Wie man italienisches POTATO GNOCCHI mit PESTO machen kann | Elena Maria Manzini | Skillshare

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Wie man italienisches POTATO GNOCCHI mit PESTO machen kann

teacher avatar Elena Maria Manzini, Passionate Italian Foodblogger

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Einheiten dieses Kurses

5 Einheiten (11 Min.)
    • 1. Einführung

      1:11
    • 2. Mammas Gnocchi

      3:28
    • 3. Mammas Basilikum Pesto

      3:48
    • 4. Italienische traditionelle Beschichtung

      1:54
    • 5. Schlussbemerkung

      0:44
  • --
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Teilnehmer:innen

5

Projekte

Über diesen Kurs

Heute ist dein glücklicher Tag: Italienische Mütter teilen normalerweise nicht ihre Kochgeheimnisse außerhalb der family....but mein MAMMA ISA war so freundlich, um mir ihr persönliches Kochbuch zu hinterlassen und hier teile ich ihr alles mit euch alle zusammen mit ihrem Rezept auf, um erstaunliche POTATO GNOCCHI mit BASIL PESTO zu machen.

WENN DU PASTA MÖGEN WIRST DU KARTOFFELN GNOCCHI. Sie sind eine sehr schmackhafte und gesunde Alternative zu Pasta, sie sind sehr einfach zu machen und können (wie Pasta) mit einer Menge an verschiedenen Saucen gewürfelt werden. Ich habe mich dafür entschieden, Basil Pesto zu wählen, weil es eine der schönsten Kombinationen ist, die in der italienischen Küche jemals erfunden wurden.

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In meinem MOM COOKBOOK habe ich alle ihre Tricks gefunden, um das Rezept auf traditionelle Weise zu gestalten. Du lernst Folgendes:

1) wie du PESTO die perfekte LIGHT verleihen kannst,

2) wie man POTATO GNOCCHI die ideale Konsistenz verleiht,

3) die einzige traditionelle Art zu serviert das Gericht mit ein paar NÖTIGEN INHALTSSTOFFEN und dies ist ein Geheimnis vor allem unbekannt außerhalb ITALIENS.

Bist du bereit??? MANGIA, MANGIA!!!!

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Elena Maria Manzini

Passionate Italian Foodblogger

Kursleiter:in

Hello everyone,

I'm Elena, an Italian TV presenter, foodblogger and radio host that lived many years in the States. Now I'm based in Milan and on my website "Food and the Movies" I write my views on new movies and TV series and I share fun and easy recipes inspired to films. 

For the Italian national network Donna TV I wrote and hosted the TV show "La Seduzione è servita" (Seduction is served) where I gave cooking and clothing ideas for Dinner Dates.

My blog has been featured inside a national radio show and thanks to it I collaborated with Italian and international brands writing and hosting video recipes for the web and TV.

I also collected many fantastic traditional Italian recipes from my family's cookbooks and I'm ready to share the... Vollständiges Profil ansehen

