Gemüsezubereitung meistern – schnelles und einfaches Kochen zu Hause | Haiying Yang | Skillshare

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Gemüsezubereitung meistern – schnelles und einfaches Kochen zu Hause

teacher avatar Haiying Yang, Artist, Educator

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Einheiten dieses Kurses

    • 1.

      Einführung

      1:27

    • 2.

      Grüner Salat mit Jumbo-Garnelen

      2:40

    • 3.

      Tomatengurken-Sellerie

      8:39

    • 4.

      Aubergine Zucchini Tomate,

      8:59

    • 5.

      Meeresfrüchte Eiergebratener Reis

      2:10

    • 6.

      Breite Bohnen mit Misopaste

      2:33

    • 7.

      Auberginen mit schwarzer Balkenpaste

      3:52

  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Jedes Niveau

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Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.

14

Teilnehmer:innen

--

Projekte

Über diesen Kurs

 

Möchten Sie in weniger als 30 Minuten lebendige, schmackhafte und einfache Mahlzeiten zubereiten? Dieser Kurs ist die perfekte Einführung in die Kunst des Gemüsekochens – eine vielseitige und unverzichtbare Fähigkeit für jeden Hauskoch.

In diesem anfängerfreundlich gestalteten Kurs werde ich Sie durch die Grundlagen des Kochens von Gemüse führen. Dabei werden einfache Tools und erschwingliche Zutaten sowie Techniken verwendet, die das Beste aus jeder Zutat herausholen. Ob Sie für eine Einzelperson kochen oder eine Familie ernähren, Sie lernen, wie Sie ausgewogene, farbenfrohe Mahlzeiten mit Textur und Geschmack zubereiten.

Sie werden entdecken:

* Die Grundlagen von Bratensaucen und wie man aus Grundnahrungsmitteln eine eigene zusammenstellt

* Die Bedeutung der Wärmeregelung und der Wok- (oder Pfannen-)Technik

* Tipps zum Hinzufügen von Resten, um Verschwendung zu vermeiden

* Kreative Variationen, damit Ihre Speisenpräsentation jedes Mal spannend bleibt

Wir führen Sie Schritt für Schritt durch zwei komplette Gemüserezepte, die Sie leicht mit dem anpassen können, was Sie zu Hause haben. Sie brauchen keinen schicken Wok oder eine professionelle Küche – nur die Liebe zu frischen Lebensmitteln und den Wunsch, intelligenter, nicht härter zu kochen.

Am Ende dieses Kurses wirst du das Selbstvertrauen haben, deine Gemüsegerichte zuzubereiten, die knackig, farbenfroh und absolut lecker sind. Ganz gleich, ob Sie mehr Gemüse essen, Zeit in der Küche sparen oder einfach selbstbewusster kochen möchten, dieser Kurs wird Sie auf Erfolg vorbereiten.

Lass uns kochen – grüner Stil!

Genießen Sie die Freude an schnellem, frischem Kochen in Ihrer Küche.




