Englisch Cream Tee einfach gemacht - Scones sind einfach | Lea Harris | Skillshare

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Englisch Cream Tee einfach gemacht - Scones sind einfach

teacher avatar Lea Harris, In the Kitchen with BakersBunny

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Einheiten dieses Kurses

8 Einheiten (1 Std. 14 Min.)
    • 1. 1 Willkommen auf Englisch Cream Tea einfach gemacht

      2:19
    • 2. 2 Beherrschen der Kunst der Scones

      1:03
    • 3. 3 Was du über Ausrüstung und Zutaten wissen musst

      7:04
    • 4. 4 Schalte deinen Ofen an: So machen du Obst und Plain Scones

      26:09
    • 5. 5 So stellen Sie Käsesorten her.

      15:37
    • 6. 6 Pimp deine süßen und süßen Scones: Marmelade oder Creme zuerst?

      14:34
    • 7. 7 Tipps zur Fehlersuche

      3:23
    • 8. 8 abschließende Gedanken, deine Projekte bitte und FutureClasses

      3:23
  • --
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  • Fortgeschrittenes Niveau
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250

Teilnehmer:innen

3

Projekte

Über diesen Kurs

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Lerne wie du Klares und Fruchtspalten und Dollop auf Marmelade und Sahne machen kannst; savoury mit Suppe oder geräuchertem Lachs.

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Du lernst auch, wie du die Rezepte an deine eigenen Signaturen anpassen kannst!

Ich werde dich durch jede Phase führen, einschließlich welcher Ausrüstung du brauchst, was ist das beste Mehl zu verwenden und warum, wie du deinen cream servieren kannst und Probleme behältst.

Also nimm mir in meine Küche, schalte den Ofen ein, rolle deine Ärmel auf und, wie Mel und Sue sagen würden:

"BACK!"

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Lea Harris

In the Kitchen with BakersBunny

Kursleiter:in

'Food is my passion - in words, in pictures, in cooking, in eating but most of all in sharing!'

Passionate baker and amateur cook, Lea Harris is an Edinburgh-based freelance food writer who was on the first series of 'The Great British Bake Off' and firmly believes that food is for sharing, especially baking!

Her first experience at making anything was when she was 4 years old, being taught to make jam tarts at the kitchen table with her dad. Half a century later, Lea is still learning and teaching herself new skills.

Whenever she is abroad, you will find her immersed in the local culture, whether it's at a market, sniffing out artisan bakeries or eating traditional food in someone's kitchen. Lea is passionate about food in all its guises, championing local producer... Vollständiges Profil ansehen

