Erstellen Sie ein Lebkuchenhaus: Gemütliches Backen für Weihnachten und verschneite Tage

1. Frohe Feiertage: Lass mich dir eine einfache Frage stellen. Denken Sie ein bisschen zu viel an Weihnachten , auch wenn es nicht Dezember ist? Nun, ich auch. Ich liebe Weihnachten. Falls du es nicht bemerkt hast, bin ich hier, um zu sagen, dass die wunderbarste Zeit des Jahres endlich gekommen ist. Eine Zeit voller Besinnung, Selbstbeobachtung und natürlich Weihnachten. Tauchen Sie ein in die herzerwärmende Atmosphäre Selbstbeobachtung und natürlich Weihnachten. Tauchen Sie ein in die herzerwärmende Atmosphäre der Weihnachtszeit. Bei mir heiße ich Flori Fama. Ich bin Illustrator, Designer von Oberflächenmustern und Bastelbegeisterter Und in meiner Freizeit backe ich auch sehr gerne. Deshalb möchte ich Ihnen persönlich diese besondere Einladung überreichen, eine Gelegenheit, in ein herrliches Erlebnis einzutauchen, in dem Kreativität, Gemütlichkeit und nostalgische Gefühle Begeben wir uns auf diese festliche Reise. Erfüllen Sie unsere Häuser mit einem köstlichen Duft, der an eine Bäckerei erinnert In diesem Kurs werden wir in die Kunst eintauchen, ein Lebkuchenhaus komplett von Grund auf neu zu gestalten Und wenn ich von Grund auf neu sage, mache ich keine Witze. Ich werde dir beibringen , wie man den Teig macht, die Hausstücke ausschneidet Und keine Sorge, ich stelle eine Vorlage dafür zur Verfügung , backe sie, bereite Royal Icing zu und dekoriere Ihre Kekse, wobei sowohl einfache als auch kompliziertere Techniken anwende Schließlich werden wir das Ganze zusammenbauen. Ich zeige dir, wie du dein Haus in ein magisches Winterwunderland-Set einbaust letzten Schliff unserer selbstgemachten Kreation den So wird aus einem niedlichen Projekt ein Kunstwerk , das Ihre Familie und Freunde begeistern wird Übrigens, wenn Sie schon einmal einer meiner Schüler waren, sollte es Sie nicht überraschen , dass ich ein Faible für kleine Häuser habe . sich bereit, nicht nur mit Backhandwerk zu experimentieren, Sie sich bereit, nicht nur mit Backhandwerk zu experimentieren, sondern auch natürliche Inspiration in Echtzeit zu erleben Ich werde Ihnen zeigen, wie Sie die wahre Schönheit und das Wunder der Wintertage nahtlos umsetzen die wahre Schönheit und das Wunder der Wintertage Ich werde jeden einzelnen Aspekt davon in deine Kreation umsetzen . Sie werden die Möglichkeit haben, viele einfache Übungen auszuprobieren , mit denen faszinierende Ergebnisse erzielen werden Nicht zuletzt werden wir den Zauber verschneiter Tage einfangen und den zauberhaften Staub nachstellen, den Sturm mit sich bringt . Die einzige Voraussetzung für diesen Kurs, abgesehen von Ihrer kreativen Begeisterung, abgesehen von Ihrer kreativen Begeisterung ist ein Standmixer. Wir werden sowohl mit schwerem Teig als auch mit königlichem Zuckerguss arbeiten , was viel Mischen bei hoher Geschwindigkeit erfordert. Ein Handmixer ist möglicherweise nicht ausreichend. , ob Backen Ihr Ding ist oder Sie ein absoluter Anfänger sind, dieser Kurs verspricht eine freudige und entspannte Atmosphäre, perfekt für bleibende Urlaubserinnerungen verbringen möchten , ob Sie eine schöne Zeit mit Ihrer Familie oder ob Sie etwas Ruhe brauchen, dies wird Ihnen helfen, alle Sorgen hinter sich zu lassen , wenn wir uns vom Jahr verabschieden, oder ehrlich gesagt, wann immer Sie sich nach dieser gemütlichen Atmosphäre sehnen Also, bevor ich friere, lass uns anfangen. Wir sehen uns im Unterricht. 2. Deck die Hallen: Ich freue mich sehr, dass Sie sich entschieden haben, an meinem Kurs teilzunehmen, und ich weiß, dass Sie wahrscheinlich so schnell wie möglich anfangen möchten . Lassen Sie uns einen kurzen Überblick darüber geben, was Sie erwartet und welche Dinge Sie möglicherweise sammeln müssen , bevor wir mit dem Kochen beginnen. Zuerst lernst du, wie man richtigen Lebkuchenteig zubereitet. Und anhand einer Vorlage , die ich Ihnen zur Verfügung stelle, zeige ich Ihnen, wie Sie die Hausteile nacheinander ausschneiden und backen Als Nächstes werde ich Ihnen beibringen, wie man Royal Icing zubereitet, das für die Dekoration Ihres Hauses unverzichtbar ist, wobei Schwerpunkt darauf liegt, für jedes künstlerische Ziel die richtige Konsistenz zu erreichen . Sie werden sehen, dass das Dekorieren vor dem Zusammenbauen entscheidend ist. guter Letzt wir alle Teile zusammen und fügen den letzten magischen Schliff hinzu, magischen Schliff hinzu ein wirklich bezauberndes Stück des Kurz gesagt, das wird dein Projekt sein. Ich hoffe, du teilst ein Bild oder hoffentlich sogar ein Video von deinem Lebkuchenhaus in der Projektgalerie, von deinem Lebkuchenhaus in das uns zeigt, wie es Denken Sie daran, dass Sie dafür kein Bäcker sein müssen. Solange du die Schritte befolgst, die ich dir in diesem Kurs zeigen werde , kannst du es auf jeden Fall tun. Spielen Sie einfach ein paar Weihnachtslieder im Hintergrund und lassen Sie die Weihnachtsstimmung die Oberhand gewinnen Und nutzen Sie dies als Gelegenheit, um eine gesunde Zeit mit Ihrer Familie oder sogar alleine zu verbringen gesunde Zeit mit Ihrer Familie oder sogar alleine Hier ist eine kurze Vorschau der Zutaten und Tools, die ich verwenden werde. Aber mach dir keine Sorgen. Wir werden sie in jeder Lektion genauer durchgehen. Machen Sie jetzt Ihren Ofen fertig und lassen Sie uns gemeinsam etwas wirklich Magisches kreieren. 3. Lebkuchenteig machen: Der Dezember nimmt in meinem Herzen einen ganz besonderen Platz ein. Es ist nicht nur der Monat, in dem ich geboren wurde, auch die Weihnachtszeit ist mein absoluter Favorit. Ich hatte das Glück, sie auf beiden Hemisphären zu erleben , denn Weihnachten wird sich für mich im beiden Hemisphären zu erleben , denn Weihnachten Sommer immer natürlich anfühlen Ich habe den warmen Aspekt vermisst im Norden gelebt Deshalb habe ich beschlossen, eine neue Tradition anzunehmen , bei der ich jedes Jahr ein Lebkuchenhaus baue Zumindest gibt mir das in den kälteren Zeiten den herzerwärmenden Aspekt und verschwommenen Gefühle Bevor wir hier beginnen, einige Dinge beachten, damit Sie im Voraus planen beachten, damit Sie müssen einige Zutaten bei Raumtemperatur verwenden, wie die Butter und die Eier, also stellen Sie sicher, dass Sie sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen . Ich lasse sie immer etwa 30 Minuten bis eine Stunde draußen. Außerdem wird es, nachdem wir mit dem Mischen fertig sind, eine gewisse Wartezeit geben, bevor wir backen. Wir werden den Teig etwa sieben bis 8 Stunden kühlen . Es ist wahrscheinlich am bequemsten, es über Nacht in den Kühlschrank zu stellen . Unser allererster Schritt wird die Herstellung von Lebkuchenteig sein . Zu diesem Zweck bereiten wir unseren Standmixer mit einem Paddelaufsatz vor, nur Y I. Das detaillierte Rezept findest du im Abschnitt Ressourcen Der Einfachheit halber werden wir zunächst hellbraunen Zucker mit Butter cremig rühren Wir geben 14 Tassen plus eine, zwei Esslöffel hellbraunen Zucker unsere Rührschüssel und vier Stangen Butter Jetzt lassen wir die Mischung etwa 5 Minuten lang auf niedriger Stufe laufen oder bis Sie feststellen können, dass sie flauschig ist. Mach dir keine Sorgen , wenn in der Mitte alles zusammenfällt. Zunächst wird es allmählich miteinander verschmelzen. Wir werden unseren Mixer für einen Moment anhalten, um alle größeren Teile, die im Paddel stecken geblieben sind, herauszudrücken und die Seiten mit dem Spatel abzukratzen Während wir weiter mixen, können wir unsere trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel zusammengeben Warum müssen wir das prüfen, fragst du. Im Grunde genommen sorgt das für mehr Luft in den Teig und sorgt für besser aussehende Kekse. Selbst wenn du denkst, dass das Mehl keine Klumpen oder härteren Teile hat, Tatsache ist, dass es, wenn es verpackt ist, superflach ist, wenn es gesiebt wird, es lockert alles auf und hilft uns, ein besseres Ergebnis zu erzielen Wir beginnen mit der Zugabe des Mehls. Es wird eine