Der ultimative Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen

1. Einführung: Hallo Leute, In diesem Video zeige ich euch, wie man diesen Erdbeer-Shortcake macht Käsekuchen. Es ist so köstlich und perfekt für den Valentinstag oder einen besonderen Anlass Ich würde sagen, dass dies ein Kurs für Fortgeschrittene ist , weil es so viele Schritte gibt und wir alle Zutaten aufpeppen mit zwei verschiedenen Kuchensorten arbeiten , Erdbeer- und Käsekuchen Am Ende des Videos solltest du in der Lage sein, zwei verschiedene Arten von Kuchen, Erdbeer- und Käsekuchen, zuzubereiten , sie zu schichten, eine Glasur darauf zu legen und einen Streuselkuchen auf den gesamten Bitte schließen Sie sich mir an, während wir diesen Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen diesen Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen 2. Das brauchst du: Hallo Leute. In der Stadt werde ich dir alles erzählen, was du für diesen Kuchen brauchst. Das ist eine Menge. Zuallererst, um den Kuchen zu backen, habe ich etwas Erdbeerkuchenmischung gekauft und werde ihn aufpeppen Du könntest es mit ein paar frischen Erdbeeren aufpeppen. Ich habe es nicht getan. Aber definitiv eine Option, du brauchst eine Tasse Wasser. Auf der Rückseite steht, was Sie für diese spezielle Kuchenmischung benötigen. Aber wir fügen weitere 13 Tassen Pflanzenöl hinzu. Das ergibt vier Tassen Pflanzenöl, drei Eier. Du brauchst auch etwas Mehl und einen Behälter Erdbeergelb. Okay. Dann wirst du deinen Käsekuchen backen wollen. Dafür wirst du 28-Unzen-Packungen Frischkäse verwenden , die ich in Philadelphia verwende Du wirst etwas Maisstärke benötigen. Du wirst auch drei Eier brauchen, Eier hier unten. Und du wirst etwas schwere Schlagsahne brauchen . Viel Zucker und etwas Vanilleextrakt. Okay, dann verwende für die Glasur , die du auf den Kuchen legen wirst , einfach ein bis zwei Stangen ungesalzene Butter und ein bis zwei Tassen Puderzucker Dann habe ich für den Crumble auch eine weitere Packung Erdbeer-Jello und eine Vanille-Packung Pudding aus Wackelpudding verwendet Erdbeer-Jello und eine Vanille-Packung Pudding aus Wackelpudding Pudding aus Wackelpudding Du wirst Butter brauchen, du kannst den Stick oder das nehmen Du wirst auch etwas mehr Mehl dafür brauchen . Ordnung. Das sind alle deine Zutaten. Du brauchst eine neun-Zoll-Pfanne minus in Form eines Herzens, weil alles rot ist und mich an den Valentinstag erinnert. Dann besorgst du dir ein Kuchenbrett. Ich benutze auch Wackelpudding, um den Crumble zuzubereiten Du brauchst etwas Pergamentpapier und eine Pfanne, um es darauf zu legen, in den Ofen zu stellen und zu backen Abgesehen davon denke ich, dass das alles ist. Du solltest auch etwas Pergamentpapier in die Pfanne legen , wenn du den Käsekuchen machst Okay, ich glaube, das ist es. Also im nächsten Video werde ich dir zeigen, wie man den Kuchen macht. 