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Transkripte

1. 1 Willkommen auf Englisch Cream Tea einfach gemacht: Todo, das ist Mae. Ich bin Lee House, und ich war auf der ersten Serie der Great British Bake Off auf I Love Baking. Es ist etwas erstaunliches daran, Mehl, Zucker und Butter zu nehmen und sie in etwas köstliches Tweet zu verwandeln, indem Sie eine Flüssigkeit hinzufügen , das Finish in eine Dose mischen dann in den Ofen legen. Wenn gut, sind ein Kuchen, eine Charge von Shortbread oder, in diesem Fall, der perfekte Scott für ein englisches grünes Meer, sowie eine produktive Instagram er und Hochtöner, Sie werden mich auf beiden finden Bäckerhasen. Ich bin ein freischaffender Food-Schriftsteller auf Amateurkoch mit Sitz in Edinburgh, und ich lerne immer noch über Backen und habe seit meinem Vater mir gezeigt, wie man Marmeladengespräche macht , als ich vier war. Du bist nie zu alt, um backen zu lernen, und ich möchte dich auf eine Schritt für Schritt Reise in die magische Welt des Backens mitnehmen. Niemand ist kulinarisch herausgefordert. Es ist nur Mangel an Erfahrung, die dich zurückhält. Ich möchte deinen Freund oder deine Freundin beeindrucken. Zeigen Sie Ihren Gesetzen, dass Ihr Partner nicht anfangen wird. Vielleicht hast du Lust, deine neuen Fähigkeiten Freunden zu zeigen, indem du sie zum Tee vorbeihast? Oder sind Sie ein neu alleinerziehender Elternteil mit begrenzter Zeit mit Ihren Kindern? Ich möchte etwas Besonderes und Leckeres mit ihnen machen. In meiner ersten Klasse lernen Sie, wie man drei Arten von Wandleuchte, Obst und Käse backt . Ich freue mich über die Aussicht, dass Sie mich in meiner Küche begleiten, um etwas ganz Einfaches zu kreieren , aber es sieht so aus, als hättest du stundenlang auf einem heißen Herd verbracht. Sie werden lernen, welche Ausrüstung nützlich ist, Was ist die beste Blume zu verwenden und warum auf, wie Sie Ihre Creme-Tee servieren. Ich werde sogar ein Ding haben, das schief gehen kann. Es passiert jedem, einschließlich Mai. Es gibt Bonusrezepte im Projektbereich für Sie, nachdem wir die Grundlagen abgeschlossen haben. Also komm und begleite mich in die Küche. Schalten Sie den Ofen ein, rollen Sie Ihre Ärmel hoch. Ondas Melonensuppe würde sagen, Lasst uns 2. 2 Beherrschen der Kunst der Scones: Also sind wir in meiner Küche und ich werde Ihnen beibringen, wie man die Quintessenz englischen Creme-Tee gehen, um zu beginnen, indem man gewöhnliche einfache und Obst Scones. Und dann machen wir ein paar herzhafte Scones. Es gibt ein wenig beiseite, Andi. Zunächst lernen wir, welche Ausrüstung Sie benötigen, welche Zutaten Sie benötigen. Ich werde Sie durch jeden Schritt führen, wie man Scones macht, und wir werden auch lernen, wie man den Tisch ausstellt, um einen wirklich guten Eindruck zu vermitteln. Am Ende des Kurses werde ich Ihnen auch sagen, welche anderen Zutaten Sie hinzufügen können. Zwei Scones. Welche Aromen können Sie hinzufügen, Andi, auch, welche anderen Klassen ich tun werde. 3. 3 Was du über Ausrüstung und Zutaten wissen musst: In diesem ersten Abschnitt werden wir lernen, welche Ausrüstung Sie auf welche Zutaten benötigen. Also für die Ausrüstung wird das ein bisschen ein Klappern machen, weil Metall es immer zu einer Platte macht. Sie werden vor meiner Vorliebe eine große Schüssel brauchen, aber es ist nicht wichtig. Sie benötigen auch eine Reihe von Waagen. Ich benutze diese Elektronik-Waagen. Ähm, das Schöne daran ist, dass sie Gramm Andi töten, oh, Kilogramm drauf. Sie tun auch Pfund Ankündigungen sowie Flüssigkeit, Unzen, Andi Milliliter und Liter. Das andere an Listen ist, sobald ich es eingeschaltet habe, setzt sich der Zähler auf Null, aber wenn Sie einen Krug darauf setzen, können Sie ihn auf Null zurücksetzen, so dass Sie die Zutaten so einlegen können, dass der Krug wird bereits berücksichtigt. So brauchen Sie einen Krug zum Messen von Flüssigkeiten. Sie benötigen einen Bäcker, um Ihre Zutaten zu tragen. Also nur in jedem obiko schrecklich macht keine Worte. Sie werden auch Esslöffel brauchen. Geben Sie Ihren Esslöffel immer einen Teelöffel zum Messen Ihrer aufsteigenden Agenten. Ein flaches Messer, ein flaches Messer, um Ihren Teig zu mischen, scharfes Messer zum Schneiden einer Zitrone zum Schneiden Ihrer Butter, äh, Schneidebrett, kleines Schneidebrett. Oder Sie können Ihre Arbeitsfläche verwenden. Ich ziehe es immer vor, ein Schneidebrett zu verwenden, um Ihre Blume schneiden Sie Ihre Butter auf bevor Sie Ihre Zitronen schneiden. Ähm, noch ein nützliches Element, aber nicht notwendig. Nicht notwendig ist einer dieser Messbecher. Wenn Sie keine Waage haben, ist eine davon fantastisch, weil im Inneren es Ihnen viel erzählt. Die Maße, die Sie brauchen, also haben Sie separate für Sortierung Ehren und Linsen, Zucker, etc. Das ist also sehr, sehr billig auf einer sehr einfachen Art der Messung. Was Sie sonst noch brauchen, ist ein Backblech. Aber wenn Sie noch kein Backblech haben, können Sie immer Ihre Grillpfanne verwenden, die Sie ein Stück Folie in Andi setzen können, Sie könnten auch in Bezug auf Ihre Grillpfanne verwirren. Wenn Sie noch keine davon haben, bei der es sich um ein Kühlgestell handelt, können Sie den Grillteil Ihrer Grillpfanne verwenden. Als Kühlregal fungieren. Sie müssen auch für Käse scones eine gute alte, größer, so dass ich Das ist die Ausrüstung, die Sie brauchen, was nicht wichtig ist, aber ich benutze auf wird ein bisschen empfindlich, weil es zu oft gewesen. Ist kein Ofenthermometer. Wenn Sie Ofen, dass Sie nicht sicher sind, ob die Temperaturen korrekt sind? Ich schlage