So backst du den perfekten roten Samt und Cherry | Mary Gainza | Skillshare

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So backst du den perfekten roten Samt und Cherry

teacher avatar Mary Gainza, Lover of colors & food

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Einheiten dieses Kurses

8 Einheiten (15 Min.)
    • 1. 1. 1.

      0:51
    • 2. 2. Glutenfreie Mehlarten

      1:28
    • 3. 3. Cupcake Zutaten

      1:52
    • 4. 4. Mischen des cupcake

      3:03
    • 5. 5. Die Cupcakes backen

      2:55
    • 6. 6. Vorbereitung des Fracks

      1:18
    • 7. 7. Füllen der Cupcakes mit Frost- und Obststücken

      1:30
    • 8. 8. Frosting und dekoriert deinen Cupcake

      1:38
  • --
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203

Teilnehmer:innen

1

Projekt

Über diesen Kurs

Glutenfrei klingt immer ein bisschen beängstigend, aber es ist heutzutage so einfach!

Folge zusammen mit Hauskoch und Designerin Mary Gainza und backst einen leckeren und glutenfreien roten velvet mit bakes gefüllt und mit cremigen cheese auf.

Außerdem spricht sie von ein paar glutenfreien Mehl zum Backen und zeigt dir, wie du den Kirschsaft für die Dekoration deiner Cupcakes verwendest.

Mit dir die Zutaten teilen, die du in Lebensmittelgeschäften finden kannst und ihr einfaches Rezept folgt, wirst du am Ende dieses Kurses bereit sein, deinen eigenen roten velvet zu backen und ihn auf jede Weise zu dekorieren, die du gerne möchtest, du kannst deine Erstellung im Kursprojekt teilen und auch irgendwelche Zweifel beantworten lassen.

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Mary Gainza

Lover of colors & food

Kursleiter:in

Hi, I'm Mary, I'm a designer and homecook originally from Venezuela but currently living in Oakland, California.

I work mostly as a web designer and photographer, but through out the years have found a deep joy in baking and cooking. Ever since I moved out of Venezuela I started baking even more to replicate many of the typical food from my country.

After my move to California I found new friends that had more dietary restrictions which motivated me to learn more about gluten free baking.

During my free time I publish some of my recipes in my spanish blog and also images of things I regularly bake or craft on my personal instagram