3. So kochst du den Kuchen: Ordnung, Leute. Also werden wir diese Kuchenmischung aufpeppen Zunächst einmal habe ich alles drin, was auf der Schachtel steht, dass ich die eigentliche Kuchenmischung drin habe Ich habe eine Tasse Wasser, ich habe 13 Tassen Pflanzenöl und ich habe drei Eier drin. Aber um es aufzupeppen, fügen wir ein wenig Chili hinzu. Oh mein Gott Wir werden 23 Öl hinzufügen. Das stimmt, insgesamt eine volle Tasse Öl. Sie könnten einfach eine Tasse verwenden , um Ihr gesamtes Öl abzumessen. Wenn nicht, kannst du deinen dritten verwenden. Aber ja, insgesamt wirst du eine Tasse Öl hineinlegen. Als nächstes bekommst du eine vierte Tasse Allzweckmehl, das das Öl ausgleicht Okay. Zu guter Letzt bekommst du dieses Erdbeer-Jello Es ist immer gut, eine Marke zu haben, also lassen Sie nicht wie die Marke Walmart oder die Marke War oder was auch immer gelb werden Es ist besser für die Umwelt. Wir wissen nicht, was Walmart oder Meyer tun, um ihre Preise so, so, so niedrig zu halten so, so niedrig Ordnung. Das nehme ich. Da haben wir's. In Ordnung. Du wirst das mischen und so peppst du deine Kuchenmischung auf Sie können auch Erdbeeren hinzufügen, vielleicht zwei, eine Tasse S-Erdbeeren, und Sie können auch Pudding anstelle von Wackelpudding verwenden Okay, ich werde das mischen und dann werde ich dir im nächsten Video zeigen, wie man Crumble macht 4. So machst du den Crumble: Ordnung, Leute. In diesem Video werde ich den Crumble machen Du wirst dein Erdbeergelee brauchen. Und dein Vanillepudding-Gelee. Du wirst 214 Tassen Mehl benötigen. Ich habe gerade einen. Ich mache weiter und füge es der Schüssel hinzu. Dann hole ich mir noch einen und lege ihn in die Schüssel. Da haben wir's. Vier Esslöffel schlecht. Ich werde es hier reinstellen, 12. Du kannst auch Stick benutzen, wenn du willst. Das könnte einfacher sein. Ich mag nur diese Butter und vier, ich mache weiter und gebe sie auch in diese. Ordnung. Fertig mit unserem Esslöffel, fertig mit unserer Butter. Lass mich abwaschen und ich bin gleich zurück. Ich mache weiter und stelle meinen Wert auf 350, damit wir mit dem Vorwärmen beginnen können Während ich diese mische, werde ich weitermachen und meine Erdbeere und meine Vanille in jede dieser Schalen geben Und das sind sechs. Und wenn ich nur die Hälfte dieser Schüssel hinzufüge, die Hälfte dieser Mischung? Ich werde nur die Hälfte hinzufügen. Ich werde das Gleiche damit machen nur um es gleichmäßiger zu machen. Okay, ich werde weitermachen und das hier reinmischen. Dann füge ich mein besseres Geld hinzu. Nun, der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, es nicht zu vermischen, denn hier bin ich immer und immer wieder auf Probleme gestoßen . Du willst die Brocken, du willst, dass es klobig, klobig, klobig Denn wenn man es zu viel mischt , bekommt man alles, dann bekommt man am Ende Flüssigkeit statt grobkörniger Brocken . Hey, das sieht echt gut aus . Schau mal, dass es immer noch klobig ist. Vermische es nicht. Okay, das sieht gut aus. Ich werde es nicht übermischen, ich werde das Gleiche damit machen und dann komme ich zu dir zurück. Okay Leute, das ist nicht übertrieben gemischt. Es sieht wirklich gut aus. Ich liebe diesen. Dieser fällt einfach auseinander. Dieser wird ein bisschen klobig, da ist immer noch etwas Pulver am Boden Aber das gefällt mir, weil ich nicht will. Es sieht gut aus. Ja, ich habe recht. Dies sind zwei große Pakete, aber ich möchte den Rest der Pakete verwenden. Also, was ich tun werde, ist einfach die Zutaten zu verdoppeln. Bei diesem solltest du nur 6 Unzen, 3 Unzen verwenden 6 Unzen, 3 Unzen Das ist ein Sechs-Zoll-Behälter, also werde ich ihn in diesem einfach verdoppeln Das ist ein 5,1-Unzen-Behälter, er ist nicht ganz doppelt so groß. Ich werde versuchen, damit zu arbeiten . Lass uns sehen. Okay. Also hier ist ein Viertel. Ich werde einfach weitermachen und es