Transkripte
1. Einführung: Hallo. Mein Name ist und ich werde dir beibringen, wie man einen Kuchen backt. Ich bin Lebensmittelblogger, Rezeptentwickler und Fotograf. Im Laufe der Jahre habe ich große Hunderte von Kuchen. Ziel dieser Klasse wird Ihnen nicht helfen, diesen Schokoladenkuchen zu backen, sondern diejenigen, die Ihr allgemeines Wissen über Kuchenbacken geben, damit Sie lernen können, eine
Schicht Kuchen zu machen . Es ist eine Klasse für Anfänger, aber auch Menschen mit Backerfahrung können für mich in dieser Klasse profitieren. Ich werde mit Ihnen einige meiner besten Specktipps im Bereich Projekt und Ressourcen teilen. Sie kauften das ganze Rezept des Kuchens mit Umbauten zu Bodenanschlüssen. Diese Rezepte variiert zu folgen und ideal für Anfänger, Jedoch, vielleicht Schritte unserer Regierung für jede Art von Schicht Kuchen erhalten. Es ist ziemlich dekadent und lecker. Lasst uns anfangen und lasst uns von hören
2. Ausrüstung erforderlich: Welche Ausrüstung benötigen Sie für diesen Kuchen? Zuerst brauchen
Sie Zehe sieben Zoll Kuchen Pfannen oder dies ungefähr 18 Gefühl. Schmutzige Minze. Das Messgerät. Es ist besser, designierte Kuchenhosen zu verwenden, nicht Frühling für Bens, weil das Backen viel besser ist. jedoch Wenn Siejedochkeine tok Hosen haben, können
Sie eine verwenden, aber Sie müssen den Kuchen in zwei Mal backen, so dass es Sie ein wenig länger dauern wird. Sie benötigen auch einen Mixer. Wir wollen eine Mischung nur zum Zuckerguss verwenden. Für die Butter. Wir werden ein Handrisiko verwenden, also brauchen Sie auch einen Hand-Schneebesen. Du brauchst einen Gummispachtel. Gummi-Settle ist perfekt für jede Art von Backen. Wenn Sie keinen Gummispachtel haben, sollten
Sie so schnell wie möglich einen bekommen. Du brauchst eine große Rührschüssel, wenn ich einen Standalone-Mixer habe. Normalerweise kommt es mit einem Ball. Aber wenn Sie einen Handmixer verwenden, müssen Sie
normalerweise eine schöne Schüssel kaufen, vorzugsweise Tuch oder Metall. Sie brauchen auch einige kleinere
beides, natürlich, für alte Zutaten. Die Küche ist Grünkohl. Wenn Sie keine Waage haben, sich
keine Sorgen. Ich habe diese So Conversions zwei Tassen und Löffel für dieses Rezept vorbereitet. Aber wenn Sie mit dem Backen ernst sind und Sie mehr erfahren möchten, werde ich Ihnen die Zehe so schnell wie möglich durch eine Skala beraten. Sie benötigen auch die Küchenbürste, Zehenbürste oder Grad der Hose. Natürlich können
Sie auch Antihaftspray verwenden. Normalerweise benutze ich alte Leber für alles, also benutze ich diese Art von Lob nicht, weil sie nicht so gesund sind. Aber zu diesem Zweck loben Sie einfach perfekt. Sie brauchen auch Backpapier, weil wir gehen Zehenlinie die hängt, ohne die Stifte auszukleiden . Möglicherweise haben Sie eine Menge Probleme, um die Kuchen zu entfernen. Sie könnten ein bisschen kaputt rauskommen. Sie müssen auch Offset Spatel Zehe schmieren die Zuckerguss auf der Oberseite des Kuchens und an den Seiten. Wenn Sie nicht so spezielle A haben, können
Sie das Leben in der Küche nutzen. Es ist ein bisschen schwieriger damit, aber es könnte auch funktionieren
3. Zutaten: Allzweckmehl. Zuerst in Kuchen waren Sie spezielles Kuchenmehl mit niedrigerem Proteingehalt. Aber für dieses Rezept, Oprah Geldbörse niedriger ist einfach in Ordnung. Brauner Zucker. Ich habe versucht, es anstelle von weißem Schober in allen Rezepten zu verwenden, wo ich kann, denn es ist ein bisschen gesünder und gibt ihm auch Textur zu den großen Gütern in diesem Kuchen, es macht einen tollen Job. jedoch
daran, dass nicht in allen Dessertrezept sehen Sie braunen Zucker anstelle von weißem
