Crafted Cocktails zu Hause: Die Klassiker | Dan M | Skillshare

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Crafted Cocktails zu Hause: Die Klassiker

teacher avatar Dan M, Cheers!

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Einheiten dieses Kurses

8 Einheiten (40 Min.)
    • 1. Willkommen!

      2:28
    • 2. Übersicht

      4:41
    • 3. Martini machen

      6:01
    • 4. Übersicht

      4:02
    • 5. Das Alte Modische machen

      4:54
    • 6. Übersicht

      4:43
    • 7. Margarita machen

      11:49
    • 8. Schlussgedanken

      1:40
  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Alle Niveaus

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Über diesen Kurs

Machen Sie tolle Getränke zu Hause! Lerne alles über die Materialien und Zutaten die du brauchst, oder sogar im Haus hast, um eine grundlegende Hausbar zu haben, damit du dir zu Hause tolle Getränke machen kannst. Du lernst eine kleine Geschichte hinter den Cocktails und lass dich Schritt für Schritt auf dem Weg begleiten, wie du und deine Familie tolle klassische Cocktails machen kannst.

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Dan M

Cheers!

Kursleiter:in

I am an educator and long time bartender. I love what I do, and want to share the world of simple, fresh and delicious cocktails with anyone who wants to learn.

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Transkripte

1. Willkommen!: abends. Mein Name ist Dan, und ich bin Barkeeper und ich bin auch Highschool-Lehrer. Aber was ist besser, meine Talente zu kombinieren, als einen Barkeeperkurs für euch zu Hause zu unterrichten . Aber es, um Ihre Fähigkeiten auf die Herstellung von Cocktails zu Hause, Ob es sich um klassische Cocktails oder neue Cocktails, das ist die Klasse für Sie. Es ist ein großartiger Ort, um zu lernen, wie man die Dinge macht, die man 12 Dollar für die Bar zahlt. Was Sie an ihm mögen, Was Sie vielleicht nicht mögen über das, was Sie über sie anpassen können, um die Getränke, die Sie zu Hause mögen zu machen . Wir werden lernen, was Sie in Ihrem Haus haben müssen, um eine tolle Hausbar zu haben, die nicht zu teuer ist. Und wir werden auch ein paar Cocktails machen und etwas über den Hintergrund von ihnen und all die tollen frischen Dinge erfahren , die in sie gehen, um die bestmöglichen Cocktails in Ihrem Haus zu machen . Also, was werden wir heute in dieser Klasse tun? Wir werden ein wenig über die Bar reden und an die Bar gehen und Getränke bestellen und was sie dort haben, damit Sie sicher sein können, dass wir in Ihre lokale Einrichtung gehen, um Dinge, die Sie mögen, und in der Lage sein, ihre Cocktailkarte zu entschlüsseln zu wissen, was Sie mögen, weil sie immer ziemlich komplex in diesen Tagen. Ich möchte auch über klassische Cocktails sprechen, diese alten nur Post-Prohibition während Prohibition, vor Verbot Getränke, die wir für eine wirklich lange Zeit hatten, die nicht unbedingt saisonal sind, weil die Zutaten erhalten sind, die Zutaten sind Spirituosen, die Zutaten sind Aromaten. Und das Einzige an ihnen, das sogar als saisonal betrachtet würde, wäre vielleicht eine Fruchtschale oder so etwas. Also reden wir über ein paar klassische Cocktails. Zuerst machen wir den klassischen Martini. Wir werden weitermachen und den altmodischen Cocktail machen, und dann werden wir schlecht und machen einen ziemlich neuen Cocktail in der klassischen Szene, weil er in dreißiger Jahren angefangen hat. Äh, der Klassiker Martin. Also gehen wir los. Ich möchte mit dir ein wenig über etwas Geschichte reden, ein bisschen über ein Geschenk, und ich möchte ein paar Drinks mit dir machen, also lass uns das machen 2. Übersicht: so der klassische Martini. Was macht es so klassisch? Nun, der Martini ist ein Getränk, über das im Laufe der Jahrhunderte geschrieben wurde, und ich meine Jahrhunderte. Es ist ein Getränk entwickelt man braucht Ende des 19. Jahrhunderts, Anfang des 20. Jahrhunderts. Einige Leute nannten es eine Entschuldigung, drei Unzen kalten Gin zu bestellen, weil das ein wenig Ausschlag klang . Aber die Art und Weise, wie es früh begann, waas ein paar verschiedene Möglichkeiten. Sie hatten Ihren trockenen Martini, das war Ihr Fitnessstudio und Ihr Fahrerdach, in der Regel in einem ziemlich schweren Verhältnis, 2 zu 1 Verhältnis Gin zu entfernen. Du hattest einen perfekten Martine, der 211 Gin, trocken, Wermut und süß sein würde trocken, . Also hatten Sie einen perfekten Martini, hatten beide Arten von einem Dach, und es nahm diese dunklere Farbe an, die süß entfernt wurde, was irgendwie ein rötliches