Einfache Mini-Pfannkuchen in 5 Minuten. Für echt. | Alex Gitlin | Skillshare

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Einfache Mini-Pfannkuchen in 5 Minuten. Für echt.

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Einheiten dieses Kurses

10 Einheiten (17 Min.)
    • 1. Teaser

      2:00
    • 2. DANKE

      0:21
    • 3. 3 Säulen

      2:23
    • 4. Geschmack

      1:35
    • 5. Pfanne braten

      0:47
    • 6. Struktur

      1:36
    • 7. Mehl

      2:02
    • 8. Mehr Mehl

      1:19
    • 9. 4 Demos

      3:43
    • 10. Fantastisch

      1:30
  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Alle Niveaus

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Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.

115

Teilnehmer:innen

1

Projekt

Über diesen Kurs

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5 Minuten deiner Zeit. 5 Inhaltsstoffe. Foolproof Methode. Unendliche Optionen. 30 Sekunden aufgeräumt. Werkzeuge: eine Schüssel, eine Gabel und eine Pfanne.

Gönnen Sie sich etwas Besonderes für das Frühstück an einem regnerischen Tag. Beeindrucke deine Gäste. Hab eine einfache Antwort auf die Munition mit einem leeren Kühlschrank Entfessle deine Kreativität! Behalte ruhig und greife noch heute kulinarische Meisterschaft!

Umriss:

  • Einführung: Warum Mini-Pfannkuchen? Warum nicht?!
  • 3 Säulen von genialen Mini-Pfannkuchen
  • Das Verhältnis, das du auch aufrechterhalten kannst, wenn du betrunken bist
  • Rezepte sind lahm. Was ist das Schlimmste, das passieren kann?
  • Flüssige Basis - Bier, Joghurt , Milch - nannten Sie es!
  • Wähle deine Textur, wähle deinen Geschmack.
  • Süß oder herzhaft, würzig oder einfach?
  • Sehr Berry Pfannkuchen, weil ich schmutzig reich bin.
  • Apple weil es dein Geburtstag ist.
  • Salami und Chili Pfannkuchen zum Essen, wenn du nicht mehr ausgibst.
  • Bonus: So bleiben Sie genial in der Küche

Viel Spaß!

Da ich die Videos für diesen Kurs gemacht habe, habe ich unzählige Kombinationen von pancake gemacht.

Ein paar Dinge, die du versuchst, in pancake zu mischen:

Chili und Salami, scharfe Soße und Mozzarella, Pesto und zerkleinerte Zucchini, Karotten und Ingwer, Blaubeeren und Brombeeren, Orangen und Orangenschalen, Schokoladenchips und Schokoladenmilch, salami, Mango, Knoblauch und Dill.

Ich bin sicher, du wirst ein paar verrückte Kombinationen finden. Teile sie in dein Projekt, bitte!

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Alex Gitlin

Kursleiter:in

I can teach you how to cook without recipes, keep calm and be a little less OCD in the kitchen.