vor, dass Sie in den Kauf eines dieser investieren, weil sie sehr, sehr genau sind . Das ist also das Ende, oder was du in Bezug auf Ausrüstung jetzt auf die Zutaten brauchst, die ich hier aufgebaut habe. Zuerst von der Blume ist dies spielen Blume, die für die Frucht auf der Ebene Scones verwendet wird. Das ist selbstaufbringendes Mehl, das wir für die Häuptlinge verwenden werden. Cons und ich werde später in eine größere Tiefe über die verschiedenen Arten von Blumen gehen. Dann haben wir die aufstrebenden Agenten. Ich habe Backpulver. Andi. Was ich bevorzuge, ist Creme von Zahnstein und Bicarbonat von Soda ist etwas, das ich getan habe seit ich klein war. Dies sind die Dinge, die ich benutze, können Sie verwenden, wie ich sagte, das Backpulver, aber ich ziehe es vor, diese zu verwenden. Dann haben wir Milch. Gute alte Milch. Sie können jede Milch, Vollfett, Einzelfett, halb entrahmt oder entrahmt verwenden. Andi. Sie werden einige ein Squeeze von Zitrone in das, was es gerinnen, die Sie brauchen, um die steigende Aktivität mit dem Backpulver und aufsteigende Mittel, die Sie verwenden können, zu helfen . Buttermilch ist eine gute Alternative. Es braucht eine Prise Salz. Andi für die Fruchtpistolen. Wir haben nur eine Art ehrliche, gute alte Schule Thanas. Das gefällt mir ganz. Sollte es nicht wirklich sein. Sie können Strömungen verwenden, wenn Sie wollen, oder Rosinen, die ich mag. Manchmal brauchst du auch Butter. Ich benutze immer ungesalzene Butter, weil wir unsere eigene hinzufügen. Ich hatte mein eigenes Salz drauf. Es will Raumtemperatur haben. Manche Leute benutzen es direkt aus dem Kühlschrank für Raumtemperatur, weil meine Hände weniger Zeit in der Schüssel waren . Zucker ist das Nächste. Caster. Zucker ist großartig. Verwenden Sie kein Granulat, da die Granulate zu groß sind. Du willst so etwas wie Costa Sugar, Andi für die Käsepistolen. Sie ist, was auch immer du magst. Das ist nur eine Schachtel. Standardbücher unter starken Cheddar auf der Final Thing für das Ende geronnene Creme, wenn die Scones auf Ihrer Marmelade gemacht werden. Es spielt keine Rolle, welche Marmelade Erdbeere und Himbeere eine normale, aber Sie können einen Prick Court oder schwarzen Strom was auch immer verwenden. Das ist also unsere Liste der Zutaten. Zeit, auf Deuce und Backen 4. 4 Schalte deinen Ofen an: So machen du Obst und Plain Scones: Jetzt ist es Zeit, die Ärmel hochzurollen und stecken zu bleiben. Aber zuerst hört man im Hintergrund meinen Kocher. Ich habe das schon angezogen, was Sie tun müssen. Es muss bei 220 Grad C sein, wenn es ein normaler elektrischer Ofen ist. 200 Grad C 200 Grad C. Wenn es ein Ventilator Ofen ist. Andi Gas Mark Sieben Wenn Sie Gas verwenden, also werden wir messen. Sind die Dinge persönlich? Nimm etwas Mehl. Wir brauchen diese Blume. Das ist Spielkraft, wie ich schon sagte, also haben wir gelogen. Meine Waage nach Hause auf Einfach zurücksetzen. Also eine Chance nur feines Mehl. Messen Sie immer zuerst Ihre Zutaten aus. Auf diese Weise wirst du nicht in eine Herde schicken. Ich verspreche, dass acht Unzen und wir brauchen, dass wir das Outs von Caster Zucker Onda zurücksetzen . Wir brauchen unsere aufsteigende Mittel, weil wir gehen, um Bicarbonat Soda Andi Creme von Zahnstein auf, dass Scarpitti Löffel jeder ein Teelöffel ist über so viel zu Löffel von Bicarbonat Soda auf der gleichen mit Creme von Zahnstein, aber onda eine Prise Salz. Ich sollte das alles in den gleichen engen Zutaten auf eine Seite stellen. Jetzt brauchen wir zwei Esslöffel Salz ehrlich Sie verwenden können. Sie können Ströme verwenden, wenn Sie möchten, oder Rosinen. Ich sortiere zufällig ehrenweise jetzt. Die meisten Butter kommt in 250 Gramm, das ist etwa neun Unzen, also ist es ein ordentliches wenig. Ein kleiner Trick ist, wenn man die Butter reinschneidet. Oh, es geht um, aber das sind 4,5 Unzen. Wenn Sie die Butter in Vögel gefangen, muss zurück. Drei. Das ist eine der Harfenunzen. Also, was wir tun müssen, ist nur wenig geschnitten. Beide sind mit Schuppen ausgestattet. Zero es runter. Sie können es mit Ihrem Container oben auf Null setzen. Onda, wir werden einfach ausschalten. Hoffentlich sollte auf sonst nur lange genug sein. Da haben wir es. 1,5 Unzen Butter. Andi. Jetzt für die Milch, können Sie es entweder verwenden. Gießen Sie es in einen Krug, der eine Messung hat. Diese sind sehr, sehr verblasst ist ein sehr alter Krug, also werde ich es auf meiner Waage messen. Also habe ich es sicher auf zwei flüssige Unzen so einen zurück auf Null gelegt. Das war's und du willst fünf flüssige Unzen von Milch. Wie ich schon sagte, Sie können jede Art von Milch verwenden. Es könnte vollfett, halb entrahmt oder gehäutet sein. Macht keine Chancen. Ja. Fünf. Flüssige Unzen. Andi A. Zitrone sofort abdrücken. Der Grund, warum wir das tun, ist eins damit, dass wir wollen, dass die Milch gerinnen wird. Hinzufügen von Zitrone zu der Milch wird es gerinnen, wenn ich Ihnen zeige, wie es in einer Sekunde aussah , und es hilft, die Auftriebsmittel in der Blume zu aktivieren, so dass sie kleine Blasen produzieren wenn es gekocht, dehnt sich, was diesen Aufstieg macht. Also weiß ich nicht, ob du kannst. Wenn du einen Zucker sehen könntest, um das zu sehen dann ist er auf der Seite auf dem lockigen. Gut, das ist genau das, was du willst, oder? Also haben wir alle unsere Zutaten. Warten Sie jetzt. Zeit-Mischen. Reinigen Sie einfach einen Raum Oil Zutaten bekommen meine Knochen. Also zuerst in ist die Blume acht Unzen Mehl. Als Nächstes ist unser Backtriebmittel, das ist ein halber Tee. Löffel aus Bicarbonat von Soda