Braun ist, das wir in Sachen wie Manhattans steckten. Und dann hatten Sie sogar so früh Martinis, die Orangenbitter in ihnen für ein wenig zusätzlichen Geschmack verwendet . Aber es hat sich irgendwie eingeengt, und , wir haben irgendwie das,was wir heute mit Martine machen, und die beste Zeit für diesen Martini , den wir heute trinken, ist meiner Meinung nach, ist das absolut beste Getränk. Nach einem langen Tag voller Arbeit, Harter Tag zu tun, was immer es ist, Sie tun sitzen, ob es an Ihrer lokalen Bar oder zu Hause mit einem eiskalten Gin Martini. Es gibt nichts Besseres, dass die zweitbeste Zeit für Martini verwendet wird, kurz nachdem Sie Ihren 1. Marsch gehabt haben . Sie sind ausgezeichnet, erfrischend. Sie sind leicht zu schlürfen. Du willst es nicht trinken. Du willst, du weißt schon, trink es schnell runter. Willst du einen Schluck drauf? Willst du es genießen? Willst du diese Geschmacksrichtungen holen und das genießen? Also, was? Was kriegen wir? Was haben wir heute mit? Nun, sicher, es gibt alle Arten von Dingen, die sagen, dass sie behaupten, Martinis zu sein. Ich werde Himbeer-Martini oder Mango Sternenfrucht. Martine, wann immer. Aber immer noch, heute wird Martini in ein oder zwei Variationen hergestellt werden. Du hast deinen originellen klassischen Gin Martini. Aber dann, nicht lange danach, wurde es akzeptabel Zehe Reihenfolge, wenn Sie arbeiten so scharf auf diese Botanicals, die wirklich wie ein Getränk, Jim Wodka ist häufiger in diesen Tagen mit Oliven oder sogar eine Wendung zu tun Aber was wir 'll machen heute ist ein acht Zeh, ein Gin, um sehr trockenen Martini zu entfernen. Es gab Leute, die sagen, der beste Weg, einen Martini zu machen, ist Teoh. Setzen Sie drei Unzen kalten Gin in ein Glas und dann wartete in die Richtung wo das Dach kam, so zu sagen, Sie nicht einmal einziehen und Martini. Wir sind wegen des Gins hier. Lasst uns nicht selbst betrügen. Aber ich mag immer noch diese kleine Art von süßen Geschmack, die entfernt werden. Das gibt uns, auch wenn es ein Fahrerdach ist. Wir bekommen ein paar interessante Geschmacksrichtungen. Davon abgesehen. Entfernt ist ein Weinprodukt zum größten Teil. Also fügen wir nur ein bisschen eine Art von eins hinzu, um unsere Sie sind. Also lasst uns gehen. Wir machen einen tollen Gin Martini. Was wir brauchen, ist ein eiskalt gekühlter Martini weniger oder, in meinem Fall, ein doppeltes Mode-Glas. Ich habe einen hier. Ich hatte diese Erschütterung für uns. Wir brauchen unser Kanalmesser, weil ich einen Twist auf meine, du bist willkommen, Oliven zu machen entweder akzeptabel in unserem klassischen Martini, den wir brauchen, sind wackelige Zehner . Wir brauchen ein Sieb. Wenn du das nicht machst, brauchen wir unseren Jen. - Natürlich. Ein bisschen entfernen. Und wir werden unser Eis brauchen, um zu schütteln. Machen wir einen Martini. 3. Martini machen: Also machen wir einen nicht perfekten Martini, aber einen trockenen Martini, der perfekt gemacht ist. Okay, was wir haben, wir haben ein Fitnessstudio. Wir haben hier einen Fahrer. Ich habe bereits eine Vormaßnahme. Wir machen 8 zu 1 trockenen Gin Martini. 8 zu 1. Treffen, acht Teile Jim-Zeh, ein Teil entfernt. Holen Sie sich ein paar unserer Eiscremes in die 10 Disteln. Ein außergewöhnlich leichtes Getränk zu machen. Wenn es darum geht, kriegen wir zwei Unzen Jim und unsere halbe Unze ihres Umzugs. Ich gehe noch ein paar Stück Eis. Es gibt zwei Möglichkeiten, das zu machen. Du hast es schon mal in Filmen gehört. Ich bin mir sicher. Schütteln. Verstanden. Was ist der Unterschied? Ein erschütterter Martini, wie wir es schaffen werden. Du wirst das Eis gegen die Enden deiner 10 schlagen, und du wirst die Eiswohnung brechen . kleine kleine Charlotte ist dran, was sie tun wird. Es wird die Oberseite Ihres Getränks beschichten, und es wird es kalt halten. Aber im Laufe der Zeit wird es auch etwas Wasser hinzufügen . Wenn du dein Team umrührst, wirst du eine sehr kalte, vollkommen klare Martine haben , im Gegensatz zu diesem zitternden. Das wird ein wenig bewölkt sein, wegen der Gegend, die darin erschüttert wird, wird es vollkommen klar sein. Und es wird tatsächlich aussehen ein bisschen wie ein kleineres Getränk, weil Sie Teil von ein bisschen weniger Wasser zu trinken gewesen . Viele Leute haben ihre Vorlieben. Dein gerührter Martini wird gleich kalt sein, aber es wird ein bisschen stärkerer Geschmack sein. Du bist erschüttert. Martini wird ein bisschen länger kalt sein, aber du wirst ein bisschen von diesem Wasser abgeschnitten haben. Thema für geschüttelte Martini. Du willst es ziemlich