Grundlagen der Küche: EGGS 101 | Lori Rogers | Skillshare

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Einheiten dieses Kurses

7 Einheiten (24 Min.)
    • 1. Kurseinführung

      2:26
    • 2. Verstehen von Eiern

      5:33
    • 3. Rührei

      3:54
    • 4. Gebratene Eier

      3:22
    • 5. Omeletten

      4:26
    • 6. Frühstück Burritos

      3:06
    • 7. Kursprojekt

      1:19
  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Alle Niveaus

Von der Community generiert

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378

Teilnehmer:innen

3

Projekte

Über diesen Kurs

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Willkommen in der Kitchen mit Chefkoch Lorious. Dieser Kurs geht auf EGGS! Egal, ob du neu zum Kochen bist oder seit Jahren kost – hoffentlich wirst du diesen Kurs genießen und dir einige nützliche Informationen entdecken. Wir werden verschiedene Arten von Eiern erforschen, damit du weißt, was du kaufen kannst - Bio? Käfig frei? Vegetarier füttern? Und wir werden grundlegende Arten von Eiern machen, die du zu jeder Tages- oder Nachtzeit essen kannst. Wie man Eier kocht, scheint so einfach zu sein…. Aber, die Wahrheit is….lots Leute kämpfen mit der Herstellung von grundlegenden Eiern – erfolgreich! Die Ziele dieses Kurses sind: Verstehe verschiedene Arten von Eiern, damit du weißt, was du gerade kaufst! Am Ende gibt es ein kurzes Projekt an – du hast es erraten … MACHEN Sie ein paar EIER Ich hoffe, du wirst dich enroll...let's uns kochen!

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Lori Rogers

Everyday Chef & Mom (Chef Lorious)

Kursleiter:in

Lori Rogers is a wife, mother, daughter, sister and friend. She is a licensed CPA in Virginia, where she resides with her husband and three children. But Lori's real passion is the kitchen, affectionately referred to as "The Love Lab". She loves to share her heart and spread love through the foods she cooks.

Lori is known as 'Chef Lorious' to her family, friends and social media audience. She developed this love of cooking from her grandmother and other influential women in her life. Lori grew up in Northern California, but her family is originally from the deep South, Alabama to be exact. Her husband says she's from "Cali-bama"....because not many people can enjoy chimichurri sauce and collard greens (but not at the same time!).