Eigenschaft, Löffel Sahne von Zahnstein auf einer Prise Salz. Also in das geht, geben Sie ihm ein Rühren um, nur um alles zu vermischen. Als nächstes geht unsere Butter, also schneidet man sie in kleine Stücke. Es ist schneller zu mischen und die wenigste Zeit, die Sie mit den Händen in der Schüssel verbringen, desto besser, denn über die Arbeit sorgt die Zutaten für schweren Scott. Also landen wir schnell alles zusammen. Offensichtlich wollte ich nicht Teil der Show sein. Es dauert ein paar Minuten. Wenn Sie härtere Butter verwenden , wird es offensichtlich länger dauern. Manche Leute sagen, dass die Verwendung von Butter direkt aus dem Kühlschrank eine gute Idee ist. Ich bin nicht ein anderer, dass Sie es versuchen und sehen, was die Ergebnisse ein wenig ist. Ich habe noch nicht über den Buttering gemischt, aber wenn du den Bowler wegschüttelst, werden die Butterstücke nach oben steigen. Wenn Sie also mit diesem fertig sind, sollten Sie den Bogen zuckerlos schottischen Shake nennen. Dann sollte es keine Flaschenstücke , die alles kombiniert ist und ihm eine weitere schnelle Schickele geben. Aber ein paar Bits, das ist es, was. Das ist also die Blume auf dem Backtriebmittel in der Butter. Wir fügen nun den Zucker auf der Anzeige, das Salz onus auf dem Weg. Geben Sie ihm einfach eine schnelle Mischung um, so dass die Salz-Timer gleichmäßig verteilt sind. Jetzt. Wir haben unsere geronnene Milch, sagte ich. Sie können Buttermilchstifte verwenden. Manchmal ist es schwierig, sich abzuhalten. Sie haben normalerweise Milch und Zitrone herumliegen, so dass Sie nicht alle davon verwenden können. Es hängt wirklich von der Blume ab. Verschiedene Mehlmarken nehmen unterschiedliche Mengen an Flüssigkeiten auf. Sie können alles verwenden, und Sie benötigen möglicherweise ein wenig mehr oder Sie verwenden möglicherweise nicht alle davon. Wir werden sehen, in welchem Weg es damit geht, also werde ich nicht alles einziehen, nur für den Fall. Die Verwendung eines flachen Klingenmessers sollte also nicht lange in die Flüssigkeit einziehen. Du willst es. Es ist klebrig. Klebrig klebt nicht übermäßig. Das kommt schön zusammen gesehen, also ist das ein guter, guter Teig. Es ist schön klebrig, übermäßig klebrig. Wenn es ein wenig auf der klebrigen Seite ist, fügen Sie einfach ein wenig mehr Mehl hinzu, wenn Sie es schnell zusammen brauchen. Und das Wichtigste hier ist, schnell zu sein, denn die Zitrone mit Backtriebmitteln funktioniert schon. So wollen Sie diese so schnell wie möglich in den Ofen bringen. Also nur eine kleine Blume etwas. Andi, brauche schnell deinen Teig. Du brauchst kein Nudelholz in diesem Zustand. Ich nehme nur überschüssigen Teig in meinen Händen. Das will ich nicht in meinen Scones. Es macht es einfach, Sie haben wenig schwer. Also schalte ich meine Hände auf eine Seite. Sie brauchen kein Nudelholz, weil Sie diese komprimieren mit Ihren Händen auf Ihre nicht so viel Druck auf. Wolltest du, dass es ungefähr und in etwas mehr als einen Zentimeter dick ist? Jetzt können Sie geriffelte Schneider zum Spielen von Schneidern zum Hören haben. Ähm, ich benutze flog nach Katar für Scones, und das hier ist ein bisschen größer als die Runde. Ich denke, das sind etwa zwei Zentimeter, zwei interessante Dinge, damit wir einfach nach unten drücken. Dies sollte zwischen vier Onda sechs Nachteile machen, je nach Größe Ihrer Daten, können Sie einen kleineren Cutter verwenden, wenn es beginnt zu kleben. Nur ein bisschen mehr Mehl. Ich war einfach, aber doch trivial. Catherine. Das ist ein großer Stock. Nur das ist es, was ich denke, wir bekommen fünf und ein Baby. Es schmeckt nicht nur manchmal, glaube ich, und ich habe ein Baby. Man trifft nie auf eine schwangere Komik. Danke. Auf das, was wir jetzt brauchen, ist aus Fach. Anders als wenn Sie noch kein Backblech haben, können Sie Ihre Grillpfanne gerne nutzen. Genau das, was der Grill Bit, aber die Basis. Also wollen Sie ein wenig Mehl auf Ihrem Tablett, nur um zu verhindern, dass Wandleuchte kleben? Andi, das können wir. Sie können sie lodernde Mittel glasieren, um etwas auf eine nasse Flüssigkeit oben zu legen. Sie können ein wenig Milch auf, oder Sie machen ein Ei waschen, das Ei mit etwas Spritzer Milch auf das Ding auf der Oberseite geschlagen wird. Aber ich mag es nicht, das ganze Hollywood zu tun. Ich will Paul Hollywood in dieser Hinsicht nicht. Fantastischer Bäcker. Ich trinke meine so diese. Jetzt geh in den Ofen, deinen vorgeheizten Ofen. Dies ist ein Ventilator aus, also ist dies ein 200 Grad und es geht in der Mitte zeigen mittleren Regal, und das geht in für zwischen 10 und 15 Minuten, abhängig von der Größe Ihrer Schädel. Es ist also immer ratsam, sie zu Zeit zu nehmen und nach 10 Minuten zu überprüfen, weil Alben variieren. Und das ist das Ende des Augenblicks, richtig? Das ist die Zeit, an der ich ausstieg. Also werde ich meine Scones nur zehn Minuten absehen. Dann brauchen sie noch ein paar Minuten, genau so, wie sie gut aussehen. Also sind sie auferstanden. Kultur nur ein paar Minuten mehr. Lagern Sie ziemlich schwer, was bedeutet, dass nicht die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Also geh vielleicht noch 34 Minuten wieder rein. Also drehte ich mich um. Die Handelsrunden haben den Handel um mehr Backen gedreht, aber sie gehen noch ein paar Minuten, was mir Zeit gibt, alles für das Flugzeug zusammenzustellen. Schulen es. Da ist meine oft Zeit, also hoffe ich, dass das in 14 Minuten geschehen ist. Das riecht gut. Es ist ein bisschen heiß. Ich sollte kein Dump Detail verwenden, weil es nicht so viel Zwischenfall Isolierung