hart schütteln. Willst du das Eis wirklich verprügeln? Sie rührten Martinis für das Sanfte, geschüttelt. Wir wollen das ziemlich gut zusammen bringen, Kinder. In Ordnung, Sie können sagen, dass es kalt ist, weil unsere 10 sind 10 jetzt auf der Außenseite vereist ist. Okay, das ist nicht einfach nur ein Gespräch zu löschen. Das ist eigentlich Eis auf der Außenseite ist eine sehr kalte Martine. Okay, wir werden das mit unserem Sieb in unser gekühltes Glas einreihen und du wirst diese Trübung sehen, von der ich gesprochen habe. Das ist ein sehr bewölkter Martini, weißt du, wie ich schon sagte, wenn du das in ein klassisches Cocktailglas geworfen wurdest, wirst du das Eis über das große, äh, Zitat unquote Martini-Glas mit einem sehr große Schüssel, und ich wollte sich über zu verbreiten. Es wird wirklich, wirklich schön aussehend sein. Und dann, wenn wir unsere Wendung nehmen, was wir von diesem wollen, ist das Öl. Das Öl ist der beste Teil der limitierten. Wenn Sie es schonen, können Sie sogar sehen, wie es aussprüht. Also ist es schön, auf der Ebene, in der Ihr Getränk ist, dass, wenn es Ihren Sprang auf Ihr Glas sprüht , werden wir es tun, wir werden es entlang des Randes reiben und denken Sie daran, dass Sie die Schwingseite reiben und nicht die Pith Seite. Dehnen Sie es ein wenig aus, nur um ein wenig mehr zu ziehen, dass Öl fallen lassen unsere Twist. Und wenn Sie das richtige Licht haben, können Sie den Ölglanz direkt auf der Oberseite des Getränks sehen. Und du hast einen perfekten, trockenen Martini-Gin. Dr. Martine Cheers. Also, Variationen auf den Martini, die in Bars fremde in der Nähe weit akzeptiert werden. Wenn Sie Martini in Ihrer lokalen Bar bestellen, Sie wahrscheinlich nicht die Frage bekommen. Was für ein Martini möchten Sie? Vielleicht bekommst du die Frage. Wodka oder Gin? Bach ist völlig akzeptabel, wenn Sie einen schmutzigen Martini schmutzig mögen. Wir hatten ein bisschen Saft. Üblicherweise mit diesem Vihk ein Martini. Manche Leute mögen ein schmutziges Fitnessstudio. Martine on Manche Leute wirklich, wirklich lieben extra Oliven behalten, weil sie ein wenig hungrig sind und das wird dort auf ihren Snack sein, während sie essen. Es gibt Tonnen von Variationen über die Arten von Oliven, die Menschen in ihnen setzen. Sie machen Blauschimmelkäse, gefüllte Oliven. Sie machen Jalape o Zeug Dollar. Sie werden nur Ihren Standard erfüllen. Pimental. Es spielt keine Rolle, was auch immer große Oliven Sie in die Hände bekommen könnten, dass geht , gut, salzig mit Ihrem Wodka in diesem Markt, Martini gibt Ihnen einen Geschmack. Wodka soll nicht viel Geschmack haben. Es sollte nur sauber runter gehen, und dann hast du etwas salzig dazu. Du hattest ein bisschen von dem Fahrer, und du hast einen tollen Drink. Und wenn Sie Ihren Martini schütteln, ob es Wodka, Gin, schmutzig oder sauber ist, können Sie nach Ihrer Belastung feststellen, dass Sie nicht nur kleine Stücke Eis haben, Sie könnten ein großes Stück haben. Schnappen Sie sich einfach Ihren Löffel. Löffel das Stück Eis raus, damit du das beim ersten Mal nicht trinkst, oder wer auch immer deine Hand hat, bekommt keinen Schluck. Das große Stück Augen sowieso. Genieße deinen Martini. Es ist köstlicher Gin oder Wodka. Und wenn du nicht denkst, dass du Jim magst, probiere es auf diese Weise zuerst Prost. 4. Übersicht: Also lassen Sie uns über den altmodischen Cocktail sprechen. Dein Mode-Cocktail ist genau das. Es ist einer der ältesten Cocktails, die wir machen. Wir reden über das Ende des 19. Jahrhunderts. Es wurde über das Wort Cocktail geschrieben ist eine Kombination von Spirituosen aus aromatischen Bittern und einem Süßstoff. Das ist, was ein Cocktail WAAS es in einer Zeitung geschrieben hat. In seiner Beschreibung kam dieses Getränk heraus. Wir haben unseren Bourbon manchmal Rai an manchen Stellen benutzt. Wir werden einen Brandy benutzen. Wir werden ein wenig Zucker verwenden, sei es in Kuba, Form oder Zuckersirup. Wenn Sie Würfel verwenden, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, damit es sich auflöst. Wenn du Zuckersirup verwendest, hast du den Zucker schon da drin aufgelöst. Wir werden ein wenig Ancaster Meter benutzen. Das ist das Nächste, was wir den allgemeinen aromatischen Bauherren der damaligen Zeit kommen werden. Uh, im Laufe der Jahre sind wir zu dem Punkt gekommen, an dem Menschen verschiedene Früchte hinzufügen, verschiedene Kirschen hinzufügen, von Konservierungsstätten. Wir werden Früchte modellieren, und das ist nicht wirklich so gedacht, wie dieser Cocktail gemacht werden sollte, als er ursprünglich