Lori's desire is to share her love for cook... Vollständiges Profil ansehen

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Transkripte

1. Kurseinführung: Hallo, ich bin Lauren Rogers, auch bekannt als Chef Loria's Welcome to Kitchen Basics. Meine Küche, grundlegende Siris von Klassen ist eine brandneue Sache, die ich hier starte, und es ist für bekommen. Dies ist für neue Köche, für Erfahrung. Köche für gute Köche, von schlechten Köchen, für Leute lieben es zu kochen, und Leute, die es hassen zu kochen, sind für jeden. In dieser Reihe von Klassen werde ich Ihnen nur einige grundlegende Dinge beibringen, die jeder in der Küche kannte . Selbst wenn du schon immer kochst und sehr erfahrene Köche bist, wirst du hoffentlich einige Tipps und Dinge finden, nur von der Rückkehr zu den Grundlagen, die du finden wirst , wie Oh, weißt du, ich habe das vergessen oder ich wusste das nicht. Und wenn Sie ein brandneuer Koch sind, werden Sie einige wirklich grundlegende Dinge verstehen und lernen, damit Sie in die Küche kommen und kochen können , wenn Sie wollen. Oder du könntest einfach kochen, damit du überleben kannst, weil jeder essen muss. Die erste Klasse der Siri aus der Küche sind Eier, und heute machen wir Eier. 101 ist jetzt eins. Ein einziges bedeutet, dass wir die Grundlagen der Eier nicht in ausgefallene Techniken wie Wilderei Eier und Dinge tun werden , weil das ein wenig fortgeschrittener Technik ist. Und wenn du nicht gerne kochst, wirst du kein Ei pochieren. Aber diese Klasse hier auf den Grundeiern ein Nein. Eine ist, Ihnen die grundlegenden Dinge zu zeigen, die Sie wissen müssen, wie man große Eier Rührei, wie man große Eier braten, wie man es Omelett macht. Also haben wir einige wirklich einfache Ziele in dieser Klasse. Das erste, was wir tun werden, ist, die verschiedenen Arten von Eiern zu verstehen. Du weißt also, was du kaufen sollst. Es gibt so viele Dinge. Es gibt Käfigfreie Reichweite, die ich zuerst dachte, das war dasselbe. Aber das ist es nicht. Du hast braune Eier, du hast weiße Eier. Wir werden das alles kaputt machen. Sprechen Sie über verschiedene Arten von Eiern. Aber mach dir keine Sorgen. Wir werden keine einstündige Diskussion über verschiedene Arten von Eiern führen. Und dann werden wir auch darüber reden, wie du sie verwirrst. Der beste Weg, um ihn zu kriechen, um jedes Mal perfekte Rührei zu bekommen. Weißt du, was es bedeutet, weiches Rührei, hart gerühmt zu haben ? Sehen Sie? Du wirst es wissen, wenn wir fertig sind. Ok. Wir werden Rührei machen. Wir werden Spiegeleier machen. Es wird eine Menge Spaß machen. Die Theorie gibt Luft hier aufgelistet. Du solltest sie kommen sehen. Wir werden über diese Dinger reden. Und am Ende, am Ende dieser Klasse, werden wir ein Projekt haben, und weißt du, es wird sein, dass du vermutet hast, dass es sie Eier macht. Ich hoffe. Du meldest dich in dieser Klasse an. Ich hoffe, du kommst mit mir auf diese Eierreise. Willkommen bei Eggs 101 und noch größer. Willkommen in der Küche Basics mit Chef Loria's. 2. Verstehen von Eiern: Beginnen wir mit dem Verständnis der grundlegenden Eier. Vor Jahren war es so einfach, dass man mit einem Dutzend Eiern in den Laden gehen und sie nach Hause bringen konnte. Nicht mehr so sehr. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, und Eier gingen einfach wirklich schnell. Brechen Sie diese Optionen, so dass Sie wissen, was Sie bekommen, und Sie könnten eine Entscheidung darüber treffen, welche Art von Ei wie zu kaufen. Es gibt weiße und braune Eier. Das ist das erste, worüber man reden muss. Und weißt du was? Und Farbe ist wie Menschen darunter. Es ist alles gleich. Nur die Schale ist anders. Weiße Eier kommen von Hühnern mit weißen Federn. Braune Eier kommen von Hühnern mit rötlichbraunen Federn. Es ist jetzt wirklich so einfach, in der Regel braune Eier. Viele Male ist unser Bio gut, und das wird eine Kategorie von Eiern, über die wir in einem