Vom Blatt zur Tasse: Lerne etwas über Tee

1. Einführung: Kommen Sie und entdecken Sie, wie Spaß und spannend die Welt von lose T ist hoch und Nadia von einer Küche Kindermädchen. Und ich habe in der Branche seit ein paar Jahren gearbeitet, spezialisiert auf den Bereich einer Konstante. Ich bin wirklich leidenschaftlich darüber, Ihnen zu zeigen, wie lustig und aufregend und lecker das dort ist und wie einfach es zu Hause zu verletzen ist. Heute werden wir lernen, woher das kommt, wie es verschiedene Prozesse gewachsen ist, um die verschiedenen Arten von P im Grunde die ganze Reise des Glaubens zu Ihrem Becher zu machen . Wir werden auch lernen, wie eine Tee-Verkostung in der Tee-Industrie aussieht und über die verschiedenen Geschmacksrichtungen senti und wie man sich mit paarweise. Das ist richtig, sagte ich. - Essen. Nicht viele Leute wissen, dass er eine ausgezeichnete Paarung für Lebensmittel ist, dank der Vielfalt an Aromen und Geschmack, die Sie von dieser erstaunlichen Pflanze bekommen können. Egal ob du kein Anfänger oder Kenner bist, ich werde hier etwas für dich auslösen. 2. Projekt: Tee- und Food: Ich bin nicht wegen meiner Küche hier. Jeder weiß, wie man Essen und Wein trägt. Aber wussten Sie, dass Sie auch Tee mit Essen koppeln können? Er ist eine ausgezeichnete Paarung für Lebensmittel, dank der Vielfalt der Aromen, die dieser erstaunliche Plan gut testen, für uns ist es wie eine neue Version auf den alten Wein und Käse. Zuerst erfahren wir mehr über ihre Reise vom Teeblatt zu Ihrer Tasse, so lernen wir die verschiedenen T-Typen kennen, wo es aus den Anbaugebieten kommt. Wir lernen den verschiedenen Geschmack kennen und wie man die perfekte Tasse steilt. Wir sprechen auch über allgemeine Richtlinien für die Paarung von Essen und Tee und die Einnahme von Queues aus all dem . Ich möchte, dass du deinen Tee mit einem Essen paarst, ob es süß oder herzhaft ist. Wo gibt es etwas, das Sie zu Hause haben oder nicht. Viel Spaß. Seien Sie kreativ. Es geht darum, wie bereit Sie sind und wie ermutigt Sie, dies zu tun. Denken Sie daran, wir alle lernen voneinander, also möchte ich, dass Sie ein Foto machen und mit uns teilen, dass die Paarung funktioniert. Es war nicht. Was hat dir gefallen? Was hat dir nicht gefallen? Denk dran, hab einfach Spaß. Wer weiß es? Vielleicht fängst du in naher Zukunft an, Tee- und Käsepartys zu veranstalten, 3. Einführung in den Tee: die Welt des Tees ist super Spaß und faszinierend. Genau wie die Welt des Weines können Sie eine Vielzahl von Geschmäckern und Aromen bekommen, alle aus der gleichen Pflanze kommen. Diese Pflanze heißt „Camelia Sentments“. Von dieser Pflanze bekommen wir. Unsere schwarzen Tees sind grün. Tees sind Spieler, die sich in unseren Weißen sehnt. Es gibt andere Arten von Infusionen, die oft auf Ste bezeichnet werden. Und diese lüften deine Kräuter und du bist meine Liebe. Du brauchst deine Rivalen, aber sie enthalten keine. Camelia Sinensis Leafs. Eine Gemeinschaft sinensis ist ein immergrüner Baum, und die Mehrheit der tief verzehrten auf der ganzen Welt wird in Asien angebaut, mit einigen Plantagen in Afrika. Die Größe dieser Plantagen hängt wirklich von der Region und woher sie kommt, und sie reichen von wirklich kleinen, familiengeführten Staaten bis hin zu humongous kommerziellen Plantagen. Der Geburtsort dieser erstaunlichen Pflanze Wurzeln zurück nach China, und nachdem es entdeckt worden war, wurde es hauptsächlich wegen seiner medizinischen Eigenschaften und stimulierenden Eigenschaften konsumiert, und später wurde es auf Leah Freizeit für Königshäuser reserviert. Erst im siebten Jahrhundert wurde es zum Getränk des gewöhnlichen Volkes, und dieses Getränk erweiterte sich durch den Handel. Ähm, in dem, was heute als T-ritt bekannt ist, wurde der erste Teebaum in der Vereinigten Provinz in China entdeckt, wo er immer noch wild wächst, und diese Sorte wird Camelia sinensis Sätze genannt. Die Wörter Sätze stammen eigentlich aus dem Wort „Genesis“ , also aus China. Später im 19. Jahrhundert wurden auch wilde Bäume in der Region Assam vor Indien entdeckt. Diese Sorte wird tatsächlich auf uns verwiesen. Camelia verurteilt Islamisch, was bedeutet, dass es aus einer Summe kommt. Diese Sorte neigt dazu, etwas adstringierender zu sein und einen stärkeren Charakter zu haben, aber wir werden mehr darüber erfahren, wie die Umwelt den Geschmack Ihres Tees in einer anderen Klasse beeinflusst . 4. Teehandlung und Qualität: Jeder der Typen, die ich in unserem vorherigen Video erwähnt, stammt von Unterschieden Verarbeitungsschritten . Äh, und es gibt sechs große Verarbeitungsschritte, die sie ernten oder zupfen, um welkende Oxidation , Brennen und Sortieren zu vernichten. Ernte bedeutet eigentlich, die Teeblätter aus der Teepflanze zupfen. Dies geschieht normalerweise durch spezialisierte Ausbildung von Männern und Frauen. Es ist eigentlich ein Job, der hauptsächlich für Frauen reserviert ist, weil es ein sehr heikler und kritischer Schritt aus dem T-Shirt präsentiert. Normalerweise willst du den ersten bekommen. Die Zupfen an, dass sind aus jungen Blättern, weil diese mit Geschmacksverbindungen verpackt sind, und Sie wollen sehr vorsichtig sein, weil Sie nicht wollen, um die Blätter zu prellen oder beschädigen Sie es in irgendeiner Weise. Äh, also gibt es verschiedene Arten von Zupfen. Normalerweise sind für schwarze und grüne Tees zwei