Marmor Käsekuchen mit Himbeersoße

1. 01 Einführung: Danke, dass du an diesem Kurs teilgenommen hast. Wie haben Sie in dieser Klasse kalorienreduzierte, Marvel-Käse, Käsekuchen gemacht. Es sind ungefähr 1,5 der Kalorien eines normalen Käsekuchens. Du bekommst all diesen köstlichen Geschmack mit nur der Hälfte der Kalorien. Ich werde dir zuerst beibringen, wie man die Kruste herstellt. Ich bringe dir bei , wie man die Füllung macht. Ich bringe dir bei, wie man die Schokolade wirbeln lässt. Als nächstes zeige ich dir, wie du deinen Pam mit dem Gefühl und dem Wirbel füllen mit dem Gefühl und dem Wirbel und wie du den Käsekuchen wirbelst. Dann schauen wir uns Käsekuchen in einem Wasserbad an und lassen ihn abkühlen. Wir machen dann eine Sauce für die Spitze unseres Käsekuchens. selbst habe Baker vor vielen Jahren unterrichtet, ich beschloss, meine eigene Bäckerei zu eröffnen . Ich habe an einigen Kursen teilgenommen , viele Videos gesehen viele Steine gelesen und natürlich viel Übung gemacht, bis ich mich wie meine dekorierten Fähigkeiten fühlte. Wir sind auf dem Niveau, das sie sein mussten, um benutzerdefinierte Kuchen für meine Kunden herzustellen. Ich habe dann meine eigene Homepage eröffnet und ich hatte dieses Geschäft seit mehreren Jahren. In diesem Geschäft habe ich Hochzeitstorten und andere Fälle für Menschen gemacht. Ich habe Wette auf Bauernmärkten und auf anderen Festen verkauft. Ich hatte dieses Geschäft seit mehreren Jahren und erzähle, dass mein Mann ein Jobangebot in New York City bekommen hat. Wir hatten das Gefühl, dass dies ein guter Schritt für uns war. Also habe ich meine Bäckerei geschlossen und wir sind quer durch das Land nach New York City gezogen. Jetzt hier in New York City möchte ich keine weitere Homepage eröffnen, aber ich liebe es immer noch zu backen. Ich unterrichte gerne. Ich habe beschlossen, meine Fähigkeiten zu teilen, ein paar auf Skillshare. Dieser Kurs richtet sich an den Baker. Sobald Sie lernen, wie man einen leckeren Käsekuchen zubereitet, der viel kalorienreicher ist als der normale Käsekuchen. Ich freue mich darauf, dir die Fähigkeiten in dieser Klasse beizubringen. Lassen Sie uns zur Lektion Nummer eins übergehen. Die Kruste. 2. 02 Die Kruste: Wir sind bereit, mit der Herstellung der Kruste zu beginnen. Das erste, was wir tun müssen, ist die Butter zu schmelzen. Ich streichle die Butter gerne in kleinere Stücke. Dann kann es gleichmäßiger schmelzen. Jetzt stecken Sie dies in die Mikrowelle, 50% Leistung für eine Minute und sehen Sie dann, ob es geschmolzen ist. Ich will weitermachen und meinen Stift holen. Ich einfach löse es einfach. Klebt nicht an diesem Boden. Hat Mikrowelle es mich einfach rausziehen lassen und wir werden sehen, ob die Butter geschmolzen ist. Hier ist, desto besser kann man sehen, dass diese Chance dort immer noch verklagen kann. Bevor ich es einfach wieder in die verabreichte Mikrowelle stecke und sehe , ob das ausreicht, um diese Streuung zu bekommen. Ich versuche nicht wirklich, das aufzuheizen und es zum Kochen zu bringen. Wir wollen nur, dass das Bessere in flüssiger Form ist. Hab nur ein paar Stücke da drin. Und ich werde sie irgendwie gegen die Seite des Bootes zerschlagen , um zu sehen, ob ich das schaffen kann. Auf diese Weise muss ich es nicht wieder in die Mikrowelle stecken . Manchmal ist das alles , was man braucht, um es zum Schmelzen