ordentliche Menge geben. Sechs Tassen plus ein Esslöffel Allzweckmehl und gebleichtes Mehl Dann das Backpulver, das 22 Teelöffel sein wird, und das Salz, das nur vier Sie können das Mehl vorsichtig mit einem Löffel portionsweise hin und her schieben und verhindern, dass es überall herumfliegt , um schnellere Ergebnisse zu erzielen Sie können eine andere Art von Sieb wie diesen verwenden, was übrigens sehr viel Spaß machen kann Als nächstes fügen wir den gemahlenen Ingwer und den gemahlenen Zimt hinzu. Dadurch riecht Ihr Haus letztendlich nach Weihnachten. Die Mischung dieser Gewürze mit immergrünem Dekor ist für mich wie ein Paradies Aber weil sie ein bisschen überwältigend sein können, fügen wir jeweils nur einen Esslöffel Achten Sie darauf, sie auch zu sieben, da es sehr wahrscheinlich ist, dass sie Klumpen enthalten Jetzt, da unsere Mischung auf niedriger Geschwindigkeit läuft, werden wir nacheinander zwei Eier hinzufügen Fügen wir das erste hinzu und lassen wir es jetzt das zweite einarbeiten. Als nächstes ist es Zeit für die Melasse. Dadurch erhält unser Teig seine typische Farbe und trägt auch zum Scan bei Natürlich, wenn du es isst, wegen des Geschmacks, werde ich eine Tasse hinzufügen. Passen Sie auf, wenn Sie damit umgehen , weil es sehr klebrig ist. Wir werden es langsam hinzufügen, während der Mixer läuft, und dann alles einarbeiten lassen. Nach ein paar Minuten kratzen wir die Schüsselseiten ab Machen Sie sich vorerst keine Sorgen, dass die Mischung etwas klumpig aussieht. Das wird später nicht auffallen. Okay, jetzt ist es an der Zeit, unsere gesiebten, trockenen Zutaten hinzuzufügen, aber wie Sie gesehen haben, es viele vier Wir werden es in Chargen machen, um unseren Mixer nicht zu überfordern. Wir können sie in vier Teile aufteilen. Achten Sie darauf, dass Ihr Mixer ausgeschaltet ist, während Sie jede Charge hinzufügen , damit das Mehl nicht überall herumfliegt. Aus dem gleichen Grund können wir ein Handtuch über unseren Mixer legen. Vertrauen Sie mir, das wird wirklich hilfreich sein. Wir werden unseren Mixer auf niedriger Stufe laufen lassen, um die Zutaten für ein oder zwei Minuten zu vermischen. Es sollte inzwischen wie eine nette Mischung aussehen. Lass uns die zweite Charge hinzufügen, unseren Mixer wieder abdecken und noch einmal auf niedriger Stufe laufen lassen. Ich meine, wenn ich nicht wüsste, was es ist, müsste ich sagen, es sieht aus wie Eiscreme. Es erinnert mich an dieses Eis, das wir in Argentinien haben und das Dulce heißt Es ist genau so, ich schwöre es. Fügen wir jetzt unsere dritte Charge hinzu. Okay, und jetzt zum letzten, dein Teig sollte so aussehen. Jetzt werden wir die Seiten abkratzen und einige Teile durch das Paddel herausdrücken einige Teile durch das Paddel herausdrücken , damit wir das Ganze fertig mischen können Nun, okay, jetzt ziehen wir den Teig aus dem Mixer und füllen ihn vor dem Abkühlen in Beutel mit Reißverschluss Nachdem wir ein Stück Pergamentpapier geschnitten haben, legen wir die Hälfte des Teigs darauf Ich füge hier etwas Mehl hinzu. Während ich den Teig zu einer Scheibe forme, ist er bereit zum Abkühlen. Das Pergamentpapier wird es dir letztendlich leichter machen, mit dieser Art von Teig umzugehen und ihn in den Beutel mit Reißverschluss zu mit dieser Art von Teig umzugehen legen Ihr Teig wird sich weich und nicht supertrocken anfühlen, aber er sollte sich auch nicht zu klebrig anfühlen Entscheide dich für eine Konsistenz wie meine. Wenn Sie sich an die Rezeptmaße halten, die Konsistenz in Ordnung. Aber wenn sich etwas zu klebrig anfühlt, ist es vielleicht besser, im Zweifelsfall etwas Mehl hinzuzufügen . Natürlich kannst du mir das im Diskussionsbereich mitteilen. Sobald wir beide Scheiben in wiederverschließbaren Beuteln haben, stellen wir sie in den Kühlschrank und lassen sie mindestens 7 Stunden lang abkühlen Aber eine Übernachtung wäre ideal. Ein fester, gekühlter Teig ist entscheidend für das Schneiden unserer Kekse und Hausstücke Wenn es zu weich ist, verformen sich unsere Stücke und lösen sich Wenn Sie zufällig mit genügend Platz in Ihrem Kühlschrank rechnen, würde ich Ihnen raten, Ihre Scheiben etwas größer zu machen , damit Sie sich das Rollen leichter machen können sich das Rollen leichter Im nächsten Video, entweder morgen oder in 7 Stunden, werden wir anhand meiner Vorlage beginnen, die Teile für unser entzückendes kleines Haus zu erstellen. 4. Cookie-Schneidlieder: In diesem Video werden wir die Stücke für unser Lebkuchenhaus ausschneiden und einige zusätzliche Kekse hinzufügen Um den Zauber unserer Kreation zu unterstreichen, habe ich eine Vorlage für die wichtigsten Teile des Hauses bereitgestellt, einschließlich der Vorderseiten, der Rückseite und Zusätzlich gibt es zusätzliche Teile für den Kamin und die Blumenbeete , die unter die Fenster passen. Ich werde ein Schneidpad und mein Hobbymesser benutzen. Aber ehrlich gesagt, wenn Sie diese Werkzeuge nicht haben, können Sie einfach eine Schere benutzen. Da die Arbeit mit diesem Teig keine genauen Maße ermöglicht, habe ich die Schablone sehr einfach gehalten. Wir werden die Möglichkeit haben während der Dekorationsphase mehr Feinheiten zum Thema Präzision einzuführen Dekorationsphase mehr Feinheiten zum Thema Präzision Denken Sie daran, dass das Schöne daran, Ihr eigenes Lebkuchenhaus zu Ihr eigenes Lebkuchenhaus in seinen Unregelmäßigkeiten und Macken liegt, den sogenannten Unvollkommenheiten, die letztendlich dazu beitragen, dass letztendlich Und anders als alle anderen. Letztlich sind dies die Merkmale, die Ihr Projekt in dieser Klasse von anderen abheben werden. Weit davon entfernt, sie zu vermeiden , werden wir lernen, sie bereitwillig anzunehmen. Sobald Sie die Vorlage ausgeschnitten haben, machen wir dasselbe, aber auf Pergamentpapier. Jetzt schlage ich vor, das bereits geschnittene Papier mit Bindeklammern am Pergamentpapier zu befestigen Dann wirst du in der Lage sein, jedes Hausstück zuzuschneiden. Warum können wir einfach direkt Papier verwenden? Nun, das Problem mit normalem Papier ist, dass es, wenn Sie es zum Schneiden auf Ihren Teig legen, wahrscheinlich daran haften bleibt. Nachdem Sie es entfernt haben, werden Sie feststellen, dass es einen Abdruck auf dem Teig hinterlassen hat. Ich habe sogar altes Filmmaterial , um das zu belegen, von dem ersten Mal, als ich versuchte, ein Lebkuchenhaus komplett von Grund auf neu zu bauen ein Lebkuchenhaus komplett von Siehst du, jetzt ist es an der Zeit , unseren Teig auszurollen. Bringen wir eine dieser Discs raus. Ich empfehle, in einer kühlen Umgebung zu arbeiten und jeweils nur eine Disc herauszuholen , um zu verhindern, dass sie sich zu schnell aufwärmen. Um deinen Teig auszurollen, gehen wir wie folgt vor. Schneiden Sie ein großes Stück Pergamentpapier aus , um es auf den Boden zu legen Geben Sie etwas Mehl hinein und legen Sie unsere Scheibe darauf. Gib auch etwas Mehl darauf. Und lege ein weiteres großes Stück Pergamentpapier auf unsere Diskette Diese Methode verhindert, dass der Teig am Nudelholz haftet Nur damit du es weißt, dieser Teig kann etwas schwierig zu rollen sein. Deshalb rate ich, deine Discs so groß wie möglich zu machen . In der vorherigen Lektion werden wir unsere Disc gleichmäßig ausrollen. Schau dir an, wie ich in alle Richtungen rolle und mich dabei anpasse. Dabei versuche ich, die Ränder meines Pergamentpapiers zu erreichen, aber nie zu überschreiten Deshalb solltest du mit ausreichend großen Blättern Pergamentpapier beginnen , sodass du genug , sodass du Platz hast, um deinen Teig vollständig auszurollen , sodass er eine Dicke von einem halben Zoll bis 34 Zoll Wenn Sie mit dem Backen noch nicht vertraut sind und möchten diese Aufgabe etwas weniger entmutigend Es stehen Werkzeuge zur Verfügung, wie z. B. dicke Ringe. Dies hilft Ihnen, Ihren Teig gleichmäßig zu rollen. Sobald unsere erste Scheibe vollständig ausgerollt ist, kannst du etwas Mehl darauf streuen und wir ordnen unsere Schablone strategisch