Blätter und eine Knospe, während für weiße Blätter es normalerweise nur die aber, ähm, ähm, und für Ihre Lunge und Ihre Spieler, vielleicht reiferere Triebe wie drei Blätter und eine Knospe. Der nächste Schritt, den wir haben, ist das Verwelken. Welken bedeutet wirklich, die Blätter welken zu lassen, so dass diese normalerweise auf Bambusregalen oder Tüchern auf der linken Seite verteilt werden, um für einen Schub zu welken . Feuchtigkeit und diese Pre-Person für den nächsten Schritt. , die sie verlassen hat, um Die Zeit, die sie verlassen hat, umzu verwelken und wird, hängt wirklich vom T-Typ und der Umgebung ab. Also die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit, wo Sie dies tun, so dass weiße Blätter normalerweise für etwa 12 bis 24 Stunden verdorren, wo US Black T normalerweise zwischen 5 und 6 Stunden geht. Der nächste Satz rollt. Also, nachdem die Pflanzen haben wir gelernt, dass die Pflanzen tatsächlich gerollt werden, und dieser Bruce ist die Teeblätter und reißt die Zellwände, und es gibt die Öle, die in ihnen enthalten sind. Ähm, das gibt auch die Yanks Zeit frei, die innerhalb des Verkaufs gehalten werden, und das löste den nächsten Schritt aus, nämlich die Oxidation. Oxidation ist eine chemische Reaktion, die auftritt, wenn die Endzeiten mit Sauerstoff reagieren. Also in diesem Schritt, dass für Sie, Blätter im Grunde gespielt werden und Berg übereinander. Es kann auf Tüchern sein. Einige von ihnen benutzen ein feuchtes Tuch, um sie zu bedecken, und die Blätter werden , bei regelmäßigem Interesse gerührt,um sicherzustellen, dass sie alle Sauerstoff ausgesetzt sind. Ähm, das ist ein wirklich wichtiger Schritt, denn es wirkt sich wirklich auf den Geschmack, den Geschmack und die Stärke aus dem Tee aus, den du bekommst. Und es ist auch abhängig von Wetterbedingungen und Feuchtigkeit und dem Klima, Also der nächste Schritt ist Brennen. Brennen ist der Phantasiebegriff für das Trocknen der Teeblätter. Dieser Schritt stoppt die Oxidation, so dass jede verbleibende Feuchtigkeit aus dem Teeblatt ausgetrocknet wird. Und wirklich, dieser Prozess hängt wirklich davon ab, wo sie es in der Region tun und welche Art von Tee Sie tun, weil Sie es einfach tun können, indem Sie in der Sonne trocknen, mit heißer Luft, vielleicht mit Spaziergängen oder Feuer oder Dampf. Also wirklich, du nennst es. Es gibt viele verschiedene Arten auf dem nächsten Schritt ist die Sortierung, und das ist nur im Grunde Sortierung der Teeblätter nach Grad oder durch den Versuch, alle Verunreinigungen oder Stam oder alle gebrochenen Blätter oder Schutt zu entfernen . Es gibt also einige Faktoren, die die Qualität und den Geschmack von Tee und Verliererboden, Klima, Höhe und Menschen beeinflussen Klima, . So Klima Teebäume wirklich wie subtropisches und tropisches Pflanzenklima, denn hier finden Sie mildes Wetter mit viel Feuchtigkeit und starken Niederschlägen, die sie lieben und milde Winter. Das hilft tatsächlich wirklich dem Teebaum-Laufwerk. Als Nächstes ist es Erde. Was sie also wollen, ist ein mineralreicher Boden, der wahrscheinlich sauer ist, und diese Art von Boden findet sich normalerweise in bergigem Gelände. Die Säure tatsächlich hilft dem Teeblatt absorbieren alle Nährstoffe, die sie brauchen, um zu wachsen. Dann lieben Höhen-Teambäume wirklich bergige Gelände und hohe Höhe. Denn hier können Sie wirklich schöne warme Tage und kühle Nächte bekommen, und das hilft tatsächlich, die Teeblätter wachsen langsamer, und es konzentriert die geölt innen zu verlassen. Und das verbessert wirklich den Geschmack des Tees, den Sie trinken. Sie bekommen auch den Berg vermisst, damit die Blätter die ganze Menschheit bekommen, die sie brauchen. Und schließlich, Aber am wichtigsten ist, einer der Faktoren, die die Qualität des Tees beeinflusst, sind Menschen, wie wir bereits erwähnt in allen Verarbeitungsschritten, Sie brauchen wirklich Menschen, um sicherzustellen, dass alles direkt vom Zupfen bis zur Oxidation. Die Teammaster wissen wirklich, wann sie einen der T-Prozesse stoppen und stoppen müssen. Sie berühren und riechen normalerweise die Blätter, und sie können sagen, wie okay, dies ist der richtige Zeitpunkt, um zu einem anderen Schritt zu gehen, also verlassen sie sich wirklich auf ihre Sinne. Und Walzen kann auch von Hand durchgeführt werden. Zum Beispiel wird für einige unserer Lungen dies für einige unserer Lungenvon Hand gemacht. Und es ist etwas, das von einer Generation an die andere weitergegeben wird. Also wirklich T ist eine Arbeit der Liebe und du kannst das in deiner Tasse sehen. 5. Schwarzer Tee: aber er ist eigentlich mein persönlicher Favorit. Ich denke, für die meisten von uns war es der erste Tag, an dem wir je probiert haben. Und das ist das gleiche für mich, obwohl für die meisten von uns es wie in einem kleinen geheimnisvollen Teebeutel zum Frühstück gewesen sein könnte. Für einige von uns war es in einer Teekanne wie losen Blatttee und die Menschen. Meine Mutter kommt aus Chile, wo sie tatsächlich nicht jeden Tag haben. Sie haben tatsächlich Tee. Zeit glaubte, ich bin nicht, ähm, und ich bin aufgewachsen, die STI zum Frühstück mit ein wenig Milch und Zucker zu haben, und seitdem habe ich sie geliebt. Und wirklich, das war meine Einführung in T. und das war das erste Mal, dass ich mich in Zähne verliebte, bevor schwarzer Tee zum Grundnahrungsmittel fürChai oder ah, High Tea