Moment sprechen. Aber was die herkömmliche weiße Anzeige geht, sind regelmäßige Hühner, die regelmäßige Eier in einer Massenproduktionssituation produziert haben ist eine ganze Menge Hühner in einem Hühnerstall. Sie essen normales Getreide. Sie bekommen nicht viel Bewegung. Es ist eine Masse produziert A Das ist der Standard ein jetzt ein Bio-Ei, das ist die Art, die oft sehen Sie braune Eier sind organisch. Organisch bedeutet, dass diese Hühner keine Antibiotika und keine Hormone erhalten haben, also ist das eigentlich eine gute Sache. Das ist eine gesündere Wahl für Sie, wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden. Aber anorganische a hat keine Antibiotika und keine Hormone. Okay, jetzt fangen wir an, über dieses Käfig-Freirand-Sachen zu reden, weil es ähnlich klingt und du siehst Käfig frei und frei von Reichweite und du denkst, ist das nicht dasselbe? Eigentlich ist es nicht. Ein käfigfreies Ei ist ein Ei. Sie werden Käfig freies Ei kommt von einem Huhn, das ein Blei gewesen ist, wurde nicht auf einen Käfig beschränkt. Das bedeutet nicht, dass er draußen war. Es bedeutet nur, dass Huhn nicht auf einen Käfig beschränkt wurde. Er ist käfigfrei. Das war's. Ah, Freilandhuhn ist ein Huhn, das durchstreifen durfte oder die Fähigkeit hat, den Bereich zu verlassen , in dem er gehalten wird. Jetzt ist es wichtig zu beachten, dass das nicht stark reguliert ist, also brauche ich nur ein Fenster, und technisch gesehen kann das Huhn raus. Also käfigfrei bedeutet, dass sie nicht in einem Käfig aufbewahrt werden. Freie Reichweite bedeutet, dass sie die Fähigkeit haben, nach draußen zu gehen. Okay, das ist käfigfrei und frei. Jetzt reden wir über Weideeier. Ja, Weideleier. Das ist eine ganz andere Kategorie. Ah, Weidelei kommt von einem Huhn, das draußen lebt. Er kann abends reinkommen, um zu schlafen, aber er läuft tatsächlich draußen. Er schmiedet sein eigenes Essen, also isst er Pflanzen. Er könnte Würmer essen. Er hat eine natürlichere Ernährung, weil er eigentlich draußen isst, das ein Weideei ist . Und dann gibt es vegetarische gefütterte Eier. Ein vegetarisch gefüttertes Ei ist ein Huhn, das kein Fleisch, Fisch oder tierische Nebenprodukte hatte . So ist es nur, dass ein vegetarisches Ei, ein Freilandbereich, nein ah , Weideei wird nicht vegetarisch gesagt werden, weil das Weideei draußen streiben kann und Glück eigene Nahrung. Also wird er Würmer bekommen. Wie gesagt, in verschiedenen Arten von Insekten, waren die vegetarische fit EG. Vegetarisches Huhn wird keine tierischen Nebenprodukte essen, und schließlich haben wir die Omega drei angereicherten Eier. Das ist etwas von einer neuen Kategorie, und Omega drei angereicherte Eier sind Hühner, die eine Diät, die reich an Omega drei Ergänzungen ist gefüttert worden . Ah, oft ist das Leinsamen. Und die Theorie ist, dass, wenn das Huhn die Omega drei reiche Ernährung konsumiert, es auf das Eigelb überträgt. Die Eier, die er produziert, sind Omega drei angereichert. Nun, das sind die Grundlagen, die Sie sehen werden. Du wirst deine weißen Eier sehen, deine braunen Eier, organische Stoffe, deinen Fall frei. Du bist Freilandschaft, geweiht. Dein vegetarischer Zaun und deine Omega-Dreier. Wie viel kosten diese Dinger? Interessanterweise ist ein normales Dutzend Eier etwa einen Dollar 50 pro Dutzend. Jetzt können Sie sie manchmal für 99 Cent zum Verkauf finden. Aber im Allgemeinen werden Sie einen Dollar $30 ausgeben. 