in dieser Klasse lernen werden, ist die vollständige Textur. Es gibt eine einfache, saubere und mehr Mutter sah einen Kuchen. Sie können es an ihrem glatten oder rauen Beton machen. Fall würde schön aussehen, dekoriert mit frischen Rudern, Zweigen und Schokolade Dekorationen. Malerei ermöglicht es uns, einen künstlerischeren Kuchen ohne zu viel Aufwand zu kreieren. Wir können viele Inspirationen von echten Gemälden bekommen, vorzugsweise diejenigen mit Palettenmessermaltechnik. Wenn Sie mit Pellet wie Malerei vertraut sind, würden Sie in der Lage, leicht Technik auf Ihrem Fall anzuwenden. Der einzige Unterschied ist, dass wir bessere Creme anstelle von Farben verwenden. Wenn es an der Zeit ist, die Farbe für meine Kuchen zu sein, gehe ich normalerweise zu Pinterest. Hier finden Sie viele Beispiele, wie neutrale, helle, dunkle, dunkle, gedämpfte und erdige Farbpaletten. Farben werden auch die Kuchen Persönlichkeit bestimmen, so versuchen Sie, es mit einem Kuchen sauber zu passen. Ich denke, das Kombinieren von Halsbändern hängt auch von Ihrem Geschmack als Künstler ab, also fangen wir an , unsere Kuchen zu skizzieren. Wir fangen an, indem wir herumziehen oder einen quadratischen Kuchen. In dieser Klasse werde ich die Verwendung von Kate demonstrieren, da es besser für Anfänger geeignet ist. Wir müssen auch wissen, Wert Meter und die Höhe der Kuchenwelle beginnt denken über Kuchen, Thema Farbschema oder Farbpaletten, wie wir bereits diskutiert haben, sowie die Dekorationen wie frische oder getrocknete Liebhaber . McCarrons Wahl. Goldblätter, Pralinen, goldbemalte Früchte, Nüsse und vieles mehr. Und um einem Blick zu trotzen, überlegen Sie, auf welches Element Sie mehr betonen möchten? Ist es die Dekorationen, Textur oder Farbe waken bekommen Inspirationen von überall, auch von außerhalb der Kuchenwelt, und sowohl Instagram und Pinterest sind mein Weg zu Ressourcen. Jetzt werde ich es dir sehr schnell zeigen. Ich war fangen die Kuchen für meine Demonstration, also wird es zwei Kuchen geben und der erste Kuchen wird ein zweistufiger Kuchen sein, den ich gemacht habe. Ihre gewährte oberste Stufe wird 15 Zentimeter bis zu jedem Zentimeter für die untere Ebene und 25 Zentimeter für das Kuchenbrett sein. Es wird mit frischen Tiefen oben verziert werden, und ich werde die Betonstruktur auf diesem Kuchen für über ihn demonstrieren. Zwei Jahre werde ich eine unregelmäßige Schicht Burgunder Buttercreme hinzufügen und mit Goldglanzstaub ausgekleidet . Der Durchmesser für den zweiten Kuchen beträgt 14 Zentimeter. Ich werde ein Palettenmessermalung auf diesem Kuchen zeigen. Es wird mit Schokoladentropfen, Blattgold Flocken, einem kichernden Verkauf Kekskrümel und einem coolen Acryl-Tintenaufsatz dekoriert Blattgold Flocken, . Cholera sind Skizzen helfen uns, den Kuchen besser zu visualisieren, bevor ich mit dem Design fortfahren , Ich persönlich zeige es nur meinen Kunden, um ihre Genehmigungen zu erhalten und auch Missverständnisse zu vermeiden . Sie können Ihren Kuchen entwerfen und Computer beschlagnahmen, wenn Sie wollen. Lassen Sie uns Sie mit Bleistiften bekommen, ist der einfachste Weg, um unser Kuchendesign zu planen. Nun, da wir unsere Skizzen fertig sind, gehen wir zum