wurde Chai oder ah, . Uh, es war tatsächlich seit Jahrhunderten in China konsumiert worden. Schwarzer Tee wurde in Großbritannien um das 17. Jahrhundert eingeführt, und es wurde populär, nachdem Herzogin Anna Bedford, eine enge Freundin von Queen Victoria, begann Gastgeber ihrer Freunde für Tee und einige Erfrischungen zwischen den langen Stunden frei Mittag- und Abendessen tatsächlich, um diese Zeit in Adelshäusern begannen sie mit Lampen, so dass die Lücke zwischen Mittag- und Abendessen sehr groß wurde und die Leute würden anfangen, wirklich schwach und hungrig zu werden . Oder das ist es, was Savannah zu sagen pflegte. Also fing sie an, ihre Freunde für Tee und kleine Sandwiches und vielleicht ein paar Tritte einzuladen . Ähm, und das wurde tatsächlich in niedrigen Tischen serviert, und es wurde tatsächlich auf uns verwiesen, niedrige T, ähm, bei High Tea ist eigentlich eine Fehlbezeichnung. Und es fing an, als ein Hotel das vermarkten wollte , und sie dachten, das Wort hoch sei besser als das Schwarze. , Tee wird hauptsächlich in China und in Indien angebaut, und offensichtlich in Sri Lanka über die Verarbeitungsmethoden dafür ist Tee die gleiche, die wir in der vorherigen Klasse studiert haben. Also zuerst wird der Tee handverlesen. Dies ist normalerweise wie zwei Blätter und eine Knospe. Dann ist es verdorrt. Es ist von 5 bis 6 Stunden verdorrt. Dann ist es gerollt. Ähm, und dann ist es oxidiert. Oxidation hängt wirklich von der Region ab, in der der Tee angebaut wird , ,und von der Feuchtigkeit und der Temperatur, so dass er zwischen vier und, sagen wir, 12 Stunden liegen kann wir, sagen wir, . Dann wird der Tee getrocknet und dann wird er sortiert. Der Geschmack von schwarzem Tee ist irgendwie wie Multi mit einem Hauch von Karamell, vielleicht Honig auf. Und manchmal gibt es einen Hinweis aus. Rauchen ist es, dass normalerweise der Hauch von Rauchigkeit ist häufiger in chinesischen schwarzen Tees und, zum Beispiel, zum Beispiel, in Assam Tees aus Indien, die kommen, die von einem wärmeren Klima, Sie mehr adstringierend und reich und kräftigen Geschmack, und es ist köstlich eso normalerweise diese Tees sind besser geeignet, mit Milch zu haben. So ist die Welt des schwarzen Tees wirklich riesig. Sie können wie diese köstliche, sowohl aromatisierte als auch adstringierende Leichtigkeit bekommen. Oder Sie können wirklich glatte Auszahlungen bekommen, wie die einmal in der Paul oder gehen in hohen Gebieten, Ähm, oder Sie können diese schöne wie helle Qualität Tees mit ein wenig Hinweisen von Pilzen und Wiesen aus Darjeeling bekommen . Die empfohlene Steilzeit für diese schöne Art von Tee ist nicht Ihr kochendes Wasser. Also etwas etwa 95 Grad und man sollte es etwa vier Minuten steilen. Natürlich kann die Stephenzeit zunehmen, aber ich denke, du solltest damit anfangen, Ähm, und ich hoffe, du hast etwas Erforschung der Welt des schwarzen Tees 6. Gründer Tee: Wussten Sie also, dass grüner Tee das am meisten konsumierte Getränk nach dem Wasser auf dem ganzen Planeten ist? Und wirklich, es gibt kein Geheimnis gibt von super beliebt und glatt viel wie Toe pan Feuer chinesischen Tees oder Dampf greifen japanischen grünen Tees, Sie wirklich eine Vielzahl von Geschmack, so dass es beginnt zu erkunden, nicht zu erwähnen, dass jeder weiß, dass es reich an Antioxidantien ist. So, wie wir in früheren Klassen erwähnt haben, stammt T aus China. Wurden verschiedene Traditionen und Kultur rund um t entwickelt. Und es war erst, als Dichter, Philosophen und Künstler anfingen, diesen Tee als ihre Wahl zu trinken , wurde t wirklich zu einer Kunstform erhoben. Auch während dieser Zeit, denke ich, es war um das achte Jahrhundert in China, Menschen pflegten grünen Teeblätter zu einem Pulver zu mahlen und dann zu einem schaumigen Getränk zu verquirlen. Uh, und Mönche haben buddhistische Mönche dieses Getränk wirklich genossen, und es war, als die buddhistischen Mönche nach Japan gingen, dass sie diese Art von Getränk nach Japan eingeführt haben, also hatten Mönche dieses Getränk, um weg zu bleiben während ihrer langen Stunden der Meditation. Also, als Japaner in Tee eingeführt wurde, war es nicht diese Form und direkt nachdem sie zu grünem Tee eingeführt wurden, hatten sie eine zwei Jahrhunderte lange Isolationspolitik, die 200 Jahre bedeutet. Diese echte diesmal wirklich half ihnen, einen sehr einzigartigen Weg um T zu entwickeln und auf diese Weise ist es auf den Weg von T bezeichnet Diese Art von ah zeremoniell auch auf US-Kanal Sie in diesem basierend auf den Prinzipien der Harmonie, Respekt, Ruhe und Einfachheit. Also, wie Sie erraten können, wächst die Mehrheit der grünen Tee immer noch in China, mit Japan ist eine sehr enge Sekunde, und Sie können wirklich Mikroproduktionen von der Pal und Mala Week und der Verarbeitung bekommen. Einer der Hauptunterschiede zwischen China und Japan ist die Feuertechnik. Während in China, feuern sie normalerweise Blätter in einem Spaziergang über Feuer auf unabhängigen, normalerweise Dampftees. Die Verarbeitungsschritte sind also wie folgt. Ich rede zuerst über den Chinesen. Also, wo sind die Blätter gezupft, dann gibt es für irgendwo zwischen 1 bis 3 Stunden verdorrt. Dann braten sie es und rollen es und dann fahren sie, so dass es keine Oxidation gibt. Deshalb glaubt Liberty, dass es so grün bleibt. Ja, Sie können hier in Japan sehen, dass sie den Glauben