50 vielleicht nach $2 je nachdem, wo Sie im Land sind. Aber du wirst ungefähr so viel pro Dutzend Eier ausgeben. Käfig freie Eier sowie etwa 2 50 ein Dutzend. Okay, jetzt, außerhalb davon, wenn man in alles andere organische, freilandgezüchtete Vegetarier gelangt. All diese Eier werden in der Regel 5 bis 6$ pro Dutzend reichen. Ja, jetzt haben Sie einige grundlegende Informationen darüber, welche Art von Ei Sie bekommen wollen. Und dann haben Sie auch eine Vorstellung von den Kosten dieser Eier, so dass Sie eine fundierte Entscheidung treffen können, was Sie als Faras kochen wollen. Der Geschmack all dieser Anzeigen geht, weil wirklich darüber reden, wir wirklich darüber reden,wie es schmecken wird. Sie schmecken alle gut. Alle Eier schmecken gut und jeder liebt Eier. Nun, die meisten lieben Eier, alles klar, und ein letzter wichtiger Tipp, Eier zu verstehen. Wie können Sie feststellen, ob ein Ei frisch ist oder nicht? Wussten Sie, dass, wenn ein Ei frisch ist, es sinkt? Und wenn ein Ei alt ist schwimmt. Wenn Sie also Eier haben und sich fragen, ist dieses Ei noch frisch? Holen Sie sich eine Schüssel, geben Sie etwas Wasser hinein und legen Sie das Ei. Wenn das Ei auf den Boden sinkt, ist es frisch. Wenn es seine alte OK schwimmt, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier und Eis und Kälte im Kühlschrank aufbewahren, und das ist alles, was Sie über die Grundlagen der Eier wissen müssen. Lassen Sie uns anfangen, einige Eier zu kochen 3. Rührei: Alles klar, lasst uns anfangen, wie man ein Ei bröckelt. In Ordnung. Das erste, was wir tun werden, ist, dass wir endlich Far Egg frisch ist oder nicht. Ich habe kein Ei hier, und ich habe beschlossen, ihn Herbert zu nennen. Nun, wenn Sie sich fragen, warum habe ich ihn Herbert genannt? - Ich weiß es nicht. Ich nenne gern mein Essen. Wie auch immer, ich habe hier eine Schüssel Wasser und ich werde Herbert in diese Schüssel geben. Und denken Sie daran, was wir im letzten Segment studiert haben. Wenn Herbert schwebt, ist er alt. Wenn Herbert sinkt, ist er frisch. Okay, Herbert, zeig uns, was du hast. , Zeig dir,dass Herbert ST. Also, Herbert, es ist frisch. Alles klar, machen wir uns bereit, Herbert zu kochen. Jetzt, wo wir festgestellt haben, dass Herbert ein frisches Ei ist, werden wir ihn verwirren. Wenn du zu Rührei gehst, könntest du es auf zwei Arten tun. Sie können Ihr Ei direkt in der Pfanne knacken und klettern, oder Sie können ein separates Gericht und Rührei in der Schüssel verwenden. Das ist die traditionellere Methode. Und das werden wir heute tun. Wenn du klingelst, wird Maggie zuerst dein Ei knacken. Normalerweise tun Leute das gerne oder sie tun dies gerne. Allerdings wird das einige Ihrer Eier zeigen potenziell in die A. Der beste Weg, ein Ei zu knacken ist, eine flache Oberfläche zu nehmen, eine saubere Pause zu bekommen. Bumm. Okay, jetzt, da unsere Eier dort sind, werden wir ihm eine Prise Salz hinzufügen. Sie können diese Saison, wie Sie möchten. Ich würde gerne Paprika nur ein bisschen wie mein Essen würzig verwenden, wenn Sie mich auf einem meiner anderen Kanäle beobachten , Sie wissen, dass bei einem Spritzer Milch, ein Spritzer Milch wirklich viel macht, um Ihre Eier flauschig zu machen. Das ist also etwa ein Esslöffel Milch, aber nur 1/2 davon drin gegossen. Beginnen Sie unsere Pfanne hier, und wir werden sie jetzt einfach verkrampfen. Sie können auch Ihre Eier verwenden. Wasserwasser funktioniert gut, sowie sprudelndes Wasser. Funktioniert auch, um Ihre Eier leicht und flauschig zu machen. Ich benutze jetzt gerne Milch. Spüren Sie keinen Druck Zehe, haben Zeh Milch, weil Sie auch eine schwere Creme verwenden können. Wenn es das ist, was du hast, oder halb in zwei Hälften. Das ist es, was du gerade ein wenig reingelegt hast und das Ei einfach so aufgerühmt hast. Okay, wenn du deine Eier heiß magst, wäre dies die Zeit, scharfe Soße hinzuzufügen. Oder Sie können Cayennepfeffer hinzufügen. Was immer du willst. Scramble es jetzt da drin. Auch, wenn Sie Eier mit Käse machen, können Sie den Käse eine von zwei Möglichkeiten, wie Sie den Käse direkt in an dieser Stelle hinzufügen können oder nachdem Ihr Ei begonnen hat zu kochen, weil wir tun grundlegende Eier heute, Ich bin nur gehen, um zu zeigen, dass Sie ein Scramble von grundlegenden Ganga haben und sie gehen jetzt, wo unsere Butter geschmolzen ist. Du willst ein bisschen Butter da drin, nur um dir dabei zu helfen. Das