Transkripte
1. Einführung: Hallo, ich bin Lynn, April Rezept Blogger auf Fresh April flowers.com, wo Sie alle meine Lieblingsrezepte von Vorspeisen zu schlafen, aber wirklich vor allem Desserts. Ich kann völlig Autodidakt Baker und ich habe mir beigebracht, wie man von Grund auf backen, nachdem ich das Studium mit einem Biologieabschluss absolviert habe. Mein damaliger Freund, der jetzt mein Keksliebender Ehemann ist, war noch auf dem College und ich brauchte ein Hobby für Abende und Wochenenden. Ich nahm eine Kuchendekorationskurs. Ich habe gelernt, Kuchen und Zuckerguss komplett von Grund auf neu zu machen. Und ich habe mich absolut in Backen und Dekorieren verliebt. Ich begann 2011 mein eigenes Custom Kuchen Backen und Dekorieren Geschäft, aber es wurde schließlich zu viel, um mit einem Vollzeit-Arbeitsplan zu verwalten. Sobald ich Anfang 2014 aufhöre, für andere Leute zu sprechen, begannen
sie mich zu fragen, ob ich meine Go-to Rezepte mit
ihnen teilen könnte , damit sie ihre eigenen Kuchen und Cupcakes zu Hause zubereiten können. Und das ist, wenn meine Website, frische Blumen mit geboren. Während ich immer noch liebe, Kuchen und Cupcakes zu backen, ich liebe auch das Backen von Keksen, Hefebrot, und alle Arten von anderen Leckereien. Aber meistens liebe ich es, Menschen zu helfen, von
Grund auf zu backen und manchmal sogar diese Eigenschaften aussehen extra genial. Logging ist jetzt mein Vollzeitjob. Und während ich meine Wissenschaft auf einer Laborbank vermisse, sah
ich Backen und Dekorieren als meine neue Art von Wissenschaft in der Küche. Ich liebe es, so viel mehr Zeit mit meiner Familie zu verbringen und in all die besonderen Wünsche, die ich von unseren beiden Jungs für ihre Geburtstagskuchen bekommen. In dieser Klasse möchte ich Ihnen helfen zu lernen, wie man
einen schönen gestapelten zwei- oder dreischichtigen Kuchen kreiert , auch wenn Sie 0 Erfahrung haben, 0 ausgefallene Dekorationswerkzeuge oder 0 Hinweis, wo
man außerhalb eines Blattkuchens beginnt, der in bleibt die Backform. Glauben Sie mir, als ich bei meinem ersten Kuchendekorationskurs auftauchte, konnte
ich kaum den Kuchen aus der Hose holen. Und ehrlich gesagt musste ich mit Kuchen improvisieren, die schief gegangen sind sogar in meine professionelle Kuchendekorationskarriere. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie Sie mit den Grundlagen beginnen können, indem Sie sie
Schritt für Schritt aufschlüsseln und Ihnen mehrere Möglichkeiten zeigen, sich dem gleichen gewünschten Ergebnis zu nähern. Ich glaube, dass Sie
sich überraschen werden, was Sie schaffen können, wenn Sie lernen, wo Sie
anfangen und wie Sie etwas ausführen, das manchmal ein wenig einschüchternd aussehen kann. Bist du bereit? Lassen Sie uns dekorieren.