zu bringen, um es abzuflachen. Und gerührt. Butter ist geschmolzen. Jetzt wollen wir diesem Herbst eine Tasse hinzufügen . Graham Cracker, unsere drei Esslöffel Zucker. Wir werden einfach das Salz mischen. Alles ist mit dem Besseren codiert und das ist alles eingemischt. Wir wollen keine Graham-Cracker haben, alles um etwas Knochen darin zu helfen. Es wird eine Minute dauern , um alles zu kriegen. Wie Sie sehen können, ist es durcheinander gekommen. Ich werd das jetzt einfach in meinen Stift werfen. Ich verteile es herum. Der Boden ist völlig abgedeckt. Aber wir wollen auch, dass es unten ziemlich dünn ist. Wir wollen ein bisschen , um die Seiten aufzustellen. Sobald ich es da drin habe, werde ich es tatsächlich mit meinen Händen auffüllen. Bring es nur ein bisschen an den Seiten hoch. Wir brauchen es nicht oft auf zwei Seiten, aber wir wollen, dass es rundum an der Seite kommt und einfach sehr sanft darin massiert, um sicherzustellen, dass dies in die Ecke oder den Rand kommt. Und jetzt stellen wir das in den bereits vorgeheizten Ofen. Diese 350 Grad, es ist für zehn Minuten. Dieser Timer ist bereit , auf unsere Kuchenkruste zu gehen. Wir müssen es aus dem Ofen ziehen. Ich werde das einfach rausziehen. Wenn man es sich ansieht, sieht man, dass es schön goldbraun geworden ist. Ich werde das einfach sitzen lassen und grausam sein, wenn wir das Gefühl zu verwirklichen. 3. 03 Die Füllung: Wir werden damit beginnen zwei fettarme Pakete hinzuzufügen. Also muss ich das nicht wirklich messen, ich muss es nur öffnen. Hab es reingeworfen. Wir müssen auch in den Joghurt werfen den Joghurt Unsere zwei Drittel Tassen Zuckermischung. Wir werden das nicht einfach mischen , bis es glatt ist. Ich will nicht, dass es aus der Schüssel fliegt. Das ist durcheinander. Wir fügen jetzt die Eier hinzu, Die Vanille, das Salz. Jetzt werden wir das auf Medien gemischt, bis wir wieder willkommen sind. Wir haben das Gefühl. 4. 04 Die Schokolade wirbel: Das erste, was wir tun wollen, ist, diesen rauszunehmen. Ungesüßte Schokolade und geschmolzen. Wir werden das Gleiche damit machen wie mit der Butter, legen sie für eine Minute bei 50% Leistung in die Mikrowelle und starten dann. Die Mikrowelle hat Justin, ich ziehe die Schokolade raus und wir werden sie umrühren und sehen, ob sie geschmolzen ist. Hier ist Schokolade. Und wie Sie sehen können, begann ein Teil davon zu schmelzen, aber es hat immer noch einen Weg vor sich. Dreh einfach für eine Minute auf. Sehen Sie, wie sehr er geschmolzen weil nicht viel geschmolzen ist. Ich lege das mit 50% Strom wieder in die Mikrowelle. Noch eine Minute lang. Die Mikrowelle stecht einfach und wieder. Also lasst uns noch einmal nach der Schokolade schauen. Lass uns weitermachen und das umrühren. Und wie Sie dieses Mal sehen können, ist es vollständig geschmolzen. Wir sind jetzt bereit, den Schokoladenwirbelteil zu machen. Um das zu tun, werde ich eine Tasse dieses abfessbaren Drehbuchs diese Schüssel geben, wir werden die Schokolade haben, die wir geschmolzen haben. Wir wollen das nur zusammenrühren , bis alles schokoladenlos aussieht. Und ich werde ein bisschen davon hier reinlegen , um zu helfen, zwei zusätzliche Schokolade hier rauszuholen , die da drin steckt. Und fange damit an. Wenn Sie den normalen Käsekuchen nicht mehr konsumieren sieht alles schokoladig aus. Dann sind wir fertig. 5. 