ist eine Antihaftpfanne, die ich benutze, und du wirst deinen Kopf direkt hineingießen und einen schönen Spatel graben und ihn einfach bewegen. Sehen Sie, deshalb sind Sie in der Lage, das Ei direkt zu knacken, wenn Sie möchten, oder Sie können es separat in der Schüssel kriechen. Sehen Sie, wie einfach das jetzt ist. Weiche Rührei, ihr Herz krabbeln Stop. Rührei sind gerade fertig. Wenn Sie es vorziehen, ein hartes Rührei zu haben. Kochen Sie es einfach weiter, bis es fest ist, wie Sie es möchten. Und hier haben Sie ein perfektes Rührei. Nun, wenn Sie Käse darauf setzen wollen, können Sie dies an dieser Stelle tun und lassen Sie es schmelzen. Sehen Sie, dass nett und so, dass Nga ist Das ist ein Scramble Tag. Hier ist unser Rührei. 4. Gebratene Eier: Als nächstes werden wir ein Ei braten. Jetzt können Sie ein Ei braten, Sunny Seite nach oben oder über einfach. Wir fangen an, etwas Butter in unsere Pfanne zu geben, verteilen es überall und stellen sicher, dass die Fähigkeit es heiß ist Wir werden unser Ei knacken. Denken Sie daran, dass wir dies im letzten Segment besprochen haben. Wir gehen genau so für eine gleichmäßige Pause und nur sehr einfach, verteilen unsere Eier. Nun, wenn wir ein Sonnenseite-Ei machen, ist das die Sonnenseite und du wirst es weitermachen. Das Weiß an den Rändern beginnt zu kochen. Und wie es tut, wenn es etwas fest wird, werden wir die Spitze darüber legen. Lassen Sie uns ein wenig Salz Pfeffer darauf machen. Da gehst du. Und Sie wollen Ihre Füße auf dieser locker auf ein wenig beobachten. Wenn ich gerne Pfeffer würzen. Oh, ja. Dies ist ein schön braten. Sehen Sie, wie diese Kanten zusammenkommen. Was wir jetzt tun werden, ist ein Schloss oben darauf zu setzen, um die Wärme dort zu bleiben und lassen Sie es sanft kochen oben nach unten. Nun, das wird davon abhängen, wie die Person ihre Eier mögen würde. Manche Leute mögen ihre Eier laufend, in diesem Fall wirst du es früher herausziehen als andere. Manche Leute mögen sie fest. Du wirst das Eigelb weiter kochen lassen. Aber das ist eine sonnige Seite nach oben. Sieh dir das an, Sonnenschein. Sehen Sie, unser Eigelb ist immer noch Gigli für diejenigen, die es weich mögen, und es wird ein nettes bisschen von jetzt und wieder laufen. Einfach. A Nimmt es von dieser Stelle. Wir werden verletzt werden. Nun, das ist Herberts Bruder. Okay, wir werden ihn holen. Ah, siehst du? Du musst mit ihnen arbeiten und sehen, wie es nicht kaputt ist. Das ist eine Verbrennung. Meine Hand. Und da gehen wir hin. Das ist vorbei. Einfach. Legen Sie die Oberseite wieder darauf, so dass er sehr sanft abkochen kann. Und wieder lassen wir das kochen, bis wir das Joch so gemacht haben, wie es uns gefällt. Das ist ein Freitag. Wir haben Sonnenseite nach oben und wir haben über einfach. Nun, da das Weiß gut gemacht hat, Ja, wir gehen ein wenig mehr Salz darauf. Wir nehmen unser Ich möchte Ihnen alle Seiten zeigen. Siehst du, das ist richtiges Kochen. Deshalb zeige ich Ihnen gerne, wie man kocht. Weil ich ein richtiger Koch bin. C Und was? Das ist unser Freitag. Jetzt siehst du, wie es leicht läuft. Dies hängt davon ab, wie die Person, die die Eier isst, sie mögen würde. Manche Leute mögen das Laufen so, also hast du es nur ein wenig laufen. Wenn Sie möchten, dass sie Mawr erledigen, würden Sie die Hitze ein wenig abschalten. Setzen Sie den Deckel wieder auf, so dass er sanft das Innere mehr kochen kann. Und das ist unser Freitag. 