Schnelles und gesundes Abendessen für (wirklich) geschäftige Personen | Ceri Marsh + Laura Keogh | Skillshare

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Schnelles und gesundes Abendessen für (wirklich) geschäftige Personen

teacher avatar Ceri Marsh + Laura Keogh, Sweet Potato Chronicles

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Einheiten dieses Kurses

7 Einheiten (12 Min.)
    • 1. Einführung

      0:49
    • 2. Was du brauchen wirst

      0:58
    • 3. Spargel Egg

      2:14
    • 4. Blumenkohl Cous Cous Bowl

      3:22
    • 5. Rigatoni mit Frühlingszwiebeln und Erbsen

      1:36
    • 6. Salmon Bake

      2:06
    • 7. Vielen Dank!

      0:30
  • --
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Teilnehmer:innen

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Projekt

Über diesen Kurs

Bist du so beschäftigt, als würdest du an einer Woche nichts essen, wie du an einem Abend essen kannst? Es ist Zeit, diese takeout (und deine Kreditkarte) eine Pause zu machen! Nimm diesen Kurs und wir zeigen dir, wie es möglich ist. Begleite Food-Blogger, Laura Keogh und Ceri Marsh von Sweet Potato Chronicles und teile das Geheimnis des raschen Garens an der Woche und ihre bevorzugten schnellen Rezepte. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du dich auf die leckeren Zutaten konzentrieren kannst, um an den belebtesten Wochentagen gesunde, köstliche Mahlzeiten zu bereiten. Du wirst eine Reihe von einfach zu bestellenden Abendessen vorbereiten und die Tricks lernen, um das Abendessen auf dem Tisch zu bekommen. Dieser Kurs ist perfekt für Profis, Studenten oder Familien – jeder mit einem packten Zeitplan Es ist wenig bis gar kein Kocherlebnis erforderlich. Lass uns essen essen!

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Ceri Marsh + Laura Keogh

Sweet Potato Chronicles

Kursleiter:in

Ceri Marsh and Laura Keogh are magazine editors turned food bloggers, and the team behind Sweet Potato Chronicles. SPC is all about encouraging people to get into the kitchen, have fun and take control of their health through food. As healthy food experts, they frequently appear on tv and radio, contribute regularly to Today.com and Metro News. Their first cookbook, How to Feed a Family; The Sweet Potato Chronicles Cookbook was a best seller. They're currently at work on their second book. And feeling nostalgic for the days when dinner was cereal eaten over the kitchen sink. If you enjoy our classes and would like to get more great recipes and ideas, sign up for our newsletter at Sweet Potato Chronicles.

