Crafting Infused Tea: Kräuter, Blume und Fruit | Katie Glenn | Skillshare

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Crafting Infused Tea: Kräuter, Blume und Fruit

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Einheiten dieses Kurses

10 Einheiten (28 Min.)
    • 1. Willkommen bei der Herstellung von Infused Tee: Kräuter, Obst und Blume Eisen

      1:28
    • 2. Werkzeuge zum Brauen und Basteln von Tee

      2:43
    • 3. Methoden zum Brühen und Abkühlen von Tee

      2:48
    • 4. Was macht Tee, Tee?

      1:58
    • 5. Tea: Arten und Verkostungen

      4:07
    • 6. Zutaten und Pairing Logik

      3:12
    • 7. Tea Crafting 1: Dame Lavendel Eistee

      2:43
    • 8. Tea Crafting 2: Grüner Garten Iced

      3:43
    • 9. Tea Crafting 3: Weißer Zinger Eistee

      3:30
    • 10. Alles zusammenführen

      1:53
  • --
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  • Fortgeschrittenes Niveau
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Über diesen Kurs

Begleiten Sie den Tee-Enthusiasten, Katie Glenn, während sie dir zeigt, wie du leckere Eistees mit Kräutern, Blumen und Früchten herstellst.

Dieser Kurs ist für alle, die die Idee lieben, ein einzigartiges Getränk für Outdoor-Party zu erstellen oder einfach nur etwas zu trinken, während ein Buch auf deiner Veranda lese. Du lernst die sechs Arten von Tee, wie du sie braust und wie du sie fachlich mit geschmackvollen Kräutern, zarten Blumen und süßen Früchten aufwerten kannst. Der Kurs beinhaltet drei Rezepte, die du heute machen kannst, ein brewing und ein ingredient für das Paaren!

Du bekommst den Kurs mit den Fähigkeiten, die du brauchst, um deine eigenen infundierten tea zu erstellen und die Reise des Crafts deines eigenen, charakteristischen iced zu beginnen.

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Katie Glenn

Connoisseur of tea and book pairings

Kursleiter:in

Reader of books, drinker of tea, writer of blogs, and host of The Normal Girl Show where I get to make crafty things, whip up yummy foods, and DIY some natural body care goodies.