5. Omeletten: Jetzt machen wir ein Omelett. Wir machen ein Omelett mit zwei Eiern, denn im Allgemeinen brauchen Sie mindestens zwei Eier für Ihr Omelett, um genug zu verteilen, damit Sie es umdrehen können. Ein Omelett wird aus grundlegenden Rührei mit Leckereien gefüllt und dann geschlossen. Also für den Anfang, ich habe hier eine Pfanne mit etwas Butter schmilzt darin, ein schönes Pad Butter. Und während das heiß und fertig wird, bin ich hier zu Eiern geknackt und wir werden sie wieder würzen. Das ist Rührei. Also legen wir eine kleine Prise Salz rein, und wir werden etwas Pfeffer reinlegen. Und natürlich natürlich werden wir einen Spritzer Milch hinzufügen, okay. Und dann kriechen wir dieses Ei. Sie können mit vier klettern oder Sie können mit einem Schneebesen klettern. Ich sehe das wieder. Sie können scharfe Soße hinzufügen, dass Sie bei was auch immer Sie wollen. Wirklich? Als nächstes möchte ich unsere nehmen und wir werden es in der Pfanne verbreiten. Nun, wenn du ein Omelett machst, ist es wichtig, dass du, wenn du dein nochmal gibst, wieder gerühmt bist. Du wolltest die ganze Fertigkeit beschichten, die sehen, dass dein Ei jetzt anfangen soll . Sie wollten dort kochen und beginnen, nur ein wenig fertig zu werden, bevor Sie Ihre Füllungen hinzufügen und drehen Sie es. Jetzt. Heute werden wir ein paar sautierte Pilze und etwas zerkleinerten Käse verwenden. Du kannst dein Omelett mit allem stopfen, was du willst. Sie können Speckwürste verwenden, trifft alles, was Sie Spinat und verschiedene Gemüse verwenden können. Ich liebe es, karamellisierte Zwiebeln zu verwenden, aber das ist eine andere Klasse, wie man ein Omelett macht. Wie man ein Omelett füllt. Heute lernen wir, wie man kocht. Siehst du, wie sich unser Ei an den Rändern anfängt? Firma? Das ist es, was du anfangen willst. Kannst du das sehen? Wie fängt man an, an diesen Rändern nur ein wenig zu bewirtschaften. So kocht unser Ei. Es ist ein Rührei, aber wir werden es nicht in unserer Pfanne herumkriechen. Es ist wichtig, wenn Sie Ihre Füllungen in Ihr Rührei A legen, dass Sie sie nicht bis zu den Rändern stopfen , sonst fallen sie heraus. Du willst mit deinem Käse anfangen. Ich empfehle immer zuerst Käse und lege ihn auf den Platz. Dieser Teil deines Eies. Okay, hoffentlich kannst du das sehr gut sehen. Legen Sie einfach Ihren Käse dorthin. Sie wollen eine schöne Grenze für Ihr Ei verlassen, um zu versiegeln? Okay, das sind etwa 2 bis 3 Esslöffel Käse. Aber wenn du mehr Käse willst, gib noch etwas Käse rein. Die schöne Wohnung. Ominös. Es ist dein Ding. Du kannst tun, was du tun willst. Als Nächstes. Wir nehmen unsere Pilze und legen sie auf ein paar sautierte Pilze. Oh, ja. Und sehen Sie, wie das ist. Siehst du also, wie wir hier drüben einen kleinen Abschnitt mit unseren Leckereien aufgebaut haben? Sie können sich frei fühlen, um die herum zu bewegen, und dann werden wir sehen, wie das Ei hebt. Wir werden es so sanft nehmen. Sehen Sie, ich möchte, dass Sie das sehen und sanft mit einem Omelett sein müssen. Finden Sie das Außerdem, das ist am meisten getan. Da gehst du. Also werden du und du es einfach so umdrehen. Siehst du jetzt, warum wir es nicht bis ans Ende stopfen? Weil wir einen Platz brauchen, um es zu schließen, wollen Sie Ihre Hitze nach unten drehen, nur eine Berührung. Legen Sie die Oberseite auf ihre A-Spitze, wenn Sie kochen. Eier sind sehr wichtig, denn was Sie tun können, ist die Hitze nach unten zu drehen und die Oberseite lässt Teil des Dampf in der Hitze drinnen bleiben und kochen Sie Ihre Eier, ohne Ihr Ei zu brennen. Wenn du ein Omelett wie dieses machst, willst du es nicht immer wieder umdrehen. Sobald Sie es geschlossen haben, schalten Sie Ihre Hitze ab, damit es nicht verbrannt wird. Setzen Sie ein Top auf oder spielen Sie und lassen Sie es einfach weiter kochen, bis es fertig ist, wie Sie es mögen. Deshalb stellen wir sicher, dass das Innere etwa halb so ist, wie Sie es wollen, bevor wir unsere Füllungen hinzufügen und unser Omelett ist fertig, weil Eier nicht lange dauern. Und hier haben wir ein Pilz und Käse Omelett 6. Frühstück Burritos: Als nächstes machen wir ein Frühstück Burrito. Wir fangen mit unseren grundlegenden Rührei an. Ich bin schon zu Eiern oder Herberts anderen Brüdern geknackt, und wir werden ihnen ein wenig Salz und ein wenig Pfeffer hinzufügen. Und da wir über einen Spritzer Milch gesprochen haben, um eine schöne und