ANTI-CRISIS BARISTA (Business-Kurs) ● Wie man mit Kaffee Geld verdient ● BARISTA-BUSINESSMAN

1. Einführung Über diesen Kurs.: Hallo liebe Freunde und willkommen zu meinem Kurs, Anti-Krisen-Barista, wie man im 21. Jahrhundert mit Kaffee Geld verdient. In diesem Kurs werde ich die in seinem Titel erwähnten Dinge aufziehen, wie ich in jedem Alter ein neues Leben beginnen kann. Wie man Selbstvertrauen gewinnt und Barista wird. Und am wichtigsten ist, wie Sie Ihr Feuer der Liebe zum Kaffee dazu bringen können, Geld zu verdienen. Mein Name ist Chirurgie, was bedeutet, dass ich Kaffee-Experte mit 25 Jahren Erfahrung und der erste Koordinator dieser Specialty Coffee Association of Europe in der Ukraine bin. Wir haben die ersten Barista-Meisterschaften in unserem Land abgehalten. Ich habe Bücher über Kaffee geschrieben. Jetzt betreibe ich mein eigenes Kaffeegeschäft und Social-Media-Plattform mit dem größten Kaffeeblock der ehemaligen Sowjetunion und einer Facebook-Seite mit einem Publikum von 0,5 Millionen Abonnenten. Ich hatte das Privileg, lange an den Berufsausbildungskursen teilzunehmen, den Vereinigten Staaten und Frankreich, England und Schottland, den Vereinigten Staaten und Frankreich, England und Schottland, in den Niederlanden und in Schweden, ich habe in Italien gelebt und gearbeitet und bin mit fast 100 Jahren gereist Länder der Welt, die Kaffee studieren. Und ich habe meine ganze Erfahrung in diese Schulung investiert. Heute gibt es keine Person mehr, die nicht erkannt hat, dass sich die Welt verändert hat, die Welt fragmentiert, flüchtig und obskur wurde. Es gibt keine verlässlichen Regeln, wie man sich verhalten und was zu tun ist. Der Rhythmus des Lebens ist so geworden, dass keine Theorie oder Science-Fiction mehr Raum damit hält. Deshalb muss jeder nach einer Möglichkeit suchen, sich im Informationsuniversum zu schützen. Was sollten Sie tun, damit Ihre kleine Weltraumkapsel in dieser Galaxie des Chaos voranschreitet, wie Sie sie vor Meteoriten der Unsicherheit, Negativitätsserinen und der Schwerkraft anderer Planeten schützen der Unsicherheit, Negativitätsserinen und der Schwerkraft anderer Planeten Sie denken lassen wird niemals erfolgreich sein. Mein Kurs wird diese Fragen beantworten, und ich bin mir sicher, dass er Ihnen helfen wird, Ihren eigenen Weg in der heutigen Welt zu finden. Ich muss sofort sagen, dass ich in diesem Kurs nicht über Techniken der Kaffeezubereitung sprechen werde. Sie werden diese Fähigkeit sicherlich in den ersten Monaten der Arbeit in jedem Café beherrschen . Meine Mission hier ist es, Ihnen beizubringen, die Rolle von Kaffee in fünf Hauptbereichen zu verstehen. Geld, Marketing, Innovation, Internet und Prinzipien. Im Geldbereich erhalten Sie Antworten auf die Fragen, wo Sie anfangen sollen, wie ein Besitzer denken und wie Sie sich verhalten, damit Ihre Lieblingsarbeit Ihnen Geld bringt, anstatt nur Spaß zu haben. Im Marketingbereich besprechen wir das Marketing, wie es heute ist, wie Sie sich verkaufen und wie Sie Ihr persönlicher Vermarkter werden können. Innovation geht es darum, alle neuen Produkte und Trends zu Ihrem eigenen Vorteil zu nutzen , damit sie Teil Ihres Einkommens werden. Wir werden auch bestimmen, was Sie online tun müssen, um sich selbst weiterzuentwickeln, insbesondere in den sozialen Medien. Und was sollten Sie tun, um zu verhindern, dass das Negative Sie von Ihrem Weg nach oben ablenkt. Im letzten Abschnitt über Prinzipien lernen Sie, wie Sie sicherstellen können, dass Sie immer verstehen, was zu tun ist, welche Prinzipien Sie befolgen sollten, um Ihre Ziele zu erreichen, wie Sie Roboter besiegen und was ist das Hauptgeheimnis des Erfolgs des Barista-Berufs im 21. Jahrhundert? Heute haben wir eine Menge Dinge zu tun. Also schlage ich vor, von der Theorie zur Praxis umzusteigen. Lasst uns runter an die Arbeit in Frankreich gehen. 2. Willkommen in der Business.: Lasst uns die Rechnung in der allerersten Lektion bei den Hörnern nehmen, woher sollen wir anfangen? Natürlich ist die Antwort, die Ihnen sofort in den Sinn kommt, heute , mit dem Internet zu beginnen. Jeder weiß heute, dass Sie online gehen müssen. Dies ist der richtige Ansatz. Aber als Person, die zehn Jahre dort gelebt hat, kann ich Ihnen sagen, dass das Beängstigendste am Internet die Tatsache ist , dass Sie dort nicht existieren, weil dies virtuelle Realität ist. Diese Realitäten sind grenzenlos, vielversprechend und Sie sollten versuchen, dorthin zu gelangen. Aber wenn Sie keinen klaren Plan oder eine klare Idee haben, ist es sehr gefährlich, einfach in die Schlange zu gehen. Glaub mir, du wirst vielleicht sehr schnell enttäuscht sein, weil du dort nicht existierst. Niemand kann dich in einem echten Straßenladen sehen, jemand wird sowieso reinkommen. Aber wenn Sie online sind, können Sie das ganze Leben lang in Vergessenheit geraten. Und die wichtigste Art, online zu leben, besteht darin , sicherzustellen , dass Sie immer entweder gesucht oder von jemandem bemerkt werden. Ich werde daran erinnern, dass wir jetzt über einen Beruf sprechen, der existiert hat und ständig über Barkeeper oder Barista, auch bekannt als Kaffeebarkeeper, bestehen wird . Deshalb ist das Wichtigste, was ich hier vorschlage, darin besteht, Ihr Leben und Ihre Karriere in der realen Welt weiter aufzubauen und gleichzeitig das Internet so weit wie möglich zu nutzen. Es ist klar, dass bald nur sehr wenige Unternehmen in dieser realen Welt bleiben werden die meisten menschlichen Aktivitäten werden sich definitiv online verlagern. Aber mit der ganzen Komplexität der Führung eines Restaurantgeschäfts, in dem St. Glück werden wir immer Arbeit vor uns haben, denn solange die Menschheit existiert, wird es Bars, Cafés und Restaurants geben. Wenn Sie daran zweifeln, machen Sie einen Ausflug in die Stadt Pompeji in der Nähe von Neapel, die vor 2000 Jahren nach dem Ausbruch des Vulkans Vesuv umgekommen ist. Guide führt Sie durch die restaurierten Überreste der antiken Stadt. Eine sehr schöne. Und das erste, was er Ihnen zeigen wird, ist die Steinsäule der Pompeji Bar, die im Jahr 1709 ohne Domini gebaut wurde, Krise und Epidemien werden kommen und gehen. Aber solange die Menschheit existiert, die Notwendigkeit eines Ortes, an dem Sie ein Glas Bier oder eine Tasse Kaffee trinken wird die Notwendigkeit eines Ortes, an dem Sie ein Glas Bier oder eine Tasse Kaffee trinken und Kontakte knüpfen können, für immer bestehen. Daher eine Bar oder ein Café, großartige und zuverlässige Orte, um mit dem Aufbau Ihrer Zukunft zu beginnen. Das einzige ist, dass es nicht mehr funktioniert, es auf die alte Art zu tun. Und hier werden wir uns darauf konzentrieren, unser Verständnis und unsere Herangehensweise im Rahmen dieses Kurses zu ändern , das erste und wichtigste, was wir verstehen müssen , dass sich das Leben um Geld drehen wird. Deshalb beginnen wir unseren Kurs mit dem Hauptteil „Geld“. Und unsere Hauptarbeit hier wird wie folgt lauten, während Sie Ihre Arbeit erledigen, sollten Sie sich eher auf Geld als auf Ihre Liebe zum Kaffee konzentrieren. Mir ist klar, wie diese Worte den Menschen, die im Kriegsschiffkaffee tätig sind, gerade auf die Ohren fallen. Aber ich sage es sofort. Du bist ins Geschäft gekommen. Wenn du einfach Kaffee, Mittagessen, einen Blog oder eine Seite auf Facebook liebst oder eine Seite auf Facebook und dort über Liebe schreibst. Aber sobald Sie die Grenze überschreiten, die als Geschäft oder Arbeit bezeichnet wird, ist das Hauptkriterium hier Geld. Es ist nicht der einzige Wert, der weit entfernt ist, der einzige Wert, sondern ist primär. Und dieser Abwasserkanal, du verstehst das, desto früher wirst du das Ergebnis bekommen. Außerdem muss man eine andere grundlegende Sache tun. Sie müssen sich in den Kopf schlagen, dass Sie die ganze Zeit mehr Geld für Ihr Unternehmen, Ihren Chef und sich selbst generieren müssen . Sie akzeptieren nicht, dass diese Aufgabe Ihr Hauptziel ist. Wir können an dieser Stelle aufhören, weil Geld keinen Spaß macht. Es ist die Essenz des gesamten Prozesses. Aber glauben Sie mir, wenn Sie diesen ersten Schritt machen, wird die Liebe zum Kaffee leicht zu einem weiteren wichtigen Element Ihres Geschäfts werden. Es ist übrigens interessant, dass in der alten englischen Sprache das Wort Business ursprünglich bis zur Mitte des 14. Jahrhunderts den Zustand bedeutete, extrem beschäftigt, Fauci und ängstlich zu sein. Und erst ab dem 18. Jahrhundert begannen sie, dieses Wort zu verwenden, um jegliche berufliche und kommerzielle Tätigkeit zu beschreiben. Ich verstehe, dass Dinge, die ich jetzt sage, nur Geld und Geld sehr zynisch und schamlos klingen. Aber weißt du was überraschend ist? Ich war durch mein Leben davon überzeugt, dass die Liebe zum Kaffee nur dann bestehen bleiben und Ihr wahres Ziel und Ihre Leidenschaft werden kann , wenn Sie lernen, Geld zu verdienen, denn Geld ermöglicht es Ihnen, es in Ihr Studium und Ihre Reisen zu investieren. Und am wichtigsten ist, dass es Ihnen Gedankenfreiheit und Handlungsfreiheit gibt. Heute kommen begeisterte junge Menschen mit grellen Augen in die Kaffeeindustrie, aber nach ein paar Jahren verlieren sie den Antrieb und verschwinden irgendwo. Ich bin seit mehr als 20 Jahren in diesem Geschäft und interessiere mich immer noch jeden gesegneten Tag für Kaffee, ich lerne etwas Neues in diesem endlosen Meer von Informationen und Wissen. Daher ist die Suche nach der monetarisierenden Komponente Ihrer Kaffeearbeit und Liebe die wichtigste Aufgabe. Um glücklich zu sein, muss auch eine Person erreicht werden. Aber die Sache ist, dass in der Vergangenheit die Einstellung zum Geld in der alten Realität verzerrt war. Und durch Vergrößern die dritte Kaffeewelle, die neueste Generation von Baristas. Beine nur eins, aber das Wichtigste isst kommerzielles Element. Sie können nur mehrere Tassen Kaffee in einer Stunde verkaufen. Sie können nicht ohne den ständigen Kunden- und Bargeldfluss gehen. Kann über das Gesetz für Kaffee sprechen und das ultimative Ziel Ihres Unternehmens vergessen. Es hat viele Ziele, aber zuallererst wurde es geschaffen, um Geld zu verdienen. Sie müssen kein Tablett sein oder jemanden täuschen, um des Geldes willen. Es ist nur eine Maßeinheit, wie Buchstaben des Alphabets oder Zahlen, die wir im Alltag verwenden. Bitte. Kannst du mich nie hören? Vergiss niemals das Geld. 3. Verwandle die Liebe für Kaffee in Geld: In dieser Lektion gebe ich Ihnen einen und wichtigsten Ratschlag, wie Sie das Gesetz für Kaffee in Geld umwandeln können? Die Antwort ist sehr einfach. Es heißt Monetarisierung. Aus irgendeinem Grund glaubten viele Menschen, dass Monetarisierung eine Art ist, ihre Überzeugungen für Geld zu verkaufen. Wissen Sie, hier ist genau wie bei Werbung, Marketing oder Öffentlichkeitsarbeit. Zuvor galt Marketing als Fähigkeit, die Stärke Ihres Produkts zu finden und zu verstehen, warum die Menschen es brauchten. Darüber hinaus wurde angenommen, dass Werbung in der Lage ist, dem Zielkunden Informationen über die Stärke und die Premiumqualitäten Ihres Produkts zu vermitteln Zielkunden Informationen über die Stärke und die Premiumqualitäten Ihres , um zu erklären, warum Kunde braucht es und bestimmen, dass Öffentlichkeitsarbeit als ehrliches Gespräch mit dem Verbraucher und eine Erklärung der Position des Unternehmens in der Gesellschaft, die Einstellung des Unternehmens zu bestimmten Dingen, Phänomenen und Ereignissen verstanden wurde als ehrliches Gespräch mit dem Verbraucher und eine Erklärung der Position des Unternehmens in der Gesellschaft, die . Dies sind die ursprüngliche Bedeutung von Marketing, Werbung und Öffentlichkeitsarbeit. Aber heute werden diese Worte durch ihre langweilige Verwendung so vergewaltigt und haben dort so viele Veränderungen, was bedeutet, dass die Menschen zuversichtlich sind, als PR nur schwarz sein kann. Diese Werbung wurde zum Betrügen von Verbrauchern. Und die Vermarkter sind einige Fragen in Beziehungen, die ihre Büros nicht verlassen und niemals mit Kunden kommunizieren würden . Leider ist dies oft der Fall, aber das wahre Wesen von Marketing, Werbung und Öffentlichkeitsarbeit war und bleibt es, Wert für die Menschen zu schaffen und ehrlich zu ihnen zu sein. Und das wahre richtige Marketing, Werbung und PR sind heute noch wertvoller geworden weil nur sehr wenige Menschen und Unternehmen das wirklich gut machen können. Dasselbe passiert heute mit der Monetarisierung, es ist einfacher und schneller geworden, Werbung auf Ihrem Kanal zu posten , als zu versuchen, für Menschen nützlich zu sein und dafür bezahlt zu werden. Aber auf lange Sicht ist es immer vielversprechender, weil man dann das Hauptziel erreicht. Sie lernen, Produkte zu entwickeln und kämpfen ständig mit einem ständigen Fokus auf den Kunden, der die Fragen beantwortet Warum braucht der Kunde und wird er dafür bezahlen? Auf dieser Grundlage sollten Sie sich Ihrer Arbeit nähern. Und seien wir ehrlich, es geht nicht nur darum, was Sie mögen oder was möchten Sie das Verlassen aufschieben. Es geht darum, was Ihnen gefällt und in der Lage ist, das gesamte Produkt zu transformieren, um es an den Kunden zu verkaufen. Und ehrlich gesagt muss ein solches Produkt nicht unbedingt eine Packung Kaffee oder ein Getränk sein. Sie können Wert schaffen, dank nur einer, aber einer einzigartigen Eigenschaft. Und es kann sogar dein Lächeln oder Verhalten sein, wenn es in dir ausgeprägter ist als in anderen. Und um diese Einheit zu tun, um immer im Alter des Gleichgewichts, der Balance Ihrer Vorlieben und der Balance der Bedürfnisse der Menschen zu sein . Und Sie müssen sich diese beiden Gelegenheiten treffen. Wissen Sie, es ist wie wenn der Grenzsoldat am Passkontrollpunkt nur einen Stempel in Ihren Ausweis legt , nachdem Sie überprüft haben, ob Ihre Identität für das Land geeignet ist, in das Sie einreisen möchten oder nicht . Eigentlich machst du das Gleiche. Sie schauen sich Ihr Produkt an. Sie messen seinen Wert für andere Personen und legen einen Preis dafür fest. Und mit diesem Ansatz werden Sie sehr schnell sehen, wie sich Ihre persönliche Einstellung, zu viele Dinge, zu ändern beginnt. Lassen Sie mich ein Erlebnis teilen. Wie ich bereits sagte, habe ich den vollständigsten Kaffeeblock in der ehemaligen Sowjetunion, und ich habe drei Originalbücher für Kaffee geschrieben. zehn Jahren habe ich versucht, sie bei Amazon zu verkaufen, aber dann habe ich den größten Fehler gemacht. Ich habe die Bücher betitelt, wie ich sie mit der Öffentlichkeit teilen wollte, wie Notizen eines Kaffeereisenden oder Kaffeebriefe aus Italien. Und mein Geschäft mit Amazon hat den totalen Misserfolg herausgestellt. Und jetzt im Laufe der Jahre bemühe ich mich, um sicherzustellen, dass alles, was ich tue , alle meine Produkte, einschließlich Bücher, Kaffee oder Schulungen, zu klingen begannen, so dass es dem Kunden eher den Nutzen erklärt als die tiefe innere Welt meiner Ambitionen. Wiederhole solche Fehler nicht. Und lass mich dir sagen, dass deine Liebe zum Kaffee mit der Art und Weise, wie er dir Geld bringen kann, sobald du anfängst, diesen ständigen Matching zu üben . Du wirst sehen, wie unterschiedlich dein Gehirn anfängt zu arbeiten. Weil eine solche Denkweise sowohl sehr einfach als auch am richtigsten ist. Du magst es und du erzielst damit Gewinne. Es gibt keine bessere Arbeitsformel, glauben Sie mir. Und sobald Sie sich an diese Formel halten, geschweige denn das riesige, wirklich riesige Meer an Möglichkeiten, Geld zu verdienen, Monetarisierung, die Sie um Sie herum bemerken werden. 4. Zeichnen von anderen Menschen:: Mein Master und meine Facebook-Seite heißen Kaffee-Expertenchirurgie, was bedeutet, dass diejenigen, die mich und meine Erfahrung in der Kaffeewelt kennen , keinen ernsthaften Zweifel daran haben, dass ich ein Experte bin. Aber zunächst wurden gelegentlich empörte Befehle auf meiner Seite veröffentlicht, wie wer entschieden hat, dass er ein Experte ist, der diesem Mann einen solchen Titel verliehen hat. Es reicht aus, ein Wörterbuch zu öffnen, um zu verstehen, dass es sich nicht um einen Titel handelt. Und es gab, dass der Experte kein Synonym für die Wörter ist. Ich weiß alles, wie es scheint, dass jemand Experte aus Latin X kommt und kauft, das heißt aus Erfahrung und Mitteln erfahren oder jemand, der aus eigener Erfahrung mit 25 Jahren voller Lebenskenntnisse in der Kaffeewelt weiß . Alles, was ich mit meinen Lesern teile, basiert auf meinen persönlichen Erfahrungen. Und ich möchte das Thema dieser Lektion beginnen, um als Besitzer zu denken , der meine persönliche Erfahrung 1993 nutzt, ich war bei einer logischen Operation und Ihnen Fremdsprachen beschäftigt. Und bald wurde ich zum Leiter der Abteilung für Außenwirtschaftsbeziehungen befördert und habe alle Einkäufe aus dem Ausland für unsere Gruppe abgeschlossen. Während mein Gehalt alles andere als fabelhaft war, musste ich ziemlich ernsthafte Entscheidungen in Geldfragen treffen. Zum Beispiel wollten wir sieben Autos für unser Basketballteam kaufen. Wir denken, dass es Pashto oder in unseren Autos bei Verhandlungen mit Repräsentanzen des Händlers bindet , es stellte sich heraus, dass mein Universitätskollege während der Verhandlungen für einen bekannten arbeitete, er führte mich ins Quartal und sagte, wenn wir diese sieben Kosten von ihnen kaufen, dann würde ich als Zeichen der Dankbarkeit dasselbe Auto als Achtel erhalten, ein Geschenk für mich. Um ehrlich zu sein, war dies zu dieser Zeit eine gängige Praxis, aber nicht für mich mein ganzes Leben vor oder nach diesem Vorfall. Solche Dinge habe ich noch nie gemacht. Ich habe verschiedene Prinzipien und das war's. Und all die Jahre habe ich mein Arbeitgebergeld gezählt, als wäre es mein eigenes, weißt du, was als nächstes passiert ist? In weniger als fünf Jahren bekam ich ein 20-prozentiges Beteiligungsgeschäft, das ich nicht einmal gegründet habe. Wenn Sie anfangen, als Barista zu arbeiten, denken Sie bitte an die Hauptregel für jeden Besitzer, Sie stellen Leute ein, damit sie Ihren Job erledigen. Ich habe immer versucht, wie ein Geschäftsinhaber zu denken. Und irgendwann passiert etwas Erstaunliches. Du fängst wirklich an, auf ähnliche Weise mit dem Besitzer zu denken. Mit anderen Worten, du wärst gleichgesinnte Stipendiaten. Und das ist das Beste, was mit dir passieren kann, glaub mir, denn von diesem Moment an hast du Ziele geteilt. Du gehst auf derselben Straße. Ich hatte also Anspruch auf einen Anteil von 20 Prozent an einer Geschäftsmillionen-Dollar, und in ähnlicher Weise erhalten meine Partner ihre Aktien von mir. Sie haben nichts angefordert. Ich habe sie selbst zu Partnern gemacht, nur weil ihre Einstellung zum Geschäft die gleiche war wie meine. Beziehungen zu solchen Menschen sind zehnmal näher als die Beziehungen zu gewöhnlichen Angestellten, deren Denkweise sich ohnehin von unserer unterscheidet? Und die Wahrheit ist, dass man der Besitzer wird, wenn man anfängt, wie ein Besitzer zu denken . Dies ist ein anderes Maß an Vertrauen in Ihre Handlungen in einer völlig anderen Art des Verhaltens und der Lösung von Problemen. Und das Sharing-Geschäft, auf das Sie möglicherweise Anspruch haben, ist kein Preis oder eine Lotterie. Nur das logische Gesicht von Ihnen beschäftigt sich mit Ihrem Job und Ihrer Einstellung zum Geschäft. Ich denke, als Besitzer und früher oder später wirst du einer werden. 5. Das Denken als Inhaber ist eine Chance.: Meinem Verständnis nach gibt es drei Ebenen des Wissens von Baristas. Das erste, das anfängliche Niveau ist, wenn er von der Liebe zum Kaffee getrieben wird, aber seine Professionalität endet genau dort. Solche Mitarbeiter denken nur um Kaffee und er kümmert sich nicht um andere Faktoren wie Aufgaben des Managements oder sogar um sein persönliches Gehalt. Er ignoriert vielleicht oft sogar Kunden. Ein solcher Blick möchte seine Kaffee-Fantasien wirklich verwirklichen, aber seine Erfolgschancen sind minimal, einfach weil der Chef in naher Zukunft jegliches Interesse an ihm verlieren wird. Nur weil er in irgendeiner Weise nur an sich selbst und seine innere Welt denken wird, was für mich unverständlich ist. Viele Kaffee-Hipster können diese einfache Wahrheit nicht erkennen. Erfolg eines Unternehmens. Es spielt keine Rolle. Eine Institution im Allgemeinen oder ein Kaffee, der besonders trinkt, hängt nicht von Kaffee allein ab, aber wir werden später darüber sprechen. Die zweite Kategorie von Baristas sind die Jungs, die bereits anfangen, nach einem Gleichgewicht zu suchen. Ihre Chancen auf beruflichen Erfolg solcher Baristas stiegen sofort auf 50 Prozent. Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel nennen. Ich habe früher Computer-Kriegsspiel mit meinen Freunden gespielt. Das Ziel dort war nicht nur, den Feind in einer Schlacht zu besiegen, sondern auch die größte Anzahl von Punkten zu erzielen, um den gesamten Krieg zu gewinnen, könnte man nur dann das Top-Ergebnis erzielen, wenn Sie nicht nur eines, sondern eine Reihe der Spielkriterien erfüllen. Zum Beispiel reichte es nicht aus, ein großartiger Schütze für die Meisterschaft zu sein. Du musstest in allen wichtigen Aspekten des Spiels perfekt sein. Sie mussten auch ihr Partnerschaftskriterium erfüllen, nach dem Sie Ihre Freunde vor den Feinden schützen mussten. Dieser Teamwork-Faktor erforderte, dass nicht nur der Einzelspieler, sondern alle Teilnehmer einen gleichberechtigten Beitrag zum Sieg leisten und so weiter. Nein, wir sind immer noch führend in der Bewertung dieses Spiels , weil wir seine Hauptessenz verstanden haben. Das Ergebnis ist das Gleichgewicht aller Eigenschaften. Und selbst wenn einige Aspekte einzelner Schlachten im Allgemeinen verloren gingen, dank des Teamergebnisses wollen wir dank des Teamergebnisses unsere Arbeit vollständig. Die zweite Kategorie von Baristas respektiert diese Faktoren, was bedeutet, dass sie den richtigen Weg gehen und höchstwahrscheinlich in ihrem Beruf schematisch erfolgreich sein werden, das Wissensprofil solcher peinlichen sieht aus wie Match-Polyeder, das Profil von Wissen und Fähigkeiten widerspiegelt. Aber es gibt auch ein Drittel, die coolste und seltenste Kategorie von Baristas. Sie kennen nicht nur Kaffee und laut, um damit zu arbeiten, und haben nicht nur eine Reihe anderer Qualitäten, wie persönliche Effizienz oder Teamwork. In erster Linie versteht ein solcher Barista das Ziel des gesamten Coffeeshop-Betriebs und daher sind die Ziele des Eigentümers des Unternehmens und das Ziel des Dolmetschers immer einfach und klar. Es geht leider darum, Gewinne zu erzielen, oder glücklicherweise investiert niemand in ein Kaffeehaus, nur um der Liebe zum Kaffee willen, wie ich bereits sagte, dafür reicht es aus, kostenlos eine Seite auf Facebook zu erstellen. Die Menschen eröffnen Einrichtungen, um Geld zu verdienen. Und der Barista, der dies erkennt, wird an die Spitze gehen, denn wenn er alle seine Fähigkeiten anwendet, um den Umsatz zu steigern, wird er sicherlich alle Hindernisse für das persönliche oder finanzielle Wachstum aushandeln. Es gibt einen wichtigen Punkt hier. Wenn Sie zusammen mit den Ergebnissen Ihrer Arbeit bewertet werden möchten, sollten Sie zwei Schritte ausführen. Fixieren Sie zuerst den Ausgangszustand der Dinge und vergleichen Sie Ihre Ergebnisse ständig damit. Manchmal mag es so aussehen, als würde man prahlen, aber es ist unmöglich zu prahlen. Wenn Sie das Ergebnis nicht haben. Das Ergebnis ist da, dann verdienen Sie definitiv eine Ergänzung und vorzugsweise einen Bonus. Als ich zum Beispiel eine Gruppe von fünf Möbelherstellungsfabriken leitete, verlor ich nie die Gelegenheit, meine Ergebnisse hervorzuheben. Ich wurde in unserer Unternehmensgruppe respektiert, weil ich meine eigenen Worte zitieren lasse. Ich nahm das Unternehmen 1995 mit einem Umsatz von 50 Tausend Dollar pro Monat und übertrage es an meinen Generalnachfolger auf 1000 mit einem Umsatz von 3 Millionen US-Dollar pro Monat, 50.003 Millionen. Offensichtlich waren diese Ergebnisse hervorragend. Das ist übrigens eine schlichte Wahrheit. Genau dieses Ergebnis haben wir in nur fünf Jahren erreicht. Ein anderes Beispiel, wir hatten auch brillante Ergebnisse als ukrainische Vertreiber von Mittagessen Kimberly, Firmennummer eins in der Welt der Espressomaschinen, konnte ich immer leicht jeden Rabatt von ihnen erhalten. erwähnen nur, dass im ersten Jahr unseres Distributorschiffs in unserem Land verkauft wurden, 15 Kaffeemaschinen, 67 Maschinen im zweiten Jahr, 125 im dritten als 250 und 400 Kaffeemaschinen in einem Jahr. Wie können sie meine Meinung ignorieren, wenn ich nicht nur ein guter Redner bin, sondern auch die Person, die solche Ergebnisse liefert. Dies war jedoch nur der erste Parameter, wenn Sie Ihr Ergebnis, Ihr Wachstum, demonstrieren. Vergleiche es mit dem Startpunkt. Aber in Wirklichkeit ist der zweite Indikator viel wichtiger, der nicht nur die Steigerung Ihres Umsatzes ist, sondern wie hoch ist Ihr Beitrag zu zusätzlichem Gewinn für Ihren Chef? Diese Zahl ist 1000-mal wichtiger. Es gilt als der wichtigste Indikator für Ihre Leistung. Wenn Sie zur Gewinnsteigerung beitragen, muss jeder Eigentümer Sie einfach als seinen Geschäftspartner behandeln. In solchen Fällen fühle ich sofort ein inneres Bedürfnis, dem Mann mitzuteilen , welchen Anteil des von ihm erzielten Gewinns ich ihm als seine Dividende geben werde. Dies ist nicht einmal ein Preis oder ein Anreiz. Er verdiente sich ehrlich seinen Anteil am Gewinn. Aber bitte sag dem Besitzer deines Coffeeshops nicht , wie viele Getränke du pro Tag für ihn gemacht hast? Wenn Sie jeden Tag nur eine bestimmte Anzahl von Getränken zubereiten und diese Anzahl während Ihrer Arbeit nicht zugenommen hat. Dies bedeutet, dass Sie alles getan haben, um den Standardbetrieb der Institution sicherzustellen, aber keinen zusätzlichen Gewinn erzielt haben oder ihn zumindest nicht gezeigt haben. Ihre Leistung ist ausgezeichnet. Sie verdienen Ihr Gehalt oder sogar einen Bonus, haben aber kein internes Recht auf die Dividende. Leute. Ich möchte, dass du eine Sache verstehst. Ich habe nicht die Absicht jemanden zu beleidigen, wenn ich sage, dass dies eigentlich keine Rolle spielt, ob Sie Ihr Gehalt verdienen oder nicht. Ich habe gerade versucht, Ihnen die Dinge eines Besitzers zu erklären , und innerhalb einer Wahrscheinlichkeit von 90 Prozent denkt der Besitzer Ihres Coffeeshops ungefähr genauso. Erzählen Sie also immer über den Betrag des Geldes und sprechen Sie nicht von Prozentsätzen sind Portionen Kaffee. Ich gebe Ihnen einen wichtigen Ratschlag, um Enttäuschungen zu vermeiden. Es ist immer besser, solche Dinge im Voraus mit dem Eigentümer zu besprechen. Wenn ich zum Beispiel zusätzliche Verkäufe generiere, kann ich mich auf einen Teil des Einkommens verlassen? Grundsätzlich wird kein angemessener Eigentümer gegen eine solche Aussage des Problems sein. Aber wie wir wissen, kann sich das wirkliche Leben von der Theorie unterscheiden und man befasst sich mit verschiedenen Menschen. Wenn Ihr Chef also von Anfang an nicht bestätigt, dass er bereit ist, den zusätzlichen Gewinn, den Sie erzielen werden, mit Ihnen zu teilen. Aber ich betone, ich spreche nur von dem Gewinn, den Sie erzielen, weil es an ihm liegt, zu entscheiden, wie er den Rest des Propheten einsetzt. Wenn du also am Anfang keine solche Antwort bekommst, verschwendest du einfach deine Zeit, rennst weg und regt dich nicht zu sehr auf. Wenn Sie fest beabsichtigen, Gewinne zu erzielen, haben Sie vielleicht die Chance und das Vertrauen, auch Ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Dies ist übrigens die ideale Lösung, die Sie irgendwann für den Fall erreichen müssen, lassen Sie mich Sie daran erinnern, dass dieser Begriff Barista in der italienischen Sprache ursprünglich nicht nur einen Barkeeper bedeutete, sondern auch den Besitzer eines bar. Während eine solche Entwicklung im Prinzip der ideale Fortschritt Ihrer Karriere wäre. Aber das wird das Thema meiner weiteren Schulung sein. 6. Lerne, die zu verkaufen – mit dem Kaffee!: Auch hier, wenn der anatolische sehr Star, übrigens ein sehr erfolgreicher, auf einem Geheimnis von seiner Einstellung zu den Kunden erzählte. Er sagt, wenn ein Kunde meine Bar betritt, sehe ich sofort auf seiner Stirn die Inschrift: 1,1, 1000 Dollar, 100 US-Dollar ist genau der Betrag, den dieser Kunde Star oder Establishment mitbringt, wenn er zwei bis drei Tassen Kaffee trinkt Jeder von 365 Tage des Jahres. Also diese einhundert, zehnhundert Dollar, der Preis dieses Kunden für uns, manchmal ist diese Zahl sogar noch höher, wenn er ein Mittagessen oder ein anderes Getränk hat. Das heißt nicht, dass mein Freund gesagt hat, dass ich nicht hinter diesem Geld sehe, eine Persönlichkeit in diesem Kunden, oder dass ich ihn nicht respektiere. Im Gegenteil, eine solche finanzielle Bewertung bringt mich sofort in die Realität zurück , denn egal wie tief meine Liebe zum Kaffee sein mag, ich verstehe, dass die Haupteinheit in diesem Wertesystem nicht ich und nicht meine Kaffeebar ist, noch meine Anbieter von Kaffee. Es ist der Kunde, die Person, um deren Willen wir alle arbeiten. Wer ist der ultimative Zielendpunkt für die Bewertung unserer Arbeit? Er ist Wähler unserer politischen Kaffeepartei, und er stimmt mit seiner Brieftasche für uns. Und wir sollten ihn nicht im Stich lassen, denn wenn wir ihm eine geschmacklose Tasse Kaffee zubereiten, verlieren wir mindestens einen unserer Einnahmen. mich betrifft, so ist es eine sehr einfache und klare Philosophie, nicht wahr? Um also die Hauptaufgabe zu realisieren, die wir in der vorherigen Lektion definiert haben, die zusätzliche Einnahmen für Ihre Kaffeebar schafft und für eine bestimmte Fähigkeit steigt, die Fähigkeit zu verkaufen. Denken Sie daran, dass wir sagten, dass die Fähigkeit zu verhandeln in seinem Blut liegt. Dies ist genau der Fall, aber Sie können diese Fähigkeit auch leicht erlernen, wenn Sie den Wunsch haben, dies zu tun. Wenn Sie nicht das Geschenk eines Verkäufers haben, müssen Sie die Fähigkeiten dennoch verbessern. Regelmäßige Schulungen für Sale Force sind eine wesentliche Wissensquelle für jeden Spezialisten. Und die Anzahl der Kurse der Barista-Tukan-Verkaufstechnik sollte mindestens nicht geringer sein als die Anzahl der Kurse, die zur Kaffeekoche belegt werden. Leider lehrt heute fast keine der Barista-Kaffeeschulen diese Fähigkeit. Sie bringen dir bei, wie man die Technik der Herstellung von Espresso-Latte-Kunstfähigkeiten oder wie man an den Barista-Meisterschaften teilnimmt. Sie betonen kein so mega wichtiges Element wie die Kunst des Verkaufs. Aber alles liegt in deinen Händen. Sehen Sie sich selbst Videokurse zu Verkaufstechniken an, melden Sie sich für Seminare an oder lesen Sie Bücher. Aber Sie müssen sich einfach auf Ihre Verkaufsfähigkeit konzentrieren. Mach nicht nur Kaffeesalat. Dies bedeutet, mehr Getränke im Allgemeinen zu verkaufen, teurere Getränke zu verkaufen und sich auf Getränke mit einer höheren Gewinnspanne zu konzentrieren. Und alles in allem, um zusätzliche Produkte zu verkaufen, alles zu verkaufen, was Sie verkaufen können, und konzentrieren Sie sich auf Geld. Und bitte keine Sorge, ihre Liebe zum Kaffee wird immer noch bei Ihnen sein , wenn Sie als super verkaufter Barista gutes Geld verdienen. Sie können es sich leisten, in ein Kaffeeland zu reisen und mehr darüber zu erfahren dein Lieblingsgetränk dort. Unter anderem erhalten Sie noch interessantere Informationen über Kaffee, die Sie nicht nur in Ihren Schwänzen für Frankreich, sondern auch im Prozess des Verkaufs an die Kunden verwenden . Zu viele Baristas und junge Leute im Allgemeinen, so begierig darauf, einen Job ihres Traums zu finden, dass sie vergessen, dass sie ins Geschäft gekommen sind. Sehen Sie sich die Lektion Nummer 1 unseres geschäftlichen Kurses an und die ganze Zeit scheint es, dass sie unterschätzt werden. Bitte denk dran Leute, niemand braucht dein Potenzial. Ihr Manager möchte spezifische Ergebnisse. Aber wenn Sie einen greifbaren Vorteil erzielen, ist das ein messbarer Gewinn, dann würde jeder sagen, dass er von Anfang an an Sie geglaubt hat. Das ist Markt. Und alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren Marktwert jeden Tag zu steigern und als Mitarbeiter wertvoller zu werden. Eines meiner Lieblingsparabeln über Verkäufer ist das, was mir die Italiener vor etwa 20 Jahren erzählten, zwei Dolmetscher gingen auf Safari nach Afrika und verloren ihre Gruppe. Und plötzlich läuft ein Löwe auf sie zu. Einer der Intrapreneure setzt sich schnell auf den Boden und schnürt seine Stiefel. Was machst du da? Fragt ihn nach seinem Partner, ich ziehe meine Schuhe ohne sie aus, ich laufe schneller. Was wirst du schneller laufen als ein Löwe? Fragt seinen Kollegen, weißt du , er antwortet, ich laufe schneller als du. So funktioniert die Welt des Wettbewerbs. Und egal wie grausam es klingen mag, erfolgreich zu sein, Sie müssen bereit sein, schneller zu laufen als andere. 7. Menü – für Profit, nicht für den Spaß: Vitamin K. In dieser Lektion werden wir das Thema Geld fortsetzen, aber jetzt werden wir versuchen, es an eine bestimmte Frage zu binden. Welche kommerzielle Exzellenz sollte in der Kaffeekarte berücksichtigt werden? Fangen wir mit einer Wiederholung an. Rentabilität Ihrer Aktionen für die Institution, in der Sie arbeiten, einfacher, oberste Priorität. Und mit diesem Kriterium, der Rentabilität, müssen Sie einfach Ihre gesamte Aktivität und alle Ihre Waren jede Sekunde anpassen. Natürlich verwende ich in diesem Fall den Begriff Waren, um die Getränke zu bezeichnen, die das Hauptprodukt eines Kaffeehauses sind. Bei der Auswahl der Kaffeegetränke sollte die Speisekarte in erster Linie auf das Ziel ausgerichtet sein, Geld zu verdienen. Diese wie der Punkt einer Kugel ist der letzte Punkt der Neigung und das Wesen eines jeden Unternehmens. Seit zehn Jahren praktiziere ich Karaoke-Maschinen-Carotin, einer der härtesten Stile dieser Art von Sport. Ich habe einen schwarzen Gürtel und sie lernen diese Kunst und die Anweisungen des besten Lehrers meines Landes. So trainieren wir viele Stunden und vierzehntausende Male dieselben Bewegungen. Und mein Sheehan in Keratin, es gibt Synthase, was Lehrer bedeutet. Es gibt auch ihre Hände. Dies sind die Leute, die Synthase unterrichten, sogenannte Lehrer der Lehrer. Also erzählte mir mein Sheehan, dass die häufigste Frage, die die Schüler ihm stellen, einfachen Weg ist, sollten wir jahrelang mit Bewegungen und Haltung umgehen? Schließlich müssen wir nur einen mächtigen Kick liefern , auf den mein Sheehan immer antworten würde. Du hast Recht. Davon brauchst du nichts. Alles was du brauchst ist nur der Schlag, ein starker, mächtiger Schlag. Aber um den Schlag perfekt zu machen, musst du alle Teile deines Körpers benutzen, alles. Ihre Finger verbessern sich, Schultern und Hüften, die Bauchmuskeln, die Beine besiegen sich. All diese Blätter sollten zusammenarbeiten, um einen starken Schlag auf die Faust zu erzeugen. Deshalb haben wir alle vier Stunden trainiert. Wir haben jedes Element immer wieder geübt, um nur einen einzigen Schlag zu finden. Ich sage Ihnen all dies, um zu erklären, dass jedes Detail im Kaffeegeschäft wichtig ist, wie die Zubereitungstechnik, die Kommunikationsfähigkeit und ihre Fähigkeit, Getränke zu servieren. Aber sobald Sie im Geschäft sind, geschieht dies alles mit dem einzigen Ziel, ein Gewinnergebnis all dieser Aktivitäten zu erzielen. Daher sollten Sie sich die Kaffeegetränke in Ihrer Speisekarte ansehen, nicht durch das Prisma der Kaffee-Römer der Barista-Meisterschaften, sondern Sie sollten sie als Gewinninstrument als Geschäftsprodukt darstellen , mit dem Sie arbeiten. Übrigens haben die heutigen Baristas dieses Dogma vergessen. Aber ich erinnere mich ganz klar an die ersten Barista-Meisterschaften. Ich erinnere mich an eine der wichtigsten ungeschriebenen Regeln , an die die Organisatoren die Teilnehmer nie erinnert haben. Sie sollten bei der Meisterschaft so handeln, als würden Sie in Ihrem Café Ihre Kunden zutaten. Mit anderen Worten, die Meisterschaften, bei denen es zur Verbesserung der Servicequalität und zur Generierung neuer Erkenntnisse für das Kaffeegeschäft beitragen soll . Aber in Wirklichkeit stellte sich heraus, dass die Meisterschaften zu einer Art Kaffee-Mode-Paraden wurden, sehr spektakulär und kreativ waren. Aber heute generieren sie aus praktischer Sicht nicht zu viele Vorteile für ihre Teilnahme an Baristas. Momentan möchte ich Ihnen ein konkretes Beispiel geben, um zu verstehen, wie Getränke in Bezug auf ihre kommerzielle Macht und nicht nur nach ihrem Geschmack. Zunächst müssen Sie klar verstehen, welche Getränke auf der Grundlage Ihres Umsatzes in Bezug auf Menge und Rentabilität sind, sobald Sie diese Informationen haben, 80 Prozent Ihrer Verkaufsbemühungen und dieselben 80 Prozent Ihrer Die Aufmerksamkeit sollte genau auf diese wenigen Positionen gerichtet sein. Zum Beispiel sind dies in Italien immer Espresso und Cappuccino. In den meisten Ländern außerhalb Italiens machen die Espressomäufe jedoch machen die Espressomäufe nur zehn bis 15 Prozent der Gesamtumsätze aus Kaffee außerhalb Italiens aus, die Hauptgruppe der Kaffeegetränke sind die Kaffees mit Milch, wie Latte Cappuccino von Bleiweiß, sie machen 75 bis 80 Prozent des Gesamtumsatzes aus. Offensichtlich sollten sich Ihre kommerziellen Bemühungen und Aufmerksamkeit in solchen Fällen genau auf diese Gruppe konzentrieren. Als ob sie die meistverkauften Produkte immer auf Augenhöhe auf das Supermarktregal stellen, PT. Aber in der Praxis möchte jeder Espresso aus Gewohnheit an erster Stelle setzen , denn Espresso East wird traditionell zuerst in den Menüs erwähnt, was im Wesentlichen falsch ist. Nur die Italiener können sich das leisten, denn in ihrem Land ist diese Kategorie von Espresso wirklich das beliebteste und profitabelste Getränk. Ich spreche nicht einmal davon, dass Sie, wenn Sie irgendeine Art von Kaffee für Ihr Kaffeehaus beschaffen, auch dessen Anteil an Ihrer kosteneffektivsten und wichtigsten Getränkekategorie berücksichtigen müssen . Das heißt, wenn Kaffee mit Milch, einfacher Topseller, dann sollten Sie Kaffeebohnen auswählen. Es ist Typ, Röstprofil oder Mischzusammensetzung basierend darauf, wie sich dieses Produkt in dieser bestimmten Gruppe von Getränken verhalten wird. In der Praxis kaufen die meisten Kaffeebars jedoch weiche und sanfte Arabica, denn beim Kauf der Kaffeebohnen probierten die Besitzer traditionell Espresso, aber später, wenn sie solche Kaffeebohnen für die Zubereitung von Kaffee mit Milch verwenden. Geschmack dieses weichen Arabischen, da einfach in der großen Menge der Bearbeitungsmilch verschwindet. Übrigens, vor allem hat der Geschmack von Kaffee in der modernen Welt aus diesem Grund fast aufgehört, im Geschmack von Kaffeegetränken zu dominieren. Und jetzt wird viel fast zu einem Glas gewöhnlicher Milch. Lassen Sie mich Ihnen ein weiteres sehr ungewöhnliches Beispiel für kommerzielle Kaffee-Denkweise geben, wenn es um Ihre Speisekarte geht. Es geht jedoch nicht um ein klassisches Standard-Coffeeshop, sondern um ein einzigartiges Café in Istanbul. In diesem Beispiel geht es nicht um das Menü, es geht um das Preisschild, aber das Beispiel selbst ist so interessant. Ich möchte es mit Ihnen neben einem der Ausfahrten vom ägyptischen offenen Markt in Istanbul teilen , es gibt ein Geschäft von Kurokawa. Sehen Sie, wie Muhammed das berühmteste Café verteidigt , das die beliebteste Kaffeemarke in der Türkei verkauft. Dieses kleine Geschäft mit unbeeindruckendem Äußerem ist dadurch bekannt , dass das Q seiner Besucher diese Tour nie beendet. Zellen gemahlenen Kaffee aus einem Fenster. Die Kunden müssen nicht einmal morgens oder abends in den Shop gehen. Die Leute kommen ohne Unterbrechung rein. Während meines Shootings änderte sich nur die Aufstellungskomposition mindestens 10 Mal. Etwa ein Dutzend Leute arbeiteten in einem Teil der ganzen jungen Leute, brachten Kaffee, mahlten ihn und packten ihn mit einer einfach unglaublichen Geschwindigkeit, bereit zum Verkauf. Kaffee wird in den geraden Reihen von schönen und duftenden Stapeln im zweiten Teil des Ganzen am Fenster angeordnet schönen und duftenden Stapeln im zweiten Teil des , um Kaffee an Kunden sofort zu jungen männlichen Hilfe außer Geld zu behandeln . Und wie auf einem Förderband, geben Sie sofort Päckchen mit frischem Kaffee an Kunden aus. Während ich seine Geschichte über den Laden mehrmals drehte, achtete ich unwillkürlich auf ein Preisschild, das auf dem Glas steckte, und sie konnten nicht verstehen, welche Art von Maßeinheit hier verwendet wurde. Eine Packung Kaffee entspricht 56 Gramm. Diese Frage hat mich auch nach meiner Rückkehr gejagt, ich überprüfte alle arabischen und türkischen Maßeinheiten und Antworten in Pfund. Nun, die Menge von 56 Gramm hat nicht geklappt. Ich konnte ihre Herangehensweise einfach nicht verstehen. Irgendwann gab ich auf und beschloss, das Unternehmen einfach selbst zu fragen. Ich schicke ihnen eine E-Mail und buchstäblich in ein paar Stunden erhielt ich eine Antwort, die mich verzauberte. Es sagte so. Danke für deine Frage. Diese Zahl ist jedoch in keiner Weise mit den Gewichtseinheiten verbunden. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, gibt es immer eine Reihe von Kunden in unserem Geschäft. Um unnötiges Warten unserer Kunden zu vermeiden, müssen wir daher eine genaue Änderung vornehmen. Und dann folgten nur drei Berechnungszahlen. Erstens beträgt der Preis für ein Kilo Kaffee 45 türkische Lira. Uns auch. Als solcher beträgt der Preis pro Gramm 0,45 türkische Lira und 3, 2,5 türkische Lira bezahlen, können Sie 56 Gramm Kaffee kaufen. So bestimmen die ersten den Durchschnittspreis des Kaufs, und erst dann haben sie sich an diesen Betrag angepasst, die Menge an Kaffee, die sie an die Kunden verkaufen werden. Mit anderen Worten, der Preis wurde nicht basierend auf Kosten oder Standardgewicht festgelegt. Sie haben es aus einem ernsten Grund getan. Auf diese Weise war es bequemer, Barabrechnungen mit ihren Kunden vorzunehmen. Das ist abgelehnt, nahm eine Packung Kaffee, gab genau 2,5 Liter an ihr System und ging. In der Zwischenzeit waren ihre Assistenten, die sich keine zusätzliche Sekunde leisten konnten , um die Änderung bereits durch eine Packung Kaffee an den nächsten Kunden zu zählen . Ich denke, es ist ein großartiges Beispiel dafür, wie Sie das Geschäft anpassen sollten. Das ist also sowohl für den Verbraucher bequemer als auch profitabler für das Unternehmen. Übrigens betrachte ich persönlich den Laden als das coolste Café der Welt. Ich war in mehr als 100 Ländern, aber ich habe noch nie einen solchen Kundenfluss gesehen, der bereit ist, Kaffee am selben Ort zu kaufen. Tut mir leid, dass ich deine Aufmerksamkeit vom Kaffeehaus auf das Kaffeehaus verlagern muss. Aber ich habe es absichtlich gemacht, weil wir in der nächsten Lektion über die Beziehungen zu Ihrem Kaffeelieferanten sprechen werden. 