nächsten Kapitel 3. Buttercreme: Lassen Sie uns zuerst über Butter sprechen, die offensichtlich der Hauptbestandteil in Buttercreme ist. Sie wollen gute Qualität besser verwenden, weil sie besser zu besser sind. Schmackhaft wie ein Film, Butter enthält meist Fett und schmilzt bei 32 bis 35 Grad Celsius. Unsere Körpertemperatur ist höher als das, so dass es schmilzt, sobald es in den Mund eintritt. Daher gibt ein angenehmes Mundgefühl Trotz des Namens. Einige Buttercreme verwendet Margarine anstelle von Butter. Margarine besteht hauptsächlich aus gehärtetem Pflanzenöl, und es könnte eine Alternative zu Milchbutter Creme sein. Aber um ehrlich zu sein, ich benutze es nie. Trotz seines billigeren Preises finde ich es einfach zu fettig und Mangel an Geschmack. Verkürzung ist auch im Grunde hydriertes Pflanzenöl, und die Menschen verwenden es für Karsten Buttercreme. Willkommen zurück zu, dass in ein bisschen und vier Wirtschaft. Cooler Grund. Es ist super billig, wenn Sie es besser vergleichen, und es gibt auch reine weiße Glasur Farbe. Es hat einen höheren Schmelzpunkt, also wenn Sie es essen, wenn sie ein fettiges Gefühl und einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen, Mani's. Es gibt fünf Arten von Buttercreme. Eigentlich gibt es mehr, für diese fünf sind die häufigsten Arten American Buttercream ist die einfachste zu machen. Grundsätzlich haben Sie nur Butter und Puderzucker bis und bei Milch oder irgendwelchen Geschmacksstoffen geschlagen. Ausgabe Kruste Buttercreme wie der Name Mitarbeiter Kruste und wie es setzt es fest werden. Es ist fast das gleiche wie amerikanische Buttercreme, aber es beruht auf Verkürzung anstelle von Butter. Kuchen, die mit cresting Buttercreme vereidet sind, sind besser, heißem Wetter standzuhalten. Französische und italienische Baiser Buttercreme sind ziemlich ähnlich, Theo. Der einzige Unterschied ist, dass wir Eigelb für die Franzosen und Ruhe für die italienische Marine verwenden . Beide Methoden umfassten das Kochen von Zucker zu weich, ganze Stufe, dann an ihnen zu den lebenden Eiern und Butterlagern. Letzte Verwendung Stehmischer ist sehr zu empfehlen, aber wenn Sie nicht über einen Stehmischer, zumindest passiert. Andere Person, die Ihnen mit den Eiern helfen, während Sie den Zucker kochen. Mehr Schweizer Baiser Buttercreme Zucker wird in das Eiweiß in einer Schüssel über einem Doppelkessel und erhitzt auf 65 Ergebnisse wird, und dann wird es in ein Baiser geschlagen und letzte Woche bei der Butter. Ich weiß, dass die Vorliebe jedes Bäckers anders ist, aber hier ist der Grund. Ich liebe italienische Baiser Buttercreme. Als ich noch in der Kuchenschule war. Wir haben eine kleinere und Buttercreme für unsere Kuchen verwendet, aber das war in Kanada, als ich es in Jakarta, wo es sehr heiß und feucht ist. Schweizer Baiser Buttercreme funktioniert nicht so toll. Fragen Sie italienische Baiser Buttercreme. Ich benutzte italienische Baiser Buttercreme für alle meine Kuchen, einschließlich Hochzeitstorten in einem klimatisierten Raum oder sogar in einem halb Freien Veranstaltungsort namens Hold Up Shape bis zu sechs Stunden nachdem ich aus dem Kühlschrank gelegt habe. Es erlaubt genug Zeit, den Hochzeitstorten ohne zu