So macht man gesund und vergnügt Pumpkin | Elena Maria Manzini | Skillshare

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So macht man gesund und vergnügt Pumpkin

teacher avatar Elena Maria Manzini, Passionate Italian Foodblogger

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Einheiten dieses Kurses

7 Einheiten (18 Min.)
    • 1. Einführung

      1:56
    • 2. Den Kürbis backen

      1:39
    • 3. Knipste deine frische Pasta

      4:46
    • 4. Rollende frische Lasagne

      4:00
    • 5. 1. Version mit frischer Pasta

      2:18
    • 6. 2. Version mit Squash Slices

      3:02
    • 7. Schlussbemerkung

      0:27
  • --
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160

Teilnehmer:innen

3

Projekte

Über diesen Kurs

Hast du schon einmal davon geträumt, alle möglichen Geheimnisse der LASAGNA HERSTELLUNG zu kennen?

Jetzt kannst du es! In diesem ersten Kurs auf meiner neuen LASAGNA SERIE lernst du, wie du fantastische PUMPKIN LASAGNA perfekt für deine Halloween-Party vorbereiten kannst, THANKSGIVING oder für jeden anderen Anlass die du möchtest.

Außerdem werde ich euch alle die Tricks meiner Oma für KNETen und ROLLEN FRISCHES PASTA beibringen.

In dem Kurs zeige ich euch zwei verschiedene Versionen von Kürbis Lasagna:

1) Lasagne mit frischen Nudeln mit deinen eigenen Händen gemacht, Kürbiswürfeln, Grain und Sahnekäse.

2) SUPER GESUNDE Lasagne mit geschnittenem Butternut Squash (anstelle von Pasta), Béchamel-Sauce und Grain

GLAUBE mir: Du brauchst kein Experte zu sein, um Lasagne zu Hause zu machen, folge einfach meinen Anweisungen und habe Spaß!

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Teacher Profile Image

Elena Maria Manzini

Passionate Italian Foodblogger

Kursleiter:in

Hello everyone,

I'm Elena, an Italian TV presenter, foodblogger and radio host that lived many years in the States. Now I'm based in Milan and on my website "Food and the Movies" I write my views on new movies and TV series and I share fun and easy recipes inspired to films. 

For the Italian national network Donna TV I wrote and hosted the TV show "La Seduzione è servita" (Seduction is served) where I gave cooking and clothing ideas for Dinner Dates.

My blog has been featured inside a national radio show and thanks to it I collaborated with Italian and international brands writing and hosting video recipes for the web and TV.

I also collected many fantastic traditional Italian recipes from my family's cookbooks and I'm ready to share the... Vollständiges Profil ansehen