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Haiying Yang

Artist, Educator

Kursleiter:in
Level: Beginner

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Transkripte

1. Einführung: Hallo, liebe Freunde. Guten Tag. Ich heiße Hyen. Ich bin Lehrerin und möchte heute einige meiner hausgemachten Rezepte teilen Sie sind einfach und leicht und Sie können Essen Ihren eigenen Karottengeschmack hinzufügen. Oh, ich habe es beendet, weil es so köstlich ist. In diesem Kochkurs konzentriere ich mich hauptsächlich auf Gemüse. Vielleicht manchmal mit etwas Fleisch, aber meistens, um Gemüse, grünes Blatt, Wurzelgemüse zu essen . Sie werden das Rezept sehen, Sie werden sehen, wie Schritt für Schritt gekocht wird und es gibt nicht viel Bearbeitung darin. Und ein 10-minütiges Video besteht meistens aus 10 Minuten des Garvorgangs, damit Sie nicht überstürzt etwas zubereiten müssen. Wir kochen zusammen. Das ist es. Ein gutes Haustier Ist es hübsch oder hübsch? 2. Grüner Salat mit Jumbo-Garnelen: Okay. Hallo liebe Freunde. Also habe ich etwas römischen Salat. Ich glaube, das ist Römersalat und etwas Rucola Kapern und schwarze Oliven. Sie werden einen Salat machen. Oh ja, ich habe nicht viel Dressing, also werde ich diese Zitronenseife verwenden. Lass es uns kapern. Sei Oli Pfeffer, Salz Hallo Tschüss. Hallo. Tschüss. Olivenöl. Tschüss. Und Zitronensaft. Ich denke, das ist gut genug. Jetzt werden wir uns darum kümmern, dass ich gerade ein paar gegrillte Garnelen gegessen habe. Nimm eine, die auf der Oberseite hübscher aussieht , für die endgültige Dekoration Dieser geht auf den Geschmack des Essens ein. Kapern. Ich möchte, dass du dir die Kapern ansiehst. Das ist es 3. Tomatengurken-Sellerie: Okay. Hallo liebe Freunde, Gugu-Abend Also mache ich diesen sehr sauberen und frischen Salat. Und draußen ist es heiß. Also habe ich Tomaten, Gurken, Sellerie, Kapern und schwarze Oliven gestreichelt Also da ist kein Stein drin. Und etwas Zitronensaft, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und zum Schluss Olivenöl. Schauen wir uns an, wie wir das machen. Es ist sehr köstlich. Okay. Hallo liebe Freunde Kuckucksnachmittag. So ein wunderschöner Nachmittag. Also ich habe diese, ähm, Gurke. Sollen wir es schälen? Lass es uns machen. Nicht zu faul. Okay. Ich werde die Gurke schälen. Und gestern habe ich diese Tomate gegessen und ich war überrascht, wie gut sie ist. Es ist nichts Besonderes. Es ist nur, du gehst zu Costco oder in ein Lebensmittelgeschäft, um eine Tomate zu kaufen Und es ist so sehr lecker. Also werde ich eine Tomate verwenden. Lass es mich reinigen. Wir haben also Tomaten, Gurken, Sellerie, Oliven und Kapern. Lass es uns machen. Super-Tupersimpo. Hier kannst du ausgehen. Fang mit Gurke an. Du rollst es. Die Wahrheit genügt und das Lächeln und für mich haben sie alle die Form eines Keils Es hat also eine einheitliche Form. So einfach, Tomate, und das war's. Gib etwas Kapern rein Oh, oh Okay. Und Poly , das ist ausreichend Es ist ziemlich salzig, es ist oliv. Das ist ein bisschen wie ein griechischer Salat, ohne Pb Ich muss Hallo sagen. Hallo. Tschüss. Hallo. Tschüss. Jetzt legen wir eine Zitrone hinein. Diese Zitrone auspressen. Und ich gebe keinen Essig hinzu, weil Zitrone gut genug und sehr frisch ist. Okay. Alle sehen es sich an. Das ist es. Kein anderes