passierte. Es ist in Ordnung, wenn du das magst, wenn du das magst, solltest du das trinken. Aber die originelle Art, wie dieser Cocktail gemacht wurde, waas dein Geist , dein Bourbon in deinen Augen, deine Bieter, dein Zucker im Wasser und ein bisschen Eis. Danach haben wir ein bisschen einen Zitrusrand mit einer Schale gemacht. Ob es eine Zitrone oder Orange ist, was auch immer Sie finden können, es spielt keine Rolle, ob es jemals eine Kirsche involviert war. Es war eine echte Maraschino-Kirsche auf Riel. Maraschino-Kirsche sind frische Kirschen, die in Maraschino auf dem Platz konserviert werden. Leider, Maraschino-Likör, Kirschen für ein kleines Glas laufen etwa 20 Dollar. Im Moment, wenn Sie Zeh wollen, geben Sie etwas Geld für die Bio bedeutet, dass sie köstlich sind, und sie gehen wirklich gut in diesem Getränk. Wenn nicht, gehen Sie einfach. Überprüfen Sie. Es ist nicht, dass Sie eine Mondscheinkirsche diese Luft bekommen wirklich interessant, wenn Sie diese ähnliche Sache Kirsche in einem Mondschein getränkt mögen , Gegensatz zu dem Maraschino-Kurs. So nehmen sie einen anderen Geschmack an. Nicht nötig. Aber die Kirschen, die Sie im Lebensmittelgeschäft im Farbsaft finden, die Luft ziemlich schrecklich . Es gibt wirklich keine Art von natürlichem Ding. Es ist nur irgendwie eine schwammige Suite ist wirklich der Geschmack. Sie sind nicht etwas Bestimmtes oder Interessantes zu diesem Getränk hinzufügen, indem Sie ein Lebensmittelgeschäft Maraschino-Kirsche setzen, so dass Sie keinen Zugang zu den echten Maraschino-Kirschen haben. Mühe dich nicht mal damit. Das ist keine große Sache. Willst du das trinken? Du wirst das trinken wollen. Wenn Sie in einer Bar sitzen, die ein bisschen schicker als sonst ist, haben sie eine schöne Bourbon-Auswahl. Willst du etwas Neues ausprobieren? Vielleicht hast du einen schönen Ledersessel unter dir und du fühlst dich Lust. Apropos Phantasie, du wirst das auch haben wollen, wenn du in einem Hotel bist, das du dir nicht leisten kannst. Aber jemand anderes zahlt einen Angriff. Das ist eine tolle Zeit, um zu dieser netten Bar in diesem Hotel zu gehen, nicht in einen Innenhof. Aber wir reden. Oh, lass uns mal sehen. In dieser Stadt würde es den Driscoll in Austin, Texas geben. Du gehst in die Driscoll Bar und besorgst dir einen altmodischen Cocktail. Andernfalls ist das einzige andere Mal, um dies zu trinken, wenn Sie Durst haben, denn es ist wirklich einer der besten Cocktails, die jemals gemacht wurden. Und ich hoffe, Sie genießen Lassen Sie uns eine Art und Weise machen 5. Das Alte Modische machen: Also lasst uns einen meiner Favoriten den altmodischen Cocktail machen. Wir haben unser doppeltes altmodisches Glas. Das Glas wurde nach dem Getränk benannt. Das Getränk wurde nicht nach dem Glas benannt. So alt, Mr. Kids, wir haben unseren Zuckersirup. Das wird ein Vierzehen-Verhältnis von Eins zu Tod sein. Wir haben vier Teile Bourbon, einen Teil Zucker, Wasser oder Zuckersirup und ein oder drei von jedem Geschäft besser. Also zuerst, was wir tun wollen, wenn wir Zuckersirup und Bieter verwenden, lassen Sie uns voran und kombinieren Sie die in der Unterseite unseres Doppel-Mode-Glas. habe das einfache Hemd schon gemessen, und ich werde drei Striche machen, weil ich den Geschmack dieser Bieter wirklich mag und du kannst auf dem Schneidebrett die Art von Farbe sehen und in dem Getränk, das es uns gibt. Und ich wünschte, du könntest riechen, aber es hat uns. Es ist wirklich, wirklich großartiger, unverwechselbarer Geruch. Wir werden dafür sorgen, dass das gut miteinander verwechselt ist. Und wenn wir einen Zuckerwürfel benutzen, würden Sie hier gerne etwas Wasser und den Zuckerwürfel in den Boden holen und dann Ihren Zuckerwürfel damit einweichen, werden die Bieter in den Boden der Explosion zerbrochen. Okay, das ist irgendwie der wichtigste Teil davon ist, dass Zucker mit Schiedsrichtern und allem zerbrochen wird. Also haben wir uns dort schnell aufgeregt. Wir fügen unseren Eiswürfel hinzu. Ich werde einen großen Eiswürfel benutzen. Wie ich bereits erwähnt habe, genieße ich wirklich einen großen Eiswürfel in einem altmodischen Glas oder einen altmodischen Cocktail oder Cocktail, den ich in einem altmodischen letzten auf den Felsen gelegt habe. Wenn Sie kleinere Eiswürfel verwenden möchten, ist eine Handvoll davon in Ordnung. Einer der Vorteile des großen Eisstücks ist, dass Sie weniger Eisfläche haben, die den Alkohol berührt , so dass Sie weniger Wasser in das Getränk bekommen, wenn Sie es trinken, und es schmilzt langsamer. Du wirst dieses schöne große Stück Eis