Einfache Schokoladen-Brownies | Lerne, professionelle Brownies zu Hause zu backen

1. Einführung: Hallo, Leute. Heute werde ich endlich mein Browny-Rezept mit Ihnen teilen Das habe ich nach ein paar verschiedenen Rezepten zubereitet Ich habe es ausprobiert und getestet. Ich habe die ganze harte Arbeit auf mich genommen, damit du es nicht musst. Dieses Rezept ist weich, es ist Fugi. Es hat eine schuppige Oberseite. Sie können Zutaten wie Schokolade hinzufügen. Sie können Obst hinzufügen. Die Möglichkeit ist endlos. Ich backe dieses Rezept seit etwas mehr als zwei Jahren. Und die Art und Weise, wie ich es mache, ist jetzt narrensicher. Du folgst meinem Rezept, meinem Leitfaden und meinem Tutorial Bis auf einen Tee erhalten Sie die perfektesten Brownies. 2. Zutaten: Dieses Rezept wird aus einer Tafel dunkler Schokolade mit 8200 Gramm bestehen Tafel dunkler Schokolade mit 8200 Gramm Mein Favorit ist diese feine Milchschokolade F Aldi. Heutzutage bevorzugen viele Leute eine Schokolade, die zu über 60% dunkel ist Das sind 55%. Persönlich ergibt dies den cremigsten Geschmack Außerdem wissen wir alle, dass die Schokoladenpreise steigen, und das ist immer noch relativ billig Meine persönliche Prämie ist, den Lindo los zu werden, die Lagerschokolade loszuwerden, etwas ältere Schokolade zu Wenn du ein paar Leute nervst, während du zehn Schachteln Pralinen kaufst , ist das Das zweite, was Sie benötigen werden, 200 Gramm ungesalzene Es muss ungesalzen sein. Das war's unter der Story, 200 Gramm. Einer dieser Bars. Eine dieser Bars ist absolut in Ordnung. Du wirst drei große Eier bekommen. Ich verwende lieber Eier aus Freilandhaltung. Wenn Sie sie nicht verwenden möchten, ist das in Ordnung, aber wenn die Qualität unterschiedlich ist, liegt es nicht an mir. Sie werden 275 Gramm Puderzucker, 100 Gramm einfaches Mehl und 50 Gramm Kakaopulver haben 100 Gramm einfaches Mehl und 50 Gramm Kakaopulver Für mein Rezept mit dreifacher Schokolade möchtest du weiße und Milchschokoladenstückchen hinzufügen Wenn du kein Dreifachschokoladenrezept machst und dich nur für ein einfaches braunes Rezept entscheidest, hast du keine Schokolade drin. Das ist in Ordnung. Das ist optional. Aber für mein Rezept mit dreifacher Schokolade brauchst du diese beiden Chips 3. Dose und Ofen auskleiden: Also wollen wir diese Brownies langsam und langsam garen. Ich nehme einen 150-Grad-Ventilator. Für dieses Rezept brauchst du eine Größe von neun mal 910. Ich würde mich immer für ein hellgraues oder helleres Grau entscheiden. Wenn du Schwarz verwendest, werden deine Brownies schneller garen Okay? Denk einfach daran. Diese Farbe ist dunkel, aber sie ist okay. Es ist in Ordnung. Es. Wenn. 4. Butter und Eier schlagen: Richtig. Während das heiß wird, es schon fast geschmolzen. Ich werde nur sicherstellen, dass ich weiter rühre, damit es so schnell wie möglich schmilzt. Wir müssen. Wir werden nicht stundenlang hier sein. Meine Butter ist klein genug, meine Pralinen klein genug, und das sollte in ein paar Minuten raus sein Ich werde das zur Seite legen. Das ist zwar ein Berg, aber ich werde meinen Zucker und meine Eier in meine Rührschüssel geben. 207 5 Gramm. 