Ein vereinfachter veganer Cheese mit Veganem Käse: Smokey Gouda

1. Kursvorschau: Hallo, ich bin Shea und willkommen zu meiner veganen Käsewerkstatt. Ich beschloss, zu versuchen, meine eigenen Rezepte zu machen und den Prozess wirklich zu vereinfachen. Auf diese Weise konnte ich anderen beibringen, wie man es auch leicht macht. Bevor wir anfangen, möchte ich nur über einige der Eigenschaften von Milchkäse sprechen und wie wir sie replizieren und Käse auf Prost beginnen. 2. Einführung: Hallo, ich bin Shea und willkommen zu meinem Vegan Cheese Workshop. etwa sieben Jahren beschloss ich, in zu gehen und wie so viele andere Leute, das Schwierigste, was für mich aufzustehen, war Käse richtigen Käse. Wir alle lieben es. Wir alle sehnen uns danach. Also fing ich an, das Internet zu scheuern und ich kam auf eine Reihe von Rezepten. Einige andere SPD's, die ich ausprobiert habe, waren einfach nicht so gut. Und andere Rezepte, die ich versuchte, erforderten Kultivierung und Gärung, und die ganze Aufgabe schien wirklich entmutigend und einschüchternd. Also entschied ich mich, meine eigenen Rezepte zu machen und den Prozess wirklich zu vereinfachen. Auf diese Weise konnte ich anderen beibringen, wie man es auch leicht macht. Ich habe Vegan unterrichtet. Sie macht seit etwa drei Jahren Workshops, und ich habe die Rezepte wirklich vereinfacht, um es dir zu Hause leicht zu machen, einen Schwung zu machen. Nachdem ich meine Rezepte gemeistert und viele Workshops unterrichtet hatte, beschloss ich, Compassionate Creamery zu starten 3. Das Unternehmen: Mitfühlende Creamery. Ich habe Vegan Cheese Workshop unterrichtet, ähnlich dem, den Sie hier sehen wollten und ich übergegangen bin. Und jetzt mein Ziel ist es, große vegane Käseplatten für Hochzeiten und andere Veranstaltungen in der Gegend von Portland, Oregon zu kreieren Veranstaltungen in der Gegend von Portland, . Und dann verkaufe ich auch eine Vielzahl von veganen Käsesorten hier auf meiner Website, die Verwandtschaft zu überall in den kontinentalen U. S. 4. Methode: wo wir anfangen. Ich möchte nur über einige der Eigenschaften von Milchkäse sprechen und wie wir sie in beginnen Käse replizieren . Das erste, was wir versuchen, zu replizieren, ist die Schärfe. Wenn Sie einen Ziegenkäse haben, ist es ziemlich mild, sogar Mozzarella super mild. Aber dann können Sie das andere Ende des Spektrums haben. Es ist ein wirklich scharfer Cheddar, und so ist die Art und Weise, wie wir diesen in beginnenden Käse replizieren, indem wir irgendeine Art von Säure in verwenden. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist Zitronensaft oder Essig. So einfach ist es. Die zweite Eigenschaft, die wir gerne in veganem Käse replizieren, der, ähnlich wie Milchkäse, ist die Festigkeit. Also wieder, wenn Sie einen Ziegenkäse bei super weich und verbreiten Kräuter-Onda Parmesan Käse wird wirklich fest sein . Und der beste Weg, dies in einem veganen Käse zu tun, ist Kokosöl zu verwenden. Je mehr Sie hinzufügen, die erstere wird sein, weil, wenn Sie Kokosöl kühlen, es festigt sich auf def. Sie fügen ein wenig weniger hinzu, als es eine weichere, breitere Allergien sein wird , nur ein kleiner Profi-Tipp. Sie möchten Ihr Kokosöl in einem Glasbehälter kaufen, weil das Glas, das Sie einfach direkt in die Mikrowelle stecken können und erwärmt Person schmilzt das Kokosöl mit den Rezepten. Und es ist auch wichtig zu wissen, dass Sie Arbeit verwenden möchten. Findet Kokosöl, weil, wenn er regelmäßig Kokain verwendet, Öl ist unraffiniert. Ihr Käse wird wie Kokosnüsse schmecken, und die letzte Eigenschaft, die wir gerne replizieren und Käse beginnen, ist die Gurtfähigkeit weil wir offensichtlich wollen, dass unser Käse schmilzt. Der beste Weg, dies zu tun, ist eine Kombination aus Tapioka-Mehl oder Tapioka. Stärke ist das Gleiche. Sie haben nur andere Namen. Carrageen vier. Ein Wachmann größeres Eierpulver ist dr von einem Algen SOS Carrageen, Ähm, Ähm, Tapioka-Mehl. Dies ist Teoh verwendet. Verdicken Sie die Käsemischung und dann einer der gewohnten Sie werden nicht beide zur gleichen Zeit verwenden , aber einer von ihnen, die Sie verwenden, um alles zusammen zu binden. Auf diese Weise, wenn der Käse wieder erhitzt wird, schmilzt er auch alle zusammen 5. Zutaten: es schmilzt auch