darauf an. Ich platziere die Teile, versuche, so viel Fläche wie möglich abzudecken, und verwende so viele Teile wie möglich, um jegliche Verschwendung zu vermeiden. Ich sehe, dass ich keine weiteren Hausstücke hineinpassen kann, aber ich kann den Rest des Teigs für zusätzliche Kekse verwenden. Ich besorge mir eine Ausstechform , um einen Lebkuchenmann zu backen. Ich lege zuerst den Himmel zur Seite und fange dann an, die Kanten zu entfernen Ich verwende dafür einen Teigschneider, möglicherweise das beste Werkzeug für diesen Job. Beschichten Sie diese scharfe Kante mit etwas Mehl, um sauberere Schnitte zu gewährleisten. Sobald die Kanten weg sind, werde ich mich mit meinem Hobbymesser und einem Lineal um die längeren Schnitte kümmern . Alternativ kannst du ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden, mit welchem Werkzeug du dich wohler fühlst und von dem du denkst , dass es dir helfen kann, einen gleichmäßigen und geraden Schnitt zu machen . Es ist auch wichtig , die Türen und Fenster zu markieren , die noch in der Vorlage verwendet werden. Wir werden sie jedoch noch nicht entfernen. Wir lassen sie an Ort und Stelle, weil sich der Teig, wie gesagt, etwas verteilen kann. Wenn wir diese Teile entfernen, werden die Öffnungen wahrscheinlich ihre Form ändern. Stattdessen werden wir uns später mit dieser Aufgabe befassen. Wir werden sie vollständig schneiden und nach dem Backen herausnehmen. Als sie abgekühlt waren, nachdem ich mich um alle Hausstücke und Kekse gekümmert hatte, wurde mir klar, dass ich etwas mehr Teig übrig hatte. Also beschloss ich, kreativ zu werden und mit verschiedenen Tools zu experimentieren und zusätzliche Kekse herzustellen Man weiß nie, wann sich ein zusätzliches Stück als nützlich erweisen könnte. Im nächsten Video werde ich dir einen letzten Trick beibringen. Bevor wir zum Backen bereit sind, geben wir deinem Hausdach die bezauberndsten Ziegel. Wir sehen uns dort 5. Festliches und gemütliches Backen: Jetzt, da unsere Backbleche alle aufgereiht und einsatzbereit sind, schalten wir unseren Ofen ein und stellen ihn auf 375 Grad Fahrenheit oder 190 Grad Celsius Lass uns unseren ersten Patch in den Ofen werfen. Das Gute am Backen von Keksen ist, dass das eigentliche Backen gar nicht lange dauert. Beachten Sie, dass größere und dickere Stücke länger dauern, aber die kleineren sollten in etwa 10 Minuten vollständig gebacken sein in etwa 10 Minuten vollständig gebacken diesem Grund habe ich bereits gesagt, dass Sie sich keine Sorgen machen sollen, wenn Sie nicht genug Backbleche haben, bevor Sie es wissen, Sie werden Ihre nächste Charge backen Zuerst sehen Ihre Kekse etwas verschwitzt aus, aber nach ein paar Minuten beginnen sie aufzublähen und nehmen einen helleren Braunton an Wenn wir beim Füllen unseres Backblechs zu ehrgeizig werden, können die Kekse aneinander stoßen Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel dafür zeigen. Zum Glück war hier nichts Entscheidendes betroffen, aber es kam dem nahe. Schau es dir an. A ging nach dem Backen von hier zu dem über. Vor diesem Hintergrund rate ich dringend, beim Backen Ihrer Kekse im Küchenbereich zu bleiben. Oft kann es den Unterschied ausmachen, sie nach 7 Minuten statt nach zehn zu entfernen kann es den Unterschied ausmachen, sie nach 7 Minuten statt nach zehn zu Möglicherweise können Sie die Form Ihrer Kekse speichern , wenn Sie sie rechtzeitig aus dem Ofen nehmen Wenn man bedenkt, dass sie klein sind, sei bitte nicht wie Rohkost und vergiss, Ofenhandschuhe zu benutzen Seien Sie auch vorsichtig mit Ihren Keksen. Sobald sie frisch aus dem Ofen kommen, sind sie so zart wie eh und je. Siehst du, wie ich versehentlich mit meinem Ofenhandschuh darauf geklopft habe und eine Vertiefung hinterlassen Zum Glück war das nur ein zusätzliches Stück, sodass kein Schaden angerichtet Schau dir an, wie geschwollen die größeren Formen werden können. Dennoch blieb alles, was wir vorgeschnitten oder markiert haben, perfekt sichtbar Hier ist ein Tipp, wie Sie intuitiv erkennen können, ob Ihre Kekse bereit sind, aus dem Ofen genommen zu werden Backe deine Kekse lange genug, damit sie geschwollen werden, aber nicht zu lange, bis ihre Farbe deutlich dunkler wird und Auf der anderen Seite möchten Sie Ihre Kekse auch nicht unterbacken Zum Beispiel muss das Dach sehr fest sein. Beide Dachkekse sind groß und werden aufgehängt, wenn wir unser Haus zusammenbauen. Wenn sie zu zart sind, könnten sie zerbrechen. Es wird jedoch schwer sein, das im Voraus zu sagen Sie werden erst mit Sicherheit wissen, ob es fest genug ist , wenn es abgekühlt Aber als allgemeiner Tipp: Wenn Ihr Dach so dick ist wie meins, müssen Sie wahrscheinlich jedes Stück länger backen jedes Stück länger backen als den Rest all Ihrer Kekse Ich habe meins etwa 18 bis 20 Minuten lang gebacken. Ich schlage vor, nach 15 Minuten mit der Überprüfung zu beginnen und von dort aus weiterzumachen. Wenn Sie feststellen, dass es nach dem Abkühlen immer noch zu zart ist, können Sie es für weitere fünf bis zehn Minuten wieder in den Ofen stellen Jetzt ist ein guter Zeitpunkt , dir einen Trick zu zeigen. Wenn deine Kekse Blütenflecken haben, nimm eine Silikonbürste. Stellen Sie es unter fließendes Wasser, damit es nass wird. Und versuche, das Mehl abzubürsten. Tun Sie das vorsichtig, Sie werden sehen, wie es sich langsam löst. Wenn deine gebackenen Kekse aus dem Ofen kommen. Es empfiehlt sich, sie ein oder zwei Minuten auf dem Backblech abkühlen zu lassen ein oder zwei Minuten auf dem Backblech abkühlen zu , bevor Sie sie auf das Kühlregal legen. Nicht zu lang. Da sie auf dem heißen Blech weiter backen, solltest du sie bewegen und sie am Pergamentpapier festhalten Diese Momente, während unsere Kekse abkühlen, ermöglichen uns einige Feinheiten in letzter Minute Ich lege ein Essstäbchen unter die Unterkante des Daches, damit es sich beim Trocknen leicht nach außen kräuselt Es ist nur eine subtile Wendung , die ich hinzufügen möchte. Aus Gründen der Effizienz sollten Sie die Zählung mit genügend Platz und Elementen in Betracht ziehen , um Ihre eigene Backstation mit verschiedenen Stufen einzurichten . Erst backen, dann auf dem Backblech abkühlen. Dann übertragen Sie Ihre Kekse auf Ihr Kühlregal. Als nächstes legen Sie Ihr nächstes Stück gekühlter Kekse auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech und in den Ofen Sie gehen, sobald Sie den Dreh raus haben, wird Ihr Prozess zum Nachdem Ihre Kekse vollständig abgekühlt sind, schneiden wir die Teile aus, die wir zuvor markiert haben, wie die Fenster und die Vordertür. Dafür schlage ich vor, dass Sie sie auf Ihrem Kühlregal lassen und ein Messer benutzen oder mit einem Messer wie mir vorsichtig dem markierten Pfad folgen. Langsam und schonend schneiden, dabei eine Auf- und Abbewegung anwenden. Wenn Sie dies langsam tun, wird es zu einer sehr einfachen Aufgabe. Sobald du mit dem Durchschneiden deines markierten Pfades fertig bist, kannst du die inneren Formen einfach herausdrücken. Am Ende des Tages ist das Backen von Keksen wie jedes andere Handwerk, man muss versuchen , Fehler zu machen. jedoch ein paar Tipps befolgen, können Sie schneller dorthin gelangen. Schließlich können Sie Ihre Lebkuchen in einem Plastikbehälter oder einer Tasche mit Reißverschluss aufbewahren Ihre Lebkuchen in einem Plastikbehälter oder einer Tasche mit Reißverschluss sie in Schichten mit Pergamentpapier dazwischen trennen mit Pergamentpapier Platziere sie so flach wie möglich und auf sehr sanfte Weise, auch wenn sie inzwischen abgekühlt sind Das sind immer noch zarte Kekse, also solltest du vermeiden, dass sie zerbrechen. Wir werden sie so aufbewahren bis es Zeit für den nächsten Schritt ist. Wir sehen uns im nächsten Video, wo wir Royal Icing herstellen werden, um unser Haus zu dekorieren. 