pflücken. Dann verwelken sie für ein paar Stunden. Dann dämpfen sie es und dann rollen sie, und dann trocknen sie. Dämpfen tatsächlich hilft den Teeblättern, diese wirklich tiefe Farbe zu behalten. Eine andere Art von Verarbeitungsmethode, die wirklich nur typisch für Bethany's 20 ist Schattierung, und Rasieren ist normalerweise für ganz besondere Kategorien von Tee reserviert. Schattierung verhindert tatsächlich, dass Italien das gesendete Foto vervollständigt. Dies ist Prozess, so dass die Teeblätter halten mehr aus dem Versuch, mehr Nährstoffe aus dem Boden zu extrahieren und Claro-Feld zu behalten. Und dies gab japanische grüne Tees wie diese Jadegrün Eigenschaft, die viele von uns kennen. Zum Beispiel, wenn Sie einen Blick wirklich genau auf diesen Geschenk-Streit werfen, ist es deshalb so lebendig und tief. J Schöne Deep Jake Farbe Um, so ist dies in der Regel Schattierung Technik Islam. Wirklich, um, reserviert für Ihre Kouros 10 Stühle und Muchas chinesische Mentees Luft normalerweise empfohlen bei einer viel niedrigeren Temperatur zu steilen als Schwarze, Sie wollen zwischen 75 bis 80 Grad steilen. Die jüngste Weise, weil diese Blätter so zart sind, dass Sie nicht wollen, dass die Zehe verbrennen sie, weil es einen sehr unangenehmen, adstringierenden Geschmack zu schaffen . Ähm, chinesische grüne Tees Luft normalerweise bekannt weitere pflanzliche und ihre Basis Qualitäten und einige Dinge, die Sie Hinweise aus Nüssen finden, während Japan Sie wie volle mineralische Grasgeschmack finden. Und das wird teilweise durch Japans Landschaft vermittelt, weil es so nah ist, weil es anders ist als Insel und es gibt so viele, so viel Meeresbrise. Dies vermittelt tatsächlich, dass schöne Stanic Qualität Ihre Algen Qualität Zehe ihre Tees. Also ist dieser Tee erstaunlich, weil er so erstaunliche Vielseitigkeit hat, und Sie können von wirklich frischen grünen Tee bekommen, so zu super glatten Streichhölzern, also gehen Sie voran und erkunden. 7. Pu'erh Tea: Wo ist eine Vielzahl von fermentierten dunklen Tee? Dieser Tee. Es ist eigentlich sehr berühmt für seine angepriesen medizinischen Eigenschaften für sein unverwechselbares Aussehen und seine Geschichte. Die Teeblätter werden geerntet als ihr Prozess, und dann sind sie gealtert. Eigentlich trinken Chinesen diesen Tee als Verdauungshilfe seit über 2000 Jahren. Ähm, und dieser Tee ist traditionell gealtert, und wie bei edlem Wein, verbessert er sich mit zunehmendem Alter. Es gibt also im Grunde zwei Arten von Partys, Xiang oder Rappe, wo es tatsächlich ein Shampoo ist, und diese werden für lange Zeit fermentiert, und sie können zwischen 10 und 50 Jahren alt sein. Und dann hast du deinen Knabberkopf. Wo oder Koch Spieler? Uh, das durchläuft tatsächlich eine schnelle Gärung bei hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit für 45 bis 60 Tage, und die Geschichte davon ist er ziemlich interessant. Angrenzend an Wachstum transportieren Teezüchter aus Regionen rund um China 30 Blätter von hohen Bergen bis in die Stadt, vor Pwehr in der Vereinigten Provinz Chinas. Diese Reisen waren sehr lang und Künstler und sie wurden in der Regel in Pferd oder Esel zurück getan. Also, um diese Reise einfacher zu machen, Teebauern würden die T in Schlepptau Art von Teekuchen komprimieren. Ähm, es war damals in der Stadt Pwehr. Es war ein riesiges Handelszentrum, in dem Teezüchter und Käufer dann ihren Tee kaufen und handeln , und dann wurde es dann Zehe noch weiter transportiert, Regionen. Also, das ist, wo der Name kommt von der Stadt der Armen, Also mit dem Tee komprimieren in diese Teekuchen tatsächlich machte es wirklich einfach für Ärger. In den frühen Tagenwuchs diese Aids gemahlen und kochte und zu Brühen und Suppen hinzu, also war es eigentlich ein herzhaftes Gericht. In den frühen Tagen wuchs diese Aids gemahlen und kochte und zu Brühen und Suppen hinzu, Aber jetzt, und es hat uns verzehrt, eine Infusion und eigentlich Chinesen genießen es wirklich, es während der Mahlzeit zu haben. Ich weiß nicht, ob Sie es bemerkt haben, aber in chinesischen Restaurants servieren sie tatsächlich Chinesen arm, und sie servieren normalerweise weißen Menschen den Jasmingrüner Tee, den fast jeder aus chinesischen Restaurants kennt . Wenn Sie also das nächste Mal einen Blick werfen, werden Sie sehen, dass die meisten chinesischen Kunden gestellt werden. Wie ich bereits erwähnt habe, wächst PWEHR hauptsächlich in der Vereinigten Provinz von China, aber Vietnam produziert sehr schöne Braut, sagt er. Nun, die Teeverarbeitung für diesen Tee ist Zupfen als welken für ein paar Stunden. Dann gibt es eine wirklich schnelle Hitze für etwa 2 bis 3 Minuten, und dies geschieht normalerweise über das, was in einer großen Pfanne brennt. Dann das Teeblatt. Es ist gerollt. Dann gibt es eine zweite schnelle Erwärmung wieder über Pfannen für 2 bis 3 Minuten. Dann wird es wieder gerollt, dann ist es getrocknet und dann wird es sortiert. - Upton. Nun, äh, die Verarbeitungsmethoden für einen Schuh und Shang sind die gleichen. Dann wird sicher essicherschneller Gärung unterzogen. Also mit hoher Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit für 45 bis 60 Tage, und für Shang wird es komprimiert, und traditionell wird der Tee mit diesen riesigen Steinen komprimiert, Ähm, und dann trocknet es, und dann ist es verpackt in Abschlepp-Tickets. Obwohl dieses nicht Paket ist, ist