Geheimnisse der Flügel: Grillen, Backen und Braten

1. Cornerstones: Geheimnisse der Flügel: Hi. Mein Name ist Scott Growth. Und willkommen zu den Eckpfeiler des Kochens geheime zwei Flügel Klasse. In der heutigen Klasse werden wir drei verschiedene Methoden durchlaufen, um Hühnerflügel zu kochen. Der erste wird Grillen sein. Die nächste ist das Backen in der letzten ist Braten. Jetzt ist diese Klasse hauptsächlich für Anfänger eingerichtet. Ich bringe dich durch, wie man die Hühnerflügel vorbereitet. Ich werde Sie durch, wie man sie grillt, wie man sie backt, wie man sie braten kann. Aber wenn Sie fortgeschrittener zu Hause Koch sind, finden Sie in diesen Videos einige Tipps und Tricks, die Sie leicht abholen und in Ihr tägliches Leben integrieren können. Nun, wenn du Flügel so sehr liebst wie ich, das ist ein großartiger Kurs, in den du springen kannst. Ich ermutige alle zuschauen, voran zu gehen. Machen Sie ein paar Bilder von den Flügeln, die Sie nach diesem Kurs erstellen, laden Sie sie in die Klasse hoch, damit jeder sehen und teilnehmen kann. Ich leite einen Lebensmittelblogger namens. Ich wäre lieber ein Koch Dot Com auf meinem Block. Ich teile Low Carb Originalrezepte, die ich selbst befolge. Und im letzten Jahr und 1/2 habe ich £135 verloren, nachdem ich das Essen gegessen habe, das ich jeden Tag in meiner Küche kreiere . Meine Familie und ich lieben Chicken Wings. Ich meine, wir lieben sie wirklich. Wir lieben sie in Blauschimmelkäse getaucht. Wir lieben sie mit scharfer Soße. Hinzugefügt, Wir lieben sie. Gebacken, gebraten, gegrillt, je nach Art und Weise sie kommen. Wirklich, wir sind eine Flügelfamilie. Also hoffe ich, dass Sie diese Klasse so viel genießen, wie wir Flügel genießen und Sie können einige Tipps abholen . Zwei könnten Flügel bei Ihnen zu Hause oder für eine bevorstehende Veranstaltung. Unsere Party. Nur Aziza. Leahs Ideo, die als nächstes kommt, ist die Klassenübersicht. In dieser Übersicht werden wir darüber reden,wer diese Klasse genau ist, weil wir den Unterschied zwischen frischen und gefrorenen Flügeln durchlaufenwerden. In dieser Übersicht werden wir darüber reden, wer diese Klasse genau ist, weil wir den Unterschied zwischen frischen und gefrorenen Flügeln durchlaufen Wir erklären ein wenig darüber, was Sie brauchen werden, um diese Klasse erfolgreich zu absolvieren. Und schließlich werden wir über die Gefahren von Frittierflügeln sprechen und die Vorsicht, die Sie dabei ergreifen müssen. Also lade ich dich ein, das nächste Video anzuschauen, und danach werden wir direkt in die Vorbereitung der Flügel springen 2. Overview: Ausrüstung und mehr: Willkommen zurück. Dies ist die Klassenübersicht für meine Geheimnisse, um die Klasse hier auf Skill-Anteil zu gewinnen. Wie ich im vorherigen Video erwähnt habe, ist diese Klasse wirklich für Anfänger Köche oder Köche, die wirklich daran interessiert sind, ein wenig mehr darüber zu lernen , wie man Flügel kocht. Worüber wir reden werden, sind einige der Dinge, die Sie brauchen, um diese drei Rezepte heute erfolgreich machen zu können . Jetzt, da wir grillen, backen und braten, brauchen wir ein Gitter. Wir brauchen einen Ofen, und wir brauchen jetzt eine Art von Mönch. Ich habe diese Frittiereinheit benutzt. Es ist eine Feige oder Einheit. Es ist eine wunderbare, erschwingliche Fritteuse zu Hause. Sie können auch in einem schweren Topf mit einem Thermometer braten, das das Öl bei einer konstanten