schmelzen, bis es Zeit ist, den Kuchen zu schneiden . Ich mag die typische amerikanische Buttercreme. Es ist alles in Rom. Buttercreme fühlt sich überhaupt nicht grünlich an. Es schmeckt auch nicht sehr süß . Das ist genau der Grund, warum viele professionelle Konditoren es auch für Macron-Gefühle verwenden. Sie können auch alle Aromen hinzufügen, um trotz einer Creme 4. Italienische Meringue: anfangen, Bevor wiranfangen,etwas zu tun, reinigen Sie bitte die Schüssel und den Draht. Wischen Sie Ihren Stehmischer mit destilliertem Essig als De-Fetter ab. Jedes Fettintervall verhindert, dass sich Ihre Ruhe ausdehnt. Wenn Sie ganz Sarin richtig peitschen, könnte es sein, weil Sie noch einige Fett Spuren in den Bullen oder Draht mit Next übrig haben, wollen wir unsere ECU Weißen vom Eigelb trennen und halten Sie das Eigelb für den früheren Gebrauch. Wenn ein Angeklagte in Ihr Weiß gelangt, versuchen Sie, es mit einem Stück sexuellen zu entfernen. Wenn Sie Ihre bekommt ins Weiß, beginnen Sie besser wieder, denn wir wollen keine Tatsache von Spuren der Yorks und dann bei Cream of Tartar, die als Stabilisator fungieren, legen Sie sie vorerst beiseite. Jetzt wollen wir besser warten. Dieses Rezept erfordert 750 Gramm ungesalzene Butter. Kein Weg, den Zucker in einem schweren Boden Stift und dann auf Viertel in den Stift und auch eine Silikonbürste vorbereiten und in das Glas Wasser eintauchen. Es tut mir leid, dass ich es nicht im Video gezeigt habe, aber stellen Sie sicher, dass Sie mit einem digitalen Lebensmittelthermometer auf der Theke vorbereitet haben bevor wir anfangen, unseren Zucker zu kochen. Wenn es Zeit ist, den Zucker zu kochen, beginnen Sie mit niedriger mittlerer Hitze. Mit einem sauberen Holzlöffel, starten Sie kontinuierlich, bis der Zucker aufgelöst ist und ging zu stehen Mixer und schalten Sie es auf niedriges Medium. Sprich sofort. Gehen Sie zurück zu Ihrem Zucker und reinigen Sie die Seiten der Pfanne. Verwenden Sie eine nasse Silikonbürste, kochen Sie den Zucker weiter und erhöhen Sie die Hitze auf mittlerer Höhe. Wenn Sie sehen, dass es anfängt zu kochen, können Sie nicht mehr Geschichte. Schütteln Sie einfach den Stift. Wenn Sie weiter rühren, nachdem Sie die Blasen sehen, erhalten Sie den Zucker kristallisiert. Jetzt, wo es kocht, wollen wir die Temperatur überprüfen lassen. Seien Sie sehr vorsichtig mit kochendem Zucker, weil es eine ernsthafte Verbrennung Art und Weise kosten könnte. Haben 119 Grad Celsius oder eine Softball-Bühne erreicht. Wir möchten die Hitze ausschalten und sehr vorsichtig zum Stehmischer bringen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch und gießen Sie allmählich heißen Zuckersirup in das Eiweiß. Ich gieße es in der Regel, um zu entscheiden, ob die Bullen nur berühren die ganz, weil, wenn ich es in die Mitte des Stiers gießen , könnte es spritzen, und ich empfehle die Verwendung von super feinen Zucker Leckereien nur Kristallzucker gemahlen schließlich als Tafelzucker. Ein kleiner Priester bedeutet alles, dass er sich schneller in Lösung auflösen wird. Wie Sie hier vielleicht sehen, habe ich noch ein paar Zuckerstücke auf dem Stift übrig, und es hat sich nicht vollständig aufgelöst. Ich hatte dieses Problem nie. Wenn