verdoppeln. Okay. Dann ist hier ein Viertel zu diesem. Ich werde tatsächlich ein bisschen Mehl von diesem nehmen und es zu diesem hinzufügen, weil dieses Zeug ein bisschen feuchter zu sein scheint als das. Ich weiß nicht was. Dann hole ich meine Butter wieder raus, weil ich sie nicht für jede Unze verdoppeln werde . Es sollte Butter sein. Ich, das ist noch nicht fertig. Ich gebe einfach noch drei Esslöffel hinzu. In diesem, weil es keine 3 Unzen gibt. Ich weiß nicht, ich werde es dann einfach wiegen. Bei diesem werde ich auch nur drei hinzufügen, weil er auch hier ein bisschen feuchter ist als der Pudding Aus irgendeinem Grund macht mir das Angst. Also werde ich einfach weitermachen und einfach drei setzen. Ordnung. Jetzt sind wir wieder mit der Butter in der Schüssel fertig. Du solltest in der Lage sein, Krümel zu kreieren. Wenn es also nicht wie Krümel aussieht, hast du zu viel Butter Okay, ich füge einfach die restlichen Pucks hinzu. Ordnung. Lass es uns versuchen. Ich bin so aufgeregt. Das wird so gut funktionieren, wie ich kann. Ich freue mich sehr darauf, das Training zu sehen. Ihr wisst nicht, dass ich tatsächlich angefangen habe , dieses Video zu machen. Ich glaube, das ist mein viertes Mal, es wurde einfach immer flüssiger. Ich glaube, ich weiß jetzt, warum ich immer die Sechs-Unzen-Boxen benutzt habe , obwohl ich die Drei-Unzen-Boxen hätte nehmen sollen. Ich habe es nie bemerkt. Nun, jedes Mal, wenn ich eine andere Theorie hatte, sie das erste Mal passierte, dachte ich nur, oh mein Gott, mir fehlt wohl eine Zutat denn warum ist sie nur flüssig Mir fehlte Mehl. Das erste war mein Bett. es das nächste Mal passierte, fügte ich das Mehl hinzu und dachte, okay, ich habe das genommen und es ist wieder flüssig geworden. Und ich war zu der Zeit wirklich deprimiert, ich dachte, okay, was hätte ich diesmal tun Und beim dritten Mal dachte ich, ich habe das verstanden. Ich habe das auf keinen Fall falsch gemacht. Ich kann mich nicht erinnern, was ich daran geändert habe. Aber ich habe es in den Kühlschrank gestellt und eingefroren, nachdem es flüssig geworden war Und ich sagte einfach, es ist okay. Vielleicht mache ich es richtig. Ich lasse es einfach nicht lange genug im Kühlschrank. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt , dass es bis zu einem gewissen Punkt hart geworden ist, aber dann musste ich mehr Mehl hineinmischen, aber dann musste ich mehr Mehl hineinmischen, und dann hat alles einfach dieselbe Farbe angenommen anstatt separate Farben Oh mein Gott. Oh, es war schlimm. Dann, diesmal vor der Kamera, bemerkte ich, dass die Zutaten nur drei Esslöffel, 3 Unzen, erfordern nur drei Esslöffel, 3 Unzen, Ich meine, die Mischung, nicht sechs. Also, wenn das eine ziemlich gute Mischung durcheinander bringt, fühle ich mich selbstbewusster Jetzt, wo ich den Unterschied zwischen den beiden erkannt habe, bin ich viel selbstbewusster den Unterschied zwischen den beiden erkannt . Du weißt nicht, wie aufgeregt ich bin? Weil es buchstäblich das vierte Mal ist, dass ich das versuche, es wird richtig herauskommen. Vermische es nicht zu sehr. Stellen Sie sicher, dass Sie mit 3 Unzen statt mit sechs Unzen arbeiten. Wenn Sie mit den sechs Unzen arbeiten, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Zutaten verdoppeln Das ist eine Menge Streusel, aber ich bin eine Bäckerei, also werde ich irgendwann alles verwenden