alle zusammen. Also machen wir eine rauchige Gouda. Dies ist einer meiner absoluten Favoriten, und ich freue mich, mit Ihnen zu teilen. Die erste Zutat für dieses Rezept ist Bargeld, Also ich persönlich von Castro ist, die bereits gehackt wurden. Aber nur weil sie ein bisschen billiger sind, aber Sie sind willkommen, nur durch volle rohe, ungesalzene, ungeröstete Cashewnüsse. Wenn Sie einen High Sleep High Speed Mixer haben, müssen Sie sie nicht vor der Zeit einweichen. Spülen Sie sie einfach aus. Wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeits-Mixer haben, werden Sie auf jeden Fall wollen sie mindestens über Nacht einweichen oder kochen sie für etwa 10 15 Minuten vorher. Aber diese Cashewnüsse im Mixer, die nächste Zutat ist etwas Wasser kaltes Wasser. Dann werden wir ein Ergebnis unserer Tapiokastärke hinzufügen. Und das ist, was von allem bis zu dem raffinierten Kokosöl helfen wird. Die wichtigste Zutat ist die verwendete Ernährung. Ich habe nie zu viel davon, und schließlich das Eierpulver. Das wird helfen, alles zu behalten, es zusammen zu finden, wenn du diesen Käse schmelzen willst. Alles klar, alles 6. Den Käse erstellen: Okay, jetzt, wo alles vermischt ist, können Sie sehen, hier ist eine wirklich glatte Mischung. Es ist irgendwie, und du wirst das auf deine Füße auf mittlere Füße gießen, und du wirst bemerken, dass wir keine unserer Asset-Optionen zu diesem rostigen hinzugefügt haben, weil rauchige Buddhas nicht wirklich ein saurer, scharfer Käse ist, der ist ziemlich mild. Also haben wir die komplett aufgehoben. Halten Sie es einfach in Bewegung, damit es nicht an der Unterseite der Pfanne kleben bleibt. Nach ein paar Sekunden werden Sie Ihren flüssigen Rauch hinzufügen. Ich misse es nur nicht wirklich. Ich füge einfach einen Teelöffel oder so hinzu und mische dann alles hinein. Du bevorzugst Rauch hier. Sie ist mehr für milder. Sie hat nur ein bisschen. Während Sie also darauf warten, dass sich Ihr Käse ein wenig festigt, werden Sie Ihre Form vorbereiten wollen. Ich ziehe es vor, die Silizium-Formen hier zu verwenden. Wenn Sie so etwas nicht haben, verwenden Sie einfach eine Glasschale rund quadratisch. Was auch immer Sie haben, legen Sie es einfach mit ein wenig Plastikfolie aus. Auf diese Weise könnte man den Käse leicht auslassen. Sobald es bereit ist, dass es anfängt, irgendwie zusammen zu kommen. Der vollständige Prozess dauert etwa 2 bis 3 Minuten und dann gehen Sie weiter und in Ihre Maulwürfe. Schatz, du siehst ein bisschen. Es muss nicht perfekt sein. Ok, es klebt irgendwie über die Spitze, und das ist der Teil, der ein bisschen einzigartig ist. Also, was du jetzt tun wirst, ist, dass du Teoh gehst, dein Gold nimmst und es in deinen Kühlschrank steckst. Ich würde es dort für etwa 8 bis 10 Stunden oder über Nacht lassen, und was passieren wird, ist, dass sich die oberste Schicht bilden wird. Es wird alles festhalten, aber es wird aucheinen netten Ryan über die Spitze bekommen auch . Nachdem dieser Prozess passiert ist, werden Sie es aus Ihrem alten entfernen und drehen Sie es um und lassen Sie den Rest der anderen Seite die unteren Seiten, erhalten die gleiche Form für etwa ein Jahr oder so Stunden. Also die Gesamtzeiten etwa 24 Stunden von einmal, Sie fertig machen die Käsemischung bis 7. Fertiges Produkt: - Es ist fertig. Nach dieser 24 Stunden Zeit , können Sie hier sehen,dass sie ziemlich solide Block hier auf festem Boden ist, und es hat eine wirklich schöne feste Textur auf der Außenseite. Aber wenn man es hineinschneidet, sieht man, dass es schön ist, genau wie ein normales Gut zu tun, das es sein würde. Sehen Sie sich ihre Basis an. Vielen Dank für das Zuschauen. Und wie immer, wenn Sie eine der spezifischen Zutaten wollen, die ich in diesem Rezept verwendet, schauen Sie sich einfach die Links Flip. 8. Ausrutscher!: Anfang dieses Jahres beschloss ich, Marken wie, Nein, ich will nicht sagen, Marke. Das will ich nicht sagen. Anfang dieses Jahres habe ich beschlossen, mein eigenes Unternehmen zu gründen. Und jetzt weiß ich es. Anfang dieses Jahres entschied ich mich Anfang dieses Jahres, meine eigene Firma zu gründen und das verfluchte ich. Nachdem ich meine Rezepte beherrscht und viele Workshops unterrichtet hatte, beschloss ich, mitfühlend zu beginnen.