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Transkripte

1. Willkommen bei der Herstellung von Infused Tee: Kräuter, Obst und Blume Eisen: Hi, ich hole Glenn und heute reden wir über das Basteln von infundierten Eistee. Für mich T schon immer ein Komfortnahrung. Ich liebe einen guten irischen Frühstückstee, aber manchmal will ich Tee mit etwas mehr Flair. Also in dieser Klasse werde ich Ihnen zeigen, wie man Tee auf die nächste Stufe bringt. Für diese Ausgabe werden wir uns auf Ice Tea konzentrieren. Konkret werden wir die sechs grundlegenden Teesorten erkunden. Und obwohl T eine faszinierende Geschichte und Tradition hat, werden wir in dieser Klasse zu viel hineintauchen. Wir konzentrieren uns in erster Linie auf die Geschmacksprofile des Tees, wie man sie braut und Optionen für die Kühlung Ihres gebrühten Tees. Sie werden einige Werkzeuge und Techniken für die Herstellung infundierten Eistee und einige grundlegende Paarungslogik überprüfen , wenn es darum geht, den Geschmack des Tees mit Kräutern, Blumen und Früchten zu verbessern . Und mit dieser Klasse erhalten Sie eine Zutatenpaarung Diagramm drei Rezepte, die Sie heute Nachmittag ausprobieren können , und eine Teebrauung Diagramm. Außerdem können Sie beginnen, Ihre eigenen Signatur Eistee Getränke herzustellen, wenn Sie also die Art von Person sind, die bereits Tee liebt, oder Sie sind die Art von Person, die versucht, Tee zu lieben. Mit dieser Klasse erhalten Sie alles, was Sie brauchen, um die Aromen in Paarungen zu entdecken, um Tee zu Ihrem Komfort zu machen , um Tee zu Ihrem Komfort . 2. Werkzeuge zum Brauen und Basteln von Tee: Lassen Sie uns unsere T Crafting Reise beginnen, indem Sie einen Blick auf einige der Werkzeuge, die Sie möglicherweise hilfreich finden , wenn Sie Ihre infundierten Eistee machen. Und ich habe sie in zwei Gruppen aufgeteilt. Brauwerkzeuge und Handwerkswerkzeuge. Zuerst sind die Brauwerkzeuge, die tatsächlich trennten. T wirklich brauchen nur Werkzeuge ein Gefäß für Wasser. Kein Weg, den Tee aus dem Wasser zu holen. Es gibt viele Möglichkeiten, das zu tun. Einer der bekanntesten ist wahrscheinlich der Teebeutel. Loser Tee geht rein, dann wird die ganze Sache einfach ins Wasser fallen gelassen. Eine weitere gängige Methode ist die Verwendung der T-Kugel, die in allen Arten von Formen und Größen kommt. Die Grundstruktur ist immer die gleiche. Öffnen. Setzen Sie losen Tee in Löcher, damit der Geschmack herauskommt, aber klein genug, um das T in zu halten. Die Baumethode der Retrieval aus dem Wasser wie eine Kette könnte auch Gaze verwenden ist ein Teebeutel oder um den Tee zu belasten, und auch ein Sieb dafür verwenden. Holen Sie einfach Ihren Tee aus dem Wasser. Dann gibt es das Gefäßsieb Kombos wie Teetassen mit eingebauten Sieben oder für größere Mengen Tee. Es gibt Teekannen mit eingebauten Sieben oder ihre vielen Teekannen, die zwei Portionen gleichzeitig tun , die auch das gleiche Sieb haben. Vielleicht möchten Sie auch ein Thermometer zum Testen der Temperatur Ihres heißen Wassers bekommen, das in unserer nächsten Lektion etwas mehr bekommen wird. Und schließlich habe ich hier ein paar Messlöffel, nur um losen Tee aus Tüten zu bekommen. Das sind also die Brauwerkzeuge. Werfen wir nun einen Blick auf einige der Handwerkswerkzeuge, die Sie möglicherweise hilfreich finden, wenn Sie Ihre eigenen infundierten Eistee machen . Der Zweck dieser Werkzeuge besteht darin, entweder zu extrahieren. Geschmack würde bei der Messung und Mischen unserer Zutaten helfen, also lassen Sie uns mit den Werkzeugen der Extrakt Aromen beginnen. Ein Mörser und Stößel sind ideal für die Gewährung von Kräutern, die wir haben. Eine Mutter spitz Ende ist ideal zum Zerkleinern von Früchten, gut geflohen und eignet sich gut zum Zerkleinern von Kräutern und Blumen. Narren Ally Um entweder feine oder große Stücke von Schale aus einem Citrus Mikroflugzeuge Luft gut für schließlich Reiben Zutaten. Schließlich haben wir Entsafter entweder die Twist Art der Presse Typ. Entweder eignen sich beide hervorragend, um Säfte aus Citrus aus ihren Bedürfnissen herauszuholen und grundlegende Küchenwerkzeuge wie Messlöffel, Messer und ein Schneidebrett. Honig-Dipper einige Werkzeuge zum Mischen wie Cocktail-Löffel. Großer Löffel zum Aufbewahren von großen Chargen und Shaker-Zutaten und Eis. Gehen Sie rein, schütteln Sie es auf und gießen Sie kühlen Tee aus, ohne ihn zu bewässern. Vielleicht möchten Sie auch ein paar Drinks in Erwägung ziehen. Steine. Wir werden in unserer nächsten Lektion mehr darüber reden. In Ordnung, jetzt, da wir uns all diese Werkzeuge angesehen haben, Sie daran, dass sie alle optional sind. Und später, wenn ich Ihnen zeige, wie man ein paar infundierte Eistee macht, werde ich zeigen, wie man einige dieser Werkzeuge benutzt. Aber zuerst zeige ich Ihnen ein paar Methoden, um Ihren Tee zu brauen und zu kühlen. 