da drin haben, während deines ganzen Getränks. Ähm, wie ich schon sagte, wir haben ein Vier-ein-Zwei-Strich-Verhältnis. Also machen wir unsere vier Teile Bourbon und sind vier Teile von Bourbon ist ein Zwei-Outs. Armer von unserem Bourbon-Whisky. Jetzt gibt es ein paar Orte. Wir sind Bourbon da nicht ein wenig verschüttet. Bourbon ist keine Wahl in den USA . . USA Wenn du in Wisconsin wohnst, wirst du Brandon setzen, du bist altmodisch. Es ist nur ein Ding. Ich weiß nicht, was es ist. - Ich weiß es nicht. Es ist nur, es gibt eine Menge Brandy und Wisconsin aus irgendeinem Grund. Und das geht natürlich zu den anderen Orten, die das umgibt. Aber es gibt viele andere Whiskys und Dinge, aber im Rest von der Welt, Ich fühle, dass dieses besondere Getränk und wir werden es aufrühren, nachdem wir hinzugefügt, Bourbon ist am besten mit ihnen Bourbon oder Rye Whisky. Aber dazu gibt es viele Alternativen. Und was auch immer Sie bevorzugen, ist in Ordnung, wenn Sie es so machen wollen. Also müssen wir uns dort aufrühren, und wir müssen nur unsere Citrus hinzufügen. Ich wähle Lemon Orange ist auch in Ordnung. Du wirst einfach ein bisschen ah, süßeren Geschmack mit der Orange mit der Orange rechts hinzufügen . Das wird ein bisschen mehr herbe. Irgendwie mag ich dieses herbe Zitronenöl, aber das ist süßer. Orangenöl ist wirklich, wirklich schön auch. Äh, es macht keinen ganz anderen Drink, aber es macht definitiv eine Abwechslung. Und hoffentlich siehst du das Orangenöl. Tut mir Leid, das Öl knallt diese Lebensfreude ab, während ich das Büro verdrehe. Ich habe das mit Children abgeschnitten. Wir werden es verdrehen, genau wie wir es mit unserem Martini gemacht haben. Wir werden Zimmer sind Glas. Ok? Wir dehnen den Rest des Zitronenöls da draußen aus. Nur eine ziemlich lange Twist, die gemacht hat. Also wird es sich da drinnen zusammenrollen. Wirklich? Nun, wurden fallen gelassen, dass wir einen ausgezeichneten altmodischen Cocktail haben. Wenn Sie möchten, Sie können hinzufügen, dass Maraschino-Kirsche mit Mary Shield Kern gesaugt. Ich schlage nicht vor, die Maraschino-Kirsche aus dem Spirituosengeschäft. Tut mir leid aus dem Lebensmittelgeschäft, aber wenn Sie ein paar Mondscheinstühle bekommen, ist das auch eine interessante Wendung. Ich werde es komplett auslassen, weil ich nicht denke, dass es wirklich alles ist, was nötig ist. Dieser Drink hier ist genauso gut. Genau so. Prost. 6. Übersicht: Unser letzter klassischer Cocktail ist also der jüngste aller unserer drei, die wir in unserem Kurs gemacht haben . Dieser wurde erst nach der Prohibition entwickelt, äh, in den wohl späten dreißiger Jahren, einige sparen Anfang der dreißiger Jahre. Ich werde mit der Mitte bis Ende der dreißiger Jahre gehen. Es spielt keine Rolle. Die Maria die Margarita ist ein absoluter klassischer Cocktail. Es ist Tequila, Es ist Orangenlikör, und es liegt. Nun, die Verhältnisse, in die Sie diese setzen, unterscheiden sich von hier zu ihnen. Aber diese strenge wurde entwickelt, vor allem und die meisten Leute sagen in U. S. A Mexiko-Grenze, nicht Grenzstadt unbedingt, aber eine Stadt in der Nähe, notwendigerweise Tijuana oder Nueva Laredo oder so etwas wie das. Aber es gibt viele verschiedene Leute, die behaupten, dass sie diesen Cocktail in ihrer Bar in einer Stadt in der Nähe der US-Mexiko-Grenze entwickelt haben. waren Barkeepering. Wir machen Cocktails. Wir haben Eis. Das war etwas, das in den Vereinigten Staaten angefangen hat. Es ist seinen Weg nach unten gekommen. Dann machen wir Cocktails in Bars in Mexiko. Es macht Sinn, dass sie Zutaten aus Mexiko verwenden und sie in Orten in der Nähe zu einem frischen neuen Cocktail machen würden. Andere Orte haben gesagt: Oh, Oh, ich habe es 1942 in Dallas geschafft, während die Leute schon lange vor 1942 über Margaritas gesprochen hatten . So können wir es mehreren verschiedenen Bars entlang der US-Mexiko-Grenze zuordnen. Aber in dieser Zeitperiode der Mitte der späten dreißiger Jahre gehen wir hin. Wir haben 100% rein, haben Tequila. Wir haben ein wenig Orange den Kern, ob es Kwan tro, Grand Magnier, Grand Magnier, ControI in Mexiko ist, man könnte überall hinkommen. Du kannst die Große Gala holen. Sie können das billige Zeug $4 eine Flasche dreifache SEC bekommen. Es gibt alle Arten von Dingen, die Sie verwenden können, aber ich benutze im Allgemeinen gerne etwas Nettes. Ein paar Männer sind Aromen, und wenn Sie es brauchen, um diese Linie Zutat hinzuzufügen, die wir dort reinsetzen, dieser Limettensaft, ein wenig Süßstoff. Sehen Sie, die Sache ist, dass all diese Dinge, unser