Messerkenntnisse 101 mit Calm Teacher

1. Willkommen!: In diesem Kurs werde ich dir zeigen, wie du das Messer richtig hältst und sicher benutzt. Dies sind einige der Lektionen ich an meinem ersten Tag in der Kochschule gelernt habe, und jetzt möchte ich sie mit Ihnen teilen. Mein Name ist Jeff Joanna und ich bin ein professionell ausgebildeter Koch. Ich koche seit zehn Jahren in Restaurants und Hotels. Jetzt leite ich meine eigene private Kochfirma, Mahlzeiten zubereitet und auch Kochkurse anbietet. Worauf ich mich konzentriere, ist, den Hauskoch zu befähigen, mehr zu kochen. Okay, das ist heute ein großes Problem , dass die Leute einfach nicht genug kochen. Studien zeigen, je mehr Sie kochen, desto gesünder sind Sie, nicht nur ernährungsphysiologisch, sondern auch sozial, Familie und Freunde. Also müssen wir anfangen, mehr zu kochen. Und wie fangen wir an, mehr zu kochen? Wir müssen lernen, wie man das Messer benutzt. Darum geht es in diesem Kurs. Es geht darum, Sie dazu zu inspirieren, mehr zu kochen sicherer zu fühlen und sich so zu organisieren , dass Sie den Kochprozess mehr genießen. Ich freue mich, Ihnen beizubringen, wie man diese wunderschöne 30-minütige Minestrone-Suppe zubereitet. Ausgehend von den Messerfähigkeiten werden wir viele Kurse verwenden. Wir lassen dich einfach Dinge hacken und dann weißt du nicht, was du mit all den gehackten Karotten oder dem Gehalt anfangen sollst. Aber dieser Kurs wird auf sich selbst aufbauen. Also werde ich dir beibringen, wie man die Zwiebel und die Karotte schneidet. Dann werden wir alles zu dieser wirklich einfachen Minestrone-Suppe zusammenfügen . Am Ende dieses Kurses solltest du dich sicher im Umgang mit deinem Messer fühlen und dich auch in der Küche besser organisieren können. Ich liebe es, mit dir anzufangen. Bitte sammeln Sie Ihre Zutaten. Halten Sie ein Messer und ein Schneidebrett bereit, und wir werden die Sicherheitsgrundlagen besprechen bevor wir beginnen. Lassen Sie uns zur Sache kommen. 2. Warum brauchen wir Messerfähigkeiten?: Warum müssen wir etwas über Messerkünste lernen? Wir brauchen Messerkenntnisse aus Sicherheitsgründen, aber auch zur Garzeit. Wenn Sie ein paar große und kleine Stücke haben, garen die großen nicht so schnell wie die kleinen. Und du wirst etwas matschiges und etwas ungekochtes essen. Sie müssen also alles in der richtigen Größe haben , da dies die endgültige Textur und das Aussehen Ihres Gerichts beeinflusst . In diesem Kurs werde ich dir beibringen wie man ein Messer hält, damit es sicher ist und du deine Zutaten gleichmäßig schneiden kannst . 3. Sicherheit von Messern: Wir müssen wissen, dass das Messer eine Waffe ist, okay? Vor allem, wenn es scharf ist, was es auch sein sollte, denn ein schärferes Messer ist sicherer. Es rutscht nicht. Aber wie halten wir das Messer sicher? Und wie richten wir unseren Arbeitsplatz so ein, dass er für uns ein sicherer Ort ist. Das erste, was Sie wissen müssen, ist, wie man das Messer hält. Beide Hände sind hier wichtig. Die Hand, in der Sie das Messer, den Zeige- und den Daumenfinger halten werden. Drücken Sie das Polster zusammen, um einen wirklich festen Halt zu erhalten. Das ist also einfach. Aber jetzt müssen wir diese Hand immer zurücklegen, okay, weil diese Hand verletzt werden kann. Niemals flach auf dem Brett. Wir wollen uns immer so verstauen. Sie sollten immer Kontakt mit der Platine haben und niemals die Luft einschneiden, da sie sehr instabil ist. Es sind Schneidebretter. Ich liebe ein Holzschneidebrett. Es ist am einfachsten für Ihre Messerklinge, also wird es nicht so schnell kaputt gehen. Aber viele Leute verwenden gerne Plastik und das ist in Ordnung. Wenn Sie also eine Plastikplatte haben und diese nicht so robust ist und nicht an ihrem Platz bleibt, müssen Sie diesen Trick