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Transkripte

1. Einführung: Willkommen in meiner Küche. Mein Name ist Elena Maria Manzini, und ich bin in italienischem Essen Blogger Video und Radio House. Das ist mein viertes Glas hier im Maßstab, und ich habe eine Menge Spaß mit dir zu schießen. All die Geheimnisse. Italienisch beschuldigt in dieser Klasse werde ich Ihnen beibringen, wie man italienische Kartoffelgnocchi mit Pastor zubereitet . Und es gibt ein spezielles Rezept. Kommt Roaming Mütter Persönliches Kochbuch. Hast du es richtig gehört? Normalerweise sagen Sie Ihren Müttern nicht teilen ihre Kochgeheimnisse außerhalb der Familie. Aber Sie müssen sich als sehr glücklich betrachten, denn in dieser Klasse werden Sie ganz ihre Tricks lernen, wie Pastor mit dem perfekten hellgrünen Kragen vorzubereiten , wie man mit perfekter Konsistenz yucky macht. Und er hat viel damit zu tun, wie man die Kartoffeln kocht und wie man die Puppe mischt. Und vor allem werden Sie lernen, wie Sie das Gericht auf originelle und traditionelle Weise präsentieren können. Als Klassenprojekt werde ich Sie bitten, mit mir zu kochen, und ich werde Sie bitten, Naki mit Bester vorzubereiten. Das wird meine Mom stolz machen. Bist du bereit, deine Reise nach Mama zu beginnen? Jesus Persönliches Kochbuch wurde auf die Rolle unten geklickt und ich werde im nächsten Video sehen 2. Mammas Gnocchi: vielen Dank für die Anmeldung in meiner Klasse und dieses Video werden Sie lernen, wie man Kartoffel Janke zu machen . Setzen Sie es auf Ihren Schlüssel sind sehr gesund und schmackhaft. Alternative zur Vergangenheit Um, und genau wie wir es mit Pastor Schwächen tun, würzen Sie sie mit vielen verschiedenen Quellen. Balinese die Seelen Tomaten, Mozzarella, Tauschen Salbei oder mit besten, Dies ist, was ich lehre Sie in dieser Klasse. Also lassen Sie uns die Kartoffel Naki nach der Schritt-für-Schritt-Vorbereitung vorbereiten, die ich im Kochbuch meiner Mutter gefunden habe , und es wird fabelhaft sein, Kartoffelgnocchi zu machen. Sie verwenden Mehl, gekochte Kartoffeln, geschlagenes Ei und Salz. Wenn der Hund zu nass ist, verwenden Sie nicht mehr Mehl an Kartoffelstärke. Jetzt zeigen wir dir die geheime Zehe meiner Mutter. Gekochte die Kartoffeln in die perfekte Konsistenz. Bringen Sie die Kartoffeln in einem Topf voller kaltem Wasser zum Kochen und kochen, bis sie weich sind. Schälen Sie die Kartoffeln, wenn sie noch warm sind. Er wird die Rialbedrohung für deine Hände sein, aber so musst du es ausmachen. Autsch! Oh, jetzt zerquetschen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel, machen Sie einen Brunnen mit einer Blume und zwei Löffeln von bigot Ei, und die Kartoffeln brauchen jetzt sehr gut mit Ihren Händen. Halten Sie zu yo u für Handy wie dieses. Aber wie ich schon gesagt habe, wenn der kühne zu nass ist wie dieser isst man eigentlich zu nass man und Kartoffelstärke in nicht Blume viel besser. Ich würde es mit deinen Händen fühlen. Keine Farbstoffe. Perfekt. Kapitän. Der Hund in Portionen. Arbeite mit deinen Händen. Sie erhalten sehr lange Schlangen aus langweiligen, wenn wir sie so nennen können und sie alle müssen von der gleichen Größe sein. Tun Sie das weiter. Die alten in Yankee sind fertig. Schnitte in deiner Höhle. Wenn Sie fertig sind, rollen Sie sie leicht auf eine größere Dies wird helfen, dann Yuck! Um die Quelle zu behalten, dann durchgesickert Rest für 20 Minuten. Sehen Sie sich das nächste Video an und der traditionelle italienische Pastor wird keine Geheimnisse mehr für Sie haben. 3. Mammas Basilikum Pesto: und dieses Video, werden Sie lernen, wie Pastor Best zu machen wurde ursprünglich in der regionalen Longoria erfunden, speziell in der Stadt des Allgemeinen, weil das ist, wo die erstaunlichsten Basilikum produziert . Am besten ist in der Tat, die Mischung aus sehr wenigen ausgewählten Zutaten, die wichtigste ist Basilikum. Sie können sie entweder mit Ihren Händen mischen. Es ist ein mit einem Mörser oder in einer Mischung. Eines der wichtigsten Merkmale, an die Sie sich erinnern müssen, wenn Sie in der italienischen traditionellen Pastor vorbereiten , ist die Farbe. Die Farbe muss sehr hellgrün sein. Wie machst du das? Du wirst all den Tricks folgen, die ich im Kochbuch meiner Mutter gefunden habe. Jetzt gebe ich Ihnen eine Liste der Zutaten. Du wirst bemerken, dass meine Mutter kein Salz hinzufügt, wenn du willst, weil du es am besten magst. Du kannst es tun. Aber die Polizei denkt daran, Onley große Salzkörner zu verwenden, um ein fabelhaftes Pastell zu machen. Meine Mom benutzt diese Zutaten. Zunächst einmal natürlich, Basilikum, wie Sie sehen können, amüsant eine Pflanze, diese Pflanze, die ich halte und das Fenster aus meiner Küche ist eine