im feuchten Detail ist, so dass sie gut aussehen und riechen. Die Böden lüften schön, schön gebräunt. Der Kleine wird verkocht, weil er viel kleiner ist. Das sollte es. Ich hätte es aus 10 Minuten nehmen sollen, aber ich werde dir zeigen, warum. Was für ein verkocht es vorbei ist, sieht später aus, also legen wir sie einfach auf unsere Kühlschale. Wie ich schon sagte, Sie brauchen keine Kühlschale zu benutzen. Wenn Sie noch keinen haben, können Sie den Grillrost in Ihrer Grillpfanne verwenden, richtig, Sie steigen auf. Ich werde sie auf eine Seite stellen. Ich rufe sie an, dann spalte sie auf und lege Marmelade und Sahne darauf. Also glauben Sie diese konstante eine Seite, während sie abkühlen, und wir kommen auf und machen die schlichten Scones. Jetzt ist es genau die gleichen Zutaten, also habe ich schon vorgewogen. Das Einzige, was anders ist, ist, dass es keine Salzauszeichnungen gibt. Also in geht das Bicarbonat von Soda und Sahne von Zahnstein auf einer Prise Salz so bereits vorgewogen und es geht, Andi, nur geben Sie es eine schnelle gemischt um auf dem Töpfer bereits gewogen 1,5 Unzen auf nur schneiden Sie es. Was es bereits aufgeschnitten ist, sagt genau die gleiche Methode. Ein paar Minuten. Cool. Preis, Andi. Wieder einmal ist das Schöne daran, eine große Schüssel zu haben, Sie haben Platz zu bewegen, so dass Sie nicht in einem engen Raum versuchen, etwas, das Sie auch luftig zu tun. Es ist die Blume durch Anheben, die auch beim Aufstieg hilft. Ich weiß nicht, wenn du beim Backen zusiehst, es ist ziemlich lustig, weil du Dinge machst, die du zu Hause nicht machst. Ich kann mich nicht erinnern, ob ich es getan habe, aber ich denke, ich muss es getan haben. Irgendwann schaut jeder nach unten und schaut in den Ofen, sitzt auf dem Boden, beobachtete den anderen und sorgt dafür, dass alles in Ordnung ist. Es ist verwirrend, ziemlich verwirrend,wenn das passiert, aber es macht Spaß. Es macht Spaß auf Ja, Paul Hollywood hat blaue Augen wie dieses unglaublich blaue und Bürgermeister ist ein absoluter Poppet, jedermanns Murmeltier Großmutter, aber das ist alles ein paar kleine Bits enthalten. Also in mit der eine Unze Zucker, geben Sie es schnell umrühren. Kein Salz auf ist diesmal so geradeaus mit der Flüssigkeit, dass ich schon mit der Zitrone geronnen habe? Und wieder, ich weiß nicht, wie viel Flüssigkeit es aufnehmen wird. Es könnte alles dauern. Es könnte einige brauchen, oder es könnte weniger brauchen, so dass es die gleiche Blume, die Sie nie sagen können, so dass ich nicht viel zusammen auf, dass braucht ein wenig mehr in ihm, wie Sie sehen, hat sich zusammengekommen. Aber es sind noch viele kleine Bits übrig, also nur ein kleiner Bruchteil. Mehr noch, es will die gleiche leicht klebrig sein, so dass die Halterung wieder an ist. Wie ich schon sagte, wenn es zu klebrig ist, hilft es, die Blume auf die Arbeitsfläche zu legen, Jumper zu entfernen. Es kommt zurück auf die Arbeitsfläche, aber immer wieder schnell, weil sich diese kleinen Blasen bereits ausdehnen, so dass es nicht besonders glatt auf der Oberseite sein will. Es spielt keine Rolle wieder. Es will etwa einen Zoll dick auf dieser Zeit sein, weil, bevor ich um UNF geplündert Flugzeug verwenden werde . Katar. Plain Schnitt von einfachen Scones hat keine Etikette darüber, aber so es nach unten. Das ist ein kleinerer Cutter als letztes Mal, also hoffentlich sollten wir noch mehr Scones rausbekommen. Nun, vielleicht nicht. Könnte dieses Mal nur fünf bekommen. Fünf. Gleiche wie beim letzten Mal. Vielleicht ein Baby. Wieder eins. Das war's. Ja, fünf. Und ein Baby geht jetzt in die gleiche Temperatur. Andere 220 Grad. Sogar elektrische 200 für einen Ventilator auf Gas. Mark 74 Gäste Ich werde diesen Handel verwenden, erheblich abgekühlt wird um das gleiche Tablett zu verwenden, dass ich für die Frucht scones verwenden. Es spielt keine Rolle. Nur ein bisschen mehr Mehl drauf. Also steckst du diese in die oben, wenn sie wieder in das mittlere Regal gehen. Aber 10 Minuten se, wir werden einen Blick in 10 Minuten und sehen, wie sie sind. 10 Minuten. Muss fast wach sein. Sachen werden gehen? Ping Ping. Da gehen wir. Wie auf dem Stichwort. Sie einen Blick auf unsere Flugzeuge, die verschwunden sind. Sehen Sie, wie sie den Geruch machen. Nette Fick's, aber nirgendwo in der Nähe fertig. Sehr, sehr, sehr blass, wie Sie sehen können. Sehr Macht hier. Reparatur auf der Oberseite. Also werde ich es für eine weitere volle Minuten wieder reinlegen. Und ich habe den Handel wieder gedreht, nur um ein gleichmäßiges Backen zu bekommen. Andi, geh einfach und gib dir die Zeit um. Zeit für einen schnellen Schlupf, Jim. Wasser. Zu früh für Jim. Da ist mein Timer. Das waren noch vier Minuten extra. Also hoffentlich werden diese bereit sein. Sie sehen gut aus. Die gute Besorgen Sie das Schöne und Licht. Oh, sie riechen schön, also setzen wir sie einfach. Leg sie einfach auf Handel mit den anderen. Andi Wie die Fruchtscones könnten sie gespalten und mit Sahne gefüllt werden. Ich mag es, dass die Flugzeuge mit einem Pfauenjan kommen, aber Sie können, was Marmelade Sie wollen. Chris Conte ist immer Himbeere oder Erdbeere, immer mit Sahne. 5. 5 So stellen Sie Käsesorten her.: Richtig, wir haben die Süßigkeiten gemacht. Nachteile. Wir werden an dem Bohnenkraut arbeiten, da diese ein Cheddar-Käseschädel werden. Also dieses Mal verwenden wir tatsächlich selbstaufbringendes Mehl, das bereits das Backtriebmittel drin hat. Ich benutze es als Vorliebe. Ich könnte das Originalrezept verwenden, aber ich mag es, Selbsthaftung für dieses Rezept zu verwenden. Also müssen wir Blume ausweichen. Da lauert mein Geist hinter dem Boot, also setzen wir die Waage wieder. 