3. Methoden zum Brühen und Abkühlen von Tee: Nun, beim Brauen rt, haben wir zwei verschiedene Optionen. Wir können die kalte Braumethode verwenden, die mehr kommende heiße Braumethode, und wenn Sie heißes Wasser verwenden, um Ihren Tee zu brauen, möchten Sie nicht einfach kochendes Wasser verwenden. Verschiedene Arten von Tee brauchen unterschiedliche Temperaturen von Wasser, um alle der Tee-Geschmack Güte ohne die Bitterkeit zu extrahieren . Mit dieser Klasse habe ich eine Brühkarte zum Download in die Klasse aufgenommen. Ressource ist, und wenn Sie T kaufen, wird es wahrscheinlich die ideale Brühtemperatur rechtzeitig auf der Verpackung haben. Aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie dieses Diagramm als Orientierungshilfe verwenden. Und im Allgemeinen, je empfindlicher das T, desto kühler, das Wasser. Wie viel locker Sie verwenden, hängt davon ab, wie stark Sie Ihre endgültige T wollen. Als allgemeine Faustregel, Beginnen Sie mit einem gehäuften Teelöffel Tee für alle acht Unzen Wasser, und Sie möchten dies verdoppeln Wenn Sie planen, Eistee zu machen, dass ist mit Eiswürfeln abgekühlt. Wenn Sie einen T-Ball füllen, füllen Sie ihn nicht über. Der Tee braucht Platz, um sich zu erweitern, wenn er steilt, und Sie können in der Regel auf T zählen, um die Größe zu verdoppeln, wenn es fertig ist steilen und immer die empfohlene Brühzeit folgen, so dass Sie nicht am Ende mit Tee, der bitter oder adstringierend schmeckt zu verwenden. Wenn Sie stärkere T wollen, müssen Sie nur mehr Teeblätter verwenden, weil, wenn es um das Brauen geht , mehr nicht gleich stärker. Das Ziel für diese Klasse ist es, ein infundiertes Eis T zu kreieren also müssen wir den Tee, den wir gerade gebraut haben, abkühlen. Eis gibt unsere großartige Option, aber denken Sie daran, die Menge an Tee, die Sie beim Brauen verwenden, zu verdoppeln. So ist das Eis schmilzt. Sie am Ende nicht mit Wasser Daunen-Tee eines Nachmittags für die Vermeidung von Wasser nach unten T ist, um Ihren Tee mit Eis zu schütteln , die es abkühlt. Dann gießen Sie den Kool Tee und lassen Sie das Eis im Shaker. Sie können auch Wasser nach unten T vermeiden, indem Sie Trinksteine verwenden, und diese sind aus Speckstein und einfach in den Gefrierschrank stecken. Dann, wenn sie cool sind, verwenden Sie sie genau wie ein Eiswürfel. Natürlich können Sie Ihr Team immer den Kühlschrank abkühlen lassen, wenn Sie es nicht eilig haben, oder Sie können den Kühlschrank verwenden, um Ihren Tee in erster Linie zu brauen. Gold bringen ist so ziemlich, wie es klingt. Bedecken Sie Ihren Tee mit Wasser bei Raumtemperatur und legen Sie ihn dann in den Kühlschrank, um ihn für 2 bis 5 Stunden zu beweisen. Dies bringt haben einen etwas anderen Geschmack in den Tee. Sie empfehlen definitiv, es mit Ihren Lieblingstees zu probieren, damit Sie den Geschmacksunterschied erleben können . Und weil Sie kaltes Wasser verwenden, um den Tee zu brauen, wird es trotz der längeren Brühzeit keine bitteren Aromen entwickeln. Unabhängig von der Braumethode, die Sie wählen, möchten Sie versuchen, destilliertes Wasser zu verwenden, wann immer möglich. Tippen Sie gefiltert und Quellwasser enthalten alle Mineralien, die mit den Bestandteilen in den Tee interagieren können, die am Ende ändern seinen Geschmack könnte. Apropos Aromen und unsere nächsten Lektionen, wir werden über die verschiedenen Geschmacksrichtungen sprechen, die Sie verwenden können, um Ihre infundierten Eistee zu kreieren . 4. Was macht Tee, Tee?: Lassen Sie uns nun die Basis unserer infundiert Tee trinken den Tee, und es gibt irgendwo zwischen 3 bis 6 offiziellen Kategorien von Tee, die sehr inspiziert die Frage. Was genau macht Tee T Wir werden alle t beginnt mit einer Pflanze. Camelia Sinensis ist hoch qualifiziert. Arbeiter pflücken die Pflanzen 1 bis 2 Mal pro Jahr auf Lee nehmen ein bis zwei Blätter, was genau das ist, wie es klingt. Sie pflücken nur die Knospe und die oberen beiden Blätter der Pflanze. Es sind die verschiedenen Arten der Verarbeitung dieser Blätter. Es gibt uns die verschiedenen Arten von Tee. Die Verarbeitung variiert je nach Art des Tees hergestellt wird, aber es beinhaltet in der Regel einige der folgenden Schritte. Zupfen sind Ernte, Welken oder Welken, Rollen der Teeblätter, Brennen sie Trocknen den natürlichen Prozess