Kakaopulver verwenden können . Es gibt zwei Arten von Unternehmen er, die in der Natur Prozess. In diesem Rezept können
Sie jeden von ihnen verwenden. Ich will nur klären, was sie bedeuten. Dieser Prozess ist dunkler und ist weniger als er. Es wird normalerweise in Rezepten mit Backpulver verwendet. Der Trouble Corp Vater ist leichter in Enthält mehr s es ist Es wird normalerweise in Rezepten mit Backpulver verwendet, weil es als Neutralisator für den Soldaten verwendet werden kann. Vielleicht fragen Sie sich jetzt, warum das Backen plötzlich der Neutralisator und was ist der Unterschied zwischen Backpulver Backpulver? Ich werde dies in ein paar Sekunden erklären, Kommissionierung lösen ein Plus Backpulver Backpulver ist mächtiger als Backen Felsbrocken. Big Boulder, auf der anderen Seite, ist in der Tat Backpulver mit irgendeinem Asset Agent. Normalerweise Zitronensäure. Wenn Sie Backen verwenden, verkaufte ein bestimmtes Rezept. Sie müssen sicherstellen, dass Sie etwas haben, wie es, um es zu neutralisieren, Ihre gored Buttermilch oder nur einen Esslöffel Essig. Andernfalls könnte
Ihr großes Produkt mit einem seifigen Nachgeschmack enden, was in unserem Schokoladenkuchenrezept nicht angenehm ist, waren mit Backpulver und Backstein, weil wir ein stärkeres Leben in ER brauchen als nur die Backpolder Aus diesem Grund fügen
wir Buttermilch hinzu, die die Backpulver Butter Milch neutralisiert. Es neutralisiert nicht nur das Backpulver, sondern trägt auch zur Weichheit des Kuchens bei. Wenn Sie keine Buttermilch haben, verwenden Sie die gleiche Menge Milch mit etwas Essig. Ein Esslöffel ist gerade genug Olivenöl wurden mit Pflanzenöl in diesem Kuchen, nicht die Mühe Margarinen. Auf diese Weise werden wir der Basis zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügen. Ich benutze Olivenöl in fast allen meinen Tritten, wenn das Risiko, weil für Pflanzenöl, der Grund ist, dass es gesünder ist auch, im
Gegensatz zu dem, was die Leute denken vor allem für Marken. Lassen Sie nicht auf Olivengeschmack in den großen Gütern. Wenn Sie kein Olivenöl haben, verwenden Sie Colonel Öl oder ein anderes flüssiges Pflanzenöl. Zwei Eier. Der neue Extrakt zwei T's Pools sind genug, aber wenn Sie mehr hatten, wird
es nicht zu Wasser oder Kaffee verletzen. Wenn der Kuchen nicht von Kindern konsumiert wird, sollten
Sie Kaffee verwenden. Es gibt eine zusätzliche beide Zehe den Schokoladengeschmack. Aber wenn du kleine Kinder hast, die Kuchen wie meins lieben, nur dein Wasser gehen wir auf den Fuß. Machen Sie separate Lee die trocken in den nassen Zutaten und dann kombiniert sie. Father Tour Kakaopulver Butter Sie müssen es eine Trumpftemperatur lassen, bis es vor Beginn der Zehe sehr weich wird. Gemischte Zutaten Wenn Sie Milch geschmolzene Schokolade extrahieren, ist
die Zuckerguss Zubereitung sehr einfach, Sie müssen alle Zutaten außer der Milch
und Schokolade an der Milch nach und nach mischen , während der Mixer wieder, wenn eine flauschige, cremige Mischung Formen, müssen
Sie Zeh. Auch die Schokolade nach und nach, während der Mixer arbeitet, das Ergebnis ist ein reiner Himmel für jedes Gespräch, ein wenig über
4. Einen Kreis von Papier schneiden: Platzieren Sie Ihre Kuchenplatte. Ein Blatt Pergamentpapier kann mit Ihnen im Laufe der Jahrhunderte nachvollziehen. Schneiden Sie die Kreise Pergamentpapier nach der Spur. Das Ende. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, um den zweiten Kreis auszuschneiden. Es ist sehr, sehr einfach. Wenn Sie im Web suchen, finden
Sie einige verschiedene Methoden, um Kreise von Pergamentpapier zu schneiden. Aber mein Metall, diese wirklich Naht Bowling, sorgt
immer für gute Ergebnisse.