Temperatur hält , zumindest ermöglicht es Ihnen, dieses Öl bei einer konstanten Temperatur zu überwachen. , Wenn du wirklich einen Topf zum Braten benutzen willst,schlage ich vor, dass du dir ein YouTube-Video oder so etwas anschaust, denn wir werden das in der heutigen Klasse nicht wirklich abdecken. Ich schlage vor, einen dieser Mönche zu verwenden , den Sie zu Hause kaufen und verwenden können. Für diese und für viele andere Rezepte Jetzt neben dem Grill, dem Ofen und der Fritteuse brauchen wirneben dem Grill, dem Ofen und der Fritteusenoch ein paar andere Dinge. Die erste ist, dass wir ein hochwertiges Ausbeinmesser oder ein hochwertiges Kochmesser brauchen , das scharf ist. Ich werde in diesen Videos ein Ausbeinmesser benutzen. Es ist nicht notwendig. Sie können ein Kochmesser oder jede Art von Messer verwenden, die Ihnen Hebelwirkung auf dem Schneidebrett gibt. Wir brauchen auch eine Schüssel in einer Zange. Wir müssen etwas haben, in das wir die Flügel beschichten und die Sauce hineinwerfen können. So ist eine gute Metall-Rührschüssel wirklich wichtig und die Zange zum Mischen. Und ich benutze einen zweiten Satz Zungen, wenn ich grillen oder wenn ich im Ofen schwenke. Eso, dass ich nicht zu gehen und waschen Sie die Zange, während ich koche auch. Wir brauchen auch noch ein paar frische Flügel. Ich bekomme Packungen zwischen 12 und 14. Sie kommen mit der Trommel verbunden und die flache verbunden. Wenn wir fertig sind, werden wir irgendwo zwischen 24 28 Flügeln haben, die uns zum Kochen zur Verfügung stehen. Ich benutze heute frische Flügel in allen drei Rezepten. Der Grund, warum ich frische Flügel benutze, ist die Nummer eins, die leicht verfügbar Nummer zwei. Sie sind leicht zu arbeiten, und Nummer drei. Ich weiß genau, worauf ich mich einlasse. Der Grund, warum ich das sage, ist, dass gefrorene Flügel manchmal paniert oder mit einer Art von Gewürz oder Konservierungsmittel kommen , die ihnen hinzugefügt wird. Darüber hinaus müssen Sie sich die Zeit nehmen, diese Flügel aufzutauen und es in einer Weise zu tun, die Ihnen genug Zeit gibt , um entweder tief braten, grillen oder backen zu können. Nun, wenn Sie auf tiefgefrorene Flügel planen, müssen Sie sicherstellen, dass sie vollständig überlegt sind, bevor Sie sie in eine Fritteuse legen weil es drastisch wird, um die Kochzeit zu ändern. Es wird auch die Hitze des Öls beeinflussen, wenn es auch kocht. Und da die Flügel auftauen, wirst du auch bemerken, dass sie ziemlich viel Feuchtigkeit vertreiben, was dazu führt, dass das Öl wirklich schnappt. Und es könnte auch dazu führen, dass Ihr Öl überkocht. Je nachdem, ob Sie dr diese Flügel genug haben, werde ich Sie durch einen Schritt für Schritt Prozess für jedes Rezept, wie Sie sicherstellen, dass die Flügel kommen absolut schmeckend, lecker und knusprig und wunderbar. Genau, wie Flügel sollte in unserem nächsten Video schmecken. Ich führe Sie durch, wie Sie diese Flügel vorbereiten, damit sie zum Grillen, Backen oder Braten bereit sind. Es wird fantastisch sein. 3. Wing Prep leicht gemacht: Ok. In unserem ersten Segment werden wir über die Vorbereitung von Flügeln sprechen, die aus dem Lebensmittelgeschäft kommen. Wahrscheinlich werden Sie Flügel sehen, die aus dem Lebensmittelgeschäft kommen. Kommen Sie mit der Trommel und der flachen verbunden. Das Geheimnis ist wirklich zu wissen, wo man schneiden soll, und dann wird der gesamte Prozess wirklich, unglaublich einfach. Okay, wie Sie hier sehen können, ist der Flügel in einem Stück. Um wirklich zu verstehen, wovon ich rede. Hier ist die Wohnung. Und hier ist die Trommel. Was wir tun müssen, ist die Wohnung von der Trommel zu trennen und die Flügel nur ein wenig aufzuräumen. