So machen Sie süßes freies Eis und italienisches Eis (ohne Ice | Elena Maria Manzini | Skillshare

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So machen Sie süßes freies Eis und italienisches Eis (ohne Ice

teacher avatar Elena Maria Manzini, Passionate Italian Foodblogger

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Einheiten dieses Kurses

6 Einheiten (11 Min.)
    • 1. Einführung

      1:15
    • 2. Mein Geheimnis und Werkzeug

      1:13
    • 3. Glattes Milchfreies Eis

      2:09
    • 4. Fruchtiges Dairy Eis

      2:04
    • 5. Italienisches Eis

      3:42
    • 6. Schlussbemerkung

      0:20
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574

Teilnehmer:innen

6

Projekte

Über diesen Kurs

Wir alle lieben Eiscreme und italienisches Eis: In Italien können wir buchstäblich keinen Tag gehen, ohne eines davon zu essen!

Wir sind echte Experten :) und als Foodblogger habe ich alle möglichen Methoden experimentiert, um mein eigenes Milcheis und italienisches Eis mit gesunden und schmackhaften Zutaten bequem zu Hause vorzubereiten. Außerdem bin ich fest daran gedacht, die Tools zu verwenden, die ich schon zu Hause habe, bevor ich neue kaufe, und so habe ich gelernt, den Ice mit einem Mixer oder einem Hand zu ersetzen.

In meinem Kurs teile ich mit dir alle meine Geheimnisse und ein paar Hinweise auf die italienische Art und Weise, das zu tun!

Ich zeige dir, wie du glatte Erdbeere und Schokoladenaromen, fruchtige Beeren oder Pfirsicheis und zwei traditionelle italienische Ices (Zitrone und Kaffee) zubereiten kannst.

Sobald du alle gelernt hast, wirst du auch keinen Tag verbringen, ohne dich selbst und Familie und Freunde zu verwöhnen!

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Teacher Profile Image

Elena Maria Manzini

Passionate Italian Foodblogger

Kursleiter:in

Hello everyone,

I'm Elena, an Italian TV presenter, foodblogger and radio host that lived many years in the States. Now I'm based in Milan and on my website "Food and the Movies" I write my views on new movies and TV series and I share fun and easy recipes inspired to films. 

For the Italian national network Donna TV I wrote and hosted the TV show "La Seduzione è servita" (Seduction is served) where I gave cooking and clothing ideas for Dinner Dates.

My blog has been featured inside a national radio show and thanks to it I collaborated with Italian and international brands writing and hosting video recipes for the web and TV.

I also collected many fantastic traditional Italian recipes from my family's cookbooks and I'm ready to share the... Vollständiges Profil ansehen