dies ein Xiang, aber es muss nicht immer das verpackte im Schlepptau ein Ticketformular werden, besonders wenn es als ein wenig Schlaf verkauft wird. Wie ich bereits erwähnt habe, kann diese T-Sorte gealtert werden und die idealen Alterungsbedingungen sind dunkle Orte mit guter Luftzirkulation und weg von Gewürzen oder starken Gerüchen, und die Temperatur sollte zwischen 20 und 30 Grad gehalten werden, Ähm, wer trägt eine sehr ausgeprägte. Sie haben einen sehr ausgeprägten Geschmack. Sie sind sehr mutig und einige würden sagen, Art von scharf und haben einen schönen vollen Körper, so dass Sie es mit wirklich hart in Geschirr servieren können. Und sie haben normalerweise diese Erde sehr erdigen Geschmack mit einem Hauch von Pilz und Leder. Ähm, und die empfohlene Steilzeit für diese Art von Tee. Es ist wie schwarzer Tee, also etwa 95 Grad und man kann es etwa vier Minuten steilen. Es kann auch hohen Euro gehen, also sind sie betäubt aus den Poren zu entdecken, und ich hoffe, Sie haben Spaß. 8. Oolong-Tees: Also, jetzt reden wir über einen anderen meiner Favoriten. Das ist eine lange, äh, hat nicht nur keine sehr einzigartige Form und Geschmack. Es hat eine wirklich berührende, wachsende Kultur. Aber dieser Tag ist einer der neueren necken es auf Lee entstand vor drei Jahrhunderten auf sie entstand in der Fusionsprovinz von China und um die 16 Hunderte. Viele Leute aus den Fusionsproblemen wanderten nach Taiwan ein, nachdem es China annektiert wurde. Viele Leute aus den Fusionsproblemen wanderten nach Taiwan ein, nachdem es China annektiert wurde Sie wollen bereits von Tonnen von anderen Ländern wie Spanien erobert worden, Großbritannien, Großbritannien, die Holländer, Sie nennen es. Dieser Zustrom von Einwanderung brachte also ihre Teetraditionen und ihre Teekultur mit , und das war ein großes Plus für diese schöne Insel. Die Insel ist voll von diesen schönen, üppigen Berghängen, so ist dies ideal für Teebäume zu gedeihen. Diese Art von ah Gelände erlaubt wirklich köstliche Blätter, aber es ist nicht zu gut für humongous Produktionen, so dass die Taiwanesen neigen dazu, mehr auf Qualität als auf Quantität zu konzentrieren. Die Gärten lüften normalerweise wirklich kleine, familiäre Gärten, und es sagte, dass die Rolltechniken von einer Generation zur anderen weitergegeben werden, so ist es irgendwie wie ein Familienerbstück. Taiwanesen sind wirklich ermutigt, die Blätter zu konsumieren, die sie produzieren. Und die Regierung ermutigt auch eine Menge Tee Bildung durch Festivals, t Wettbewerb Museen, Sie nennen es. So ist die Taiwanese wirklich kein anderes T so lange ist in der Regel genossen und gehen volle Zufall Zeremonie . Das Wort, das voll geht, kommt tatsächlich von Es ist das gleiche Wort uns Kung Fu. Es bedeutet also, die Bewegung und die Zeit zu meistern. Aber hier bezieht es sich auf Stadt, so meistern Sie die Bewegung und die Zeit aus der Kunst der Zähne. Auf dieser Art von steilen Lauf Zeremonie, der Teaser wiederholt infundiert so, und es sagte, dass jede Steilung bringen kann eine andere Eigenschaft oder eine andere ah, Geschmack aus dem Tee. Und normalerweise ist es eine Zeremonie, die für Alongs und Gießen reserviert ist. Wie Sie erraten können. Viele Lungen kommen aus Taiwan, aber auch China produziert Tonnen von diesem ausgezeichneten Tee, und Vietnam Produzenten auch diese schöne Sorte, die Verarbeitungsmethoden für diese Stufe Zupfen Welken für 30 Minuten bis etwa zwei Stunden. Dann wird es für 10 bis 18 Stunden oxidiert. Das ist auch witterungsabhängig. Dann wird es abgefeuert, als es gerollt wird. Dann wird es getrocknet, dass gebrannt in getrocknet und dieser Schritt wird wiederholt, bis Sie erhalten, um, bis die Tee-Züchter, so dass der Prozess die Form erhalten, die sie wollen. Und sie haben normalerweise diese schöne kugelförmige oder eine schöne verdrehte Form erhalten, bitte. Ähm, also für diese also für diese Art von T, Art von T, ist die empfohlene Steilzeit etwas niedriger als das Kochen. Also um 85 Grad, , und das ist auch, dass du die Teeblätter nicht verbrennen willst, weil du so viel Geschmack von ihnen bekommen kannst . Du willst sie nicht verbrennen, ähm, und du kannst in fünf Minuten schlafen. Oder, wenn Sie die Waffe für die Brust-Zeremonie tun, können Sie es mehrmals schlafen und inkrementell. Es braucht Intervall, so dass Sie mit drei als fünf beginnen können und dann sechs oder sonst Sie möchten. Die Schönheit dieses Tees ist nicht nur in seiner Form, sondern auch darin, wie er als seine Zähne steilt. Jedes Blatt entfalten und eine Art von offenbart einen anderen Geschmack oder Geschmack, so ist es wie ein kleines verpacktes Geschenk, und Sie können von süß und blumig oder nussig mit einem Hauch von gemeinsamen Rand bekommen. Oder Sie können wie auch Hinweise auf Afrika bekommen. Also ist es wirklich das. Er hat viel zu bieten. Und was uns diese Sorte gibt, ist die Palette der Oxidationswerte, die dieses t erfährt. Also dieser Tee ist wirklich eine Arbeit der Liebe, weil so viel Zeit und harte Arbeit wurde in Rollen jedes Blatt gesetzt , Ja. 9. Weißer Tee: weißer Tee ist die empfindlichste und unberührte Art von Tee diese t oss eigentlich so nah an den Baumbaum, wie Sie bekommen können. Es war einst nur edlen T-Kaisern und hochrangigen Beamten vorbehalten. Dieser Tee wird hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt, so dass