6. Königliches Glasur herstellen: In dieser Lektion lernen wir, wie wir unsere eigene Glasur herstellen können , um unsere Kekse später mit schönen Dekorationen zu verschönern Wir beginnen damit, drei Pfund Puderzucker zu sieben. Wie in der ersten Lektion werden wir ihn mit Hilfe eines Löffels sieben Und wir teilen die Messungen in Chargen auf. Seien Sie vorsichtig, Puderzucker fliegt gerne überall hin. Sobald der gesamte Zucker gesiebt ist, gießen wir ihn vorsichtig in unsere Rührschüssel Als nächstes fügen wir neun Esslöffel Baiserpulver hinzu. Ich bevorzuge es gegenüber Eiweiß, weil es einfacher zu handhaben und sicherer zu konsumieren Wenn unser Mixer auf niedriger Stufe steht, mischen wir diese beiden Zutaten langsam zusammen Nach ein oder zwei Minuten fügen wir ein bis zwei Esslöffel Vanilleextrakt hinzu und fügen schließlich langsam eine Tasse warmes Wasser hinzu. Zuerst stellen Sie vielleicht fest, dass die Mischung eine seltsame Konsistenz hat, die zu dick aussieht, aber machen Sie sich keine Sorgen. Sobald es vollständig eingearbeitet ist, kratzen wir unseren Bolzen ab, um sicherzustellen, dass keine Teile übersehen werden Dann mischen wir noch einmal für ein paar Sekunden. Schließlich werden wir die Geschwindigkeit unseres Mixers für 5 Minuten auf sechs erhöhen. Sechs sind je nach Mixer mittel oder hoch. Die Konsistenz, die Sie am Ende werden, ist etwas dicker als die Konsistenz der Rohrleitungen Auch wenn wir in diesem Kurs nicht zu tief auf diese Konzepte eingehen werden Hier sind ein paar kurze Hinweise. Für die Montage wird eine steife Konsistenz verwendet. Im Grunde werden wir es als Zement verwenden. Es wird auch der Schlüssel für kunstvollere Dekorationen sein , die wir brauchen, um in Form zu bleiben, sowohl am Haus als auch an unseren Pinien inkonsistente Rohrleitung wird für allgemeine Plätzchendekorationen verwendet Eine Flutinkonsistenz wird verwendet, wenn die Glasur fließen soll, z. B. um Formen auszufüllen Meine Großmutter sagt immer, dass die Regel so ist. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Konsistenz , mit der Sie arbeiten, zu dick ist, müssen Sie Wasser hinzufügen und erneut mischen , um die Konsistenz der Rohrleitungen näher zu bringen Wenn Sie andererseits der Meinung sind, dass es zu flüssig und Sie es an eine steife Konsistenz bringen müssen, müssen Sie mehr Puderzucker hinzufügen mehr Puderzucker Jetzt gießen wir unsere Mischung in eine Schüssel mit Deckel oder luftdichtem Behälter, damit wir die Glasur sicher aufbewahren und verhindern können, dass sie Jetzt ist es ein guter Zeitpunkt, Ihnen beizubringen , wie Sie der Mischung Farbe hinzufügen können Wir holen uns ein Mikin, etwas von unserem Sahnehäubchen drin Wir haben ursprünglich eine Konsistenz angestrebt, die etwas härter ist als Rohrleitungen, denn wenn Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, ist das wie das Hinzufügen von Wasser Wenn es um die Dekoration geht, dürfen wir keine zu dünne Konsistenz haben , weil wir nicht wollen, dass sie flüssig wird Als ich 2020 zum ersten Mal Lebensmittelfarbe verwendete, wurde mir klar, dass meine Glasur immer rosa aussah, egal wie viel Rot ich der Mischung hinzufügte meine Glasur immer rosa aussah Obwohl ich gelernt habe, dass es viele Alternativen gibt , um reines Rot zu erzielen, sagte ich mir, ich liebe Pastellfarben. Warum kann ich mir das nicht einfach als pastellfarbene Weihnachtspalette vorstellen ? Sie können ein Zeichenwerkzeug verwenden , um die Farbe zu überblenden. Wenn deine Glasur gleichmäßig rosa aussieht, nehmen wir einen Spritzbeutel und legen ihn hinein Dieser Schritt kann etwas chaotisch sein. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie Sie es richtig machen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Versuchen Sie, Ihren Spritzbeutel so weit wie möglich zu öffnen und legen Sie ihn auf diese Weise über Ihre Hand Sie dann die Glasur mit einem Löffel Geben Sie dann die Glasur mit einem Löffel so weit wie möglich in den Beutel Um zu vermeiden, dass Sie die Kanten mit den Finger berühren, greifen Sie den Löffel durch den Beutel und lassen Sie die Glasur herausgleiten. Möglicherweise müssen Sie dies einige Male tun, bis Ihr Beutel zur Hälfte zu 3/4 voll ist . Schließen Sie ihn und drehen Sie die Öffnung mit einer Hand Schieben Sie die Glasur mit der anderen weiter nach unten in Richtung Spitze Und dann verwende ein Gummiband , um die Öffnung deiner Tasche zu schließen. Das sollte jetzt eine Wendung haben. Jetzt mischen wir unsere grüne Glasur. Sie sind jederzeit herzlich eingeladen, Ihre eigenen Farbpaletten zu erstellen Ich empfehle normalerweise, es begrenzt zu halten. Wenn Sie nur wenige Farben verwenden , erhalten Sie ein wirkungsvolleres Kunstwerk Ich glaube, weil die Kekse selbst schon wunderschön aussehen, müssen wir unser Haus nicht mit zu vielen Farben sehr laut machen mit zu vielen Farben sehr laut Sobald Ihre Glasur Farbe hat, versuchen Sie, sie am selben Tag zu verwenden Andernfalls kann es zerfallen und es kann zu Farbblutungen kommen. Wenn Sie zu lange warten, müssen Sie die Glasur möglicherweise erneut mischen oder sie im selben Beutel manipulieren, indem Sie sie verschieben, drücken und ziehen, um ihre Konsistenz wiederherzustellen. Sobald wir die gesamte Glasur in den entsprechenden Beuteln zubereitet haben , können wir mit der nächsten Lektion fortfahren, in der wir mit dem Dekorieren beginnen. 7. Frosty Piping Bag Dekoration: In dieser Lektion stellen wir uns vor, wie unser Haus aussehen soll , und beginnen, mit unserem Royal Icing Details hinzuzufügen Wenn Sie den Spritzbeutel noch nie benutzt haben, können Sie meinem Beispiel folgen. Mach dir keine Sorgen Wir werden uns nicht mit allzu komplizierten Details befassen, sondern unser Ziel wird es sein, unsere Kekse mit sehr delikaten Zusätzen zu verschönern . Es ist von größter Bedeutung, dies vor dem Zusammenbau des Hauses zu tun, um zu verhindern, dass Glasur tropft , die Ihr Design ruinieren könnte. Denken Sie außerdem daran, dass es viel komfortabler ist, jedes Teil einzeln dass es viel komfortabler ist, jedes Teil einzeln zu bearbeiten und solange es flach auf einer Oberfläche zu bearbeiten und solange es flach auf einer Wir beginnen mit der rosafarbenen Glasur. Machen Sie zunächst einen kleinen Schnitt an der Spitze des Spritzbeutels, ähnlich wie hier Dann versuchen wir, mit deiner dominanten Hand einen Punkt zu erzeugen. Halten Sie den Spritzbeutel aufrecht und halten Sie ihn in der Nähe der Oberseite fest Positionieren Sie Ihre andere Hand näher an der Spitze. Merken Sie sich das. Die obere Hand steuert den Eisfluss und die untere Hand steuert den Vereisungsweg. mit der oberen Hand leichten Druck aus, bis Sie Glasur sehen. Kommen Sie heraus und drücken Sie einige Male, ganz vorsichtig, bis der erste Knopf Ihres Lebkuchenmanns entsteht Halten Sie dann an, senken Sie die Spitze leicht in die Glasur und heben Sie sie an , sodass die Glasur und heben Ihr Knopf rund und ohne Stacheln bleibt Lass uns das noch einmal machen, um unseren zweiten Knopf zu machen. Jetzt machen wir es ein drittes Mal. Versuche, meine Technik widerzuspiegeln. Kommen wir nun zu den typischen Schnörkeln. Fangen Sie im Grunde wieder an, Ihren Spritzbeutel zusammenzudrücken, aber bewegen Sie ihn jetzt nach links und rechts, während Sie die Spitze über den Arm Ihres Lebkuchenmannes führen Auch hier versuchen wir es mit einer Zick-Zack-E-Bewegung. Beachten Sie, wie ich versuche, die Spitze nahe am Keks zu halten. Jedes Mal, wenn ich die Richtung ändere, senke die Spitze vorsichtig etwas weiter , damit der Kringel an der Oberfläche haften bleiben kann Nun, zitieren Sie mich nicht dazu, aber mir scheint, dass Kringel wahrscheinlich ursprünglich zu Keksen hinzugefügt wurden , weil sie wunderbar verzeihen und einfach zuzubereiten sind , ohne Fehler zu machen. Schließlich gibt es nicht den einen richtigen Weg, einen Schnörkel herzustellen, oder? Wie Sie sehen können, sind diese Linien nicht sehr ausgeklügelt oder komplex Tatsächlich dienen sie als Übung für das, was später kommt. Okay, jetzt machen wir das Eis. Wir replizieren den Prozess, der für