05 Füllen Sie Die Pfannen Und Backen: Tut mir leid, ich hatte die Kamera ausgeschaltet. Was ich getan habe, ist, dass ich die Hälfte der Füllung auf den Boden gelegt habe. Und jetzt löffle ich Schokolade über diese Hälfte des Gefühls. Jetzt nehme ich den Rest des Gefühls und lege es drauf. Ich habe versucht, es zu verbreiten. Ich gehe einfach so und breche es ein und wirbel es. mache das mehrmals bis ich diese Regel sehe sogar an die Spitze komme. Weil ich will, dass es ein Wirbel wird. Versuchen Sie, die untere Note nicht zu schreiben , da ich die Kruste nicht will. Das ist jetzt bereit zum Backen. Ich habe diesen Weg im Ofen. Mein Käsekuchen, dass Pam jetzt Wasser hineingießen wird. Weil wir wollen , dass das viel davon hat. Versuche es aber nicht in den Käsekuchen zu bekommen. Wir werden das schließen. Das muss ich abkratzen. Wir backen etwa 50 Minuten bei 350 Grad. Und dann kommen wir wieder. Der Timer ist gerade losgegangen. Wir werden das aufmachen. Sieh es dir an. Sieht aus, als wäre es fertig. Wir werden abschalten. Ich werde die Ofentür öffnen und es wird sich 30 Minuten so abkühlen. Nach seinem Code für die 30 Minuten im Ofen, wird es dann herausnehmen und bei einer Abkühlung abkühlen lassen , bis es vollständig kühl ist und dann in der Finke verkaufen. 6. 06 Herstellung Der Himbeersauce: Wir sind bereit zu machen. Die Himbeersauce wird auf dem Herd gemacht. In diesem Topf fügen wir zwei Teelöffel Maisstärke, drei Esslöffel Zucker hinzu. 1, dritte Tasse Wasser. Wir wollen das einfach aufrühren. Stellen Sie sicher, dass alles gemischt ist und der Code gerade aufgelöst wird. Sobald Sie die Maisstärke aufgelöst haben, können Sie die Hitze einschalten, weil wir sie zum Kochen bringen . Und ich werde es auf mittlerer Höhe haben und ich habe heute frische Himbeeren verwendet. Also füge ich meine 12 Unzen hinzu. Jeder meiner Behälter ist sechs Unzen, also füge ich zwei Behälter Himbeeren hinzu. Und wir rühren das um und bringen es zum Kochen. Und am Anfang wird es nicht sehr leicht rühren , weil wir die Himbeeren noch nicht zerbrochen haben. Aber wenn die Himbeeren zerbrochen werden , mache ich meine Art von Auf- und Abwärtsbewegung. Lass mich das herausnehmen, weil sie vergessen haben, das Grün zu entfernen, und ich will nicht wirklich das Grün da drin haben. Dann werden wir es einfach weiter aufschlüsseln. Und wir wollen das zum Kochen bringen. Sie können sehen, dass es ziemlich zusammenbricht. Und das wollen wir die ganze Zeit ständig. Du wirst für ein paar Minuten hier sein. Rühren Sie sich einfach weiter. Es kommt zum Kochen. Hören Sie manchmal für eine Minute damit ich sehen kann, ob es dem Kochen nahe kommt. Ein winziges bisschen sprudelt an den Rändern, aber es ist noch nicht zum Kochen. Ich habe für eine Sekunde angehalten, mir ist aufgefallen, dass es anfing zu kochen. Jetzt wollen wir es also eine Minute geben. Beim Kochen. Schalten Sie die Hitze auf Medium , damit sie nicht über die Oberseite kocht. Aber ich möchte, dass es immer noch schlecht schlaue Minuten gibt. Wenn du es findest, stoppt Borland. Dreh die Heizung einfach ein bisschen auf. Wie Sie sehen können, minus Depo, Wildland. Diese Minute des Pflückens während des Kochens wird die Soße verdicken. Es hilft auch, diese rote Farbe wieder einzufügen und etwas von dem Weiß loszuwerden , das ihm die Maisstärke gebracht hat. Die volle Minute. Ich bin gerade umgedreht, um mich aufzuheizen. Jetzt wollen wir, dass dies auf mindestens Raumtemperatur abkühlt . Bevor wir es auf den Käsekuchen legen. Wir werden Ihnen zeigen, wie Sie Käsekuchen, Pam, in der Himbeersauce nehmen und servieren. Sobald die Himbeeren es haben. 