8. Verwandle die Feinde in den besten Freund!: In dieser Lektion möchte ich auch auf einer Fallstudie aus meinem eigenen Kaffeegeschäft aufbauen , in der ich seit fast 25 Jahren arbeite. In unserer Branche gibt es einen Begriff wie die Weltkaffeekette. Es besteht aus einer Reihe von Teilnehmern, dank denen Kaffee aus Plantagen in die Tasse des Endverbrauchers gelangt. Natürlich beginnt diese Kette bei Kaffeeanbauern und Landwirten. Dann wird das Produkt, das sie anbauen, von verschiedenen Fabriken und Genossenschaften verarbeitet, getrocknet, sortiert und so weiter. Dann kommen die Exporteure in diesen Ländern, die alle kommerziellen Operationen durchführen, die zum Verkauf, zur Vorbereitung der Dokumente und zum Versand des produzierten Kaffees erforderlich zur Vorbereitung der Dokumente sind. Dann als nächstes Glieder der Kaffeekette, sich bereits in den Ländern des Kaffeekonsums befinden. Dies ist die Bedeutung des Kaffees für das Land. Dann Lebensmittelhändler und Händler, die Kaffee entweder an Einzelhandelsketten oder an Cafés, Bars und Restaurants liefern. In unserem Fall sprechen wir natürlich über das Segment der Bars, Cafés und Restaurants, hauptsächlich Baristas, die die Kaffeegetränke zubereiten. Nicht als unabhängiger kommerzieller Teilnehmer in der Kette angesehen, aber sie müssen eindeutig unterschieden werden, ist ein sehr wichtiges Element. Und das letzte Glied der Kette sind natürlich die Verbraucher, einschließlich ihrer Käufer und Kunden in Bars und Restaurants. Ich werde in dieser Lektion nicht auf Details eingehen, wir interessieren uns nur für eine Verbindung, die Beziehung zwischen den Kaffeehäusern und ihren Lieferanten. Aus kommerzieller Sicht sieht ihre Zusammenarbeit wie folgt aus. Dieser Lieferant, auch bekannt als Händler, Zellen ein Kilo Kaffee an die Bar, sagt für 10 Dollar für den Lieferanten, dieser Kaffee kostet 8 US-Dollar. Der Käufer wird aus diesem Kilogramm 150 Portionen Kaffee machen. Es macht 10 Dollar für 150 Portionen. Dementsprechend wird eine Portion Kaffee die Festlegung von etwa sechs bis 0,07 US-Dollar bewirken. Dann verkauft der Käufer dieses Kilogramm Kaffee, 150 Portionen zu einem Preis von 70 bis 0,80 USD pro Tasse haben ein Minimum. Aus diesen 150 Portionen wird ihre Einrichtung also einen Gewinn von etwa 120 US-Dollar erzielen. Ja, ich meine, gewinne natürlich, ich bin leicht in den Zahlen da, um nur das Verständnis des Schemas zu vermitteln. Lassen Sie mich Sie daran erinnern, der Lieferant kaufte Kaffee für 8 Dollar und verkaufte ihn für zehn Dollar. Das heißt, obwohl er 2 US-Dollar Gewinn pro Kilo erhält, wird das Establishment 120 US-Dollar pro Kilo generieren, 2 US-Dollar gegenüber 120 US-Dollar. Dies ist also das Muster ihrer Zusammenarbeit. Ich will wissen, ich sage dies, um das Geld anderer Leute nicht zu zählen. Sie werden bald meine Gründe für dieses Beispiel sehen. Ja, das Establishment verdient 70 Mal mehr, hat aber ihre eigenen Kunden. Der Eigentümer hat sein Café aufgebaut, sein Geschäft organisiert, und eine solch hohe Gewinnspanne ist aus meiner Erfahrung in fast 100% der Fälle in ein oder zwei nächsten Jahren voll gerechtfertigt . Die Einrichtung beginnt zu glauben, dass sie zu viel bezahlt haben an den Lieferanten. Es versucht, einen weiteren Rabatt von 10 bis 15 Prozent pro Kilogramm Kaffee vom Lieferanten zu erhalten. Der Lieferant, der Gewinn hat, ändert sich nicht und beträgt immer noch nur 2 US-Dollar, weigert sich natürlich, dies zu tun und er bricht seine Beziehung. Und dann hat der Lieferant eine völlig ähnliche Situation mit der nächsten Einrichtung. Und das Establishment hat die gleiche Situation mit dem nächsten Lieferanten. Diese Beziehungen unterscheiden sich stark von denen, die es heute in Italien gibt. Mit anderen Worten, von denen, mit denen das Kaffeegeschäft in den Cafés und Restaurants begann. In Italien verkauft der Lieferant ein Kilo Kaffee zum sehr hohen Preis, nicht für 10, sondern für 25 bis 35 Euro. diesem Grund ist der Anbieter mit dieser hohen Rentabilitätsmarge sehr daran interessiert, die Kaffeeausrüstung der Einrichtung, mit der er zusammenarbeitet, zu warten Kaffeeausrüstung der Einrichtung, mit der er zusammenarbeitet und seine Niederlassungsbaristas auszubilden. Und er ist oft bereit, die Einrichtung des Tages zu bezahlen. Die Kosten für einige Neueinkäufe wie Geschirr, Möbel oder Mühle. Und sie sagen ihm, dass Kaffeelieferant nicht einfach interessiert ist, sondern auch ein Budget hat, um in seine Partnereinrichtung zu investieren , weil er sich dies mit seinem hochgradigen Gewinnkaffee leisten kann. Und das Wichtigste ist, dass der Kaffeelieferant immer besser weiß, wie man das Kaffeegeschäft macht, weil er sein ganzes Leben darin verbracht hat. In Italien arbeitet ein solcher Lieferant für das Establishment und hilft ihnen, mehr Kaffee zu verkaufen. Denn in Italien verstehen die Besitzer der Kaffeebars die einfache Mathematik. Wenn der Lieferant ihnen hilft, nur ein Kilo Kaffee pro Monat zu verkaufen , nur ein Kilo, wird er einen zusätzlichen Gewinn von 120 USD erzielen, anstatt ein paar Dollar Rabatt, der vom heutigen Lieferantenpreis gequetscht wird. Und noch Schrecklicheres passiert in der Branche. Der Lieferant wendet sich von einem vollwertigen Partner, einem Inter-Band-Carrier, Ihnen einfach die nächste Menge Kaffee liefert, weil es für ihn keinen Sinn macht , mindestens eine zusätzliche Sekunde Zeit für eine solche Beziehung zu verbringen. Das ist der Sinn meiner gesamten Lektion. Meine DEA-Baristas haben sich gerade den folgenden Ratschlag angehört. Wenn der Eigentümer Ihrer Einrichtung eine so einfache Geschäftsarithmetik nicht versteht, sollten Sie sie zumindest verwenden diesen Lieferanten so weit wie möglich verwenden. Wenn er das Gefühl hat, dass der Barista interessiert ist, wird er Ihnen oft persönlich helfen. Unser Unternehmen schickt beispielsweise die Baristas, die in unseren Partnercafés beschäftigt sind, nicht nur zu nationalen Barista-Meisterschaften, nicht nur zu nationalen Barista-Meisterschaften, wir haben auch ihre Auslandsreise- und Unterbringungskosten bezahlt damit sie an Schulungen teilnehmen können Kurse, die von den besten Trainern der Welt durchgeführt werden. So haben wir sie uns gegenüber treu gemacht. Und es war nicht nur Freundlichkeit oder Großzügigkeit, es war für alle von Vorteil. Wir haben es zusammen gemacht, damit sie, ihre Einrichtung und wir selbst heutzutage mehr Kaffee verkaufen können, solches Verständnis des Kaffeegeschäfts, dem ich Ihnen erzähle, gibt es praktisch nicht mehr. Ich werde mich nicht darüber beschweren. Es ist was es ist. Aber wenn die Situation so ist und sie ein solches Fenster der Gelegenheit nicht bemerkt, dann benutzen Sie es einfach persönlich. Die Einrichtung erhält 99 Prozent des Gewinns, der gemeinsam mit seinem Lieferanten erzielt wird. Und der Lieferant, der nur 1% dieses Gesamtgewinns erhält, ist bereit, 50% aller unnötigen Arbeit zu leisten, wenn nicht mehr als in den USA, gibt es viele nützliche und professionelle Kaffeelieferanten auf dem Markt. Nutzen Sie sie und ihr Wissen zu Ihrem Vorteil, insbesondere weil sie es darauf vorbereiten, müssen Sie ihnen nur eine Nachricht senden, dass Sie ihre Hilfe benötigen. Versäumen Sie nicht, von diesem Rat Gebrauch zu machen. Sie erwerben freies Wissen, steigern Ihren eigenen Marktwert und wenn Sie Glück haben, finden Sie neue Formen der Zusammenarbeit. Denn heute erkennen Lieferanten auch, dass sie das Eis der Gleichgültigkeit einiger Geschäftsinhaber nicht brechen können. Es ist oft einfacher für sie, Beziehungen direkt zu Barkeepern und Baristaspartys aufzubauen , Ihnen, Baristas, die am richtigen Ort des Marktes sind, an vorderster Front der Kommunikation mit dem Kunden. Verwenden Sie also Ihren Lieferanten, er ist profitabel. 9. Warum trinken von Kaffee mit den Schwenken?: Ich mache, ist einer meiner nächsten Online-Kurse den Titel Kaffeegeschäfte wie Italiener zu machen. Es geht um italienisches Modal, Geld für Kaffee zu verdienen. Denn trotz der Fülle verschiedener Trends ist Espresso-Kaffee immer noch das beste Kaffee-Geschäftsmodell der Welt, und kein anderes Kaffeegeschäft hat es in Bezug auf die kommerzielle Effizienz überhaupt angegangen. Lassen Sie mich nur einige kommerzielle Punkte aus meiner italienischen Erfahrung hervorheben , die für Sie nützlich sein könnten. Erstens hatte der italienische Käufer nie das Ziel, was für viele Restaurierungsesser richtig zu sein scheint, was klingt, da ich so viele Kunden wie möglich in meinem Haus behalten muss, die italienische Bar ist anders angeordnet. Sie versuchen, den Kundenfluss durch das Establishment zu erhöhen und nicht die von ihnen verbrachte Zeit. Dank eines solchen Prinzips haben die winzigen italienischen Bars einen um ein Vielfaches höheren Umsatz als herkömmliche Kaffeehäuser in anderen Ländern der Welt. Ist Geschwindigkeit zu einem entscheidenden Moment in diesem Spiel geworden? Espresso wird es vorbereitet und schnell gezeichnet und fällt ab. Liam, das Geschäft ist abgeschlossen. Wenn Sie keinen Kaffee kannten, der in einer italienischen Bar getrunken wurde kostet der Ablehnung an der Theke einen festen Standardpreis. Wenn Sie sich jedoch an einen Tisch setzen, steigt der Preis um das 1,5- bis zweifache. Die Serie half dem Tag, dass die Kaffeeindustrie das Kaffeetrinken in einen Prozess verwandelt , der stattfindet, wenn der Kunde auf den Beinen steht, keiner der Barbesucher am Tisch in Italien sitzt, ihren Kaffee trinkt und weiterläuft Geschäft. Eigentlich. Jetzt trinken die Italiener auf diese Weise Kaffee, nicht aus dem Grund der Wirtschaft. Eine solche Kultur des Kaffeetrinkens ist zur Tradition und zum System geworden. Aber bei jedem italienischen Käufer gibt es immer noch eine Preisliste. Regelmäßige Preise für Kaffee an der Theke, ich werde Banco und mit höheren Preisen am Tisch reise ich. Zweitens haben die Italiener den Kaffeepreis im ganzen Land jahrzehntelang stabil gehalten . Im Norden Italiens liegt der Preis etwas höher. Im Süden ist das Getränk billiger, aber überall kämpfen sie darum, den Preis für eine Tasse Espresso maximal stabil zu halten , weil Kaffee in Italien keine Mode ist. Es ist ein Produkt des täglichen Gebrauchs, wie Brot, Wasser oder Milch. Und um sicherzustellen, dass der Verbrauch dieses Produkts immer noch hoch ist, muss der Barbesitzer seinen Preis für L0 erschwinglich machen, der Verbraucher zwei- oder dreimal täglich ein Getränk in der Bar genießen kann. Die italienische Bar bietet nicht Tausende verschiedener Kaffeegetränke und Cocktails für jeden Geschmack an. Sie konzentrieren sich auf zwei oder drei Versionen von Espresso, regulärem OF Grab BPA und mehrere grundlegende Milchgetränke, darunter Macchiato, Cappuccino und Cafe Latte. Dies ist besonders wichtig, da es in Spitzenzeiten, in denen die Nachfrage hoch ist, einfacher ist, Standardgetränke herzustellen. Prinzipiell können sie dir jeden Kaffee zubereiten, den du willst, aber die Italiener setzen nicht alle möglichen Kombinationen auf die Speisekarte. Sie konzentrieren sich auf die am meisten nachgefragten und profitabelsten Getränke. Eine solche kommerzielle Rationalität ist übrigens im Allgemeinen ein charakteristisches Merkmal der italienischen Intrepreneurship. Seit zehn Jahren meines Lebens beschäftige ich mich mit diesem Geschäft mit Schlafprodukten. Wir betreiben mehrere Fabriken, die orthopädische Matratzen herstellten, indem wir Technologie erzählten italienische Möbelmarkt hatte schon immer zwei Arten von Matratzen in Standardmaß. Dementsprechend konzentrierte sich die gesamte Möbelindustrie, insbesondere Bettenhersteller, auf diese Größen. Zum Vergleich hatten wir in unserem Land 96 verschiedene Standards. Für Italiener spielen nicht mit Marketing-Märchen über diese weichste Arabica. Sie wissen, dass der Geschmack von Kaffee ausdrucksstark sein muss, sowohl in einem reinen Espresso als auch in Milchgetränken im Café Latte waren in Cappuccino. Italienische Kunden möchten den Geschmack von Kaffee und nicht nur Milch spüren , wie es heute auf der ganzen Welt geschieht. Deshalb erschaffen die Italiener ihre Höhlen. Espressokaffee Blaine's, basierend auf der Stärke seines Geschmacks und nicht auf seiner Delikatesse. Fünfter Tag Italienische Bar verwendet keine Einwegbecher. In Italien sieht man selten Plastik- oder Pappbecher. Erstens macht es für den Verbraucher selbst keinen Sinn. Der Kunde hat keinen Grund, mit Pappbechern zu fummeln, da er jederzeit und ohne Probleme in einem der Tausend-Bar-Netzwerke im ganzen Land einen Espressokaffee bestellen kann jederzeit und ohne Probleme in einem der Tausend-Bar-Netzwerke im ganzen Land einen Espressokaffee . Zweitens ist es aus zwei Gründen wirtschaftlich unrentabel. Zuerst verwenden die Italiener einmal professionelle Porzellanbecher für eine Bar und verwenden sie dann mehrere Jahre lang. Letztendlich ist dies nicht nur billiger für die Einrichtung, sondern auch solches Geschirr ist für den Kunden angenehmer. Am zweiten Tag wird die italienische Bar, wie ich bereits erwähnt habe , keine zusätzlichen Kosten für die Ausdrücke hinzufügen , die wie die Kosten für die auf diese Weise erhöhen, den Preis für den Endkunden. Wie ich schon sagte, kämpfen sie immer um den guten Preis für Kunden. Dies sind also nur ein paar Aspekte aus der italienischen Erfahrung. Auch hier ist die italienische Kaffeebar-Branche das leistungsstärkste Kaffeegeschäft unserer Zeit. Es ist die Kombination von Mode aus Italien, Technologie, Espressomaschine ist zehnmal effizienter als jede andere Kaffeezubereitungstechnik. Geschmack Espresso ist das beständigste Kaffeegetränk und -system. Hunderttausende von Bars im ganzen Land, in denen zurückgegangen sind, bekommen in dreißig Sekunden sowohl das Getränk als auch die Geselligkeit. Und dieses Modell ist bis heute das beste geblieben. Jeder möchte von den besten Lehrern lernen. Leute möchten Anwendungen wie Apple erstellen, um einen Job bei Google zu bekommen und sie wie Facebook zu verkaufen, zu bewerben. Wenn Sie der Beste im Kaffeegeschäft sein möchten, wissen Sie bitte, dass es unmöglich ist, ein besseres Training zu finden. Dann haben Italiener in Italien eine solche Geste. Es heißt, sieh es dir an. Und diese Geste wird der Hauptratschlag dieser Lektion sein. Kümmere dich um die Italiener. Man kann viel von ihnen lernen. 10. 5 Spezialitäten in einer Barista.: Angesichts der jüngsten globalen Unsicherheit begannen sie, immer mehr von allen Arten von Bewertungen zu veröffentlichen , die vorhersagen, welche Fähigkeiten von den Arbeitgebern in Zukunft geschätzt werden . Es geht nicht um Berufe als solche, sondern um Arbeitsfähigkeiten, die in Zukunft geschätzt werden. Laut dem Weltwirtschaftsforum moderne 30 Prozent der Fähigkeiten, die Arbeitgeber 2025 schätzen werden wurden moderne 30 Prozent der Fähigkeiten, die Arbeitgeber 2025 schätzen werden, erst 2015 als so wichtig angesehen. Der Grund für diese Verschiebung des Schwerpunkts ist die Geschwindigkeit der Technologieentwicklung. Dies bedeutet, dass 1 Drittel der Berufe nicht mehr existieren wird und das andere Drittel der Spezialisten lernen muss, auf neue Weise zu arbeiten. Und nach diesen Prognosen in fünf Jahren wird diese Fähigkeit, die als integrierte Problemlösung bezeichnet wird, zu einer der meistgesuchten von Arbeitgebern werden. Dieser Begriff steht für einen Fachmann, mehrere Jobs gleichzeitig zu erledigen. Im Jahr 2005 war ich Präsident eines Unternehmens. Ich hatte zehn leitende Top-Manager, eine Reihe von Assistenz- und Beratern und Führungskräften ausnahmslos auf alle Bereiche spezialisiert haben. Heute, als ich 52 Jahre alt bin, habe ich Videobearbeitung und Blogging-Fähigkeiten gelernt und mich mit Realitäten wie Online-Marketing, Social Media oder Suchoptimierung. Und lassen Sie mich Ihnen sagen, dass ich nicht nur eine fantastische Menge Geld gespart habe, sondern auch bestimmte Dinge viel schneller gemacht habe. Denn jetzt kann ich genau das tun, was ich tun möchte, ohne einen Job 2030 Mal mit meinen Führungskräften oder Hilfe zu wiederholen. Und ich habe keine Probleme. Ich bin absolut unabhängig darin, mein Geschäft voranzutreiben. Ich denke, dies ist der richtige Zeitpunkt, um einen Aspekt zu erklären , der in der Welt des Managements als Gehaltswiderspruch bezeichnet wird. Nicht viele Leute verstehen es. In der Tat ist dieser Begriff der entscheidende Punkt in der Beziehung zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer. Es ist das Wesentliche, dass der Sellerie zwei Seiten hat, während es sich um Einkommen für den Mitarbeiter handelt. der anderen Seite handelt es sich um eine Aufwand für den Arbeitgeber. Daher haben der Arbeitnehmer und der Arbeitgeber tatsächlich entgegengesetzte Ziele. Der Mitarbeiter möchte sein Gehalt erhöhen und beide versuchen, es wie jeder andere Ausgabenposten in seinem Budget zu reduzieren. Aus diesem Grund gilt der Selleriekonflikt als einer der schwerwiegendsten Widersprüche in der Theorie und Praxis des Managements. Es hat keine klare Lösung. Es ist immer die Suche nach einem Kompromiss zwischen den Parteien. Ich erzähle davon, um Ihnen zu helfen zu verstehen, dass Sie auch die Suche nach einem solchen Kompromiss mit Ihrem Management erleichtern können die Suche nach einem solchen Kompromiss mit Ihrem Management erleichtern , wenn es sich um Ihr persönliches Einkommen handelt Sie können erheblich zur Lösung von der Konflikt, wenn Sie zusätzliche Gewinne für Ihr Unternehmen erzielen, wie wir in früheren Lektionen besprochen haben, oder wenn Sie zustimmen, eine Reihe zusätzlicher Aufgaben auszuführen. Und hier geht es darum, dass ich wahrscheinlich 100 Beispiele dafür kenne, wie Mitarbeiter die Funktionen anderer völlig unterschiedlicher Einheiten übernommen haben, aber ihren Umsatz auf drei und noch öfter steigern. Werfen Sie einen genaueren Blick darauf. versucht, Prozesse von Funktionen zu finden, die keinen Eigentümer in Ihrem Unternehmen oder in Ihrer Einrichtung haben. Zum Beispiel haben Kaffeehäuser und Bars in den meisten Fällen keine Mitarbeiter, die für die Aktualisierung ihrer Seiten in sozialen Medien verantwortlich sind. Sie haben also eine großartige Chance, sich freiwillig zu melden, um diese Funktion für eine zusätzliche Zahlung zu übernehmen. Oder zum Beispiel haben wir vor einiger Zeit das Projekt namens Barista Freelancer umgesetzt, bei dem ein Barista aus jedem Coffeeshop in unserer Stadt, ehrlicher Penny, vom Verkauf anderer Waren abwendet , seine Bezirk, in dem sich seine Einrichtung befand, bieten solche Barista es anderen Cafés und Bars an, bestimmte Produkte von denen, mit denen er in seinem Café gearbeitet hat, wie Tee, Kaffee oder heiße Schokolade. Und auf diese Weise erhielt er ein zusätzliches Einkommen. Interessanterweise hatte der Eigentümer seiner Einrichtung fast immer nichts gegen eine solche Initiative, da wir ihm diese Waren ohne Bezahlung und auf reduzierter Basis zur Verfügung stellten . Auf der anderen Seite kenne ich viele Beispiele, als Menschen jahrzehntelang keine Gehälter erhielten, nur weil sie sich schämten zu fragen. haben, Je mehr Fähigkeiten und Berufe Sie haben, desto höher ist Ihr Marktpreis, je mehr Fähigkeiten und Berufe Sie haben werden . Und infolgedessen sind sie reicher, werden am Leben sein. 11. Höre auf Marketers!: Hier beginnen wir mit der ersten Lektion des nächsten Kurses, indem mit einer bizarren Aussage vermarkten. Ihre Regel Nummer 1 lautet: Hören Sie nicht auf Vermarkter. Lassen Sie mich erklären, was ich meine. Eigentlich ein Value Marketing wie kein anderer. Ich glaube, dass durch Marketing die beste Kunst ist, eine Nische mit Nachfrage zu finden. Wie erstellt man in einer solchen Nische ein vom Kunden benötigtes Produkt und wie man ein solches Produkt positioniert, fördert, wirbt und verkauft. Das Marketing hat sich geändert. Es mutierte zu einer primitiven oberflächlichen Form, die sich auf die Tatsache reduzierte, dass Vermarkter der meisten Unternehmen, die weder über tiefes Wissen, keine langjährige Erfahrung auf dem Markt verfügen, zu Benno-Käufermanagern geworden sind und all ihre sogenannten Marketingvorschläge, reduziert auf die Formel, gleichen Druck, einen niedrigeren Preis vom Lieferanten. etwa 15 Jahren hatte mein Unternehmen Erfahrung in der Zusammenarbeit. Wir haben angefangen, mit einem Tankstellennetz zu arbeiten. Es war ein wachsendes Unternehmen und wir hatten enge Kontakte und Verständnis mit dem Management. Sie schauten sich die europäischen Tankstellennetze an und verstanden, dass der Konsum von Kaffee an Tankstellen rasch zugenommen hatte, als sie uns vorschlugen, Kaffeemaschinen an ihren Stellen zu installieren. Sie betreiben 50 oder 60 Stationen. Zuvor machten sie an Stationen Kaffee in einfachen, gewöhnlichen Plastikkaffeemaschinen. Und ihre Kaffee-Verkäufe waren in diesem Moment ungefähr 150000 US-Dollar pro Monat. Nun, wir haben für sie gekauft und neue automatische und halbautomatische Kaffeemaschinen an den Stationen installiert . Und in vier Monaten, nur für den Monat selbst. Also ist es von 150 bis 750 Tausend Dollar pro Monat. Sie waren sehr erfreut. Ehrlich gesagt sind wir auch stolz auf unsere effektive Arbeit. Wir haben nächsten Monat mehrere so zusammengearbeitet, und dann wurden wir darüber informiert, dass sie einen neuen jungen Marketingmanager beschäftigten , der sagte, er wolle einen Rabatt auf unseren Kaffee. Es war so