2. Materialliste: Für diese Klasse benötigen Sie zwei oder drei Schichten gekühlten Kuchen, vorzugsweise gekühlt. Sie benötigen etwas Zuckerguss und eine Füllung, wenn Sie eine verwenden. Wenn Sie einen acht oder neun Zoll Kuchen machen, wollen
Sie etwa drei bis vier Tassen Zuckerguss. Und wenn Sie einen kleineren 6-Zoll-Kuchen machen, werden
Sie etwa drei Tassen Zuckerguss wollen. Sie benötigen auch einen Tortendrehtisch und alle Kartonrunden, die Sie vielleicht Ihren Kuchen anziehen möchten, benötigen
Sie einen Gummispachtel,
einen kleinen Offset-Spatel, ein großes gezacktes Messer oder Kuchennivellierer, Bankschaber. Einige Spritzbeutel, eine Schere, jede Art von Rohrleitungsspitzen, die Sie verwenden möchten, und Kupplungen, wenn Sie diese verwenden möchten. Ein Tortenständer, eine flache Oberfläche
jeglicher Art wie ein Schneidebrett oder eine Platte, um Ihre Paspelfähigkeiten zu üben. Und dann jede Art von Streuseln, die Sie Ihren Kuchen am Ende dekorieren möchten. In unserem ersten Lehrabschnitt werde
ich Ihnen zeigen, wie man einen dreischichtigen Kuchen
ohne Füllung und einen zweischichtigen Kuchen mit einer Füllung stapelt , wir werden die Außenseite des Kuchens noch nicht zuckern. Du brauchst also nur deine Kuchenschichten und die Wahl des Kuchennivellierers wenn deine Kuchenschichten noch nicht eingeebnet sind,
dein Zuckerguss , dein Plattenspieler, Andrew-Spezialist, wenn du einen Kuchen mit mir füllst, dann wirst du wollen Ihre Füllung einen Spritzbeutel, und eine Schere zu greifen. Ich seh dich da drüben.
3. Wie du einen 3-Schicht-Kuchen zusammenfügst: Bevor Sie einen geschichteten Kuchen beginnen, müssen
Sie die Kuchen nivellieren,
was bedeutet, dass Sie die Kuppel entfernen müssen. Das passiert gelegentlich beim Backen. Manchmal werden Sie feststellen, dass Ihre Kuchen bereits flach sind. Dies kann vom Rezept, von
Ihrem Ofen oder von der Backform abhängen . Wenn Ihre Kuchenschichten bereits flach sind, haben Sie Glück. Wenn dies nicht der Fall ist, haben Sie ein paar Optionen. Sie können entweder ein gezacktes Messer verwenden, um es von Sicht und von Hand zu nivellieren. Aber das mache ich nicht, weil ich es nicht mal aus der Ferne gut mache. Aber mein beliebter und am meisten empfohlener Weg ist, einen Kuchen Nivellierer zu verwenden. So haben Sie einen glatten Schnitt und eine gleichmäßige Oberfläche über die Oberseite Ihrer Kuchen. deine Kuchenreste nicht los. Wir werden später darüber sprechen, wie man sie benutzt. Sobald Sie Ihre Kuchenschichten nivelliert haben, verteilen Sie ein kleines Stück Zuckerguss direkt auf Ihren Plattenspieler oder Karton, um als Kleber für die untere Schicht zu fungieren. Dann legen Sie die untere Schicht geschnittene Seite direkt auf Ihren Plattenspieler oder Karton Runde drücken Sie sie sehr sanft in die Puppe eines Zuckerglases. Verwenden Sie Ihren Gummispachtel, um