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Transkripte

1. Einführung: Willkommen in meiner Küche. Mein Name ist Elena Maria Manzini. Ich bin in italienischer Lebensmittelblogger, Video- und Radio-Moderator. In diesem Glas zeige ich Ihnen, wie Sie fantastisch erfrischende milchfreie Leckereien für die heiße Sommersaison oder für jede andere Jahreszeit zubereiten können. Wenn Sie Ihre Familie, Kinder, Freunde oder einfach nur sich selbst temperieren Kinder, wollen, warum nicht? In Italien im Sommer, wir essen viel Eis in Granita mit unserem Tag, die gehalten, Natürlich wissen Sie es. Ich schreie und italienisches Eis. Ich entschied mich, Ihnen die milchfreie Version vom Eis zu zeigen, weil ich vor allem Laktose-intolerant bin. Also das ist, was ich esse, aber auch, weil es gesund, fruchtig ist, und man kann definitiv viel davon ohne Reue essen. Ein weiteres wichtiges Merkmal aus den Klassen, die Sie wollen, braucht eine Eismaschine Maschine. Sie werden nur die Werkzeuge verwenden, die Sie zu Hause haben, als Klassenprojekt. Ich werde Sie bitten, Ihre eigenen Aromen zu erfinden, und ich bin mir ziemlich sicher, dass Ihre Familie und Freunde beim Experimentieren sehr, sehr glücklich sein werden . Also ich hoffe, Sie wenig Rolle in meiner Klasse und Sie im nächsten Video zu sehen. Joe 2. Mein Geheimnis und Werkzeug: vielen Dank für die Anmeldung in meiner Klasse. Was ist also das Geheimnis hinter der Zubereitung eines milchfreien Eiss und einer schönen Sahne ohne Milch oder ohne Gewohnheit? Creme Geheimnis ist gefrorene Früchte. Man muss es schälen, hacken und leben und den Gefrierschrank, bis er gefroren ist. 23 Stunden in der Regel, aber wenn Sie sicher sein wollen, können Sie es über Nacht verlassen. Was ist mit den Werkzeugen? Ich sagte doch, wir werden keine Eismaschine benutzen. Zuallererst zeige ich Ihnen, wie man es mit einer Mischung macht. Das ist nur ein Top-Teil aus dem Kurs. Ein weiterer Trick ist, die Klinge auch im Gefrierschrank zu lassen. Für die zweite Version aus, würde das Rezept mit einem Stabmixer. Ich fand heraus, dass es für einige Früchte besser ist, die Hand des Mixers zu verwenden und andere die Mischung zu verwenden. Aber natürlich, Sie halten hängt von den Werkzeugen ab, die Sie zu Hause haben und welche Macht sie haben. Lassen Sie uns für eine Sekunde über die italienischen Augen aufhören, die natürlich milchfrei ist. Dies ist das einzige Werkzeug, das Sie verwenden würden, um es in diese Muth Konsistenz zu schaffen. Wir alle lieben Ah, für IQ. Sollen wir mit dem Eis beginnen 3. Glattes Milchfreies Eis: , um eine extrem cremige Eis vorzubereiten, können Sie gefrorene Bananen als Basis verwenden. Ich finde es perfekt für Aromen wie Erdbeere oder Schokolade. Lassen Sie uns Zutaten und Vorbereitung für beide sehen. Vor der Verwendung der gefrorenen Früchte. Für das Erdbeereis mindestens 10 Minuten außerhalb des Gefrierfachs stehen lassen. Ich habe die doppelte Menge an Erdbeeren im Vergleich zu Bananen verwendet. Also hier haben wir ein Pfund von gefrorenen Erdbeeren und ein halbes Pfund von geschnittenen gefrorenen Bananen . Wir stellen alles in den Mixer und in sehr kurzer Zeit haben wir Eis für 56 Personen. Um es zu verschließen, können Sie frische Erdbeeren oder Zucker Sprinkles oder beide verwenden. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass ich das Eis gleich nach dem Mischen serviert habe. Sie können es tun, wenn Sie eine glattere Konsistenz mögen, oder Sie können es für 10 bis 15 Minuten im Gefrierschrank leben, um eine härtere Konsistenz zu haben. Sehen wir uns die Zutaten an. Für ein Schokoladeneis, £1 Rabatt, gleiten Sie auf gefrorene Bananen in den vier Löffeln dunkles Kakaopulver. Wählen Sie das ohne extra Fett Zucker und eine Kraft keine Milch mischen Sie es mit dem Mixer und dann servieren Sie es mit hasserfüllten Nüssen oben. Ich habe diese schönen milchfreien weißen Schokoladenkarten gefunden, aber wenn wir sie nicht finden können, können Sie sie mit mehr Schokolade überfüllen. Sollen wir mit Schokolade oder Erdbeere anfangen? Und natürlich, natürlich, wenn Sie mehr Ideen haben, wie man ein Eis mit einer Banane zubereitet, glaubt, sie mit allen anderen in der Klasse als Klassenprojekt im nächsten Video zu teilen , werden wir lernen, wie man ein fruchtiges Eis. 4. Fruchtiges Dairy Eis: wie ich Ihnen in diesem Video versprochen habe, werde ich Ihnen zeigen, wie Sie eine andere Version aus dem Eis mit einem Stabmixer vorbereiten . Ich werde mit gefrorenen Früchten und milchfreien Joghurt, nur weil ich einen Hauch von cremigen will. Aber wenn Sie einen Joghurt verwenden