der Oxidation, Gärung und Sortierung der Teeblätter. Nun, wie bei allem, was eine lange Geschichte Tees hat, Definition kann je nachdem, mit wem Sie sprechen und wo Sie in der Welt sind variieren. Aber im Allgemeinen scheinen die Menschen zustimmen, dass, um ein wahres T zu sein, muss es Blätter von den Camelia Sinensis Pflanzenwörtern Rebsorten enthalten, was einen interessanten Punkt hervorbringt. Wenn T Blätter von den Komitees enthalten muss und seine Pflanze ist, dann wäre das der Kamillentee. Es ist nicht wirklich ein T. Weder ist roter Tee oder irgendetwas mit Kräutertee bezeichnet. Also, wenn sie nicht waren, als was sind diese entzückenden Getränke? Nun, sie werden technisch Tous Ins genannt, und das ist ein Fang aller Begriff für jedes Getränk, das Sie mit heißem Wasser und dem Laub oder Blume einer Pflanze machen , außer Komitee und Sinensis. So fehlerhaft kommt von der gleichen Pflanze, und der einzige wirkliche Unterschied ist in der Verarbeitung der Blätter. Wie viele Kategorien von Tee gibt es dann? Das ist nicht leicht zu beantworten. Aber in der nächsten Lektion zeige ich Ihnen einige der Grundlagen der gängigeren Kategorien. 5. Tea: Arten und Verkostungen: Erörterung der verschiedenen Kategorien von Tee kann tatsächlich eine umstrittene Diskussion sein. Verschiedene Leute haben unterschiedliche Meinungen, also werde ich Ihnen heute sechs Kategorien von Tee zeigen, und ich werde mit Ihnen darüber reden, warum das nur drei Kategorien von Tee sein können. Aber der große Fokus für diese Lektion liegt eigentlich auf den Aromen des Tees. Beginnen wir mit einem ziemlich gemeinsamen Tee schwarzen Tee. Es geht durch die meisten Verarbeitung aller Tees, die ihm einen kühnen Geschmack gibt. Der schwarze Tag kommt in einem Array Sorten. Einige der häufigsten sind Darjeeling, Earl Grey und jede Art von Frühstück er Aber er ist ein reich an Ganzkörper-T. Es kann Multi- oder Karamellaromen haben, und es ist stark. Geschmack eignet sich gut, um mit anderen starken Zutaten gepaart zu werden, die Art, die einige zarter aromatisierte Tees wie grüne oder weiße Zähne überwältigen kann. Als Nächstes haben wir noch einen gemeinsamen Tee grünen Tee. Diese Teeblätter gehen nicht durch Oxidation wie schwarzer Tee und resultieren in einem Tee mit einem leichten, toasty Geschmack. Grüner Tee ist ebenfalls erhältlich. Viele Sorten, einschließlich Sentia, Longjing und Schießpulver. Grüner Tee im Geschmack des grünen Tees kann auch ein wenig grasig oder Basis verzerren, abhängig von der Sorte. Aus diesem pare ich gerne grünen Tee mit Früchten Blumen. Und wenn ich einen Süßstoff verwende, wähle ich normalerweise Honig oder Gavi Nektar aus, um den oder Basisgeschmack zu ergänzen, anstatt zu versuchen, ihn zu bedecken. Weiße Tage in der Regel als seine eigene Kategorie von Tee angesehen. Aber manche Leute klumpen es zusammen mit grünem Tee. Das werde ich heute nicht tun. Ich werde es in seiner eigenen Kategorie behalten. Einige der häufigsten Arten von weißen T R Silber Nadel, Darjeeling, weiß und weiß, pne und weiß T hat einen leichten Geschmack, und je nach Sorte, die Sie wählen, wird es blumig und süß sein. Könnte ein bisschen fruchtig sein, und es kann eine leichte hey haben, Geschmack, um es. Weil Whiteys Geschmack so zart ist, wollen Sie ein Paar mit gleichermaßen leichten Aromen. Wenn Sie dies tun, wählen Sie einen starken Geschmack wie der Ingwer wird in einem Rezept später verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie es sparsam verwenden. Long T wird in unterschiedlichem Maße oxidiert, bis es etwas zwischen einem schwarzen und einem grünen Tee wird . Dies bedeutet, dass sein Geschmack kann sehr irgendwo zwischen einem schwarzen und einem grünen Tee sowie wegen der vielfältigen Oxidationswerte für lange. Es kommt in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, einschließlich Big Red Robe, Iron Buddha und Four Seasons im Allgemeinen. Lunge hat einen glatten Abgang in einer etwas weniger grasigen Verkostung als grüner Tee und kann sogar ein blumiges Aroma oder einen nussigen Geschmack tragen. Wer lange necken kann mit einem der gleichen Zutaten, die Sie für schwarzen oder grünen Tee verwendet haben, gepaart werden. Pour Tee ist ein Tee, der fermentiert und gealtert wurde, ein Prozess, der einzigartig für die Armen ist, wo ich gehört habe, dass es mit schwarzen Tees geklumpt. Aber heute werde ich es in seiner eigenen Kategorie halten, weil das Geschmacksprofil ist so anders als schwarzer Tee. Wo kann diese Presse Blöcke oder lose Teeblätter verkauft werden, die in ein wenig Kugeln gerollt