Im Laufe der Zeit werde ich es einlagern. Dieses rote Zeug, die Gelee-Erdbeere, neigt dazu, sich leicht zu vermischen. Ich versuche, es nicht zu stark zu mischen. Ordnung. Jetzt bin ich, ich bin oben, rot runter, wenn ich kann. Das Rot wirkt einfach komisch. Es tut immer so, als wäre es zu gemischt. Ich weiß also nicht, was ich wirklich dagegen tun soll. Okay? Und dann werde ich das Rot verteilen. Ich werde sagen, ich habe Angst davor, das zu tun. Ich will das nicht tun, aber ich werde es tun. Ich werde das einfach hier machen, vielleicht dann zusammen kochen. Das tut so, als wäre es ein echter Teig, was fantastisch ist. Das wollen wir. Ich werde es in die roten Zahlen drücken und hoffen und beten, dass das funktioniert Nur die beiden Konsistenzen wurden zu etwas Wunderbarem kombiniert, etwas, das wir danach zerbröseln können Weil es das ist, was es danach können sollte. Zum Zerbröseln stelle ich das für 6 Minuten in den Ofen, dann nehme ich es heraus Und wenn es flüssig ist, weiß ich wirklich nicht, was ich tun soll. Ich weiß nicht, was ich sagen soll, ich weiß nicht, was ich tun soll. Wir stellen es über Nacht in den Gefrierschrank und dann werde ich es einfach am Morgen mahlen. Aber es sollte sich irgendwie herausstellen, ich weiß es nicht. Okay, lass es uns für sechs bis 7 Minuten da reinlegen sechs bis 7 Minuten und ich zeige dir, wie es aussieht, wenn es rauskommt. Ordnung, Leute. Ich wurde nervös, also habe ich es nur 2 Minuten drin gelassen und schon kann man den Rand sehen. Ich weiß nicht, der Rand blättert fast. Ich wollte nicht, dass sich die beiden Dinge vermischen, aber es wurde braun und es schmolz ein bisschen Ehrlich gesagt wird es nicht wirklich gut werden, aber bleib dabei. Das sieht gut aus. Ich habe das Gefühl, wenn ich es die vollen 6 Minuten da drin lassen würde, wäre alles nur eine Pfütze und vermischt Und ich will nicht, dass das schon flüssig ist. Ich glaube, mit der Konsistenz von Mehl zu Butter stimmt etwas nicht. Ich denke, die Erdbeere bedeutet einfach weniger Butter. Ja, vielleicht nur weniger Butter in der roten. Weil der gelbe ziemlich gut ausfällt , der rote aber nicht. Ordnung, von hier aus stelle ich es einfach in den Gefrierschrank und lasse es morgens über Nacht einfrieren. Es mag immer noch klebrig sein, aber zumindest wird es fest sein Und dann können wir es in die Küchenmaschine geben und zu Streuseln zerkleinern Das werden wir also tun. In Ordnung. Also habe ich es in den Gefrierschrank gestellt. Ich habe es über Nacht da drin gelassen. Es ist ziemlich schlimm, nicht zu lügen. Ich habe es einfach da reingeschoben. Es ist also deformiert. Also, das gleiche Konzept. Nur wenn ich daran ziehe, merke ich, dass es sich immer noch in einer Art Körper befindet. Aber mir gefällt, wie es sich einfach auseinanderzieht. Wir werden es in meine Küchenmaschine geben und wir werden einfach sehen, wie das geht Ich hoffe, es wird zu Krümeln und nicht zu einer Flüssigkeit. Fangen Sie mit ein bisschen an, wir können immer mehr hinzufügen Okay. Okay. Sieht aus wie Krümel, fühlt sich aber wie Flüssigkeit Es sieht aus wie Krümel, fühlt sich aber wie Flüssigkeit an Interessant. Sieht nett aus. Das ist nicht das, was wir hier anstreben. Und es ist Mischen, was ich auch nicht will. Es wird zu einer rosafarbenen Farbe anstelle von Rot und Weiß. Vielleicht mach ich es für weniger Zeit. Ich glaube, ich