270 wegen Sneak 275. Drei große Eier. Werden wir den Eierstreu da rein legen Nein. Okay jetzt, nein. Das wird zu einer Katastrophe führen. Um ehrlich zu sein, wirst du Eierschalen bekommen, wenn du gebräunt bist Wenn Sie das tun, bin ich nicht haftbar. Nein, ich scherze, der Grund dafür ist , dass deine Schale in deine Mischung gerät. Mir ist egal, wie gut ein Eierknacker bist. Es ist komisch Wenn ich Eier schlage, esse ich Rührei. Ich kriege nie eine Muschel. Nicht mal um zu sprenkeln oder ich esse es einfach. Ich merke es nicht Sobald ich ein Ei für einen Brownie oder für einen Kuchen knacke . Sofort. Sofort, es ist da drin. Wahrscheinlich nur meine Einstellung. Wahrscheinlich bin ich dabei, es zu manifestieren. Aber hey, hoffe Ich werde es in eine Schüssel zerschlagen , weil ich das nicht in meinem Leben haben will. Das hier. Nein, soll. Ich werde es gewinnen. Zweiter. Oh nein, soll. Oh mein Gott Okay. Dritter. Bist du bereit? Oh. Oh Oh, meine schwindelerregende Kunst Ich habe gerade meine eigenen Worte gegessen. Keine Single. Muschelfleck Eier gehen in die Zuckermischung über. Alles drin. Das wird Schneebesen sein. Wenn Sie keinen Küchenhelfer haben, beenden Sie mein Problem. Du kannst es wahrscheinlich von Hand machen. Es wird deine Hand verletzen. Du wirst stundenlang dort sein. Risiko. Okay. Geht runter. Das wird eine Weile so weitergehen. Bis zu dem Punkt , dass die Butter und die Schokolade komplett fertig sein werden. Das wird so weitergehen, bis wir weißen Schaum haben. Ich zeige es dir in einer Sekunde. Aber vorerst werde ich das anziehen. Ich werde auch am beginnen. Und ich werde gehen zu. Ich werde ta sein. Ich werde verrückt sein. Ich werde untergehen. In etwa drei Minuten. Also das ist wegwischen, schön weiß Das schmilzt dahin, es wird schön und geschmolzen Das ist eine tolle Gelegenheit, dein Mehl und dein Kakaopulver abzumessen . 100 Gramm einfaches Mehl. 72, 80, 90, 101 bald, ein Gramm. Perfekt. 50 Gramm Kakaopulver. Auch hier kommt es überall hin. Das ist ein chaotischer Teil. 118140550 perfekte Amos wie unterwegs wie Okay, ich zeige dir diese Eiermischung. Also du kannst sehen, es ist dick, es ist weiß, es ist schaumig Siehst du, wie das läuft? Das ist so ziemlich viel. Was ich tun werde, bevor das auch nur in die Nähe meines Eies kommt, ist es abzukühlen. Ich möchte kein warmes, heißes Öl, das im Grunde genommen Butter ist, in mein Ei geben. Was wird es bewirken? Es wird es kochen. Du wirst ein klumpiges Ei haben. Du willst keine klumpigen Eier-Brownies. 5. Zutaten schmelzen: Danach werden wir unsere Schokolade und Butter erhitzen. Nun, ich mache das gerne mit einem Wasserkocher und einer Metallpfanne und einer Metallsaucenpfanne. A, meine Wasserkocher an. Ich werde meinen Hintern messen und meine Schokolade in meine Mischung geben Also, wie ich schon sagte, 200 g Butter. Also, die sind großartig, weil sie mit einem 50-Gramm-Index auf der Rückseite geliefert werden. Sie möchten dieses Wort jedoch nicht einfach dafür nehmen. Du musst es abmessen, weil ich vor Kurzem meine Butter abgemessen habe und festgestellt habe, dass das Ganze nur 240 Gramm enthält. Hinterhältig, wenn ich mich frage. Das sind also sechs. Eins. 189, 197 200. Okay, also lass das einfach beiseite , denn du wirst dieses Paket benutzen, um die Basis und den Zug zu verkleiden. In deinem Wasserkocher und Filet. Du kannst deinen Metalltopf holen und dein Wasser hineinschneiden. So weit wie möglich. Und dann deine Butter und C in a ch Micro wundert sich, warum du einen Glimmer benutzt Nun, eine Mikrowelle ist extrem mächtig. Und Sie müssen es alle 10 Sekunden unterbrechen , um sicherzugehen, dass die Schokolade nicht verdorben ist. Ich persönlich hatte keine Zeit. Ich scanne es alle 10 Sekunden, lagere es ein, speichere es. Es ist nur ein Fett Das ist eine Möglichkeit, es hinter sich zu lassen. Du kannst st bekommen. Zerbrich Schokolade und steck sie in die Fischbox. 