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Transkripte

1. Teaser: Wer ist der tote Kerl? Hi, ich bin Alex. Ich habe nicht nur ein Restaurant. Ich habe keines dieser tollen Kochbücher auf meiner linken Seite geschrieben. Ich habe nur zufällig eine Familie. Und ich habe die meisten oder alle meine Mahlzeiten von Grund auf neu gemacht , drei Mal am Tag für die letzten 25 Jahre. , Also, das macht es. Macht, was über 2000 Mahlzeiten pro Jahr. 25.000 Mahlzeiten mittlerweile. Also kenne ich meine Sachen. Ich habe diese großartigen Bücher gelesen. Aber ich habe nicht drei Hände, nur zu, also habe ich zwei Hände gekocht, um zu kochen, und, äh, ich habe keinen zusätzlichen Zehenhalt. Tolles Buch. Also muss ich intuitiv sein, wie ich Dinge mache, und ich muss Wege finden, um zu kochen, dass ich kreativ bleiben, entspannt in meiner Küche bleiben und fantastisch bleiben kann . Und du kannst es auch tun. Ich kann Ihnen beibringen, wie man in weniger als fünf Minuten viele Schmerzstöße mit drei verschiedenen einfachen Werkzeugen und Gabel und Stier in der Pfanne macht. Und mit so vielen verschiedenen Optionen aus, wie toe, was zu setzen und dann von diesem Kurs, wird es ein Projekt, das wird Ihre einzigartige nehmen eigenen Mini-Pfannkuchen zu erstellen . Er wird es mit der Welt teilen. Sie werden Ihre Gäste beeindrucken. Du wirst etwas haben, das du machen kannst, selbst wenn du betrunken bist, selbst wenn er im Ruhestand ist. Selbst wenn du keine Zeit hast. Vertrau mir. Ich tue das für meine Familie. Ich tue das für meine Gäste, für meine Kinder. Während sie rennen, um den Bus zu fangen, kann ich etwas wirklich schnell aufschlagen und sie lieben es. Also hier drin kannst du dich in meine Klasse einschreiben und du wirst es lieben. Bis bald. 2. DANKE: Du hast es getan. Danke. Vielen Dank. Du hast dich in meiner Klasse eingeschrieben, also werde ich es dir lohnen. Und ich werde sofort mit den drei Säulen beginnen. Nein, nehmen wir drei. Drei von dir. Erfolgreiche Bedeutung Pfannkuchenherstellung. 3. 3 Säulen: siehe die drei Schäler oft genial Pfannkuchen, unser Geschmack, unser Geschmack, Textur im Timing-Geschmack. Es geht nicht um dich. Es geht nicht um diese Kerle. Es geht nicht um die Kochbücher. Es geht um diese anderen Leute, für die du kochst. Wenn Sie möchten, dass etwas genial für die Person, die Sie tun, schmecken, stellen Sie Fragen. Frag sie. Möchtest du das oder das? Möchtest du es heute? Soll ich es für dich schaffen? Sie werden es wirklich schätzen, mit denen sie lieben würden, bevor Sie es geschafft haben. Der Geschmack fängt also mit jemand anderem an. Für wen tust du das? Wenn du für dich selbst tust, fühle ich mich danach? Fühle ich mich wie Blaubeerpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen? Was habe ich im Kühlschrank? Bieten Sie nichts an, was Sie nicht haben. Nummer zwei. Die Textur, sobald Sie eine Zutat auswählen, die Sie machen werden, ist in Besetzung. Ein Teil des Schmerzes Fall ließ die Männer nicht den Hauptgeschmack schmecken. Sie finden heraus, wie Zehe erstellen die Textur wird diese Zutat unterstützen. Unterstützen Sie die Staaten. Sie werden darüber sprechen, wie man das macht. Textur ist im Wesentlichen der Eckpfeiler, so dass alles funktioniert. Sie sollten nicht auseinander fallen. Es sollte nicht zu steif sein. Sie sollten nicht zu laufend sein. Wir werden sehen, wie man es ohne das Rezept macht. Wie man aufgrund von etwa zu schlagen. Finden Sie die Nummer drei, die er Timing hat, da sie so wenig Zeit brauchen. Bereiten Sie sich darauf vor, es genau zu der Zeit zu machen. Und die Leute kommen