ich super feinen Zucker vor der Herstellung mehr in Baseball-Creme, ist es nicht sehr viel von einer großen Sache, weil es Peitschen bekommen sowieso. Bitte gießen Sie es sehr langsam, weil wir die Schmerzen nicht kochen wollen. Weitz. Sie werden sehen, dass sich die EG-weise so stark ausdehnen wird, nachdem ein heißer Sirup eingemischt wird. Weiter peitschen für weitere zwei Minuten und dann ein bisschen ein wenig. Fahren Sie fort, es zu peitschen, bis Sie den Ball überprüfen. Es ist cool bei der Berührung. Okay, wir wollen hier ein wenig Pause, also ist es an der Zeit, die Butter hinzuzufügen. Aber zuerst möchten Sie sicherstellen, dass das Baiser sich vollständig kühl anfühlt und nicht zu heiß ist. Bevor es die Butter erhält. Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter auch bei Raumtemperatur ist. Wenn es immer noch zu kalt ist, wird es eine schwere Arbeit für den Mixer sein, und man könnte kleine Trumps von Butter bekommen, die nicht gut eingearbeitet sind. Wenn dies passiert ist, schalten Sie einfach den Mixer aus, warten Sie einen Moment und dann weiter Mischen nach einem besseren wurde weicher ein wenig. Wenn Ihre Butter zu weich ist und in das Baiser gemischt wurde, während es noch etwas warm ist, werden Sie eine Buttercreme Marines Suppe machen. Es ist mir passiert, und ich habe versucht, es zu retten, indem ich den Ball in den Kühlschrank stellte. Aber wenn ich es wieder peitsche, es einfach nicht die richtige Konsistenz. Also habe ich von vorne angefangen. Wenn Ihr Baiser und Ihre Butter in der richtigen Temperatur sind, werden Sie kein Problem haben. Manchmal in einer Mischung, würde es gerinnen, aber es ist sehr normal und halten Sie einfach den Mixer laufen und es wird sich schließlich super seidig herausstellen . Also, nachdem Sie mischen, je älter, desto besser. Schaben Sie die Größe und die Unterseite der Schüssel mit einem großen Gummispachtel und schlagen Sie weitere 1 bis 2 Minuten weiter . Haben Sie ein endgültiges Mischen und überprüfen. Es gibt kein Stück besser übrig, also das ist das Endergebnis, Leute. Seidig glatte italienische Baiser Buttercreme dieses Rezept ergibt etwa 1100 Gramm Butter, Sahne und Braten. Jedes Mal, wenn ich sie in vier oder fünf teilen würde, wickelte sie in vorbeigehende Packungen und bekam sie für etwa zwei Wochen in den Kühlschrank für zwei Monate in den Gefrierschrank. Ich mag es, sie einfach zu geben, und bevor Sie es verwenden, können Sie jede Aroma s hinzufügen, die Sie benötigen. By the way, es könnte ein wenig mehr gelb als die Realität in diesem Video aussehen, weil ich warme Beleuchtung in der Küche, so dass italienische Baiser Buttercreme könnte ein wenig herausfordernd fühlen, aber Sie 'll tun gut, wenn Sie es nach den Schritten tun. 5. Die Buttercreme malen: Na gut, es ist Zeit, es über einen Traum hier zu nennen. Ich habe sie in kleine Schüsseln getrennt, und ich habe die Lebensmittelfarben meiner Wahl gut vorbereitet, also verwende ich normalerweise Wilton, America Color und Chef Master in Form von Paste Gel. Und manchmal verwende ich auch eine lokale Marke flüssige Lebensmittelfarbstoffe. Sie könnten Tropfen Milch oder Sahne haben, um Art von verdünnen, um Steigung es zu zahlen oder sogar