etwa eine viertel Tasse Zuckerguss auf die geschnittene Oberfläche des Kuchens fallen zu lassen. Verwenden Sie Ihren Metallspatel, um den Zuckerguss an den Rändern des Kuchens zu verteilen, indem Sie bei Bedarf oder gewünscht mehr Zuckerguss hinzufügen. Sie können diese Schicht von Zuckerguss so dick oder so dünn machen, wie Sie möchten. Ich sollte beachten, dass es empfehlenswert ist, dass Ihr Spatel immer Kontakt mit Zuckerguss hat. Andernfalls werden Sie Krümel im Zuckerguss auf
Ihrem Spatel aufnehmen oder riskieren, Ihren Kuchen zu reißen. Wenn Sie Krümel auf dem Zuckerguss auf Ihrem Spatel bekommen, wischen Sie es in Ihrer Schüssel in einem bestimmten Abschnitt ab, wir werden diesen krümeligen Zuckerguss Vorfach verwenden. Sobald Sie mit der Zuckerschicht zufrieden sind, die zweite Kuchenschicht nach unten, passen Sie sie so an, dass sie direkt über der unteren Schicht liegt, drücken
Sie sie dann vorsichtig nach unten, um sie an Ort und Stelle zu sichern. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang des Zuckerglasens mit dieser Schicht, legen
Sie dann die dritte Schicht, schneiden Sie die Seite nach unten oben. Wenn ein Zuckerguss aus den Seiten des Kuchens späht, mischen Sie diese mit Ihrem Spatel. Wenn Sie Lücken zwischen den Ebenen sehen, sich
keine Sorgen, wir füllen diese später aus. Dieser Kuchen ist jetzt bereit für einen Krümelmantel, aber wir wollen sicherstellen, dass er schön und robust ist, bevor wir das tun. Also, wenn Sie in der Lage sind, den Kuchen und den Kühlschrank für etwa 20 Minuten zu kleben. Dies ist keine Voraussetzung, nur sehr ermutigt, weil ich denke, dass es immer einfacher ist, mit
einem leicht gekühlten Kuchen zu arbeiten , weil er stabiler ist als einer bei Raumtemperatur. Im nächsten Abschnitt werde ich einen zweischichtigen Kuchen mit einer Füllung in der Mitte stapeln.
4. Wie du einen 2-Schicht-Kuchen mit einer Füllung zusammenfügst: Wenn Sie Ihre Kuchenschichten noch nicht eingeebnet haben, gehen Sie zurück und sehen Sie sich den Anfang des vorherigen Abschnitts beim Stapeln eines dreischichtigen Kuchens an. Wenn Sie zu Kuchen sind, werden Schichten nivelliert. Lasst uns stapeln. Immer wenn ich einen Kuchen
fülle, benutze ich gerne einen Spritzbeutel, um mir zu helfen. Im vorherigen Abschnitt
benutze ich nur meinen Spatel, um meinen Zuckerguss auf den Kuchen zu bekommen. Aber wenn wir eine Füllung verwenden, müssen
wir etwas vorsätzlicher darüber sein, wie wir diesen mittleren Abschnitt füllen. Sobald Sie Ihre Kuchenschichten nivelliert haben, pfeifen ein winziges Stück Zuckerguss direkt auf Ihre Plattenspieler oder Kartonrunden. Dann legen Sie die untere Schicht geschnitten Seite nach oben direkt auf die Tortendrehscheibe oder Kartonrunde. Drücken Sie es sehr sanft in den Klaps von Zuckerguss. Wenn wir zwischen Kuchenschichten legen. Und mit dem Füllen, ich meine,
alles, was nicht das gleiche Zuckerguss ist, das auf der Außenseite des Kuchens stattfindet. Wir wollen einen Brunnen machen. Der äußere Kreis des Brunnens wird sein was auf der Außenseite des Kuchens Zuckerguss geht. Und es fungiert als Barriere zwischen der Füllung und der äußeren Zuckerguss, um ein Auslaufen oder Mischen von Frostings zu verhindern Sie können einen Spritzbeutel mit einer Spitze verwenden, .