Sie durch, wie Sie und Sen. und es ist auch bekannt, eine silberne Nadeln, und dies ist nur aus den Knospen der Teeblätter gemacht, und sie sind in der Regel in diesem schönen bedeckt weiß und silbrig nach unten, wie wir hier sehen können. Und der andere Typ ist von Moudan, und es ist auch bekannt als weiße Pani. Dieser Typ hat normalerweise Knospen und ein wenig abseits von Blättern, wie wir unsere vorherigen Klassen gelernt haben . Alle diese verschiedenen T-Typen stammen aus China und die Verarbeitung von Region zu Region sehr leicht . Ähm, zum Teufel ist Yinsen typischerweise handverlesen, weil es so heikel ist. muss viel Sorgfalt darauf geachtet werden, wie es ausgewählt wird und wie die Verarbeitung in der Stadt verarbeitet wird. Ende März und Anfang April gepflückt Diese preiswerte Ernte wurdeEnde März und Anfang April gepflücktund reservierte uns einst eine Hommage und Papier als Hommage an den Kaiser. Dieser zarte Tee wird am besten in Shong Art der Zeremonie genossen, die wirklich eine kleine Schüssel mit einer Untertasse und einer Tasse ist, und diese steile Methode. Sie verwenden normalerweise kleine Mengen Wasser, so dass die Aromen in der Lage, sich zu konzentrieren und Sie können die Blätter ein paar Mal sehen, einige in der Regel schlafen, vielleicht 2 bis 3 mal. Die meisten Weißweine werden in China angebaut und stammen aus der Fusionsprovinz. Aber Sie bekommen auch einige Whitey aus Darjeeling Region in Indien und Pflaume von She Lenka. Der eine Eintrag Lenka ist eigentlich auf uns weißer Peco verwiesen. Ähm, so die Verarbeitungsschritte. Wie ich sagte, Ah, viel Sorgfalt muss nehmen, dass keiner der Schritte Art von Schaden zu verlassen, so ist es sehr einfach. Zuerst werden die Blätter gezupft und es ist normalerweise nur der kleine Trieb oder die Knospe. Dann ist es irgendwo zwischen 12 und 24 Stunden verdorrt, und dann ist es getrocknet und das war's. Sie müssen also sehr vorsichtig sein, dass Sie keine Schritte unternehmen, die Oxidation auslösen könnten. Also für dieses zarte, zarte T, ist die empfohlene Steilzeit etwa 80 25 Grad, und Sie können in etwa fünf Minuten schlafen. Dieser Tee hat einen schönen leichten und erfrischenden Geschmack und den Geschmack und das Aroma. Irgendwie ein Yeah. Äh, Schnitt. He, Andi. Manchmal bekommt man einen Hauch frischer Blumen oder kleine Hauch süßer wie Afrika. einen Hauch frischer Blumen oder einen Hauch frischer Blumen oder kleine Hauch süßer wie Afrika. Es ist wirklich lecker, also hoffe ich, Sie genießen es. 10. Die perfekte Tasse und Verkostung von Teen: Also hier werden wir den perfekten Becher steilen. Denken Sie daran, dies sind allgemeine Richtlinien, und das soll Spaß machen. Also, wenn Sie es ein bisschen länger steilen wollen, Umlaufbahn kürzer. Gehen Sie voran. Tun Sie, was ein Team macht oder Spaß für Sie. Offensichtlich gibt es ein paar Dinge, die du brauchen wirst, also brauchst du einen Wasserkocher. Ah, eine kleine Teekanne, Teekanne, oder eine Tasse und ein wenig steiler und einen Löffel. Also, was Sie zuerst tun wollen, ist, dass Sie offensichtlich Ihr Wasser erwärmen wollen. Uh, Idealfall für t. im Idealfall für t. Sie sollten Quellwasser verwenden, das sehr niedrig an Mineralien verkauft, dass es nicht mit dem Tee-Geschmack seit Nala interagieren , nicht viel Vlazny leben in der Nähe einer Quelle oder werden anfangen, eine Flasche Quellwasser zu trinken Pretty. Sie können einfach Ihr normales Trinkwasser verwenden. Also denken Sie daran, für unsere schwarzen Tees und unsere Spieler, wollen wir in der Nähe von kochendem Wasser lassen. Also, wenn du Kidder macht das nett, ist es für Grün getan. Und wer sehnt sich? Sie wollen viel weniger Temperatur Wasser. So lange Sie etwa 80 25 das gleiche wie für Weiß und für Grüns wollen, wollen Sie wirklich den ganzen Weg runter zu 75 so weg gehen. Das ist ein bisschen knifflig. Also ein Weg, dies zu tun wäre entweder Sie stoppen Ihren Wasserkocher Weg, bevor es kocht, oder Sie können es die Pfeife erreichen und dann stoppen lassen . Lassen Sie es für etwa fünf Minuten sitzen, oder Sie können einfach ein wenig kaltes Wasser verwenden, wenn Sie schlafen. Das ist der einfachste Weg. Und es wird sicherstellen, dass Sie Ihre Teeblätter nicht verbrennen. Also, jetzt werden wir bleiben, sind perfekt. Meine Empfehlung zuerst ist, wenn Sie heißes Wasser haben, gießen Sie einfach ein wenig Wasser auf das, was Sie verwenden werden, wo Sie Ihren Tee auf Ihrer Teetasse in Ihrer Teekanne trinken. Was dies tut, ist, dass es erwärmt die Instrumente, die Sie verwenden werden, so wird es sicherstellen, dass Ihr T bleibt wärmer für eine längere Zeit, so mehr Spaß. Und wenn du fertig bist, kannst du dieses Wasser wegwerfen. Der nächste Schritt ist die Messung Ihrer Lehre einfach ganz einfach. , Normalerweise,wenn du eine wirklich kleine Tasse wie eine kleine zierliche Teetasse machst, würdest du mit 1,5 Teelöffel Tee gehen. Und wenn du eine größere Tasse oder einen größeren Becher machst, wie wir es normalerweise gewohnt sind, solltest du Double benutzen. , Da das ein größerer Wunsch ist,dass du nur doppelt so viel siehst, setze ich meine kleine steilere und ein bisschen Wasser ein. Sie vorsichtig. Du willst nur das Wasser gießen. Du willst es sickern lassen. Denken Sie daran, für schwarze Tees, Sie in der Regel wollen es für vier Minuten für die gleiche Masse für Papst trägt für