möchte das mit allem machen. Was dann passieren wird, ist ich es einfach wieder in den Kühlschrank oder die Tiefkühltruhe stelle . Es wird im Grunde mit der Zeit seine gesamte Flüssigkeit verlieren der Zeit seine gesamte Flüssigkeit , wenn wir es weiter abbauen und auslüften lassen. Das ist wirklich der Schlüssel , der normalerweise funktioniert. Wie auch immer ich es mache, wir werden weniger hineinstecken. Stimmt, und für die Zeit, wenn wir es für weniger Zeit einsetzen, bleibt der Farbunterschied irgendwie erhalten, wie Sie vielleicht sehen. Warte, lass mich welche nehmen und dir zeigen. Immer noch klebrig Aber es hat den Farbunterschied , den wir hier anstreben , der sieht wirklich gut Okay, verglichen damit, wenn du es zu lange da drin lässt. Es zu lange drin lassen, einfach. Stimmt. Das gefällt mir. Okay, cool. Lass es uns so rausnehmen. Okay, ich werde es wieder in die Tiefkühltruhe oder den Kühlschrank stellen. Lass es einfach da drin und hoffentlich dehydriert es. In Ordnung, Leute, das ist der letzte Schliff. Alles zerbröselt sehr gut. Wenn es immer noch nicht die gewünschte Konsistenz hat, brechen Sie es einfach weiter auf und stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank Geh einfach weiter hin und her und brich es auf. Eine andere Sache, die Sie tun könnten, wenn es immer noch nicht die Konsistenz ist, die Sie wollen. Ich habe dir nicht gesagt, dass du Kekse oder Oreos holen sollst, aber ich kann es dir ganz schnell zeigen , wenn du nur sichergehen aber ich kann es dir ganz schnell zeigen , wenn du willst, dass es krümelig und trocken ist Ich gehe zu den restlichen Oreos, um sie zu zerbröseln Mir ist gerade etwas anderes eingefallen. Sie könnten sie auch in eine Heißluftfritteuse oder einen Dörrautomat legen oder einen Dörrautomat Ich habe einen Dörrautomat. Ich könnte ihn auch gebrauchen Ich mache das, weil ich die restlichen Oreos aufbrauchen wollte die restlichen Oreos aufbrauchen Wie ich schon sagte, ich habe nicht gesagt, dass du Oreos brauchst. Das funktioniert ganz gut. Und du kannst es weiter aufbrechen und an der Luft trocknen lassen und so. Aber hier ist, was ich jetzt tun werde. Ich werde einfach weitermachen und hinzufügen, vor allem die Teile, die eher rot als gemischt sind. Lassen Sie mich die hier reinstellen, weil diese Bedürfnisse , erstens, sie müssen ein bisschen aufgeteilt werden. Zweitens sind sie zu rot. Sie brauchen etwas Weißes. Okay. Ja. Es ist viel mehr wie Sand, wie Sie sehen können, und das ist es, was Sie wollen. Ich werde das weiter zerbröseln , weil es nur ein bisschen mehr zerlegt und ein bisschen mehr gemischt werden muss nur ein bisschen mehr zerlegt und ein bisschen mehr gemischt Aber so lässt man es zerbröckeln. Stellen Sie sicher, dass Sie es aufbewahren. Sie werden zusätzliche Behälter haben, vielleicht wiederverwendbare Behälter oder Gläser. Im nächsten Video zeige ich dir, wie man es macht. 