Aroma, also ist es, äh, rein und welche Farbe verwende ich? Bereit, gut. Um etwas Salat zu sehen. Und wir wollen ein paar Kapern komplett zeigen. Und das ist es. Bona Patio Ist es hübsch oder hübsch? Okay 4. Aubergine Zucchini Tomate,: Okay. Hallo liebe Freunde, Gogo-Abend Also habe ich gerade dieses Gericht zubereitet und meine Pilzsauce verwendet. Ich habe schon einen Teil des Pilzes vorgekocht, und jetzt werde ich das Gemüse einfach schneiden und kochen Und es ist weich und zart. Natürlich können Sie Ihre eigene Präferenz nach Ihren eigenen Vorlieben, der Stärke der Crunches oder der Dauer des Kochens selbst bestimmen Ihre eigene Präferenz nach Ihren eigenen Vorlieben, der Stärke der Crunches oder der Dauer Aber ungefähr ist es das, was ich wirklich mag. Ähm, Zucchini, Auberginen und etwas Tomate. Okay, hallo die Freunde. Also ich habe Auberginen, Tomaten und Zucchini. Also lass es uns schneiden. Und das Schneiden sollte ziemlich einfach sein. Und das ist der Grund, warum ich diese Art von Essen gerne esse. Ich habe bereits Pilzsauce und Fleischsauce, die ich am Wochenende zubereitet habe. Wenn ich also beschäftigt bin, kann ich einfach schneiden und kochen. Leg es in den Topf. Der Topf hat etwas Wasser und etwas Öl, weil ich einfach etwas anderes koche, damit der Geschmack nicht verloren geht. Okay, leg es hin. Okay. Ich werde weitermachen. Ich habe das Feuer noch nicht stark gemacht. Okay. Ich habe den Teter in der Mitte gesehen, eins , zwei und zwei in der Mitte, in der Mitte, in der Mitte. Okay, wir werden anfangen , das Feuer anzumachen. Ich denke, ich werde es in ein, zwei, drei Teile schneiden. Okay. Und das gleiche Kinn , eins, zwei, zwei in der Mitte. Okay. Jetzt können wir das Feuer stark machen. Und was machen wir mit dieser Tomate? Es verleiht etwas Süße, sauer, süß und sauer Mach dein Essen köstlicher. Mach es rein und dann geben wir eine Pilzsauce hinein. Oh, ich habe sie alle reingesteckt. Okay. Und dann geben wir etwas Fleischsauce hinein. Oh, ich kann es nicht öffnen. Meine Familie ist nicht hier, also machen wir es vielleicht ohne Fleisch. Das ist das Fleisch. Ich habe gekocht. Okay, lass es mich vertuschen. Okay. Jetzt kannst du hören, oder? Leg es ein bisschen runter. Zu diesem Zeitpunkt ist der Spaziergang heiß und es ist heiß, aber er wird noch nicht brennen. Es dauert ein paar Minuten. Also lass es kochen, lass die Hitze anfangen, sich anzusammeln. Ein paar Minuten später drehst du dich um und lässt den Geschmack auf dich wirken. Und es hängt davon ab, wie viel, wie salzig, wie stark, wie scharf Sie möchten Sie können die Menge der Pilzsauce oder Chili-Pfeffersauce oder etwas anderes anpassen der Pilzsauce oder Chili-Pfeffersauce oder etwas anderes Ergebe ich irgendeinen Sinn? Jetzt drehen wir es ein bisschen um. Jetzt schauen wir uns das an. Okay, ich vertusche es und hier können wir das stärkste Feuer benutzen. Benutze ein starkes Feuer, damit das Wasser sofort verdunstet und der Muskel des Gemüses Ich meine, das Gemüse wird plötzlich heiß. Ich ziehe es einfach fest, damit dein Gemüse mehr Textur Lass es für 5 Minuten kochen. Und stell sicher, dass es nicht verbrannt wird. Ich werde es dir nicht zeigen. Ich rühre es herum, aber du verstehst die Idee, oder? Okay, 2 Minuten später habe ich kein sehr starkes Feuer entzündet. Lass uns sehen. Man