vorhersehbar. Aber es war unrealistisch, weil der Preis bereits minimal war. Es beinhaltete die Kosten, die für viele andere Dienstleistungen wie Kaffeemaschinen, Wartung usw. entstanden sind. Einige Konkurrenten bieten ihnen jedoch einen niedrigeren Preis für Kaffee an, was in der Tat nicht schwierig war, da dieses Unternehmen nicht beabsichtigte, die Ausrüstung in den gesamten Komplex anderer notwendiger Operationen zu halten. intelligente Vermarkter von Dimension zählte also schnell in seinem Kopf diesen Unterschied im Kaufpreis, schickte ihn an das Management und zeigte ihnen diese Zahlen als den Betrag, den sie sparen konnten. Dann hat der Preis die Zusammenarbeit mit ihnen vollkommen gemacht sinnlos. Wir erklärten, dass wir die Ausrüstung, die wir gekauft haben, insbesondere für ihre Stationen entfernen würden, wenn sie unseren Kaffee ablehnen Ausrüstung, die wir gekauft haben, insbesondere für ihre Stationen entfernen würden, würden. Vor allem würden wir aufhören zu helfen und unser Wissen über das Verdienen von Geld mit Kaffee zu teilen. Zu der Zeit, als wir seit 15 Jahren im Kaffeegeschäft waren. Ich werde nicht ins Detail gehen. Kurz gesagt, wir haben unsere Zusammenarbeit beendet, weil sie beschlossen haben 20 Tausend Dollar pro Monat bei den Einkäufen unseres Kaffees zu sparen. Buchstäblich in ein paar Monaten sank ihr Umsatz von 750 auf 300000. Beurteilen Sie selbst, vor unserem Kontakt haben sie 150000 gemacht. Wir haben also 750000 hergestellt und dann auf 300000 gestempelt. Um der 20000 willen versuchten sie, uns auszuschalten, sie verloren 450 Tausend Umsatz pro Monat, fast 0,5 Millionen. Sie sehen den Marketingspezialisten, dessen einziger Beruf darin besteht, dem Management zu demonstrieren, wie man mehr Geld verdient. Nachdem Sie etwas trivialen Geldbetrag bei der Beschaffung gespart haben, hat die Einnahmen des Unternehmens um das 2-fache reduziert, kein Kommentar. Dann wurde mir klar, dass die Unprofessionalität von heute allgegenwärtig war, auch wenn das Management des Unternehmens, dem vor ein paar Monaten ein kleines Wirtschaftswunder zeigte, von ein kleines Wirtschaftswunder zeigte, diesem Moment an immer noch ein so billiges Byte verschluckt hat 99 Prozent der Vermarkter, die ich in meinem Leben kennengelernt habe, verhalten sich ähnlich alltäglich wie dieser junge und ehrlich gesagt ziemlich dumme Kerl. Und es war eine ernsthafte Holdinggesellschaft. Was sollten Sie also von kleinen und mittleren Unternehmen erwarten? Deshalb glaube ich heute nicht an ihre Professionalität der Vermarkter. Sie wurden zu gewöhnlichen Einkaufsmanagern. Sie sind einfach nicht in der Lage, Antworten darauf zu geben, wie Märkte aufgebaut werden oder welcher Ansatz für Ihr Unternehmen geeignet ist. Also raten sie, ich möchte Ihnen in dieser Lektion wie folgt geben. Hören Sie auf keine Vermarkter. Sie wissen nicht, was sie tun sollen. Sie werden besser selbst ein Vermarkter für Ihr eigenes Café und Sie werden für Ihren Chef unverzichtbar, denn die Hauptqualität eines echten Vermarkters ist das Wissen seines Verbrauchers. Zeigen Sie mir eine Person, die Ihre Kunden besser kennt als Sie Baristas und die 100% ihrer Geschäftszeit in ständigem Kontakt mit ihnen verbracht hat. Deshalb bist du der beste Vermarkter. Sie die Person, die sich um den Markt kümmert und versteht, in dem er arbeitet. Denken am wichtigsten ist, derjenige, der weiß, dass er Kunden ist übermittelte dem Eigentümer ständig alle Informationen der Kunden, Alle Befehle, Beschwerden und Ideen. Hören Sie ihnen genau zu und Sie müssen nichts erfinden. Sie werden dir alles selbst erzählen. Denken Sie daran, dass Sie selbst das Marketing sind. 12. Verfolge die Wave!: Fast jeder Kaffeeliebhaber und plötzlich hörte jeder Barista den Begriff dritte Kaffeewelle. In dieser Lektion werden wir diesen Begriff analysieren und gleichzeitig andere Wellen kennenlernen, in der Folge und vor allem werden wir das Wesen dieser Definition verstehen, werden wir das Wesen dieser Definition verstehen weil wir sehr bald wird in der nächsten Forth Coffee Welle leben, der ersten Welle, die die Vereinigten Staaten beginnt. Und sein Hauptheld war Folgers Company, das Mitte des 19. Jahrhunderts während des Goldrush von James Folder in Kalifornien gegründet wurde. Zahlreiche Goldgräber wurden die ersten Kunden eines neuen Produkts, Zahlreiche Goldgräber wurden das aus Lateinamerika importiert wurde. Aber Kaffee wird viel später, etwa ab Beginn des 20. Jahrhunderts, zu einem Massenkonsumprodukt . In diesen Jahren produziert Folgers Lunch billigen Instantkaffee und sichert damit dessen Eindringen in jedes Haus. Der Markt wuchs im Kaffeehandel bis Mitte des letzten Jahrhunderts rasch. Diese Entwicklungen haben die Grundlage für die Bewegung der sechziger Jahre gelegt, später als zweite Kaffeewelle bezeichnet. Die meisten Kaffee-Wellen-Geschichten. zweite Kaffeewelle wird als die Zeit des Starbucks-Kaffeegiesen beschrieben, 1971 in Seattle gegründet wurde, als sie verfiel. Dieses Unternehmen beginnt jeden Tag, mehrere neue Kaffeehäuser im Land zu eröffnen, und heute besitzt das Unternehmen fast 20 Tausend Einzelhandelsgeschäfte auf der ganzen Welt. Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Eröffnung der neuen Coffeeshops gegen solche Einbettungsvideos, dass sie letzte Woche einen beliebten Witz hervorbringen, eröffneten sie die neuen Starbucks. In einem alten Starbucks demonstrierte Howard Shultz, unangefochtener Marktführer, unangefochtener Marktführer, Qualitäten eines herausragenden Vermarkters. Zunächst geht er nach Italien, wo er Betriebsmodelle von mehr als 500 Takten studierte. Bar in Italien ist ein Synonym für Coffeeshop. Er verstand den damals stärksten Standort der erfolgreichsten Kaffeeindustrie der Welt gründlich . Und heute ist es unmöglich, den Einfallsreichtum zu leugnen, den Schulze angewandt hat, um italienische Espressogetränke in den Starbucks zu popularisieren , die er in Amerika eröffnet und verwaltet hat. Dennoch sollte angemerkt werden, dass während er die ganze Magie und Marketingkraft von Espresso nutzt, der sein Bett auf ein anderes Getränk gestellt hat, nachdem er es genial herausgefunden hat, Die Psychologie des amerikanischen Verbrauchers Starbucks konzentrierte sich nicht auf den Espresso des Miniaturbieters. Es hätte zu lange gedauert, bis Amerika zu sehr an dieses Getränk gewöhnt war, aber begann, große Portionen Cappuccino und andere Getränke auf King-Size-Mahlzeit zu servieren. Der Geschmack der Mahlzeit ist nützlich, um den bitteren Geschmack von Espresso zu mildern und die Größe des Traums war dank der Bearbeitungsmahlzeit größer, was der wichtigste Faktor für den pragmatischen amerikanischen Verbraucher ist. Neben der kompetenten Herangehensweise an das Produkt selbst Starbucks den Kanal für seine Werbung sehr wissentlich und zeitnah geschaffen. In diesen Jahren wurden ihre Kaffeehäuser nicht nur zu Orten, an denen man einen Kaffee trinken konnte, sondern auch zu ihrem sogenannten dritten Platz, das Unternehmen zu den beiden ehemaligen traditionellen Werten, zu Hause und im Büro, machte. Die Menschen begannen viel mehr Zeit in den Kaffeehäusern zu verbringen, insbesondere um ihre Büroaufgaben zu erfüllen und dort Geschäftstreffen abzuhalten. Und das Bild einer Dame mit einem Laptop und einer Tasse Kaffee wurde zum Symbol für das Café unserer Tage. Wir nähern uns der dritten Welle. Dieser Begriff wurde im Jahr 2002 dank einer amerikanischen Dame geprägt , deren Name Trish grobe Lücke ist. Sie bestimmen, dass die dritte Welle auf vielfältige Weise als kleine private Kaffeehäuser mit individueller Herangehensweise an Kaffee oder als kleine Künstler und Cafés mit Röstanlage interpretiert als kleine private Kaffeehäuser mit individueller Herangehensweise an Kaffee wird, Kaffeebohnen verkaufen und Kaffee zubereiten an Ort und Stelle. Oder als Kaffeehäuser, die Kaffee direkt von Plantagen kaufen. Und wo Baristas alles über Kaffee wissen. An einer solchen Vielfalt ist es kein Wunder. Schließlich geht es nicht um die mathematische oder chemische Formel. Es ist ein soziales und kulturelles Phänomen, und es gibt keine klaren Grenzlinien oder strenge Klassifizierung in diesem Bereich. Es ist eigentlich nicht viel einfacher, den Begriff Third Wave zu beschreiben , dann einen solchen subjektiven und komplexen Begriff als Spezialität zu definieren, die die Grundlage dieser Welle selbst bildet. Offensichtlich ist jedoch der charakteristischste Teil aller Third Wave Kaffeehäuser. Ausnahmslos ist es die Einstellung zu Kaffee als Persönlichkeit, einem Produkt mit eigener Phase und Identität und kein Massenkonsumelement. Trotz einer solchen nicht ganz klaren Definition eines Standard-Kaffeehauses der dritten Welle können Sie immer noch sein grundlegendes Attribut verstehen. In erster Linie konzentriert er sich zu 100% auf Kaffee, auf seine Qualität , seinen Geschmack und seine Frische und schließlich auf das Wissen um Kaffee und sogar auf die Liebe dazu. Es ist immer der Kaffee, der zentrale Definitionen wie das Präsentieren von Kaffee, einem speziellen Getränk, der Behandlung von Kaffee als Wein oder die Umwandlung der Kaffeezubereitung in Kunst einnimmt , wurde zu Slogans der dritten Welle. Mit anderen Worten, es geht darum, Kaffee als Delikatesse zu behandeln und gegen die auf ihrem Massenkonsummarkt verfügbaren Standardkaffeeprodukte zu stehen. Eine solche Einstellung wird durch eine Reihe von Aspekten umgesetzt. Erstens ist dieser Umfang dank der Frische von geröstetem Kaffee eine der wichtigsten Errungenschaften der dritten Welle. Baristas wurde einer der Haupttreiber für den Erfolg der dritten Welle oder mindestens einer der Treiber für sein stabiles Funktionieren. Ich werde mich nicht irren, wenn ich sage, dass die Generation der Baristas, die die heutige globale Basis unserer Branche bilden , genau in der Zeit der dritten Kaffeewelle geboren wurde . Und was können wir über die nächste Forth Coffee Welle sagen, über die Zukunft sprechen, sollte ich einen wichtigen Rückzug in die Vergangenheit machen und das Wesen der dritten Welle erklären, das Wesen der dritten Welle erklären, die Pioniere des Amerikaners Die Kaffeeindustrie wollte etwas anderes sagen. Ursprünglich wurden Wellen als Veränderungen in der Art des Kaffeekonsums durch die Kunden und nicht als historische Stadien der Kaffeeentwicklung wahrgenommen . Um es einfacher auszudrücken, hatten sie den Nutzen im Auge, den eine bestimmte Welle den Endverbrauchern zufügte. Zum Beispiel war der Effekt der ersten Welle in dem Sinne, dass die im 19. Jahrhundert Menschen im 19. Jahrhundert grüne Kaffeebohnen kauften und sie zu Hause oder in lokalen Geschäften geröstet haben. Folger lösten das Problem der Logistik und Bequemlichkeit zu ihrem Vorteil, das Unternehmen geröstete und gemahlene Kaffee, danach verpackte es und lieferte ihn an den Verbraucher. Second Wave versuchte, die Fragen der Qualität, Frische und Vielfalt des Kaffees, der zu einem Massenmarktprodukt geworden war , noch einmal zu überdenken. Diese Arbeit wurde von Starbucks erledigt, aber vor allem schuf Starbucks das Image des Cafés und bewies den Verbrauchern, dass guter Kaffee für sie zubereitet werden kann, nicht nur zu Hause, sondern woanders. Später steigerten sie den Verbrauch außerhalb des Hauses schufen neue Möglichkeiten für die Entstehung einer dritten Welle, die sich weiter auf Qualität konzentrierten und gleichzeitig die Stärke einer individuellen Herangehensweise an den Kunden offenbarten. Dutzende und Hunderttausende von Gehirnen und Energien explodierten und begannen, das individuelle Kaffeesegment absichtlich zu entwickeln. Ich wiederhole jede Welle, dem Kunden einen gewissen Vorteil gebracht und gleichzeitig die Kaffeekultur auf ein neues Niveau gebracht. Und jetzt müssen wir versuchen vorherzusagen, welche Vorteile wir von der nächsten Forth Coffee Welle erwarten sollten. Zweifellos sollte dies eine Erfindung sein, die Übergang zu einer neuen Kaffee-Realität ermöglichen wird. Etwas vergleichbar mit den Vorteilen des iPhone für den heutigen Verbraucher, zehn Jahren undenkbar ist, kombinierte Apple in einem Telefon absolut alle nützlichen Funktionen, die Sie sich nur vorstellen können. Es besteht die Möglichkeit, dass die vierte Welle die Kombination der Vorteile aller drei vorherigen Wellen sein wird der Vorteile aller drei vorherigen Wellen multipliziert mit den hochmodernen Technologien. Zum Beispiel macht ein Gadget namens Barista Apple Ihren Kaffee, wenn Sie nur einen Blick auf Ihre Uhr werfen oder sagen, dass die Kaffeehäuser Do It Yourself werden würden. Coffeeshops. Der Kunde kommt herein, wählt Kaffee, mahlt ihn und bereitet sein Lieblingsgetränk für sich selbst zu. Oder vielleicht werden alle Prozesse in die Häuser der Menschen verlagert und Rückgänge werden selbst zu Baristas. Und sie werden nicht nur anfangen, Kaffee zu mahlen und alleine geröstet zu werden, sondern wir werden auch selbstständig Bohnen anbauen, Kaffeehäuser mit Drohnen, die Kaffee liefern, Robert Baristas, interaktive Tische und virtuelle Augmented-Reality-Effekte, wo Sie Kaffee in Begleitung eines Hologramms eines Prominenten trinken können , der ein Selfie macht, und den Prozess, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass die Betriebe der vierten Welle Kaffee an Kunden liefern direkt über das Internet. Basierend auf einigen neuen supermodernen Technologien ist es heute schwierig, Prognosen zu erstellen, insbesondere in einer so dynamisch entwickelnden Welt wie unserer. Auf jeden Fall wird der Öffentlichkeit definitiv etwas anderes angeboten. Etwas, das die bisherige Kaffeelandschaft wirklich ernsthaft verändern wird. Ich weiß es nicht, aber höchstwahrscheinlich sollten wir etwas erwarten, von dem wir heute nicht die Vagusidee haben , einfach weil es noch nicht einmal ein erforderliches Element gibt, aber es muss eine dramatische Veränderung sein, die die Branche schnell umkehren wird. Nicht innerhalb eines halben Jahrhunderts, sondern buchstäblich innerhalb von nur sieben bis acht Jahren und mit einer Wahrscheinlichkeit von 99 Prozent sollte diese Belastungsgrenze irgendwo an der Kontaktstelle zwischen Barista erwartet und abgenommen werden. Am Ende dieser Lektion möchte ich Ihnen ein Beispiel aus meinem Leben vor etwa 15 Jahren geben, eine der größten Coffeeshops Ketten in meinem Land hat ihren Kaffeelieferanten gewechselt. Damals lieferten nur spezialisierte Unternehmen Kaffee, und wir waren einer von ihnen. Also bat mich der Generaldirektor der Ketten, eine Testsitzung für ihn und er ist Baristas zu arrangieren. Und dann sagte ich ihm Lass es uns anders machen. Schließlich wäre der richtige Weg, einen Test unter Beteiligung der Kunden zu machen. Lassen Sie uns also einen halben Tag bei Ihnen in einem Ihrer Cafés sitzen und sehen, wie die Kunden reagieren. Unser Kaffee sagte auch: Ich mache den Kaffee, der Barista wird jedem Kunden einen Zettel geben und sagen, Entschuldigung, wir haben die Kaffeemarke gewechselt und wir würden uns freuen, Ihre Meinung zu hören. Hat es besser für dich geschmeckt oder nicht? Der Barista musste dies auf absolut neutrale Weise sagen , um nicht in beide Richtungen zu drängen. Innerhalb weniger Stunden wurden dort etwa 100 Kunden verbracht, um genau zu sein, sie waren 95 von ihnen und 90 von ihnen schrieben, ich mag diesen Kaffee. Vier von ihnen sagten, es gefiel mir nicht, und ein Kunde antwortete dasselbe. Natürlich war dies ein großartiges Ergebnis, 90 positive Reaktionen von 95. Und ab dem nächsten Tag fingen wir an, unseren Kaffee vorzustellen. Bei der Gründung dieser Kette gab es insgesamt etwa 100 von ihnen. Und doch geschah in einer weiteren Woche folgendes, dass der Generaldirektor mich anrief und in einem entschuldigenden Ton sagte, Sergio, es tut mir leid, wir werden nicht arbeiten können. Meine Baristas beschweren sich über deinen Kaffee. Nun, ich sage ihm, hör zu, leitest du dein Unternehmen oder nicht? Denn wie können Sie nach einem solchen Ergebnis, das wir direkt von den Kunden vor Ort bekommen haben, das wir direkt von den Kunden vor Ort bekommen haben, Ihren Baristas erlauben, diesen Prozess zu sabotieren? Alles in allem haben wir heute nicht angefangen, mit ihnen zu arbeiten. Das Unternehmen ist übrigens nicht mehr auf dem Markt. Wenn ihr also durch Baristas echte Profis werdet, lasst solche Fehler niemals zu. Ich denke, dass Sie wichtiger sind als der Kunde. Ihr Weg zum Geld geht durch den Kunden und nur durch ihn und, wissen Sie, abgelehnt, ist nicht immer richtig. Aber auf jeden Fall trifft er die Entscheidung. Deshalb erhielt die Aufgabe, Kunden zu finden, eine kleine Ergänzung, Ihre eigenen Kunden, Sie benötigen nicht alle. Sie brauchen Ihre Kunden, Menschen, mit denen Sie sich durch dieses Leben bewegen können, für sie arbeiten, ihre Bedürfnisse befriedigen und ein wohlverdientes Einkommen für Ihre Bemühungen erhalten, sollten alle Ihre Handlungen ausrichten , die darauf abzielen, nur Geld zu verdienen mit ihm und mit niemandem sonst bei Ihrem Kunden. Und auf der Seite Ihrer Aktivität dieser große Mann im Namen des Verbrauchers muss dieser große Mann im Namen des Verbrauchers in irgendeiner Weise einen heiligen zentralen Platz einnehmen. 13. Unter der Fachgruppe: Wartet nicht diese schwierige, aber äußerst wichtige Lektion auf uns. Was erleichtert diesen magischen Kaffeespezialitätenkaffee wirklich, denn für einen Barista ist es unmöglich, in der modernen Welt des Kaffees zu leben und zu arbeiten , ohne klar zu verstehen, was es ist. Und sie beschlossen, Spezialitätenkaffee in diesen Abschnitt meines Kurses aufzunehmen , weil er einen bedingungslosen Marketingcharakter hat. Außerdem sind wir verpflichtet herauszufinden, was es ist zu lernen, ihre wahre Spezialität von dem zu unterscheiden , was ich Spezialität Undercover nenne. Jemand hat dieses Thema einfach ausgenutzt. Darüber hinaus gibt es heute zehnmal mehr Ausbeuter als echte Kaffeespezialitätenexperten. Es ist nicht verwunderlich, dass nicht alle Kaffeeliebhaber die Bedeutung dieses Begriffs verstehen, denn in Wirklichkeit wird maximal einer von 100 Baristas die Frage klar beantworten können, was ist Spezialitätenkaffee? Sie waren Spezialität wurde 1974 dank des amerikanischen Kaffeehändlers Earn geprägt und Knutson, die legendäre Arena, die später zu einer Art Ikone der Kaffeespezialitätsbewegung wurde, brachte Kaffee aus einer Reihe von Länder. Sie beschaffte neue Kaffeesorten, die sie den Kunden anbieten konnten. Lassen Sie mich daran erinnern, dass der Inhalt dieses Begriffs immer kommerzieller Natur war. Damals benutzte sie den Begriff Spezialität zum ersten Mal. Offensichtlich hat das Wort Spiritualität einen klaren Weg, der vom Besonderen abgeleitet ist. Das bedeutet besonders, ungewöhnlich und so weiter. Das ist genau die Art von Kaffee-Arena, die gesucht hat, war die einzige Korrektur, die sie immer noch Kaffee gemeint hat, ungewöhnlich und nicht besonders. Anfangs ging es nur um grüne Kaffeebohnen. Aber sehr bald begann dieser Begriff Spezialität für die gesamte Kaffee-Lieferkette zu gelten, was darauf hinwies, dass jeder bestimmte Kaffee nur dann zu einem Spezialprodukt werden könnte, wenn er während seines gesamten Lebenszyklus von der Plantage aus perfekt wäre zum Getränk in der Tasse. 