die Schaltflächen verwendet wurde, um Punkte zu erzeugen, etwas kleiner Diesmal haben Sie jedoch das Sagen. Es gibt keinen falschen Weg, seinen eigenen Lebkuchenmann zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, ihm einen beliebigen Ausdruck zu geben. Ich werde diese Gelegenheit nutzen, um Ihnen etwas zu zeigen , wenn die Konsistenz nicht stimmt. Schauen Sie sich an, was hier vor sich geht. Sie sehen, dass die Glasur anders ist und der Fluss nicht so gut ist. Diese Konsistenz ist nicht die richtige für Dekoration von Plätzchen, es fehlt an Wasser. Wenn so etwas passiert, können wir ein Scripe-Werkzeug verwenden, um unsere Dekoration entweder zu reparieren oder ganz zu entfernen Okay, versuchen wir es noch einmal. Dieses Mal repariere ich es einfach mit meinem Scripe-Tool, indem ein bisschen herumstochere, bis es richtig aussieht Dies ist ein gutes Beispiel einen Keks, den Sie vielleicht für die Dekoration auswählen möchten, da er nicht die glatteste Oberfläche oder Gesamtform hat glatteste Oberfläche oder Sobald sie mit Zuckerguss bedeckt sind, werden diese Details nicht mehr auffallen Beginnen Sie immer damit, zuerst die Form Ihres Kekses zu skizzieren und dann, wie man so schön sagt, mit Farbe zu überfluten Ziel dieser Technik ist es, zu verhindern, dass die Glasur überläuft oder von den Seiten tropft Bei der richtigen Konsistenz sollte die Gliederung das verhindern, weil ich zusätzliche Details hinzufügen möchte zusätzliche Details hinzufügen möchte Ich brauche die Glasur zuerst zum Trocknen. Ordnung, jetzt sind wir bereit , zu unserem eigentlichen Haus zu gehen. Fangen wir mit einer der Seiten an. Ich werde es so einfach wie möglich halten. Wir ziehen eine Linie, um unser Fenster einzurahmen. von links unten Drücken Sie von links unten leicht an und lassen Sie die Glasur rundum fließen , bis Sie die rechte Seite erreichen. Schau, wie ich anfange und drücke leicht nach unten. Dann bewege ich mich in die gewünschte Richtung und bleibe ganz nah am Keks. Sie beim Richtungswechsel daran, die Spitze leicht abzusenken , damit die Glasur besser haften bleibt. Jetzt machen wir das Endergebnis. Wenn es nicht gerade aussieht, können wir auf diese Weise ein bisschen mit der Glasur herumspielen , wenn Sie mehr Zuckerguss als beabsichtigt auftragen. Schnappen Sie sich Ihr Scripe-Tool, um es aufzuräumen. Schau, wie ich versuche, solche Unvollkommenheiten auszugleichen. Ich versuche, alles zu entfernen, was nicht gut aussieht. Scripe-Tools können wirklich ein Lebensretter sein. Machen wir dasselbe im rechten Fenster. Manche Leute ziehen es vor, den Beutel anzuheben und die Glasur fließen zu lassen. Das funktioniert je nach Konsistenz der Glasur. Immer wenn ich versuchte, diese Methode anzuwenden, wurde meine Linie etwas verschnörkelt und es war für mich sehr schwer, sie zu kontrollieren, was zu einem unordentlichen Pfad führte Übrigens passiert etwas Ähnliches. Machen Sie den Schnitt an der Spitze Ihres Spritzbeutels wirklich Für einen Hauch von Eleganz werde ich nun rundum kleine Punkte entlang der gewölbten Linien hinzufügen entlang der gewölbten Linien Halte den Abstand zwischen den Punkten und der Linie klein und einheitlich Versuchen Sie, sie nicht zu nahe beieinander zu platzieren, da sie sonst verschmelzen Diese kleinen Punkte sind sehr einfach herzustellen, aber sie verleihen ihnen eine sehr ausgefallene Note Deshalb benutze ich sie immer gerne. Jetzt machen wir mit unseren Blumenbeeten weiter , weil sie sich beim Backen etwas verteilen. Ich werde versuchen, ihnen eine bessere Form zu geben , indem ich sie halbiere. Das flache Ende wird oben sein, und die organischere Hälfte wird auf der Unterseite besser aussehen. Ich werde die Glasur als Klebstoff verwenden und sie auf die flache Seite meines Kekses auftragen. Wir tragen eine sehr kleine Menge Glasur in der Mitte auf, weg von den Rändern, denn wenn wir darauf drücken, verteilt sie sich und stellt sicher, dass sie nicht über die Ränder läuft Positionieren wir es an Ort und Stelle und drücken es vorsichtig an. Jetzt fügen wir etwas grüne Glasur hinzu, damit es wie ein Blumenbeet aussieht. Wir machen dasselbe mit dem anderen Fenster und lassen es trocknen. Später werden wir rosa Zuckerguss hinzufügen, um Blumen darzustellen. Gehen wir zum Vorderteil des Hauses über. Nun, wie Sie wahrscheinlich sehen können, der Boden meines Hauses leicht verbrannt und es hat dazu geführt, dass sich dieses kleine Stück gelöst hat, aber das ist kein Problem Das Royal Icing wird uns zu Hilfe kommen und beide Probleme lösen Erlauben Sie mir, Ihnen zu zeigen wie wir das zuerst mit Zuckerguss abdecken werden. Alternativ könnten wir es wegwerfen, aber ich bevorzuge es, es als bezaubernde Eingangstür zu behalten Sie sollten Glasur auch auf die Innenseiten auftragen, damit sie wie ein Klebstoff wirkt Jetzt werden wir, genau wie bei den Fenstern, eine einfache Linie um die Tür ziehen, um einen stilvollen Rahmen zu geben nach dem Ausgleichen von Unvollkommenheiten Mit unserem Zeichenwerkzeug werden wir dazu übergehen, die kleinen Punkte rundherum hinzuzufügen Wenn Ihre Punkte am Ende zu spitz aussehen, verwenden Sie Ihr Ritzwerkzeug und stechen Sie vorsichtig hinein, um eine glattere Oberfläche zu erzielen Lassen Sie uns nun einige Verzierungen an den Ecken hinzufügen. Um das Dekor abwechslungsreicher zu gestalten, zeichne ich dieses einfache Ornament mit unserer Glasur, das etwas organischer aussieht als die anderen Indem wir eine andere Form hinzufügen, lassen wir den Keks bereits interessanter aussehen Wir werden dasselbe auf der anderen Seite tun. Okay, diese letzte Zeile wurde mit einer anderen zusammengeführt. Also bereinigen wir es einfach mit unserem Scribe-Tool und fangen jetzt von vorne an, das sieht besser aus Der nächste Schritt besteht darin , an der Spitze jeder Linie einige Punkte hinzuzufügen , um den Stil konsistent zu halten und einen Hauch von Farbe Ich werde ein paar pinke Punkte dazwischen einfügen. Nach der gleichen Logik werde ich auch überall an der Tür rosa Punkte hinzufügen. Ich werde nicht versuchen, sie perfekt mit den weißen in Einklang zu bringen, sondern sie werden leicht versetzt angeordnet sein, wodurch ein bezauberndes Arrangement entsteht. Zum Abschluss sehe ich eine Gelegenheit , dieses Fenster hier oben mit einem Kranz aus unserer grünen Glasur einzurahmen hier oben mit einem Kranz aus unserer grünen Glasur Wir werden es ein paar Mal umfahren , sodass unser Pfad ein paar Minuten später, wenn die Glasur ausgehärtet ist, dicker aussieht als alle anderen Linien , zumindest an der Oberfläche Vorwarnung fügen wir rosafarbene Punkte hinzu, die Beeren darstellen hinzu, die Wenn Sie der frischen Glasur eine zweite Farbe hinzufügen, wird sie sich einmischen Es sieht so aus, als ob Sie es in dieselbe Schicht injizieren. Obwohl es eine völlig gültige Technik gibt, dient sie einem ganz anderen Zweck Wenn Sie nicht möchten, dass das passiert, müssen wir warten, bis die Glasur ausgehärtet ist, zumindest zuerst auf der Oberfläche, bevor wir die zweite Schicht auftragen Okay, das ist ziemlich einfach, aber süß genug. Als Nächstes werden wir an diesen Cookies arbeiten. Wir replizieren das Design von der anderen Seite des Hauses Zusätzlich werden wir diese Form in jede Ecke integrieren und den Ornamentstil von vorne widerspiegeln Ich habe das Bedürfnis nach ein bisschen Farbe, also brechen wir den Trend, indem wir hier ein grünes Ornament auftragen Fügen wir auch unsere rosa Punkte hinzu. Und während das trocknet, kümmere ich mich um unseren Lebkuchenmann Wie Sie sehen können, fließt der Sinus viel besser. Diesmal ist die Konsistenz dieser Charge definitiv die richtige für die Dekoration von Keksen. Für den Stock werde ich versuchen, einen Zweig mit Blättern zu formen. Ich möchte betonen und Ihnen zeigen, dass für süße Dekorationen keine komplizierten Formen erforderlich sind Sogar etwas sehr Einfaches kann absolut bezaubernd aussehen und möglicherweise viel