Glutenfrei werden: Einen vielseitigen, köstlichen Kuchen für alle Diäten meistern
Erin McKenna, Chef, Erin McKenna's Bakery
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Einheiten dieses Kurses
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1.
Einführung
3:19
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2.
Trockene Zutaten
7:02
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3.
Süßstoffe
7:51
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4.
Mischen und Backen
9:04
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5.
Glasur und Fertigstellung deines Kuchens
1:13
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6.
Lust auf mehr?
0:25
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- Anfänger-Niveau
- Fortgeschrittenes Niveau
- Fortgeschrittenes Niveau
- Jedes Niveau
Von der Community generiert
Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.
2.736
Teilnehmer:innen
1
Projekte
Über diesen Kurs
Erin McKenna ist die Gründerin und Bäckerin von Erin McKennas Bäckerei, die führende glutenfreie, vegane, koschere Bäckerei des Landes in der Lower East Side von New York. Begleite sie zu diesem köstlichen 25-minütigen Kurs zum Backen des perfekten Kuchens mit Ersatz für jede Diät!
Egal, ob du dich für Gesundheit oder Dekadenz entscheidest, dieser kurze und unterhaltsame Kurs führt dich hinter die Theke von Erins Bäckerei und dorthin, wo die Magie passiert. Erin zerlegt zwei klassische Kuchenrezepte – beide charakteristisch für ihre Bäckerei – in ihre wesentlichen Verhältnisse und Kombinationen. Sie erklärt jede Zutat, erklärt Substitutionen und gibt Tipps und Tricks, damit dein Kuchen gut schmeckt und gut backt.
Am Ende wirst du nicht nur die Elemente eines perfekten Kuchens verstehen, sondern auch in der Lage sein, kreativ zu werden und dein eigenes Rezept anzupassen, indem du deinen Kuchen in jedem gewünschten Stil backst.
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Erin McKenna's Bakery (ehemals Babycakes) kreiert milchfreie, eifreie, sojafreie, glutenfreie und mit Agaven gesüßte Kuchen und Kekse.
Triff deine:n Kursleiter:in
In 2005, Erin McKenna's Bakery NYC opened on the Lower East Side of Manhattan with two rules:
1. Create a bakery free of harmful ingredients.
2. Wear cute uniforms.
Today, as then, they focus on the underserved-- people with gluten, dairy, egg, and soy sensitivities, the health-minded, and, most importantly, allergic kids who are often unable
to indulge.
They select all ingredients responsibly and use their natural sweeteners sparingly. Their goal is to make eating vegan and gluten-free fun and delicious, and we're very glad to have you with
us. Get cozy and enjoy!
Praxisnahes Kursprojekt
Kreieren Sie Ihr eigenes Kuchenrezept
AUFGABE
Erstelle dein eigenes Kuchenrezept, das deinen eigenen Ernährungs- und Geschmacksvorlieben entspricht! Du wirst zum Experimentieren und natürlich zum Backen und Genießen deines Kuchens ermutigt. Überlege:
- Mehlersatz
- Süßstoffersatz
- Zusatzzutaten für den Geschmack (geschredderte Karotten, roter Samt, Gewürze usw.)
DELIVERABLE
Teile deinen idealen Signaturkuchen im Projektarbeitsbereich. Dies kann eine Liste mit Zutaten sein, die du gerne in einem Kuchen probieren würdest, ein präzises und brauchbares Rezept oder ein Foto deines fertigen Kuchens.
RESSOURCEN
Erin McKennas Kochbücher:
- Brot und Butter: Glutenfreie vegane Rezepte zum Füllen Ihres Brotkorbs
- BabyCakes behandelt die Klassiker: Glutenfreie vegane Rezepte von Donuts bis Snickerdoodles
- BabyCakes: Vegane, (meistens) glutenfreie und (meistens) zuckerfreie Rezepte von New Yorks meistdiskutierter Bäckerei
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