20 flüssige Unzen. Willst du Pfund und Unzen, also sind es acht Unzen aus selbstaufnehmendem Mehl. Als ich auf einem schmalen Boot war,hatte ich keine Ausrüstung entfernt. Als ich auf einem schmalen Boot war, Also habe ich nur einen Esslöffel einen Teelöffel onda ein Glas verwendet, um alle meine Messungen zu tun. Ich wiege. Das sind 8 Unzen, also geht das direkt in ein Boot. Andi, diesmal brauchen wir keine Sorte, weil es genug Salz in der Cheddar-Käse Onda gibt. Wir werden dieses Mal auf Unze Butter ausweichen, weil wir bereits Einweichen und Fette im Käse haben , also sollte ich meine kleine Show schneiden. Solch ein Nullpunkt auf kündigt immer erfreulich an, wenn ich das in, so dass nur es schneidet in das Boot auf den gleichen Zuckermechanismen das letzte Mal Zucker und Reiben wieder in. Es sollte nur ein paar Minuten dauern. Ich will heute die Options-Sache spielen. So wie ich auf einem schmalen Boot ja sagte, so hatte ich keine Wiegeausrüstung. Das hier ist in Ordnung gekommen, aber Sie müssen bereit sein, präzise, wenn Sie abwägen. Aber die Schleusenhalter waren sehr, sehr zufrieden. Sie erhalten keine Kuchen oder Scones oder Kekse, nur verbaler Missbrauch, sondern reiben sie wie zuvor. Deshalb sollte ich wohl einen Penny tragen . Nie wollen für Cent, nicht gesetzt. Es ist ein schneller Auslöser, Bits und Beulen. Spülen Sie mir einfach die Hände ab und dann warten wir auf den Käse. Wie ich schon sagte, das ist nur eine Seite. Ich mag wirklich, wirklich starken Cheddar. Das ist ein schottischer Häuptling. Bringen Sie es nach Hause, und das akzeptiere ich wirklich. Also zwei Unzen, fast schwieriger Sirup dies in großer dieser unten So ein kleines Stück. Beginnen Sie mit einem kleinen Stück, nur vorsichtig mit Ihren Finger. Andi, deine Nägel. Nehmen wir es schön und langsam. Dann wird es keine Unfälle geben, die Sie bekommen müssen. Das ist nicht besonders scharf. Vielen Dank für, zum Glück, letzte kleine Stück einfach gut, die größeren Stücke von abgebrochen und in den Boden der Schüssel gefallen. Ich bekomme nur das. Brechen Sie es ein bisschen mehr auf. Das ist es von hinten an. Setzen Sie dies in klicken Klicken Sie auf Klicken. Setzen Sie dies in Mehl und Butter auf diese Zeit verwenden Sie Ihre Hände, weil Sie gut beschichten wollen . Bits off Käse, den du nicht. Ich will, dass sie zusammenkleben und verklumpen, also verwendest du das Mehl, um sie zu beschichten. Andi. Dieselbe Menge von Milch wie wir zuvor verwendet, das sind fünf flüssige Unzen. Ich arbeite in Imperial. Ich habe es immer getan, wenn ich muss. Gruppen müssen das auf der rechten Seite zurücksetzen, aber Sie können die Maßstäbe so ändern, dass sie dort in Metrik funktionieren. Nein, ich sagte, es spielt keine Rolle. Haben Sie ein bisschen zu viel. Das ist es, weil du nicht weißt, wie viel die Blumen Andi aufnehmen werden. Aber ich nehme das raus. Ich will das nicht drin. Kleine Pips auf einem Squeeze. Ich bin froh, dass ein Schuss Zitrone, nur um die Milch hier drüben zu gerinnen. Andi nochmal, nicht die Milch auf einmal, weil Sie nicht wissen, wie viel die Blume wird zu absorbieren . Ja, eine Seite drauf. Bringen Sie alles zusammen. Wie Sie sehen können, brauche ich mehr davon. Also benutze ich den Rest der Milch. Sehen Sie, wie wir wieder gehen. Es will ein ziemlich klebriger Spender sein, übermäßig nass. Aber wenn du das jetzt in Scones verwandelst, würden sie sehr, sehr trocken herauskommen , was du nicht willst. Dry Scott ist nicht gut. Also, um die letzte der Milch zu benutzen? Vielleicht brauche ich sogar noch ein bisschen mehr. Ich weiß es nicht. Kommt zusammen. Ziemlich mein Schlaf. Du kannst schöne, gute Dope sehen . Lasst uns zusammenziehen. Aber das ist ziemlich klebrig. Sie können nicht übermäßig klebrig genau richtig sehen. Also wieder, mit etwas Mehl auf die Arbeitsfläche wieder, arbeiten schnell, schnell, sterben schneller und wieder, etwa einen Zoll oder so dick. Andi, ein bisschen Mehl hier drauf, das wirklich wichtig ist, aber ich werde die kleine, zwei-Zoll-Ebene Cutter Seite verwenden . Hoffentlich wird dies die gleiche Menge an Scones am Vortag machen. Es ist das vielleicht nur fünf machen. Vielleicht auch ein Baby da drin. Wir konnten es nie sagen. Es wird fünf in einem Baby eins sein oder ist, dass mein Freund Render sagen würde Tom, Stop-Verkoster. Wir haben nur viel kleiner als die vorherigen gemacht. Nimm die Überreste von meinen Händen. Andi wird das Tablett rausholen. Es geht in die gleiche Temperatur Robin, die 200 Grad für einen normalen elektrischen ist. 2 20 für einen Ventilator. Gasmarke sieben voll. Gus. Jeder in der Mitte geht wieder an. Dieselbe Zeit. 10 Minuten bis 14 Minuten. Mittleres Regal Andi kommt in 10 Minuten zurück. Gibt uns Zeit zu klären. Oh, das ist meine Zeit. Wieder ein. So Cheesiness, große Cheesiness. Also nein, ich sehe, dass sie nicht fertig sind, so dass noch vier Minuten, Michael die Einsen. Es scheint ein regelmäßiges Vorkommen mit diesen Abschaum im Moment zu sein. Aber wie Sie sehen können, hat der ganze Käse begonnen Zehenspaltung und wessen Website? Weitere vier Minuten Nicht riecht, auch mawr kitschig noch gut aussehen. Ich liebe die Tatsache, dass der Käse aus diesem hier austritt. Es steckt fest. Sollten sie noch ein paar Minuten brauchen. Ich glaube, sie sind immer noch ein bisschen auf der schweren Seite. Wir nehmen das. Das ist in Ordnung. Also ist es vor allem, weil es Käse hat. Und zu dieser Zeit, also geben Sie einfach einen Schalter für ein