flauschige zu halten, und wir werden klettern , tun Sie das jetzt. Die Schönheit des Frühstücks-Burritos ist, dass Sie diese mit was auch immer Sie wollen füllen können. Ich benutze heute Speck, Käse und Koriander. Aber man könnte eine Menge von dieser Füllung machen und sie können einen langen Weg gehen. Und es macht wirklich Spaß. Wir legen das Rührei in unsere heiße Pfanne mit etwas Butter, ähnlich wie ein Omelett. Sobald wir das Ende für die Leckereien hier in die Eier gesetzt haben und wir werden anfangen, unsere Füllung hinzuzufügen, und wir fügen unser Gefühl an dieser Stelle hinzu, weil wir alles zusammen kriechen wollen. Das ist also unser Käse. Und du siehst, das ist Scrambles. Ich werde das hier richtig gut vermischen. Oh, das sieht köstlich aus. Und ich werde zwei Scheiben Speck hinzufügen, die erhitzt, gekocht und zubereitet wurden , und etwas Koriander über einen Tafellöffel, und dann werden wir das einfach überall bewegen. Sie können auch ungenutzt in einem Frühstück Burrito verwenden. Du könntest Gewürze, mexikanische Gewürze gebrauchen , was immer du willst. Ein wenig Chili-Pulver, ein wenig Cayenne, eine scharfe Soße. Du könntest dir diese wirklich eigen machen und es schaffen. Vieles von diesem Gefühl ist einzigartig, weil es einen langen Weg geht. Und genau so, es ist erledigt. Werfen Sie einen Blick auf unser Gefühl. Ok? Nun, was wir tun werden, ist, das von der Hitze zu entfernen. Ich werde es hier in eine Schüssel geben, damit ich meine Burritos zubereiten kann und wir werden mittelgroße Mehltortillas verwenden . Mehl-Tortillas eignen sich am besten für die Zubereitung von Frühstücks-Burritos, weil sie weich sind. Also haben wir mittelgroße Tortillas hier, sahen Blumen. Wir nehmen unseren Löffel und füllen ein unerlaubtes Feld. Eines unserer Tortillas mit C-Fälljahr . Dieser gute Käse und Koriander und Speck genau so. Und dann wickeln wir es wie ein Profi ein. Ich bringe gerne zwei Seiten rein. Gehen Sie rüber und schnell, genau wie diese Luft. Großartig, um in ein Stück Aluminiumfolie zu legen und Sie können alle auf den Weg mit einem köstlichen Frühstück Burrito schicken . Nur so machen wir das zu einem großen. Nehmt die Stelle, kommt auf und rollt es von oben. Genau so. Frühstück Burritos. 7. Kursprojekt: Nun, wir sind fertig. Wir haben heute alle unsere Ziele erreicht. Wir werden die verschiedenen Arten von Eiern besprechen, die wir über Käfigfrei, Freilandhaltung, braune Eier, weißes AIDS, Bio-und alle anderen Arten von Eiern gesprochen Käfigfrei, Freilandhaltung, braune Eier, weißes AIDS, haben. Und wir haben auch gelernt, wie man Rührei herstellt. Wir haben gelernt, Eier zu braten. Wir haben ein Omelett gemacht, und wir haben ein Frühstücks-Burrito gemacht. Also, jetzt bist du dran, um in die Action zu kommen. Was ich möchte, dass du für dein Klassenprojekt tust, ist ein paar Eier zu machen. Du hast deine Eier gerühmt. Du kannst deine Eier braten, du könntest einen Burrito machen, du könntest es machen. Es liegt wirklich an dir. Aber ich möchte, dass du ein paar Eier machst. Sobald du mir sagst, wie es geht, Fotos davon. Als Klasse in einer Gemeinschaft können wir gemeinsam unsere Ei-Heldentaten teilen. Okay, ich weiß nicht, welches Wort ich benutzen soll, aber wir wollen unsere glückliche Eierzubereitung gemeinsam teilen. Sie haben Fragen während dieses Prozesses? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar im Community-Abschnitt unten zu hinterlassen. Sie können mich auch direkt bei Chef Loria's bei gmail dot com per E-Mail senden. Sie können mir auf sozialen Medien folgen oder Sie können mir auf meiner Website folgen, die Chefkoch laureus dot com ist. Vielen Dank, dass Sie sich mir heute wegen Eiern angeschlossen haben. 101 Bitte achten Sie darauf, viele der anderen Klassen als Teil dieser Küchengrundlagen zu genießen. Siris Vielen Dank, dass Sie sich mir heute angeschlossen haben. Wir sehen uns nächstes Mal.