Sie können einen Spritzbeutel mit einer Spitze verwenden,
aber ich finde, dass nur die Ecke von
der Spritzbeutel genügt, dass gut zu erfüllen, Rohr, einen dicken Umriss an den Rändern, die Kuchenschicht geht fast den ganzen Weg bis zum Rand des Kuchens. Hören Sie auf, wenn Sie, die den ganzen Weg um gegangen sind. Als nächstes Misserfolg. Nun, mit Ihrer Füllung Ihrer Wahl verwende
ich nur Vanille-Zuckerguss. Verwenden Sie einen Spatel, um die Füllung bis zu den Rändern des Brunnens zu verteilen. Achten Sie darauf, die Schicht nicht zu überfüllen. Fühle dich nicht höher als die Grenze, die du paspeliert hast. Sobald Sie mit der Füllung zufrieden sind, die obere Schicht geschnitten Seite nach unten,
Anpassung, so dass direkt über der unteren Schicht. Drücken Sie dann vorsichtig nach unten, um es an Ort und Stelle zu sichern. Wenn ein Zuckerguss aus den Seiten des Kuchens späht, mischen Sie diese mit Ihrem Spatel. Wenn Sie Lücken zwischen den Ebenen sehen, sich
keine Sorgen, wir füllen diese später aus. Dieser Kuchen ist jetzt bereit für einen Krümelmantel, aber wir wollen sicherstellen, dass er schön und robust ist und dass die Füllung vor uns gestellt wird. Kleben Sie den Kuchen und den Kühlschrank für ca. 20 Minuten. Bevor Sie mit dem nächsten Abschnitt fortfahren. Im nächsten Abschnitt werden wir diskutieren, was genau ein Chrome-Code ist und warum es wichtig ist. Dann zeige ich Ihnen, wie man einen Krümelmantel aufträgt, was unser letzter Schritt vor dem Dekorieren ist.
5. Wie du einen Crumb Mantel Mantel aufbringst: Der Krümelmantel ist meiner Meinung nach ein sehr unterschätztes Element der Kuchendekoration. Es ist einfach eine dünne Schicht von Zuckerguss, die verwendet wird, um
die Kuchenschichten zusammen zu versiegeln und auch alle streunenden Kronen zu verriegeln. Denken Sie daran, dass bestimmte Abschnitt der krümeligen Zuckerguss, wir werden einige davon hier verwenden. Beginnend mit Ihrem stabilen gestapelten Kc direkt vor Ihnen, greifen Sie etwa ein Viertel bis eine halbe Tasse Zuckerguss mit Ihrem Spatel und lassen Sie es auf den Kuchen fallen. Ich empfehle, all das krümelige Zuckerguss zu greifen, wenn Sie irgendwelche haben, aber Sie können auch frisches Zuckerguss verwenden. Verwenden Sie Ihren Spatel, um den Zuckerguss auf die Ränder des Kuchens zu verteilen. Da wir nur eine dünne Schicht Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen, ist
es sehr wahrscheinlich, dass Sie viele Probleme aufgreifen werden. Das ist in Ordnung. Achten Sie darauf, Ihren Spatel in
diesem bestimmten Abschnitt Ihrer Schüssel abzukratzen , bevor Sie neue Zuckerguss packen. Weiter Zuckerguss auf der Oberseite des Kuchens verteilen, bis die Oberseite vollständig bedeckt ist. Wenn etwas Zuckerguss über den Rand fällt, ist das okay. Sobald die Oberseite des Kuchens vollständig bedeckt ist, arbeiten
wir an den Seiten des Kuchens. Schnappen Sie sich
wieder etwas neues Zuckerguss mit Ihrem Spatel, mit etwas der krümeligen Zuckerguss. Wenn Sie irgendwelche zur Verfügung haben, legen Sie Ihren Spatel auf die Seite des Kuchens, gegenüber von Ihnen, und ab zur Seite so dass Sie ständig Zuckerguss zu Ihnen ziehen. Ziehen Sie den speziellen Ed zu Ihnen, während Sie den Drehtisch weg
von Ihnen schieben , um den Zuckerguss über die gesamte Größe des Kuchens zu verteilen. Verwenden Sie Ihr Handgelenk, um den Spatel in einem Winkel hin und her zu bewegen, wischen Sie den krümeligen Zuckerguss ab, bevor Sie einen neuen Zuckerguss bekommen. Wenn jede Oberfläche mit einer dünnen Schicht Zuckerguss bedeckt ist, gehen Sie herum und glätten Sie den Zuckerguss so weit wie möglich. Wir werden diesen Kuchen im Kühlschrank stellen, bevor wir die letzte Schicht von Zuckerguss auftragen. So werden alle Klumpen oder Beulen verhärten, wo sie sind. Sobald der Krümelmantel vollständig fertig ist, kühlen Sie Ihren Kuchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. In den nächsten zwei Abschnitten werden
wir unsere Kuchen mit der endgültigen Kodierung von Zuckerguss abdecken. Ich werde meinen Vanillekuchen mit einem glatten Finish und meinen Schokoladenkuchen mit einem strukturierten Finish zupfen. Der anfängliche Prozess des Auftragens des Zuckergusses wird der gleiche sein. So können Sie zusammen mit beiden Kuchen folgen, je nach Ihrem gewünschten Endfinish. Wenn Sie noch Zeit brauchen, um Ihren Kuchen zu kühlen, halten Sie die Anleitung hier und ich werde Sie sehen, wenn Sie fertig sind.