möchten, können Sie einfach zu den gefrorenen Früchten fade und Sie werden ein Sorbet haben. Jetzt werden wir sehen, wie man gemischte Beereneis und Pfirsicheis macht, genau wie ich im vorherigen Video sagte, bevor man die gefrorenen Früchte außerhalb des Gefrierfachs für mindestens 10 Minuten benutzt. Hier haben wir £1 gefrorene gemischte Beeren und zwei Löffel von Brombeere Soja Gilbert. Ich füge keine Zucker oder Honig hinzu, weil es bereits ein wenig Zucker im Inneren von so Joghurt verwendet begann der Mixer, und in drei Minuten haben Sie Ihr Eis. Ich serviere es mit glutenfreien Eiswaffeln. Sie können auch weiße Schokoladenflocken oder frisches Obst für das Pfirsicheis hinzufügen. £1 Rabatt auf gefrorenen Pfirsich und weißen Sojajoghurt. Wieder verwenden wir den Mixer. Ich werde das hier mit Candida Ginger servieren. Dies sind meine Favoriten, aber Sie können alle verschiedenen Arten von Obst verwenden. Mischen Sie es einfach zusammen. Wenn Sie also neue Geschmacksrichtungen erfinden, die mit allen anderen in der Klasse als Klassenprojekt geteilt werden, im nächsten Video lernen, werden wir im nächsten Video lernen,wie man italienische Augen macht. 5. Italienisches Eis: in der Sommerzeit in Italien, können wir ohne unsere Granita oder italienische Augen nicht überleben. Wir alle lieben es sehr, und das wissen wir alle. Eigentlich ist es so ein einfaches Rezept zu machen. Auch ohne eine Eismaschine brauchen wir nur ein bisschen Patienten. Es ist nur eine Kombination aus Zuckersirup mit Fruchtsaft oder einer anderen Flüssigkeit Ihres Lebens wie Kaffee, zum Beispiel. Jetzt werde ich Ihnen zeigen, wie man die traditionellen Zitrone italienischen Augen und Kaffee italienischen Augen zubereitet , und Sie werden sehen, was ich meine. Wenn ich über Patienten spreche, bestellen Gabel für die Zitrone italienischen Augen. Du verwendest die gleiche Menge von Zitronensaft und Zucker, du bist, ich habe sieben Unzen und doppelte Menge aus Wasser. Hier ist ein Trick, den ich dir beibringen möchte. Auf behandelten Zitronen verwenden. Schneiden Sie einen in Viertel und leben Sie mindestens eine Stunde im Wasser, um den Geschmack zu entlasten. Es wäre fantastisch, den Sirup zu machen. Schmelzen Sie den Zucker in einem Wasser auf einer niedrigen Flamme. Er muss nicht kochen, dann lassen Sie es kühlen Filter, wenn Sie müssen, und dann hinzugefügt, um die gefilterte Limoges legte es in den Gefrierschrank für mindestens zwei Stunden, dann entfernen Sie es und brechen Sie alle Kristalle durch die Augen mit den vier erstellt. Dies wird Ihnen helfen, eine perfekte glatte Konsistenz zu haben, aber Sie müssen dies immer wieder ein paar Mal tun. Sie kommen aus dem Gefrierschrank 10 Minuten vor dem Servieren, und Sie können es auch wieder herstellen, entweder mit dem 4-Kern-Stabmixer. Wenn Sie konsequent auch die Zubereitung aus dem Kaffee italienischen Augen wollen, ist die gleiche, aber die Zutaten Anteil ist anders. Sieben Unzen frisch gebrühten Kaffee, sieben Unzen Wasser, so dass die gleiche Menge und 2,5 Chancen aus braunem Zucker an der Vanille , wenn Sie möchten, wie zuvor bereiten wir in den Zuckersirup, Schmelzen der brauner Zucker im Wasser auf einer niedrigen Flamme öffnete die Vanillebohne und in die Flüssigkeit gegeben. Lassen Sie es abkühlen. Mischen Sie es mit einem Kaffee, der auch genannt werden muss, und legen Sie es dann in den Gefrierschrank. Jetzt müssen Sie alles tun, was Sie für die Zitrone italienischen Augen getan haben. Also zwei Stunden später, brechen Sie einfach den Christen mit dem vierten von den Augen, dann warten Sie noch zwei Stunden und tun Sie es wieder. Warten Sie noch zwei Stunden und machen Sie es noch einmal. Es wird ein lustiger Abend für alle. Lassen Sie mich mit Ihnen ein kleines Geheimnis hier in Italien teilen. Wir essen, um Anita italienische Augen zum Frühstück am Morgen mit Fragen zu bekommen, so dass Sie eine andere Art von Frühstück für Ihre Familie und Freunde organisieren können . Und sagen Sie ihnen, dass Sie alles über den italienischen Lebensstil wissen. Wenn Sie erfinden, um neue Geschmacksrichtungen aus Granita auszuprobieren, es ist wie ein nettes bitte teilen Sie sie mit allen anderen in der Klasse bei einem Klassenprojekt. 6. Schlussbemerkung: vielen Dank, dass Sie sich in dieser Klasse einschreiben. Wenn Sie Fragen oder Zweifel haben, kontaktieren Sie mich einfach und ich werde sofort antworten. Du könntest im Leben versuchen, mein liebes Freies Eis und italienische Augen. Rezepte Bitte überprüfen Sie die Klasse und überprüfen Sie alle anderen Klassen und Unterricht hier im Maßstab. Teilen Sie Chow Chow.