Meersalz Karamellsauce

1. Einführung: Guten Abend, so ein wunderschöner, schöner Abend. Mein Name hängt. Heute. Wir lernen Karamellsauce zuzubereiten und wir werden sie zusammen kochen. Dieses Video ist eine Echtzeitaufnahme. Ich habe etwas von dem scharfen Geräusch bearbeitet , damit es deinem Ohr nicht schadet. Aber ansonsten ist dies eine ehrliche wahre Aufnahme und Sie werden den gesamten Prozess der Karamellherstellung sehen . Und auch wenn wir auf Probleme stoßen, Schwierigkeiten, wenn etwas nicht funktioniert, wie wir herumlaufen und das Beste aus der Situation machen. Hier ist ein Lebenslauf der Klasse. Protein, Wasser. Viel steiler als das. Wir vertuschen es. Siehst du, ich lege es genau in die Mitte. Und später wirst du etwas Engeres sehen. Ziemlich beängstigend, wenn man jede Zuckersäule aufgelöst macht. Ich bin so stolz auf mich selbst. Mein weißer Blutzucker. Weil die Temperatur kalt ist, die Temperatur auf unser Blatt. Also benutze diese Joghurts , um es zu reinigen. So gut. 2. Zucker einsetzen: Okay. Hallo liebe Freunde. Guten Abend. So ein wunderschöner, wunderschöner Abend. Ich bin dabei, eine Regierung dazu zu bringen sehen, was mit dem Auto zu tun ist. Noch zwei Autos. Ich glaube. Wir kriegen sechs Tassen. Vier Tassen Zucker. Tassen Zucker. Sechs Tassen Zucker. Das ist eine Menge. Das ist eine Menge. Und machen Sie eine Art industrielle Produktion. Also Eiweißwasser. Okay, stellen Sie sicher, dass es so ist. Es gibt kein weißes Wasser. Es gibt kein Wildwasser. Und alles ist zum Anschrauben montiert. Versuchen Sie nicht, das Wasser oder den Zucker darüber zu rühren. Es sind nicht zwei, es ist nicht gut. Wir können damit beginnen, die Akte einzuschalten. Ich kann anfangen, das Feuer anzünden. Einen Hammer zu machen ist also ein sehr großer Anteil am Antrieb. Ich möchte Wasser geben, weniger, weniger Wasser. Aber irgendwann wird all dieses Wasser verdunsten. Und du legst, wenn du zwei weniger Wasser gibst als die Zeit zum Verdampfen wird kurz sein. Es gibt keinen großen physikalischen Unterschied oder chemischen Unterschied. Es braucht nur Zeit, bis das Wasser den Zucker aufnimmt. Und es ist völlig Mel ja, du ärgerst, komplett geschmolzen. Jeder einzelne Tropfen Zucker enthält Wasser drin. 3. Wasser hinzufügen: Er ist komplett geschmolzen. Jeder einzelne Tropfen eines Zuckers enthält Wasser drin. Wir können das Feuer zu diesem Zeitpunkt etwas stark machen. Sie brauchen einfach nicht, dass Sie hier nichts tun müssen. Ich vertusche es, denn wenn ich es sehe, kann ich nicht anders, als Dinge zu bewegen. Ich kann einfach nicht umhin, es zu rühren. Du musst es nicht rühren, vertusche es. Und ich drehte mich um, um ein bisschen stärker zu feuern , um nicht zu stark zu werden. Eine der kniffligen Dinge, eine der Spitze davon ist, dass Sie langsameres Feuer oder kleineres Feuer haben, aber B, so dass die Kante nicht überhitzt wird und die gesamte Hitze im Boden des Topfes liegt. Und wenn Sie einen sehr kleinen Teil zum Kochen haben, befindet sich das Feuer bereits am Rand Ihres Teils, und dann wird diese Seite sehr, sehr heiß und verbrennen den Zucker ohne Grund und verbrennen den Zucker zu früh. Eine andere Sache, die ich mache, ich vertusche es und wenn das Wasser Wärme bekommt , wird es zu Dampf. Und der Dampf steigt und die Temperatur der Abkühlung wird ausgehen und es hat keine Möglichkeit auszugehen. Dann geht es zur Nebenstraße durch den Hang des Topfes und geht zurück in den Topf. So hilft es, den Rand des Topfes mit Feuchtigkeit zu versorgen. Und wir können einen Blick darauf werfen, du kannst sehen, dass es anfängt zu schmelzen. Wir müssen nichts tun, hauptsächlich um kein Risiko einzugehen, um es zu rühren. Wenn du es umrührst, den Zucker, kommen wir zum oberen Teil. Du siehst, dass alles geschmolzen ist. Gut, gut, gut. Bekommst du also gehämmerter Zucker? Karamell zu machen ist ein Chemieunterricht. In der Praxis. Chemieunterricht, wir lernen etwas über die Lösbarkeit, oder? Wie viel löst sich bestimmte Dinge wie Salz oder Zucker in Wasser auf. Und dieser Zucker