Wasser verwendet . Es funktioniert. Unterschreiben Sie einfach. Ich finde es einfach einfacher für die Farben zu entwickeln. Wenn ich dies tue, so ist es italienische Buttercreme-Rezept. Sie werden öfter aus weißen sauberen Kragen Buttercreme bekommen, und wenn Sie Super-Weiß erreichen wollen, ist es möglich. Aber Sie werden eine ganze Menge von weißen Lebensmittelfarbstoffen brauchen, und der Trick ist, sich über einen Raum in einem Französisch auszuruhen, nachdem Sie die Farbstoffe für die Farben zu entwickeln mischen , schwarz zu punkten. Ich benutze nicht nur Gruppenbestände, sondern auch Lebensmittel Tolle Holzkohle, die neutrale und auch schwarze Kakaopulver schmeckt. Es würde nur einen leicht bitteren Geschmack geben. Sie brauchen sowieso nicht zu viel, wieder, nachdem Sie alles gemischt Brust über eine Creme in den Kühlschrank für eine Weile, und es wird dunkler, wenn Sie immer noch nicht mit der Farbe an mehr von ihnen zufrieden sind und geben Sie es an die Französisch. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die gewünschte Form für weiche über Pesto Halsbänder erreichen. Beginnen Sie mit wenig Menge an Farbstoffen, und wenn Sie Tropfen Wasserstrahl über eine Creme haben, können Sie es Art von Flecken auf den ersten sehen, wenn Sie es macht. Aber mach dir keine Sorgen, denn es wird weg sein, nachdem du eine Weile verhaftet hast. Also hier sind die Ergebnisse. Nach dem Ausruhen in der Französisch und ich fügte etwas schwarz auf die Ebene Buttercreme für die Betonkuchendemonstration. Und um diese kühne Burgunderfarbe zu erreichen, habe ich eine Menge Burger ordentlich verwendet, und es ist aus dunklen Reisig Färbung. 6. Den Torte zusammenbauen: mit einem gezackten Messer. Beginnen Sie mit der Markierung der äußeren Kante des Königs. Drehen Sie es weiter und arbeiten Sie langsam in die Mitte. Seien Sie zuversichtlich und halten Sie Ihre Hände stabil. Nivellierung unserer Kuchen wird es professioneller aussehen, und es ist wichtig, einen ebenen Kuchen zu haben, vor allem, wenn Sie vorhaben, mehr als ein t OK jetzt zu machen. Nur die Buttercreme im Inneren der Piping zurück und versuchen, einige in Ihre Blasen in es zu entfernen und dann schmelzen etwas Schokolade. Jede Art von Schokolade wird dio, um den Kuchen auf das Brett zu kleben. Ich benutze keine Buttercreme, weil ich eine schreckliche Erfahrung damit hatte. Eines Tages lieferte ich einen dreistufigen Kuchen, und sie rutschen einfach und fielen. Aber mit Schokolade wird es wirklich, wirklich gut bleiben . Wie die Schokolade aushärtet. Das ist so, als hätten wir ein flüssigeres und weiches Gefühl, wie gesalzenes Karamell oder sogar Backcreme. Es ist äußerst wichtig, einen Buttercreme-Ring am Rand des Kuchens zu machen. Sonst wird das Gefühl sickern. Und vertrau mir, es ist weniger, was du willst. Es wird wirklich schwierig sein, es zu beheben, Also nur Piper dicke Sorge, wenn nötig, - mit besserer Creme marine. Wir werden ein saubereres Ergebnis erhalten. Das nächste, was wir tun wollen, ist, den Mantel zu krümeln. Sie können die Buttercreme pfeifen, wie ich ihr Haar gezeigt habe, oder einfach die Rückseite eines Spatels verwenden. So oder so, der Punkt dieses Zeugs ist das Siegel, alle Krümel, so dass wir später eine saubere Schicht darüber bekommen können. Sie müssen es nicht perfekt glätten, weil wir mehr hinzufügen, sich damit in Verbindung setzen. Schließlich, kühlen Sie den Kuchen für etwa 15 Minuten und wir haben 40 Kapitel getan. 