Leben, unser Leben, sie sind im Wesentlichen die gleiche exakte Frucht, die auf verschiedenen Bäumen an verschiedenen Orten angebaut wird, verschiedene Büsche, die verschiedene Spieler haben, also eine Linie wird Zahnstein als die andere sein, haben weniger Entsafter, mehr Saft als die anderen. Also manchmal, wenn wir diese Margaritas machen, müssen wir ein wenig Süßstoff hinzufügen oder manchmal nicht ein wenig Süßstoff basierend auf der Schärfe unseres Lebens. Okay, die Leben, die wir hier in den USA bekommen, werden eher so aussehen. Der Grund, dass ich gerne mit einem Limettensaft gehen, der bereits vertrieben und in Masse statt einzelnen Linien für jeden Cocktail ist man viel Zeit in jedem Getränk, das Sie haben, wird ziemlich konsistent sein, wenn Sie eine Flasche frische Limette bekommen Saft, ob pasteurisiert oder nicht pasteurisiert, es ist wirklich egal, ob Sie die Fähigkeit haben, etwas unpasteurisierten Limettensaft zu bekommen und es ist super frisch und es wurde an diesem Tag oder ein paar Tage zuvor gepresst, das ist definitiv der Weg , um zu gehen. Aber nicht jeder auf der Welt kann das verstehen. Ein pasteurisierter Limettensaft ist einfach köstlich, der sogar gefroren kommen kann. Du nimmst das. Wenn es sich um eine herbe Version dieses Limettensaftes handelt, können wir ein wenig Süßstoff in Form von Zucker hinzufügen. Ich benutze gerne einen Gavi Nektar. Es ist, ah, niedriger glykämischer Süßstoff, der aus der Pflanze hergestellt wird, aus der Tequila hergestellt wird. Warum also nicht das benutzen? Manche Leute werden Splenda benutzen wollen. Manche Leute wollen braunen Zucker verwenden. Das ist es, was sie haben. Das ist es, was sie mögen. Aber wenn Sie ein wenig Süßstoff hinzufügen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie herb Ihr Limettensaft ist, bevor Sie es hinzufügen und bekommen, dass perfekt ausgewogen. Cocteau, lass uns eine Margarita machen. 7. Margarita machen: Lassen Sie uns wirklich frisch, moderat v Morita. Nicht welche Art von Margarita. Keine Mango-Margarita. Erdbeer-Margarita. Wir machen den klassischen Cocktail. Die Marke. Was wir tun werden, wir haben unsere 100% von gab einen Tequila, was bedeutet, dass es Tequila aus der Pflanze gemacht ist. Das macht zwei Schlüssel. Es ist nicht von Karamell Färbung und Süßstoffe und Getreide, Alkohol und andere Dinge gemacht . Wenn Ihre Flasche nicht zu Hause Prozent Agave A sagt ist es eigentlich kein echter Tequila, aber das bedeutet nicht, dass Sie eine Menge Geld ausgeben werden. Eine Flasche 100% wirtschaftlicher Tequila kann teuer sein. Es wird nicht unten Regal billig sein, aber es gibt einige wirklich preiswerte $15 Flaschen 100% Tequila, die wir verwenden um den Kern. Ich wähle Kwan Trow. Es ist ein bisschen ein teureres Modell, genau wie Grand Magnier ist besonders, wenn Sie Triple Sec vergleichen. Wir benutzen das Intro, aber eine Flasche Koriander, wenn du es nur benutzt. Margaritas wird letztes Jahr eine wirklich lange Zeit. Da das Verhältnis für dieses Getränk ist ein 7 zu 4 zu drei sieben Teilen Tequila, vier Teile Intro, drei Teile Limettensaft. Und wenn Sie ein wenig Süßstoff hinzufügen müssen, was wir normalerweise mit den herben Linien tun, die wir hier in den USA haben, werden wir ein bisschen Süßstoff hinzufügen. Ich wähle. Ich habe den Nektar. Es wird aus der gleichen Pflanze hergestellt, aus der das Besondere hergestellt wird. Also wirst du uns ein wenig ähnlich für Geschmacksprofil besorgen. Ist das so? Wir schütteln das ein wenig Eis auf, das kriegen wir in ein Glas. Das heißt, in diesem Fall haben Sie es ein doppeltes Mode-Glas erraten. Wir werden das mit etwas Salz einräumen, wenn du es nicht magst, damit du keinen Angriff haben musst. Es macht den Cocktail komplett mit diesem herzhaften Salzgeschmack, dieser herben Limette und dieser Süße von Citrus und dieser Art von rauchigen Tequila-Geschmack. Aber du magst nur ein wenig vielleicht 1/2 geschrieben. Du brauchst es nicht den ganzen Weg um dein Glas zu haben. Also lasst uns das machen. Wir nehmen unseren formenden Tipp. Ich fühle es mit genug Eis, um unsere Gläser zu füllen. Du bist dir nicht sicher, wie viel Eis dein Glas füllt? Testen Sie es aus. Das ist genug Eis, um unsere Linke zu füllen. Wir werden unsere zwei Unzen Tequila hinzufügen. Wir machen die 7423 Das ist im Wesentlichen, wir werden zwei Unzen Tequila zu etwa irgendwo zwischen 1/2 und 3/4 Unze unserer Dreifachsekunde bis etwa 1/2 Unze des reinen Limettensaftes machen . Also haben wir Tequila, zwei Unzen Tequila. Du bekommst Ankündigungen. Blockflöte Wenn du ein bisschen