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Transkripte

1. Einführung: Hi, ich bin Laura Keogh und ich bin Carrie Marsh. Waren Süßkartoffeln Chroniken und alles, was wir tun. Wir möchten Menschen ermutigen, in die Küche zu kommen und mit dem Kochen zu beginnen, aber wir wissen, wie beschäftigt das Leben zwischen Arbeit und Familie und Freunden wird. Es kann wirklich schwer sein, ein Abendessen unter der Woche abzuziehen. So viele von uns verlassen sich darauf, zum Abendessen zu gehen eine Menge Geld auszugeben. Ein Mann. Es ist wahr. Und deshalb zeigen wir Ihnen in dieser Klasse gesundes und leichtes Abendessen, dass Sie in 30 Minuten oder weniger zu Hause auf den Tisch kommen können . Und ja, Sie haben das richtig 30 Minuten oder weniger gehört. Dieser Kurs ist ideal für Studenten, für Profis oder Familien. Wir werden Ihnen helfen, Zeit und Geld zu sparen und jeden Abend gesündere Mahlzeiten auf dem Tisch zu haben . Ich hoffe, wir sehen uns bald in der Klasse 2. Was du brauchen wirst: in dieser Klasse. Wir möchten, dass Sie zusammen mit uns kochen, wie wir einfache und schnelle Abendessen an Wochentagen teilen. Nehmen Sie sich also eine Minute Zeit, um sich unten vorzustellen und lassen Sie uns wissen, wo Sie gerade mit Wochentags-Abendessen sind. Wir würden es auch lieben, wenn Sie Ihre Erfahrungen mit dem Rezept teilen würden. Also zögern Sie nicht, ein paar Fotos zu machen und sie mit uns von den Mahlzeiten zu teilen, die Sie machen. Wir würden uns freuen zu sehen, wie die Luft aus dem Essen kommt. Diese Klasse erfordert nicht viel Kocherfahrung. Es erfordert auch nicht viel ausgefallene Küchengeräte, auch. Ja, ich denke, du wirst dich das meiste in deiner eigenen Küche finden, zum Beispiel. Wir brauchen ein paar einfache Töpfe und Pfannen. Du brauchst eine Pfanne, eine kleine und vielleicht eine größere. Du willst gefüttertes Backblech zum Braten von Gemüse. Ein paar Schüsseln. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, ist das großartig. Es wird Ihnen definitiv helfen, für eines unserer Rezepte, aber wenn Sie keines haben, können Sie sicherlich eine Box-Reibe verwenden. Begleiten Sie uns in der ersten Klasse, wo wir ein köstliches Spargel-Eier backen werden. Ich liebe dieses Rezept 3. Spargel Egg: wenn wir auf die Zeit gedrängt werden. Es gibt eine Liste von Zutaten, auf die wir uns verlassen, weil wir wissen, dass sie schnell zusammenkommen und Eier wahrscheinlich an der Spitze dieser Liste stehen. Für uns ist es wahr. Sie sind vorallem so lecker, allem so lecker, und sie sind wirklich, wirklich gesund. Sie sind vollgepackt mit Eiweiß, und das Beste von allem, sie kochen super schnell. Deshalb werden wir unsere Klasse mit diesem leckeren Spargel beginnen. Groß, groß. Okay, der erste Schritt ist, Ihren Ofen auf 400 Grad zu heizen. Während das passiert, werde ich meine Pfanne über Medium aufgewärmt bekommen. Sie können sehen, dass ich nur eine kleine Pfanne benutze, weil ich nur Abendessen für mich selbst mache . Aber wenn ich für meine Familie koche, benutze ich vielleicht eine größere Pfanne oder, weißt du, wie zwei oder drei davon. Und dann würde ich ein Rezept einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, was ich brauchte. Also habe ich nur ein wenig Olivenöl in der Pfanne aufgewärmt, und ich habe es bei mittlerer Hitze. Ich gieße meinen Spargel ein. Ich habe etwa vier oder fünf Speere gehackt, aber du könntest Brokkoli gebrauchen. Wirklich, jede weiche, schnell kochende Gemüse, die Ihre Familie mag oder Sie essen wie wäre einfach in Ordnung hier auf Ihrem einfach lassen Sie sie in der Pfanne für etwa drei Minuten braten, nur bis sie anfangen zu erweichen. Also diese Spargel Luft sieht und riecht gut aus. Also bin ich bereit, meine Eier oben zu knacken. Ich werde meine Fähigkeiten vorsichtig in einen heißen Ofen schieben und meine Eier für fünf Minuten backen. Ich werde meine Fähigkeiten vorsichtig in einen heißen Ofen schieben und meine Eier für fünf Minuten backen Es sind fünf Minuten her. Ich entferne vorsichtig meine Eier. