Köstlicher harter Cider machen

1. Einführung: Alles klar. Ich vertraue dem nur. Willkommen auf meinem Skill-Share-Kanal. Heute werden wir harten Apfelwein machen, der sechs Gallonen Apfelwein auf dem Bauernhof nehmen und ihn in etwa 2,5 Fälle von hartem Apfelwein verwandeln wird. Ich werde Ihnen zeigen, wie Sie Ihren Apfelwein einrichten, den Gärprozess und den Abfüllprozess für Ihr Projekt. Machen Sie eine Charge von Ihrem eigenen Apfelwein gewürzt, wie Sie möchten, indem Sie ein Bild im Projektbereich der Klasse posten . Ich hoffe, Sie genießen diese Klasse. Bitte trinken Sie verantwortungsvoll und trinken Sie nie und fahren Sie. 2. Zubehör: in dieser Klasse B ist die fallenden Vorräte. Sechs Gallonen Apfelwein. Dies ist frischer Bauernhof Stand Apfelwein aus Buell's Orchard und Osten. Connecticut Desinfektionsmittel desinfiziert alle unsere Geräte und unsere Flaschen. Gärungsgesetz. Destilliertes Wasser dort würde mit Zucker während der sekundären Gärung und £2 zusätzlichen Zucker vermischt . Wir werden ein hohes Drama benutzen, um unseren potenziellen Alkohol zu messen. Dies ist ein Flaschentrocknergestell für die Desinfektion unserer Flaschen und eine Flaschenwaschanlage zum quadratischen Desinfektionswasser in die Flaschen. Wir benutzen einen Flaschenverschließer. Wir werden ein Thermometer benutzen, um sicherzustellen, dass bestimmte Dinge eine bestimmte Temperatur erreichen und auf sechs Gallonen Kohlenhydrate immer und einen Abfülleimer. Wir brauchen auch einen Safe und wir brauchen einen Abfüllstab. Ich werde zwei Arten von Flaschen Standard 12 Unzen Flaschen und 22 Tanten Bomber verwenden. Und um alles abzuschließen, benutzen wir Flaschenverschlüsse 3. Den Cider starten: Okay, fangen wir an, unseren Apfelwein zu machen. Ich fange mit sechs Gallonen Apfelwein an, was viel einfacher ist, als die Äpfel selbst zu maskieren. Testen Sie die Temperatur des Cidre, um sicherzustellen, dass es zwischen 65 70 Grad liegt. Phyllis im Kühlschrank, um sicherzustellen, dass es warm genug ist, um den Osten zu aktivieren. Ich werde den möglichen Alkoholgehalt des Cidre testen, indem ich mein Herzdrama Ter benutze. Dies liest den Zucker, und es zeigt, wie viel Alkohol es sein wird, wenn die Gärung durchgeführt wird. Dies zeigt etwa 6%. Also, wenn dies auf Null, das bedeutet verwendet aß alle Zucker und der Apfelwein ist getan. Ich werde später etwas zusätzlichen Zucker hinzufügen, um das Setup auf etwa 7% zu steigern. Dann werde ich meinen Osten benutzen. Dieses Paket enthält eine Milliarde Hefe, und es ist ein Smack Pack, was bedeutet, dass Sie es aktivieren, indem Sie die Hefe in den Nährstoffen freisetzen, indem Sie ein kleines Paket im Inneren von hier treffen . Du bekommst also auch eine Ecke, und sobald du ein kleines Paket im Inneren findest, gib ihm eine gute starke Wallop, die es aufbricht und die Nährstoffe freisetzt, wenn du es ein wenig schüttelst und drei Stunden in drei Stunden sitzen lässt, Dies wird von einer dünnen Tasche gehen. Teoh Ballontasche, weil die ganze Hefe beginnt Absetzen von Kohlendioxid. Vergewissern Sie sich, dass Sie alle Anweisungen auf der Rückseite lesen, um Ihre Kredittemperatur zu erhalten. Das ist ein 6 Gallonen Carb entfernt, und das ist, was wir gären und wir werden alles desinfizieren. Der wichtigste Teil unseres Brauens ist die Desinfektion, um loszulegen. Das braucht einen Esslöffel sein helles Desinfektionsmittel in einer Gallone Wasser und Sie setzen dies auf all Ihre Ausrüstung, alle Ihre Posen, Sie werden es benutzen. Die folgenden Prozesse Nun, alles, was