5. So bereitest du den Käsekuchen: Ordnung Leute, in diesem Video werde ich euch zeigen, wie man den Käsekuchen macht werdet eure zwei Packungen Frischkäse brauchen und sicherstellen, dass er der Temperatur entspricht Das ist seit zwei oder drei Stunden draußen. Wir werden beide Pakete verwenden. Ich verwende Philadelphia-Frischkäse. Ich habe früher Nussbaum verwendet, aber ich habe beschlossen, nach meinem Geschmack zu suchen. Also werde ich 12 Tassen Schlagsahne hinzufügen. Dann werde ich auch weitermachen und 14 Maisstärke hinzufügen. Jetzt werde ich es mischen und ich werde mit mehr Zutaten zurück sein, aber ich werde diese Mischung einfach eincremen lassen Ordnung Leute, ich habe zwischen dem Mischen die Seiten heruntergeschabt In Ordnung Leute, ich habe zwischen dem Mischen die Seiten heruntergeschabt, ich werde jetzt drei Eier hinzufügen, eins, zwei und drei Ich werde auch ein bisschen Vanilleextrakt hinzufügen. Nur ein bisschen. Ja, das ist okay. Und dann fügen wir den Zucker hinzu. Ich habe eineinhalb Tassen. Ja, mische es noch ein bisschen. Da haben wir's. Ich habe meine Mischung in meine Pfanne gegossen und meine Pfanne zuerst mit Butter und dann mit Pergamentpapier Hier funktioniert Wachspapier wirklich gut. Ich werde es mit Pergamentpapier versuchen und habe meinen Ofen auf 350 eingestellt und er geht 30 Minuten lang rein . In Ordnung Wir werden sehen, wie es ausgeht. Guten Morgen, Leute. So ist es ausgegangen. Sehr hübsch. Es ist eingedrungen. Lassen Sie es in einem Ofen abkühlen, nachdem es 30 Minuten lang gekocht hat Lassen Sie es in einem Ofen abkühlen, nachdem es 30 Minuten lang gekocht , vielleicht weitere 30 Minuten, und dann habe ich es in den Kühlschrank gestellt. Ich werde das jetzt auf meine beiden Kuchen legen, und dann werden wir es glasieren und die Krume darauf legen . In Ordnung, los geht's. 6. Glasur und Crumble hinzufügen: Ordnung, in diesem Video werden wir das Sahnehäubchen ganz einfach machen das Sahnehäubchen ganz einfach machen Sie könnten daraus auch eine Frischkäseglasur machen. In diesem Kurs machen wir einfach normale Glasur, ein Stück Butter, bei Raumtemperatur gesalzen, dann nehme ich eine Tasse Puderzucker Das sind zwei Tassen, also mache ich gleich zwei gleich zwei Und dann wirst du es wahrscheinlich zuerst niedrig mischen , weil es ein Durcheinander macht. Und fühle es auf Konsistenz, es ist ein bisschen buttrig, es ist ein bisschen trocken Also werde ich entweder ein bisschen Schlagsahne oder etwas Milch hinzufügen entweder ein bisschen Schlagsahne oder etwas Ich werde weitermachen und einfach schwere Schlagsahne hinzufügen. Okay. Okay. Überprüfe die Konsistenz. Ich möchte, dass es leicht zu verteilen ist. Es ist immer noch sehr bunt. Also noch einmal, wir werden mehr Schlagsahne hinzufügen. Also, das könnte einfach da hängen bleiben. Okay. Die an der Seite haben eine sehr gute Konsistenz, also muss ich meine Statula abwischen Okay. Ja, das ist sehr gut verteilbar. Okay. Also das muss nicht komplett glatt sein oder so, wir werden es mit Streuseln überdecken Aber bedecke einfach den gesamten Kuchen mit genug Zuckerguss, um ihn zu bedecken Ich brauche vielleicht mehr Zuckerguss. Ich werde nicht lügen. Okay. Also ist es mit Zuckerguss bedeckt. Ich werde den Krümelmantel anziehen, also nimm im Grunde eine Handvoll, fange unten an und ziehe nach oben Es wird chaotisch werden, seien Sie also vorbereitet. Willst du es in die Seiten drücken? Er ist Nutzer. Okay. Vielleicht möchtest du ihn einläuten , da hast du ihn Ein fertiger Käsekuchen mit Streuselstreusel und Erdbeerschicht. Oh mein Gott. Oh, wie lustig Stimmt, Leute. In Ordnung. Ich hoffe, dir hat dieses Video gefallen. Bitte machen Sie ein Foto und schicken Sie mir auch Ihren Kuchen, damit wir uns in der Pracht dieses schönen Kuchens sonnen können Ordnung, Leute. Danke fürs Zuschauen.