7. 07 Finishing Touches: Wir sind bereit, den Käsekuchen auf die Platte, die Himbeersauce, zu legen und zum Servieren fertig zu machen. Wir haben den Planer, wir haben den Käsekuchen. Fangen wir damit an, den Käsekuchen genau hier zu stellen. Ich werde ein Messer um diesen Käsekuchen laufen lassen, nur um sicherzustellen , dass er nicht an der Kante haftet. Weil ich nicht will, dass mein Käsekuchen auseinander fällt. Als ich die Saite öffne, formt Pam, fühlte sich das an, als würde sie kleben, als ich herumging. Ich gehe noch einmal herum. Nur um sicherzustellen, dass wir unsere Federform-Pfunde öffnen wollen , die vom Käsekuchen abgehoben wurden. Denken Sie daran, Pergamentpapier darunter und das war so, dass es hoffentlich nicht an diesem Grund bleiben würde . Ich werde das halten, ich werde vorsichtig machen, um sicherzustellen, dass es nicht klebt. Sobald Sie wissen, dass es nicht klebt, das einfach auf Pergamentpapier zu schieben , das noch darunter liegt. Wenn ich es schneide, möchte ich sicherstellen, dass ich das Pergamentpapier nicht so hochhebe . Aber wir haben diese leckere Himbeersauce gemacht. Also wollen wir mit der Himbeersauce sprechen. Ich benutze das grau den Löffel. Und ich setze das einfach an die Spitze. Ich möchte das Oberteil komplett mit meiner Himbeersauce abdecken . Was ich wollte, ich möchte weitermachen und das nieseln lassen. Es wird nicht den ganzen Weg nach unten nieseln, aber es wird wenig Nieselregen haben. Während ich herumfahre. Sobald das vollständig eingerichtet ist, werde ich das wieder in die Farm stellen Teil des Überschusses vom Serviertablett abwischen? Ich kann es auf dem Baum lassen. Mein Marmorkäsekuchen mit einer Himbeersauce. 8. 08 Endliche Gedanken: Danke, dass du an diesem Kurs teilgenommen hast. Hatte Spaß beim Herstellen unseres Marmors, einem Käsekuchen mit Himbeer-Nieselregen. Dieser Käsekuchen war reich und lecker, aber er war auch nur etwa die Hälfte der Kalorien eines normalen Käsekuchens. In dieser Klasse begannen wir damit , unsere Kruste herzustellen. Wir machten das Gefühl weiter. Wir nahmen dann einen kleinen Teil des Gefühls und ließen unsere Schokolade wirbeln. Wir haben dann unseren Pam mit dem Gefühl und dem Wirbel versagt , wirbeln unseren Käsekuchen. Wir malen diesen Käsekuchen in einem Wasserbad und lassen ihn dann abkühlen und sie wird es komplett tun. Während es in Chile abkühlte, machten wir unsere Himbeersauce , die wir dann an die Spitze unseres Käsekuchens geben konnten , als wir sie aus der Pfanne nahmen und sicher vorbereiteten. Ich hoffe, dass Sie Käsekuchen sind, ist die Art und Weise, wie Sie Ihr Projekt für diese Klasse gepflanzt haben , darin besteht, diesen Käsekuchen herzustellen. Und Sie können wählen , ob Sie die Himbeersauce oben haben möchten oder nicht . Bitte stellen Sie sicher, dass Sie ein Foto von Ihrer Arbeit machen und es auf unserer Projektseite veröffentlichen. Lass alle wissen, wie es gelaufen ist. Denken Sie daran, dass das Rezept für den Käsekuchen und die Himbeersauce im Projektabschnitt enthalten ist. Von meiner Küche in deine Küche. Glücklich.