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist, es so zu drehen, dass die Hautseite der Wohnung gegen das Schneidebrett ist . Dann gehen Sie mit unserem Finger vor und finden Sie das Gelenk. Halten Sie die Spitze Ihres Messers gegen das Schneidebrett und ziehen Sie einfach den verzögerten Rücken gegen den Flügel. Es ist wirklich so einfach, die Wohnung von der Trommel zu trennen. Jetzt ist es Zeit, etwas zu bereinigen, was auf dem Flügel ein wenig verdächtig aussieht . Wir haben zwei schöne Flügel bereit zu kochen. Schauen wir uns an, was zu tun ist, wenn die Flügelspitze oder ein Teil der Flügelspitze noch am Flügel befestigt ist , Hier ist das Geheimnis, um die Flügelspitze zu entfernen. Es kommt darauf an, die Wohnung zu bewegen, um das Gelenk zu finden. Sobald du die Wohnung bewegst, dreht sich das Gelenk an der Flügelspitze. Und das ist, wo du geschnitten hast. Okay, jetzt benutze ich mein Messer, um die Flügelspitze oder einen Teil der Flügelspitze zu entfernen, der übrig bleiben könnte . Sie können hier sehen, dass die Spitze entfernt wurde, aber es ist ein unappetitlich wenig von der Spitze übrig. Schritt eins ist, den Flügel umzudrehen, so dass die Hautseite der Wohnung nach unten ist. Dann finden wir das Gelenk und trennen die Wohnung von der Trommel, genau wie wir es vorher getan haben. Was ich suche, ist, wo das Flügelspitze Gelenk sein wird. Sobald ein wenig Druck ausgeübt wird, wird es sich leicht bewegen. Werfen wir einen genaueren Blick. Sie können sehen, wenn ich die Wohnung bewege, die Flügelspitze bewegt sich tatsächlich. Dann richte ich leichten Druck mit meinem Messer aus und es schneidet sich leicht durch. Okay, so dass Federn mit Flügeln passieren. Ich habe hier eine mit noch ein paar Federn, um sie zu entfernen. Nicht ziehen. Es ist einfach nicht effizient oder effektiv. Stattdessen schneiden Sie die Wohnung von der Trommel, wie wir es zuvor getan haben. Suchen Sie die restlichen Federn und schneiden Sie sie einfach ab. Okay, jetzt schneiden wir die restlichen Flügel, die im Paket übrig sind. Hier ist ein kurzer Tipp. Gehen Sie weiter und nehmen Sie sich Zeit und stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Schneidebrett sauber halten. Es wird am Ende aufräumen. Super einfach. Hier bin ich, durch ein Zeitraffersegment der Reinigung der verbleibenden Flügel. Ich füge gern alle meine Flügel zu einer Edelstahlschüssel hinzu. Es hält meinen Arbeitsbereich sauber. Und Aiken würzen die Flügel direkt im Stier. Wenn ich fertig bin, schneide ich jeden Flügel gleich wie der letzte, und ich putze jeden Flügel während ich gehe. Ich halte immer Ausschau nach lustigen Bits. Man weiß nie, was man finden wird, wenn es um Flügel geht. Okay, so hoffentlich fand dieses Segment pädagogisch und informativ in Bezug auf, wie man die Trommel von der Wohnung zu trennen . Wie man eine der Spitze, die verbleibende oder die gesamte Flügelspitze zu entfernen, wenn seine restlichen, wie man diese Flügel bereinigen und wie man das gesamte Paket segmentiert. Lassen Sie uns jetzt direkt in die Rezepte gehen und beginnen Sie mit der Entwicklung von Aromen und machen diese fantastischen Flügel. 