anwenden. Das ist sehr unsicher, wenn Sie ein Messer in der Hand haben . Sie bekommen hier nur ein feuchtes oder nasses Papiertuch. Und jetzt platzierst du es genau dort und jetzt bewegt es sich nicht mehr. Und auch für Ihren Arbeitsplatz müssen Sie sicherstellen, dass er sauber und frei von Schmutz ist. Manchmal kann sich dein Messer an so etwas verfangen , das in der Nähe ist. Du schneidest ein Brett und es ist einfach wirklich unsicher, also brauchst du einen übersichtlichen, schönen Arbeitsplatz. Das gilt auch für deinen mentalen Freiraum. Wenn Sie also einen sauberen Bereich haben, können Sie sich auf das Messer konzentrieren und nicht auf all diese anderen Dinge, die herumlaufen. Also halte es immer klar. Das sind ein paar nette Sicherheitstipps. Bitte denken Sie daran und fahren Sie so langsam wie nötig. Okay? Das Ziel hier ist Sicherheit und Selbstvertrauen mit einem Messer. Wenn es Ihnen also nicht so angenehm ist, das Messer auf diese Weise zu halten , nehmen Sie sich einfach Zeit, damit Sie sich sicherer fühlen können. Und langsam, wie alles andere, wirst du besser und besser darin werden. 4. Wie man ein Messer hält (Schritt 1): Fangen wir damit an, wie man das Messer hält. Das ist sehr wichtig, weil viele Leute es vermasseln. Beginnend mit dem acht- bis 12-Zoll-Kochmesser, wenn Sie etwas kleineres verwenden möchten, können Sie dies tun. Aber das ist das Messer, das der Koch für die meisten Arbeiten verwendet. Es ist wirklich wichtig, dass du ein scharfes Messer hast. geschärftes Messer wird ein sichereres Messer sein , weil es nicht auf Ihrem Essen rutscht , wenn Sie das Messer in der Hand halten und Sie die letzten drei Finger bekommen. Wir werden den Griff hier festhalten und dann den Kropf dort zusammendrücken, wo Griff und Klinge aufeinandertreffen. Jetzt hast du also einen wirklich festen Griff und viele Leute vermasselt und machen den Fehler , es wie einen Schläger zu halten. Wenn Sie dann zum Hacken gehen, bewegt sich Ihr Messer und ist nicht stabil, und Sie werden am Ende mehr Arbeit verrichten, weil das Messer nicht stabil ist. also immer daran, den Nackenbereich einzuklemmen. Und diese Hand ist vielleicht wichtiger, weil sie jetzt geschnitten werden kann. Also deine Hand ohne Messer, wir müssen sie wie eine Klaue halten. Okay. Also mache ich immer so, abhängig von deiner Hand. Wenn du einen oder zwei Knöchel vorne haben willst, aber hier eine ebene Oberfläche haben sodass dir das Messer, falls es verrutscht oder so, einfach einen Fingernagelschnitt bekommt. Es ist mir passiert, als ich müde bin. Das Messer wird rutschen, aber es hat mich nicht geschnitten weil es einfach vom Fingernagel gefallen ist, also war ich gut. Achte also immer darauf, dass deine Hand ohne Lebenspunkte keine Klauenposition hat und niemals flach auf dem Brett liegt. Denn wenn es flach ist und dein Messer rutscht, bist du dort in echter Gefahr. Also lass es immer wie eine Klaue verstauen. 5. So verwendet man ein Messer (Schritt 2): Was macht die Bewegung des Messers, wenn wir zum Schneiden gehen, wir wollen immer die Spitze bis zur Ferse der Messerspitze haben , um zu heilen. Und wir wollen durch das Essen gleiten und schaukeln, damit wir das Essen durchschneiden und es nicht unnötig denn besonders wenn du Zwiebeln schneidest, wirst du mehr weinen wenn du anfängst, es zu verletzen. Also so viel du kannst, manchmal musst du Hackarbeiten machen und ich rede einfach so. Aber versuche immer zu gleiten. Es ist durch das Essen, gut zu schneiden. Diese Hand wird uns sagen, wie groß oder klein die Teile sind. Wenn wir es in größeren Schritten verschieben, werden wir größere Scheiben haben. Und wenn wir es in kleineren Schritten verschieben, werden wir kleinere Scheiben haben, aber du siehst, wie es mich leitet. Übe also mit deinem Messer bevor du überhaupt etwas zu essen hast. Und kippen Sie einfach bis zur Ferse und fühlen Sie sich wohl , wenn Sie den Knöchel genau dort haben, wo Sie schneiden müssen. 