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh oder etwas, um Ihre Hände zu schützen. Jetzt ziehe ich meinen Käse auf und du kannst etwa 1/3 Tasse geriebenem Parmesankäse gebrauchen. Du kannst jeden Käse freisetzen, den du magst. Nun, das braucht nur noch etwa fünf Minuten im Ofen und das Abendessen ist fertig. Oh, es ist so gut. Wenn ich es wäre, würde ich das mit einem heißen Buttertoast servieren. Aber wenn du ein kohlenhydratarmes Abendessen wolltest, könntest du es direkt aus der Pfanne essen, um mit uns zu kochen. Vergessen Sie nicht, Bilder von Ihren acht Backen zu teilen. Wir sehen uns das nächste Mal 4. Blumenkohl Cous Cous Bowl: Unser endgültiges Rezept für die Klasse basiert auf einem riesigen Lebensmitteltrend, der Getreideschalen ist. Sie könnten Kornschüsseln mit Reis mit scharfem Wah mit Couscous machen. Heute zeigen wir Ihnen einen Weg, um eine Entschuldigung zu machen, die Couscous überhaupt nicht benutzt. Heute für Couscous zu stehen, ist Blumenkohl und was du tun wirst. Ist es wirklich eine einfache Nachricht hier? Ich hatte einen Blumenkohl und ich habe ihn, und dann wirst du die beiden haben nehmen und den Kernstamm aus der Mitte schneiden. Dann hacken Sie es einfach in Viertel oder AIDS drauf. Stecken Sie es in Ihre Küchenmaschine. Sobald Sie alle Ihren Blumenkohl in Ihrer Küchenmaschine haben, werden Sie nur wollen, um es einen guten Wunsch zu geben. Also wir nur, bis es die Konsistenz eines Couscous erreicht. auch sicher, Stellen Sieauch sicher,dass Sie Art von Pick durch, bevor Sie es in Ihre Pfanne drehen, weil Sie sicherstellen wollen, dass es keine großen Stücke von Blumenkohl, die zurückgelassen wurden. Wissen Sie, Ihr Blumenkohl ist fertig, wenn er die Konsistenz von Couscous erreicht. Zwischenzeit habe ich gerade etwas Gemüse geröstet, das wir auf unserem Couscous haben werden. Sie wollen nur zwei Tassen Rosenkohl und eine mittelgroße Süßkartoffel hacken. Du willst sie so hacken, dass jedes Stück ungefähr die gleiche Größe hat und du hier eine schöne einheitliche Form hast . Du wirst sie in zwei Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz werfen. Sie werden sie 15 20 Minuten lang in einen 400-Grad-Ofen geben, bis sie wirklich schön goldbraun sind. Und diese Gabel dringt wirklich leicht in sie ein. Also habe ich hier einen großen Maßstab, dass ich 40 Schreie heiß habe. Es geht um mittelhohe Hitze auf. Ich wollte so hoch, weil ich meinen Blumenkohl anstoßen möchte und ihn gleichzeitig kochen . Also, was ich tun werde, ist mit einem Esslöffel Olivenöl in diese heiße Pfanne, und dann werde ich einfach meinen ganzen Couscous in die Pfanne geben. Das ist das Geräusch, das du hören willst. Das Tolle an diesem Blumenkohl Couscous ist es genug, um die ganze Familie auf Reste zu sein . Also haben wir unseren schönen Blumenkohl Couscous in der Pfanne, und wir werden ihn hier lassen, um zu kochen und goldbraun an den Rändern für etwa 8 bis 10 Minuten zu werden. Du wirst auch deinen Blumenkohl angreifen wollen. Und ich werde auch etwa 1/2 einen Teelöffel oder so Kümmel hinzufügen. Okay, Couscous ist schön, ungekocht und geröstet, und wir werden es einfach in die Basis unserer Schüssel geben. Und wie ich schon sagte, es macht wirklich viel. Also wirst du definitiv Reste zum Mittagessen oder zu einem anderen Abendessen haben und dann den Kopf tragen. Sie möchten den Rest des Gemüses hinzufügen, damit Sie wirklich jedes Gemüse braten können, das Sie mögen? Du könntest Karotten machen. Du könntest Brokkoli machen. Du könntest Squash dioieren. Es liegt wirklich an dir und was du gerne isst. Wir haben auch etwas Feta-Käse hier auf alles ist besser mit Käse. Also wollen wir natürlich etwas Käse zu diesem Gericht hinzufügen. Wir werden es nur mit etwas Nieselregen von Dressing beenden. Wir haben gerade ein wenig Zitrone und Olivenöl Vinaigrette gemacht, aber Sie verwenden, was Sie wollen und zur Hand haben. Also, da gehst du und Instagram würdige Kornkugel. Und wenn du wie ich bist, willst du vielleicht ein Spiegelei drauf setzen. Machen Sie unbedingt ein Foto und laden Sie es hier hoch, damit wir Ihren Blumenkohl Couscous sehen können. 