6. Endstufen: Du bist etwas kalte Flüssigkeit. Es wird in deine weiße Flüssigkeit gelangen. Und wenn du kein Chaos willst, wie ich, schlage ich vor, dass du es ausziehst. Es ist einfacher. Es bedeutet, dass du deine Dose herauskratzen kannst. Kratz es raus. Siehst du? Ich werde das wieder in meinen Mixer legen. Das wird in ein oder zwei Stunden am Set weitergehen, bis die Schokolade sowieso nicht im September ist. Okay, komm vorbei. Ich glaube, das hat 50 Sekunden gedauert. Schau dir an, wie viele Klumpen da drin sind. Ich habe das gemacht Zuallererst werde ich nur überprüfen, ob meine gesamte Kakaomischung und meine weiße Mischung durchgemischt sind. Das kannst du sehen, du kannst es sehen. Sivan. Ich weiß Jeder hasst Sivan, aber du musst es tun. Du musst. Es sei denn, du willst einen klumpigen Brownie. Es dauert nicht allzu lange. Nimm irgendeinen. Orchester. Okay, D. Bevor du irgendwelche Ideen reinbringst, eine Mischung. Eins. T. Ah. Feige falsch. Mehr raus. Warum fragst du warum? Warum? Weil diese Chucky-Chips Mehl bedeckt werden müssen müssen sie, sonst sinken sie alle auf den Boden Nun, das ist der Teil, den wir tatsächlich brauchen. Atme tief durch. Beruhige dich. Das ist wichtig. Das musst du langsam machen. Du musst dich so langsam zusammenfalten wie eine Schnecke. Ein Schlag. Alles, was langsam ist, muss langsam sein Wenn du es schnell machst, ruinierst du Brownie. Ich gehe um den Rand. D und drüber. Rund und vorbei. Rund und vorbei. Ich werde das immer wieder auf dem Kopf wiederholen, das nervt mich, also muss ich weitermachen Sing es rund. F. Nein, bitte. Ein bisschen cool. Oder rumhängen. C rund rund rund rund. Ist ähnlich. Kann ich immer noch eine Blume sehen? Mach weiter. Runde O durchforste das Mineral. O. Behalte die Falttechnik bei. Schau dir das an. Es ist glänzend, wunderschön. Okay. Ich glaube, noch zwei Runden und s. Rund und vorbei. Rund und vorbei. Okay, lass uns nachsehen. Gibt es irgendwelche Blumenspalten? Ich glaube nicht Hallo. Pfote. Dein Brownie ist da drin Oh, sieh dir das an. So glänzend. Oh mein Gott. Ich mache weiter Der Schaber ist komplett ausverkauft. Richtig. Ich werde in die Ecke drängen. Ich weiß, dass wir einfach so lange damit verbracht haben, sicherzustellen, dass diese Airballwände nicht zerstört wurden, aber das Letzte, was Sie jetzt wollen , sind gigantische Airballwände 7. Ofen und genießen!: Meine Zeit läuft. 25 Minuten stehen auf der Uhr. Mein Ofen hat 150 Grad, wie ich schon sagte. Wenn es sich bei Ihrem Ofen um einen Ofen handelt, der nicht sehr gleichmäßig ist, können Sie umschalten, Sie können Ihre Brownies können Sie umschalten, Sie können Ihre Brownies im Laufe der Garzeit umdrehen, und das bedeutet nur, dass Sie ein gleichmäßiges Bad bekommen. Es ist am besten, sie nicht anzufassen, aber es ist nicht das Ende der Welt, wenn Sie es tun Jetzt, wo unsere Brownies aus dem Ofen sind, können wir anfangen, einige Toppings hinzuzufügen Ich werde etwas Galaxy, Caramelome hinzufügen. Sobald Sie Ihre gesamte Schokolade hinzugefügt haben, müssen Sie Ihre Brownies auf ein Drahtkühlregal legen und dort lassen , bis sie vollständig abgekühlt sind Sobald sie abgekühlt sind, wickeln Sie Ihr Speckblech und Ihre Frischhaltefolie ein und stellen Sie Ihre Brownies in den Kühlschrank Ich empfehle ihnen, 12 Stunden dort zu bleiben . Also, wenn du es wirklich nicht erwarten kannst, können sie 4 Stunden dort drin bleiben. Die Konsistenz, die Sie hier sehen, war jedoch 12 Stunden im Kühlschrank, und das würde ich empfehlen. Vielen Dank fürs Zuschauen und ich hoffe, Ihnen hat dieses Tutorial gefallen.