in die Küche, weil es Teil der Erfahrung ist. Du kommst in die Küche, und bis jetzt ist jemand anderes in der Küche. Jemand kümmert sich genug Zeh. Gib mir Essen, wenn ich danach hungrig bin. Lassen Sie uns riechen und das Geräusch des Pfannkuchens begrüßte sie, und sie werden es lieben, weil auch am besten schmeckt, wenn es heiß aus der Bratpfanne , und da es so wenig Zeit braucht, tun Sie es einfach für sie. 4. Geschmack: Wenn Sie sich erinnern, beginnt der Geschmack mit jemand anderem. Es geht um die Steaks von jemand anderem. Man kann nicht bis zu einer Person, sagen Sie. Was würdest du davor gerne haben? Sie überprüfen Ihren Kühlschrank, um sicherzustellen, dass Sie die Zutaten haben, die sie verlangen ? Sagen wir, sie sagen, ich will einen Apfel. Die über diese Frage ist da Äpfel und die großen und kleinen Waffen ihres Apfels. Wie entscheidest du, wie viel ich dir die allgemeine Regel geben werde? Und es wird für jede Art von Zutat gehen, die Sie in einen Pfannkuchen geben möchten. Für ein Ei, fügen Sie eine Apfel Scheidung aus Gefühl oder einen Apfel zwart. Wie viel genau? Nun, irgendwo zwischen dem und dem führt die Person, für die du kochst. Entscheiden Sie, wie viel. Wie machst du das, nachdem du fertig bist, nachdem du ihnen gedient hast? Was auch immer sie wollten, du fragst sie. Hey, würdest du denken? Und sie können es sagen. Hey, ich wollte dieses Mal ein bisschen mehr Epley sein, oder ich wollte ein bisschen mehr tun, oder ein bisschen süßer, mehr Kino, mehr Kino, und dann spielst du mit den Zutaten. Du bist nur warum? Weil die Person, die Sie suchen, sie haben viele, viele Vorlieben. Lass, was du für sie kochst, über sie werden, nicht über das Buch geht es nicht um dich. 5. Pfanne braten: Franken gibt es in verschiedenen Größen. Neun Zoll, 12 Zoll oder 30 Zentimeter. Wenn Sie ein Ei verwenden, um Ihre Pfannkuchen zu machen, werden sie eine Hündin in dieser Front finden. Wie machst du es? Es ist wirklich unkompliziert. Du kurbelst das Feuer den ganzen Weg nach oben, du armer über einen Esslöffel, ein bisschen mehr aus Öl hinein, und du gehst in die Arbeit an der Textur deiner Pfannkuchen, denn in einer Minute oder so wird das Frankfurt heiß und Sie werden Ihre Pfannkuchen bereit haben, weil es sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen wird. Ich zeige Ihnen im nächsten Schritt genau, wie. 6. Struktur: Schließlich, Endlich, Ich werde Ihnen sagen, wie es gemacht wird. Alles beginnt mit einem Ei, das Eier bricht. Was ist der schnellste Weg, um ein Ei zu brechen, das du zu Eiern nimmst? Du knallst sie zusammen. Einer von ihnen bricht die anderen Staaten. Sie schlugen sie über die Schüssel und die bekommt in die Schüssel, und dann gießen Sie eine Flüssigkeit in die gleiche Schüssel. Sie messen die Flüssigkeit nicht. Nehmen Sie eine Flasche aus, sagen wir Kapangst oder Joghurt oder Milch oder Butter, Milch oder Bier, jede Art von Flüssigkeit. Idealerweise sollte es blubbern, und Sie gießen es auf die Seite vom Ball, ein Ei darin hat. Wie viel? Jetzt wirst du es auf eine Seite gießen, und schließlich werden wir sehen, dass du ungefähr die gleiche Menge hast. Ist die geknackte Luft oder, wenn Sie viele Eier haben, die gleiche Idee. Sie legen ungefähr die gleiche Menge von Flüssigkeit ab, wie Sie Eier haben. Was ist, wenn du dich vermasselst? Was ist, wenn Sie ein wenig mehr oder ein bisschen weniger gießen? Vertrau mir. Ich habe alles versucht. Es funktioniert. Egal. Versuchen Sie, etwa die Hälfte Nein zu tun, in der gleichen Phase Sie Gewürze, können Sie Zucker hinzufügen. Fügen Sie äh, Salz, entweder oder je nachdem, was der Hauptbestandteil in den Pfannkuchen ist, und dann nehmen Sie Ihre Gabel und Sie mischen die Flüssigkeit. Das ist die erste Mischung. Die nächste Stufe ist das Hinzufügen des Mehls. 