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Transkripte

1. Einführung: Willkommen in meiner Küche. Mein Name ist Elena Maria Manzini. Ich bin auf italienischem Essen. Blogger, Video und Radio sind Gastgeber der Region, aus der ich komme in Italien. Emilia Romana. Es ist sehr bekannt auf der ganzen Welt für die erstaunlichsten Rezepte Balinese, assoc tortellini und die Königin Lasagne. Sie kommen alle aus den Medien. Romani und ich kommen aus drei Generationen von Lasagne Machern. Meine Mutter ist eine fantastische Köchin, aber meine beiden Großmütter waren die Besten der Besten der Besten. Einer von ihnen hatte tatsächlich ein Restaurant, in dem sie hausgemachtes Essen servierte. - Was? Ich kann Ihnen sagen, mehr in meinen Adern laufen die Gene der Lasagne machen, und ich möchte all mein Wissen mit Ihnen teilen. Und Sie müssen kein erfahrener Koch sein, um Lasagne zuzubereiten. Sie brauchen nur Geduld und viel Liebe zum Kochen. Denn wenn Sie meinen Anweisungen folgen, wären die Ergebnisse perfekt. In dieser Klasse. Zeigen Sie Ihnen immer, wie Sie eine besondere Art von Lasagne vorbereiten, Tom King Lasagne. Denn das ist die richtige Jahreszeit. Und es gibt viele fantastische Gelegenheiten, die Sie haben können, um Ihre Kürbislasagne zu servieren. Was ist mit Kürbislasagne für Halloween oder für Thanksgiving, gehen Sie zu Weihnachten oder für was immer Sie wollen. Ich werde Ihnen zwei verschiedene Versionen zeigen, die 1. 1 mit frischen Pasta von Grund auf neu gemacht, wie in der traditionellen Rezept von diesen Zwiebel in der zweiten Version, Armee ersetzt frischen Pastor durch Verbündete bunking als Klassenprojekt, Ich werde Sie bitten, Ihr eigenes Prom King Lasagne Rezept zu erfinden oder entweder eine Abzweigung auszuprobieren . Ich zeige es dir in der Klasse. Die einzige Voraussetzung, die ich habe, ist, dass ein Monat Zutaten. Sie werden Punking einschließen. Wenn Sie es kaum erwarten, alles über Lasagne zu wissen, klicken Sie die Polizei auf Ihre Rolle unten und ich werde im nächsten Video zu sehen. 2. Den Kürbis backen: Vielen Dank für eine Rolling in meiner Klasse Im vorherigen Video, Ich sagte, Sie wollten Ihnen zwei verschiedene Versionen von Punking Lasagne für meine beiden Lasagne Rezepte zeigen . Ich muss das Pumpen in die offene für die erste Version meiner Kürbislasagne kochen, amüsant eine Scheibe Bunking, die ich mit Knoblauch und Rosmarin für die zweite Virgin Ah würzen werde , ganze Butternut-Kürbis, die ich sehr ging, sehr gut, weil ich die Haut selbst für beide Rezepte zu halten. Ich toasten Haselnüsse, weil ihr Geschmack perfekt mit Kürbis kombiniert. Ich schneide das Punking in drei Portionen und der Butternut taucht in zu Haus. Dann arrangiere ich alles auf einem Backblech mit Aluminiumfolie. Punking ist in der vorbei, und es wird eine 345 Grad für 20 bis 25 Minuten kochen. Das ist ein Ergebnis. Wie Sie sehen können, kochten beide sehr, sehr gut. Du bestreitest, wie zart es ist, mit einer Gabel, und es muss zärtlich sein, wie die, die ich dir gerade zeige. Und für den Butternut-Kürbis. Das ist die richtige Konsistenz. Jetzt beginnen wir mit der ersten Version mit Pastorblättern gemacht, also lassen Sie uns im nächsten Video frische Lasagne von Grund auf neu machen 3. Knipste deine frische Pasta: erster Linie müssen wir lernen, wie man frische schneller macht, aber ich möchte sehr gründlich mit Ihnen sein. Wenn Sie heute nicht Lust haben, Pastor von Grund auf neu zu machen, können Sie Lasagne kaufen. Sie kommen in einer Kiste. Sie sehen so ziemlich aus. Sie müssen sie nur für ein paar Minuten in Salzwasser kochen und Sie sind bereit, Ihre Lasagne zu montieren . Also überspringen Sie die neben Videos. Nun, ich werde dir beibringen, wie du schneller frisch machst und bereit bist, deine