6. 4 Schnitt: Batonnet, Julienne, kleines Chop, Würfel: Für verschiedene Arten von Schnitten, die ich meistens in der Küche verwende , gibt es Unmengen. Und du kannst kreativ werden und mehr lernen, dein Gehalt bekommen. Das Gehalt ist zunächst großartig , weil es ziemlich stabil und flach ist. So können wir unsere Messerkünste gut üben. Diese Messertechniken können auf jedem Gemüse angewendet werden. Ich verwende den Sellerie nur, um ihn wirklich einfach zu üben. Wir beginnen mit der Botanik, dieser Größe hier. Also werden wir es einfach aufschlüsseln. Auf diese Weise können wir weitermachen und sie weiter aufschlüsseln. Das ist also der Staffelstab. Das ist die Größe, für die wir uns entscheiden. Neue Technik für Messerfertigkeiten. Und nur sanft. Es mag sich zunächst etwas komisch anfühlen, aber das ist die richtige Technik. So kannst du länger schneiden und wirst nicht so müde. Also das ist unser Staffelstab. Lass uns jetzt den Julian machen. Julian ist einer meiner Favoriten, weil er sich hervorragend für gebratene Augen und Augenlider eignet. Es ist wirklich hübsch. Und die sind etwas kleiner. Das ist also ungefähr ein Viertel Zoll bis ein Achtel Zoll. Wenn du so etwas bekommst, mache ich weiter und schneide es auf die Hälfte. Wie ein Streichholz. Diese sind etwas dünner. Julian, schneide und dann machen wir diese kleinen Koteletts. Das kleine Kotelett kommt also vom Schlagstock a. Also holen wir uns einfach ein paar davon, die schon zerstückelt sind. Und wir werden sie einfach so in kleine Quadrate schneiden . Und hier haben wir das kleine Kotelett. Und um dann einen kleinen Würfel zu bekommen der noch kleiner ist als das kleine Kotelett, haben wir einige dieser Julianne-Stücke und schneiden sie in Quadrate. Und das wird uns einen Würfel geben, sind Würfel, die wir durchgehen müssen. Das macht für mich unser kleines Kotelett aus. Und dann der Julian, wir bekommen einen kleinen Würfel. 7. Das Projekt: Minestrone: Das Projekt für diesen Kurs ist, dass du deine Messerfähigkeiten einsetzen wirst. Wir werden eine Zwiebel, Knoblauch und Karotte hacken, aber wir werden sie nicht einfach zerschneiden. Wir beenden es und geben es in eine Suppe. Es wird eine wunderschöne 30-minütige Drohne sein , die leicht zusammengebaut werden kann. Und es wird ungefähr sechs Menschen ernähren. Laden Sie also Ihre Freunde und Familie ein, dies zu genießen und Ihre schönen Messerkünste unter Beweis zu stellen. Dann postest du ein Bild deiner Minestrone-Suppe in die Projektgalerie. Ich kann es kaum erwarten, deine Minestrone-Suppe zu sehen. 8. Was ist "Mirepoix?" (meer · pwaa): Was ist bloße Palme? Vielleicht hast du diesen Begriff schon einmal ganz einfach gehört. Es stammt aus den französischen Grundlagen. Also, wenn du französisches Essen zubereitest, musst du Nearpod lernen. Nearpod ist nur eine Mischung aus diesen Hauptgemüse. Also haben wir Sellerie, Karotten und Zwiebeln bekommen. Und es ist immer das gleiche Verhältnis von Teilen Zwiebel zu einem Teil des Gehalts in einem Teil der Pflege, es ist ungefähr eine Zwiebel, ein Gehaltsvorrat, eine Karotte normaler Größe. Erinnerst du dich daran? Das ist die Basis für viele Suppen, Eintöpfe und Saucen. Du kannst einfach damit beginnen und schon bist du auf dem Weg. Du würfelst dein ganzes Gemüse und es ist sautiert und mit Butter oder Olivenöl. Und dann wirst du dein Fleisch oder Hühnchen oder deine Brühe hinzufügen . Und das wird die Basis für das französische Gericht sein. Also nur PWA, zwei Teile Zwiebel, ein Teil Sellerie, ein Teil Karotte. Lass uns anfangen. 