5. Erstelle die Batter: Okay, lasst uns anfangen. Das erste, was. Mal sehen, ob die Zutaten, die wir brauchen, um zu sehen, ob die Blume und das Kakaopulver Sie
sie zusammen sieben oder trennen können , es , wird dasselbe sein. Sieben Sie immer Ihr Mehl, und wenn Sie Kakaopulver in diesem Fall Sicherheit als auch wollen, ist
es viel besser. Der Kuchen wird viel,
viel einfacher,
viel besser steigen viel einfacher, , also ist dies ein sehr wichtiger Schritt. Ein weiterer wichtiger Schritt ist, alle Ihre Zutaten bei Raumtemperatur zu haben, also ist dies das beste Szenario. Nach dem Sieben des Mehl und Kakaopulvers auf den Zucker und die 11 anderen Störung im Backpulver, mischen Sie sie gut mit dem Schneebesen sehr gut, so dass sie zusammen in einer separaten Schüssel planen. Mischen Sie die, welche Zutaten, so dass die Eier, wenn Sie Olivenöl, aber ihre Milch ohne
Wasser zu extrahieren , können
Sie nur das Wasser oder den Kaffee lassen, trennen an den flüssigen Zutaten, um die einmal trocken und gut mischen mit der Hand Schneebesen. Sei sehr vorsichtig. Nicht übermischen am Ende am Wasser oder dem Kaffee für Sind wir lassen es für die Variante? Denn wenn sich herausstellt, dass du jahrelang nicht die ganze Flüssigkeit brauchst. Trockene Zutaten, Sie könnten einfach nicht die ganze Sache aus.
6. Übertragen den Teig auf die Pfannen: nachdem wir die Butter gemischt haben, ist
es Zeit, den Pennst zu fetten. Eigentlich kann
der Schritt noch vor dem Mischen der Butter getan werden. Aber ich vergesse es immer , es vorher
zu tun, also ist es okay, wenn du es tust. Ah, in diesem Moment, wenn Sie bis zu diesem Zeitpunkt noch nicht eingeschaltet haben, tun Sie es jetzt. Sie müssen Oprah beachten Sie die offene Zehe 350 Grad Fahrenheit, oder 180 Grad Celsius. Es ist sehr wichtig, die über zu verbieten, bevor Sie den Kuchen zurück zu bekommen, weil die Batterien wieder viel besser in bereits heiß über. So hängt Griechenland mit Küchenbürste auf dem Papier bereits und an den Seiten ab. Sehr gut. Sie müssen sicherstellen, dass sie vollständig Öl sind, nachdem Beweidung abhängt. Übertragen Sie die Butterspitze. Der Pence versuchte, es in gleiche Teile zu teilen. Wenn sie nicht zu 100% gleich sind, ist
es OK. Stellen Sie einfach sicher, dass eine nicht wie doppelt so groß wie die andere ist, weil Sie gehen, um zusammen die beiden Kuchenschichten backen. Also, wenn einer größer als der andere ist, wird
der 1. 1 viel nach dem 2. 1 fertig sein, also willst du das nicht. Sie wollen, dass sie zur gleichen Zeit bereit sind. Verwenden Sie die Gummispachtel Zehe. Nehmen Sie die ganze Butter von der Innenseite der Schüssel. Das Krankenhaus ist das perfekte Werkzeug dafür. Ich liebe es
wirklich. Und ich habe nicht zuletzt 23 Gummispachtel, die ich regelmäßig verwende. Legen Sie die Stifte in das Schlepptau. Der Cordovan, Wenn Sie vergessen Zehe ziemlich die über eine früher. Sie können warten, wie 10 Minuten mehr, aber stellen Sie sie nicht offen, was noch nicht heiß ist.
