Einfache Schokoladenherstellung: Alle Grundlagen von der Bohne bis zur Tafel | Peter Gray and Nate Hodge | Skillshare

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Einfache Schokoladenherstellung: Alle Grundlagen von der Bohne bis zur Tafel

teacher avatar Peter Gray and Nate Hodge, Raaka Chocolate

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Einheiten dieses Kurses

10 Einheiten (28 Min.)
    • 1. Willkommen

      1:22
    • 2. Eine kurze Geschichte der Schokolade

      3:02
    • 3. Bereite deinen Gaumen vor: Verkostungsnotizen

      3:43
    • 4. Tools des Handels

      1:40
    • 5. Schritt 1: Bohnen

      2:54
    • 6. Schritt 2: Schleifen

      4:11
    • 7. Schritt 3: Temperieren

      7:37
    • 8. Schritt 4: Verpackung

      1:52
    • 9. Wir kommen zum Ende

      0:53
    • 10. Weitere Kulinarische Kurse bei Skillshare

      0:25
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5.658

Teilnehmer:innen

8

Projekte

Über diesen Kurs

Begleiten Sie Peter Gray und Nate Hodge von Raaka Chocolate zu einem dekadenten 30-minütigen Kurs über die Herstellung deines eigenen Traum-Schokoriegels. 

Dieser kurze und süße Kurs ist perfekt für Schokoladenliebhaber, die lernen möchten, worauf sie bei der perfekten Kakaozubereitung achten müssen, wie man Zutaten und nuancierte Aromen identifiziert und sogar wie man hausgemachte Schokolade für dich und deine Lieben herstellt.

Peter und Nate unterteilen den Vorgang in einfache Schritte, die jeder zu Hause durchführen kann:

  • Auswahl deiner Bohnen
  • Aufbrechen und Trennen der Bohnen
  • Mahlen der Bohnen
  • Temperieren
  • Verpacken
  • und vor allem die Verkostung!

Du wirst diesen Kurs mit einer neu entdeckten Wertschätzung für die beliebteste süße Leckerei der Welt und letztendlich mit einer köstlichen eigenen Schokoladenkreation verlassen.

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Peter Gray and Nate Hodge

Raaka Chocolate

Kursleiter:in

Community Director and Head Chocolate Maker at Raaka Chocolate, an organic bean-to-bar chocolate factory based in Red Hook, Brooklyn. We make the most delicious chocolate possible while building and maintaining healthy and valuable relationships with our global community, our planet and each other.

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