56 Jahre später, 1982, wurde die Specialty Coffee Association of America gegründet. Wir können sagen, dass die systematische Entwicklung der Kaffee-Ideologie gerade von diesem Moment an begann. Ich muss jedoch darauf hinweisen, dass keine klare Definition des Begriffs Spezialkaffee jemals existiert hat und immer noch nicht existiert. Das ist keine Kritik. Dafür gibt es eine Erklärung, aber Sie müssen immer noch verstehen, dass dieser grundlegende Begriff bis heute nirgends rechtlich definiert wurde. nächste Maßstab ist 1998, das Gründungsjahr dieser Spezialitätenkaffee-Vereinigung Europas. Wir Europäer gründeten anderthalb Jahrzehnte später einen eigenen Verband, aber diese Etappe hatte seinen Vorteil. Die Gründer der European Specialty Coffee Association hatten die Möglichkeit, die bereits bestehende amerikanische Erfahrung zu nutzen. Ich kenne die meisten Gründer persönlich und empfinde großen Respekt gegenüber diesen Menschen, aber es ist unwahrscheinlich, dass jemand behaupten wird, dass wahrscheinlich der größte Beitrag zur europäischen Kaffeebewegung die norwegische Alf-Grammatik geleistet hat dass unermüdliche Enthusiasten, die vor allem der erste Präsident unserer Organisation wurden , die seine Tätigkeit in der Spezialbranche bisher nie eingestellt haben, ist anzumerken, dass der European Coffee anzumerken, dass Association hat immer mehr Anstrengungen unternommen um den Begriff Spezialität zu beschreiben, indem diese Versuche vergrößert, wo sie genauso erfolglos waren, aber wir versuchen zumindest, unsere eigene Definition zu erarbeiten, die maximal möglich verständlich ist in unsere Definition hat sich ausnahmslos auf der ersten Seite der Website der Organisation gezeigt. Es klang wie folgt. Spezialitätenkaffee ist definiert als ein handgefertigtes, qualitativ hochwertiges Getränk auf Kaffeebasis, das vom Verbraucher zu einem bestimmten Zeitpunkt an einem begrenzten Marktplatz beurteilt wird , um eine einzigartige Qualität, einen ausgeprägten Geschmack und eine andere Persönlichkeit zu haben von und überlegen dem gemeinsamen Kaffeegetränkeangebot. Das Getränk basiert auf Bohnen, die in einem genau definierten Bereich angebaut wurden , in dem die höchsten Standards für Rohkaffee entsprechen , und für das Rösten, Lagern und Braten sind die Wörter vertraut genug, aber die Bedeutung ist etwas verschwommen. Erst später stellte ich fest, dass die Begriffsspezialität grundsätzlich nicht definiert werden kann, sie ist so hoffnungslos wie der Versuch, den Zustand des Glücks zu definieren. Ich habe bereits erwähnt, dass ich schon lange den Charakter der Karaoke-Maschinenstil praktiziere Cushing wird aus dem Japanischen übersetzt als Vereinigung von Suchenden der absoluten Wahrheit für Hausmeister, absolute Wahrheit bedeutet etwas schwer fassbares, einige unerreichbare Ziele, die nicht erreicht werden können, aber sie suchen unermüdlich danach, etwas, das nach Verbesserung strebt, obwohl sie erkannten, dass der endgültige Zielpunkt nicht existiert. In Wirklichkeit ist es leicht zu bemerken, dass der Begriff Spezialität in der obigen Definition. Impliziert die Spezifität dieses Kaffees in allen Phasen seines Lebensweges zum Verbraucher. Es ist jedoch praktisch unmöglich, in absolut allen Aspekten spezifisch zu sein, und es ist nicht ganz klar, wie man den Staat bestimmen soll. Alles wird jedoch viel einfacher. Wenn Sie versuchen, das Wort besonders als anders, anders und nicht als besonders zu interpretieren , könnten wir sagen, dass jeder Kaffee, der zu einem bestimmten Zeitpunkt etwas Besonderes für eine bestimmte Person darstellt, oder mit anderen Worten, ist anders als das, was er früher getrunken hat, kann als besonders angesehen werden. In diesem Fall müssen Sie bei der Bewertung der einzelnen Kaffeespezialitäten eine spezifische Erklärung finden. Was ist das Besondere an genau diesem Kaffee? Aber das wird offensichtlich quadratischer sein, als nur dieses Kaffeetikett auf alles zu setzen, was Sie verkaufen. Schließlich wird Kaffee nicht besonders, da er auf dem zum Essen beigefügten Zertifikat angegeben ist. Aber weil ein solcher Kaffee im gegebenen Moment der Zeit für eine Person im Vergleich zu dem Kaffee, den er zuvor konsumiert hat, wirklich einen großen Unterschied macht . Deshalb entwickelt jedes Land, jedes Unternehmen, jedes Anwesen und sogar jedes Verbraucherpublikum jedes Unternehmen, jedes Anwesen und sogar jedes Verbraucherpublikum sein eigenes Verständnis für die Weltspezialität. Interessanterweise behaupteten einige Kaffeeproduzierende Länder, während sie sich für ihr Segment, den Anbau, während sie sich für ihr Segment, den Anbau, einsetzen, dass es bei Spezialkaffee nur um Bohnen geht und alles, was als nächstes kommt, von ihren Eigenschaften abhängt. Selbst wenn diese Behauptung zutrifft, gilt sie nur für solche Länder selbst. Es wird gesagt, dass ich selbst von Baristas gelegentlich Sätze wie nur Arabica höre, die während des Kopierens mindestens 85 Punkte erzielt haben, erkannt werden können. Diese Spezialitätenkaffee, seltsam, habe ich es von Baristas gehört, die sich am anderen Ende der Kaffeekette befinden und aufgefordert sind , dem Endverbraucher genau das Ergebnis des gesamten Prozesses zu vermitteln. Offensichtlich, wenn Kaffee richtig angebaut, richtig sortiert und angemessen verpackt wurde richtig sortiert und angemessen verpackt und Barista ihn dann bei der Zubereitung des Getränks verdorben hat, was ist die Besonderheit eines solchen Kaffees in der Anfangsphase? Glücklicherweise beginnen die Länder, die Kaffee konsumieren, immer mit der Endkundenbewertung. Zum Beispiel muss Kaffee nach japanischer Definition von Spezialkaffee in erster Linie etwas Besonderes in der Tasse sein, was absolut fair ist, da das Spezialprodukt in allen Phasen seine Form annimmt, letztendlich zu einem integrales Bild für den Endverbraucher. Und einer der schwierigsten Aspekte der Identifizierung von Spezialität ist die Wirkung von Transienten, Zeitlichkeit jeder Spezialität. Denn selbst wenn ein Kaffee als Spezialprodukt angesehen wird, wird er morgen sicherlich nicht mehr so aussehen wie jeder andere Marketingvorteil, Spezialqualität ist zeitlich begrenzt. Ich habe einen Freund, einen der Veteranen der niederländischen Kaffeespezialitätenbewegung. Er hat ein Café im zentralen Teil von Amsterdam. Er war einer der ersten, der das Spezialitäten-Coffeeshop in der Stadt eröffnete. Mein niederländischer Freund erzählte mir kürzlich, weißt du, zehn Jahren, als ich mein Café eröffnete, dass ich der einzige in dieser Gegend war. Und jetzt gibt es neun weitere Coffeeshops direkt in meiner Straße. Und auch Starbucks planen, bald eine Einrichtung auf den Straßen zu eröffnen. Wir stehen vor der Frage, ist es immer noch Spezialitätenkaffee? Gibt es 10 ähnliche Einrichtungen neben Ihnen, die oben erwähnt wurden. Alf Grammatik sagte: Sie müssen die Frage immer klar beantworten können. Was genau macht mich so besonders? Verwenden einfacher Wörter ohne komplizierte, weit hergeholte Formulierungen und Verweise auf verschiedene Zertifikate. Deshalb müssen wir, die Marktteilnehmer des Kaffeemarktes, ständig nach Dingen suchen, die uns besonders machen. Denn wenn wir heute, morgen, etwas Besonderes sind, werden wir nicht so sein und wir sind dazu verdammt, für immer nach unserem Gewinner-Feature zu suchen , auf diesem Weg der Suchenden der absoluten Wahrheit ist wahrscheinlich der größte Prozess in den meisten interessante Abenteuer professionelle Kaffeewelt seit vielen Jahren gab es einen Appell auf dieser Website der Specialty Coffee Association of Europe , die vom ersten Präsidenten des Vereins geschrieben wurde, der gleichen Alf-Grammatik mit dem Titel unsere Herkunft in Diese kleine, buchstäblich zwei Absätze lange Botschaft an die Nachfolger erklärt grundlegende Dinge, warum ihre Organisation geboren wurde und was ihre Mission war. Im zweiten Textabsatz seiner kleinen Botschaft, IF-Grammatikstraße, wird es eine vertikale Struktur sein, und wir werden rekrutierte Mitglieder sein , die sich für Kaffeequalität auf allen Ebenen der Kaffeekette, der Landwirte und der Landwirte einsetzen, Kaffeeboards, Exporteure und Exporteurverbände, Organisationen und Medientransporter , Reedereien und Lagerhäuser, Importeure, Händler, Verarbeiter, Gerätehersteller, Röster, Einzelhändler, Kaffeebars, und sogar Endverbraucher. Ganz so. Und selbst und Verbraucher sollte dies wirklich Teil der gesamten Kette sein. Und nicht nur Hersteller sind Kaffeefirmen in Baristas. Ich weiß nicht, in welchem Teil dieser Kette Kaffee zu einem Spezialprodukt wird, aber ich weiß genau, wo er in der allerletzten Phase festgelegt wird, und der letzte Fall einer solchen Entschlossenheit wird der Verbraucher und niemand sein sonst, egal wie wenig er über Kaffee weiß. Und es scheint mir, dass dies der richtige Ansatz sein wird. Wenn Ihr Kunde sagt, Wow, dieser ist ein ganz besonderer Kaffee, wird dies definitiv die genaueste Schätzung sein. Ich weiß nicht, ob ich lange genug leben werde, um die Zeit zu sehen, in der gewöhnliche Kaffeeliebhaber Mitglieder der Specialty Coffee Association werden. Aber auf jeden Fall hoffe ich das, weil wir wirklich einen gebildeten und sachkundigen Verbraucher in unserem Kaffee-Spiel brauchen . 14. Sei Anders und Einheimische.: Sie ist also, es gibt eine Vielzahl von Reziten und Regeln, wie man im 21. Jahrhundert erfolgreich sein kann. Aber egal was Ihre Formel ist, ich weiß 1, ohne die es in der hebräischen Sprache der Vermarkter nicht sicher funktioniert Dieser Artikel heißt USP, Alleinstellungsversprechen oder einfacher gesagt, dass jede Botschaft ihre eigene haben muss Flair. Oder mit anderen Worten, um positioniert zu werden. Sie können sich die ganze Anzahl von Fehlern in Ihrer Arbeit und in Ihrem Unternehmen leisten. Aber in der modernen Realität gibt es nichts Schlimmeres, als genau wie andere zu sein. Und für eine Person eines jeden Berufs sei hier, Blogger oder Barista. Diese Aufgabe, Unterschied zu machen, ist noch wichtiger als für Organisationen. Große Unternehmen haben ihre eigenen Wege in ihren eigenen Marketingabteilungen, aber Sie müssen überhaupt keine Jobs oder genau Burg für Sie werden, es ist wichtig, diese einzigartige Eigenschaft, Ihre eigene Qualität, Fähigkeiten oder Fähigkeiten zu finden , die Sie ausmachen werden der beste und der einzige auf der Welt. Genau das meine ich, das Beste der Welt und habe keine Angst, die Frage auf diese Weise zu stellen. Wenn es früher in unserer Zeit unrealistisch klang, muss die Frage einfach so gestellt werden. Wie wird man der Beste der Welt? Wenn Sie morgen die Antwort gefunden haben, werden Sie in meinem Beruf nach New York oder London eingeladen, weil die fortgeschrittenen Märkte das Beste wollen, keine gewöhnlichen Mitarbeiter werfen einen Blick auf das Fußballgeschäft in einem deutschen Verein, einem ukrainischen Ort mit einem Brasilianer und Japaner und in einem spanischen Club und argentinischen Ort mit dem Nigerianer und der Menge verschwinden die Grenzen. Dies ist eine Bedrohung für die Woche, aber für jemanden, der sechs Jahre alt ist, der Beste in dem ist, was er tut, ist dies eine Gelegenheit. Achte auf deine Einzigartigkeit, deine eigene. Einmal habe ich in Nairobi, der Hauptstadt Kenias, eine ungewöhnliche und sogar gruselige Geschichte erlebt , gibt es einen Bezirk namens Kibera, einen der ärmsten Orte der Welt. Diese Slums haben ihre eigene Anziehungskraft. Eine winzige behinderte Person, die die Natur von Geburt an verkrüppelt hat. Er sieht ein bisschen unheimlich aus, aber er lächelt immer. Er ist glücklich mit seinem Leben. Denn warum Touristen nach Nairobi kommen, um ihn für Geld anzusehen. Ich selbst habe ihm vernünftig wehgetan. Gott sei Dank, dass du mich so erschaffen hast. Ansonsten wäre ich wie alle anderen. Kannst du dir vorstellen, dass dies überhaupt ein geborener Krüppel ist? Er verwandelte dies in seinen Vorteil und nutzte es zu seinem Vorteil. Warum sollten wir dann starke und gesunde Menschen nicht in der Lage sein, uns etwas Herausragendes einfallen zu lassen? Schärfen Sie unsere Fähigkeiten in diesem Bereich. Wenn Sie keinen besonderen Hals beim Kaffeekochen haben und nach etwas suchen , das Ihnen insgesamt und auf die unmöglichste Weise näher liegt, entwickeln Sie Ihre Fähigkeiten in diesem Beruf auf höchstem, einfach perfektem Grad. Ich habe versucht, sich in einer Vielzahl von Formen der Selbstverwirklichung wiederzufinden. Und das nicht nur im Kaffeegeschäft, sondern auch in anderen Bereichen. Ich versuche es mit deiner Barista-Arbeit zu kombinieren. Nutzen Sie Ihre starken Fähigkeiten, Ihre einzigartige Fähigkeit, Kontakte zu knüpfen oder Ihr Lächeln, Ihre Kunstgeschichte oder Ihren kreativen Ansatz, sportliche Fähigkeiten oder sogar Ihre Beherrschung der Origami-Kunst Die Welt schätzt nur das Beste und Besondere Personen. Das Internet- und Medienpublikum konzentriert sich auf einen tanzenden Barista-Künstler, Barista oder Barista, der Ihnen beim Kaffeezubereiten eine Arie singen wird. Das Publikum interessiert sich nicht für Millionen von gesichtslosen Standardarbeitern, die eine Regel haben, die nicht einmal lächeln , Ihre Stärke und jeden Punkt finden und schärfen und zu Ihrem Vorteil machen. Jeder, der dies merkt, erhält unbegrenzte Erfolgschancen und er wird der Gewinner in seinem Spiel. 15. Unsere Kraft ist in Unity.: Ich bin mir sicher, dass verschiedene ein Interesse an Zukunft haben und wirklich gutes Geld verdienen werden. Natürlich wartet der Erfolg nur auf diejenigen, die bereit sind, sich an das sich verändernde Umfeld anzupassen und es darauf vorzubereiten, neue Fähigkeiten zu erlernen und zu beherrschen. Aber in jedem Fall impliziert Ihr Beruf die Solarnavigation und Individualisten erleben in der heutigen Welt große Schwierigkeiten, weil ihnen ständig Geld und Zeit fehlen. diesem Grund müssen Sie, während Sie eine Karriere in Ihrem Handel machen, auch Ihre Arbeitsfähigkeit erhöhen, um mehr tun zu können und hohe Ergebnisse zu erzielen und mehr Geld zu verdienen. Lassen Sie mich Sie daran erinnern, dass niemand, der beschäftigt ist, mit anderen zu kreativen oder kommerziellen Allianzen und Projekten zusammenzuarbeiten , mit anderen zu kreativen oder kommerziellen Allianzen und Projekten , Sie nicht warten sollten, bis Ihnen jemand solche Projekte anbietet. Beginnen Sie selbst mit der aktiven Entwicklung paralleler Geschäftsbereiche. Fangen Sie sofort und sofort an. Schließlich ist dieser Trend zur Gründung kleiner Unternehmen bereits offensichtlich. Es kann eine Art von Minigruppen sein. Übrigens können Sie auch aus Ihrem Café Partner auswählen. Die heutige Kundschaft, weil Sie wahrscheinlich bereits intelligentere, wohlhabende Besucher Ihres Kaffeehauses identifiziert haben, besonders erfolgreich sind kleine kommerzielle Projekte mit Kollegen, beispielsweise einer zweiköpfigen Mini-Unternehmensgruppe oder drei Baristas oder eine Vereinigung eines Barista und des Designers, eines Barista und des Bloggers, eines Barista in den Autoverkäufern und so weiter. Und du musst nichts künstlich erfinden. Überprüfen Sie einfach Ihre Kontakttelefonnummern und analysieren Sie Ihre Freunde am wenigsten. Denken Sie darüber nach, welche von ihnen einige interessante Fähigkeiten hat. Was sind Sonderbeiträge, die sie leisten können? Versuchen Sie dann, diese Dinge mit Ihrem zukünftigen Geschäftszweig zu verbinden und eine gemeinsame Geschäftsidee zu entwickeln, dann sprechen Sie einfach mit ihnen. Ich bin sicher, niemand wird die Gelegenheit aufgeben, etwas Interessantes zu unternehmen. Und ich versichere Ihnen, Sie werden überrascht sein, wie viele Ideen Sie mit Ihrem neuen Partner generieren werden , wenn Sie nur anfangen, in diese Richtung zu denken, ich habe einen sehr engen Freund, meine Armee kommt Überfall, mit dem wir befreundet waren seit fast 30 Jahren. Ich habe großen Respekt vor seinem Wissen, insbesondere schätze ich seine Marketingerfahrung, aber wir hatten nie gemeinsame Geschäftsprojekte. Ich weiß nicht mal warum. Nun sagen wir im Moment, wir entwerfen gemeinsam einen Business-Trainingskurs , der mir scheint, dass es das Beste meiner kreativen Arbeiten wäre. Das einzige, was wir getan haben, wir haben uns gerade getroffen und brainstormiert, wie wir unsere starken Standorte kombinieren konnten , um ein gemeinsames Projekt zu erstellen. Darüber hinaus gibt es heute so viele neue verschiedene verbundene Programme, wenn Vertreter eines Berufs Produkte aus einem anderen Geschäftszweig verkaufen, die jedoch in ihrem Publikum gefragt sind. Zum Beispiel könnte ich nie erkennen, warum Baristas keinen Kaffee an ihre Kunden in ihren Einrichtungen verkaufen sollten , in denen sie beschäftigt sind. Ich meine, gemahlene Kaffeebohnen zum Mitnehmen, damit ihre Kunden einfach den gleichen köstlichen Kaffee mit nach Hause nehmen wie den, den sie in diesem Café genießen. Kaffee ist das Profil des Barista. Er weiß alles darüber. Und der Grad des Vertrauens des Kunden in ihn ist viel höher als das Vertrauen in jeden Verkäufer aus einem durchschnittlichen Geschäft. Warum können Sie Ihren Kunden also nicht helfen, Kaffee auszuwählen und einen zusätzlichen Pfennig für sich selbst zu verdienen? Denk darüber nach. Vielleicht gibt es einige dieser kleinen Geschäftsketten bereits in Ihrer Umgebung und Sie haben sie einfach nicht bemerkt. Wissen Sie, warum Tankstellen normalerweise nicht einzeln, sondern auf beiden Seiten der Straße gegeneinander gebaut werden. Ja, dies trägt dazu bei, die Bau- und Logistikkosten zu senken. Aber der Hauptpunkt ist anders. Im Falle des gleichzeitigen Baus von zwei Tankstellen stiegen die Gasverkaufserlöse in jedem von ihnen 50 Prozent im Vergleich zu denen, die von separaten Stationen erzielt wurden. Und insgesamt beträgt der Wirkungsgrad nicht 200, sondern 300 Prozent. Also lasst uns Freunde vereinen. Es spielt keine Rolle, wie Sie diese Partnerschaftsaggregation, Integration der Zusammenarbeit nennen werden . Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Sie ohnehin Partner brauchen werden, da es in der heutigen Welt schwierig ist zu überleben, wenn Sie selbst Geschäfte machen und eine so kleine mobile Gruppe oder möglicherweise sogar einige davon gründen, ist immer eine kreative und interessante Herausforderung. Und am wichtigsten ist, dass es kommerziell von Vorteil ist. Hallo. 16. Sei mit Trends!: Im nächsten Block unseres Kurses, Innovationen, werden wir tatsächlich weiterhin über Marketing diskutieren, aber wir werden unseren Fokus auf die Zukunft verlagern. Wir werden versuchen, Antworten auf Fragen zu suchen, wie die neuen Trends und wie Sie sie in Ihrer Arbeit verwenden sollten, was Sie tun sollten und was Sie ablehnen sollten, wenn es sich lohnt eine Neuheit zu nutzen und wenn die Gefahr besteht , dass ein solcher Schritt Ihre Beziehung zu bereits bestehenden Kunden ruinieren könnte. Vielleicht haben Sie diese Geschichte gehört, die vor ein paar Jahren in der Kaffeespezialitätenindustrie viele Diskussionen ausgelöst hat. Es war im fernen Australien und die Geschichte wurde von der Öffentlichkeit unbemerkt. Im Allgemeinen ist es jedoch ein sehr wichtiges Symptom für die Transformation, die in der heutigen Kaffeewelt stattfindet. In einem der Kaffeehäuser von Melbourne eine Kundin, eine Journalistin von Beruf, bestellt eine Kundin, eine Journalistin von Beruf, einen flachen weißen Kaffee. Der Kellner, Surf hatte ein Getränk nicht in einer Tasse, wie es in seiner klassischen Form sein sollte, sondern in diesem sogenannten dekonstruierten Zustand heißes Wasser getrennt, Kaffee getrennt und Milch getrennt. Es wurde angenommen, dass die Klientin sie trinken lassen sollte , indem sie diese Zutaten selbst mischte. Alle Komponenten waren im Ausland, um Kalifornien auf einem Holzbrett in drei transparenten Laborkegeln zu helfen. Laut Ablehnung fühlte sie sich sehr unwohl, weil sie nicht wusste, was sie mit einem solchen Kaffee machen sollte und wie man ihn trinkt. Und dann veröffentlichte die Journalistin auf ihrer Facebook-Seite und Post, in dem es hieß, Haufen Terrorismus ist zu weit gegangen, wenn Ihr Kaffee dekonstruiert wird Ich habe nur fast 20 Minuten auf eine echte Tasse gewartet , bevor ich merkte, dass es nicht sein würde bevorstehend. Ich wollte den Kaffee, kein wissenschaftliches Experiment. Ich trinke meine Getränke lieber aus Geschirr und nicht aus Bechern. In der nächsten Phase besorge ich mir nur ein Schneidebrett mit einem Haufen echter Kaffeebohnen und einem kopfüber Kopf drauf. Das muss aufhören. Die Post verursachte den Sturm des Feedbacks und wurde von Zehntausenden von Australiern unterstützt. Was ist passiert und warum hat dieser Vorfall eine solche Empörung der Öffentlichkeit hervorgerufen? Lassen Sie uns versuchen, die Situation zu analysieren. Aber um die Antwort der Öffentlichkeit auf den Posten der australischen Schulden zu verstehen, müssen wir zuerst die Frage beantworten, warum trinken die Menschen überhaupt Kaffee? Die Kaffeewelt ist in all ihren Aspekten komplex. Sie können ein ganzes Buch über jeden von ihnen mit Kapiteln mit dem Titel Kaffee als belebendes Getränk, Kaffee als Geselligkeit oder Kaffee für die Gesundheit schreiben Kapiteln mit dem Titel Kaffee als belebendes Getränk, . Wenn wir jedoch einen vereinfachten Ansatz verfolgen, könnten wir den Kaffeekonsum schematisch in zwei Kategorien aufteilen. Erstens, Tradition, ist dies der Fall, wenn Menschen Kaffee trinken, aufmuntern, plaudern , frühstücken, eine Zigarette rauchen usw. In dieser Situation ist Ihre Tasse Kaffee immer vertraut und ohne Überraschungen vorhersehbar. Zweitens, Mode, umfasst diese Art des Konsums Kaffeetrinken mit Elementen aller kreativen Innovationen und farbenfrohen Komponenten. Solcher Kaffee sieht immer interessant und originell aus, und Sie können fast immer ein eingängiges Foto für Instagram oder Facebook machen. Wenn Sie also einem traditionell orientierten Kunden einige Haufen oder Kreationen anstelle des erwarteten Getränks mitbringen , wird der Effekt derselbe sein wie im Fall des australischen Schriftstellers und umgekehrt für Menschen, die sich hier nach einem Kaffee sehnen. Während Neuheit sollte man grundsätzlich keiner sündigen Klassik dienen, für sie ist es BNL, Routine und langweilige Erfahrung. Und sie werden alle Standardlösungen mit einer Wahrscheinlichkeit von 95 Prozent kritisieren. Es ist wichtig, eine Sache zu erkennen, die Vertreter der ersten Gruppe, ich meine, Traditionalisten machen 95 Prozent aus und das sind genau sie, auf deren Kosten fast alle Kaffeegeschäfte existieren. Der Anteil der zweiten Gruppe beträgt maximal 5% an der Gesamtgemeinschaft. Aber diese Menschen sind lebendiger, kreativer und informationsfähiger. Dies bedeutet, dass Beiträge, die ihre Unzufriedenheit erklären sofort in sozialen Netzwerken erscheinen und sie sind Sichtweisen, die öffentlich werden. diesem Grund respektieren Kaffeegeschäfte ihre Präferenzen. Und das stimmt teilweise, denn jede Innovation, die genau so interpretiert werden sollte, sieht gut aus, interessant und vielversprechend. Meine Einstellung zu Innovationen war immer völlig positiv, weil sie Ideen generieren, die die Welt voranbringen, einschließlich Gesellschaft, Kultur und Wirtschaft. Aber um starke Muskeln zu entwickeln, müssen Sie nicht einige zufällige, sondern speziell ausgewählte Übungen machen. Sie können sich keine zufälligen Innovationen einfallen lassen. Ich unterstütze Innovationen nur, wenn sie sinnvoll sind oder ein Ziel haben, zumindest im Geschäft, wenn Sie auf einer Messe oder bei der Meisterschaft dort sind, können Sie tun, was Sie wollen. Tatsächlich wird die Welt durch das Wörterbuch erklärt, in dieser sehr sinnvollen Innovation stattfindet, wenn jemand eine Erfindung benutzt, um die Lebensweise der Menschen zu verändern. Zum Beispiel brachte der oben erwähnte dekonstruierte Kaffee keinen Nutzen, keinen Sinn für den langjährigen Kunden des Establishments und schlimmer die Mauer, er entsprach ihren Erwartungen nicht. Sie wollte nur einen Kaffee trinken und ihn nicht portionsweise aus verschiedenen Gefäßen abtropfen lassen. Sie wollte ihr Getränk vor einer normalen, vertrauten Tasse bewahren und nicht vor den Laborgläsern, in denen der Kellner Lebensmittel servierte, die Kaffee dekonstruierten. Und noch eine wichtige Sache heute, eine Tafel und sogar mehr als eine mit Tausenden von Namen, ist zu einem typischen Attribut eines jeden Coffeeshops geworden. Es ist schön als Bestandteil des Designs. Aber wenn ein solches Board die Rolle des Menüs spielt, ist das für mich persönlich ein Drama. Ich werde extrem nervös, nicht nur weil es unmöglich ist, einige der Namen zu lesen, sondern auch weil ich als Händler verstehe, dass die Speisekarte nicht nur eine Liste aller Getränke sein sollte , die serviert werden in meiner Einrichtung, wie eine 100 Seiten lange Bedienungsanleitung aussieht, sollte das Menü meiner Meinung nach ein kompetentes Marketinginstrument sein , das den Kunden zu den besten Getränken seiner Wahl leitet, die von anderer Seite sollten sei auch der profitabelste für die Einrichtung, denn das Café sollte Geld verdienen und nicht nur Spaß daran haben, neue Produkte zu erfinden. Daher ist die Formel, Getränke für die Einrichtung und für Barista anzubieten , der Hauptleiter der Tagesgründung. kommerzielle Strategie muss Kunden , die traditionellen Kaffee wollen, immer klar von denen trennen , die neue Getränke haben möchten. Die Speisekarte sollte die Hauptgetränke in jedem Segment hervorheben, die die Rolle der Topseller übernehmen. Bitte denken Sie daran, dass diese Getränke der Hauptgenerator Ihres Gewinns sein werden. 