werden können und die losen Sorten sind in der Regel mehr für eine ble, aber die Presse Sorten sind mehr begehrt für ihre einzigartig erdigen Geschmack. Import E hat einen kräftigen und scharfen Geschmack. Es ist vollmundig, so dass Sie es mit anderen kühnen Geschmacksrichtungen verwenden können. Und im Gegensatz zu dem Hauch von Blumen erhalten Sie mit einigen Sorten von schwarzem Tee, wo Tee in der Regel einen sehr erdigen Geschmack hat, der gut mit wärmeren, würzigen Kräutern und allem Süßem paart . Und schließlich haben wir gelben Tee. Dieser Tee wird manchmal in der gleichen Kategorie aufgeführt ist grüner Tee. Obwohl sie ähnlich sind, geht Yellow T durch einige zusätzliche Verarbeitung, was zu einem etwas anderen Geschmacksprofil führt. Also, für dieses Glas, behalten wir es. Getrennt. Yellow T ist selten und oft teuer. Die häufigste Sorte ist Haupt Ding, die Anya vom Mount Ming in China. Yellow T hat nicht gehorchen cious oder grasig Geschmack ähnlich wie grünem Tee, aber es ist Aromen milder. Sie vergleichen Blumen und Früchte mit diesem Tee, aber genau wie wenn Sie in Verschmelzung Zutaten mit zarten Geschmack von Whitey sind, möchten Sie eine leichte Hand verwenden, damit Sie die gelben Tees nicht überwältigen. Natürliche Geschmacksrichtungen. Jetzt, da Sie die grundlegenden Geschmacksprofile der verschiedenen Teesorten in unserer nächsten Lektion kennen , werden wir diese Aromen mit Zutaten kombinieren, die sie verbessern 6. Zutaten und Pairing Logik: in dieser Lektion werden wir die verschiedenen Kategorien von Zutaten erkunden, die Sie in Ihren Tee einfließen können . Die Idee ist, dass wir den Geschmack des Tees zu verbessern, nicht überwältigen. Es gibt zwei Haupttaktiken bei der Auswahl der Zutaten, die in Ihre Basis T eindringen. Die erste besteht darin, Geschmacksintensitäten zu kombinieren Wenn Sie also ein T mit einem starken Geschmack haben, kombinieren Sie mit Zutaten, die nicht gleichermaßen starken Geschmack haben. Also sind Sie infundierte Aromen. Verirren Sie sich nicht im Tee. Und umgekehrt, bei der Verwendung, necken die Haben Sie einen leichten Geschmack wie weiße t. Wählen Sie Zutaten, die gleichermaßen wie Geschmack sind, um zu vermeiden, überwältigend den Geschmack Ihrer Basis. T. Die zweite Taktik, bei der Auswahl der Zutaten ist es, auszubalancieren und zu ergänzen. Nehmen wir an, Sie haben Ihr basiertes E ausgewählt, und es ist ein grüner Tee mit einem Nerv, einem ziösen, leicht fruchtigen Geschmack. Sie können ihre Basis und fruchtigen Geschmack mit einem süßen Kraut wie Stevia ergänzen. Dann können Sie alle Aromen mit einem Citrus wie Blutorangen ausgleichen, die ein bisschen herb, aber auch leicht süß sind. Also jetzt lassen Sie uns über die tatsächliche Auswahl Ihrer Basis Tee und Infusion Zutaten sprechen und Ihnen helfen , loszulegen. Ich habe eine Zutatenpaarung zusammengestellt. Es steht in der Klasse zum Download zur Verfügung. Ressource ist, und ich habe auch eine Liste von Kräutern und Tee-Shops, die Sie finden, um hilfreich sein. Resource ist jetzt. Am wichtigsten ist, wenn Sie Ihre Signatur infundiert Eistee erstellen, Sie werden eine Basis t wählen möchten, die Sie mögen, Ich sagte, Nur gehen zu einem Tee-Shop, wo Sie in der Lage, die verschiedenen Arten von Sorten riechen Tee, weil der Geruch von trockenen Teeblättern auf jeden Fall sprechen, um ihre endgültige Gruppe Geschmack. Dann, nachdem Sie Ihr basiertes E-Ticket nach Hause ausgewählt haben, brauen Sie es und lassen Sie es abkühlen, mit einer der Methoden, die wir in weniger als drei diskutiert. Dann versuchen Sie es, wie es ist. Riechen Sie es und schlürfen Sie es, um ein Gefühl für den Geschmack zu bekommen. Ist es bitter grasig blumig? Oder ist es leicht oder intensiv? Verwenden Sie diese Beobachtungen zusammen mit der Zutatenpaarung Diagramm, um Zutaten aus ähnlicher Geschmacksintensität zu wählen, die sowohl Balance als auch Kompliment Ihrer Basis. T. Um mir zu helfen, die Auswahl der verschiedenen Zutaten zu beginnen, habe ich zusammen diese Zutat Paarung Diagramm. Sie können es in der Klassenressource herunterladen, und es ist in ein paar Kategorien unterteilt, um Sie zu Aromen zu führen, die gut zusammenarbeiten . Der erste Abschnitt ist eine Zusammenfassung der Basistees. Dann habe ich eine Auswahl an Kräutern, Blumen und Früchten , und wohl können Kräuter und Blumen in der gleichen Kategorie sein. Aber um unsere charakteristischen Eistee zu kreieren, habe ich den Mund getrennt. Ich habe auch eine Liste von Süßstoffen enthalten, und Sie möchten diese sparsam verwenden, weil süß kann leicht