die Sehnsucht und Tücher, Sie können ein bisschen länger gehen, so dass fünf Minuten und für grün, um Sie wollen etwa drei Minuten. Denken Sie daran, wenn Sie es leichter oder stärker wollen, fühlen Sie sich frei, um die Reichweite anzupassen. Dies ist genau wie allgemeine Richtlinien. Wenn Sie möchten, dass das T stark bleibt, schmecken Sie stärker. Sie können mehr T. Also denken Sie daran, dass Sie bestimmt sind, um die Aufnahme zu genießen, nicht in die andere Richtung. Wie nein, man braucht nicht durch Regeln gesagt zu werden. Es soll Spaß und Spaß für Sie machen. Also, nachdem du etwa vier Minuten tief warst, wählte ich ein schwarzes T. Offensichtlich, denn jetzt weißt du, dass es mein Favorit ist. Äh, dann ist es fertig und du konntest deinen Tee nicht genießen, also viel Spaß damit. Du willst es dunkler. Du willst es leichter. Gehen Sie weiter, fühlen Sie sich frei. Es geht darum, Tee zu genießen. Jetzt ist es Zeit für den Spaß Teil Verkostung Tee. Das ist bei weitem mein Lieblingsteil des Jobs, weil es tatsächlich einen Geschmack bekommt. Der Tee. So viel davon, wie wir schmecken, hat wirklich mit der Umwelt zu tun, in der wir sind und mit den Menschen , die zusammen waren. Also bedenken Sie das. Wenn Sie an Ihre Lieblings-Abendessen zurückdenken, es ist wahrscheinlich das Essen war erstaunlich, aber auch die Firma Wir sind mit den Menschen, Ihre Freunde und die Atmosphäre. Also denken Sie daran, wenn Sie Ihren Tee probieren und versuchen, einige dieser Dinge zu replizieren wenn Sie schmecken, wenn Sie schmecken. Verkostung ist so viel mehr als nur Tee trinken, weil Sie wirklich den Geschmack schätzen wollen , der aus jedem Blatt kommt. Ähm, also sei anwesend und achtsam, und es gibt einige Dinge, die ich möchte, dass du im Hinterkopf hältst. Also zuerst, die 1. 1 ist visuell. Als wären wir visuelle Wesen. Wir bekommen unsere Geschmacksknospen, lassen uns aufregen, indem wir uns ein Bild auf Instagram ansehen. Also zuerst, wenn du nach Stick schmeckst, einen Blick auf die Blätter, die du schmecken wirst, also sieh dir die Farbe an . Sind die dicken Sind sie dünn? Ist die Farbpuppe oder ist es lebendig? Es war zuerst gerollt wie ein kleiner Ball. Drehig. Ist es Bereich oder nicht? Als nächstes riecht es. Geruch ist eine sehr große, wenn Sie schmecken, weil eine Menge Geschmack tatsächlich kommt von Geruch Um so, wenn Sie zuerst riechen ah, riechen Sie das trockene Blatt und versuchen zu sehen, was für eine Romantik Sie fühlen. Ähm, ich habe wie ein wenig ein romantisches Diagramm erstellt, mit dem Sie versuchen können die Aromen oder Gerüche zu identifizieren, die Sie bekommen. Ähm und ich denke, das macht es einfacher. Was Sie also tun möchten, ist das Blatt selbst zu riechen und die Flüssigkeit zu riechen und zu sehen, ob diese fast repliziert werden . Also, wenn ich jetzt mein weißes T rieche, ist es irgendwie wie ein Hauch von Heu. Und ich weiß es nicht. Ich weiß, dass ein Geruch. Es ist nicht süß, aber es erinnert mich an etwas Süßes. Und als nächstes will ich den Alkohol riechen. Der Schnaps erinnert mich auch an etwas Sitzen. Also eine Frucht, oder wie eine Steinfrucht. Und auch, Sie können die steilen Teeblätter riechen. Das ist also genau das, was eine Verkostung im Team der Teeindustrie aussieht. , Also haben wir diese schöne Einrichtung,wo wir die Blätter, den steilen Tee und die steilen Teeblätter vergleichen können . Als nächstes wollen Sie einen Schluck von Ihren Zähnen nehmen. Also verwenden wir in der Teeindustrie diesen Knochen. Okay, ich weiß, das war sehr sexy. Es ist ein Schlag-Geräusch. Wir verlieren, weil es tatsächlich hilft, die Aromen zu Ihrer Nase und für Ihr Gehirn zu Detektiv zu bekommen . Wenn du das nicht willst, kannst du nur einen Kranken nehmen. Und während Sie, dass Sie die Flüssigkeit in Ihrem Mund haben, können Sie etwas Luft durch Ihren Norden vertreiben, also werde ich es wieder tun. Also, wenn Sie einen Schluck von Ihrem Tee nehmen, wirklich zu schätzen wissen. Wie fühlst du dich? Irgendwie beurteilen? Was fühlst du? Was riechst du? Welche Geschmacksrichtungen fühlt sich dein Mund an? Fühlt es sich schwer oder leicht an? Ist es eine stringente oder nicht? Dies ist es ein wenig sauer lässt Ihren Gaumen nicht mehr wollen. Das sind alle diese. Wie die Beantwortung dieser Fragen wird Ihnen helfen, den Tee zu beurteilen oder tatsächlich zu schmecken. Also werde ich von weißem zu grünem Kuss umziehen. Normalerweise, wenn Sie eine Vielzahl von Tees probieren, möchten Sie irgendwie von der hellsten bis zum dunkelsten beginnen, so dass Sie einen sehr großen Unterschied sagen können. Vom Weiß bis zum Grün. Das Grün hat diese sehr ihre Basis grünen Geschmack. Es ist viel strenger als das Weiß, dass in der zarten weißen t uh und Sie fühlen es sofort in Ihrem Mund. Sie haben das Gefühl, dass diese Säurennoten es bedrohen. Der einzige hat diesen schönen wie runden Mund, ein bisschen runder Mundfeld im Grünen. Und es hat diese schönen, , leicht blumigen Qualitäten, aber nicht so sehr es tut. Es erinnert mich mehr an ein bisschen Nüsse und vielleicht Sweet Africa Nexus. es Pwehr gut? Die Spieler haben ah, kühnen Geschmack wie es schlägt Ihnen ins Gesicht. Es ist wirklich stark, ist sehr erdig. Es schmeckt wirklich. Es ist eine seltsame Sache zu sagen, aber wie Leder oder sehr gealtert, irgendwie wie ein sehr reifer Wein und schließlich in meinem Liebling, aber ich bin ziemlich voreingenommen in diesem hier. Schließlich haben wir unsere schwarzen Tees, die diesen köstlichen reichen Geschmack hat. Es ist eine Art Multi, mit einem Hauch von Karamell und Honig. Es ist einfach schön, vor allem dieser würde so perfekt mit ein wenig Milch und teilen. Also, was ich will, dass du tust, wenn du deinen Tee probierst, ist irgendwie einfach zu beurteilen und zu sehen, was du riechst. Wenn es übereinstimmt, hinterlässt der Geruch des T viel den Geruch des Spirituoses und tut das? Bekommen Sie andere Aromen aus den steilen Teeblättern? Viel Spaß. Es geht darum, Spaß zu haben. 