4. Grilling Smokey: Willkommen beim ersten Rezept. In diesem Rezept machen wir einen würzigen, trockenen Reib. Aleppo-Pfeffer, Hühnerflügel. Es ist absolut unglaublich in einem meiner Lieblings-Flügel. Nun, das ist nicht nur mein Lieblingsflügel, aber Grillen ist meine Lieblingsmethode für die Vorbereitung von Flügeln. Die Rauchigkeit des Grills, zusammen mit dem Knirschen des verkohlten, trockenen Rums, macht dieses Rezept wirklich aus. Es schmeckt einfach so gut. Nun, dieses Rezept ist wirklich einfach zu meistern. Wir werden es in zwei Schritte zerlegen. Der erste Schritt wird sein, den trockenen Reib zu erzeugen, und der nächste Schritt dauert etwa 20 Minuten. Und das ist, diese Flügel auf den Grill zu stellen und sie zu einer knusprigen Perfektion zu bringen. Für dieses Rezept brauchst du ein Gitter in etwa 30 Minuten insgesamt. Ich zerteile das in 10 Minuten, um die Flügel vorzubereiten und 20 Minuten, um die Flügel den ganzen Weg durch auf dem Grill zu kochen . Ich möchte nur für eine Sekunde über Aleppo Pepper sprechen. Jetzt Aleppo Pepper ist weit verbreitet, aber es könnte nicht in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft sein. Es gibt einen Link im Bereich Ressource ist verfügbar, wo Sie ihn online bestellen können. Aleppo-Pfeffer hat eine Art schleichende Gewürz, und es hat ein wenig Fruchtigkeit und ein wenig Rauchigkeit, um es als auch. Es ist also ein wirklich wunderbarer Pfeffer. Es fügt diesen Flügeln einen komplexen Geschmack hinzu, und ich kann es kaum erwarten, es Ihnen vorzustellen, wenn Sie es noch nicht benutzt haben. In Ordnung, also sind wir jetzt auf dem Rezept. Zuerst gehen wir weiter und legen Sie Ihre geschnittenen Flügel in eine Schüssel. Und lassen Sie uns alle trockenen reiben Zutaten direkt auf die Flügel, die in der Schüssel Luft . Es ist der einfachste Weg, es zu tun. Diese Gewürze sind die Grundlage für unseren trockenen Reib. Das Geheimnis des großen Geschmacks und knusprigen Flügeln ist viel Würze. Nun, wenn Sie das trockene reiben nicht in einer Schüssel mischen wollen, können Sie es auch in eine große Ziploc-Beutel geben. Fügen Sie alle Zutaten hinzu, legen Sie es in einen Druckverschlussbeutel, schütteln Sie es auf und Sie werden den gleichen Effekt haben. Ich benutze gerne eine Schüssel, denn dann übertrage ich sie einfach direkt auf den Grill. Ich liebe den Geruch der Gewürze. Es ist nur ein berauschendes Aroma. Ich liebe es absolut, wenn Sie frische rissige Pfeffer hinzufügen, es ist wirklich getan, um zu schmecken, also hängt es davon ab, wie viel Sie mögen oder nicht wie Pfeffer. Jetzt ist es Zeit, sich zu mischen. Also lasst uns ein paar Töne schnappen und diese Flügel wirklich gut mischen. Jetzt sind wir auf grillenden Flügeln, und hier sind ein paar Tipps, die Sie im Auge behalten sollten. Nummer eins Grillen auf einem sauberen Grill Wings haben viel Fett, und viel Saft ist in ihnen. Das könnte Flare Ups verursachen, also stellen wir sicher, dass das Mädchen nett und sauber ist, bevor wir anfangen. Die zweite ist, dass wir bei starker Hitze kochen werden. Wir wollen wirklich, dass diese Flügel so viel Wärme wie möglich bekommen. Indirektes Kochen auf dem Grill wird eine deutlich längere Zeit in Anspruch nehmen, als wir für dieses Rezept zugeteilt haben. Third Flügel fertig Kochen mit verschiedenen Geschwindigkeiten. Sie werden ein paar Trommeln haben, die größer sind als andere, und die Wohnungen werden fertig