9. Wie man eine Zwiebel schneidet: Wenn du gekocht hast, weißt du, dass Zwiebel und Knoblauch so viele Rezepte beginnen und wenn du weißt, wie man eine Zwiebel schneidet , in Scheiben schneidet und würfelt, spart dir das viel Zeit und macht den Prozess vielleicht nicht so weinwürdig, richtig? Also ich möchte euch Tipps zeigen, wie man sie schneidet und wie man nicht weint, ich kann keine Garantie geben, aber hier sind ein paar Tipps, die dir helfen werden , hier einfach mit einer mittelgroßen Zwiebel zu beginnen, sie aber rein halb. Bei Rollie-Artikeln sollten Sie also immer einen festen Griff haben und Ihre Finger zurückhalten , damit es verrutscht Sie nicht verletzt. Dann benutze ich immer den Handballen halte die Hand flach, nicht flach auf dem Brett, sondern flach auf dem Messer. Und das kannst du einfach tun. Okay? Niemals so. Okay, jetzt wo es halbiert ist, werde ich es schälen. Es ist viel einfacher zu schälen. Also entferne einfach die erste Schicht. Wenn du jetzt bezahlen kannst, wo wir die Zwiebel geschält haben, möchte ich wissen, wo die Wurzel ist. Warum? Weil das wichtig sein wird. Wir schneiden ein Stück auf halbem Weg ab, aber nicht bis zum Ende, weil du es intakt lassen willst. Also halte ich meine Hand hoch und flach mit dem Handballen. Und dafür brauchst du ein scharfes Messer, schneide drei Viertel hinein, einfach so. Stoppen Sie an der Wurzel. Und dann drehen wir es und machen kleine Schnitte, ebenfalls drei Viertel bis zur Wurzel, damit es intakt bleibt. Also fange hier an, fange hier an, ziemlich nah, etwa ein Viertel Zoll, nimm die Spitze hinein und rocke sie dann zurück. Und dann drehen wir es. Jetzt musst du die Zwiebel richtig fest packen, damit sie nicht verrutscht. Und so werden wir den 9. rocken. Atme durch deinen Mund, wenn du kannst, um nicht so viel zu weinen und gehe einfach dorthin , wo du dich wohl fühlst, heb es für einen Stern auf, oder schneide einfach etwa 0 voraus und schneide die andere Zwiebel gleich. Weg. Du bekommst also diesen kleinen Würfel und ihn so zu hacken hilft so sehr, weil er jetzt einfach auseinanderfällt. Die natürliche Art , wie die Zwiebel falsch ist. Das wollen wir also. Sobald Sie also Ihre gesamte Zwiebel fertig haben, legen Sie sie auf einen Seitenteller oder ein Tablett, bis wir bereit sind, mit dem Kochen zu beginnen. Was sind einige Möglichkeiten, nicht zu weinen, wenn man Zwiebeln schneidet? Ein Tipp ist, die Zwiebeln in den Kühl- oder Gefrierschrank zu stellen. Wenn Sie sie einige Minuten im Kühlschrank mit Gefrierfach aufbewahren . Je kälter es ist, desto weniger Gerüche kommen und gelangen in deine Augen und Nase und bringen dich zum Weinen. Sie benötigen auch ein sehr scharfes Messer, wenn Sie Zwiebeln schneiden, denn wenn Sie ein stumpfes Messer haben, wird es anfangen, die Zwiebel zu verletzen. Und mehr dieser Gerüche werden in deine Augen kommen und dich zum Weinen bringen. Das sind also nur ein paar Tipps, aber manchmal kann man selbst damit das Weinen vermeiden. 10. Wie man eine Möhre hacken: Wie schneiden wir die Karotte? Weil es Rowley ist, kann es etwas gefährlicher sein. Ich werde dir zeigen, wie du diese Karotte stabilisieren kannst. Dafür wollen wir einen kleinen Kotelett. Also schneide zuerst die Enden ab. Ich schneide gerne in überschaubare Stücke. Also für diesen kann ich einfach die Mitte abschneiden. Und dann werden wir zuerst mit One-Piece arbeiten. Das können wir also vorsichtig halbieren. Ich habe da einfach ein bisschen nach N gegriffen und das mit dem Handballen genau in der Mitte abgeschnitten. Wir werden kleine Platten schneiden. Okay. Also schneiden wir zuerst solche Platten, schneiden sie in zwei Hälften. Du hast es also, schneide es in unseren Knopf und schneide es dann in unsere kleinen Stücke. Kleine gehackte Karotten sind mit der Karotte fertig. Das legen wir auf den gleichen