verwendet werden wird, hat alles gründlich desinfiziert, was nicht desinfiziert ist und wirklich Ihren Apfelwein ruiniert. Und du hast den Zeh buchstäblich all die harte Arbeit. Setzen Sie ein wenig warmes Wasser in mein Desinfektionsmittel Mein Herz Setzen Sie einen Stopfen oben Schütteln Sie es, ich werde zuerst abschütteln, stellen Sie sicher, dass es um einen ganzen Krug ein wenig herumkommt, aber Sie könnte alte Kleidung tragen und Bier brauen und Apfelwein machen alles in Ordnung Also das ist in den Augen, sauber, vorsichtig rutschig und fallen in Ihre Hände. Tun Sie das nicht. Ich mag es, Bowling für alle meine Instrumente beiseite zu halten. Ein Zahlenschloss Stopp und sogar wollen oben auf den Behältern zu desinfizieren. Ja, mit einem Trichter zu berichten. Sei vorsichtig, denn so kannst du einfach so in der Wand bleiben. So langsam und stetig, wenn man diesen Apfelwein eingießt, will nicht warten. Nach und nach sechs Gallonen meinen Apfelwein hinzufügen und wenn man sich die Farbe des Apfelwein jetzt anschaut , denn im Laufe der nächsten Wochen wird das klar und klar werden. Wenn es in der Flasche ist, wird es eher wie ein Apfelsaft und Apfelwein aussehen. Es wird etwas stärker werden. Ich werde ein wenig Vanille darin machen, weil ich ein wenig anders Geschmack ausprobieren möchte. Mache viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Wir haben sie mit Rosinen getan und würde Ausflüge zu Eichengeschmack gegeben. Wir haben sie mit Zimtorangen gemacht. Sind Sie können Obst zu tun. Ich werde meine letzte Gallone Apfelwein auf dem Vanilleextrakt machen, den ich dort reingelegt habe, und die Oberseite eines Behälters desinfizieren, bevor ich irgendwelche Stopfen reinstelle und einen Stopfen setze, weil ich immer noch auf meinen Osten warte, jetzt meine sechs Suicider oder in meinem Auto Junge, Und es sind drei Stunden her. Ich werde etwas Ost haben. Also dieses Paket ist jetzt geschwollen, weil die Hefe, die ich hinzugefügt, es ist Zeit, die Nährstoffe zu essen und es begann Abgabe von Kohlendioxid. Also werde auch das Paket des Ostens desinfizieren, irgendwelche Bakterien und Ihr Apfelwein Dumping eins. Aufbau der Zellen, Stellen Sie sicher, dass Sie jede von ihnen bekommen. Ich will niemanden als Nächstes verlassen. Ich werde ein Fermentationsschloss einlegen. Das sieht so aus, um zu entkommen. Ohne Bakterien wieder eindringen zu können, können Sie Wasser für dieses oder destilliertes Wasser verwenden. Die Insel wird geführt, weil nichts ein Mädchen in der Leiche war. Fügen Sie ein wenig davon zur Messlinie hinzu. Also das nochmal, lasst uns der CEO entkommen und aus der Flasche kommen. Aber es lässt nichts zurück in die Flasche. Also, jetzt ist es fertig. Wir müssen nur warten und auf die Fermentationssperre achten. Morgen sollten wir anfangen, ein paar Blasen zu sehen 4. Fermentation: Jetzt beginnen wir mit dem Fermentationsprozess. Also gestern haben wir unseren Apfelwein aufgestellt und in einen Autokind eingefahren, und hier fangen wir an, eine Menge Blasen herauskommen zu sehen, und unser Karbonisierungsschloss ist sehr aktiv mit Kohlendioxid durch kommt, so dass die Karbonisierungssperre verhindert, dass Bakterien in den Apfelwein zu gelangen, während er Kohlendioxid entweichen lässt. Wenn Alkohol hergestellt wird, er durch Zugabe von Hefe zu Zucker hergestellt. Der Zucker wird vom Osten gegessen und von Produkten ist Kohlendioxid, aber um die Blasen auf Alkohol zu sehen. Also sind all diese kleinen Blasen alle nach Produkt des Ostens, der diesen Zucker isst. Heute