Liste zusammenzustellen. Wenn Sie Lust haben, zu lernen, wie man frische Vergangenheit zu machen, sind sie gut für Sie, weil es sich öffnet. Ach, weltweite Möglichkeiten. Lasagne Blätter sind die Grundlagen Von dort können Sie tun. Kannst du Pappardelle Tortellini sagen gestopft, alles passiert, was du magst? Beginnen wir also von Anfang an. Fangen wir davon an, weißen frischen Pastor zu brauchen. Die Inhaltsstoffe sind extrem einfach. Sie müssen Mehl und Eier verwenden. Normalerweise sind sie proportional zwischen den Eiern und dem Mehl. Es ist ein Ei pro Tasse von unserem, wie Sie hier sehen können, ich habe zwei verschiedene Arten von Blumen. Das ist ein Geheimnis, das von meiner Großmutter kommt. Sie verwendet nicht Onley altes Zweckmehl, das sie hinzufügt, auch während Weizenmehl. Statt also eine Tasse für AG zu verwenden, verwenden wir 7/8 von einer Tasse aus Allzweckmehl und 1/8 aus einer Tasse Untergang mit Blume für jedes Ei und brauchen fünf Hacks, weil es für mich einfacher wird, dir zu zeigen, wie du deine Hände bewegen kannst zu verwenden. Aber für eine Backform benötigen Sie normalerweise ein paar Eier mit ein paar Tassen Mehl vom Kurs. Wenn Sie in Ihrem Haus eine Art von Maschine haben, die mit Hilfe, Sie brauchen die Puppe, nur schlecht alles im Inneren und lassen Sie die Maschine ihre Arbeit zu tun. Wenn du mich nicht beobachtest und ich zeige dir, wie es geht. Schlechte alte Zweck Mehl auf einem Holzbrett und machen Sie ein Loch in der Mitte mit den Händen als fügen Sie auch das Dharam Weizenmehl. Jetzt ist es an der Zeit, ein Ei nach dem anderen zu brechen. Drinnen. Ein Loch macht sehr sorgfältig alle Eier mit einer Gabel. Dann schließen Sie die Blume auf der Oberseite der Eier und Stern brauchen mit den Händen. Dies ist der Teil, an dem deine Hände sehr, sehr schmutzig werden. Stellen Sie alte Zutaten zusammen und machen Sie sich in wenigen Minuten keine Sorgen. Es wird nicht zu lange dauern. Sie werden Ihre Tür haben, wenn Sie in der Zwischenzeit fühlen, dass der Hund bei ein wenig Mehl zu nass ist . Wenn Sie das Gefühl haben, dass es zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser Raumtemperatur hinzu. Und in ein paar Minuten, wie ich Ihnen gesagt habe, werden Sie das haben. Was Sie diese Konsistenz haben, müssen Sie an die Tür für mindestens 10 Minuten benötigen. Also fange an zu zählen. Ab jetzt zeige ich Ihnen zwei verschiedene Wege aus neuen beulen alle in der 1. 1 Sie werden eine Hand nach der anderen verwenden . Verwenden Sie immer den unteren Teil des Endes mit dem Handgelenk und drücken Sie das Handgelenk in einen Hund. Es ist, als würde ich ins Fitnessstudio gehen. Du musst deinen ganzen Körper benutzen. Du musst deine ganze Kraft in deinem ganzen Gewicht auf dieser Puppe nutzen. Dann können Sie einen anderen Weg verwenden, um zu brauchen. einfach beide Hände an der Tür, eine nach der anderen, immer den gleichen Teil des unteren Teils Ihrer Hände mit dem Handgelenk. Drücken Sie mit der Rettung, Gewicht Ihren Körper und dann falten Sie den Hund und starten Sie wieder nach 10 Minuten davon, Sie können eine Schüssel mit Ihrem Teig schnell machen und speichern Sie es in einem Tupperware. Es ist sehr, sehr, sehr wichtig, die Tür zu wickeln, bevor sie in die Tupperware gelegt wird, weil es sonst eine Kruste darüber schafft und es fast unmöglich macht, weil es sonst eine Kruste darüber schafft und es fast unmöglich macht,sie zu rollen. Also wickeln Sie es ein, legen Sie es in ein Topper-Wort. Lebe es, um mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen. Im nächsten Video zeige ich Ihnen, wie man es rollt. 