komplizierter erscheinen , als es tatsächlich ist Aber ich habe es für Sie aufgeschlüsselt, damit Sie mir vertrauen und glauben können, dass Sie es genauso gut wie gewohnt können Ich werde jetzt ein paar Beeren hinzufügen . Wir werden unsere Blumenbeete wie zuvor hinzufügen. Wir verlassen den hinteren Teil des Hauses für die nächste Lektion. Jetzt möchte ich dir beibringen, wie man einen verschneiten Weihnachtsbaum macht , der nicht Teil der magischen Szene wir am Ende dieses Kurses gestalten werden Dafür benötigen wir Zucker als Grundstruktur Als erstes werden wir die Zuckertüte gleichmäßig mit einer Schicht Zuckerguss abdecken , um sicherzustellen, dass keine Basisfarbe durchsickert Und wir werden unseren Spritzbeutel mit einer Glasurspitze ausstatten. Idealerweise funktionieren auch solche mit dem Namen Open Star, ähnlich wie bei diesem, aber auch geschlossene Startspitzen Wir fangen an zu drücken, Glasur gegen den Kegel zu drücken und loszulassen, bis ein kleiner Klecks entsteht Auf diese Weise schlage ich vor, dass Sie das auf einem Teller oder einer faulen Susan wie mir machen, damit Sie Ihren Baum bequem umdrehen können Ich empfehle Ihnen, während der Arbeit zu versuchen, die Oberfläche zu bedecken, mich zu spiegeln und die Kleckse dicht beieinander zu halten, mit dem Ziel, sie wegzuziehen und hochzuziehen, sodass Ihr Baum freche Äste hat und gesund aussieht Ziel, sie wegzuziehen und hochzuziehen, sodass Ihr Baum freche Äste hat Wenn du es nach unten ziehst, würde es ein bisschen traurig aussehen. Dafür muss die Glasur steif sein, damit die Sternform scharf und auffällig aussieht Sobald Sie den Kegel vollständig bedeckt haben, können Sie ihm mit Ihrer rosa Glasur einige Ornamente hinzufügen Im nächsten Video werde ich Ihnen etwas Komplizierteres beibringen , das Sie für Ihre Hausbriefe versuchen können das Sie für Ihre Hausbriefe versuchen . Wir sehen uns dort 8. BONUS: Icing Lettering: In dieser Lektion werden wir versuchen, unserem Haus einige Schriftzüge hinzuzufügen Die Vorderseite ist immer der Teil, dem die meiste Aufmerksamkeit geschenkt wird . Aber was ist mit der Rückseite? Warum kreieren wir nicht etwas , das Ihre Gäste begeistert? Wenn Sie vor diesem Kurs noch nie Zuckerguss verwendet haben, kann dies eine besonders herausfordernde Lektion sein. Ich möchte Sie beruhigen und Ihnen mitteilen, dass dies völlig optional ist Wenn Sie sich dazu nicht in der Lage fühlen, brauchen Sie keinen Schriftzug hinzuzufügen Sie können einfach die Rückseite Ihres Hauses mit Formen dekorieren , die denen ähneln, die wir auf der Vorderseite oder an den Seiten anbringen Am Anfang habe ich versucht, Transferpapier zu verwenden , um Ihnen diese Übung zu erleichtern. Leider hat sich mein Schriftzug nicht gut übertragen lassen. Auf jeden Fall ist es viel schwieriger, Zugluftlinien mit Zuckerguss zu überziehen , als man hoffen würde Huch. Gut, dass wir es einfach aufräumen und von vorne anfangen können Ich rate, dies ein paar Mal auf einer anderen Oberfläche zu üben oder sogar zu versuchen, die Schablone mit einem Beutel mit Reißverschluss zu überarbeiten , damit sie leichter abgewischt werden kann. Auf diese Weise bekommst du ein Gefühl für die Buchstabenformen und -abstände. Danach können Sie mit etwas Übung und erworbenem Muskelgedächtnis und erworbenem Muskelgedächtnis zu Ihrem Keks übergehen. Aber wenn Ihnen das Ergebnis immer noch nicht gefällt, können Sie es einfach mit einem Spatel oder Papiertuch abwischen Warum gehen wir das nicht so an? Versuche, jeden Pfad geduldig zu markieren. Bemühen Sie sich zu vergessen , dass es sich um Buchstaben handelt. Beobachten Sie zum Beispiel, wie ich mein Unvollendetes gelassen habe , um meinen Schwung nicht zu unterbrechen Sobald ich das Ende des Wortes erreicht habe, kann ich zu ihm zurückkehren und diese bestimmte Form fertigstellen Denken Sie daran, dass das Verglasen von Buchstaben ein ganz besonderes Handwerk ist. In diesem Kurs möchte ich Ihnen nur beibringen, wie Sie das intuitiv angehen können Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Endergebnisse etwas schlampig aussehen könnten. Schließlich ist dies ein hausgemachtes Stück, Sie müssen es an niemanden verkaufen Was zählt, ist Spaß zu haben und Erinnerungen zu schaffen. Sie können erwägen, Ihr eigenes Design oder Ihren eigenen Freestyle zu verwenden, je nachdem, welche Phrase Sogar lose Buchstaben wie Ihre Initialen oder vielleicht eine Gruppe bedeutungsvoller oder vielleicht eine Gruppe Vielleicht deine Familiennamen oder deine Kosenamen. Jedes dieser Dinge kann eine wirklich süße Ergänzung sein, und der Stil Ihrer Briefe kann noch einfacher sein. Ich lasse mich von deiner Fantasie leiten. Angesichts der Tatsache, dass wir hier oben eine Menge Platz haben, würde ich gerne einen Kranz anbringen , der widerspiegelt, was vorne vor sich geht Vielleicht ein paar Stechpalmenblätter genau hier. Lassen Sie uns zuerst ein paar Tropfen herstellen und sie dann mit unserem Scripe-Werkzeug in Form polieren, sodass sie ihre markanten spitzen Danach fügen wir ein paar Beeren hinzu. Ups, sie sind zusammengeschmolzen. Keine Sorge Ich repariere das in einer Minute. Ich werde einige negative Bereiche mit ähnlichen Formen abdecken , um meinem Design etwas mehr Ausgewogenheit und Abwechslung zu verleihen . Und ich werde meinem Kranz ein paar Streuseln hinzufügen. Okay, jetzt werde ich versuchen, diese ausgefallenen Beeren zu entfernen Ehrlich gesagt, wenn du etwas länger wartest, wird es einfacher, härtere Glasur zu entfernen, wenn sie winzig ist und sich auf der Oberfläche wie diese ganz leicht abreißen lässt Da gehen wir noch ein paar Streuseln und wir haben endlich die Rückseite unseres Hauses fertig Es ist Zeit für die Montage. Sobald dein Sahnehäubchen trocken ist, begleite mich im nächsten Video, um dein Meisterwerk von Grund auf neu aufzubauen . 9. Hausversammlung: Es ist Zeit, das zu tun, wofür wir hergekommen sind, unser Lebkuchenhaus zu bauen Aber zuerst brauchen wir eine Basis, nicht wahr? Nun, wenn kürzlich irgendwelche Boxen zu dir nach Hause geliefert wurden, ist das alles, was du brauchst. Jeder übrig gebliebene Karton reicht aus. Das Einzige ist, dass du willst, dass es flach ist wie meins, damit es sich nicht unerwartet verbiegt, wenn du es anhebst und bewegst Später müssen wir in der Mitte unseres Sockels eine kleine Öffnung machen, die groß genug ist, um ein paar Lichterketten hineinzufädeln , wenn wir später unser Haus beleuchten wollen sich für eine rechteckige Form entscheiden kann dies auch bei der Ausrichtung Ihrer Hausteile hilfreich Okay, wir beginnen mit der Vorderseite. Du solltest dir ein Objekt besorgen, um dieses Stück zu stützen. Auch wenn deine Stücke nicht perfekt flach auf dem Karton liegen , wird es dir gut gehen Ich sehe mir meins noch einmal an. Zuckerguss hat die magische Fähigkeit , gegen fast alles Abhilfe zu schaffen. Lass uns Zuckerguss auf den Boden legen. Im Wesentlichen wird dies unser Klebstoff sein. Die für die Montage erforderliche Konsistenz sollte eher steifer sein. Wie wir bereits in unserer Royal Icing-Lektion besprochen haben, sich keine Sorgen, dass die Glasur sichtbar ist Wir werden nicht versuchen, es zu verbergen, wie wir es bei anderen Arten von Klebstoffen tun würden Im Gegenteil, sie vollständig zur Schau zu ist das typische Merkmal von roten Beetenhäusern Meiner Meinung nach macht es sie noch bezaubernder, wenn sie nach hinten schauen Sie nun sicher, dass Sie eine reichliche Menge Glasur ganz unten auftragen eine reichliche Menge Glasur ganz unten Dadurch hat unser Haus letztendlich ein stabiles Fundament, da die Glasur aushärtet, was genau das ist, was wir wollen Als Nächstes gehen wir wieder auf die rechte Seite, geben Zuckerguss ganz unten auf und positionieren es so Die einzigartigen Kanten, die durch die Natur des Backens von Keksen entstehen führen dazu, dass sie nicht richtig in dem Winkel ausgerichtet werden, für den wir sie benötigen In der Tat