kochen vor den Trommeln fast über dem Brett. Wir wollen also sicherstellen, dass wir sie von der direkten Hitze des Grills abnehmen und sie auf ein Regal stellen können , während wir so kochen, die Gewürze werden nicht verbrannt und die Flügel werden nicht zum Chartern ausgetrocknet. Als Nächstes laden wir unsere trockenen geriebenen Flügel ein. Ich lade sie einfach alle rein. Dann drehe ich die Hautseite der Wohnung nach unten, so dass die dickere Seite des Flügels zuerst kocht. Wenn wir es anders machen, neigt die dünne Seite dazu, am Grill zu haften und reißt diese Haut zunächst. Wir wollen also versuchen, das zu vermeiden. nach etwa sieben Minuten Überprüfen Sienach etwa sieben Minutenden Fortschritt der Flügel und drehen Sie sie alle. Wenn Sie irgendwelche Flügel sehen, die abgefackelt werden oder dass unter ihnen kleine Flammen passieren , gehen Sie weiter und bewegen Sie die Flügel von diesem Bereich des Grills weg. Bei etwa der 12-Minuten-Marke ist es Zeit, einige Flügel zum oberen Rack zu bewegen. Sie sind noch nicht fertig mit dem Kochen, aber wir werden weiterhin auf dem oberen Rack kochen, aber der trockene Reib brennt nicht auf ihnen. Sie sehen hier, dass ich eine Menge der Wohnungen und ein paar der Trommeln in etwa 17 oder 18 Minuten aufnehme. Bewegen Sie alle Flügel zum oberen Rack. Sie sollten fast den ganzen Weg durchgekocht sein, und wir werden sie auf dem oberen Rack beenden. Ich lasse sie 45 Minuten auf dem oberen Rack ruhen. Dann habe ich sie hoch auf eine Platte gestapelt, weil es Zeit ist zu essen. Sieh dir den Dampf an. Diese Dinger sind genial. Die scharfen Aleppo Pfeffer gegrillten Flügel lieben einen frischen Blauschimmelkäse-Dressing. Sie beschränkt mein Rezept für hausgemachte cremigen Blauschimmelkäse-Dressing auf meiner Website oder durch Klicken auf den Link in der Ressource ist Abschnitt nach oben. Als Nächstes werden wir Flügel im Ofen backen. Sie werden knusprig herauskommen, ein absolut voller Geschmack. Ich zeige dir im nächsten Video, wie einfach es ist. 5. Backen: Crunch Munch: Ok. Unser zweites Rezept für heute sind unsere gebackenen Knoblauch Parmesan Flügel. Jetzt oft gebackene Flügel, wenn sie aus dem Ofen kommen oder ein wenig matschig dort, ein wenig funky, kann ich Ihnen aus Erfahrung sagen. Nachdem sie dieses Rezept unzählige Male gemacht haben, kommen sie jedes Mal knusprig, lecker und voller Geschmack heraus. Wie beim Aleppo Pepper Wings Rezept ist dieses Rezept wirklich einfach, und wir werden dies in drei Schritten angehen. Zuerst werden wir die Flügel würzen. Als nächstes werden wir sie etwa 40 Minuten im Ofen backen, und schließlich werden wir sie braten, um eine Menge Chris Penis und Textur hinzuzufügen. Für dieses Rezept brauchst du einen Ofen. Wenn Sie nicht verurteilen, es muss gesagt werden, dass es 375 Grad. Wenn Sie einen Überzeugungsofen haben, stellen Sie ihn auf 350 Grad ein und schalten Sie den verurteilenden Ventilator ein. Sie werden auch ein umrandetes Backblech brauchen, das mit etwas Pergamentpapier ausgekleidet ist. Wenn Sie dieses Rezept jetzt machen, ist dies eine gute Zeit, um Ihren Ofen vor dem Heizen zu beginnen. Zuerst fügen Sie die Flügel in eine Schüssel, die groß genug ist, um dann zu beschichten, oder verwenden Sie eine große Ziploc-Tasche. Kombinieren Sie alle Zutaten direkt über die Flügel am Pfeffer nach Ihrem gewünschten Geschmacksniveau . Ich liebe Pfeffer, also fügen wir ein wenig mehr