6. Wie du einen Kuchen mit einem glatten Ende erfrieren kannst: Es ist Zeit für unsere letzte Schicht von Zuckerguss. Für diesen Vanillekuchen werde ich ein glattes Finish machen. Beginnend mit Ihrer gekühlten Krume kodiert Kc direkt vor Ihnen, schnappen Sie sich etwa eine halbe Tasse frischen Zuckerguss mit Ihrem Spatel und lassen Sie es auf den Kuchen fallen. Verwenden Sie Ihren Spatel, um den Zuckerguss an den Rändern des Kuchens
zu verteilen , bis er vollständig bedeckt ist, greifen Sie neue Zuckerguss, wann immer Sie ihn brauchen. Ich ermutige Sie, Zuckerguss über den Rand
der Oberseite des Kuchens zu schieben , so dass es auf die Seiten fällt. Die Oberseite des Kuchens ist vollständig bedeckt. Wir arbeiten an den Seiten des Kuchens. Schnappen Sie sich ein neues Zuckerguss mit Ihrem Spatel, dann legen Sie Ihr spezielles auf die Seite des Kuchens, gegenüber von u, und ab zur Seite, genau wie Sie es mit dem Krümelmantel getan haben, so dass Sie ständig Zuckerguss in Richtung Sie. Ziehen Sie das Besondere, äh, auf Sie zu, während Sie den Drehtisch weg
von Ihnen schieben , um den Zuckerguss über die Seiten des Kuchens zu verteilen. Verwenden Sie Ihr Handgelenk, um das Special in einem Winkel hin und her zu bewegen, greifen Sie neue Zuckerguss, wann immer Sie es brauchen. Wenn Ihr Kuchen vollständig bedeckt ist, verwenden
wir unseren Bankschaber, um
den Zuckerguss glatt zu machen und die Kanten zu glätten. Halten Sie den Bankschaber ganz aufrecht und seitlich ab, schieben
Sie den Schaber vorsichtig in den Zuckerguss, während Sie den Schaber zu
Ihnen ziehen und den Drehtisch mit der anderen Hand in die entgegengesetzte Richtung schieben, als Zuckerguss sammelt sich auf dem Schaber, entfernen Sie es, indem Sie es mit einem Spatel abwischen. Wenn Sie mit den Seiten zufrieden sind, bewegen Sie sich an die Spitze des Kuchens, legen Sie den Schaber an der Spitze des Kuchens,
gegenüber von u, dann ziehen Sie vorsichtig den Zuckerguss in Richtung der Mitte des Kuchens, entfernen Sie Zuckerguss nach jedem Kratzen. Setzen Sie diesen Prozess so oft wie nötig fort, bis der Kuchen vollständig glatt ist. Wenn Sie mit dem Zuckerguss zufrieden sind, können
Sie den Kuchen mit Ihren Händen oder ein paar großen Spateln auf einen Tortenständer übertragen. Jetzt ist es bereit zum Dekorieren. Im nächsten Abschnitt werden wir unseren Schokoladenkuchen mit einem strukturierten Finish beenden.