ist Tag zwei hier, wo es ziemlich viel Blasen oben, und das ist wirklich die Peak Gärung ein paar Tage in. Aber dieser ganze Prozess wird näher an drei Wochen 2,5 bis 3 Wochen sein, also ist es ziemlich gut sprudelt. Es funktioniert also. Sehen Sie, wie die winzigen Blasen auftauchen. Jeder von ihnen macht unseren Apfelwein ein bisschen stärker. Sie können auch feststellen, dass sich die Farbe ein wenig ändert. Das wird deutlich. Dies wird während des gesamten Prozesses weiter klarer. Es geht um ein Wochenende, und es geht immer noch. Wäre es verlangsamt ziemlich viel, aber es ist immer noch über einige Blasen auf der Oberseite herrscht. Es ist immer noch sehr aktiv, und Sie wollen es jeden Tag überprüfen, um zu sehen, wie es geht, und sitzen Sie dort und sehen Sie, wie Ihre Blasen für eine Weile gehen. Es ist sehr entspannend. Jetzt. All das Sediment fällt aus dem Apfelwein, und dies wird mit Bier und Wein passieren, um unsere Wenn Sie einen dieser Prozesse tun, wenn die Gefühle fallen auf den Boden und machen den Apfelwein klarer. Und das schaut jetzt heute, 10. Und das sieht so aus, als wäre es ziemlich gestoppt sehr wenige Blasen. Keine Aktionen wurden in die sekundäre Gärung übergehen, also ist dies völlig optional. Du musst das nicht tun. Wenn Sie anhalten und direkt in die Abfüllung wechseln möchten, fühlen Sie sich frei. Ich werde das tun, um einen kleinen zusätzlichen Kick zu geben, also werde ich mehr Zucker reinlegen. Ich benutze destilliertes Wasser. Da ist kein Chlor drin, und ich gehe Teoh. Mischen Sie es in mit £2 Oma Leader Zucker, bis 250 Grad zumindest alle Keime, die im Wasser sein könnten zu töten. Und ich gebe der Hefe ein bisschen mehr Nahrung und lasse sie noch eine Woche essen und werde ein bisschen stärker. Also haben wir im Grunde all den potenziellen Zucker verwendet, der im Apfelwein selbst war. Also geben wir ihm noch zwei Pfund und und hoffen, den Prozentsatz um ein Prozent zu erhöhen . Also wieder, Hygiene ist der wichtigste Teil all dieses Brauens, weil alle schlechten Bakterien in der Charge es ruinieren können. Also das bin ich, um meinen Siphon zu desinfizieren. Also möchte ich sicherstellen, dass ich die Außenseite all dieser Röhrchen und das Innere mache, und ich werde meinen Autojungen wieder aufschütteln, um sicherzustellen, dass das Desinfektionsmittel alles in die Flasche gelangt . Als Nächstes werden wir das runterwerfen, was bedeutet, dass wir all den guten Apfelwein von seinen Agenten abziehen, weil wir nicht wollen, dass diese Stimmung in unser Endprodukt gelangt. Das nennt man Regale, und das wird unser Produkt aufräumen, mein Zuckerwasser hinzufügen und durch meinen desinfizierten Trichter geben, dass wir etwas zusätzliches Essen verwenden und ich werde meinen Siphon nehmen, und ich werde einen Autokind übertragen zu einem anderen. Also habe ich die beiden von dem anderen und es pumpt sie aus, und dann fängt es an, nach unten zu fließen. Du hast eins höher und eins nach unten gelegt, und dann ist das, wie Siphoned funktioniert. Und das ist die Schwerkraft, die ihr Ding macht. Das mischt sich also mit dem Zucker. Und da es das tut, werde ich ein wenig mehr Vanille hinzufügen, weil ich eine Probe genommen habe und ich die Vanille nicht schmeckte , also braucht es ein wenig mehr. Also hier haben wir drei Gefäße. Wir haben einen Carb entfernt. Wir haben unsere hohe Drama ter Tube und, was am wichtigsten ist, unser Becherglas, damit wir probieren können, wie das geht. Ich habe ungefähr eine Gallone und 1/2 links zu gehen. Es zieht den ganzen guten