Easy Loaf - hausgemachtes weiches Brot | John Tan | Skillshare

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Easy Loaf - hausgemachtes weiches Brot

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Einheiten dieses Kurses

9 Einheiten (19 Min.)
    • 1. 01 Einführung

      0:23
    • 2. 02 Zutaten

      0:32
    • 3. 03 Mix

      2:42
    • 4. 04 Butter hinzufügen

      1:21
    • 5. 05 Teigverarbeitung

      2:19
    • 6. 06 Hinzufügen von zusätzlichen Zutaten

      5:10
    • 7. 07 Backen

      3:25
    • 8. 08 Nach dem Backen

      2:17
    • 9. 09 Das Brot schneiden

      1:17
  • --
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  • Fortgeschrittenes Niveau
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Teilnehmer:innen

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Projekt

Über diesen Kurs

In diesem Kurs zeige ich dir, wie du ein hausgemachtes weiches Brot backst.


Brot, in der einen oder anderen Form, ist eine der wichtigsten Formen der Nahrung für den Menschen aus der frühesten Zeit. Die Grundlage der Operation ist das Mehl mit anderen Zutaten zu vermengen, z.B. Wasser, Fett, Salz und einer Quelle der Belüftung gefolgt von dem Backen.


Mit Hilfe der Technik haben sich die bread erheblich verändert. Die meisten der mühsamen manuellen Arbeiten im Zusammenhang mit dem Backen von Brot wurden inzwischen beseitigt. Knetzeiten, Prüfzeiten und Backzeiten wurden auf das absolute Minimum reduziert


Das Rezept und die Technik sind in diesem Video komplett abgedeckt. Diese Methode, die ich entwickelt habe, ist sehr einfach und stellt jedes Mal immer wieder schönes Brot heraus.


Hier ist die Zutat, die wir brauchen.


320 Gramm Proteinmehl


80 Gramm Eiweißmehl


80 Gramm Zucker


halber Teelöffel Salz


5 Gramm Hefe


40-Gramm Butter


1 Ei + kaltes Wasser = 215 Gramm


Backen auf 180 Celsius für 27 Minuten

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John Tan

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Transkripte

1. 01 Einführung: in diesen Kosten, lernen Sie, wie man eine weiche Pause backen, das Rezept und Drehen eines vollständig in diesem Video abgedeckt. Diese Methode bei der Entwicklung ist sehr einfach und konsequent stellte sich heraus, dass jedes Mal schöne Pause . Wenn du lernen willst, wie man ein Leiden groß ist, dann sehe ich dich im nächsten Video. 2. 02 Zutaten: Hier ist die Zutat, die wir brauchen 320 grand High Protein von 80 Riesen. Putin aus einem halben Teelöffel Salz blasen. 80 Riesen Super fünf Gramm 40 Sahnebutter. Eins ein Pressepool. Wasser gleich 215 Riesen. Das sind alle Zutaten. 3. 03 Mix: setzen in ein, was getötet Gesamt ist 215 Riesen und 320 hohe Proteine aus Boden 14. Front bei 80 Riesen, super und in einem halben Teelöffel Salz im Kampf Grand off. Wir brauchen die Mischung alle Zutaten zusammen in den Mixer. Treffen Sie sich weiter bis zur Tür für mich. Es dauert etwa 30 Minuten für das Arztformular. 4. 04 Butter hinzufügen: Okay. Nach der Form müssen wir 40 Riesen aus Teig in die Tür legen. - Nachdem in die Quere gestellt haben, müssen wir den Teig wieder machen, um die Tür etwa 10 zu bekommen. 5. 05 Teigverarbeitung: Nach 10 Minuten mischen, nehmen Sie die Tür auf, - trennen Sie die Tür in zwei. Dies ist die Tür Ergebnis jeder Extrakt Zutat. 6. 06 Hinzufügen von zusätzlichen Zutaten: wir können in der zusätzlichen Zutat in die Tür bei einigen bei einigen Presse Beere an etwas Sonne für Stunden bei jemandem. Wir müssen etwas Wasser besprühen. Wir brauchen die Tür in die Stunde in etwa einer Stunde. Für die Rennzeit wird die Tür die Größe der großen Zeit verdoppeln. 7. 07 Backen: nach einer Stunde 30 Meter in der Größe der Tür verdoppeln. Wenden Sie etwas Streit auf die Tür Büro. Legen Sie etwas Sesam oben auf die Tür, bevor Sie pflücken. Wir müssen unsere bis 180 Quellen groß sein, je nach Typ aus, wenn Sie sind, denken Sie? 8. 08 Nach dem Backen: nach zwei D neun Minuten Pause abgeschlossen sind. Tragen Sie etwas auf, aber auf die obere Oberfläche. Es ist es aus der Backform zu nehmen. Lassen Sie es auf dem Platz abkühlen. 9. 09 Das Brot schneiden: hier. Lassen Sie uns operieren. Wir backen heute. Ja, nach der Pause. Cool. Jetzt können wir es in eine leichte