7. Wie du einen Kuchen mit einem Textured erfrieren kannst: Es ist Zeit für unsere letzte Schicht von Zuckerguss. Für diesen Schokoladenkuchen werde
ich ein strukturiertes Finish machen. Beginnend mit Ihrer gekühlten Krume kodiert Kc direkt vor Ihnen, schnappen Sie sich etwa eine halbe Tasse frischen Zuckerguss mit Ihrem Spatel und lassen Sie es auf den Kuchen fallen. Verwenden Sie Ihren Spatel, um den Zuckerguss bis
zu den Rändern des Kuchens zu verteilen , bis er vollständig bedeckt ist. Greifen Sie neue Zuckerguss, wann immer Sie es brauchen. Ich ermutige Sie, den Zuckerguss über den Rand
der Oberseite des Kuchens zu schieben , so dass er auf die Seiten fällt. Sobald die Oberseite des Kuchens vollständig bedeckt ist, arbeiten
wir an den Seiten des Kuchens. Schnappen Sie sich einige neue Zuckerguss mit Ihrem Spatel, dann legen Sie Ihren Spatel auf die Seite des Kuchens, gegenüber von u, und ab zur Seite, genau wie Sie es mit dem Chrome-Code getan haben, so dass Sie ständig Zuckerguss in Richtung Sie. Ziehen Sie die spezielle eine Tortilla, während Sie den Drehtisch weg von Ihnen, um den Zuckerguss über die gesamte Größe des Kuchens zu verteilen. Verwenden Sie Ihr Risiko, um das Special in einem Winkel hin und her zu bewegen, greifen Sie neue Zuckerguss, wann immer Sie es brauchen. Wenn Ihr Kuchen vollständig bedeckt ist, verwenden
wir unseren Spatel, um einen wirbelnden Effekt an den Seiten und der Oberseite des Kuchens zu erzielen. Legen Sie die Spitze Ihres Spatels oben auf der Seite des Kuchens. Drücken Sie mit leichtem Druck den Spatel in die Seite des Kuchens und
ziehen Sie diesen Bachelet zu Ihnen, während Sie den Drehtisch in die entgegengesetzte Richtung drücken. sich der Kuchen bewegt, bewegen Sie den Spatel
langsam entlang der Seite
des Kuchens, bis Sie auf den Boden des Kuchens gelangen. Sie können weißes Zuckerguss von Ihrem Spatel jederzeit, wenn es zu chaotisch wird. Nachdem die Seiten fertig sind, bewegen Sie sich zur Oberseite des Kuchens. Beginnen Sie am äußeren Rand der Oberseite des Kuchens, drücken Sie den Spatel
vorsichtig in den Zuckerguss, ziehen Sie ihn zu Ihnen und drücken Sie den Drehtisch in die entgegengesetzte Richtung. Sie BewegenSieden Spatel in Richtung der Mitte des Kuchens. Sie können auch in der Mitte beginnen und sich nach außen bewegen, wenn das für Sie angenehmer ist. Wenn Sie den Wirbel abgeschlossen haben, können
Sie den Kuchen mit ein paar großen Spateln auf einen Tortenständer übertragen. Jetzt ist es bereit für jede zusätzliche Dekoration, die Sie vielleicht tun möchten. Im nächsten Abschnitt werden wir einige einfache Rohrleitungstechniken für Ränder behandeln, und ich werde Ihnen zeigen, wie Sie üben können, bevor Sie es direkt auf einen Kuchen legen.