weniger trinken willst, da drin ein bisschen. Nicht so stark, sollte ich sagen, weil wir noch ein wenig mehr LaCour hier hinzufügen, Alkohol zu trinken. Okay, wir werden Kwan wahr. Und dann machen wir unseren frischen Limettensaft. Frischer Limettensaft nur ein bisschen weniger als wir es getan haben. Unsere contro margaritas sollte kein großes Getränk sein. Die Menschen passen Margaritas sollte in riesigen Kelch sein. Nun, natürlich, gibt es Margarita-Brille, die aber groß aussehen, aber sie sind flach zuletzt und es breitet sie einfach aus. Es ist ein Getränk in der gleichen Größe. Wir suchen keinen gigantischen Drink, wenn es um einen Markt geht. Wir suchen ein erfrischendes Getränk, das wir sie retten können, genau wie jeder andere klassische Cocktail. Also, wenn Sie sich Sorgen machen, eine Margarita zu bekommen, die klein aussieht, ist es eine wirklich gute. Gib ihm einfach einen Vorgeschmack. Sie sollten sich keine Sorgen um die Größe machen. Du wirst viel Kraft aus dem Tequila bekommen. Viel Geschmack. Du wirst jede Menge Schärfe von dieser frischen Limette. Und wenn diese Linie ein bisschen zu herb ist, wie unsere heute, werden wir nur ein bisschen hinzufügen. Und ich meine ein bisschen Kern aus einem gobby-Nektar irgendwie sirupy. Das ist nicht so schrecklich. Das werden wir gemeinsam gestalten. Du musst es nicht so sehr kühlen wie unsere Martini, weil wir das Eis dort drinnen lassen werden , um Glas mit Salz zu haben. Was ich tun werde, ist ein bisschen von dieser Linie zu bekommen und Zucker und Tequila am Rand dieses Glases. Also werden wir den Drink in ihn verwandeln, die Flüssigkeit dort abhaken lassen, und dann legen wir ihn einfach in unseren Salzhahn von unserem Überschuss ab. Das ist ein perfekt gesalzenes Glas, das wir in unser Glas nehmen werden. Und natürlich, natürlich, nur für den Fall, dass es ein wenig zu süß sein könnte, und wir wollen ein wenig zusätzliche Linie hinzufügen. Eine frische Limette Squeeze macht es gut aussehen und gibt Ihnen einige Optionen. Vier extra Saft in diesem Traum. Eine perfekt geschnittene Linie, die am Rand dieses Getränks serviert wird, und wir haben die perfekte klassische Margarita. Prost. Das ist richtig. Lassen Sie uns also schnell über die Margarita reden, obwohl es dieser klassische Cocktail ist. Es ist ein Getränk, dass so viele Orte, vor allem hier, wo ich lebe in Austin, Texas. Sie haben Tonnen von Variationen auf der Margarita. Sie variieren nach dem klassischen Cocktailrezept, und das ist okay. Das macht Spaß. Wir machen verschiedene Dinge mit unserem Getränke-Zeh. Finden Sie heraus, was wir mögen und was als Barkeeper, Ihre Kunden, einige Gruppen von Menschen in bestimmten Bereichen, wie süßeres Zeug, ein Getränk, das wirklich gut geht und sagen Santa Fe, New Mexico. AUSTIN, Texas Senatorial Texas wird nicht auch in Manchester UK übergehen. Es wird nicht so gut gehen in Paris, also müssen Sie Rezepte hier oben in ihrer über diese verschiedenen Arten von Getränken ändern. Also, wenn Sie in einer Bar sind und Sie bestellen Ihre Margarita und sie fragten, können Sie an diesem Punkt fragen, welche Art von Margarita, und vor allem in den südwestlichen Staaten, wo sie ein Menü von Margaritas haben oder eine Liste von Margaritas oder eine zweiseitige Liste von Tequila ist, dass sie Tequila-Bar sind. Es ist gut zu wissen, was du in deiner Margarita magst. Also haben wir, wie ich schon sagte, diese 100% von Gavi zu halten gibt es drei Arten von Maine Ghana, Senegal Tequila. Nein, mein Riesen. Aber mein Zeug haben wir unser Silber, das etwas weniger als sechs Monate oder so in den Fässern gereift ist, nur um auszuweichen. Wir haben unseren Reposado, der ausgeruht ist. Der Reposado wird bis zu einem Jahr etwas länger altern, und es wird diese Farbe annehmen. Sie werden ein bisschen ein Auto kleine Farbe von den Fässern sehen, die sie ruhen, dass Tequila, nachdem sie die Müllpflanze in Flüssigkeit destilliert haben. Das und danach haben wir noch nicht, was Alter und Yale Tequila ist, wie es wirklich, wirklich toll sind . Sie werden ein bisschen teurer sein, weil ihr Alter länger, manchmal bis zu 23 und vier Jahre geschmolzen ist. Sie schmecken fast wie ein Whisky. Manchmal benutzen wir diese Margaritas nicht so sehr, aber manche Leute mögen es wirklich. Das Beste, um ich finden freie Margarita sind Ihr Silber, und Sie sind, wenn Sie gehen, um ein Silber Tequila verwenden, verwenden Sie das Kwan tro Toe Gleichgewicht, dass das ist, dass knackige Orangengeschmack. Manche Leute, wenn sie in einem Rep Recital Tequila tun, werden sie eine Oma