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Transkripte

1. 1. 1.: Hi, Mein Name ist Mary und ich kaufe dich, um mich anzuschließen. Meine erste Kill Shirt Klasse, die ich mit dir machen werde. Ich habe für deinen roten Samt-Cupcake mit Frischkäse, Barcreme und Kirschen geblasen . Ich bin unser Hauskoch, ursprünglich aus Venezuela, und ich backe seit 10 Jahren. Ich zog vor ein paar Jahren nach Kalifornien, und das ist, als ich herausgefunden, freie Backen, obwohl ich eigentlich nicht allergisch gegen Gluten bin, sind einige meiner Freunde, und das hat mich motiviert, mit Blue Free zu experimentieren Rezepte für das Projekt. Aus dieser Klasse werden wir zusammen einen glutenfreien Rebellen-Cupcake herstellen, den Sie beliebig dekorieren können . Machen Sie ein Foto davon und ich lernte, um die Projekt-Galerie Ich freue mich auf Ihre Cupcakes zu sehen . Lasst uns backen 2. 2. Glutenfreie Mehlarten: Hi. Willkommen zurück. Wir werden jetzt reden. Kurz über kleine freie Blumen. Sie können einige Mischungen von glutenfreien Mehlen abschließen. Ich werde verschiedene Variationen von Blumen enthalten, die einen festen Blowback aus Mix machen . Ich bin ein bisschen mehr wie du siehst, dann habe ich die Mischung benutzt, die sie von Barbara Mills verkauft hat. Ich mag das als nächstes, denn wenn Sie nur Rezepte machen, die auf Messungen basieren, wie warten, zum Beispiel, mit einem kleinen Maßstab, wird es normalerweise perfekt eine andere Blume nennen. Ich mag es, seine glutenfreien König Arthurs zu benutzen, macht Seelen waren wirklich gut. Einer der Etagen. Ich weiß nicht, dass Sie zum Backen und ich empfehle nicht, es sei denn, Sie sind tatsächlich für Kokosnussgeschmack gehen . Ease Cochran Blume, weil der Geschmack davon tatsächlich überholt den ganzen Geschmack der anderen Zutaten. Selbst wenn Sie hinzufügen Bonilla sind Schokolade oder irgendetwas Zehe. Es ist nur wegnehmen von diesem Stamm des Geschmacks. Haferflocken Mehl ist wirklich gut, aber wieder, wenn Sie eine dieser Blumen verwenden, die aus einer bestimmten Zutat wie oh, gut, dann müssen Sie mischen, die mehrere dieser enthält 3. 3. Cupcake Zutaten: Jetzt werden wir unsere Zutaten für dieses Rezept durchgehen. Wir werden sechs Unzen glutenfreies Mehl nehmen. Es kann jede Mischung sein, die Sie wollen, jede Marke, die Sie wollen. Wir werden auch einen viertel Teelöffel Sanctum Kaugummi benutzen , den ich schon gemischt habe. Wie Sie in der Blume sehen können. 1/4 Tasse Kakaopulver, ein Teelöffel Backpulver, einen halben Teelöffel Backpulver. Sie sind beide Marken in diesem kleinen eine Tasse Zucker, 2/3 einer Tasse saure Sahne. Das wird helfen, den Cupcake feucht zu halten. Wir werden sechs Esslöffel Öl gebrauchen. Es könnte Pflanzenöl sein. Ich werde Kokosöl in meinem Rezept verwenden und du wirst auch Eier brauchen. Sie müssen große, zu große Eier sein. Sie werden auch Cupcake-Liner brauchen. Es kann für München sein, bis Tritte wie dieses Tablett. Oder es könnte nur Stander-Größe Cupcake-Liner sein. Außerdem brauchen wir einen Cupcake-Versuch, der für Mittelweine sein kann, oder es könnte die Standardgröße sein. Du brauchst keinen Standmixer, aber es ist wirklich hoffnungsvoll. Du brauchst keinen Standmixer, Und noch einmal für dein Rezept. Du brauchst eigentlich keine Früchte, aber du kannst sie haben, wenn du willst. In diesem Fall werde ich Kirschen verwenden und Sie brauchen auch rote Lebensmittelfarbe. Es könnte Gel sein. Es kann natürliche Lebensmittelfarbe sein, wie wählen. 4. 4. Mischen des cupcake: Bevor wir anfangen, unsere Zutaten zu mischen, sollten wir nicht umdrehen und auf 350 Grad einstellen. Außerdem sollten wir sicherstellen, dass eines unserer offenen Racks, es in der Mitte oder so nah an der Mitte ist. In meinem Fall hat mein Open fünf Ebenen. Ich neige dazu, es in die zweite Ebene von unten zu setzen. Jetzt werden wir unseren Teig mischen. Das erste, was wir tun werden, ist das Mischen von Grüns, die ich hier lese. Die Blume, die ich schon gemischt mit dem San Ding Go. Dies ist ein Backpulver und Backpulver. Das ist ein Kakaopulver, und das Einzige, was wir aus dieser Mischung auslassen werden, ist der Zucker. Es macht einfach alles und legen Sie es beiseite auf unsere Mischschüssel. Wir werden das Öl hinzufügen, und wir gehen dazu. Sicher kann sehen, dass es willkommen ist. Wir werden zu unseren drei hinzufügen. Ja, ich 1,5 Fuß über neu war Ihre nassen Zutaten sind gut kombiniert. Lassen Sie uns auf unsere trockenen Zutaten Geschichte oder macht sie mit einer langsamen Geschwindigkeit. Also langsam entlang der Zutaten kombiniert vergessen Sie nicht, die Größe des Balls sehnen. Wann immer du eine Chance hast. Sobald alle Ihre Zutaten gut kombiniert sind, werden wir die Lebensmittelfarben hinzufügen. Wie Sie sehen können, ist dies derzeit die Farbe mit der Butter nach aus der Nahrung Kalorien. Ihre Farbe könnte anders sein. Mach dir keine Sorgen. Sie sehen, dass das tiefe Rot durch kommt, nachdem Sie den Cupcake backen. 