8. Praktisches Rohren: Immer wenn ich eine Spitze in einer Tasche
verwende, verwende ich immer gerne einen Koppler, aber es ist nicht wichtig. Ein Koppler ist ein zweiteiliger Kunststoffeinsatz, mit dem Sie Spitzen ausschalten können, was ich dazu neige, viel zu tun. Das ist also, was ich für diese Demo verwenden werde. Egal, ob Sie eine Spitze oder einen Koppler verwenden, Sie möchten das Ding bis zum Boden des Spritzbeutels schieben und
dann den Beutel mit einer Schere abschneiden, wo Sie die Spitze abschneiden möchten. Wenn Sie einen Koppler verwenden, möchten
Sie sicherstellen, dass die Tasche an den Fäden vorbei geht, damit Sie den Ring befestigen und die Tasche sicher an Ort und Stelle halten
können. Wenn Sie nur einen Tipp verwenden, zielen Sie auf etwa ein Drittel des Weges auf die Spitze, um die Tasche zu punkten. Wir gehen den Koppler oder kippen zurück, schneiden die Spitze drücken
dann den Koppler oder die Spitze in die Öffnung. Wenn Sie einen Koppler verwenden, der an der Spitze befestigt ist, möchten
Sie eine Schraube am Ring verwenden und schon können Sie loslegen. Füllen Sie den Beutel mit Ihrem Zuckerguss mit Ihrer Hand oder einer großen Tasse als Anleitung. Drücken Sie die gesamte Luft aus, drehen Sie die Oberseite und drücken Sie den Zuckerguss bis zum Rand der Spitze. Die Grenzen, die ich bedecken werde, sind die kleine Muschel-Grenze mit einer 21 oder kleinen geschlossenen Blütenspitze. Eine große Muschelbordüre mit einer 1 m oder großen offenen Sternspitze, runde Perlenbordüre und kleine gewellte Umrandung mit einem 12 und einem, einem oder kleinen und großen offenen Kreis Spitzen, einem Seilrand und Reihen, die mit einem 2D oder großen geschlossene Blütenspitze und eine verstreute Dollop-Methode, die mit einer 2D oder großen geschlossenen Blütenspitze,
1M oder große offene Sternspitze durchgeführt werden kann . Oder eine für B oder große offene Starthüfte. Schnappen Sie sich eine große Platte oder ein Schneidebrett
oder eine andere flache Oberfläche, um diese Grenzen zusammen mit mir zu üben. Also mache ich eine kleine Muschelbordüre mit der 21 oder geschlossenen Blütenspitze. Beginnen Sie mit dem Drücken mit mittlerem Druck, so dass der Zuckerguss herausballon kann. Und dann sanft Ihr Handgelenk, um die Kreuzung in einen kleinen Hügel zu drücken, ziehen Sie den Druck auf die Tasche zurück und decken Sie den Schwanz der Schale davor. Sie können auch einen Shell-Rahmen mit einer größeren Spitze machen. Und in diesem Fall verwende ich eine 1M oder große offene gestartet. Also wieder, Sie wollen mit mittlerem Druck quetschen, lassen Sie den Zuckerguss aus und wischen Sie dann Ihr Handgelenk zurück, um einen Schwanz zu machen. Das nächste Viertel, das wir tun werden, ist eine kleine runde gewellte Grenze mit einer 12 Spitze, die eine kleine offene Kreisspitze ist. Wir werden den gleichen Antrag machen, den wir für die Shell-Grenze gemacht haben. benutzen wir nur einen runden Tipp. Fangen Sie an, einen Ballon herauszuquetschen, ziehen Sie zurück und machen Sie einen Schwanz. Sie können dies auch mit einer großen,
einer, großen offenen Kreisspitze tun. Sie können auch die kleine oder große runde offene Spitze verwenden, um nur einen einfachen Punktrahmen zu erstellen. Sie können auch die 2D oder geschlossene größte Blütenspitze verwenden, um eine Rosetta Grenze zu machen, die im Wesentlichen nur kleine Blumen als Ihre Grenze ist. Als Nächstes machen wir einen Seilrand mit der 2D-Spitze. Dieser ist im Wesentlichen nur ein aufrechter Kreis. Du willst also von der Seite arbeiten und einfach Kreise machen. Für unsere letzte verstreute Dalit-Methode. Ich werde es Ihnen nur zeigen, direkt oben auf dem Kuchen mit meinem einen M für große offene gestartet. Also verwende ich diesen Tipp, nur um das Oberteil mit einigen interessanten Dollops zu bedecken. Es muss gar nichts Schickes sein. Es muss kein Muster dafür geben. Es gibt nur ein wenig Textur an der Spitze und kann einige Flecken abdecken.