benutzen, noch packte mein ist dieser Orangenlikör, der mit ein wenig Cognac gemacht wird, also hat es ein wenig tiefer Geschmack. Genau so hat Tequila einen tieferen Geschmack abgestimmt die zusammen mehrere Schichten von Aromen. Und die andere Sache, die Sie vielleicht in Betracht ziehen, wenn Sie Ihre Margarita bestellen, ist, was werden sie in diesem speziellen Restaurant Bar verwendet, um ihr Getränk zu machen? Manchmal, wenn sie eine Mischung verwenden, werden sie eine pulverisierte Mischung verwenden und ist es vielleicht nicht wert für dich, eine Margherita zu bekommen , die manchmal sogar Orte gesehen habe, die Limonaden verwenden, um sie miteinander zu mischen. Sie werden eine Menge süß-sauer setzen, eine Limette darauf und spritzen von der Verbreitung als nächstes nicht wirklich, was Sie wollen, auch. Also, wenn du in ein nettes Restaurant und eine nette Bar gehst, ist es okay. Zehe, Fragen Sie den Barkeeper. Wo? Der Server. Hey, welche Art von Saft oder Mischung oder was hast du? Verwenden Sie eine Margarita, oder verwenden Sie frische Linie? Verwenden Sie Symbole, oder verwenden Sie Zuckersirup? Es ist alles. Benutzst du es viel? Haben Sie ein, was auch immer Sie wollen? Es ist in Ordnung, diese Dinger zu verlangen. Wenn du keine Süße willst, dann weißt du, dass es möglich ist, dass dich jemand lustig ansieht, weil sie Süße mögen. Nein, was du magst und trinke, was du magst. Und wenn man zu diesen Restaurants kommt, sogar bei einem klassischen Cocktail wie diesem, gab es im Laufe der Zeit so viele Variationen über die Margarita, ob es Aromen oder Stil ist, wir haben sogar so weit wie die Mexikanische Martine , die, seien wir ehrlich, er ist nur eine ziemlich starke Margarita, serviert in einem Martini-Glas, manchmal viel Saft, aber es gibt wirklich nichts anderes, was sie hatten. Sie hatten ein bisschen mehr Schub, ein wenig stärker, also das ist alles mexikanische Martinis. Wenn es Ihnen gefällt, serviert. Trink es auf. Wenn Sie es auf den Felsen wie ideo mögen, trinken Sie es auf den Felsen. Wenn Sie es gefroren mögen. Seien Sie vorsichtig, denn wenn Sie möchten, gefroren, Chancen sind wirklich gut, dass die Mischung, die in die gefrorene Margarita geht, die Farbe und Textur von Frostschutzmittel ähnelt . Und chemisch weiß ich nicht, wie weit weg es ist, aber es ist nicht wirklich ein natürliches Wesen, das da rein geht. Es ist eine Menge Maissirup und Färbung und Aroma, das ist nicht wirklich natürlich. So sein, wo die gefrorenen Margaritas aus der Maschine. So lecker sie auch sein mögen. Es ist nicht wirklich ein frischer, toller Cocktail. Aber wenn Sie sich für die Geschichte einer gefrorenen Margarita interessieren, können Sie das Smithsonian Institute verlassen, wo sie die erste gefrorene Margarita Maschine haben, die jemals in Dallas, Texas entwickelt wurde . Also genießen Sie Ihre Margarita, testen Sie sie so, wie Sie ihn mögen. Ich bevorzuge den silbernen Tequila mit Kwan Trow. Vielleicht bevorzugen Sie die a ho mit der Großmutter, was auch immer es ist. Prost auf dich 8. Schlussgedanken: So Prost Wir haben es getan. Wir haben drei perfekte klassische Cocktails aus dem späten 19. Jahrhundert gemacht. Anfang des 20. Jahrhunderts ging weiter nach oben. Wir begannen mit diesem Gin Martini mit einem Zitrone Twist, dass Wermuth in diesem Jin. Diese Botanicals ausgewogen perfekt mit dem Zitronenöl über die Spitze bestäubt. Du magst zu salzige Olive, bitte probiere das aus. Gehen Sie auch mit, wenn Sie nicht so sehr auf dem Gin sind, und wenn Sie den Wodka versuchen wollen, tun Sie es. Aber ich ermutige Sie wirklich, dieses Originalrezept mit diesem hochfesten botanischen Gin zu versuchen . Als nächstes haben wir einen netten, aufgerührten, altmodischen Cocktail mit einem großen Stück Eis,ein paar Wut Store Bieter zusammengestellt aufgerührten, altmodischen Cocktail mit einem großen Stück Eis, . So toller Bourbon-Whisky, ein bisschen Zucker. Und das war es. Wir haben auch einen Zitronen-Twist, irgendwie ausgeglichen das Ding. Schließlich, und schließlich, ganz am Ende, haben wir einen Cocktail aus Mexiko aus den 1930er Jahren gemacht. Die Margarita, der klassische Tequila, Limettenorange, das Kerngetränk. Es fängt manchmal ein wenig süß an. Willst du das Salz auf dem Rand haben? Alles ausbalancieren. Sie wollen es schön und gut schütteln, um diese Zutaten wirklich zusammen verschmolzen zu bekommen. Willst du das genießen? Was auch immer Sie auf Ihrer Veranda mögen oder einfach nur, wenn Sie Durst haben. Prost. Alle diese waren köstlich. 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