[Japanische Küche] Traditionelle Winterküche: „Nabe“ | Chef JA Cooks Simple Gohan | Skillshare

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[Japanische Küche] Traditionelle Winterküche: „Nabe“

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Einheiten dieses Kurses

7 Einheiten (10 Min.)
    • 1. Einführung

      0:43
    • 2. Kultur und Tradition

      1:21
    • 3. Grundlegende Zutaten

      1:34
    • 4. Soup erstellen

      1:57
    • 5. Zutaten und Vorbereitung

      2:40
    • 6. Variation von Nabe

      1:15
    • 7. Vielen Dank

      0:42
  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
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Über diesen Kurs

Viel Spaß in deinem neuen Jahr!

Wenn das Wetter hier in Japan kalt wird, sagen wir, dass die Saison „Nabe“ angekommen ist. Nabe ist nicht das „Einkaufen“ in Japanisch wichtig, aber es ist auch der Name eines Gericht, das Suppe mit etwas Gemüses, Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten. Wenn die Nabe vorbereitet ist, wird der Topf auf den Tisch gebracht und es im self-serve gegessen. Es ist ein beliebtes Gericht, wenn die Familie die Jahreszeit zusammenbringt.

In diesem Kurs lernst du, wie du den traditionellen Nabe „Yose Nabe“ mit ein paar Kultur, Tradition und anderen Arten von Nabe.

Warum fühlst du dich also nicht auf, wenn du zu Hause Nabe hast? Los geht's!

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Chef JA Cooks Simple Gohan

Simple Japanese Home Cooking

Kursleiter:in

Hi, I'm JURI. I share my simple Japanese home cooking recipes in my food blog. Healthy, tasty and easy family friendly meal include vegetarian and vegan. 

I'm a Japanese living in Kanagawa, Japan. 