überwältigen, anstatt zu verbessern und immer wärmen Sie Ihren Süßstoff oder, im Fall von weißen Checker, machen Sie es in eine einfache Sirup, bevor Sie es zu kalten Tee hinzufügen, so dass es in das Team oder gleichmäßig gemischt und nicht nur auf den Boden des Glases sinkt. Jetzt ist all dies nur ein Ort, um zu beginnen, wenn Sie Ihr eisiges Gefühl zu schaffen. Frei, über dieses Diagramm hinaus zu erkunden und gegen die Richtlinien zu gehen, um Ihren eigenen Signaturgeschmack zu finden . Im nächsten Abschnitt dieser Klasse werde ich Ihnen zeigen, wie Sie drei Getränke machen, und ich werde Zutaten verwenden, die häufig sind und einige Zutaten, die einzigartig sind 7. Tea Crafting 1: Dame Lavendel Eistee: oder lassen Sie uns unseren ersten infundierten Eistee machen. Ich nenne diese eine Dame Lavendel-Eistee. Und ich mag diesen hier, weil wir schwarzen Tee nehmen werden, der ein paar blumige Obertöne hat. Und wir werden das einfach mit etwas Lavendel und etwas Kardamom aufstoßen. Wir werden alles ausbalancieren. Nur ein Hauch von Süße. Die Techniken, die Sie für dieses Getränk lernen werden heiß sein. Brauen und Einzimmerieren eines Glases mit Zucker sind kühl. Methode wird trinken Felsen sein. Unser basiertes E wird Lady Grey Tee sein, aber Sie können Earl Grey verwenden. Wenn Sie nicht finden, dass, zusätzliche Zutaten werden Lavendelknospen, gemahlener Kardamom und Weißzucker sein. für alle genauen Messungen Laden Siefür alle genauen Messungenden Rest der Karte in der Klasse herunter. Ressource ist für dieses Team. Wir werden die heiße Braumethode machen, aber weil ich es mit Trinkfelsen anstelle von Eiswürfeln abkühlen werde, muss ich die Menge Tee nicht verdoppeln, mit der ich anfänge. Allerdings brauche ich noch einen T-Ball und zu meinem T-Ball. Ich werde meinen Tee in meine Lavendelknospen geben und dann werde ich ihn schließen, in eine Tasse legen und mit 8 Unzen heißem destilliertem Wasser bedecken. Ich setze meinen Timer für vier Minuten ein. Nun, das ist steil. Wir werden den Rand unseres Eisteeglas umranden. Sie haben wahrscheinlich diese Technik der Margarita-Brille gesehen. Grundsätzlich werden wir nur die Felge schmecken, damit du jedes Mal, wenn du einen Schluck nimmst, ein bisschen Film bekommst. Zuerst mischen Sie Ihren Zucker und Kardamom, und wenn Sie wollen, können Sie dies vor der Zeit tun, um die Aromen wirklich mischen und zusammen gemahlen zu lassen. Dann einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bis Sie bereit sind, es zu benutzen. In Ordnung jetzt, arme meinen Kardamomzucker auf einen Teller und fange an, mein Eisteeglas zu laufen, indem du zuerst den Rand befeuchtet . Sie können dies mit Wasser tun oder indem Sie einen Keil Citrus mit einem kleinen Schlitz um den Rand Ihres Glases drehen . Und ich habe zufällig eine Meyer-Zitrone zur Hand, die einen süßeren Geschmack hat, die normale Zitrone und ich denke, das wird gut mit dem Lavendel spielen. Jetzt tauchen Sie einfach den feuchten Rand in die Kardamomzuckermischung ein und bewegen Sie ihn herum. Haben Sie noch keine Beschichtung? Dann legen Sie es einfach beiseite, der Tee ist fertig steilen. Jetzt werde ich den T-Ball rausnehmen, und dann renne ich in den Gefrierschrank und lasse mein Getränk Rocks sorgfältig die Trinksteine in dein Glas legen und dann deinen Tee gießen. Und ich habe mein Team diesen Mini-Krug gesetzt, um es einfacher zu gießen, ohne den gezuckerten Rand auf dem Glas zu stören. Und dann können Sie das Getränk beenden, indem Sie einfach einen Lavendelstiel oben schweben. Und da hast du ihn, Lady Lavendel Eistee. Während dieses t paarweise perfekt mit Brunch bis nächsten, werde ich Ihnen ein T zeigen, das wirklich gut mit Bestellungen oder leichten Finger-Sandwiches auf einer Nachmittagstee-Party paart . 8. Tea Crafting 2: Grüner Garten Iced: In Ordnung, machen wir noch ein T. Ich nenne das eine grüne Garteneis T, und es ist fruchtig und blumig. Es ist perfekt für den Frühling. Die Techniken, die Sie für dieses Getränk lernen, sind kaltes Brauen und Verwirren von Früchten und Blumen und sind kühl. Methode wird gefrorene Früchte basieren. E wird J. Ju Island grüner Tee Eine Stunde sein. Zusätzliche Zutaten werden Jasminblüten, Bartlett Birnen und Rosenblätter sein, und der Geschmack von grünem Tee kann ein wenig oder Basis führen. Und anstatt diesen Geschmack zu bedecken, wollen nur den Rand davon schneiden. Also werde ich mit den Paaren ist ein Süßstoff in der fruchtigen Sweet sollte schön mit dem blumigen Geschmack der Rose und der Jasmin spielen . Und für alle genauen Messungen, laden Sie