Apfelwein aus dem Schlamm auf dem Boden ab. Es wird dazu beitragen, es noch sauberer zu machen. Also werde ich auch wieder desinfizieren, bevor ich meine Gärung wieder eingesperrt habe, und das ist bereit zu gehen, wenn ich bereit bin, für eine weitere Woche zu sitzen, und ich will eine Maßnahme und sehen, wie es uns geht. Also ging es darum, sechs vorher als potenzieller Alkohol zu zeigen. Jetzt wird das näher an Null zeigen, wenn ich es drehe, und das war auch viel höher, und jetzt ist es bei einem an. Nun ist diese Seite eine potentielle Alkohol-Null, was bedeutet, dass der Osten den ganzen Zucker gegessen hat und es keine Nahrung mehr gibt, weshalb wir weder jetzt aufhören müssen, noch abfüllen oder uns mehr Nahrung geben müssen. Und hier ist unser Probenglas, und es schmeckte sehr gut, brauchte aber ein wenig mehr Vanille. Und trink diesen Teil nicht. Das ist der ganze Schlamm von unten. Deswegen haben wir es da rausgezogen. Wenn du ein Gärtner und ein ruhiges Plakat bist, tut das Wunder und Kompost, denn da ist noch all diese Hefe drin, und wenn du sie mit deinem Kompost mischst, so dass du das ganze Jahr über essen kannst, lass uns etwas Kohl, und einen Tag später sind wir wieder zu sprudeln. Also passiert die sekundäre Gärung mit dem Zusatz von Zucker und einem netten, sauberen Kohlenhydraten weg, ohne all den Müll auf dem Boden und die Blasen Luft beginnt wieder nach oben zu kommen , und wir lassen das hier für etwa eine Woche sitzen, und die Blase sollte sich bewegen und auf eigene Faust. Also, jetzt sind wir nicht mehr Bubble es. Diese Gärung wird gestoppt. Es ist etwa 2,5 bis 3 Wochen her. Kaum Blasen sind beim zweiten Mal übrig geblieben. Also ist dieser Apfelwein gut zu gehen und er ist bereit, in Flaschen abgefüllt zu werden, und wir werden Ihnen das als nächstes zeigen. 5. Flaschen des Cider füllen: Also, jetzt fangen wir an, in Flaschen zu füllen, und ich werde noch ein Mal von hoher Dramatik überprüfen, um zu sehen, wie wir das machen, als ein bisschen mehr. Sie könnten dies wahrscheinlich für ein oder zwei Tage verlassen, um entweder diese Linie rechten Zehe gewonnen oder die Prozentlinie zu bekommen . Äh, 20, soweit der potentielle Alkoholportier. Also, ähm, aber ich werde das machen, weil ich bereit bin, das in die Flaschen zu bekommen, und es wird gut. Ein bisschen Hefe ist immer noch in Ordnung, denn wenn wir Prime- und Zucker dio-werden, ähm, und das wird ein bisschen Hefe brauchen, um die Karbonisierung zu aktivieren. Also werde ich meine Flasche verderben desinfizieren. Also habe ich das in meinem Bruin-Eimer und das ist eine Flaschenwaschmaschine. Dies ist in der Regel für Weinflaschen, weil es einige ein wenig größer, aber es funktioniert toll für Bierflaschen oder Weinflaschen, und ich bin eine auch meine Flaschenverschließer brauchen. Und ich habe fünf Unzen Prime- und Zucker. Das geht also in die Mischung und wir werden das benutzen, um einen kleinen Snack nach Osten zu geben , sobald er in der Flasche ist. Deshalb, ein wenig mehr Carbonation auf meiner Flaschenreiniger abgeben. Und ich werde die Temperatur dieses Wassers nehmen. Ich nehme etwas gefiltertes Wasser oder destilliertes Wasser und ich mische das in bis zu 150 Grad. Ich könnte nur dieses Wasser begraben und es mit Zucker mischen, nur um sicherzustellen, dass irgendwelche Bedingungen und bauen auf ich werde, Teoh, Teoh, auf ich werde, Teoh,werfen Sie es in meinen sauberen, desinfektisierten Eimer mit meiner sauberen und desinfiziert Website. Jetzt werde ich das hier reinbringen. Fangen Sie an, es von