7. TORTE aus Pfannen entfernen: Jetzt ist es Zeit, die Kuchen aus der Hose zu entfernen. ist es sehr einfach Eigentlichist es sehr einfach. Wenn Sie Ihre Hose sehr gut zugestimmt haben, sollten
Sie keine Probleme haben. Sie müssen nur ein Messer sehr sorgfältig im Laufe der Jahrhunderte laufen, und das ist nur, um sicherzustellen, dass nichts an der Hose klebt. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auf dem Messer waren, nicht die reifen Pflanzen zu Fuß. Dann invertieren Sie den Stift oben auf ah im Irak, wenn Sie kein Drahtgestell auf Holzbrett invertiert haben . Aber auch der Irak ist
sehr, sehr wichtig. Das ist eine andere, zu der ich eigentlich nicht früher Nation gemacht habe. Laden Sie sie auf dem richtigen Draht Irak und entfernt das Papier, so dass Sie
nichts tun müssen . Sie wiederholen den gleichen Vorgang mit dem zweiten Stift. Es ist wirklich, wirklich einfach
8. Das Frosting erstellen: Okay, lasst uns den Zuckerguss drehen. In einer großen Schüssel, mischen Sie zusammen Puderzucker und Kakao stören Act. Auch die Butter bei Raumtemperatur sehr weich. Mischen Sie sie zusammen mit einem Spatel nur mit einem Gummispachtel. Sie müssen sie machen, bis Sie sehen, dass die Konsistenzen klingen, aber
der Bruder wird natürlich in Stücke sein. Ich glaube, das ist ein Punkt. Schalten Sie den Mixer ein und beginnen Sie mit dem Hinzufügen der Milch. Nach und nach sollte
die Mischung es sein. Sehr niedrige Drehzahl. Warum, Wenn Sie es auf mit hoher Geschwindigkeit, Hälfte Ihrer Zutaten wird aus dem Ball, wenn Sie lesen Handmixer. Wenn Sie Stand entlang Ausgang verwenden, ist
es eine andere Geschichte, aber in diesem Fall niedriger, niedriger, schnell, klein. Viel besser beginnen, die Milch mit dem Mixer hinzuzufügen, es niedrigere Geschwindigkeit und, ähm, halten Sie ein Schlagen, bis alle trockenen Zutaten bereits nass sind und bis die ganze Milch in
den Ball ist . An dieser Stelle können
Sie den Mischer mit einer höheren Geschwindigkeit drehen. Beginnen Sie mit dem Schlagen, bis der Zuckerguss gleichmäßig und flauschig wird. Die Butter wird nach und nach absorbiert. Es wird
natürlich sein, natürlich sein, wenn die Butter weich sein sollte. Es ist also sehr einfach,
in der Milch und
den trockenen Zutaten beobachtet zu , werden, also ist es Zeit, die geschmolzene Schokolade hinzuzufügen. Fangen Sie an, nach und nach hinzuzufügen. Gießen Sie es in den Ball oder einfach ah, verwenden Sie einen Löffel, aber mit Zuckerguss wird hier Flaum. Zuflucht Angst. Also, wenn Sie wie drei Minuten nach dem Hinzufügen von Schokolade schlagen, wird
es der beste Weg sein.
9. Zusammenfügen und Frost: Weg, um den Kuchen zu montieren, bevor Sie den Kuchen zu montieren, stellen Sie sicher, dass die Kuchenschichten bei Raumtemperatur sind. Zumindest ist es Raumtemperatur. Wenn Sie Zeit haben, legen Sie sie für 1 bis 3 Stunden in den Kühlschrank. Unsere Nacht Es ist viel einfacher zu schneiden, kalt erklärt eher als das, was war. Nehmen Sie ein langes gezacktes Messer und schneiden Sie die Zehenschichten im Schlepptau für Schichten im Grunde könnte
ein in der Hälfte horizontal lehren . Das Wichtigste ist, Ihre Kuchenschichten genannt zu haben, oder zumindest Raumtemperatur. Kälte ist immer besser, so stellen Sie sicher, dass Sie sie für sie kühlen, zumindest auf unserer Es wird viel, viel einfacher für Sie und Ihre Kuchen, viel weniger Problem. Brechen. Nach dem Schneiden der Kuchenschichten, legen Sie einen Kreis aus Backpapier auf die Kuchen 10 oder die Kuchenplatte, die Sie verwenden werden. Warum brauchst du das? Mit einem Kreis Backpapier auf dem Boden geht die Zehe. Machen Sie Ihr Leben viel einfacher, wenn Sie den Kuchen von einem Ort zum anderen zu übertragen haben. Legen Sie also den Kreis von Backpapier und legen Sie dann ein wenig Zuckerguss auf angedockt in um Ihren Kuchen Stick auf das Backpapier zu machen, legen Sie eine Kuchenschicht auf das Backpapier und großzügig auf etwas Zuckerguss oben. Ich sage