5. Rigatoni mit Frühlingszwiebeln und Erbsen: die nächste Art von Gericht, das wir möchten, dass Sie darüber nachdenken, wenn Sie in Eile sind, ist Pasta, denn der längste Teil eines Pasta-Rezepts wartet nur darauf, dass das Wasser kocht. So wahr. Und in diesem Rezept ist es noch mehr wahr, weil wir nicht einmal eine Soße verwenden, Wirklich. Wir machen nur eine einfache Mischung aus Olivenöl und Zitrone, und es wird die perfekte Kulisse für alle erfrischenden Zutaten sein. Okay, wir haben hier 500 Gramm Rigatoni, auf denen ich schon gekocht habe. Ich habe gerade eine Spritze Olivenöl darauf gegeben. Sie können jede Art von Vergangenheit verwenden, die Sie möchten, aber für heute verwenden wir rigatoni auf. Dann, was ich tun werde, ist etwa zwei Tassen gekochte Erbsen und 1,5 Tassen zerbröckelten Feta hinzufügen . Dann, endlich, werde ich den ganzen Topf bestreuen von etwa vier oder fünf Vorräte von Frühlingszwiebeln , die ich hier oben gewürfelt habe. Jetzt werde ich diese sehr einfache Soße vermischen, die wir hier haben. Ich werde nur 1/3 Tasse Olivenöl in den Saft einer Zitrone verquirlen. Okay, das sieht bereit für dich aus. Tragen. Willst du die Sauce über oben gießen? Tun Sie großartig, und ich gebe es nur ein Maximum. Wie ich schon sagte, das ist wirklich eine leichte kleine Sauce, die Sie die Pasta hinzufügen. Aber es ist die perfekte Kulisse für all diese wirklich starken Zutaten. Sie bekommen das Salz aus dem Feta auf dem Snap der grünen Zwiebeln, und dann natürlich erhalten Sie natürlicheinen kleinen gesunden Biss von Erbsen. Wie Sie sehen, kam dieses leichte und gesunde Abendessen wirklich schnell zusammen. Wir können es kaum erwarten, Fotos von Ihrer Vergangenheit zu sehen, und wir sehen uns in der nächsten Klasse. 6. Salmon Bake: Die nächste Zutat, die wir möchten, dass Sie darüber nachdenken, wenn Sie in Eile sind, ist Fisch. Heute werden wir ein Lachstablett backen. Wir lieben Lachs, weil er wirklich schnell kocht. Es ist reich an Eiweiß, und es hat gesunde Fette und Omega-Dreier. Also, was ich tun werde, um das zu beginnen, ist unsere Kartoffeln zu bekommen, weil wir alles nur auf diesem einzigen Backblech kochen werden , was die Schönheit dieses Rezepts ist. Also fangen wir mit ein paar Kartoffeln an und was ich tun werde, ist, dass ich sie hier auf unser Backblech zerstreue , dann werde ich sie salzen und pfeffern und ihm ein wenig Olivenöl geben . Jetzt bringe ich diese Kartoffeln in meinen Ofen. Es ist auf 3 75 eingestellt und ich werde sie für ungefähr 12 bis 15 Minuten kochen. Die sehen gut aus. Sie sehen perfekt aus. Okay, jetzt geht alles wirklich ganz oben. Ich werde unsere Lachsfilets oben legen und meine Kirschtomaten zerstreuen. Nur ein Pint Kirschtomaten. Du hast das gerade gewaschen und das war's. Dann fahren sie jetzt geradeaus. Ich werde nur etwa acht Spargelspeere auf mein Tablett legen. Jetzt, wo wir unsere Zutaten in der Pfanne runterkamen, gebe ich ihm eine Saison mit etwas Salz und Pfeffer zuerst, alles Salz, alles, alles, vor allem unseren Fisch. Es ist schön auf Wow. Und wir haben bereits Olivenöl auf den Kartoffeln. Also wollen wir nur wirklich sicherstellen, dass wir Öl Fisch sind, ebenso wie die Tomaten und Spargel. Nun, ich werde alles mit einem guten Zitrone beenden. Nun, dieser Baum ist bereit für den Ofen. Wir haben die Hitze 400 erhöht, so dass sie für etwa 15 Minuten wieder in den Ofen stecken, abhängig von der Größe Ihrer Filets. Okay, siehe, das Abendessen wird serviert. Das sieht fantastisch aus. Dieses ganze schöne Tablett backen auf Lee dauerte etwa 20 Minuten. Wie Sie sehen können, ist dies ein Abendessen für zwei. Aber Sie können es leicht verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Menschen Sie dienen. Vergessen Sie nicht, Dallas mit Ihren Bildern von Ihrem Tablett backt und wir sehen uns in der nächsten Klasse. 7. Vielen Dank!: und nur eine Zusammenfassung. Wenn Sie beschäftigt sind und schnell auf den Tisch essen müssen und Sie gesund sein wollten, denken Sie daran, sich auf die einfachen Lebensmittel zu stützen, über die wir in dieser Klasse gesprochen haben. Dinge wie Eier, Pasta, Fisch und Gemüse. Und vergessen Sie nicht, Ihre Bilder von all Ihren Rezepten hier hochzuladen. Und wenn Sie nicht unsere erste Skill-Share-Klasse überprüft haben, machen Sie voraus Frühstück, achten Sie darauf, einen Blick auf die eine. Das ist richtig. Es ist voll von einfachen und leckeren Mahlzeiten, die Sie sicher lieben werden. Vielen Dank, und wir sehen uns das nächste Mal.