in unserem Haushalt hinzu. Wir werden diese Flügel sanft mischen, bis die Beschichtung wirklich festklebt. Zehe alle Flügel, die Sie daran erinnern müssen, dass Flügel Art Ecken und Winkel in ihnen haben , und Sie wirklich wollen, um sicherzustellen, dass Sie werfen diese Flügel nach oben. Für dieses Rezept. Ich benutze oft eine Ziploc-Tasche, die ich wirklich schütteln und diese Beschichtung wirklich über die Flügel bekommen kann . Jetzt lassen Sie uns voran und legen Sie diese Flügel auf eine einzige Schicht auf unserer Linie und umrandetes Backblech . Ich trenne zufällig die Wohnungen von den Trommeln aus. Es ist wirklich eher eine Sache, die ich nur für mich selbst mache, aber Sie müssen nicht zu Hause, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Wohnungen mit der Hautseite wieder nach unten auf das Backblech legen, genau wie beim Grillen, der Hautseite ist ein bisschen dicker, und es wird das Reißen der Haut verhindern, wenn wir voran gehen und drehen, dass nach etwa sieben Minuten, werden Sie wollen, um die Flügel auf dem Backblech bewegen, so dass sie Asthma viel Platz wie möglich haben . Wir wollen wirklich nicht versuchen, dieses Backblech zu überdrängen. Hier sind ein paar Tipps zum Backen von Flügeln. Nummer Eins. Wir verwenden ein umrandetes und gefüttertes Backblech. Der Grund, warum wir das Backblech streichen werden, ist, dass die Flügel lieben, sich an alles zu halten, also durch die Verwendung eines Liners, wird es verhindern, dass eine Menge von diesem Kleben passiert. Die zweite Spitze besteht darin, die Wohnungen mit der Hautseite nach unten zu platzieren. Der Grund, warum wir das tun, ist, dass die Hautseite eine dickere Haut hat als die gegenüberliegende Seite. Wenn wir es mit der nicht Haut Seite nach unten setzen, besteht ein erhöhtes Risiko, dass der Flügel kleben und reißen, wenn wir vorwärts gehen und diesen Flügel zum ersten Mal umdrehen . Der dritte Tipp ist, dass wir ständig drehen werden, um zu verhindern, dass kleben, sobald die Haut reißt. Es gibt wirklich kein Zurück, und du wirst nicht die knusprige Außenhaut bekommen, nach der wir suchen. Okay, also gehen wir jetzt zum Kochen. Lassen Sie uns die Flügel in die Mitte des Ofens legen. Sie möchten ihnen erlauben, 12 Minuten zu kochen, bevor Sie sie beim ersten Mal drehen. Nach 12 Minuten werden wir alle Flügel umdrehen. Sie werden feststellen, dass sie nicht am Pergament haften werden. Wir lassen diese Flügel noch 12 Minuten kochen, und dann ist es Zeit, sie wieder zu drehen. Sie werden sehen, dass sie anfangen, sich richtig schön zu verbrennen. Ich meine, sie sehen aus wie entzückende Flügel. Mein Vorschlag ist, dass Sie Ihre Hände an dieser Stelle mit einer Art Ofenhandschuh oder Ofenhandschuh schützen . Einige der Flügel werden das Pergamentpapier nur ein wenig greifen. Und Sie möchten sicherstellen, dass Sie die Pfanne sehr stetig halten können, während Sie die Flügel drehen . Nun, nach diesen letzten 12 Minuten, geh weiter und überprüfe den Fortschritt auf den Flügeln. Wenn sie so aussehen, als wären sie fertig, drehen Sie den Masthähnchen an, graten die Flügel für vier Minuten und achten Sie darauf, dass sie nicht brennen. Willst du wirklich ein Auge behalten? Jetzt, da sie fertig sind, stapeln Sie diese Flügel hoch auf einen Teller. Ich kann dir versprechen, dass sie nicht lange halten werden. Du wirst es lieben, wie zart und saftig diese Hühnerflügel sind, mit einem schönen