löst sich sehr, sehr, sehr in Wasser auf. Abhängig von der Temperatur. Salz ist immer Sonntagabend, da es immer 14 oder so gibt. Und der Zucker hat eine dramatische Veränderung mit erhöhter Temperatur. So können Sie sehen, dass es sich löst. Wir müssen nichts tun. Lasst es uns einfach kochen lassen. Und am wichtigsten ist der Hauptfaktor zwei Teil des Zuckers. Ein Pat Butter, ein Teil Sahne. Heute werde ich einen Teil des Zuckers tun . Hauptsächlich Zucker. Und ich lege keine Sahne. Ich lege keine Butter. mir leid, tut mir leid, ich lege keine Butter. Ich habe einen Fehler gemacht, darüber zu sprechen. Auf diese Weise. Du kannst dich noch klarer daran erinnern, oder? Ich lege die Sahne, nicht. Aber warum? Weil nur die Creme gut genug ist. Wir müssen nicht setzen, Butter legen. Okay, ich kann das Feuer ein bisschen stärker machen. Man kann das Feuer ein bisschen stärker sehen. Und das Wichtigste ist immer ein größerer Teil. Ein kleines Feuer, klein. Damit es immer vertuscht wird. Das Feuer ist darunter. 4. Heat: Okay, ich möchte den Vorgang ohne Bearbeitung abschließen , damit Sie sehen, wie viel Zeit es dauert. Wenn Sie nur ein oder zwei Teile für den Heimgebrauch machen, können Sie es viel schneller machen. Aber wenn Sie mehr verdienen, wird es länger dauern. Sobald es versiegelt ist, versiegeln Sie es und versiegeln es vollständig. Es kann problemlos bis zu 18 Monate bleiben. Sie können sehen, dass dies hier passiert. Lass es kochen und wir haben viel Wasser hingegeben. Und das ist eine sehr liquide, sehr, sehr liquidy. Also ist es noch nicht, oder? Okay. Jetzt ist es genau in der Mitte. Es ist also sehr liquidy. Es braucht Zeit, bis das Wasser absorbiert wird. Ich denke, das dauert 510 Minuten. Es tut mir leid für die Zeit, die es braucht, aber wir entscheiden uns, den gesamten Prozess durchzuführen. Vielleicht kann ich es dir zeigen. Also hier habe ich zuvor Meersalz gemacht. Das ist eine weiße Schokolade, um Herman zu gehen, und ich lege Butter hinein. Im Sommer können dies also passieren. Die Butter, Butter wird nicht zu Wasser geschmolzen, also trennt sie sich ein wenig und man schüttelt, es wird homogen. Und hier geht es um Gmail. Im Sommer ist es dekorativer, weil es eine Sommertemperatur ist. Im Winter kann man manchmal nicht einmal darin löffeln , da die Temperatur kalt ist. Und dieser oder dieser ist nicht schlecht, aber immer noch ein bisschen davon, eine Trennung. Und das ist Schokolade. Okay? Okay. Flüssig zu flüssig. Sie müssen es kochen, bis ein Zustand, der fast so ist, wie ein Kleber klebrig ist als diese Wiederherstellung zu App. Mal sehen. Ich lege es genau in die Mitte. Das ist hier, das ist da. Das ist hier. Das ist ein Hier. Okay? Wir sind mitten in der Mitte. Und dieses Mal warte einfach darauf. 5. Schmelzzucker: Sie muss darauf warten. Und zu diesem Zeitpunkt nehme ich meine Creme raus. Ich lege die Sahne, zwei Tassen Sahne, und wir lassen sie draußen. Es ist nicht zu kalt. Wenn etwas zu kalt ist zum Zucker kommt, boomt plötzlich ein großer Stein wie eine Textur. werden wir nicht tun. Oh, das sieht besser aus. Wir lassen es immer noch kochen. Was verwenden Sie für diese Regierungsquelle, die Sie höchstens tun können. O, ich kann riechen. Okay, wir legen das Feuer langsamer. Die Finanzierung und das Interesse daran zu sehen , dass selbst wenn Sie viel Zeit davon geleistet haben, jedes Mal, wenn Sie ein neues Entdecken nutzen. Jedes Mal ist eine neue, diese Kurven. Vielleicht ist das Wasser zum Feuer zu schwer. Dann verlangsamen wir ein bisschen. Bis jetzt 16 Minuten. Und eine andere Szene, die ich benutzen werde, ist das Meersalz. Und wie viel müssen wir noch mehr verdienen. Dieses Meersalz. Man kann sehen, dass das Meersalz Grau ist. Sie hat die Ausrüstungshand gesehen. Es ist wichtig. Und es ist sehr lecker , weil es großartig ist. Luca, mach das Feuer. Lass es einfach abkühlen. Bari nicht, solche Dinge passieren. Solange du nicht brennst. Es ist kein Problem. Du siehst die Zuckerstärke, Marie schmilzt wieder. Brave etwas stärkeres Feuer, wuchs auf. Das