17. Dene immer über Kurven!: In dieser kurzen Lektion werden wir die Theorie zweier Kurven besprechen. Ich versichere Ihnen, dass die Regel war dieser mathematische Name Ihnen bei der Planung Ihrer Zukunft sehr helfen kann. Vielleicht haben Sie von einer anderen Theorie gehört, die sogenannte Theorie der Lebenszyklen. Heute ist es bekannt und nicht nur für Vermarkter, jeder Verkäufer weiß, dass jedes Produkt seinen eigenen Lebenszyklus hat, einschließlich Phasen der Einführung, des Wachstums und des Rückgangs. Für einige Produkte werden diese Zyklen und in einem Monat oder sogar in einer Woche sicherere Produkte für eine Veranstaltung veröffentlicht. Im Falle der erfolgreichsten Waren können sie beispielsweise ein Jahrhundert S mit Bayer Aspirin halten . Die Theorie zweier Kurven ist also nichts anderes als ein Diagramm mit sich überlappenden Lebenszyklen zweier verschiedener Produkte. Angenommen, ein Dolmetscher oder ein Unternehmen war in irgendeiner Art von Geschäft tätig. Zum Beispiel produzierten sie Handläufe, aber im Laufe der Zeit motorgetriebene Bohrer, eine Zeit auf dem Markt, die handlicher und mangelhafter war. Natürlich ist das alte veraltete Produkt bereits Scheitern verurteilt, weil es sich in der Endphase seines Lebens befindet. Was macht ein Dolmetscher diese Situation und erkennt, dass sein Geschäft sehr bald mit 100% iger Wahrscheinlichkeit abgeschlossen sein wird , dass er ein neues Unternehmen gründet, oder? Er fängt an, in einem neuen Produkt ein neues Produkt aus dem Segment herzustellen , das er perfekt kennt und in dem er zuvor gearbeitet hat. Oder wenn es keine Ideen in den Chancen gibt, er in ein anderes Marktsegment eingetreten. Aber auf jeden Fall muss er, um zu überleben, um zu überleben, etwas Neues beginnen, nachdem das alte Geschäft gestorben ist, sieht man in den meisten Fällen, und der Unternehmer denkt ganz am Ende darüber nach, wenn die Lebenszykluskurve von das alte Produkt ist rückläufig. Die Theorie zweier Kurven behauptet jedoch, dass dies zu spät ist. Erstens werden Sie sicherlich eine Lücke zwischen den Zyklen haben, und solche Pausen bringen finanziell nichts Gutes, weil Sie aufgrund mangelndes Einkommen oder psychologisch nichts Gutes bringen, weil Sie nach der Theorie von in Panik geraten und Lucio-Eigenständigkeit beginnen zwei Kurven, sollten Sie ein neues Produkt auf den Markt bringen, wenn Sie gut schnitzen , hat noch nicht einmal den Höhepunkt seines Lebenszyklus erreicht. Mit anderen Worten, Sie müssen Ihr Gehirn einschalten und etwas schaffen, das Sie nicht schaffen, wenn Sie anfangen, die Kontrolle zu verlieren, sondern wenn Ihr Unternehmen in einwandfreiem Zustand ist. Um ehrlich zu sein, diese Regel hat mir in meinem Leben sehr geholfen. Als mein Geschäft begann, sich ohne Probleme zu bewegen, spannte ich mich intern an und erkannte, dass es zugewiesen wurde, dass sich die Dinge bald schlimmer werden würden. Und es gab mir immer einen starken Impuls, sofort zur Schaffung der nächsten Phase zu kommen. Vielleicht habe ich mich deshalb nie auf den Felsen wiedergefunden , denn jedes Mal, wenn ich rechtzeitig zu einem nächsten Produkt gewechselt bin, behalte diese Regel im Kopf. Ich bin mir sicher, dass Sie sich selbst in den besten Tagen Ihrer Karriere nicht entspannen können und Sie dazu bringen, Ihr nächstes Produkt- oder Geschäftsprojekt vorzubereiten. Es mag den Anschein haben, dass die Theorie zweier Kurven mehr mit der Wissenschaft der Unternehmensführung zu tun hat. Und es ist nicht besonders nützlich für einzelne gewöhnliche Baristas. Aber ich bezeichne diese Theorie oft als Beispiel. Für normale Mitarbeiter empfehle ich, dass sie ihren Job niemals kündigen, bevor sie einen neuen finden. Denn sobald Sie Ihren Job verlieren, verhalten Sie wie jeder Dolmetscher, der sein Geschäft verliert sich anders zu verhalten, mit einem größeren Maß an Unsicherheit und weniger Optimismus und gleichzeitig einen aktuellen Job und gleichzeitig Entwicklung eines Projekts, das zu Ihrem nächsten Unternehmen werden könnte. Sie fungieren als vernünftige und strategische Person, die plant, dass er Zukunft ist. Wenn ich über das zweite Projekt spreche, geht es nicht insgesamt darum, an einem Ort zu arbeiten und gleichzeitig nach einem neuen Job zu suchen, sondern eher ein wirklich neues Projekt, sie heute nennen, die zweite Karriere. Und wenn Sie Ambitionen und Antrieb gefordert haben, können Sie immer eine Gelegenheit finden, dies an Ihrem derzeitigen Arbeitsplatz zu tun. Darüber hinaus ist es noch besser, eine solche Gelegenheit an Ihrem derzeitigen Arbeitsplatz, Ihren Kollegen und Ihrem Management zu suchen , nein, Sie, Sie sind an das System angepasst und so weiter. Sie müssen sich nur auf das neue Projekt konzentrieren, in, in, in einige Ihrer Zeit investieren. Bitte denken Sie daran, dass wir hier nicht über Ihre normale Arbeitszeit sprechen, sondern über und im Laufe der Zeit. Wenn Sie mehr erhalten möchten, müssen Sie Ihren Job mehr leisten, aber auch etwas Zeit finden, um neue Möglichkeiten zu erkunden. Sie können dies gemeinsam mit einem Peer-Barista aus Ihrem eigenen oder aus einem benachbarten Café machen. Tun Sie es mit Ihrer Frau, die eine Art Online-Schulung für Ihre Kunden starten kann , oder mit einem Freund, der Lieferant anderer Waren ist und so weiter. Dies wird auch für Ihren Chef von Vorteil sein, wenn er eine unzureichende Person ist, denn in diesem Fall verdienen Sie mehr Geld für ihn und nicht für jemand anderen, er wird seinen Mitarbeiter nicht verlieren. Dieser Ansatz wird auch Initiative genannt, die die Quelle dafür ist, dass Dr. eine Zukunft schafft. Entfalten Sie Ihre Initiativen, denn wenn diese Flamme erlischt, verlieren Sie Ihre Zukunft. 18. So wird ein A/B Kreativ sein.: In dieser Lektion werde ich Ihnen eine einfache, aber sehr effektive Technik beibringen. Es heißt AB-Tests und wird immer häufiger in AT-Schulungen diskutiert. Obwohl die Leute dazu neigen zu glauben, dass der Begriff eher mit Programmierern und Vermarktern in Verbindung gebracht wird . Dies gilt zum Teil, weil sowohl Programmierer als auch Vermarkter den aktuellen Arbeitsmechanismus im Internet normalerweise bemerken und nutzen. Ich gebe zu, dass ich als Führungskraft meiner Unternehmen immer ein guter Visionär war. Ich war in der Lage, zukünftige Ziele und Ziele meines Unternehmens zu skizzieren und Menschen selbstbewusst zu eliten. Aber sie sind die moderne Welt verändert sich so schnell und unvorhersehbar, dass eine langfristige Strategie heute einfach nicht mehr existieren kann. Ich weiß nicht, ob Sie es bemerkt haben oder nicht, aber das Science-Fiction-Genre ist heutzutage fast vollständig aus der Literatur verschwunden, weil das Tempo des Lebens und der Innovation so geworden ist, dass die Technologie heute voraus ist jede Fantasie. Deshalb habe ich mich trotz meiner ganzen Liebe zu strategischen Ansätzen geweigert, Pläne zu erarbeiten, und begann heute zu arbeiten, viel kürzer unter Verwendung des oben genannten Prinzips der AB-Verkostung. Sein Wesen besteht darin, dass wir Entscheidungen sehr treffen schnell ohne lange Meetings und Diskussionen seit Wochen. Und danach fangen wir sofort sofort an, die Idee zu realisieren, die uns gefallen hat. Und wir tun dies immer auf alternative Weise treffen eine Wahl a oder B. Sie wissen, es gibt eine solche Theorie des alternativen Verkaufs die besagt, dass Sie einer Person nicht nur ein Produkt anbieten sollten, zum Beispiel einen Stift. Stattdessen erhöht ein professioneller Verkäufer seine Verkaufschancen immer, indem er sagt: Was würden Sie eher einen Bleistift oder einen Stift kaufen, als nur, kaufen Sie mein Produkt oder nicht? Es wird angenommen, dass dann eine Person weniger an die Antwort nein denkt und eher zum Kauf neigt. Diese Methode wird als alternativer Verkauf bezeichnet. Welches meiner beiden Produkte würdest du kaufen? Also alles, was wir tun, sollten wir eine Alternative haben. Das heißt, es sollte immer eine zweite Option geben, die wir parallel anbieten, zwei Kaffeesorten, die ich unterschiedlich voneinander gebissen habe, zwei verschiedene Bilder, zwei Arten von Werbeankündigungen, basierend auf denen der Kunde kann unser Produkt kaufen und so weiter. Nur wir tun es nicht mehr, um auf jeden Fall eines der Produkte zu verkaufen, sondern um das Produkt zu identifizieren, das am besten des Verbrauchers verwendet wird. Mit anderen Worten, wir möchten herausfinden, welches Produkt praktikabler ist, dann behalten wir die beste Option in unserer Produktpalette bei und ersetzen die schlechteste durch die nächstbessere Option. Dann wiederholen wir den Test a oder B. Dann lehnen wir den Verlierer wieder ab. Auf diese Weise überlebt die stärkste Option die ganze Zeit. Es ist wie bei der Konkurrenz, wenn orthodoxe Christen sich gegenseitig in einem Playoff-Spiel die Ostereier schlagen, die Schale deines Eies ist gebrochen. Du verlierst und verlässt ihre Wettbewerbe und jemand anderes versucht sein Glück statt dir, dann konkurriert er mit dem nächsten Gegner und so weiter und so weiter. Und der Gewinner ist derjenige, dessen Eierschale am stärksten ist. Wir bewegen uns also durch diese AB-Verkostung voran. Das heißt, wir wählen immer die beste aus zwei Optionen aus, a oder B. Alles, was Sie tun müssen, ist dieses Spiel zu starten und sich dann einfach auf die Reaktion des Verbrauchers zu konzentrieren. Wissenschaftler haben einen solchen Begriff wie die Erstellung eines Prototyps. Dies ist die Anfangsphase eines jeden Projekts. In diesem Stadium besteht das Ziel nicht darin, etwas Einzigartiges oder Machbares zu schaffen. Ziel ist es, etwas zu schaffen, um es zu gestalten, zu gestalten, einen Prototyp zu erstellen, an dem Sie in Zukunft arbeiten werden, egal wie gut oder schlecht ist. Zuerst musst du dir einen Prototyp ausdenken und dann kannst du damit beginnen, ihn zu verbessern. Und höchstwahrscheinlich wirst du es sowieso machen. Aber leider passieren die meisten Ideen und in der Phase, in der sie vorgeschlagen werden, und dann passiert nichts. diesem Grund besteht die Anfangsphase jeder Phase darin, einen Prototyp zu erstellen. Vielleicht gibt es deshalb ein Sprichwort, dass nur wenige Menschen erkennen, dass der Abstand zwischen 01 viel größer ist als der Abstand zwischen 1 und 1, 0, 0, 0, 0. Weil das Wichtigste ist, die ersten Augen zu brechen. Die AB-Testformel kann grundsätzlich auf alles angewendet werden, zum Beispiel auf die Beiträge auf Facebook, wenn ich die Antworten meiner Leser auf meine potenziellen Produkte für Ideen bewerte , Sie für das vorherige Ihrer Videos auf YouTube verwenden können. Es gibt Ihnen dann ein vollständiges Verständnis, welche von ihnen am besten funktioniert oder die neuen Getränke, die Sie heute in Ihrem Café an Ihren Kunden probieren können, Sie müssen alles ausnahmslos testen. Und weißt du, irgendwann merkst du plötzlich, dass es noch einfacher ist, wenn du alles nach deinen eigenen Ideen machst. Du hast immer Zweifel. Man muss immer einige Verbesserungen entwickeln. Aber wenn Sie die Produkte zu Rückgängen für die Evolution geben, erledigen sie Ihre Arbeit anstelle von Ihnen und sagen Ihnen einfach, was besser ist. Es ist eine Art nie endender Prozess, weil Sie immer interessantere Optionen finden. Und von Zeit zu Zeit müssen Sie veraltete Produkte ablehnen. Aber ich hoffe, Sie haben verstanden, dass wir immer nur die Antworten der Kunden berücksichtigen müssen . Und dieser Weg ist wirklich endlos. Dies ist heute ein sich ständig bewegendes Ziel, es könnte morgen funktionieren. Du solltest nach neuen Antworten suchen. Es ist nicht umsonst die abschließende Aussage in einem Marketingleitfaden. Mit anderen Worten, Marketing ist wie Washingtoner Gerichte. Es endet nie. 19. Kaffee mit deinem Namen.: Marketing. Wir werden das Marketingmodul unseres Kurses mit der Lektion beenden , die eher einer kurzen Firewall-Welt ähnelt. Jedes Jahr beenden Baristas Unternehmer, die ihr Potenzial nicht erkannt haben, die das Interesse an Kaffee-Thema verloren haben, verlassen unsere Branche. Dies ist ein natürlicher Prozess. Es passiert im Leben, aber ich kann definitiv sagen, dass diese Leute immer mit lodernden Augen und dem Wunsch, ihren Kunden ihre Liebe zum besten Getränk der Welt zu vermitteln, in die Kaffeewelt kommen lodernden Augen und dem Wunsch, ihren Kunden ihre Liebe zum besten Getränk der Welt zu vermitteln . Sie träumen aufrichtig davon, etwas Wichtiges zu tun , um ein Wahrzeichen in der Kaffeegeschichte zu hinterlassen. Leider passieren die meisten Enthusiasten schnell die Bühne. Aufgrund des Fehlens eines klaren Verständnisses dessen, was genau geschaffen werden kann, scheint es ihnen, dass alles bereits in Kaffee erfunden wurde und es hier nichts Besonderes gibt, das geschaffen werden kann, aber das stimmt nicht. Und Barista ist genau die Art von Person, die am ehesten nicht nur ein neues Produkt erfindet, sondern es auch im Leben umsetzt. Diejenigen, die auf jeden Fall in Brustwarzen waren, besuchten das Grand Cafe gangränous, das bekannteste Kaffeehaus der Stadt. Und im Allgemeinen eines der berühmtesten Cafés Italiens. Die bekanntesten Kaffeegetränke heißen hier Cafe Espresso ist Haselnusscreme und Strap bei Santo Espresso mit Kaffee um die Ränder der Tasse verteilt, weshalb die Tasse so schmutzig aussieht. italienischen Wälder schnell Santo ist, wir sind jetzt schäbig dank der Anwesenheit von Kaffee an den Seiten der Tasse, es brennt nicht die Sprünge. Sie sehen, dass Kaffeetassen in Neapel nicht wie überall auf der Welt auf den Kaffeemaschinen aufbewahrt werden, sondern in Tanks mit kochendem Wasser aufbewahrt werden, um sicherzustellen, dass die Tasse beim Servieren von Espresso so heiß wie möglich ist. Ich kenne Senior Janeiro auf Cianni, unersetzlicher Direktor dieses herausragenden Establishments in gangränös. Dieser Mann machte eine Karriere von einem gewöhnlichen Barista bis zum mega angesehenen Manager, der ausnahmslos allen Führern der Welt, einschließlich des Papstes, die Hand schüttelte . Und nach dem, was ich weiß, nicht einmal einer von ihnen. Janeiro selbst erzählte mir also, wie er 20 Jahren persönlich diese beiden Getränke ausgedacht hat. Er hat gerade versucht, Kaffee auf eine andere besondere Weise zu machen, aber damit das neue Getränk Sinn machte und lecker war. Diejenigen, die wissen, werden Ihnen sagen, dass sie keine Sahne sind, nicht Shahla in Neapel ist etwas wirklich Unglaubliches. Warum also nicht versuchen, damit Kaffee zu machen? Sind die Felgen der heißen Tasse Ellipse brennen, kein Problem. Lassen Sie uns versuchen, ihnen Kaffee zu geben. Sieht die Kappe schmutzig aus, nicht geteiltes Problem, kein Problem. Lassen Sie uns in einen schönen Originalnamen gehen. Wie Sie wissen, klingt jeder italienische Name so schön , wie wir die Getränke geboren werden, die heute in Neapel legendär sind. Sie wurden einst von einem intelligenten Barista Innovator erfunden. Zu einer Zeit hat sich ein griechischer Junge beschissenen Kaffee ausgedacht , der die gesamte Mittelmeerregion in Australien eroberte. Und Barista schuf flaches Weiß, das es schaffte, die enge Auswahl an Espressogetränken zu quetschen. Und ein Vietnamese kreierte einen nährenden und schmackhaften Kaffee mit einer Eierkopie wurde auch aus einem bestimmten Grund erfunden, dass die Technik des Bratens in Refaktorbohnen mit Zucker von einem Indianer erfunden wurde , der daran dachte, Kaffee zu gießen trinke aus einem Meter hoch, und die Türken begannen Kaffee zu benutzen, um Glück zu erzählen. Die Kubaner tief in Kaffee, ihre Zigarren, die Peruaner fügen Coca-Leben zum Essen auf den Kanarischen Inseln hinzu, Leute haben Gäste, die Kaffee separat für Männer und Frauen servieren. All diese Dinge können übrigens als echte und echte Kaffeespezialitäten erkannt werden. Weil all diese Baristas ihre einzigartigen Getränke kreierten, die es noch nie zuvor gegeben hatten. Das passte zu üblichen Kaffeeliebhabern Geschmack. Und es hat heute oder sogar vor 10 Jahren nicht begonnen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Josh Sheridan den Irish Coffee 1945 erfunden hat und Ury Kulczynski den Wiener Kaffee vor 300 Jahren erfunden hat. All diese Getränke waren Erfindungen verschiedener Baristas und sie schrieben Geschichte. Was lässt dich glauben, dass du die schlimmsten Typen bist? Sie müssen nicht sofort versuchen, die ganze Welt zu erobern. Zu Beginn können Sie einfach das Signaturgetränk Ihres eigenen Hauses kreieren, aber etwas Besonderes, Schönes, Leckeres und Interessantes einfallen lassen. Und vielleicht wird dieses Getränk eines Tages dein Stolz werden. Und warum. 