4. Rollende frische Lasagne: Traditionell verwendeten unsere Großmütter zum Rollen des Teiges und schneiden den Teig mit Messern oder Rollen. Wahrscheinliche Technologie brachte US-Maschinen. Sie sind überhaupt nicht teuer, und dass er das Gleiche einfacher und schneller macht. Also, wenn Sie planen, viel frisches schneller in Ihr Haus von einer dieser Maschinen zu machen, ist dies die Maschine, die ich benutze, um Lasagne herzustellen. Wie Sie sehen können, hat es drei verschiedene Rollen auf seiner für Lasagne. Einer ist für Tanya Taylor, gesucht für total. Hier gibt es kleinere. Sie können entscheiden, wie groß der Pfarrer die Rolle durchgehen muss. So 1231 ist die größte ist die dickste, und dann wird es kleiner und kleiner. Ich zeige Ihnen, wie es funktioniert, und ich blockiere es damit auf dem Tisch, und ich werde den Pastor damit rollen. Die erste Regel über das Rollen Ihres eigenen Pastors ist, eine Schüssel von der Blume neben Ihnen zu halten. Sie müssen den gesamten Tisch blühen und dann halten, um den Pastor zu senken, während Sie es auf rollen. Das letzte war es. Halten Sie sich an die Rollen Teil auseinander vom Teig und halten Sie den Rest des Teiges in einer härteren Arbeit mit Mehl und dann arbeiten Sie es mit den Händen. Ich habe dir schon gesagt, dass jede Maschine einen Knopf mit unterschiedlichen Nummern hat. Die niedrigste Zahl, normalerweise Null oder eins, ist für die dickste. Also, um die Dicke der Spitze zu halten, musst du deine Vergangenheit fünfmal in der dicksten Rolle rollen und mich ein Mal nach dem anderen falten . Sobald Sie es fünf Mal gerollt haben, können Sie starten Sie es in höheren Zahlen und dann machen Sie es zuletzt. Denk nach. Meine Großmutter hat immer gesagt, dass die richtige Dicke für Lasagne in der Mitte ist. Also, wenn Ihre Zahlen von 1 bis 8 gehen, wie meine, müssen Sie bei vier stoppen. Halten Sie das Blatt auf dem Rücken von Ihren Händen und wir haben es viel einfacher gemacht, es zu verwalten und dann beginnen, es auf die zweite Zahl, die dritte Zahl und die vierte Nummer ein Mal nach der anderen zu rollen . Wenn das Blatt zu lang ist, können Sie es nicht verwalten. Mach dir keine Sorgen darüber. Schneiden Sie es einfach in zwei Häuser und rollen Sie es dann ein Haus zu der Zeit. Wie ich Ihnen bereits gesagt habe, ist eine der wichtigsten Regeln, dass die Tabelle, wo Sie die Blätter von Lasagne verlassen Blume doc sein muss, müssenBlume doc sein muss, und dass Sie die Blume auf der Oberseite der Lasagne verteilen müssen. Jetzt erzähle ich dir noch ein Geheimnis von meiner Großmutter. Verwenden Sie niemals Lasagne Blätter, ohne sie in Salzwasser für ein paar Minuten zu beißen und geben Sie die Lasagne Blätter unter kaltem Wasser, weil Sie sie mit Ihren Händen behandeln und lassen sie auf dem Kloss für ein paar Minuten ruhen. Im nächsten Video werden wir unsere erste Punking Lasagne zusammenstellen. 5. 1. Version mit frischer Pasta: Schichtung Ihrer Lasagne in der Pfanne ist eine lustige Aktivität, die Sie auch mit Ihren Kindern tun können . Vor allem, wenn Sie Ihre Lasagne für besondere Anlässe wie Halloween, Thanksgiving, Weihnachten oder einfach nur für einen Geburtstag vorbereiten Thanksgiving, , warum nicht? Lassen Sie uns beginnen, indem wir unsere gebackene Koje in kleine Würfel schneiden, so dass die Zutaten amüsant zu stopfen meine Lasagne sind Bumpkin Würfel, geröstete eine Zone, Monate, die ich gemahlen und dann Weichkäse. Ich entschied mich für Frischkäse, weil ich es sehr mag. Wir beginnen damit, die Pfanne mit einer Warteschlange Butter einzufetten, oder Sie verwenden, was auch immer Sie mögen. Dann legen wir die erste Ebene in ein Blatt darüber mit Putts die Kürbiswürfel, Getreide, Getreide, Haselnuss Monate und grünem Käse. Schließen Sie die erste Schicht erneut mit einem anderen Lasagnenblatt. Für die zweite Schicht legen Sie Kürbiswürfel. Tolle Neuigkeiten, Oma Entrt Käse. Die dritte Schicht wird Ihre letzte