Einfaches und vielseitiges Backen: Der einzige Hefeteig, den tu können musst | Julia Turshen | Skillshare

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Einfaches und vielseitiges Backen: Der einzige Hefeteig, den tu können musst

teacher avatar Julia Turshen, Chef, Recipe Developer

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Einheiten dieses Kurses

6 Einheiten (28 Min.)
    • 1. Einführung

      1:38
    • 2. Arbeiten mit Hefe

      7:03
    • 3. Zubereitung des Teigs

      6:35
    • 4. Zubereitung von Brötchen mit Himbeerkonfitüre

      7:31
    • 5. Fertigstellung deiner Brötchen

      4:23
    • 6. Lust auf mehr?

      0:25
  • --
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6.996

Teilnehmer:innen

18

Projekte

Über diesen Kurs

Wenige Dinge schüchtern Hobbyköche so ein wie das Backen mit Hefe, dabei ist es die Grundlage schlechthin für endlos viele kulinarische Möglichkeiten – süß oder pikant.

Das Geheimnis? Du musst nur einen einzigen Teig können.

In diesem einladenden 25-minütigen Kurs erklärt die viel geschätzte Köchin und Rezeptentwicklerin Julia Turshen, wie dir ein Hefeteig jedes Mal gelingt. Er ist die perfekte Basis für Zimtschnecken, pikante Brote und Brioche-Brötchen. Du lernst Folgendes:

  • Wie du Zutaten (richtig!) kombinierst
  • Knet-Techniken
  • Hefeteig gehen lassen – wie und warum
  • Julias beliebtes Rezept für Brötchen mit Himbeerkonfitüre

Sobald du dieses grundlegende Rezept deinem Repertoire hinzugefügt hast, werden sich dir neue Türen eröffnen: Du kannst dich kreativ austoben und dank diesem essentiellen Hefeteig deine Freunde und Familie mit leckeren hausgemachten Backwaren begeistern.

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Bild: Julia Turshens Brötchen mit Himbeerkonfitüre

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Julia Turshen

Chef, Recipe Developer

Kursleiter:in

Julia Turshen is a writer. Small Victories, her cookbook, is forthcoming in September, 2016.

She has co-authored such cookbooks as Spain...A Culinary Road Trip with Mario Batali, It's All Good with Gwyneth Paltrow, Mastering My Mistakes in the Kitchen with Dana Cowin, and The Kimchi Chronicles, Hot Bread Kitchen: The Cookbook, The Fat Radish Kitchen Diaries, and Buvette: The Pleasure of Good Food.

She hosted the first two seasons of Radio Cherry Bombe and has written for Vogue, Bon App?tit, Food & Wine, Saveur, and The Wall Street Journal. She lives in upstate New York with her wife, dogs, and cat.

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