kann also sehen, wie das Wasser aufsteigt, die Feuchtigkeit aus dem Gemüse. Decken Sie es ab und machen Sie weitere 5 Minuten, 10 Minuten weiter. Wir sehen uns später. Schon wieder ein. Okay, jetzt sind weitere 5 Minuten fast gut, es ist losgegangen. Nicht schlecht. Nicht schlecht. Gar nicht schlecht. Pfeffer. Hallo. Tschüss. Hallo. Ich kaufe Salz und Pfeffer. Hallo. Ein bisschen Speiseöl. Als letztes heißes Oh. Okay, jetzt ist es erledigt. Wir nehmen es raus. Dann versuchen wir es hübsch zu machen. Es ist ein bisschen matschig, aber voller Geschmack, ein bisschen wie Hata Doi Und ich mag es. Ja. Und Tomate, du kannst sie schon nicht sehen. Oh oh, tut mir leid. Jetzt schau mal. Bonapa-Teig. Also dieser, Mm hmm, ist so. Sie können etwas Olivenöl und Pfeffer hinzufügen um Ihrer Wahl den letzten Schliff Warum nicht? Lass es uns ein bisschen machen. Das ist es. Bona Pete Dough. H. 5. Meeresfrüchte Eiergebratener Reis: Okay. Hallo Freunde, Coco Evening. Also das sind Reisreste, aber ich habe ihn gebraten Hallo die Freunde. Geh heute Abend. So ein wunderschöner Abend. Ich habe noch Reis übrig. Also möchte ich etwas Gemüse und Meeresfrüchte dazugeben. Nimm es und ich bin nach Hause zurückgekehrt. Ich habe etwas kleines Tiefkühlgemüse. Mama. Du alter Kerl. Oh. Okay, 5 Minuten später. Lass uns einen Blick darauf werfen. Oh, sicher. Wir haben es getan. Bana Potitootis ist so, wie es aussieht, und es ist ziemlich scharf Pana Potitott do dotto 6. Breite Bohnen mit Misopaste: Okay. Hallo liebe Freunde. Google-Abend, so ein wunderschöner Abend. Also ich habe ein paar von diesen Brettbohnen, und ich möchte sie ganz einfach kochen. Wie Sie gesehen haben, habe ich eine Vorspeise aus Misu-Paste gemacht , bei der es sich um Misu und Pilze handelt ist Jetzt ist es Zeit Hallo zu sagen und auch nur zum Wasser Zeit, Hallo zu sagen. Hallo. Tschüss. Zeit, Hallo zu sagen. Hallo. Tschüss. Okay. Mach das Feuer stark. Das ist es. Noch 10 Minuten. Dann sind wir fertig. Noch fünf, zehn Minuten. Wir wollen das Wasser da rausholen, oder? Wir können also weitermachen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es überprüfen, denn das Misu enthält viel Mehl oder Bohnenpaste Es ist ziemlich klebrig am Boden, also achte darauf, dass du dich darum kümmerst und dich umsiehst Okay, nehmen wir eine Menge. Noch 5 Minuten. Oh, das ist Go. Schau es dir an. Oh, meine Güte. Sieht so gut Für diese Kartoffeln 7. Auberginen mit schwarzer Balkenpaste: Hallo liebe Freunde. Guten Abend, so ein wunderschöner Abend. Also habe ich Auberginen den Topf gegeben und das Feuer viel stärker Kochen. Kochen, während du. Drei Esslöffel. Und ich soll Hallo sagen. Hallo. Tschüss. Hallo. Tschüss. Vertusche es. Lass es ein paar Minuten kochen, ein oder 2 Minuten, und dann drehen wir es. Drehe es nicht, rühre es sofort um. Du lässt die Hitze beginnen. Geh ein bisschen. Okay? Zwei Minuten später sehe ich dich. Okay, nehmen wir uns eine. 2 Minuten später. Nehmen wir es ein bisschen fester an. Wir fügen etwas Aroma und Paste hinzu. Was ist Cooking One. Was. Okay, ich mache das Feuer etwas stärker und mache etwas Wasser ab. Ich benutze starkes Feuer, weil viel Wasser drin ist. Weitere 5 Minuten später Alligator 5 Minuten. Weitere 5 Minuten Sehr, sehr bald V. Es ist ein bisschen. Sie können den Pilzpilz sehen. Schritt Okay.