knusprigen Käse und Knoblauchkruste. Als nächstes werden wir lernen, wie man Hühnerflügel braten und sie dann in einer klassischen Büffelsoße werfen , die einfach unglaublich befriedigend ist. 6. Braten Flügel: Klassischer Buffalo: willkommen zu unserem dritten Rezept, das Braten von Hähnchenflügeln ist. Jetzt kannst du in der Fritteuse braten, wie ich bin oder in einem schweren Topf. Nun, wie ich die Klassenübersicht erwähnte, deckt diese Klasse keine Frittierflügel in alles andere als eine leicht verfügbare Fritteuse . Für dieses Rezept brauchst du eine Fritteuse. Sie benötigen ein stabiles Öl zum Braten, das vorzugsweise nicht Olivenöl ist. Dieses Rezept dauert etwa 25 Minuten. Ich gebe etwa 10 Minuten, um die Flügel vorzubereiten und sie zu schneiden und weitere 15, um sie zu braten. Bitte beachten Sie, dass das Frittieren gefährlich ist und dass Sie dabei eine große Vorsicht walten sollten . Mein Vorschlag ist, die Anweisungen des Herstellers auf Ihrer Fritteuse zu befolgen, um ein Höchstmaß an Sicherheit zu gewährleisten . Okay, also habe ich das Öl geschätzt. Es dauert etwa 25 Minuten in meiner Fritteuse, bis das Öl auf die Temperatur kommt, und jetzt fügen wir die Flügel in den Korb jetzt haben die Anzahl der Flügel in zwei Hälften geteilt. Also brate ich jetzt 12 Flügel, und ich mache eine zweite Charge von 12 Flügeln. Ich habe festgestellt, dass, wenn man alle 24 Flügel in die Fritteuse legt, die Temperatur drastisch sinkt und man mit matschigen Flügeln landet, die wirklich niemand will. Da die Flügel kochen, ist es eine gute Zeit, um die Büffelsoße zu machen. Jetzt ist diese Büffelsoße unglaublich einfach zu machen, und ich habe sie nicht in das Video aufgenommen. Für diese Klasse ist es sehr einfach. Sie brauchen 1/2 Stab ungesalzene Butter, 1/2 Tasse Franks rote heiße Soße und zwei Esslöffel Senf. Alles, was Sie tun, ist, sie in einen Topf geben, sie bei schwacher Hitze erhitzen, zu mischen und es ist bereit zu gehen. Es ist einfach so einfach. Hier sind wir bei der Sieben-Minuten-Marke und die Flügel Luft kochen weg. Sie sind aber noch nicht ganz fertig für das Büffelsoßenrezept. Wie bei allen Rezepten, überprüfen Sie bitte die Ressource Abschnitt dieser Klasse ist, wo sie für einen Download zur Verfügung stehen, dass Sie die Flügel Luft fertig kochen drucken können 11 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig den Bratkorb vom Ölmann. Siehen sie nicht köstlich aus? Hier sind ein paar Tipps zum Braten von Flügeln. Die erste ist, eine Fülle von Vorsicht zu verwenden, wenn Sie braten. Die zweite Spitze besteht darin, eine konstante Öltemperatur aufrechtzuerhalten. Was Sie sehen werden, ist, wenn Ihre Öltemperatur zu weit fällt, Sie wirklich matschige Flügel bekommen, und wenn es zu stark zunimmt, werden Sie auf der Außenseite brennen und die Flügel bleiben roh auf der Innenseite. Sie möchten eine konstante Temperatur von etwa 365 Grad Fahrenheit halten. Die dritte Spitze ist für extra knusprige Flügel. Sehen Sie sich dieses nächste Segment an, wie Sie es jedes Mal erhalten. Großartig. Ich bin froh, dass du ihn weiter beobachtet hast. Lassen Sie uns über das Geheimnis sprechen, extra knusprige, tief gebratene Flügel zu machen . Nachdem du die Flügel aus dem Öl entfernt hast, wirst du sie für 3 bis 4 Minuten sitzen lassen wollen. Nach drei oder vier Minuten werden wir den Fritteuse Korb direkt wieder ins Öl fallen lassen und ihn nochmals für zwei