ist gut. Also der Zucker. Männlich zwei. Cool. Dies ist die nächste Stufe des Darms handgemacht. Ich kann es riechen. Ein bisschen. Gebrannter Zucker. Wollte mehr Berg sein. Das ist gut. Das ist gut. Gib nicht auf, wenn es ist. Wenn solche Dinge passieren. Es könnte nur eine Phase sein, mit der wir uns nicht wohl fühlen. Irgendwann wird es in die richtige Richtung gehen. Wenn du Feuer bist, nicht über Stroh. Und jetzt haben sie einen gehämmerten Geschmack beginnt zu kommen. Gut. Gut. Du willst diesen Geschmack etwas stärker. Und später wirst du etwas ruhigeres sehen. Ziemlich beängstigend, wenn du die Sahne hineinlegst, wird es plötzlich ein großer ganzer Zuckerblock. Jetzt. Es macht Spaß es zu sehen, oder? Um nicht zu gestresst zu sein. Glatt. Also wenn du es tust, mach vielleicht nicht sechs Tassen Zucker ein bisschen weniger dazu. Es ist einfacher zu kontrollieren. Aber du verstehst die Idee, oder? Nein, ich habe das Feuer sehr, sehr, sehr klein gelegt. Ich rieche den Garmin. Ein bisschen Zuckerklumpen macht nicht zwei, beschädigt es. Ich kann tatsächlich jeden Zuckerclub auflösen lassen. Ich bin so stolz auf mich selbst. Warum bin ich so stolz auf mich selbst? Gut, gut, gut, gut, gut. Ich Putin das sehr, sehr langsame Feuer. Also sehen Sie, jeder einzelne Zuckerklumpen ist diesmal mit Routinecreme in Ordnung. 6. Hinzufügen von Stärke: Okay, dieses Mal werden wir Sahne routinemäßig und sofort wird es sehr wahrscheinlich sofort einen großen Zuckerblock geben, Eure Anbetung. Zuckerblock. Da die Temperatur kalt ist, ändert sich die Temperatur. Es braucht also Zeit, bis es in die richtige Konsistenz gelangt , um noch keine Sorgen darüber zu machen. Und wenn du es tust, um keine Angst davor zu haben, braucht es Zeit. Ich habe das Feuer zum langsamen Start gezogen, um zu montieren. Gut. Das war's. Allerdings nur eine Tasse davon. Du siehst, dass es so krank ist, oder? Noch eine Tasse Sahne. Ich lege ein paar Sachen ein. Weißt du, ich bin dabei, mehr Sahne zu geben und etwas Stärke zu montieren. Genügend selbst ist sie ganz und schmilzt vollständig. Okay, es ist ganz nett. Das stärkste Feuer, das geht, bringt es auf ein komplettes Reittier zur Heilung. Das sieht so gut aus. Sie müssen nicht so stark lagern. Es kocht. Jetzt geben wir Salz hinein. Für diese Menge müssen Sie zwei Esslöffel Salz nehmen. 7. Salz und Vanille geben: Jetzt geben wir Salz hinein. Für diese Menge müssen Sie zwei Esslöffel Salz nehmen. Oder sie ist erwachsen geworden. Okay. Bereit auch. Gut. Cool. Wir werden uns nicht langweilen. Dies ist nur eine schnelle Zusammenfassung. Entschuldigung. Das ist sehr wahr, mindestens sechs machen. Das ist eine Menge Arbeit zu machen. 6427. Ich hoffe, wir machen acht. Das war's. Ich bin fertig mit Salz. Und wir warten, bis es ausfällt. Wir brauchen ist kalt. Und was waschst du wie waschst du es? Wasche es mit meinem Joghurt und es räumt es auf. Und wenn man es dann wäscht, wird es zum Salz. Das hier. 8. Sauberer caramel mit Joghurt: Vielleicht kann ich den letzten setzen. Kein Tropfen, ein Tropfen, zwei Tropfen kommen heraus. Okay, das ist gut. Auch. Eigentlich noch viel mehr machen. Ich glaube, ich habe fünf Sechstel dieser kleinen Flasche und der Rest kann sie einfach mit Joghurt waschen. Wir sehen uns später. Tschüss Freunde. Okay, hallo liebe Freunde. Im übrigen habe ich hausgemachten Joghurt. Ich hab diesen Joghurt gemacht. Benutze diese Joghurts, um es zu reinigen. So gut. Dieser ist bereits aufgeräumt. 9. Vielen Dank für Ihre Bewertung: Okay, hallo liebe Freunde. Hier haben Sie also den ganzen Prozess der Soße gesehen. Und Sie haben die Schwierigkeit gesehen , die wir getroffen haben, und wir lösen sie, wir lösen den Zucker auf. Und es gibt tatsächlich, wenn man einmal den Grund kennt, wie Zucker die Chemie hat, man kann viele verschiedene Geschmacksrichtungen herstellen. Ich habe mir Sue Paste getestet, und es war lecker und würzig, scharf und würzig, süß und sauer. Alle Arten von Aromen mit Kaffee, mit Schokolade, mit Alkohol. Du nennst es. Genieße. Danke sehr, sehr.