7. Mehl: jetzt. Wie viel Mehl tun ed irgendwo zwischen 1/4 Tasse oder 1/2 Tasse? Diese Messbecher werden in jedem Geschäft verkauft, und die schnellste Drehspitze macht Pfannkuchen ist nur halten Sie sie mit der Blume, halten Sie sie in. Nachdem Sie sich engagiert haben, können Sie in einen Türladen gehen, sie gehen. Sie sind billig wie Dreck. Also habe ich diesen Behälter mit Mehl. Und wenn ich mich besonders gesund fühle, würde ich ein paar braune Sachen da drinnen hinzufügen. Es ist entweder Vollkornmehl oder Reismehl Mischung von ihnen oder zurück mit Blume irgendetwas. Das ist weißes Mehl, also sollte es etwas mischen. Es sollte nicht alles halten, es wird sein, um Gesundheit wird nicht gut braten, glauben Sie mir, wenn Sie eine Art von weißem Mehl hinzufügen, machen es irgendwo zwischen 10 Zehe, 30% Rabatt auf die Gesamtbrücke, und nachdem Sie das getan haben, haben Sie mit dem abgedeckt lassen Sie es aufschütteln. Haben Sie die Mischung aus Mehl, die Sie wollen, so dass , nachdem Sie die Mehlspitze, die Mischung aus Flüssigkeiten und Gewürzen, Sie tun Ihre zweite Mischung. Es dauert, ich weiß nicht, vielleicht 10 15 Sekunden vor dem Mischen und dann ist das Ihre zweite Mischen erledigt. Dann nehmen Sie Ihre Hauptzutat. Du bist direkt hereingespaziert. Es ist der zerstückelte Apfel. Man mischt es noch mal, und das war's. Ihre Freundin Pfanne heiß ist, sind Sie bereit, es hineinzulegen und Sie teilen sich einfach. Entweder nehmen Sie es mit einem Löffel oder nehmen Sie es mit den vier und legen Sie einfach kleine Stücke in die Welt, und das ist die Bühne der Textur. 8. Mehr Mehl: jetzt die Frage aus allen Fragen. Gib mir eine Pause. Ist es 1/4 Tasse oder halbe Tasse? Und die Antwort. Es hängt davon ab, was Ihre vielen Hauptbestandteil ist. Vielleicht willst du etwas zusätzliches Mehl. Nehmen wir an, Sie machen Orangenpfannkuchen oder Zucchini-Pfannkuchen. Diese Zutaten neigen dazu, zu schwitzen, wenn sie heiß werden, so dass Sie das zusätzliche Mehl zu fangen wollen. Es ist Saft. Aber wenn es um Textur geht, sich im Allgemeinen keine Sorgen. Mach dir keine Sorgen. So viel ist nur Küche in nur einer Handvoll billige Zutaten. Also, was ist das Schlimmste, das passieren kann? Nehmen wir an, Sie sind tolle Pfannkuchen, und ich garantiere, Sie werden fantastische rosa haben. Es ist egal was, sagen wir, sie werden ein Sub-Optimum haben oder sagen wir schrecklich, schrecklich . Wenn du ein Perfektionist bist, dann gehst du. Sie werden einen schrecklichen Anfang haben, Struktur, Struktur, Textur. Sie werden schrecklich, schrecklich sein , aber sie werden immer noch Pfannkuchen sein, und die Person wird es trotzdem genießen. Und du fragst sie, Hey, wie hat dir gefallen, dass das sagen wird oder so, aber ich will eine andere Textur. will, dass sie steifer sind, wo ich will, dass sie hier laufen und sagen: OK, nächstes Mal werde ich genau so machen. Keine Sorge, das ist ein Prozess. Genieße es. 9. 4 Demos: jetzt. Offensichtlich sind Demonstrationen langweilig, also habe ich beschlossen, vier davon schneller zu machen, also wird es nicht so langweilig sein. Ich werde zwei Sets aus Pfannkuchen machen, herzhafte und süße Eine wird Pastor und Kräuter haben und andere wird scharfe Soße , schwarzen Pfeffer und Schmelzkäse haben , . Ich werde auch ändern, wie viele. Wie viel Mehl ich jedem von ihnen hinzufügen werde, ist von unschätzbarem Wert für die süßen Nachteile. Also in der 1. 