7. Maskieren der Torte: Also nehmen Sie Ihre Kate aus dem Kühlschrank und fangen Sie an, Lee selbst hinzuzufügen. Bessere Creme zu Ihrem Fall. Sie können die Buttercreme bekämpfen, oder einfach die Rückseite eines Spatels verwenden, um ein ziemlich Geheimnis früher auf einem Krümelmantel gleichmäßig auf Kate aufzutragen . Um perfekt gerade Stellen zu erhalten, möchten Sie Ihre Bank Schaber Ebene gegen das Kuchenbrett halten und in 90 Grad aufrecht stehen . Und mit einer Hand, langsam Druck ausüben und sanft ziehen tun schöne glatte Pool, während auch Drehen der Drehscheibe . Es ist einfacher, eine weitere Schicht hinzuzufügen, nachdem Sie für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank zurückkehren , bevor Sie mehr Buttercreme hinzufügen und jede Lücke fühlen. Und mach dir keine Sorgen, wenn du es beim ersten Versuch nicht ganz glatt bekommen kannst. Ich persönlich brauche viel Übung, um endlich für uns einen Kuchen reibungslos zu können. Dies ist also nicht die einzige Methode, einen Kuchen zu maskieren. Aber wenigstens tue ich das immer. Und ich denke, das ist der einfachste Weg. Halten Sie diesen Prozess, bis Sie mit den Sehenswürdigkeiten fertig sind, und wenn es glatt genug aussieht, Ich mag eine spezielle verwenden eine zu glatt und oben. Sehr sanft. Bringen Sie es in die Mitte des Kuchens. Vergessen Sie nicht, das Kuchenbrett zu reinigen und wir sind fertig. 8. Textur 1: Beton: Betonbild: in diesem Kapitel werde ich Ihnen zeigen, wie sie ihre eigene komplette Textur zu erstellen. Was den glatten betrifft, ist es die gleiche Weise wie das Maskieren des Kuchens. Also der erste Schritt ist, nachlässig anzuwenden, zustimmen, Buttercreme zeigen, oder, in meinem Fall, auf die Demokratische, und was wir suchen, ist Unvollkommenheit, und dann haben wir wollen es für etwa acht Minuten einfrieren. Schnappen Sie sich Ihren Bankschaber und fangen Sie an, den kalten Kuchen zu kratzen. Sie werden sehen, dass es Lücken oder Leerzeichen geben wird, und wir werden sie mit helleren oder dunkleren grauen Buttercreme füllen. Es liegt an dir. Ich habe nur zufällig etwas weißes besseres Grün hier und da aufgetragen und dann, mit Bankschaber, sanft kratzt sie wieder. Sie können mehr Dollar Buttercreme hinzufügen und dann kratzen sie sehr sanft. Geben Sie nicht zu viel Druck. Halten Sie Ihre Bank Schaber nur leicht berühren Sie die Buttercreme, so dass es Lücken zu schaffen und nicht verlieren alle zusammen. Trennen von Schichten darunter mit Schichten, um den Beton realistischer erscheinen zu lassen. Wenn Sie zufrieden sind, wie es für weitere 20 Minuten gekühlt aussieht, verwenden Sie Ihren Spatel, um die burgunderrote Buttercreme zu spielen und dann mit Bankschaber, wir wollen ein wenig Druck geben und kratzen es nur auf den Service. Achten Sie darauf, den Beton nicht zu kratzen. Buttercreme kehrte nach Kate für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank zurück, bevor wir es weiter dekorieren. 