5. 5. Die Cupcakes backen: Jetzt fangen wir an, unsere Cupcake-Rückverfolgungen zu füllen. Sind Batterien bereit? Der erste Tag, an dem wir tun werden, ist ein paar der Cupcake-Tabletts zu füllen. Sie können entscheiden, ob Sie die Bedeutung Cupcakes oder den Standard-Cupcake verwenden. Es liegt an Ihnen und was Sie bereits in Ihrer Küche haben. Ich werde beides tun, damit ich Ihnen zeigen kann, wie viel Wasser Sie hinzufügen sollten In beiden Fällen mag ich Sie sehen, ähm, ähm, größere Cupcake-Liner für die Mini-Cupcakes, weil es jetzt einfacher ist, sie zu überfüllen, und dann werden sie es immer noch tun, wenn du das getan hast. Also, nachdem Sie die Cupcake-Liner Sie verfolgen gehen voran und Ihre Cupcake-Teig, nur stellen Sie sicher, dass Sie nicht mehr als auf halbem Weg, es sei denn, Sie haben einen großen Cupcake-Liner für die größeren Cupcakes. , Noch mal, fühle dich nicht mehr als auf halbem Weg. So wie Sie sehen können, ist dies, wie derzeit meine Becherregler im Fall der Mini-Cupcakes suchen, sie sind irgendwie gefüllt fast nach oben, weil ich eine sehr große Liner, die nach draußen kommt . Du hättest mehr so sein sollen. Dieser ist 1 3/4 von der Größe aus dem Bild des Schienenwagens. Im Falle der größeren Cupcakes, ich bleibe an die Hälfte haben die Größe jedes Raumes, weil dieses Waigel Mädchen gerade genug, um ein wenig zu haben, aber dann werden wir ihn einfach ausrichten. Geben Sie nicht Cupcake-Einlagen. Sie können Ihre Cupcake-Versuche immer einfach mit Wasser oder ein wenig Backöl einfetten. Sie kommen in Dosen, die Sie über die Mädchen finden konnten, die den Speck wiederherstellen, jetzt, wo Ihre Tabletts nicht gefüllt sind, legen Sie sie in den mittleren Rack und schieben sie den ganzen Weg bis zur Rückseite Ihrer offenen. Stellen Sie auch einen Timer für 15 Minuten ein. Trotzdem sagt das Rezept 18 Minuten zum Backen. Es ist besser, Zeit oder weniger zu begleichen, nur um sicherzustellen, dass Ihre Cupcakes nicht brennen. Wenn Sie nicht an Ihre Feuereinstellungen von Koven gewöhnt sind. 6. 6. Vorbereitung des Fracks: Jetzt fangen wir an, unseren Zuckerguss zu mischen. Das erste, was tun wird, ist, den Puderzucker zu sieben. Wir werden eine Tasse Zucker verwenden. Wir werden sechs Esslöffel ungesalzene Butter verwenden, vorzugsweise bei Raumtemperatur wurden auch mit acht Unzen Sahne. Käse. Macht dies zusammen, bis sie gut kombiniert sind. Beginnen Sie langsam mit dem Hinzufügen Ihres Puderzuckers und stellen Sie sicher, dass Sie aufhören. Alle Nicht-Zahnärzte sehnten sich nach den Sehenswürdigkeiten und dem Boden der Bullen, also sind wir sicher, dass alles gut wird. Blended Wurde dein ganzer Zucker mit Butter und Frischkäse vermischt? Fügen Sie Ihre Milch und die Bonilla nochmals hinzu. Denken Sie daran, die Seiten des Balls und des Bodens zu kratzen. 7. 7. Füllen der Cupcakes mit Frost- und Obststücken: Ich werde meinen Metalltester in die Mitte der Cupcakes stecken, sobald sie sauber herauskommen. Ich weiß, dass meine Cupcakes fertig sind. Ich sagte sie auf einem Tablett, damit sie sich abkühlen können. Sobald sie cool sind, schneide ich sie in die Mitte und entkerne sie. Nachdem Sie das Innere des Cupcake genommen haben, fügen Sie ein wenig Frischkäse Zuckerguss auf einige der Stücke der Frucht in meinen Fällen Kirschen, und denken Sie daran, näher mit mehr Frischkäse. Schnapp dir nochmal. Die Spitze. Hast du weggenommen, als du zwei warst. Den Cupcake entkernen und auf die Oberseite legen. Mach dasselbe mit all den Cupcakes, die du mit deinem Zuckerguss oder Firth füllen willst. 8. 8. Frosting und dekoriert deinen Cupcake: Jetzt, wo Sie Ihre Cupcakes bauen, werden wir anfangen, sie für die großen Cupcakes alle zu frosten. Wir benutzen einfach eine kreisförmige Spitze und drücken, bis sie so viel aufbauen, wie ich will. Sie können das gleiche für die Mini-Cupcakes tun. Ich werde mit einem Stern-Tipp und werde eine Rose in der Spitze Stern in der Mitte machen und herum gehen . Machen Sie das gleiche mit dem Rest Ihrer Cupcakes und fühlen Sie sich frei, sie in irgendeiner Weise zu dekorieren, die Sie vorbereiten. Nachdem Sie sie gefrostet haben, können Sie sie mit Kirschsaft oder der Frucht Ihrer Wahl dekorieren. Wenn er bietet Saft Sprinkles einige der Einsichten der Cupcake-Stücke aus der Frucht oder sogar Zucker. Ah, es gibt verschiedene Farbe Zucker, also einfach kreativ werden oder einfach nur Sie können sie verlassen, ohne irgendeine Art von dieser Schöpfung gekrönt die Zuckerguss selbst ist einfach gut. Ich hoffe, Sie genießen diese Klasse, und ich freue mich darauf, Ihre Cupcakes in dem Projekt der Rechtsanwalt Bilder zu sehen, und wenn Sie irgendwelche Fragen haben, zögern Sie nicht, sie in den gemeinsamen Abschnitten zu verlassen, indem