20. Mit allen Kostern digitalisieren!: Selbst wenn Ihre Waren eine physische Verfassung haben, wie es in unserem Fall der Fall ist, wenn ein Barista ein greifbares Produkt in Form von Tasse Kaffee herstellt, immaterielle Online-Produkte bereits der wichtigste Bestandteil eines jeden Unternehmens geworden. Das Internet erweitert alle Möglichkeiten um ein Vielfaches, vereinfacht die Bereitstellung von Informationen und beschleunigt die Kommunikation zwischen Menschen. Regel des Tages, Nummer eins, die vor den Augen jedes Intrapreneurs und Mitarbeiters eingraviert werden sollte , ist, dass Sie online ohne Optionen anwesend sein müssen. Die Online-Komponente Ihres Jobs wird angehäuft. Egal wie alt Sie sind und wie fortgeschritten IS-Fähigkeiten eines Internetnutzers sind, Sie müssen an dieser Stelle schreiben, dauerhafte und tägliche Arbeit beginnen, die Digitalisierung Ihres Unternehmens genannt wird. Das heißt, Anstrengungen, die darauf abzielen, Ihre Präsenz im globalen Netzwerk sicherzustellen. Leider glauben viele Benutzer, dass der Begriff, online zu arbeiten , bedeutet, sich am Computer oder maximal zu setzen, um ein paar Preislisten auf der Website Ihres Unternehmens zu veröffentlichen. Das ist falsch und derjenige, der so denkt hält nicht mehr mit der Entwicklung unserer Welt Schritt. Denn heute in der Schlange zu arbeiten bedeutet, alle Aspekte des Betriebs Ihres Unternehmens zu übertragen alle Aspekte des und einfach Ihre Arbeit dort zu erledigen, Ihnen der Raum für die Aufbewahrung Ihrer Buchhaltungsunterlagen ausgegangen. Google Drive ist ein perfekter Ort für das Sortieren und Speichern von Dokumenten und Sie können von jedem Punkt auf dem Planeten aus darauf zugreifen. Sie möchten eine Bestellung beim Lieferanten aufgeben. Es genügt, eine oder zwei Tasten auf seiner Website zu drücken oder einfach nur die Rückruffunktion zu verwenden Sie können Online-Verhandlungen mit Ihren Partnern und Kollegen führen, mit einem Kaffeemaschinentechniker allein chatten, jedem Barista -Technik, sogar die Technik des Betrugs in Milch. Heute kann alles online über Viber, Skype oder Zoom mit Sprachwahl in der Sprachsuche gemacht werden, ist im Allgemeinen zu einer grundlegenden Fähigkeit geworden, z. B. die Fähigkeit, mit einem Stift zu schreiben, bevor Sie Sprachwahlmöglichkeit nutzen sollten wann immer möglich. Denn heute wird die gesamte Internet-Community auf diese Arbeitsweise umgestellt. Verwenden Sie diese Funktion überall dort, wo Sie das Mikrofonsymbol im männlichen Typ bei der Übersetzungssuche sehen . Diese Funktion ist auch in den Kommentaren auf Facebook verfügbar. Drücken Sie das kleine Mikrofonsymbol und gehen Sie geradeaus in die Zukunft. Es wird die Geschwindigkeit Ihrer Arbeit heute definitiv um das Sieben- bis Achtfache von Facebook und YouTube erhöhen , es geht nicht nur um Ihre persönlichen Publikationen. Verwenden Sie sie zum Beispiel, um Ihren Kunden von einem neuen Getränk zu erzählen oder präsentieren Sie sich als Barista mit Ihrer eigenen Website. Ich möchte diesen letzten Punkt, den ich gerade erwähnt habe, hervorheben. Es geht nicht um Ihre Fragebögen oder Lebensläufe, verstreute Arbeitslosenstellen. Es geht um Ihre persönliche Website, auf der Sie maximale Informationen über sich selbst veröffentlichen können , nachdem Sie sie an das Interesse des potenziellen Arbeitgebers oder Partners angepasst haben und dringend benötigt werden, um alle Materialien zu essen, um Ihre Qualifikation und Kompetenz zu unterstützen . Dies ist eine Website, die nicht nur zum Speichern von Datenmengen verwendet werden soll. Es wird Ihr eigenes Museum und persönliche Werbeagentur sein, die Sie nicht nur einmal, sondern für den Rest Ihres Lebens an die Öffentlichkeit verkauft . Bitte tun Sie sich und mir sofort nach Abschluss dieses Kurses einen Gefallen, erstellen Sie Ihre persönliche Website, registrieren Sie Ihren Domainnamen und geben Sie ihre alten Informationen ab. Sie würden mir sagen, wenn ich Sie bitten würde, sich an mich als Arbeitgeber zu verkaufen, alles, was Sie für das Beste in sich halten, all Ihre besten Qualitäten und Sie mögen an sich selbst, alles, was Sie am hellsten und am hellsten posten können all Ihre besten Qualitäten und Sie mögen an sich selbst, alles, was Sie am hellsten und am hellsten posten können interessanteste Fakten über Sie ohne Bescheidenheit, es gibt ein gutes Sprichwort, dass Bescheidenheit direkter Weg in die Vergessenheit ist. Dies ist genau der Fall. Und Sie müssen all dies tun, um keinen Spaß mit schönen Bildern von lustigen Videos zu haben, sondern mit dem übergeordneten Zweck, sich eine persönliche Website im Internet zu verkaufen, einfachere Promo-Seite, Portfolio-Seite, Lebenslauf und das Blog. Es ist insgesamt, und es ist für immer in Ihrem Domainnamen wird Sie nur geistiges Eigentum im Internet werden. Und je früher Sie dies verstehen und tun, desto schneller werden Sie anfangen, sich Ihrem Erfolg zuzubewegen. Ich habe es noch einmal wiederholt, du musst online ohne Optionen anwesend sein. Übrigens gebe ich Ihnen einen Ratschlag, falls Sie Probleme bei der Auswahl eines Namens für Ihre Website oder Ihren Domainnamen haben. Wenn Sie zum Beispiel nicht kreativ genug sind, um sich etwas Originelles einfallen zu lassen. Denken Sie daran, dass der einfachste und definitiv beste Ansatz darin besteht, Ihren Nachnamen oder Ihren Vor- und Nachnamen für Ihre Marke zu verwenden. Was könnte dich sonst noch besser auszeichnen? Danach können Sie verschiedene kreative Funktionen und Überschriften hinzufügen. Und dann versichere ich Ihnen, dass die Verwendung Ihres Vor- und Nachnamens selbst Ihnen immer eine Vorstellung geben wird. Zum Beispiel kann die Familie namens Smith ein Glückskaffee von Smith oder Hamath Miss Barista werden. Es ist einzigartig und leicht zu merken. Warum sollten Sie es also nicht benutzen, wenn Sie ein Pavel-Kommando sind? Eine Website unter dem Domainnamen Paolo Home und Qualcomm wäre also eine hervorragende Lösung. Ich kenne eine Kaffeekünstlerin, eine Malerin, die ihren Nachnamen genau auf diese Weise gespielt hat, oder wie in einem meiner jüngsten Beispiele, eröffnete eine Dame namens Helen Hunt das Café und nannte es zweifelsohne Jagdkaffee, ein wunderschönes Wortspiel. Außerdem wurde der Slogan, es ist Zeit, nach Kaffee zu jagen, sofort geboren. Dies war nur ein kleiner Vorschlag, aber die Hauptsache ist, immer, ich wiederhole, immer den Plan der Digitalisierung Ihres Unternehmens im Auge zu behalten. Und nicht nur das Geschäft im Allgemeinen, sondern auch alle Produkte und alle Ihre Aktivitäten. Zum Beispiel in den sozialen Medien, die wir in der nächsten Lektion besprechen werden. Und ich möchte diese Lektion mit den gleichen Worten beenden, mit denen ich damit angefangen habe. Egal in welchem Geschäft Sie tätig sind. Wenn Sie heute nicht im Internet anwesend sind, existieren Sie überhaupt nicht. 21. Social Media. Sei zusammen!: In dieser Lektion werden wir eine separate Diskussion über das Internet-Segment namens Social Media führen, das im Online-Bereich eine wichtigere Rolle spielt als irgendetwas anderes? Ich bin seit mehr als 10 Jahren auf Facebook aktiv und mein Publikum gibt es heute etwa 0,5 Millionen Abonnenten mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad. Ich kontrolliere 56 Facebook-Seiten und habe dort mehr als 10 Tausend Pause gepostet, nachdem ich von den Lesern mehrere Millionen Kommentare und Dutzende Millionen von Likes erhalten habe, die ich jeden Tag auf Facebook verbringe, nicht mehr als 10 Prozent meiner Zeit. Die Hauptsache, die ich Ihnen sagen möchte, ist, dass trotz der Beliebtheit in den Aktivitäten der sozialen Medien nicht so einfach ist, es trotz der Beliebtheit in den Aktivitäten der sozialen Medien nicht so einfach ist, eine Seite zu behalten, die einem Geschäfts- oder Arbeitsprofil gewidmet ist. Genauer gesagt ist es nicht wirklich schwierig. Aber wenn Ihre Beiträge nach regelmäßiger Aktivität während mehrerer Monate immer noch nicht mehr als 10 bis 15 Likes erhalten. Sie beginnen zu erkennen, dass dies eine Illusion ist und Tierarzt es ist einfach unwirksam, für ein Publikum von 50 Personen zu arbeiten. Danach verlieren Sie die interne Motivation und die Seite wird langweilig und trivial. Es gibt drei Grundregeln, ohne zu folgen , die Sie nicht einmal in den sozialen Medien arbeiten sollten. Regel Nummer eins ist die wichtigste. Leider haben nur sehr wenige Menschen verstanden, aber diejenigen, die es verstehen, erhalten mehr Aufmerksamkeit als andere. Diese Regel kann mit nur einem Wort beschrieben werden, Leidenschaft. Dies ist es, was Menschen in sozialen Netzwerken am meisten schätzen, denn genau dies möchten sie erhalten, wenn sie der Mediengemeinschaft beitreten. Das heißt, du musst selbst Gedanken darüber mögen, was du schreibst, deine Liebe für das zeigen, was du tust. Denn wenn Ihnen Ihr Job nicht gefällt, wählen Sie vielleicht den falschen Trade. Und wenn es Leidenschaft gibt, realisiere es durch eine PaaS-Regelnummer interessant, obwohl sie an zweiter Stelle steht. Ehrlich gesagt ist die Regel fast genauso wichtig wie Ihr Patient. Dies unterscheidet Menschen, die ihre Seiten persönlich aktualisieren, von denen, die angeheuert wurden, um solche Arbeit für Geld zu erledigen. Ich bin Dutzende, wenn nicht hunderte Male auf diese Situation gestoßen . Ein Hybrid-Mann wird einfach eine große Anzahl von Beiträgen pro Tag veröffentlichen und höfliche und orthographisch korrekte Antworten auf die Kommentare geben. Aber er würde diese Seite niemals aufstellen können, um beleben, weil er nicht die wichtigsten Dinge besitzt. Er hat weder Kenntnisse des Themas noch die Motivation, sein Herz auf die Seite zu stecken. Und die dritte Hauptregel ist, ein schönes Bild zu posten. Ich hatte nicht den Mut, ein Bild höher zu bewerten als Leidenschaft. Aber in der Praxis ist der allererste Test, durch den ich alle meine Beiträge ausnahmslos persönlich bestehe, die Antwort auf die Frage Habe ich es schön gemacht? Weil Ihr Leser zunächst einen Blick auf Ihre Publikation wirft. Dies sind die Besonderheiten der sozialen Medien. Und wenn er es bemerkt hat, besonders im Inhalt Ihrer Seite, aber die Seite selbst unattraktiv und ausdrucksstark aussieht, ist es sehr wahrscheinlich, dass der Leser nicht einmal die Gelegenheit nutzt , sich mit Ihrer Nachricht vertraut zu machen an das Publikum. Tatsächlich spielt das Bild oder das Bild, das Sie für Ihre Publikation verwenden dieselbe Rolle wie die Verpackungshersteller, die für ihren Kaffee verwendet wurden. Die schmackhaftesten Bohnen gießen es in eine Plastiktüte, werden nie attraktiver sein als eine elegante Verpackung mit einem schönen Bild darauf. Ich habe drei grundlegende Regeln erwähnt, aber vielleicht ist es sinnvoll, eine weitere Regel hinzuzufügen , ohne die all das oben Gesagte lange nicht arbeiten kann. Du brauchst eine Ideologie mit diesem Wort, ich meine nichts Abstruses, Philosophisches oder Gott bewahre politisiert. Apropos Ideologie, ich meine, dass alle Ihre Publikationen eine plötzliche bestimmte Idee unterstützen sollten, einen besonderen Blickwinkel beim Betrachten von Dingen. In unserem Fall einen bestimmten Betrachtungswinkel Kaffee. Es ist sehr schwierig, es kurz zu erklären. Sie können nicht einfach eine Seite namens Tasty Bean oder Spezialitätenbarista aufbewahren, Sie müssen Ihren eigenen Blickwinkel auf die Kaffeewelt finden , unter der Sie Informationen an Ihre Leser übermitteln. Wie konntest du deine Einzigartigkeit identifizieren und kennzeichnen? Denken Sie daran, wir haben über Ihr persönliches Flair und Ihr Alleinstellungsangebot gesprochen. Es sollte einen wichtigen Blickwinkel geben, in dem Sie einzigartig klingen , und dieses Etwas sollte Ihr eigenes und niemand anderes spezifisches Merkmal sein, auch wenn es sich zwei Meter hohe Barista oder vier I's Baristas Blog handelt. Das ist sowieso viel besser als ein Trivial. Ich liebe Kaffee oder eine Welt des Kaffees. Ich erinnere daran, dass es im Diskurs um die Baristasarbeit geht und nicht um sein Privatleben. diesem Grund möchte ich von Ihrer Präsenz in sozialen Medien sprechen, in erster Linie die Berichterstattung über Ihre berufliche Tätigkeit dort sehen. An dieser Stelle möchte ich Ihnen einen Rat geben, der von 13 von 15 Personen verwendet wird , denen ich ihn gegeben habe. Sie sehen, nicht alle Unternehmen können Interesse an Seiten in den sozialen Medien aufrechterhalten. Weil nicht alle Themen die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich ziehen können. Lassen Sie uns zugeben, dass das Thema Katzen und Keaton ewig ist. Wenn ein Unternehmen jedoch Lager herstellt oder sich mit dem typografischen Druck beschäftigt, wird es äußerst schwierig sein, die jeweiligen Themen in Publikationen auf Facebook zu animieren. Die öffentlichen Verpflegungseinrichtungen wie Bars, Cafés, Restaurants und insbesondere Kaffeehäuser sind jedoch wie Bars, Cafés, die vielversprechendsten Orte für die soziale Versorgung, die vielversprechendsten Orte für die da sie in ständigem Kontakt mit dem Endverbraucher stehen. In diesem Sinne hast du also Glück. Sie arbeiten in dem Segment, was eine sehr Perspektive für soziale Netzwerke darstellt. Aber es gibt einen bestimmten Punkt hier. Ein Café ist kein Unternehmen mit einer eigenen Marketingabteilung. Und sehr oft hat sie einfach keinen engagierten Mitarbeiter, der dafür verantwortlich ist, seine Seiten in den sozialen Medien zu halten. Warum können Sie dem Management also nicht vorschlagen, diese Pflicht für eine zusätzliche Vergütung an Sie zu delegieren? Offensichtlich sollte es ein kleiner Betrag sein, aber trotzdem sollte es eine Vergütung geben , da Sie niemals den Wunsch oder eine Leidenschaft haben werden , dies systematisch auf freiwilliger Basis für das Geschäft von jemandem zu behandeln. Und wenn Sie offiziell dafür verantwortlich sind, schaffen Sie Vorteile für Ihre Einrichtung und verdienen einen zusätzlichen Cent für sich selbst. Und ich werde dir ein Geheimnis verraten, während du ihre Beiträge veröffentlichst, du wirst eine Menge neuer Dinge lernen. Glauben Sie mir einfach, war die Social-Media-Erfahrung, die ich heute habe. Ich kann die Reaktion des Verbrauchers vorhersagen, was bedeutet, dass ich verstehe, welche Getränke funktionieren können und welche Getränke versagen werden. Ich habe eine ganz andere Technik gelernt, um Kaffeegetränke zu fotografieren. Ich habe verstanden, welche Bilder für Menschen attraktiver sind und was Sie tun sollten, um Ihr Bild am günstigsten zu präsentieren, Sie werden lernen, wie Sie besser kommunizieren und Ihre Ideen klarer ausdrücken können. Und am wichtigsten ist, dass Sie das Gefühl haben, dass Sie ständig persönlich und beruflich wachsen. Warum also nicht so etwas tun, wenn Sie zusätzlich dafür bezahlt werden? Aber um erfolgreich zu sein, musst du die Kunst erlernen, eingängige Beiträge zu schreiben. Es kann keine langweilige Geschichte darüber sein, was Sie zum Frühstück gegessen haben, oder Sie sind ein weiteres wunderschönes Selfie im Badezimmerspiegel oder ein Beitrag über Ihren Drink in 50 Sekunden. Ähnliche Tasse Kaffee. Schreibe nicht darüber, was dir zuerst in den Sinn kommt, richtig, nur einen Beitrag pro Tag, sondern habe versucht, über etwas wirklich Interessantes zu schreiben, das an diesem Tag passiert ist, als ob du etwas wirklich Wichtiges und Interessantes erzählen willst deine engen Freunde. Außerdem müssen Sie lernen, Interesse an Dingen zu bemerken wenn Sie sich für diese URIs öffnen und vor allem Ihr Herz, das nicht so schwierig ist, glauben Sie mir, dann werden Sie die unglaubliche Fähigkeit erwerben , wenn Sie sich für diese URIs öffnen und vor allem Ihr Herz, das nicht so schwierig ist, glauben Sie mir, dann werden Sie die unglaubliche Fähigkeit erwerben dass interessante Dinge um dich herum geschehen. Und wissen Sie, irgendwann werden Sie plötzlich feststellen, dass es viel einfacher ist , Dinge einfach zu bemerken und anderen davon zu erzählen, dann schmerzhaft versucht, einige triviale Beiträge zu erstellen. Leben gibt die Themen selbst, verpassen Sie sie einfach nicht. In den 10 Jahren meines Lebens auf Facebook habe ich an nur einem einzigen Tag keinen Beitrag veröffentlicht. Und immer noch hat mich meine Anwesenheit dort nie überlastet. Ich habe die hohen Investitionen meiner Zeit in dieses Medium nicht ein einziges Mal bereut. Ich erhalte dort positive Emotionen und Wertschätzung meiner Leser. Vielleicht ist dies eine der stärksten Quellen meines Bestrebens, weiterhin in der Welt des Kaffees aktiv zu bleiben, in der ich bereits seit fast 25 Jahren lebe. Es gibt ein Sprichwort, tu was du liebst und du wirst nie einen Tag in deinem Leben arbeiten. Es gibt keine Worte, die besser beschreiben könnten, wie Sie sich in den sozialen Medien verhalten sollten. 22. Töte Negativ, um es zu töten.: Heute ist es unmöglich, im Internet zu arbeiten, wo sich alle unsere Aktivitäten letzter Zeit bewegt haben, ohne in einer Vielzahl von Formen auf das Negative zu stoßen. Zuallererst in Form von Kommentaren. In dieser Lektion werde ich Ihnen einige Tricks beibringen, die nützlich sind, um mit solchen negativen Kommentaren zu arbeiten, die ich selbst in meinem Leben verwende. Dies ist ein sehr ernstes Thema, viel ernster als viele Leute denken können. Und obwohl diese Lektion lang sein wird, verspreche ich, dass sie für Sie sehr nützlich sein wird. Ich bin zum ersten Mal auf negative Kommentare gestoßen, vor 30 Jahren, als ich in der Armee diente, war ich Sergeant einer Ausweidungsfirma, die für die Sicherheit eines Militärflugplatzes zuständig war. Für diejenigen, die es nicht wissen, ist die militärische Sicherheitseinheit die einzige Einheit, die in Friedenszeiten Schusswaffen benutzen darf. Und tatsächlich mussten wir während der gesamten Zeit unseres aktiven Militärdienstes ununterbrochen Waffen tragen . Von Zeit zu Zeit hatten wir Notsituationen. Wenn Kriminelle beispielsweise Jahrhunderte angriffen, um Waffen in Besitz zu nehmen oder etwas zu stehlen, handelt es sich um Einrichtungen mit eingeschränktem Zugang. Es gab sogar den Tod. Zum Beispiel könnte jemand übrigens selbst oder eine Kamera runtergehen. Aber einer der denkwürdigsten Momente war die Situation, als einer unserer Jungs einen Brief erhielt, in dem er besagte, dass seine Freundin, während er in der Armee diente , einen anderen Mann heiraten würde. Ich denke, Sie sind auch in Ihrem Leben auf ähnliche Geschichten gestoßen, aber es ist unwahrscheinlich, dass Fälle, in denen ein Soldat, der einen solchen Brief erhalten hat , mit seinen Armen von seinem Kampfposten davonlief, in sein Dorf kam und schließ beide seine Täter und er ist Eierfreundin mit seiner Maschinenpistole. Dies war schon immer das Ergebnis einer Kombination mehrerer Faktoren und teilweise seiner Perückenmentalität. Tatsache ist jedoch, dass alle seine Handlungen, die jemanden seines Lebens und diesen Kerl seiner Zukunft beraubt haben , durch nur einen negativen Kommentar in Form des Briefes von zu Hause aus verursacht wurden. Ich habe einmal berechnet, dass ich in den Jahren meiner Arbeit auf Facebook mehr als 2 Millionen Befehle gelesen und darauf geantwortet habe. 2 Millionen. Kannst du dir das vorstellen? Und selbst wenn jeder 100stel von ihnen negativ war, obwohl infiziert viel häufiger passiert ist, dann habe ich während meines Online-Lebens das Problem bei der Kommunikation mit meinen Abonnenten mindestens 20000 Mal gelöst. Das heißt, wie viele Lektionen, um auf das Negative zu reagieren, das ich in meinem Leben gelernt habe. Jetzt möchte ich mit Ihnen eine Hauptregel teilen, die mir all die Jahre geholfen hat. Zuallererst müssen wir erkennen, dass das Wesen der Arbeit online negativ war. Und tatsächlich, im wirklichen Leben, um die Anstrengungen hinzuzufügen, um die Menge dieser Art von Arbeit zu reduzieren. Leider ist diese Arbeit unvermeidlich, aber gleichzeitig brauchen Sie diese Arbeit überhaupt nicht, weil Negativität Ihre innere Welt zerstört, SOS Zweifel und Ihren Wunsch, etwas zu tun, tötet. Negative Mentalität saugt eine Person in ihr Moor und die Menschen um dich herum bemerken sofort deine negative Stimmung. Niemand wird dir irgendetwas sagen. Sowohl Ihre Facebook-Abonnenten als auch Ihre Kunden im Café. Positiv ist ein Magnet. Negativ ist die Bestrahlung, die alles Leben um dich herum tötet. diesem Grund sollten alle negativen Managementbemühungen darauf abzielen, die Situation sofort zu lösen und alle negativen Konsequenzen aus Ihrem Leben herauszuholen. Dieser Ansatz und der Prinz, meine Hauptregel, gibt es keine dritte Chance. Lassen Sie es mich sofort erklären. Bei all meinen Streitigkeiten in sozialen Netzwerken verbot ich mir strikt, mehr als zwei Antworten auf jeden negativen Befehl zu schreiben. Dies bedeutet, dass ich meinen Streit oder mein Gespräch mit der Person beenden muss , bevor diese Person mir ihren dritten Befehl sendet. Ich versichere Ihnen, dass es mir gelingt. In 99 Prozent der Fälle habe ich ein echtes Streakmuster entwickelt, um mit negativen Kommentaren auf Facebook umzugehen. Sobald ich auf einen solchen Befehl stoße, fange ich an, meinen eigenen internen Test auszuführen, ich die Lizenz zum Töten nenne. Ich habe den Grad der Negativität dieser Botschaft mit primären Faktoren abgewogen, z. B. ob sie Obszönitäten oder direkte Beleidigungen in meiner Ansprache enthält. Wenn die Antwort ja lautet, lösche ich diesen Befehl sofort. ist mir egal, was das Thema der Diskussion ist, und es spielt keine Rolle, welches Niveau wir bis zu diesem Zeitpunkt erreicht haben denn mein weiterer Dialog mit dieser Person ist einfach undurchführbar. Ich möchte eine solche Person einfach weder unter meinen Freunden noch in meinem Publikum haben. Also habe ich ihn einfach sofort verbannt, den Befehl gelöscht und es für immer vergessen. Ich schwöre dir, ich vergesse es sofort weil ich viele andere Dinge in meinem Leben erledigen muss. Ich wähle meine Leser genau so aus, wie sie mich wählen. Deshalb habe ich ein so kluges Publikum und habe beschlossen, meine Leser vor Beleidigungen anderer zu schützen, die noch besser sind als ich selbst. Während die Verwendung des opsin-Vokabulars heute fast zum Standard der Konversation in der realen Welt geworden ist. Ich kann mir auch eine starke Sprache leisten. Ich werde auf meiner Facebook-Seite niemals so Schlimmeres zulassen und solchen Versuchen immer fest und sofort ein Ende setzen. Zuallererst handele ich mich so, weil ich mich um meine angemessenen Leser kümmere und Ihnen sagen werde, dass es in Wirklichkeit seit 10 Jahren nie einen einzigen Skandal oder einen Hardcore-Konflikt auf meiner Seite gegeben hat. Haben Sie keine Angst, ein Verbot zu löschen. Tun Sie es weise, leidenschaftslos und vernünftig, aber fürchten Sie sich nicht vor diesem Stereotyp, nach dem Befehle nicht gelöscht werden können. Sie verstecken keine offiziellen Dokumente, die in Finanzberichten korrekt sind. Dies ist Ihre eigene Seite und nur Sie können sich für den Verhaltenskodex entscheiden, der hier eingehalten werden soll. Die Tatsache, dass jemand meine Seite nicht mag, regt mich nicht auf. Ja, es passiert, aber mit Kaffee ist es genauso. Jemand mag es, und jemand tut es nicht. Dies ist meine Seite und ich habe meine eigenen Regeln. Übrigens nehme ich nie an Debatten oder Streitigkeiten auf den Seiten anderer Personen teil. Ich habe genug Argumente für 100 Kommentatoren. Aber aus Erfahrung weiß ich, dass wenn jemand anfängt und Masse unliniert, es ewig dauern wird. Und ich habe einfach keine Zeit, mich auf Unsinn einzulassen und meine Energie und Zeit dafür aufzuwenden. Deshalb ist es mir egal, was irgendwohin jemand über mich schreiben könnte. Wir sind also noch nicht fertig, die Regel zweier Befehle zu besprechen, was den erwähnten Slogan erklärt. Es gibt keine dritte Chance. Nun, wenn der erste negative Befehl eines Kerls keine direkten Beleidigungen enthält, lasse ich ihn irgendwie zur nächsten Etappe in der zweiten Runde übergehen. Ich muss um jeden Preis unsere Korrespondenz mit meiner Antwort abschließen. Ich kann seinen Befehl einfach ignorieren, wenn niemandem schadet und in mein Wertesystem passt b, ich kann auf den Kommentar