sein. Also schließen Sie einfach mit Tieren wie ein Blatt und dann reden mit Getreide ist nicht verrückt. Ich mache meine Lasagne für 20 Minuten und saidi über bei 355 Grad, dass ich es für fünf Minuten vor dem Bohren grillen einige Parmesankäse hinzufügen, wenn Sie möchten, und ich fügte eine Dekoration mit geschnittenem Kürbis, die ich für die nächste Version wird euch in den nächsten Videos zeigen. Ich habe mein geschnittenes Punking in kleine Dreiecke geschnitten, und dann habe ich Blumen damit gemacht, damit du tun kannst, was du willst, als Klassenprojekt. Sie können diese Version von Punking Lasagne machen oder die Version, die ich Ihnen im nächsten Video oder einer anderen Version zeigen werde , die Sie selbst erfinden. 6. 2. Version mit Squash Slices: für die zweite Version meiner Kürbislasagne. Ich habe beschlossen, Pastor nicht zu verwenden, aber Sie verwenden Lügen Butternut-Kürbis, die ich in die offene gekocht, um es zu schneiden. Sie können entweder ein Messer oder sein Leben benutzen, Sir, wenn Sie es zu Hause haben, was es viel einfacher und schneller macht. Vor allem, wenn Sie jemanden haben, der es für Sie tut, wie ich selbst. Das sind die Hände meines Mannes. Für meine zweite Version von Kürbislasagne verwende ich das traditionelle Beste aus SOS. Denken Sie, Wiggins sind Butter und Mehl in der gleichen Menge. Milch verkauft und nicht in einem Topf zu machen. Montiert die Butter, dann starten Sie das Mehl ein wenig zu der Zeit, wenn die Blume perfekt in die Butter integriert ist , können Sie warme Milch hinzufügen. Schneebesen und warme Milch hinzufügen, bis alles gemischt ist. Halten Sie Schneebesen, bis Sie diese Konsistenz haben. An diesem Punkt muss man es nur mit Salz und Muskatnuss kochen und ruhen lassen. Also sind die Zutaten meiner zweiten Version der Kürbislasagne rational. SOS gemahlen gerösteten Hasel Monate und geschnitten die Butternut-Kürbis, die ich im Freien gebacken. Lassen Sie mich Ihnen die Dicke zeigen. Ich wählte für meine Scheiben und erinnere mich, dass ich die Haut darauf gehalten habe. Das wird definitiv köstlich sein. Fetten Sie die Pfanne amüsant in Kalkutta mit Butter. Dann beginnen Sie, Ihre Butternut-Kürbisscheiben zu schichten. Top mit Boesch, Mel SOS und Getreide ist alle Nüsse und machen eine zweite Schicht aus Butternut-Kürbis. Ein bisschen Bechamel SOS in Haselnüssen für die dritte Schicht. Ich schneide jedes Stück in das Haus, und ich vertreibe diese Lizenz anders oben. Ich werde mehr Basham setzen auch sehen, und Korn Haselnüsse. Es ist hohl darin, dass ich backe. Mein Kürbis war auf Ihre 4 25 Minuten 350 ausländischen I Grad, und dann werde ich es für fünf Minuten vor dem Grillen bohren. Sie können eine Dekoration hinzufügen. Ich habe Minen benutzt. Liszt Kürbis in Dreiecke geschnitten, um ein wenig Blumen zu machen. Das sind alte Leute meinerseits. Jetzt ist es an der Zeit, mich als Klassenprojekt zu zeigen. Welche Art von Kürbislasagne Sie für diese besonderen Anlässe vorbereiten möchten. Also, wenn Sie jede dieser beiden Versionen vorbereiten wollen, also wenn Sie Ihre eigene Punking Lasagne erfinden wollen, teilen Sie bitte die Bilder mit allen in der Klasse und sagen Sie uns, für welche Art von Gelegenheiten Sie es verwendet haben 7. Schlussbemerkung: vielen Dank, dass Sie sich in meiner Klasse einschreiben. Ich hoffe, du hast mein Kürbisleben nach deinen Rezepten genossen. Wenn Sie Fragen oder Zweifel haben, kontaktieren Sie mich und ich werde sofort antworten. Wenn Sie die Klasse mögen, hinterlassen Sie bitte eine positive Bewertung und teilen Sie sie mit Ihren Freunden und Kommilitonen. Sie haben keine Fähigkeiten teilen, und wenn Sie wollen, können Sie in allen anderen Klassen rollen, die ich über zwei Lasagne oder über italienisches Essen erzählen.