paar Minuten wieder ein. Oh, da ist die Zeit um. Diese sind also schon seit etwas mehr als 15 Minuten drin. Alles, was viel besser ist, kann ich aus dem Auto sagen. Ja, schöne goldene Böden, goldene Oberteile, goldene Kanten. Also lasst uns ihn hier anlegen, hoffe ich. Hoffnungen. , Was ich mag,ist etwa zwei oder drei Minuten abkühlen zu lassen. Fünf höchstens, ich nehme an, sie aufzuteilen und sie mit eiskaltem Wasser aus dem Kühlschrank zu sortieren. Lass es schmelzen. Sehr nett. Gibt Ihnen auch keine Verdauungsstörungen. Also denke ich, dass fünf Minuten damit fertig sind. Raus mit der Flasche mit einem Messer. Oh, was jetzt? Mein knöchelenger Kampf riecht gut. Noch ein bisschen heiß. Jetzt. Ich benutze kein Messer, um meine Scones zu schneiden. Ich reiße sie einfach auseinander oder das Dämpfen, das noch ein bisschen aufhalten könnte. Schön und kitschig auf einer Scheibe ein wenig Butter lassen Sie es schmelzen. Jetzt. Diese Scones sind ideal mit Suppe, oder, wenn Sie es ein wenig nach oben schieben wollen, teilen Sie sie auf und legen Sie Frischkäse oben und unten. Andi, etwas geräucherter Lachs mit etwas Zitrone und es ist sehr, sehr schön. Viele Komplimente. Was? Das ist schön geschmolzen. Es ist immer noch schön und scharfe Soße schmelzen die Butter. Mein Messer. Es ist Oh Nash in zwei. Es kann kein Baumschaum sein. Ich glaube, jemand will es auf etwas, das mein Kameramann sprach oder Zeit und mein Mann . Hey, du weißt, ich habe das Recht, du Taubheit. Es ist alles meins. Aufgrund für die Spitze ist alle Böden. 6. 6 Pimp deine süßen und süßen Scones: Marmelade oder Creme zuerst?: Scones sind sehr anpassungsfähig, und wenn Sie zu viele dort einige Reste machen, sie frieren wirklich, wirklich gut. Und sie sind sehr schnell hier. Also habe ich vor einiger Zeit gemacht. Sie waren in meinem Gefrierschrank. Ich muss ihn nur rausholen. Finden Sie einen Zit zurück Was Sie tun, ist, lassen Sie sie einfach auf einer Seite für eine Stunde auf unserer ganzen und dann Sie in den vorgeheizten Ofen 180 Grad C , wenn es eine normale elektrische, 160, wenn es Spaß macht oder Gas, Mark vier. Also ist die Zeit um, sollte meine Scones rausnehmen. Kein Geruch von Käse, wenn Sie die Tasche öffnen. Es ist fantastisch. Jetzt werden diese Käse-Scones in Got geräucherter Forelle bedeckt werden, so dass sie Forellen und Frischkäse ein wenig geräucherter 11 haben werden. Das sind Fruchtscones, und sie gehen auf Deutsch. Toller Versuch, dass ich einfach nicht auf die mittlere Show gehen konnte, die weg ist. Ich werde für etwa beim Politicking da drin sein und mir sagen, dass es Zeit ist, meine Schule auszuschalten. - Lassen Sie diese zwei fünf Minuten oder so. Layton der Käse mit dem Ich werde Sie Haus wie Devin Weg. Sie ist okay. Im Allgemeinen. - einfach Nimm es einfachgut. Alles klar, Big. - es Das ist esfür Sie jetzt wirklich groß , auf dem Käse Golden's. Ich werde ein paar kalte geräucherte Reisen auf sie legen, mit Queen-Bäumen auf ein bisschen Zitrone. Was wir also zuerst tun müssen, kommt dazu. Ich gehe. Ich benutzte eine 1.000.000, dass, wenn Sie im Leben verwenden, um es zu schneiden, die Innenseiten, aber anders ist dichter. Ist viel flauschiger. Es spielt keine Rolle. Es macht nicht viel Unterschied für den Geschmack, aber ich mag nur, dass mehr schroffe Einheiten der Hand auseinander gezogen. Abschaum. Schmelzkäse zuhören, dass ich nicht dazu neige, viele in meine Stürme zu stecken, weil sie reich genug sind, wie er ist. Also brauchen wir welche. Ich war heute Abend guter Käse, aber er ist immer noch mit deutscher Sahne bedeckt, also wasche ich ihn einfach. Also werde ich nur Frischkäse darauf legen. Sie können keine Fette, vier Pi-Fakten oder mittelfetten Käse verwenden. Sie verwenden es mit Kräutern, reinem Käse, aber Sie möchten keinen Hüttenkäse verwenden. Das ist nicht die Art von Käse, die Sie verwenden möchten, weil es zu nass ist, um es so glatt zu pumpen . Blockieren Sie jeden. Ich benutze hier einen Teelöffel. Nur sie ist draußen. Du musst sehr präzise sein. Also sind sie alle mit Frischkäse beladen. Ich meine, runter. Müssen Sie es nur heißen geräucherten Lachs setzen. Oder Sie können kalt verwenden. Meine Familie Forellen ist auf Reisen. Man könnte sagen, die besten Hausschuhe werden das in die Mitte schneiden. Holen Sie es ein wenig einfacher raus. Ich neige dazu, mich zu halten. Das hier. Hab kein Zellophan zwischen den Scheiben, was ein bisschen schade ist, denn es neigt dazu, zu haften. Sie können, wenn Sie es wollen, ein wenig auffällig sein und schneiden Sie es Reihe, so dass Sie eine von Rose haben. Aber rauchen Simon Rauch versucht, diesen Fall genau wie hübsch. Nur der einfachste Weg, es zu tun, ist es einfach über zu spielen. Vielleicht ist es ein lebhafter Winkel. Sie können Schrott verwenden. Sie können Taylor-Bits bekommen, die die Punkte nicht schneiden, aber es ist nicht wirklich wichtig, weil es nur gehen, um dort zu gehen, jetzt brauche ich eine andere. Ich muss mir die Hände waschen. Fishy, stinkendes Song Schneidebrett, My Lemon, ich scheine schreckliche Menge Messer durchzustehen. Hast du es? Nimm den Samen raus. Immer hasse es, diesen Job zu machen. Wenn ich wenig kam aus meiner Hand, es sticht. Lass uns zwischen den kleinen Segmenten auf den Zitronen hinuntergehen, die ich gemacht habe . Willst du Stücke machen? Ich denke, es sieht so aus wie bitte. Sie können Linie verwenden. Muss nicht Lemon Klima ist gut und man könnte ein wenig streuen Sie mit Linie sind . Etwas kühl bestreuen. Ein bisschen Chili drauf. Ja, jetzt ist es der Käse. Scones sind traditionelle englische Creme. Nimm. Ich bin nur wie, was? Ein netter Schaufensterköder, den er will. Es ist das Letzte, was Sie wollen, ist Zitrone zu quetschen und Sie am Ende Bildschirme. Jetzt ist es an der Spitze. Willkommen in meinem. Tische beiseite, Versprechen. Dies ist eine Quintessenz englische Creme. Ich mag es, meinen Tisch mit nicht übereinstimmenden Tassen, Quellen laten und Nächten zu stellen und scheint im Moment in Mode zu sein. Und wo fangen wir jetzt an? Wir beginnen mit herzhaften oder fangen wir mit süß an? Ich denke. Okay, ich denke, 7. 