die Rezeptkarte in der Klasse herunter. Resource ist so für dieses Getränk. Wir werden eine kalte Braumethode machen, und persönlich denke ich, es bringt sanftere Aromen des Tees hervor. Ändert den Geschmack ein wenig, aber versuchen Sie es. Sieh mal, was du denkst. Dafür brauchst du Adar oder ein Bild, auf das du einen Deckel oben in mein Glas stecken könntest. Ich füge eine Scheibe Paar für jede Portion Tee hinzu, die ich mache, und ich benutze das spitzende Ende meiner Mutter. Oder du kannst eine Gabel benutzen und ich fange an, das Paar sanft zu pürieren, um einige seiner Säfte herauszubringen . Und jetzt, wo ich etwas Feuchtigkeit hier drin habe, werde ich und meine getrockneten Rosenblätter und erlaube dann nur ein paar frische Jasminblüten, und du kannst getrocknete verwenden, wenn du keinen Zugang zu den frischen hast, und dann werde ich die Mutter umdrehen und Verwenden Sie die flache Seite. Wenn Sie keine davon haben, können Sie einfach die Rückseite eines Löffels benutzen, und ich werde anfangen, die Jasmin und Rosenblätter zu stempeln und zu drücken. Und das Ziel hier ist es, die Pedale in die feuchten Paare zu pürieren, und dies wird ihren Geschmack mehr freisetzen, als wenn Sie sie einfach in kleine Stücke zerbrechen. Und während ich dies tue, möchte ich Sie daran erinnern, dass, wenn Sie planen, frische Blumen oder Kräuter zu ernten, vermeiden Sie, sie aus Gebieten in der Nähe von belebten Straßen zu bekommen, wo sie mit den Ölen, Schmutz und Dämpfen der vorbeifahrenden Autos und auch Gehen Sie nicht auf die Suche in Gebieten, die möglicherweise mit Pestiziden besprüht worden sind. Okay, das sind jetzt, Verbesserungen werden gründlich gepumpt. Es ist Zeit, den Tee hinzuzufügen, und Sie müssen den Tee nicht zerdrücken. Sie könnten es einfach in das Glas geben und dann die gesamte Mischung mit Ihrem Wasser abdecken und es für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen . Und diese kalte Gebräu Methode extrahiert die Aromen aus der Frucht und den Blüten zusammen mit dem Tee. Aber weil wir kein heißes Wasser verwenden, wird es nicht bitter und saurer Verkostung. Und während der Tee Dylan im Kühlschrank ist, werde ich zwei zusätzliche Birnenscheiben schneiden und die in den Gefrierschrank legen, damit ich sie verwenden kann, wenn mein Tee fertig ist, fertig ist,um den Tee Kool zu behalten, anstatt Eiswürfel zu verwenden. Und weil sie in den Gefrierschrank gehen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sie braun werden. Und hier habe ich einen dunklen Tee, der seit etwa zwei Stunden durchdrungen ist. Also lasst uns diese Schnur zusammensetzen. Beginnen Sie mit der Auswahl eines Paares mit einer ausreichend großen Öffnung, so dass, wenn jemand seine Nasen in der Tasse trinkt und sie den Duft von Jasmin jedes Mal fangen, wenn sie einen Schluck Tee nehmen. Und wenn du den Tee gießt, den du willst, ist ein Sieb, um die Teeblumen zu fangen, und dann werde ich in eine gefrorene Parisscheibe fallen. Und jetzt, um es mit einer einzigen Jasminblüte zu vervollständigen. Und so haben Sie es hier. Grüner Garten Eistee Oh, das alles. Ich hatte gehofft, dass es in Ordnung wäre. Nun, das passt gut zu ord Kräutern oder ah, Finger. Senatoren sagten eine kleine Nachmittagstee-Party. Und dann für unser nächstes handgefertigtes T, werfen wir einen Blick auf ein Getränk, das gut zu Desserts passt. 9. Tea Crafting 3: Weißer Zinger Eistee: Und für unseren letzten Drink machen wir Eis, das ich weiße Zinger nenne. Und es hat nur ein bisschen Schärfe von Linien und Gewürzen aus Ingwer. So paart es sich wirklich, wirklich gut mit schweren Desserts wie Cheesecake er Crime Berlet. Die Techniken, die Sie für dieses Getränk lernen werden heiß Brauen und tun eine Zitrus-Twist sind kühl. Methode wird Eiswürfel in unserem Basistabelle sein. Die Silver Nadel weiß T sind zusätzliche Zutaten werden Limettenschalen, Ingwerwurzel und Erdbeeren, die sowohl Geschmack und Süße und Gerechtigkeit haben. Mit den anderen Rezepten finden Sie alle exakten Maße auf der Rezeptkarte, die in der Klasse erhältlich ist. Ressource ist, es ist darüber hinaus, dass wir die heiße Braumethode verwenden werden, was bedeutet, dass wir einen Weg brauchen, um es zu kühlen. Und dazu werde ich Eiswürfel benutzen, was bedeutet, dass ich mit der doppelten Menge Tee beginnen möchte, wenn ich mit dem Brauprozess beginne , damit wir ihn nicht verwässern. Sobald ich diese Eiswürfel hinzufüge und tatsächlich unseren Tee braue, werden wir heute diesen kleinen Brautopf in meinen Brühtopf benutzen. Ich füge meinen Tee hinzu. Und ich habe einen