erstaunliche ist jetzt in Ihrer Küche haben . Ich sage Ihnen, dass und diese fantastische, dass Sie etwas frisches Basilikum verwenden können, was auch immer Sie wollen, dann Pecorino-Käse und Parmesankäse, beide groß es Öl ist schwer zu sagen, wie viel Öl Sie tatsächlich brauchen, So halten Sie einfach ein halbes Glas, vielleicht sogar ein wenig mehr, und dann bearbeiten, während Sie alles mischen, was ich Ihnen später zeigen werde. Pinienkerne und Knoblauch. Es gibt einige Versionen der letzten zwei ohne Knoblauch, weil Knoblauch für einige Leute schwer sein kann, so dass Sie einfach entscheiden, was Ihnen am besten gefällt. Aber das ist das Rezept meiner Mutter. Ich pflücke das Basilikum direkt von der Pflanze, wie ich Ihnen sagte, dann werden wir es waschen und super sitzen, um absolut sicher zu sein, dass das Basal seine Farbe nicht ändert und es zu dunkel wird. Sie müssen den Behälter und die Klinge vor dem Mischen im Gefrierschrank lassen. Ein weiterer Trick, den meine Mutter verwendet, ist es, einen Eiswürfel zu den anderen Zutaten hinzuzufügen. Lass uns sein Bestes geben. Oh, das Mischverfahren muss sehr vorsichtig bei ein wenig Öl sein, wenn nötig, und nie macht für mehr als 30 Sekunden zu der Zeit, denn sonst, die Klingen mit wärmen das Basilikum und das ist es wird dunkler, wie Sie die Farbe sehen können. Es ist sehr hellgrün, wie du es sein solltest. Jetzt liegt es an dir, ob du es noch einmal mischen willst oder wenn du es magst wie ich ein bisschen rauer. Wenn Sie sich vorbereiten möchten, gehen Sie bis zur Woche vor dem Vortag sogar die Monate bevor Sie können, denn Sie müssen nur einfache Regeln befolgen, wie Sie es bewahren. Sie können es entweder und den Gefrierschrank oder im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie es und den Kühlschrank aufbewahren. Erinnern Sie sich an all die Zeiten, und ich möchte das betonen. Denken Sie daran, alle Zeiten, die Sie ein wenig Pastor verwenden, um Öl auf der Oberseite hinzuzufügen. Der Pastor ist fertig, und das nächste Video erfahren Sie, wie Sie das Gericht auf die traditionelle italienische Art und Weise präsentieren. 4. Italienische traditionelle Beschichtung: In den vorherigen Videos haben Sie gelernt, wie man traditionelle italienische Kartoffelgnocchi und traditionelle italienische Pesto zubereitet , dank des Kochbuchs meiner Mutter. Jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man es auf die traditionelle italienische Weise präsentiert. Jedes Mal, wenn Sie in Italien gehen, um Bereich oder ein Restaurant zu gewinnen und fragen Sie nach diesem Gericht, es wird es Ihnen dienen, Hinzufügen von zwei weiteren Zutaten Kartoffeln und grüne Bohnen, weil sie den Geschmack zu verbessern schneller. Aber zuerst müssen Sie mit dem Kochen beginnen. Dann Yockey. Verwenden Sie einen großen Topf voller Wasser so viel Wasser wie Sie es salzen können, dann bringen Sie es zum Kochen und dann kochen in Yockey für 3 bis 4 Minuten. Während und Yockey kochen, schneiden Sie. sind grüne Bohnen und die Kartoffeln in kleine Würfel. Kleine Stücke und Sie fangen an, das Gericht zuzubereiten. Legen Sie etwas vom Pastor auf das Gericht bei Kartoffeln und grünen Bohnen und vermischt zusammen, dann angespannt und juckend. Sehr gut. Verwenden Sie einen Ball, wenn Sie pastorale setzen und mischen Naki mit ihm vorbei, dann fügen Sie Gnocchi mit Pesto auf den Teller. Fügen Sie weitere Kartoffeln und grüne Bohnen dekorieren Sie dann mit ein paar Basilikumleitungen. Wenn Sie als letzten Schliff möchten, können Sie Öl hinzufügen. Ich will dich länger behalten, weil ich sicher bin, dass du abschleppen kannst, um mit Pesto in die Gnocchi meiner Mutter zu beginnen . Aber bevor Sie die Gabel nehmen, nehmen Sie bitte eine Kamera oder Ihr Telefon und machen Sie viele Bilder von dem, was Sie getan haben, damit Sie sie mit allen teilen können , wie im Glasprojekt Abschnitt. 5. Schlussbemerkung: Ich hoffe wirklich, dass du die Klasse genießst und dass du alle Tricks und Geheimnisse nützlich gefunden hast, die ich aus dem Kochbuch meiner Mutter teile. Ich habe tatsächlich Seiten davon gedreht, und ich habe viele Rezepte gefunden, die ich mit Ihnen teilen möchte. Also bleiben Sie dran für meine nächste Brille auf italienische Küche, denn ich bin mir ziemlich sicher, dass ich mit Lasagne anfangen würde . In der Zwischenzeit, wenn Sie irgendwelche Fragen oder Zweifel haben, wie man Gnocchi mit Pesto zubereitet, nehmen Sie Kontakt mit mir auf und alle Antworten sofort. Wenn Sie möchten, um die Klasse, bitte hinterlassen Sie eine positive Bewertung und teilen Sie es mit jedem, den Sie denken könnten interessiert Familie, Freunde und andere Kommilitonen hier auf Geschicklichkeitsanteil, Vielen Dank und was sind kritisch.