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Transkripte

1. Einführung: frohes neues Jahr, wenn das Wetter kalt wird. Hier in Japan, sagen wir, die Saison von Nabi hat in Ordnung, Nein, aber es bedeutet eine Rolle in Deutschland. Aber es ist auch der Name des Gerichts, das eine Suppe mit einer Art sichtbaren Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten enthält . Sobald die Zahl vorbereitet ist, der Topf auf den Tisch gebracht und essen, während noch heiß in einem Self-Service-Stil. In dieser Klasse lernen Sie, wie man die traditionelle Kälte zusammen mit ein bisschen Kultur, Tradition und anderen Arten von Zahlen macht. Also warum machst du nicht A, indem du die Nummer zu Hause hast? Fangen wir an zu kochen. 2. Kultur und Tradition: niemand ist einer ihrer Vertreter. Geschirr. Salvager Panda ist seit sehr langer Zeit hier in Japan beliebt. Im Winter wurden wir Abby Artikel wie Zutaten Sets oder Instant Neuling Suppe im Lebensmittelgeschäft gesehen . Wenn die Familie zusammenkommt, trat die ganze DRI-Saison Nummer ist eine einfache Gastfreundschaft Essen. Typischerweise verwenden wir Ports Whicher aus ziemlich und Daten weiß und flach gemacht. Diese Zahl aber Form verhindert, dass die Zutaten sinken, was es leicht macht, das köstliche Essen zu sehen und herauszunehmen. Auch, da der Tontopf gute Wärmespeichereigenschaften hat, können Sie heiße Zahl verletzen, auch nachdem es auf den Tisch gebracht wurde. Kochen Sie verschiedene Zutaten. Super befindet sich in einem Zustand, in dem es kondensiert wurde. Wir wollen diese Suppe nicht verschwenden. Also nach dem Verzehr alter Zutaten, wir bei Reis oder Nudeln auf einige Ei und grüne Zwiebel Toppings. Für köstliche Nabit Leckerbissen 3. Grundlegende Zutaten: in dieser Klasse sind sie einige japanische Gewürze und Zutaten verwendet, die einige von euch vielleicht nicht vertraut sein, Also lassen Sie mich Ihnen eine kurze Einführung zu jedem geben. Zweitens bedeutet Reis, einer auf Japanisch, kann aber auch als Oberbegriff für Alkohol verwendet werden. Früher haben wir zum Kochen bekommen, genau wie warum im westlichen Khoisan verwendet wird? Es macht Zutaten zart, verleiht Reichtum und als zusätzliches Aroma dem Geschmack ab. Essen Treffen ist auch Reiswein und eine ähnlich wie zweite, aber hat einen süßeren Geschmack. Es ist eine unverzichtbare Zutaten für die japanische Küche. Rakete ist eine salzige, fermentierte Sojabohnenpaste, die ihr eigenes einzigartiges Aroma bringt, und das ist Reichtum für den Geschmack verschiedener Lebensmittel. Es ist auch wichtig, Zutaten in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Kombu versucht zu töten, was allgemein nützlich ist. Herstellung von Suppenbrühe Schnitte, Beaufsichtigen oder Bonito in Englisch ist eine Art von Fisch und ist ein weiteres häufig verwendetes Element für Suppenbrühe . Es wird normalerweise in Flockenform verkauft, die Sie als Topping auf festen Zeh verwenden können. WHO und viele andere Lebensmittel 4. Soup erstellen: Zuerst werden wir unsere Vorräte machen, was ein Schlüssel ist. Frey ver aus der Suppe hier die Zutaten Wir wurden fünf Tassen Wasser verwendet, 10 Gramm kombu, 20 Gramm offene Schnitte Obasi arme fünf Tassen Wasser in einen Teil neben kombu und lassen Sie es für 30 Minuten einweichen . Stellen Sie einen Topf auf den Herd und erhitzen Sie ihn auf. Entfernen Sie die Combo, bevor das Wasser zu kochen beginnt. Dies ist sehr wichtig, da das Ziehen des Kombu dazu führt, dass es seinen Geschmack verliert. Sobald das Wasser ein Kochen erreicht hat, schalten Sie den Herd an Ihrer Katze tobashi und weniger. Zwei Minuten köcheln lassen. Als nächstes kehren wir für unsere Suppenbrühe in den Nabit-Topf zurück. Ah, lange mit Ihrem Teil bereitet Trainer und zwei Kaffee Funktionen Open Futures und loben jeden in den Sieb Prozess. Trainer über Sie Navid Pot und arm in den Kürzungen. Obasi und Suppenbrühe. Jetzt ist unser Vorrat fertig. Wir waren bei ein paar weiteren Items für Beat. Mehr Geschmack auf Fort jeder Spinoff-Schaltung. Vier Esslöffel Treffen für einen Esslöffel Sojasauce und einen Teelöffel Salz macht sie sehr gut und lassen Sie es jetzt mit der Neuling Suppe Osten nach unten kochen 5. Zutaten und Vorbereitung: Lassen Sie mich Ihnen die Art der Zutaten zeigen, die wir typischerweise in die Zahl werfen. Chinakohl Chingachgook. Beide sind sehr beliebt Winter Gemüse nützlich Nabby Shi Nehmen Pilze grün O'Neill groß wer? Und ich werde meine Sherman Lachs-Karotte in dieser Klasse behalten. Alle verwendeten Gemüse, die in Japan üblich sind. Aber Sie können praktisch jedes Gemüse verwenden, das in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft erhältlich ist. Ich erinnere mich an viele mit Wurzelgemüse, grünes Blattgemüse und Pilze aus jeder Art. Zuerst würde ich den Chinakohl schneiden. Schneiden Sie es in zwei gesendete Haupt-PCs. Die weiße Furcht ist härter und muss länger gekocht werden, also trennen Sie sich bitte vom Blattteil, schrumpft in Kraft Zoll-Spiegelstücke. Als nächstes ist sie Takei entfernt sie und schneidet Gesundheit. Wenn der Stiel nicht zu verletzen ist, können Sie ihn auch zu Ihrem nabi hinzufügen. Grün nur diagonal schneiden. Eins. Heiligen Major weißen Peel Karotten König und Schneiden zu kleinen Biss Größe Stücke für Energie Pilze. Wir werden den unteren Teil entfernen und die restlichen Stücke trennen. Entfernen Sie überschüssiges Wasser von Tofu und schneiden Sie, um große Stücke zu beißen. Schneiden Sie Sarma auch in kleine Stücke. Ok, Suppe ist fertig. Veggie und Fisher bereit Jetzt ist es Zeit, alles zusammen zu kochen. Pre Unterstützung mit einer Suppe auf dem Zeug und auf eine mittlere Hitze bringen. Beginnen Sie mit den Zutaten, die Zeit brauchen, um durch zu kochen. Salman Karat weiß, Teil der Anwälte Kohl Meeresick Pilz und Enoki Pilz. Decken Sie mit Elite und warten Sie fünf Minuten oder so, bis diese Einwanderer vollständig an den restlichen Artikeln Carbide wieder gekocht werden und warten Sie eine Minuten oder so. Jetzt ist die klassische japanische Wintertradition Casanova servierfertig. 6. Variation von Nabe: in diesem Video, werde ich Ihnen eine andere beliebte Nummer zeigen, so sofort fehlt ein bisschen. Sind wir nur Deckung, wie man Suppe macht? So fühlen Sie sich frei, jede Zutat, die Sie mögen, um die Anzahl schlechte Lager in eine andere hinzufügen, gekauft und Wärme. Setzen Sie mich so Treffen und saugen Sie es in einen Behälter und mischen Sie gut, bis die Rakete geschmolzen ist. Sobald die Brühe zu kochen beginnt, schlecht die Gewürzmischung und ein Treppenhaus am Ende bei Sojamilch. Von hier aus können Sie Ihre Wahl aus Zutaten hinzufügen. Sind Sie bei diesen Zutaten fehlen, dass Greenlee konfrontiert einen Stier Tennis Kohl. Ich würde das kriegen. Das ist frittierter Atto, wer? Japanischer Rettich, Karotte, Shiitake-Pilz und sagte, Wer zu alten Ingrid zart kochen und es ist bereit, jetzt zu essen. 7. Vielen Dank: Lass uns nicht nach Hause machen. Wählen Sie eine der Ideen, die ich in der Klasse vorgestellt habe, und begraben Sie sie. Ziemlich sicher, deine Fotos im Projekt, Gary. Außerdem, Ich mag zu hören, was Sie über die Klasse denken, also hinterlassen Sie bitte einen Kommentar Gefühl. Vielen Dank für die Einschreibung besprochen. Ich hoffe, Sie wiederzusehen.