9. Den Torte dekorieren (1): Haben Sie ein paar goldene Akzente entlang der Spitze des Burkini? Dunkel grün. Ich benutze Königsgold-Glanzstaub durch Zuckerflair, und ich vermischte ihn mit Wasser. Du wolltest ein bisschen dick und nicht zu flüssig sein. Wodka ist teuer, und ich finde es nicht notwendig. Vierziger Anwendung. Also sehen Sie nur einen Pullover. Sie können das Bild zwei oder drei Mal wiederholen, um kühner zu werden. Goldfarbe geschmolzenen Gecko Besser könnte auch verwendet werden, aber es würde zu einem mehr Matt cool auf der Oberseite des Kuchens führen. Ich werde es mit weißen Rosen, Baby-Atem und kaspischen Blumen dekorieren . Zuerst starten Sie durch Piping über grüne Kuppel auf seinem aus dem Tor und Ford Flucht. Ich paspelte in der Mitte und dann kleben Sie die Schnittblumen intim Auf diese Weise würde es einen schönen Teig schaffen, und der Floristen M müsste nicht den Kontakt mit den Kuchenschichten zerstören. Du musst dir keine Sorgen machen, sie in den Kuchen zu stecken. Achten Sie darauf, sich nicht zu kurz zu schneiden. Sie können die Bierfluss-Forscher arrangieren und dann am Füllstoff Blumen oder wie Sie wollen. Normalerweise mache ich immer Blumendekorationen. Ein paar Stunden, bevor ich den Kuchen liefere. Und ich hatte nie einen Fall, in dem die Blumen verwelkt wurden. Nachdem wir die Kunden erreicht haben. Und selbst für Hochzeitstorten wäre es immer noch hübsch. Ancel, der Lese-Rezeptionist. Na gut, Leute. Räume, um einen Blick auf unseren Beton zu finden, Kate. 10. Texture 2: Abstrakte Malerei: Ich werde damit beginnen, Ihnen ein paar Pelletnächte zu zeigen, die ich bei mir habe. Das ist das Tepper Crank es Palettenmesser oder manipulierter Offset-Spatel, und es ist ideal, wenn Sie ein wenig genauer sein müssen, wenn Sie beim Verteilen. Buttercreme Steve Drop Form aus Nacht. Es ist großartig für kleinere Details. Das 45-Grad-Winkel-Spiel-Palettenmesser wird hauptsächlich für größere Gemälde verwendet. Basis T Crank it Blake Palettenmesser oder ein Offset-Spatel. Die Kurbel es behandelt Design macht es einfacher, Realisierung oder Buttercreme zu verbreiten. Okay, also stellen Sie sicher, dass Ihr Kuchen es sehr cool ist, mit einem abstrakten Gemälde. Es gibt keine Regeln, und Sie können einfach College Buttercreme frei anwenden, genau wie Farbe, die sich mit Ihrer Wahl der Palette ausbreitet. Messer für die erste Schicht, ich verwende den Bolzen dunkle Marineblau Farbe mit einem Offset-Spatel. Mach dir keine Sorgen über die Schaffung einer bestimmten Geste hier, und dann benutzte ich den Schäfer-Offset-Spatel sowie ein tropfenförmiges Palettenmesser oder die kleineren Akzente. Es ist einfacher, den kalten Kuchen zu bezahlen. Ihr Kuchen ist bei Raumtemperatur. Sie möchten die Farbe Buttercreme noch schonender auftragen und es besteht die Möglichkeit, dass eine Farbe mit einem Umhang vermischen würde. So gibt es diese einfache Technik, um den Aquarell- oder Ombre-Effekt zu machen. Nachdem Sie das Gemälde mit Ihrem Spatel gespielt haben, verwenden Sie Ihren Gemüsedraper, um sie so einfach zu kratzen. Sie können diese Technik tun und dann wie Blumen darauf hinzufügen. Ich zeige nur eine einfache Idee hier, mit dem T-V-förmigen Palettenmesser Weg. Unabhängig davon, welche Malerei Sie tun aufhören, wenn die Malerei Kleidung abgeschlossen ist, gehen Sie nicht zurück, um es zu bereinigen und Überlastung zu pflegen. 