9. Wie du Kranken auf einem Kuchen stecken: Ich werde diesen 1M Tipp weiter verwenden, um meinen größten Shell-Rand an der Seite zu pippen. Und deine Streusel vor deinem Zuckerguss
verhärten . Und jetzt ist es erledigt. Wenn Sie Ihren Kuchen einfach halten und keine Grenzen hinzufügen möchten. Ich mag bunte Streuseln hinzufügen, um nur die Kuchen und Charakter zu geben.
10. DEIN PROJEKT: Jetzt ist es an der Zeit, über Ihr Klassenprojekt zu sprechen. Und es ist wirklich einfach, ein kurzes Video von Ihnen zu machen und Ihren Kuchen zu
dekorieren oder ein Selfie mit Ihrem neu dekorierten Kuchen zu machen. Laden Sie jetzt Ihr Projekt hoch. Stellen Sie sicher, dass Sie sich auf Ihrem Desktop oder Laptop befinden. Gehen Sie zum Tab „Projekte und Ressourcen“
am Ende dieses Videos und laden Sie Ihr Projekt hoch. Da.
11. Letzte Gedanken: In diesem Video haben wir alles darüber gelernt, wie man Kuchenschichten nivelliert, stapelt und dekoriert Buch einen dreischichtigen und einen zweilagigen gefüllten Kuchen. Tragen Sie einen Krümelmantel auf, frosten Sie die Außenseite eines Kuchens, und wie man mit oder ohne Piping-Ziele dekoriert. Und denken Sie daran, als ich sagte, ich würde Ihnen zeigen,
was Sie mit Ihren Kuchenresten und krümeligen Zuckerguss machen. Ich empfehle die Verwendung Ihrer Kuchenreste, um hausgemachte Geburtstagskuchen,
Eis oder Kuchen oben zu machen , die sowohl Rezepte und Tutorials sind, die Sie auf meiner Website finden können. Gehen Sie einfach zu frischem April flowers.com und nutzen Sie die Suchleiste oben, um nach diesen Rezepten zu suchen. Ich bin wirklich aufgeregt zu sehen, was du mit deinen neuen Fähigkeiten machen kannst. Und selbst wenn es ein Flop ist, will
ich es trotzdem sehen. So lernen wir, indem wir Fehler machen und vielleicht nicht die hübschesten Kuchen, die platzen. Also bitte überprüfen Sie wieder mit mir, wenn Ihre Fähigkeiten besser werden,
ich würde gerne sehen, wie Sie Fortschritte von der Praxis bis zum Endprodukt. Bitte bleiben Sie auch in sozialen Medien mit mir in Verbindung. Ich bin auf Instagram, Pinterest und Facebook. Achten Sie darauf, Ihre Bilder und Videos mit dem Hashtag zu markieren, Backen mit frischen Blumen, damit ich Ihre Bakes finden kann. Und denken Sie daran, es ist nur Kuchen, auch wenn es auseinander fällt, brechen Sie es in Stücke und servieren Sie es in Parfait Tassen, werfen Sie es in eine Kleinigkeit Schüssel und machen Sie einen Löffel Wüste. Oder lachen Sie einfach darüber und gehen Sie mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie mit einigen Werken an. Kannst du sagen, ich habe meinen fairen Anteil an Kuchen versagt. Ich hoffe, Sie verlassen diese Klasse mehr Vertrauen in Ihre Fähigkeiten, schöne gestapelte Kuchen zu kreieren. Wenn Ihnen das Video gefallen hat, kommentieren Sie und hinterlassen Sie eine Rezension. Lassen Sie andere wissen, was Ihnen an diesem Video gefallen hat und ermutigte sie, hier zu springen und für sich selbst zu lernen. Danke fürs Zuschauen und vielen Dank, dass du mir vertraust, dir etwas über geschichtete Kuchen beizubringen. Ich freue mich darauf, mit Ihnen in Verbindung zu bleiben und zu beobachten, wie Ihre Kuchendekorationsfertigkeiten gedeihen.
Lynn April, Self-taught baker and food photographer.