kann es eine erhebliche Lücke geben. Platzieren Sie das Seitenteil einfach so nah wie möglich und stützen Sie es mit einem anderen Element ab, oder mit demselben Element, das Sie für die Vorderseite verwenden, wenn es groß genug ist, um beide Kekse aufzunehmen Jetzt werden wir versuchen, diese Lücke vollständig zu schließen. Beachten Sie dabei, wie ich die Seite nach oben halte, richtig? Verwenden Sie so viel Zuckerguss, wie Sie für nötig halten. Wir möchten, dass jedes Stück so gerade wie möglich steht. Dies ist der richtige Zeitpunkt, um alle Anpassungen vorzunehmen , die Sie für notwendig halten Da es eine Weile dauern wird, bis die Glasur aushärtet, gehen wir jetzt auf die andere Seite und machen dasselbe, indem wir an jedem Treffpunkt Zuckerguss hinzufügen Eckwinkel und Kante sowohl innen als auch außen. Verwenden Sie so viele Gegenstände, wie Sie benötigen , um die neue Wand zu stützen. Ich verwende meine Sprinklesflasche, aber es könnte ein Becher, ein Glas oder etwas anderes sein, das Sie bei der Montage griffbereit haben bei der Montage griffbereit Jetzt ist es wieder Zeit für die Rückseite. Füge so viel Zuckerguss hinzu, wie du für nötig hältst , um alle Lücken Lassen Sie mich währenddessen etwas näher auf die Größe unserer Basis eingehen. Meins misst 20 mal 24 Zoll, was etwa 51 mal 61 Zentimetern entspricht. Die endgültigen Maße liegen jedoch ganz bei Ihnen. Wir werden das Innere großzügig mit Glasur versehen, da bei diesem Haus die Außengestaltung unser Hauptaugenmerk sein wird Somit wird es nicht notwendig sein, im Inneren ein akribisch gepflegtes Erscheinungsbild zu erzielen nicht notwendig sein, im Inneren Aber vielleicht können wir nächstes Jahr einen zweiten Teil dieses Kurses machen und uns ein Haus mit stilvollem Interieur ausdenken Verwenden Sie Ihr Ritzwerkzeug, um sicherzustellen, dass die Glasur jede Ecke bedeckt Auch hier gilt: Nimm alle Treffpunkte und Winkel ins Visier , die sich zwischen den Wänden und mit der Basis teilen In Ordnung, unsere Hauptstruktur ist stabil. Ich würde empfehlen, es sicherheitshalber ein oder zwei Stunden trocknen zu lassen, bevor Sie Gegenstände wegbewegen , die als Stütze dienen. In der Zwischenzeit können Sie erwägen, eine Fußabdeckung wie diese zu verwenden, um zu verhindern, dass Staub oder Ungeziefer das Gerät stören Wenn Sie bereit sind, werden wir mit dem Hinzufügen des Daches fortfahren. 10. Dachmontage: Okay, es ist Zeit, das Dach zu installieren. Dies ist vielleicht der schwierigste Teil des Montageprozesses, aber es gibt ein paar Tipps , die helfen werden. Lassen Sie uns eine Seite nach der anderen betrachten. Der allererste Schritt besteht darin, alle oberen Kanten auf dieser Seite mit Glasur zu versehen. Hoppla, das ist nicht richtig rausgekommen. Das lehrt uns eine sehr wichtige Lektion. Nachdem Sie die Glasur eine Weile einwirken lassen, müssen Sie sie ein wenig zusammendrücken und in den Spritzbeutel legen, falls es in den Spritzbeutel legen, falls zu Ablösungen oder Farbablagerungen gekommen ist Außerdem ist es immer ratsam, es zuerst zu testen, wenn die Oberfläche weniger kritisch Zum Glück ist das völlig reparabel. Okay, hier sind wir wieder mit ein bisschen Geduld. Ich habe es gerade geschafft, es vorsichtig mit einem Papiertuch und meinem Schreibwerkzeug abzutrocknen vorsichtig mit einem Papiertuch und meinem Schreibwerkzeug abzutrocknen Aber denken Sie daran, immer vorsichtig zu sein. Eile kann dazu führen, dass all unsere Bemühungen durch solche leicht vermeidbaren Fehler gefährdet unsere Bemühungen durch solche leicht vermeidbaren Fehler Jetzt positionieren wir das Dach so, dass es an unseren Wänden anliegt. Es wird wahrscheinlich nicht perfekt auf ihnen aufliegen. Auch hier ist eine perfekte Ausrichtung bei diesem Handwerk verständlicherweise ziemlich unwahrscheinlich, aber wie wir inzwischen wissen, wird das kein Problem sein Das soll sowieso keine seriöse Architektur sein. Wir benötigen ein Objekt, das unser Dach stützt und es an Ort und Stelle hält. Andernfalls wird es höchstwahrscheinlich herunterrutschen und herunterfallen. Danach füllen wir die Innenkanten und Ecken mit Zuckerguss. Auch hier ist es egal, ob es unordentlich aussieht, der Innenraum muss nicht ordentlich aussehen Erwägen Sie, auf diese Weise einige übrig gebliebene Kekse hinzuzufügen, um zusätzliche Unterstützung Okay. Diese Seite ist ein bisschen zu lang für meinen Geschmack Außerdem würde ich mir wünschen sich die oberen Kanten besser treffen Zu diesem Zweck werde ich die obere Kante flach machen. Mit meinem Hobbymesser entferne ich vorsichtig etwa einen Zoll von der Oberseite, sodass sie so gerade wie möglich ist. Nach der Überprüfung haben wir uns um alle Besprechungsecken im Haus gekümmert . Wir werden all diese letzten Kanten mit Zuckerguss überziehen und nun das letzte Puzzleteil auf diese Weise platzieren. Fügen Sie für zusätzliche Festigkeit erneut etwas Zuckerguss hinzu und vergessen Sie nicht, beim Trocknen einen Gegenstand als Stütze darunter zu legen . Wir werden alle sichtbaren Lücken auf der Vorder- und Rückseite mit mehr Glasur versehen , wenn wir sie trocknen lassen. Lass uns am Schornstein arbeiten. Ich bin nicht sehr zufrieden mit den Teilen , die aus meiner Vorlage hervorgegangen sind. Ich werde sie mit einigen zufälligen rechteckigen Formen kombinieren einigen zufälligen rechteckigen Formen , die ich aus Teigresten gemacht habe. Nachdem es getrocknet ist, werden wir das Kaminloch, das wir auf dem Dach geschaffen haben, mit etwas Glasur bestreichen Kaminloch, das wir auf dem Dach geschaffen haben Unser Schornstein soll so darauf ruhen. Dann decken Sie die Treffpunkte noch einmal mit Zuckerguss ab. Jetzt müssen wir nur noch unser Haus trocknen lassen. Wir sehen uns im nächsten und letzten Video, dem wir unser Haus aufrichten und es zu einem Teil einer magischen Szene machen 11. Winterwunderland: Unser Haus ist fertig. Lassen Sie uns nun die richtige Umgebung für ein wahrhaft magisches Stück schaffen für ein wahrhaft magisches Stück den letzten Schliff geben, der es mehr aufwerten wird, als Sie sich vorstellen können. So schaffen wir unser Winterwunderland. Am einfachsten ist es, unseren Karton angemessen mit Schnee zu bedecken Wir werden überall Zuckerguss verteilen und darauf achten, dass wir die gesamte Oberfläche unserer Basis bedecken Wir machen es mit einem Löffel. Auf diese Weise geben wir ihm die richtige Textur, sodass er wie Schnee aussieht, der sich nach einem magischen Wintersturm auf natürliche Weise angesammelt hat. Und der Wind wehte und schuf verschiedene Pfade und Haufen, bevor er hart Wir rechnen damit, dass die Oberfläche bereit ist , um unsere gesamte umliegende Dekoration anzubringen Wie könnte man besser anfangen, wenn es nicht mit unserem Lebkuchenmann Natürlich. Damit es aufrecht steht, fügen wir einige übrig gebliebene Kekse dahinter damit sie sich Wir werden versuchen, sie mit Zuckerguss zu kaschieren, sodass sie wie Schneeklumpen aussehen Als Nächstes fügen wir rechts vom Haus einen Weihnachtsbaum rechts vom Wir können einen grünen machen. Diesmal können Sie anfangen zu verstehen, warum unser Karton eine ordentliche Menge größer sein muss als unser Haus. Auf diese Weise können wir das gesamte umliegende Dekor integrieren , das es uns ermöglicht, unser Set wirklich magisch zu machen. Obwohl mein Sockel rechteckig ist, würde ich gerne sehen, was Sie sich vorstellen können und wie kreativ Sie werden können, wenn Sie verschiedene Sets zum Leben erwecken Fühlen Sie sich frei, eine ganz andere Form auszuprobieren, vielleicht sogar einen Kreis, etwas mit komplizierten, gewundenen Kanten Als Nächstes werde ich der Abwechslung halber ein paar Baumstämme hinzufügen. Wir holen uns drei Zimtstangen und stapeln sie. Auf diese Weise werden Sie sehen, wie bezaubernd diese am Ende aussehen werden, wenn wir ihnen den letzten Schliff geben Jetzt holen wir unseren weißen Weihnachtsbaum und stellen ihn in die hintere Ecke unseres