Teller mit unserer Zwiebel. Und ich erkläre in nur einer Sekunde, warum wir das tun. 11. So hacke man Sellerie: Das Gehalt auch. Wir wollen jedoch eine kleine Kreide, indem wir sie zuerst in Impfstoffe schneiden und dann in unser kleines Kind. Unsere Größe. Sobald die Gehälter fertig sind, legen Sie sie auf unseren Teller. Jetzt weißt du, was das ist, ist der Spiegel PWA. 12. Was ist "Mise en Place?" (me-zohn: Sie fragen sich vielleicht, warum ich Sie angewiesen habe , alles auf einen Teller wie diesen zu legen , oder Sie sehen , wie Köche das tun und verstehen nicht, warum fangen sie nicht einfach schon an zu kochen? Die Sache ist, das heißt Meese Plus oder Französisch für alles an Ort und Stelle. Dies ist also eine organisatorische und zeitsparende Technik von Köchen verwendet wird. Also werden sie nicht verrückt, fangen an zu kochen und dann fehlen Zutaten, versuchen, sie zu greifen, während die Dinge auf der Herdplatte brennen, es hilft einem wirklich, einen Kommunisten in die Küche zu bekommen. Du bereitest alles im Voraus vor. Das heißt, du hackst alles, du machst alles fertig. Also habe ich mein Spiegelflugzeug hier. Ich habe meine Zucchini, meine Bohnen sind schon abgetropft. Alles was wir tun müssen, ist die Heizung einzuschalten und alles zusammen zu mischen und schon kann es losgehen , damit Sie nicht in der Küche herumlaufen müssen. Sie können in Ruhe sein, wenn Sie einen schrittweisen Prozess haben, aber ich weiß, dass die Leute denken, dass es länger dauern wird. Am Ende macht es den Garvorgang viel angenehmer. Ich habe viel zu viele von Pan verbrannt , als ich versucht habe, alles auf einmal zu machen. Denken Sie also daran, Nissan alles an Ort und Stelle zu haben, bevor Sie die Heizung einschalten. 13. Wie man Knoblauch hacken: Jetzt brauchen wir etwas gehackten Knoblauch. Viele Leute kaufen es, aber wenn Sie frisch als das Beste haben, holen Sie sich hier Ihren Handballen durch den Kontakt der Klinge. Nur ein kleiner Schlag reicht aus. Jetzt wird die Haut entfernt, sodass Sie die Haut herausnehmen. Da haben wir's. Wir brauchen ungefähr zwei bis drei Knoblauchzehen. Also haben wir es schon zertrümmert. Du kannst ein bisschen mehr zerschlagen. Und es wird nur helfen, den Knoblauch abzubauen. Ich schneide es gerne sehr dünn. Eine Art, es zusammen zu schaufeln und dann auf die andere Weise zu gehen. Beachten Sie, dass ich meine Hand flach halte und diese kreuzförmige Bewegung mache bei der ich sie einfach zusammenführe. Und dann kannst du das wirklich sicher machen. Halte das schön gerade auf und ab. Wunderschönen Knoblauch legen wir zur Seite, aber den in einem eigenen kleinen Fach. 14. Wie man Zucchini hacken: Kanye, ein weiteres großartiges Gemüse zum Üben , weil es zu einer kleinen Kreide ziemlich weich ist. Also schneide einfach die Enden ab. So wie ich es dir zuvor gezeigt habe, schneide ich es gerne in überschaubare Stücke. Es ist einfach einfacher, mit ihnen einzeln zu arbeiten . Mach nicht alles. So hältst du deinen Arbeitsplatz wirklich schön sauber und deinen Kopf frei, wenn du das tust. Und dann schneide ich einfach so Platten. Dann kannst du sie so stapeln, wie du dich wohl fühlst. Dann dreh es. Du solltest ein nettes kleines Diagramm wie dieses bekommen. Dann haben wir mit der Zucchini fertig gemacht. Wir werden mit dem Rest fortfahren. Füge das mit dem kleinen Knoblauch hinzu, den wir haben. 