meinem Autokind und meinem Abfüllbuch zu übertragen. Es hat eine Menge kleiner Clip auf der Seite für den Fall, dass die To nebenbei, zu bewegen und beginnen zu gießen auf meinem Boden und wir werden einfach noch einmal zulassen, dass die Schwerkraft seine Sache macht und es von dem Auto Jungen bewegen. Und ich werde das alles von unten bis zum letzten Tropfen kriegen. Ok? Und ich werde meine Flaschen desinfizieren, diese Flaschenwaschmaschine. Also, was das tut, ist Ihr desinfiziertes Wasser zu nehmen und es schießt es direkt in die Flasche. Das ist also überall auf der Innenseite der Flasche. Und dann tauchte ich ein. Die Spitzen der ganz oben hat auch desinfiziert, und dann legen Sie es auf Ihrem desinfizierten Rack, so kann es fahren. Willst du das richtig machen? Kurz vor Ihrer Abfüllung, so dass die Flaschen Luft reinigen wie möglich. Wenn Sie Flaschen wiederverwenden oder andere Bierflaschen speichern, stellen Sie sicher, dass Sie keine Twist-Offs bekommen möchten. Du willst sicherstellen müssen, dass ihr Stolz aus der Kappe ist, weil du die nicht zusammenfassen kannst. Also, nachdem ich meinen Zapfen geöffnet habe, geht dieser Apfelwein den Abfüllstab runter. Die Abfüllung hat einen kleinen Stopp auf dem Boden, wenn Sie es auf den Boden des Glases drücken, sendet es die Flüssigkeit. Und wenn du es abziehst, hört es auf. Jetzt hat diese Luft genau richtig gemessen. Also, wenn die Flüssigkeit sogar mit der Oberseite Ihrer Flasche ist, ziehen Sie sie ab. Und wenn du dann den Zauberstab herausziehst, ist das genau die Menge, die er da drin sein sollte. Das ist mein Capper. Also werde ich sicherstellen, dass desinfiziert und ich habe auf meinen Flaschenverschlüssen auch in frischem Desinfektionsmittel . Das war das Zeug von unten. Nicht so viel Schlamm ist letztes Mal, aber in der letzten Woche. Trotzdem haben sich noch mehr Dinge geklärt, und das endet nicht in ihrem Apfelwein. Also ist unser letzter Schritt hier, diese Flaschen zu verschließen. Also, nach ihrem Feld, nehmen wir eine in Flaschen. Wir verwenden unseren Crimp ER und Flaschenverschließer , der oben einen kleinen Magneten hat , der am Flaschenverschluss festhält. Und dann legen Sie es einfach mit zwei Händen schön und fest, und das Crimpt den Flaschenverschluss direkt da drin. Also, sobald sie sind desinfizieren Kappe rechts oben in crimp es nach unten. Also verwende ich verschiedene Farbkappen für verschiedene Projekte, so dass diese Gnade weiß, dass sie da ist. Sie können auch Etiketten kaufen und Etiketten selbst herstellen, aber ich mache normalerweise nur verschiedene Farben Flaschenverschlüsse. Jeder Fall fasst 24 Flaschen dieser 12 Unzen, oder Sie können dio Bomber mit für 22 Unzen, und diejenigen halten 12 und Sie können etwa 2,5 Fälle aus den sechs Gallonen zu bekommen. Sobald das alle Flaschen sind, werden Sie wollen, dass dies in der Flasche für mindestens zwei Wochen konditioniert wird. Das wird zulassen, dass der letzte der Hefe die Primzahl in Zucker fressen, den wir da reinlegen, und das wird Karbonisierung erzeugen. Also, wie die beiden ausgehen, bevor es verwendet wird, um es zu karbonieren, und hier ist unser fertiges Produkt und ich hoffe, es gefällt dir. 6. Vielen Dank: Danke, dass du meine Klasse beobachtet hast. Ich hoffe, es hat dir gefallen. Wenn Sie Ihren eigenen Streichholzwein machen, laden Sie bitte ein Bild für den Projektabschnitt des letzten hoch. Bitte achten Sie darauf, dass Sie verantwortungsvoll trinken und nie trinken und fahren. Ich hoffe, Sie in meiner nächsten Klasse zu sehen. Genieße.