großzügig, aber eines der Dinge, die normalerweise das tun. Ich fürchte, dass das erste, was nicht halb so sein wird. Sie legen sehr wenig Zuckerguss auf die unteren Schichten, so gewann es die Kuchenbeteiligung mit etwa dem Zuckerguss oben und mit wenig Zuckerguss zwischen den Schichten. Aber mit der Zeit werden Sie sich daran gewöhnen, Ihre Zuckerguss in gleiche Rinden zu teilen, mit verärgert Kämpfer Zeh verdienen die Zuckerguss oben. Legen Sie eine weitere Schicht auf etwas mehr Zuckerguss. Sie müssen den Prozess bis zum linken Bein fortsetzen. Ein sehr wichtiger Punkt, wenn wir Kuchen zusammenstellen. Wir wollen die Spitze des Kuchens, Toby. Sogar richtig, um die Spitze des Kuchens gleichmäßig zu sein. Stellen Sie sicher, dass die letzte Ebene, die Sie verwenden möchten, die sich auf der
Unterseite des Stifts befand . Die gleichmäßigsten Schichten haben diejenige, die auf der Unterseite des Schmerzes waren, also stellen Sie sicher, dass Sie einen Boden auf der Oberseite haben. Grundsätzlich ist das sehr wichtig. Um ungleichmäßigen Kuchen zu gewährleisten, legen Sie Zuckerguss rundum, aber hinterlässt sie Zuckerguss für später. Wenn Sie den Kuchen frosten, frosten Sie ihn
nicht mit dem ersten, was Sie haben. 40. Nur mit der Hälfte der Erinnerung Zuckerguss für die Sehenswürdigkeiten und dann lassen Sie es für einige Zeit
im Kühlschrank. Dann nehmen Sie es heraus und frosten Sie es gleichmäßig und glättet es mit dem Spezial. Es könnte vorkommen, dass Ihr Kuchen nicht einmal von allen Seiten sein wird, aber dies kann mit dem Zuckerguss fixiert werden, weil diese besondere Zuckerguss sehr dicht ist und es ist leicht, jede unebene Teil eines Kuchens zu fixieren. Also haben wir, zufälligerweise, dass Sie einen Teil einer Schicht gebrochen haben. Mach dir keine Sorgen, du wirst es mit dem Zuckerguss reparieren.
10. Dekoration: Sie können den Kuchen dekorieren, wie Sie möchten. Ich machte verschiedene Trüffel mit einigen der Zuckerguss gemischt mit Sorgfalt Mühe und Bunky Sitze. Böhner. Wenn Sie keine Pflege haben, eine Nadel von Caseys Vater, sogar ersetzen sie durch Cookie Krümel Schule über die Regierung Blume oder tatsächlich
können Sie andere Zutaten verwenden ist gut mit Cara-Pulver beschichtet, nur ein Teil der Trüffel, um sie kontrastierend und interessanter für zusätzliche Textur zu machen. Ich glühende auch einige kugelförmige Schokoladen-Sprinkles.
11. Torte schneiden: , wie man den Kuchen geschnitten. Es ist nicht sehr kompliziert, und tatsächlich ist dieser Kuchen einer der einfachsten zu schneiden, besonders wenn Sie ihn mindestens acht Stunden oder über Nacht im Kühlschrank gelassen haben. Aber manchmal könnte es eine echte Herausforderung sein, den Kuchen zu schneiden. Also zuerst denke ich, dass Sie tun müssen, ist Kühlschrank den Kick gekühlt so viel wie möglich
mindestens 6 bis 8 Stunden. Dadurch wird sichergestellt, dass selbst der weichste Kuchen ein wenig Form oder zumindest die Form möglich ist. Nehmen Sie ein großes Messer und legen Sie es in heißes Wasser,
schneiden Sie es einmal,legen
Sie es dann wieder in heißes Wasser und schneiden Sie es zweimal. legen Sie es in heißes Wasser, schneiden Sie es einmal, Also habe ich das nicht für diesen Kuchen getan, weil, wie ich sagte, es ist wirklich Form, und es ist nicht schwer, geschnitten zu werden, aber es passiert, dass Sie einen Kuchen backen, der sehr weich ist. Tun Sie dies und Sie werden den Unterschied sehen
12. Kursprojekt: das Projekt dieser Klasse wird für Sie sein, um den gleichen Kuchen zu machen. Fotografieren Sie es und laden Sie es in den Projektbereich hoch. Ich kann es kaum erwarten, deine Kreationen zu sehen. Vielen Dank, dass Sie diese Kosten übernommen haben. Ich hoffe wirklich, du magst es. Bitte zögern Sie nicht, mir Fragen im Diskussionsbereich zu stellen. Bitte vergessen Sie nicht, Ihr Projekt im Projekt Fiction einzureichen. Nochmals vielen Dank, dass Sie die Klasse genommen haben.
Daniela Lambova, Food Blogger & Photographer