verschneiten Gartens Danach ist es an der Zeit, dass ein weiterer Lebkuchenmann einige subtile Variationen wie die Augenbrauen und die Fliege hinzufügt . Das verhindert nicht nur die Kekse wiederholen, sondern beinhaltet auch verschiedene Sehenswürdigkeiten im gesamten Set Ich denke, es ist an der Zeit zu zeigen, wie Sie unser Ziegeldach in ein wahrhaft magisches Kunstwerk verwandeln unser Ziegeldach in ein wahrhaft magisches Kunstwerk Dies wird das ganze Haus aufwerten und es von einem gut aussehenden Objekt zu einer beeindruckenden Kreation machen einem gut aussehenden Objekt zu einer beeindruckenden Kreation machen Wir nehmen die Treffpunkte zwischen den Kacheln als Referenz und beginnen kleine Zuckergusspunkte hinzuzufügen, locker an dieser Regel hängen Denn je nach Backvorgang und wie geschwollen sie geworden sind, ist der Abstand zwischen ihnen oft Backvorgang und wie geschwollen sie geworden sind, nicht so einheitlich Wir werden immer noch versuchen, unsere Punkte so gleichmäßig wie möglich verteilt zu halten und Zeile für Zeile von oben nach unten vorzugehen Zeile von Sie müssen nicht perfekt sein. Ihre Einfachheit verleiht unserem Haus die einzigartig zarte Note, die wir anstreben. Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um den letzten Schliff zu geben , von dem ich gesprochen habe. Stellen wir uns das so vor. Wir können uns unsere Schöpfung als Teil eines Wintermärchens vorstellen , in dem es einen Schneesturm gab Was fehlt in diesem Haus? Mehr Schnee, oder? Der nächste Schritt wird darin bestehen, die Dachrinnen damit abzudecken. Auf diese Weise drücken wir nach dem Abdecken vorsichtig etwas mehr Zuckerguss auf sie und ziehen sie vorsichtig nach unten Tun Sie das immer vom Haus weg und zu Ihnen hin. Diese Methode wird uns helfen, tropfenden Schnee und bezaubernde Eiszapfen nachzubilden tropfenden Schnee und bezaubernde Lassen Sie uns ganz oben auf unserem Dach etwas Ähnliches tun , um eine ansprechendere Spitze zu Fangen Sie an, eine dicke Linie zu ziehen, und ziehen Sie ab und zu etwas Schnee nach unten, um den Tropfeneffekt nachzuahmen Machen Sie dasselbe auf der gegenüberliegenden Seite, wo sich der Schornstein befindet. Mal sehen, wo wir unseren zweiten Lebkuchenmann hinzufügen können. Ich mache mir Sorgen, dass dieser Ort dem vielleicht nicht gerecht wird. Es könnte im Schatten enden. Wir werden uns hier für Zimtstämme entscheiden. Und stellen Sie unseren schicken Lebkuchenmann auf der gegenüberliegenden Seite des Gartens für mehr Denken Sie daran, ihn mit übrig gebliebenen Keksen zu unterstützen . Okay, jetzt darüber Can, lass uns sehen, wo es hingehen kann. Ich glaube, dieser Ort ist ideal dafür, direkt neben unserem originalen Lebkuchenmann Positionieren wir es leicht vor ihm, damit es sich daran lehnen Denken Sie jedoch daran, für mehr Stabilität immer noch etwas Unterstützung an der Unterseite anzubringen. Lassen Sie uns nun einige zarte Eiszapfen basteln die von den Dachtraufen baumeln Sie müssen die Glasur einfach vorsichtig auf die Unterkante Ihres Daches drücken Glasur einfach vorsichtig auf die Unterkante Gehen Sie vorsichtig an der Kante entlang und ziehen Sie sie nach unten. Ab und wirst du sehen, dass etwas davon tatsächlich tropft Aber das ist das Schöne daran. Wenn bestimmte Bereiche leer oder nicht eisig genug aussehen , suchen Sie sie erneut, tragen Sie die Glasur erneut auf und ziehen Sie sie vorsichtig nach unten, bis der gewünschte stachelige Lassen Sie uns das als Nächstes auf der gegenüberliegenden Seite des Daches wiederholen Nächstes auf der gegenüberliegenden Seite des Daches Vergessen wir nicht die Wir werden die Eiszapfen genauso hinzufügen , wie wir es auf der Vorderseite entlang der Harken getan haben. Um es besonders schneereich zu machen, habe ich beschlossen, meinen Schornstein vollständig mit Zuckerguss zu bedecken Jetzt füge ich mit meinem Scribe-Tool ein paar Streusel hinzu, um sie kontrollierter auftragen zu können sie kontrollierter auftragen Okay, es ist Zeit für den lustigsten Teil, unser Dach abzustauben. Wir nehmen ein Sieb und fügen eine winzige Menge Puderzucker Die kleinste Menge ist entscheidend, weil wir versuchen werden, so empfindlich wie möglich vorzugehen Ich ermutige Sie, dies zuerst auf einer anderen Oberfläche zu versuchen , da Sie nie wissen, wie viel Zucker auf einmal fallen wird. Wenn Sie es übertreiben, wird es wirklich schwierig sein, von vorne anzufangen Am besten machen Sie zuerst einen Übungslauf auf einer Oberfläche , die Sie leicht reinigen können, um den Spaß fortzusetzen Wir werden das Gleiche mit den Weihnachtsbäumen machen und ihre Schönheit verbessern Das Gleiche gilt für die andere Seite des Daches. Wie ich bereits erwähnt habe, unsere Zimtstämme genauso sehen unsere Zimtstämme genauso aus wie die abgestaubten Baumstämme in meinem Garten Schneeküsse nach einem Tag voller Unwetter Endlich möchte ich als letztes die Unordnung verbergen, die durch die Sünde entstanden ist Unordnung verbergen, die durch die Ein bisschen, wir werden überall an den Rändern ein paar Kleckse hinzufügen, um jede Seite unseres Hauses einzurahmen und so einen zarten Hauch von Eleganz unseres Hauses Auf diese Weise erhält unser Haus ein ordentlicheres Aussehen und wir sind fertig . Unser hausgemachtes Lebkuchenhaus ist fertig. Jetzt wird Ihr Haus wahrscheinlich herrlich riechen und auch aussehen, gesund, mit Ihrem einzigartigen Dekorzusatz für eine zusätzliche magische Note. Vergessen Sie nicht, Lichterketten durch das untere Loch anzubringen, das wir gleich zu Beginn der Montage gemacht haben Beginn der Montage Seien Sie vorsichtig damit, wie Sie Ihr Haus manövrieren, obwohl ich meins an den Rand geschoben und die Lichterketten hineingeschoben Aber im Zweifelsfall ist es am besten, jemand anderen zu bitten, Ihnen zu helfen, die Integrität Ihres kleinen Hauses zu schützen , nach all den Anstrengungen, die wir hineingesteckt haben Ordnung, ich bin zuversichtlich, dass Sie uns ein fantastisches Abschlussprojekt zeigen können. Wir sehen uns im nächsten Video für einen kurzen und festlichen Abschied. 12. Jingle All Around: Herzlichen Glückwunsch, dass Sie dieses bezaubernde Gingerbread House-Erlebnis mit mir abgeschlossen Gingerbread House-Erlebnis Jetzt haben Sie ein Dekret, das Ihrem Zuhause eine gesunde, nostalgische und gemütliche Weihnachtsstimmung Ihrem Zuhause eine gesunde, nostalgische und gemütliche Weihnachtsstimmung verleiht. Ich kann es kaum erwarten, ein Bild Ihrer eigenen Kreation in der Ihrer eigenen Kreation in Projektgalerie oder vielleicht sogar Erwägen Sie, Ihr Projekt auf die nächste Stufe zu heben, indem Sie einfach rundum dekorierte Lebkuchen hinzufügen, den Zauber erweitern und Ihre Gäste mit leckeren Köstlichkeiten verwöhnen Wenn Sie viel Zeit damit verbringen, Ihr Haus zu bauen und sich schlecht fühlen, weil Sie es nicht essen möchten oder nicht möchten, dass es verschwendet wird Es gibt Möglichkeiten, es für eine lange Zeit aufzubewahren. Ich habe sogar gehört, dass du es jahrelang machen kannst. Ich habe es nie selbst gemacht. Aber dieses Produkt scheint wie immer zu funktionieren. Wenn Sie Zweifel oder Fragen haben, können Sie sich im Diskussionsbereich an mich wenden . Ich helfe Ihnen gerne weiter. Lassen Sie uns auch in Kontakt bleiben. Sie können sich über meine bevorstehenden Kurse informieren. Es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu tun. Du kannst mir hier auf Skillshare oder in den sozialen Medien bei Fly folgen Skillshare oder in den sozialen Medien bei Fly Berühmt. Ich bin auf Instagram und Tiktok Besuchen Sie meine Website und treten Sie meiner Newsletter-Community bei. Wenn ihr kleine Häuser genauso liebt wie ich, habe ich noch eine Einladung für euch. Ihr könnt an meinem Skillshare-Kurs teilnehmen, in dem es darum geht, wie man eine einzigartige Haus-Illustration in den Bereichen Fortpflanzung, frohe Weihnachten, frohe Feiertage und bleibt kreativ gemütlich Wir sehen uns beim nächsten Mal.