7 Tipps zur Fehlersuche: Richtig. Nun, das ist das Ende des Backabschnitts. Und wie ich schon sagte, ich wollte dir ein paar Probleme machen. Jetzt. Hoffentlich sind Ihre Steine schön und gleichmäßig aufgestiegen. Du darfst. Sie können feststellen, dass sie auf der einen Seite aufgestiegen sind, aber nicht auf der anderen Seite. Das ist in Ordnung. Das sollte kein Problem sein. Der Grund dafür ist, dass Sie den Schneider verdreht haben, wenn Sie aus der Schule gedrückt haben. Idealerweise sollten Sie geradeaus nach unten und oben gehen, aber es spielt keine Rolle. Ich mag meine Scones sind ein bisschen einseitig, deflationiert auf der anderen. Sie schmecken immer noch gut. Nun, wenn Ihre Scones wirklich flach sind. Also haben Sie sie auf diese Dicke ausgerollt, und sie sind nicht mehrere Gründe dafür gewachsen. Du hattest nicht genug Raising-Agent. Es ist ein Grund, warum Joe zu trocken war, wenn du den Teig glättest, hast du es nicht getan. Du hast es zu sehr abgeflacht. Ich habe es nicht etwa einen Zentimeter dick gemacht. Du hast es geschafft. Scones müssen direkt in einen heißen Ofen mittleren Regal bei der richtigen Temperatur gehen. Andi, du willst den Teig nicht überarbeiten, also meine ich damit, wenn du ihn mischst. Du willst sehr schnell sein, wenn du es brauchst. Du brauchst es sehr, sehr schnell, aber du bist es nicht. Du bist nicht schwer damit beschäftigt. Einfach vorsichtig austupfen, anstatt ein Nudelholz zu verwenden, das sehr, sehr Loch nach unten drückt . Und das ist auch ein weiterer Grund, warum Ihre Scones hart sind, weil Sie den Teig überarbeiten . Wenn du dich nicht über gebackene Schottlands gekreuzt hast, bedeutet das, dass sie zu lange oder zu hohe Temperaturen hatten. Wenn du 10 Minuten in den Ofen gehst, mich geschlagen. Wenn Sie sie herausnehmen und bemerken, dass einige Ihrer Scones dunkler sind als die anderen, drehen Sie einfach Ihren Technikhandel um. Stecken Sie es hier zurück. Das zeigt Ihnen, wo Ihre Krankenhäuser jetzt trocken oder bröckelig sind. Sie sind übergebacken. Sie waren im Ofen, um zu schauen, oder Ihr Ofen war zu heiß. Du hast nicht genug hinzugefügt. Lassen Sie aufhören oder die Wandlampen Stoner Wandlampen abgestanden. Das Beste, was du damit machen könntest, ist, sie in einer halben Minute zu teilen. Toaster passieren mit der Währung. Komm, stell sie nicht wieder in den Ofen, denn das wird sie einfach mehr austrocknen. Nun, wenn Ihre Domäne, wenn Ihre scones ein teig, sie sind unter Köder, die Rückseite über Köder. Also habe ich nicht lange genug in den anderen gewesen oder die Ofentemperaturen waren zu niedrig. Es gibt nichts, was du mit denen tun könntest, außer 8. 8 abschließende Gedanken, deine Projekte bitte und FutureClasses: sitze hier so, bringt mich zurück zum Backen, wenn ich nur sitze und darauf wartete, dass Dinge passieren. Aber es ist alles erledigt. Wir haben die Klasse gemacht. Du hast deine Scones gemacht, Andi Weed bei der Fehlerbehebung auf. Wir sind durch die Ausrüstung gegangen. Was Sie brauchen, um Zutaten Methode zu kaufen. Ich mache eine Fehlerbehebung. Ich möchte mich bei Ihnen bedanken, dass Sie mir in meiner Klasse beigetreten sind. Ich hoffe, das hat dich dazu inspiriert, weiter zu backen. Sobald Sie die Grundlagen, wie Sie Ihre Schulen zu machen gemeistert haben, können Sie sie sehr einfach anpassen. Sie können einen Löffel Mehl herausnehmen und es durch Kakao ersetzen, so dass Sie einen Schokoladen-Scott haben . Sie können Schokoladentropfen in diese Schulmischung geben. Sie konservieren sie mit Sahne auf Schwarzkirschmarmelade und Sie haben eine Schwarzwaldschule. Mein Favorit ist Vanille Andi getrocknete Aprikosen. Es gibt etwas über Giant A Pickups, die in der Liebe und gehen mit den Jahreszeiten im Winter Treibstoff machen Scones ein wenig Gewürz. Sie könnten etwas Ingwer reinlegen, oder im Sommer haben Sie wirklich gute Rosen im Garten. Hacken Sie einige hoch duftende Rosenblätter ein wenig Rosenwasser und Sie haben eine Rose duftende Schule. Sehr, sehr einfache Dinge, die man mit herzhaften Scones tun könnte. Sie können Dillloch Fenchel verwenden. Oh, Parmesan Kombination von Palmer auf Federal ist fantastisch, und ich habe sogar gemacht, warum sie Wandleuchte über ihre Wandleuchter mit Edison anrufen. Sehr, sehr anpassungsfähig. Ich möchte, dass du ein Projekt für mich machst. Ich möchte, dass du deine Scones machst, deinen Creme-Tee zubereitest, ein Foto auf der Projektseite machst. Ich würde gerne Ihren Prozess sehen, wie Sie das zu Ihrem Schottland gemacht haben, bis zum Endprodukt . Wenn Sie Fragen haben, hinterlassen Sie mir einfach eine Nachricht. Ich melde mich so schnell wie möglich bei Ihnen. Wenn du irgendwelche Themen hast, die du von mir magst, oder du wieder Probleme hast, schreib mir einfach eine Notiz. Zukünftige Klassen werden zeigen, wie man einen sehr einfachen Keim macht, der Ihre eigene Butter und Buttermilch herstellt. Andi, der nächsten vollen Klasse geht es um Bananenschokolade. Beide setzen sich mit einer Tasse Tee in einer Schule nieder