11. Den Torte dekorieren (2): Blattgold Flocken sind teuer, so kam ich auf diese Idee der Verwendung von Verkürzung in Glanz Staub repliziert. Also wollen wir US-Person kürzen auf einem Pergamentpapier Sprinkles auf Gold uns darauf und verteilen es auf. Das ist im Grunde, Sie brauchen nur eine kleine Menge, so dass Sie den Rest für die spätere Verwendung behalten können. Für den Schokoladenverkauf geschmolzene Schokolade auf Pergamentpapier verteilen. Ich benutzte Mischschokolade und ich habe keine temporäre Schokolade. Sie können Cooper echte Schokolade und gemäßigt verwenden. Es ist deine Wahl. Ich verbreitete es wirklich mit 45 abgewinkelten Klinge Pellet in ein wenig weißer oben. Aber es gibt keine spezifische Form, wirklich, und Sie möchten vielleicht mit Ihnen experimentieren. Ich will es nicht zu krank oder zu dünn verbreiten, schnell verbreiten, bevor seine Pralinen Sinn. Und dann möchten Sie einige Kurven darauf erstellen, indem Sie Papier kneifen und einen Bindemittelclip verwenden, um juckend zu halten. Kühlen Sie dies für 20 Minuten. Kann nicht vollständig entfernt das Schokoladenstück aus dem Pergamentpapier und dann, mit einem Rouge Pinsel, dass einige Wachstum uns auf sie. Ich tolerierte nicht mit zu viel Kälte Oh, denn ich liebe es, etwas Schokolade Farbe unter dem Gold zu sehen und dann wieder zur Brücke zurückzukehren bis es Zeit ist, auf einen Kuchen gelegt zu werden. Bereiten Sie Schwierigkeiten Reisen durch Erhitzen von 20 Gramm Vollfettcreme zu einem köcheln und gießen Sie es über 40 Gramm Kapitel Verbindung Troubling, und dann können Sie Farbstoffe hinzufügen. Macht es gut, bis es so aussieht. Das ist die Konsistenz, nach der wir suchen. Es sollte genug laufen, um schön trinken zu können, sogar einen Spritzbeutel mit einer kleinen Paspelspitze für Dienstfahrten verwenden. Oder benutzen Sie einfach eine T-Schule wie mich. Ich stelle nur zufällig sicher und länger tropft. Je länger die tropft, desto mehr Reise-Creme Einheit zu Armen. Denken Sie daran, Ihr Kuchen muss sehr kalt sein, so dass alle Ausflüge in Kontakt mit dem Kuchen kamen, die sie sofort nach dem Rückgeben des Kuchens in den Kühlschrank gestellt werden . Es ist Zeit, die Gold Flakes Replik mit einem tropfenförmigen Palettenmesser oder einem Schälmesser anzuwenden , und das Ergebnis nicht zu teilen stimmt. Da der Kick kalt ist, habe ich nur ein Schälmesser geklebt, um Platz für einen Kuchenaufsatz zu schaffen. Wenn Sie bereit sind, legen Sie eine unruhige Versiegelung auf die Oberseite des Kuchens und verwenden Sie Gummi leuchtet tatsächlich empfohlen . Letzt habe ich einige Kekskrümel auf die Oberseite des Kuchens bestreut. Getty's Orio oder vielleicht zerkleinerte Schokoladenverzichtungen. Okay, Leute, das ist, um das Aussehen des Kuchens zu finden. 12. Vielen Dank: Vielen Dank, dass Sie meine erste Klasse beobachtet haben. Ich weiß, dass ich in vielen Bereichen mag, also lassen Sie mich Ihre Kommentare hören. Aber wenn Sie dieses Video genossen haben, teilen Sie bitte Ihren Freunden. Wir sehen uns das nächste Mal.