1 Ich werde 1/4 hinzufügen oder Tasse wird zu wenig sein. Sie werden rennen. Die 2. 1 wird gerade genug haben, wie unter dem Pastor. Jetzt wird dieser so steif sein, dass er 3/4 Tasse haben wird. Also, wenn du siehst, wie kommt der Steve panky Hinweis schnell? Und diese hier ist einfach perfekt, da sie sagen, dass etwa die Hälfte von mir das mache, damit Sie nicht eingeschüchtert werden , wenn etwas schief geht. Das ist eine Handvoll geschmolzener Käse, fragte mein Sohn. Wo willst du? Es sagte, ich wollte in die würzigen, also werden die würzigen zuerst gehen, und ich werde sie braten und du wirst sehen, wie sie nach ein paar Minuten aussehen. Jetzt ist das die perfekte Textur. Erinnerst du dich, wie Hawkins und der hier steif werden? Also, was machst du mit dem mit Pink? Ist das etwas zu steif geworden? Sie fügen einen Esslöffel oder zwei aus Wasser, Milch, Milch, jede Flüssigkeit hinzu, die Sie vorher verwendet haben, und Sie können es immer reparieren. Schlimmeres wird schlimmer. Du wirst jetzt bei Steve Pancakes enden. Der Franklin war schon am Feuer, und sie sagten vorher: Es ist heiß. Das Öl ist da. Ich gieße den Pfannkuchen-Bruder in das heiße Öl, um ... alles aus dem Stier zu nehmen , den du benutzen kannst. Die vier Küwer-Zeug werden im Ball gelassen, also ist es immer besser Zeh. Nehmen Sie einen Löffel, um ihn herauszunehmen, nachdem Sie mit dem Bullen fertig sind. Setzen Sie einfach etwas Goldwater hinein würde stehen, während Sie fertig sind, Braten Sie die Pfannkuchen und danach nur Züge und die Sie nicht brauchen, um eine Menge zu tun aufzuräumen durch diese. Es ist sehr pflegeleichtes Rezept jetzt, da die Bratpfanne sehr hart war. Wenn wir hinzugefügt, Es ist fast sofort bereit zu flippen. Sie werden sehen, wird ein knuspriges Alter haben, das auf der Innenseite weich sein wird. Äußerlich knusprig. Nachdem ich mit dem fry em Goto unten bin, zeigen Sie einer von ihnen aus der Nähe. Es sieht gut aus, aber glaub mir, es schmeckt noch besser. Viel Spaß mit ihnen und die bitte machen Sie ein Projekt und zeigen Sie mir, wie Ihre Pfannkuchen sind. So, viel besser als meins. Du kannst es total tun. Hören Sie, das ist meins. Es sieht lecker aus, aber du wirst ein Me-Amir werden. 10. Fantastisch: Nun, ich kann nicht glauben, dass du es bisher geschafft hast. Und Sie hören auf die ganze Klasse t sie bis zum Ende. Vielen Dank, dass du bei mir bleibst. Ich hoffe, Sie lernen etwas, aber es gibt nur einen Weg, es zu beweisen. Bitte machen Sie viele Pfannkuchen. Mindestens ein schnappen Sie ein Bild von ihnen. Sagen Sie mir eine Idee ab. Wie willst du sie das nächste Mal machen? Sag mir, warum meine Klasse schrecklich war. Schrecklich. Nicht gut genug für dich. Geben Sie mir Feedback. Ich mag es wirklich. Jetzt ist ein versprochenes. Ich werde dir sagen, wie du in der Küche herrlich bleiben kannst. Ich finde, ich bin ziemlich genial in der Küche und du kannst Veto machen. Wie bleibst du? Ehrfürchtig. Sie sind auf dem Weg zu bleiben. Ehrfürchtig ist, du zu sein. Und die einzige Möglichkeit, fantastisch zu bleiben, ist, besser zu werden, wer du bist. Was Sie kochen ist der einzige Weg, um fantastisch zu bleiben, ist, in Ihrem Schritt gesprungen zu sein, um spielerisch zu sein, nicht so sehr ernst mit Ihrem Kochen oder über Ihre Fähigkeiten Share-Klassen zu sein. Genieße es. Bleiben Sie genial. Werden Sie besser, machen Sie Ihr Projekt und bleiben Sie in Kontakt, weil ich denke, ich mag das. Und ich denke, ich werde mehr Klassen unterrichten. Sagen Sie mir, von welchen Klassen möchten Sie hören? Nochmals vielen Dank. Tschüss.