mit Soft und darin antworten um kein nutzloses Gespräch fortzusetzen. Zum Beispiel, die Verwendung der Phrase unterscheiden oder, naja, nichts zu tun. Das ist mein Schreibstil. C. Ich kann seiner Aussage zustimmen und ihm für seine Bemerkung danken, die übrigens sehr oft passiert. Es kann nicht sein, dass alle negativen Kommentare falsch sind und Sie immer Recht haben. Normale Leute können auch negative Beiträge schreiben und was wichtig ist, solche Befehle können von Zeit zu Zeit einen Diamanten enthalten, entweder ein Hinweis, der Ihnen hilft zu verstehen, was Sie falsch machen oder eine brillante Verbesserung in Sicht. Ich gebe mein Bestes, um solche Dinge sorgfältig zu verfolgen, und ich kann es leicht richtig machen. Ich habe mich geirrt, tut mir leid oder URI. Danke. Wir werden es reparieren, weil solche Leute tatsächlich meinen Job machen und mir helfen, mich zu verbessern. Ich erzähle dir mehr. Solche Kommentare von mir sammeln sehr oft noch mehr Likes als der ursprüngliche Beitrag, da andere Leser sehen können, dass ich meine Fehler zugeben kann. Und das inspiriert immer den Respekt und die letzte Variante meines Verhaltens nach dem ersten Befehl D, ich kann sehr aggressiv reagieren. Wenn sich meine Position radikal von der Position meines Gegners unterscheidet, kann ich sofort sagen, dass Weisheit eine Wahrscheinlichkeit von 90 Prozent, die ersten drei Varianten meiner Antworten nicht zu einem Internetkampf darüber führen , wer Recht hat und wer ist schuld. Und mit der gleichen Wahrscheinlichkeit bedeutet eine harte, aggressive Antwort immer, dass er eine obligatorische Antwort ist. Wie auch immer, nach dieser Antwort müssen Sie die endgültige Entscheidung treffen, die Korrespondenz zu beenden , wenn alle negativen Probleme gelöst wurden. Oder Sie können den Befehl löschen und ihn vielleicht verbieten, was möglicherweise nicht unbedingt gleichzeitig ausgeführt wird. Sehr oft ist der entscheidende Faktor für mich, um es zu verbieten oder nicht zu verbieten meine schnelle Überprüfung der gegnerischen Profilseite in gewisser Weise, was für mich unverständlich ist. Sie werden sicherlich einen Hinweis in seinem Profil finden, ein Poster, ein Bild, dem es Ihnen sagt, dass diese Person ein Alien ist, oder im Gegenteil etwas, das Ihre Sympathie wecken kann. Es ist klar, dass Sie ihn im ersten Fall für immer verabschieden. Im zweiten Fall bleibt er in deiner Herde. Wie auch immer, die Regel besagt, dass ich nach dem zweiten Befehl den Dialog beenden muss. Es gibt keine dritte Option, auch wenn es mir scheint, dass das Gespräch noch nicht vorbei ist. Ich verstehe, dass einige von Ihnen vielleicht denken, dass dieser Ansatz falsch ist, tut mir leid, aber ich kann es mir nicht leisten, meine kostbare Zeit damit zu verbringen, mit ihm zu sprechen. Ich muss genug Zeit haben, um mit meinen positiven und dankbaren Followern zu kommunizieren. Viele Menschen begannen zu glauben, dass das Leben heute schlimmer geworden ist. Das glaube ich nicht. Ich glaube, dass wir gerade angefangen haben, viel mehr zu lernen als bevor ihre Welt offen und transparent wurde. Und das bedeutet, dass nicht nur gute Nachrichten, sondern auch negative Nachrichten uns viel schneller erreichten. Sie sind beängstigend als Teil des Negativen ist, dass es uns unserer inneren positiven Energie und Kreativität beraubt und somit unser Selbstvertrauen und unsere Fähigkeit, voranzukommen, zerstört. Aber ohne Evolution ist das Leben intelligenter Menschen bedeutungslos. Sei stark meine Freunde und denke positiv. 23. Wie bezwingst du Roboter: Nass der Marokkaner war diese Lektion, in der wir die Kommunikation diskutieren werden, eines der wichtigsten Themen des Barista-Jobs. Aber wir werden von der anderen Seite des Problems ausgehen. Es gibt eine Website mit dem Titel, werden Roboter meinen Job annehmen? Sie geben den Titel des Berufs ein und das System gibt Ihnen den Prozentsatz der Wahrscheinlichkeit an, dass dies geschehen wird. Das heißt, dass Ihre Spezialität robotisch wird und Sie die Beschäftigungschancen verlieren , wenn Sie auf dieser Seite das Wort Barista eingeben, lautet die Antwort wie folgt. Im Beruf von Barista beträgt die Wahrscheinlichkeit, dass Sie in naher Zukunft durch Roboter ersetzt werden, 96 Prozent. In der Tat ist es nicht schwer, ein solches Ergebnis vorherzusagen , auch ohne den Test vor Ort durchzuführen, die Baristas werden morgen zwei Roboter verlieren. Nicht alle von ihnen, aber die Mehrheit, die überwältigende Mehrheit von ihnen. Haben Menschen eine Chance in Bezug auf die Gehirnaktivität? Das glaube ich nicht, weil es gibt, der offizielle Intellekt viel mächtiger ist. Sie führen Millionen von Operationen durch, millionenfach schneller als wir. Wir haben den Moment nicht einmal bemerkt, als sie uns aufforderten, zu bestätigen, dass Sie kein Roboter sind. Wenn es um physische Stärke in diesem Bereich geht, verlieren wir auch an die Maschinen. Sie können leicht Gewichtstöne heben und haben keine Kopfschmerzen. Wenn es um Geschicklichkeit bei der Arbeit geht , verlieren wir wieder zwei Maschinen. Es genügt, einen Blick auf die Kaffeehäuser zu werfen, die auf den neuesten Shows ausgestellt sind , und um zu sehen, wie hoch die Nachfrage nach diesen Kaffeehäusern ist. Jetzt stellen Roboter symmetrisch 100 identische Portionen Kaffee hintereinander her. Wenn er darum gebeten wird, so viele Ansätze gleichzeitig zu machen, wird jeder Barista unweigerlich einen Fehler machen. Es stellt sich also heraus, dass wir keine Chance haben. Ja, in den meisten Berufen der heutigen Welt haben die Menschen keine Überlebenschancen. Nur viele der zukünftigen Arbeitslosen haben dies noch nicht erkannt. Aber der Barista-Beruf hat eine solche Chance, weil es eine Disziplin gibt , in der Roboter uns noch lange nicht schlagen können. Ich spreche von einer menschlichen Live-Kommunikation, wenn Sie Sympathie und Mitgefühl erleben und keine Standardsätze, wie Ihre Meinung uns wichtig ist. Und Sie können menschliche Emotionen anstelle von Emoticons auf dem Bildschirm sehen. Baristas haben diese Chance, weil unser Beruf die Kommunikation mit Menschen impliziert. Und wenn Sie dieses Spiel gewinnen möchten, lohnt es sich, Kommunikationsfähigkeiten zu erlernen, anstatt die Kunst eine neue Art von Schwan oder Blume auf die Oberfläche eines Kaffeegetränks zu gießen, die die Maschine ohnehin besser machen wird als Sie. Heute ist bereits klar, wie sich der Beruf entwickeln wird. Es gibt Roboter, die die einfachste Arbeit leisten, und nur diese Baristas werden überleben, die Psychologen und Meister der Kommunikation werden können . Diejenigen, die Kaffee und menschliches Wissen verstehen und an der Abmachung teilnehmen, sind in der Lage, dieses Wissen zu nutzen, um damit Geld zu verdienen. Denn vor allem ist Barista kein Hobby oder eine Leidenschaft. Es ist eine Eigenschaft, die es den Menschen ermöglicht, ihre Abreise zu machen. Es sieht sehr so aus, als würden wir zu den Ursprüngen zurückkehren, wenn die Nachfrage nach so einfachen menschlichen Qualitäten wie Freundlichkeit und Fähigkeit, ein Lächeln zu schenken, wieder hoch ist . Aber lasst uns in diesem Fall in unserem Training zu dem zurückkehren, was wir bereits bestanden haben. Mein Rat an Sie in dieser Lektion, wir werden sehr einfach sein. nach Abschluss dieses Kurses Nehmen Sie nach Abschluss dieses Kurses einen der größten Maulwürfe unserer Zeit für die Kommunikation. Dale Carnegies Buch, wie man Freunde findet und Menschen beeinflusst und es zu Ihrem Nachschlagewerk für das nächste Jahr macht. Lerne es einfach auswendig. Weißt du, ich habe ein paar Baristas getroffen, die den Grund für den weltweiten Erfolg von Kaffee als Produkt wirklich verstanden haben. Und der Grund dafür liegt nicht in der Tatsache, dass Kaffee ein schmackhaftes oder kräftiges Getränk ist oder in einigen speziellen Techniken seiner Herstellung. Zuallererst geschah es, weil das Trinken von Kaffee zu einem Element der Kommunikation in den Schicksalen ganzer Nationen wurde . Und das ist es, was Menschen ausmacht. diesem Grund wird die wichtigste Schlussfolgerung dieser Lektion gelernt, Freunde zu kommunizieren. Diese wertvollste Qualität wird zweifellos bald die beliebteste und teuerste menschliche Skala werden. Und das bedeutet, dass der Barista-Beruf immer noch eine vielversprechende Zukunft hat. 24. Frage, die deine Verkäufe verdoppeln: In dieser Lektion werde ich Ihnen ein Geheimnis mitteilen, das ich von einer venezianischen Beere gelernt habe, es zu Beginn des Kurses durch Barista stammte, ich habe bereits erwähnt, dass das Wort Barista auf Italienisch ursprünglich nicht die Person bedeutete, die gemacht hat kaffee. Die Person hinter der Theke wurde zu Ostern Bunker genannt, das Derivat von Banco, was bedeutet, genauer gesagt, Bartresen , Früher wurde diese Person sogar McKinneys Datenbedienermechaniker genannt, weil derjenige, der die ersten Kaffeemaschinen betrieb, musste die Maschine ständig warten , den Dampfdruck überprüfen und so weiter. Und um übrigens bei Vertriebenen arbeiten zu können, brauchte er ein Stalker-Zertifikat, das es ermöglichte, mit Kesselausrüstung zu arbeiten anstatt mit einem Meisterschafts-Teilnahmediplom oder einem Barista-Zertifikat. Ich spreche ausführlich darüber in meinem Kurs, der Kaffee-Geschichte. Es ist sehr interessant, und es scheint mir eine einzigartige Drüsen der Weltgeschichte des Kaffees zu sein. Und das Modul namens Geschichte des Espressos ist eines der interessantesten im Kurs. Kommen wir zurück zum Wort Barista im ursprünglichen Sinne. Es bedeutete nicht nur einen Mitarbeiter, sondern einen, dem die Bar oder der Manager gehört, Eigentümer der Bar. Ich habe dieses kleine Detail aus einem bestimmten Grund erwähnt, weil die Besitzerkategorie die Einstellung einer Person zu dem, was er tut, immer ernsthaft ändert. Ich habe Veränderungen bei den Jungs gesehen, die an den ersten Barista-Meisterschaften in meinem Land teilgenommen haben. Und ich habe gesehen, wie sie zu Eigentümern herangewachsen sind und sich als Einzelpersonen und Geschäftsmann entwickelt haben. Also gibt mir dieser venezianische Barista, dessen Bar ich zehn Jahre hintereinander besucht habe, wann immer ich in diese Region kam, dessen Bar ich zehn Jahre hintereinander besucht habe, wann immer ich in diese Region kam, einen Rat, den ich mit Ihnen teilen möchte. Einmal fragte ich ihn Warum kommen Kunden für so viele Jahre in Ihr Haus, was ist das Besondere an einer Tasse Espresso, die sie in Ihrer Bar finden. Er lächelte und sagte zu mir: Sie kommen, weil ich eine magische Frage kenne. Ich war ganz Ohr in Erwartung der Magie und einer geheimen Formel. Welche Frage habe ich ihm gestellt, sagt er eine wirklich einfache. Wie geht's dir? Viele Male, nachdem er in der Frank war Bar, heißt Franco mein Freund. Ich folgte ihm und merke, dass er wirklich immer mit dem Gleichen angefangen hat. Ciao Camilla, hallo, wie geht's dir? Wie läuft es mit dir? Und dann fängt der wahre Spaß an. Der Kunde beginnt Franco zu beschreiben, wie glaubt er, sie wie auf ein Tablett zu laden? Natürlich mögen diese Italiener nichts Besseres als Smalltalk. Aber in anderen touristischen Orten in Italien habe ich auch andere Einrichtungen gesehen, in denen der Kellner Sie fragt Wie gefällt Ihnen unser Essen. Aber er selbst starrt gleichgültig auf die Rechnung oder an andere Tische. Und ich verstehe, dass es ihm scheißegal ist, wie mir ihr Essen gefallen hat. Er lebt einfach locker folgt den Anweisungen. Und Franco, als ich zusah, wie er seine Kunden zum letzten Mal während einer Stunde trifft, hat nie erklärt, dass Chao Camilla dieselbe Intonation war. Es geschah entweder in Form eines Schreies an seinen Kunden, einen Fußballfan oder in Form eines Gradienten zu einer Familie, als er gleichzeitig einen Lutscher als Geschenk für ihre kleine Tochter hielt. Derselbe Satz, der aber sehr respektvoll artikuliert wurde, richtete er sich an eine alte Senora. Und als ich in seinem Establishment auftauchte, begrüßte er mich wie einen alten Freund, den er seit Ewigkeiten nicht mehr gesehen hatte, und er wiederholte sich nie. Wenn du aufrichtig etwas sagst, bekommst du das Gleiche dafür. In der Tat erfordert dies nicht viel, aber die Kunden schätzen diese Einstellung so sehr. Ich hoffe, dass Sie diesen Ratschlag in Anspruch nehmen werden. Freunde. Denken Sie daran, dass der Barzähler zwischen Ihnen und dem Kunden keine Grenze oder eine Trennbarriere ist. Es ist ein verbindendes Rätsel menschlicher Kommunikation. Und Barista-Psychologen sind übrigens ein weiterer möglicher Beruf in der nächsten Zukunft. 25. Alter ist kein Hindernis.: Also sind wir kurz vor dem Ende unseres Kurses in ihrer letzten Lektion, ich möchte mich an die Senioren wenden und in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts, als die Sowjetunion zusammenbrach, eine große Betonung machen in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts, als die Sowjetunion zusammenbrach, eine große Betonung letzten Jahrhunderts, als die Sowjetunion zusammenbrach, Anzahl der Menschen änderte ihre alten Berufe. Lehrer eröffneten Einzelhandelskioske, Ärzte eröffneten Apothekenketten und Ingenieure begannen Computer- und Videolöcher. Ich stimme dem nicht wirklich zu. Es ist viel besser, in dem Beruf zu arbeiten, den Sie am Institut studiert haben. Aber da das Leben seine eigenen Anpassungen vornimmt, Krise keine Zeit, einander zu folgen, und Berufe verschwinden schneller, als Bücher über Belletristik veröffentlicht werden. Alles, was wir tun können, ist zu erkennen, dass sich die Welt verändert hat und keine klaren Regeln mehr befolgt , um zu erkennen, dass wir in jedem Alter mobil werden, schnell neue Dinge lernen sollten, ohne Angst davor irgendeine Technologie jeden Tag etwas erwirbt neue Fertigkeit und ein altes vergessen. Aber in Wirklichkeit waren jene entscheidenden Menschen, die anfingen zu handeln, wo eine Minderheit dann 90 Prozent der Erwachsenen ihre Eigenständigkeit verlor, unverständliche Zukunft gelähmt, sie sind Rad und Verstand, die bei weitem nicht die schwächsten waren. Heute habe ich ein Deja-Vu, das Gefühl, dass ich schon alles gesehen habe, was passiert. Aber auf einer anderen Ebene, die gleiche Situation mit Menschen mittleren Alters und älteren Menschen, das gleiche Chaos. Aber heute geschieht dies nicht innerhalb der Sowjetunion, sondern auf der ganzen Welt. Jemand, unabhängig von seinem Alter, beginnt das Internet, Grafikdesign und Programmierung zu studieren . Aber die meisten Menschen haben ein älteres Alter, glauben, dass sie mit den neuen Technologien nicht Schritt halten und einfach aufgeben werden , auf Ruhestand und Rente zu warten. Ich gebe zu, dass ich sehr verärgert über diese Situation bin, weil ich nicht nur einen Grund sehe, dass sie aufgeben, sondern umgekehrt. Ich glaubte aufrichtig, dass die Zeit für solche Menschen kommen wird, für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen, die über Lebenserfahrung und Kommunikationsfähigkeiten verfügen. Für diejenigen, die Weisheit und Bereitschaft des Patienten haben, zu arbeiten und loyal zu bleiben, müssen Sie nur die Angst vor der Zukunft überwinden, um bereit zu sein, sich zu verändern. Und dann solltest du weitermachen. Hören Sie, Sie haben einen vollen Vorteil gegenüber den vorherigen Generationen in allen Positionen, alle von ihnen, mit Ausnahme des Selbstvertrauens. Jemand hat klug gesagt, wir haben den Feind getroffen und dieser Feind sind wir. Wissen Sie, dass Piloten , einer der bestbezahlten Berufe der Welt, die Qualifikationskriterien haben und Flugstunden genannt werden. Erklären Sie mir also, warum der Fluss, wenn unsere in Erfahrung gezählt werden und die Anzahl der gelebten Jahre. Das heißt, die Stunden, die Sie in der Kommunikation mit anderen Menschen verbringen , werden nicht als Vorteil wahrgenommen. In der Tat ist ihre Fähigkeit, mit Kunden oder mit Kollegen zu kommunizieren , die wichtigste menschliche Erfahrung. Bead Kommunikation im Büro oder hinter dem Bartresen. Nun, dann entferne von dieser Erfahrung dort Muster, die du damit erwirbst und beginnst aktiv in deinem Alter auszunutzen. Und diese Erfahrung bringt Ihnen das Geld, beginnen Sie sofort, das Wort zu ersetzen, für das Sie sich schämen, Weisheit, wertvollste Arbeit, Erfahrung. Und sehr bald wird Ihr Marktpreis höher sein als der eines Anfänger-Barista. Lassen Sie mich Ihnen eine Geschichte erzählen, die vor ein paar Monaten passiert ist , als ich aus Sizilien nach Hause zurückkehrte und einen Tag lang in Rom verkündete, um ein Video über historische Cafés der ewigen Stadt zu drehen. Eines dieser Kaffeehäuser befindet sich in der Nähe des Pantheons. Es heißt Santos Tokyo. Ich mache einen Kaffee, und der Kaffee bereitet ihn für mich von einem Großvater vor, der mindestens 80 Jahre alt zu sein scheint, halb scherzhaft, sage ich ihm, Senior muss von Anfang an hier gearbeitet haben und er antwortet mir in aller Ernsthaftigkeit, nein, ich bin in einer Probezeit. Ich habe hier nur zwei Wochen gearbeitet. Ich sage dir ehrlich gesagt, dass ich ratlos war. Und der Hauptteil bleibt so cool wie eine Gurke, während er meinen Kaffee zubereitete, und während ich ihn von der Verwirklichung des Alters dieses Anfängerbarista erholte, hatte er die Zeit, Kaffee für zwei weitere Dutzende von Kunden zu machen, genau so. Und er war eine Schule und selbstbewusst wie ein Stein. Er wurde bereits alles in seinem Leben gesehen. Hören Sie, wenn es von einem 80-jährigen Italiener gemacht werden kann , der keine Angst hat, neue Dinge zu lernen. Nun, dann hast du noch jung und aktiv nichts zu befürchten. Also meine lieben Stipendiaten, die Polizei macht sich an die Arbeit. 26. „Nur es ist ein Slogan.: Die letzte Lektion unseres Kurses wird sehr kurz sein. Ich gebe dir einen einzigen Rat darin. Ich bin mir sicher, dass du mit dem Nike-Slogan gut vertraut bist, der besagt Einfach mach es. Aber für mich ist es kein Slogan. Es ist das Motto meines Lebens. Schon seit mehr als 30 Jahren gibt es ein kleines Bild auf meinem Desktop. Es ist im Laufe der Jahre alles verblasst, aber nicht für eine Sekunde, hat es seine Bedeutung für mich verloren? Es heißt, der Unterschied zwischen gewöhnlich und außergewöhnlich ist oft dieser kleine zusätzliche Aufwand. Dies ist der zusätzliche Aufwand, der entschlossene erfolgreiche Menschen von Verlierern unterscheidet , die Eigenständigkeit und Selbstvertrauen verlieren. Eine weise Person sagte mir, wenn Sie jeden Tag nur einen Schritt nach vorne machen, Sie innerhalb eines Jahres in Zeiten weit gehen, werden Sie innerhalb eines Jahres in Zeiten weit gehen, in denen alle Bezugspunkte verloren gehen, wie heute, dies das einzige Mittel ist, um zu überleben und etwas zu erreichen. Wenn ich darum gebeten würde, einen einzigen grundlegenden Ratschlag im Leben zu geben, würde ich sagen, mach es einfach jetzt. Was auch immer Sie wählen oder erfinden, alles wird erst beginnen, wenn Sie anfangen, etwas zu tun. Zweifle nicht, aber tu es einfach und du wirst sehen, dass dein Leben eine neue Bedeutung bekommt. Ihre Arbeit hat Ziele und Ihre Einnahmen. Eine langsam aber stetig verwandelt sich in einen schnellen Bargeldfluss. Hör nicht auf zu glauben und fange an, Dinge zu tun. Tu es einfach. Ich versichere dir in diesem Leben, alles fängt gerade erst an. 27. Nachwort. Über weitere Kurse.: Nun, meine Freunde, unser Anti-Krisen-Barista-Kurs ist zu Ende gegangen. Wir haben herausgefunden, welche Kaffeespezialitäten und was Sie tun sollten, um die nächste Kaffeewelle nicht zu verpassen. Jetzt verstehen wir, wie man einzigartig ist und wie wir mit Kollegen zusammenarbeiten können. Wie Sie das Geld anderer Leute zählen sollten, damit ein Teil davon an Sie geht und wie Sie den Lieferanten zum Partner machen können, erfahren Sie, wie Sie mit Stärke umgehen und neue Produkte testen können. Was sollte variieren Statistiken im Internet und wie Sie verhindern können, dass das Negative Ihre Initiative tötet. Schließlich wissen wir genau, wie wir im 21. Jahrhundert mit Robotern kämpfen können und was ist das Hauptgeheimnis der Kommunikation? Ich hoffe, dass das Wissen, das Sie es erwerben, in Ihrer zukünftigen Arbeit in der Welt des Kaffees meinerseits nützlich sein wird. Ich danke Ihnen für Ihre Patienten und hoffe, dass mein Schulungskurs verständlich und interessant war und dass es Ihnen gefallen hat. Wenn ja, dann habe ich dich gebeten, hier deine Meinung dazu zu hinterlassen. Ich bin mir sicher, dass es anderen Menschen helfen wird, die Qualität des Wissens zu beurteilen, schlägt dies in diesem Kurs vor und meine Arbeit als Lehrer zu bewerten. Und für mich ist Ihr Feedback sehr wichtig als Indikator dafür, wie gut meine Lektionen zusammengestellt sind und in welchem Umfang nützlich und interessant. Es gab zwei, die Sie bitte auch Ihre Gedanken, Kommentare und Vorschläge senden. Ich beantworte immer alle Fragen, damit ich Ihnen weiterhin voll zur Verfügung stehe. Ich lade Sie ein, an meinen nächsten Kursen teilzunehmen, einschließlich der Geschichte des Kaffees und der Botanik des Kaffees, ich empfehle sie Ihnen dringend. Sie sind wirklich einfach einzigartig, sowohl inhaltlich als auch in der Form. Ich freue mich auch, Sie auf meinem YouTube-Kanal, Kaffee-Experten, Chirurgie, Meaney und meiner unterhaltsamen Kaffeeseite auf Facebook zu sehen. Nochmals vielen Dank für Ihre Zeit und Aufmerksamkeit, Meine lieben Freunde, und ich hoffe, wir sehen uns bald.