Wie ein Koch denken: Ein Leitfaden für Anfänger:innen zum Kochen mit Selbstvertrauen | Kenny Monroe | Skillshare

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Wie ein Koch denken: Ein Leitfaden für Anfänger:innen zum Kochen mit Selbstvertrauen

teacher avatar Kenny Monroe, Chef/Farmer

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Einheiten dieses Kurses

15 Einheiten (38 Min.)
    • 1. Einführung

      0:45
    • 2. KURSPROJEKT

      0:50
    • 3. Bauernmarkt

      1:20
    • 4. Pantry

      5:34
    • 5. Cookware

      2:22
    • 6. Sicherheit von Messern

      2:07
    • 7. Messerfähigkeiten

      4:28
    • 8. Emulgierte Vinaigrette

      3:22
    • 9. Saisonales Körnchen und Radish

      2:11
    • 10. Gerüste Fingerling

      2:14
    • 11. Sautéed

      4:09
    • 12. Pan gegrillt Hühnchen

      5:32
    • 13. Placken

      1:22
    • 14. Vielen Dank

      1:07
    • 15. Lust auf mehr?

      0:25
  • --
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Teilnehmer:innen

8

Projekte

Über diesen Kurs

e06ac547

Dies ist ein Kurs in den grundlegenden Grundlegenden Kochfeldern, die auf beginner-intermediate ausgerichtet sind. Wir möchten dir die technischen Techniken und Fähigkeiten beibringen, die man für die Kotierung von guten und gesunden und saisonalen Essen machen kann, ohne die genauere Rezepte zu folgen. Du lernst, wie du Produkte identifizierst und ihre Qualität festlegt, wo du die besten Zutaten finst, welche cookware du haben solltest und welche Vorräte in Ordnung bringen solltest. Du lernst einige der wichtigsten Grundtechniken und wie man sie machen und wie man sie vorbereitet und die wichtigsten Möglichkeiten zum Aufbau von Geschmacksmuster, um das Aroma zu schaffen. Schließlich lernst du, wie du diese Techniken mit dem gesunden und saisonalen Gerichten wie pan-roasted mit fingerlings Krone, sowie ein pan-roasted und fingerlings mit Erlösen Kösel und fingerlings herstellst und ein pan-roasted in dem Setzer kreieren.

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Kenny Monroe

Chef/Farmer

Kursleiter:in

Kenneth Monroe is the Co-Head Chef & Director of Culinary Operations and Events at North Brooklyn Farms. He likes to cook locally and with the seasons, preferably outdoors, and loves to grow what he cooks.

i: @northbrooklyfarms @kennethkmonroe

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