Minuten kochen . Dies wird zu einer wunderbar knusprigen Haut auf diesen Flügeln führen. Nach den zwei Minuten Kochzeit entfernen wir die Flügel aus dem Öl. Lassen Sie uns voran gehen und die Flügel vom Bratkorb in den Irak übertragen. Das ist über einem Teller oder einem umrandeten Backblech. Wir wollen, dass das überschüssige Öl aus den Flügeln abfließt und damit sie schön knusprig bleiben. Wenn Sie sie direkt auf einen Teller legen, werden sie anfangen, soggy zu werden, wo sie den Teller berühren, und niemand will das . Okay, also habe ich die gebratenen Flügel aus dem Kühlregal in eine Schüssel gebracht. Wir gießen etwa 1/2 Tasse der Büffelsoße, die wir vorbereitet haben, über die gebratenen Flügel gießen. Lassen Sie uns voran und reservieren Sie die restliche Soße zum Eintauchen oder Gießen über die Flügel in ein paar Minuten. Jede zusätzliche Soße, die Sie haben, wird für etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wunderbar auf gezogen Schweinefleisch oder zerkleinertes Huhn oder eine beliebige Anzahl von Dingen, die Sie Büffelsauce hinzufügen möchten , und es passt fantastisch zu Blauschimmelkäse. Nun, da wir die Büffelsoße zu den Flügeln hinzugefügt haben, nehmen wir eine Schüssel und fangen an zu werfen. Sei nicht schüchtern. Wirf diese Flügel so hart, wie du willst. Sie werden es überhaupt nicht ausmachen. Holen Sie sich diese Flügel schön und beschichtet. Sie werden glänzend und schön aussehen, wenn Sie fertig sind Showman. Also gehen Sie weiter und gießen Sie etwas extra Soße über die Spitze. Essen Sie diese gebratenen Flügel, während sie noch heiß sind, um maximale Wirkung zu erzielen. Mann, sind sie unglaublich? Als nächstes werden wir den gesamten Kurs zusammenfassen, Sprechen Sie darüber, wie Sie Ihre eigenen Kreationen und vieles mehr teilen können. 7. Viel Glückes Essen: Wir machen das alles.: Ich hoffe, Sie haben die heutige Klasse so sehr genossen wie ich, und dass Sie einige Tipps und Tricks aufgegriffen haben, wie Sie Hühnerflügel in Ihrem Haus ein bisschen einfacher oder ein bisschen besser kochen können, als Sie zuvor vielleicht. Wir gingen durch einige ziemlich einfache Schritte, wie man die Trommel von der Wohnung auf den Flügeln trennen . Wir stellen ein wunderbares Rezept für einige scharfe Aleppo Pfeffer gegrillte Flügel zusammen. Wir hatten einen entzückenden Knoblauch und Parmesan gebackenen Flügel. Es ist einer der absoluten Favoriten meiner Familie, und schließlich gingen wir durch ein wenig, wie man tief braten und fügen Sie in diesem klassischen Stil Büffelsoße . Ich hoffe, dass Sie diese Rezepte so sehr lieben, wie wir dio. Ich möchte Sie ermutigen, ein Foto von Ihren Flügeln zu machen, die Sie ausgedacht haben, und sie hochzuladen. Wenn Sie irgendwelche Fragen oder irgendwelche Gedanken über diese Klasse haben, setzen Sie es bitte in die Kommentare, und ich werde sicher sein, dass ich wieder zu Ihnen Justus bald wie möglich. Ich lade Sie auch ein, auf meine anderen stehlen Aktien Klassen überprüfen, um zu sehen, ob es etwas das Sie interessieren könnte, einschließlich der Geheimnisse, die in dieser Klasse braten, wir gehen durch eine entzückende Zwiebel, Zucchini und Huhn sautierten Gericht, das absolut fantastisch und bereit in kürzester Zeit flach für Ihren Esstisch ist. Es wird dich wieder wie ein Profi aussehen lassen. Danke, dass du mitgemacht hast, und ich freue mich darauf, dich in unserer nächsten Klasse zu sehen.