11. Food und Leaving Noten, die: Was beten ist etwas, was ich wirklich genieße. Ich fing an, Essen mit Wein zu paaren und habe dafür studiert. Aber die gleichen Prinzipien können auf Teak angewendet werden, und hier werden wir dieses Prinzip überprüfen. Erster. Wenn Sie mit Essen und Tee sind, wollen Sie irgendwie einige Aromen entsprechen, aber Sie auch eine der Balance andere. Also hier werden wir darüber reden. Also zuerst willst du viel. Sie möchten die Geschmacksintensität mit der Geschmacksintensität des Tees übereinstimmen, der ist. Zum Beispiel, wenn Sie einen sehr mutigen Verkostungsladen, Fisch oder Käse haben , möchten Sie es mit einem sehr mutigen schmeckenden Zähne paaren. Also, wenn Sie denken, wie ein schnelles, essentielles Frühstück Essen, ein Bagel und geräucherter Lachs, der wirklich geschmackvoll und intensiv ist, so wollen Sie es mit etwas kombinieren, das intensiv wie ein schwarzer T. Uh, nein wundern. Es ist wie ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück. Beide haben einen wirklich hohen Intensitätsgeschmack, so dass sie wirklich gut zusammen gearbeitet haben. Oder, wenn Sie, wie ein sehr scharfes chinesisches Gericht, wollen Sie Zeit mit einer scharfen Polarität. Ähm, und das funktioniert gut zusammen, und sie kämpfen sich nicht irgendwie gegenseitig. Als nächstes wollen Sie übereinstimmen oder paaren uh, das Mundgefühl Ihres Tees mit dem Mund. Feld Ihr Gericht, wenn Sie also einen sehr leichten und luftigen Salat haben, möchten Sie auch ein Licht wie ein Meilenfeld haben, wie ein zartes weißes Volk würde köstlich paaren. Eine andere Sache, die Sie übereinstimmen möchten, ist Geschmack, so dass Sie Aromen in Ihrem Tee mit Aromen in Ihrem Essen übereinstimmen möchten. Also, wenn Sie haben, wie eine köstliche lange Oberste, die eine Art wie Rösten hat, nicht Gleichheiten mit einem Hauch von Afrika. Sie vergleichen dies mit einem Gericht, das ähnliche Eigenschaften hat, zum Beispiel, und arabisches Gericht, das Tonnen von Knoten wie Pinien Outs, Cashews und Pistazien hat , und die Lippen ein wenig getrocknetes Afrika und Rennen, die viel würde perfekt, wenn Sie auch wie die süße Route gehen wollen. Sie können diese mit einer Mandel-Torte vergleichen, die Nahrung gestohlen hat. Oder sagen wir, Sie haben einen grünen Tee, der einen wirklich hellen grünen Geschmack hat, immer Art von ihrer Basis wie ein Gecko. Yamashita. Dieses schöne T hat eine Art von frischen Zelten aus Koriander im Geschmack, so dass Sie Zehenmatch, so dass Sie mit einem versierten Check gepaart. Es hat so viel Wahlkampf. Sie beide haben, wie Aromen, die sich gegenseitig nachahmen, so wird wirklich gut zusammen funktionieren. Nun, das nächste, was Sie im Auge behalten möchten, wenn Sie passen Reparatur Ihrer Lebensmittel und Ihre T Ausgleich Aromen. Wenn Sie also etwas wirklich salziges haben, möchten Sie es mit etwas etwas Süßem ausbalancieren. Also, wenn Sie den schönen salzigen Käse wie ein junges Wachstum paaren wollen, hat es wie diese schönen Salzkristalle, dies würde wirklich mit blumigen und leicht süßen Tee wie Anpassung balancieren, so dass die Salzkristalle tatsächlich verbessern die florale Qualität dieses schönen T. Next. Wenn Sie etwas wirklich öliges haben, möchten Sie die Öligkeit Ihres Gerichts mit Tee ausgleichen, der etwas flott und leicht sauer ist und Ihren Gaumen erfrischen wird. Wenn Sie also wie eine sieben Sashimi haben, die wirklich ölig ist, können Sie dies mit einem grünen Tee ausgleichen, der leicht sauer wie Sie Korea, Machito oder San Trashy Kubel, beide Städte werden wirklich helfen, den Gaumen zu reinigen und Ihnen helfen, mehr und mehr Sushi . Also, ähm, er sagte Dinge, die Sie im Hinterkopf behalten wollen, wenn Sie Essen und Tee paaren, denken Sie daran, Sir. Nur Prinzipien und nur Richtlinien, die Ihnen bei Ihrer Reise helfen. Es ist nichts. Sandstein. Sie müssen wirklich Spaß haben und kreativ sein. Denken Sie daran, dies sind Prinzipien, die Sie beachten sollten, wenn Sie versuchen, Nahrung zu kombinieren, und diese Prinzipien sind nur dazu gedacht, Sie auf Ihrer Reise zu führen. Viel Spaß. Und wenn es dir gefällt und es großartig schmeckt, dann ist es richtig. Mach dir also keine Sorgen darüber, ob ich das Richtige tue? Und warum nicht? Wenn es für Sie funktioniert, wenn es das Richtige ist. Also, was ich gesagt habe, machst du einfach mit dir? Nimm dein Team. Genieße es wirklich. Schmeckte Wie riecht es? Welche Geschmacksrichtungen haben keine Dissidenten feuern Sie? Denkst du dir etwas vor, mit dem du Zeit machst? Probieren Sie es aus und denken Sie daran, teilen Sie es mit uns. Wir alle lernen voneinander, und indem wir teilen, können wir sogar mehr lernen. Also kann ich es kaum erwarten zu sehen, was ihr eure Leute paart.