15. Wie man Minestrone macht: Du wirst einen schönen großen Topf wie diesen brauchen. Und sie beginnen mit etwa einem Esslöffel Olivenöl. Stellen Sie die Hitze auf ein kleines Stück Karotte. Und wenn das anfängt zu brutzeln, wird der ganze Rest unserer Spiegelhandlung hinzugefügt. Wir können das restliche Gemüse hinzufügen, das ab und zu für ca. 5 Minuten registrieren , bis wir einen schönen Trend bekommen. Zwiebeln lockern, so sieht es nach etwa fünf Minuten Sautieren aus. Jetzt sind wir bereit, alle restlichen Zutaten und ein schönes einfaches Rezept hinzuzufügen . Gerste und Zucchini werden abgetropft. Marinebohnen, Kidneybohnen. Wir haben vier Tassen Gemüse-BH, um immer Bio-Bettbrühe zu verwenden , weil Gemüse Pestizide enthält. Sie werden konzentriert, wenn Sie eine Brühe daraus machen , sind ****** hier drin. Ein Lorbeerblatt, an das Sie denken müssen, um es herauszunehmen. Wir haben einen Teelöffel getrocknetes Basilikum, einen halben Teelöffel Oregano und einen halben Teelöffel Zeit. Eine Dose unserer Tomatenwürfel, kleine Nudeln, ich mag Makkaroni. Sie können jede andere Art von kleinen Nudeln verwenden, die zu drei Vierteln Acuff groß sind. Du kannst das einfach mit einem halben Teelöffel Salz und Pfeffer hineinlegen . Es ist auch ungefähr ein halber Teelöffel, eine Art geheimer Zutaten. Einer der Umami oder des sechsten Sinnes, Parmesan Ryan ist diese Schale. Das kommt, wo du nicht mehr großartig werden kannst, rette sie. Ryan's, stell sie für diesen Moment in deine Käsetür oder in den Gefrierschrank. Okay, lass deinen Minister niemals ohne es zu eigen machen. Steck das da rein. Das ist ein bisschen salzig. Schau dir an, wie schön das aussieht, denn die Messerkünste und alles lassen alles ein bisschen hübscher aussehen. Wenn es kocht, legen wir den Deckel darauf und lassen es 15 Minuten köcheln. Ordnung, der Moment ist gekommen. Schau dir an, wie schön das ist. Also entferne den Gerichtsvollzieher. Das werden wir nicht brauchen. Und machen wir uns bereit, es zu servieren. 16. Wie man Petersilie hacken: Petersilie hier, waschen und dann versuchen, sie dort mit den Papiertüchern trocken zu tupfen mit den Papiertüchern trocken zu und einfach irgendeinen der Stängel zu entfernen. Du bleibst also nur noch mit den schönen, hübschen Blättern übrig. Jetzt, wo wir unsere schönen Blätter hier haben, bündeln Sie sie zu einem schönen kleinen Bündel hier , so eng wie möglich. Du kannst es also auch für Koriander verwenden, andere frische Kräuter dünn wie wir können, ich halte es richtig fest. Finger zurück und rolle das Messer langsam hinein. Führen Sie ein schönes Gleitmesser durch die Petersilie, damit sie nicht zu stark verletzt wird. Und da hast du es. Das ist etwas schöne Petersilie zur Dekoration. 17. So schneidet man deinen Minestrone: Lass uns das Baby teller machen. Du bekommst hier eine schöne Schüssel. Jedenfalls ist es auch Parmesankäse. Also einfach ein netter kleiner Schäler. Mach ein paar nette kleine Skripte wie dieses. Wunderschöner Petersilienjob. Wenn Sie ein paar haben, die aufgetreten sind, Zungen. 18. BONUS: Wie man Garlic herstellt: Ordnung, lass uns ein paar schöne, rohe Knoblauchstädte für die Suppe machen . Du fängst also einfach mit etwas Butter an und dann von Hand zerrissenes Brot, Salz, Pfeffer, Olivenöl etwas Knoblauchpulver auf das unterste Blatt. Drehen Sie es einfach für ca. 5 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Und dann gib sie für den Crunch auf deine Suppe. Und fertig mit Olivenöl für Schüchterne. 19. Schlussbemerkung: Vielen Dank, dass Sie diesen Kurs mit mir besucht haben. In diesem Kurs haben wir einige grundlegende Messerkenntnisse vermittelt. Du hast gelernt, wie man auf den Namen Julian zurückschneidet, wie man eine Zwiebel zerkleinert, wie man eine Zwiebel hackt. Und dann noch ein paar kulinarische Grundlagen wie Mason Plots und reines PWA. Jetzt hast du also die Grundlagen , um mehr in die Küche zu gehen. Ich hoffe, das hat dich inspiriert, ein bisschen mehr für mehr Gänge zu kochen , bitte folge mir. Du kannst dort zu meinem Griff gehen und mehr von dem sehen, was ich in der nächsten Klasse fühle. Vielen Dank und denken Sie daran, kochen Sie weiter.