Brautopf ausgewählt, weil das weiße T einen delikaten Geschmack hat und ich nicht möchte, dass irgendwas davon im Dampf entweicht. Ist es steil? Also legen Sie das Kleine oben, um das zu verhindern. Dann setze ich meinen Timer für drei Minuten ein und fange an, die restlichen Zutaten vorzubereiten. Dass bereits erwähnt, dass Sie ein Paar weiße T-Stücke mit anderen delikaten Aromen von der Limette und Ingwer wollen? Auf jeden Fall oder nicht. Aber wenn Sie sich erinnern, sage ich auch, wenn Sie diese Regel brechen könnten, wenn Sie es mit einer leichten Hand tun und das ist, was wir heute tun werden , ich benutze ein Mikroflugzeug, um den Ingwer in sehr feine Stücke zu rasieren, und ich werde nur eine kleine Menge für die Linie. Wir werden nur die Schale benutzen, damit Sie den Rest Ihrer Linie für ein weiteres kulinarisches Abenteuer retten können, wie Salsa und die Erdbeeren kochen. Ich mache einen Schlitz in der Mitte von einem, und dann schneide ich die andere in etwa sechs Scheiben. Sieht aus, als wäre das Team fertig, also werde ich das Sieb entfernen und es beiseite legen, und sie werden groß, meine Eiswürfel aus dem Gefrierschrank, und dann stellen wir diesen Drink zusammen. Beginnen Sie, indem Sie den Ingwer in Ihr Eistee Glas und gießen Sie dann eine kleine Menge Tee und verwenden Sie einen langen Griff Löffel mischen herum. Dadurch wird sichergestellt, dass Ingwer nicht nur auf der Unterseite des Glases ruht. Nun fallen in Erdbeerscheiben und einem dieser Eiswürfel, und dann werde ich wieder gerührt, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten. Dann bin ich Morty in der Mischung, zusammen mit zwei weiteren Eiswürfeln. Und dann werde ich noch ein paar Erdbeerscheiben hineingeben und nochmals umrühren, und ich werde einfach die Zutaten darin überlagern, bis meine Gläser voll sind. Dann werde ich die Limette Twist haben, indem ich beide Enden der Schale packte und in entgegengesetzte Richtungen verdrehe , um die ätherischen Öle freizusetzen und das in mein Getränk fallen lassen. Interview über ein zusätzliches bisschen Limette in Ihrem Getränk. Sie können ein wenig Saft aus der Linie, die Sie haben, drücken, und da haben Sie es. Weißer Sänger Eistee, und alles, was Sie tun müssen, ist garnieren mit Ihrer anderen Erdbeere. Nimm einen kranken so lecker in Ordnung. Also, wie ich bereits sagte, passt das wirklich gut zu schweren Desserts wie Cheesecake oder Crème Brûlée und ah, die Limette. Der Ingwer discounter es wunderschön, die Starbury bei ein wenig Süße so insgesamt, wirklich lecker. 10. Alles zusammenführen: Also, das war's. Jetzt verfügen Sie über alle Ressourcen und Kenntnisse, die Sie benötigen, um das Klassenprojekt zu starten. Basteln Sie Ihren eigenen Eistee. Für das Klassenprojekt erstellen Sie eine Teemischung, die gekühlt serviert werden soll. Beginnen Sie mit der Auswahl eines Tees auf Basis und wählen Sie dann drei zusätzliche Zutaten, die Sie darin infundieren möchten. Und Sie können das Paarungsdiagramm verwenden, um Ideen zu erhalten. Aber fühle dich nicht dadurch eingeschränkt. Verwenden Sie, was auch immer Früchte, Kräuter und Blumen, die Sie am besten mögen, dann direkt nach oben Ihre Signatur infundiert Eis T Rezept. Angesichts jeder, es ist eine Minute im Klassenprojektbereich als Foto-Text-Dokument oder einfach nur ein schnelles Video was auch immer Sie sich wohl fühlen. Und seien Sie sicher, dass Sie jedem ein wenig darüber erzählen, warum Sie die Zutaten gewählt haben, die er tat. Und für Bonuspunkte, wenn Sie Ihren Signatur-Eistee oder einen der Klasse Eistee machen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Bild hochladen, damit wir alle Ihre Kreation sehen können. Und vergessen Sie nicht, die Charts und Rezeptkarten in der Klasse zu schnappen. Ressource ist, wo Sie auch eine Liste von wunderbaren Tee- und Kräutergeschäften finden, und bitte lassen Sie sich nicht beschränkte Verfügbarkeit von Zutaten stoppen Sie für die Herstellung Ihrer eigenen infundierten Eis. T. Ich bevorzuge immer losen Tee, aber wenn Sie nur Zugang zu Tasche t haben, auf jeden Fall verwenden, dass stattdessen. Das war's also. Vielen Dank, dass Sie sich mir angeschlossen haben. Ich hoffe, dass Ihnen der Kurs gefallen hat und ich freue mich darauf, Sie alle im Projektbereich über Ihre einzigartigen Eistee-Rezeptideen zu sehen und mit Ihnen zu sprechen . Und ich hoffe, du wirst mich für zukünftige Kurse zum Basteln von heißem Tee und aromatisierten Eiswürfeln anschließen. Ich sicher Brautopf heute Verdiener Zinger und die Schärfe der Linie Das Gewürz des Ingwer Holen Sie es, Boss.