Crafted Cocktails in Home: Holiday Edition! | Dan M | Skillshare

Playback-Geschwindigkeit


  • 0.5x
  • 1x (normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

Crafted Cocktails in Home: Holiday Edition!

teacher avatar Dan M, Cheers!

Schau dir diesen Kurs und Tausende anderer Kurse an

Erhalte unbegrenzten Zugang zu jedem Kurs
Lerne von Branchenführern, Ikonen und erfahrenen Experten
Eine Vielzahl von Themen, wie Illustration, Design, Fotografie, Animation und mehr

Schau dir diesen Kurs und Tausende anderer Kurse an

Erhalte unbegrenzten Zugang zu jedem Kurs
Lerne von Branchenführern, Ikonen und erfahrenen Experten
Eine Vielzahl von Themen, wie Illustration, Design, Fotografie, Animation und mehr

Einheiten dieses Kurses

5 Einheiten (21 Min.)
    • 1. Willkommen!

      0:52
    • 2. Bar und Cocktail Übersicht

      7:53
    • 3. Würziger Cider

      3:42
    • 4. Cranberry auf Eis

      5:39
    • 5. Schlussgedanken

      2:42
  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Alle Niveaus

Von der Community generiert

Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.

248

Teilnehmer:innen

--

Projekte

Über diesen Kurs

Du kannst tolle Getränke zu Hause machen! In diesem Kurs lernst du die Materialien und Zutaten kennen, die du brauchst, oder sogar im Haus hast, um eine grundlegende Hausbar zu haben, damit du dir zu Hause tolle Getränke machen kannst. Wir werden sogar eine kleine Geschichte hinter Cocktails verdecken, um dir ein bar zu geben, und dann werden wir dich Schritt für Schritt mit dir machen, wie du dir und deiner Familie tolle saisonale cocktails, machen kannst.

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Dan M

Cheers!

Kursleiter:in

I am an educator and long time bartender. I love what I do, and want to share the world of simple, fresh and delicious cocktails with anyone who wants to learn.

Vollständiges Profil ansehen

Kursbewertungen

Erwartungen erfüllt?
    Voll und ganz!
  • 0%
  • Ja
  • 0%
  • Teils teils
  • 0%
  • Eher nicht
  • 0%
Bewertungsarchiv

Im Oktober 2018 haben wir unser Bewertungssystem aktualisiert, um das Verfahren unserer Feedback-Erhebung zu verbessern. Nachfolgend die Bewertungen, die vor diesem Update verfasst wurden.

Warum lohnt sich eine Mitgliedschaft bei Skillshare?

Nimm an prämierten Skillshare Original-Kursen teil

Jeder Kurs setzt sich aus kurzen Einheiten und praktischen Übungsprojekten zusammen

Mit deiner Mitgliedschaft unterstützt du die Kursleiter:innen bei Skillshare

Lerne von überall aus

Ob auf dem Weg zur Arbeit, zur Uni oder im Flieger - streame oder lade Kurse herunter mit der Skillshare-App und lerne, wo auch immer du möchtest.

Transkripte

1. Willkommen!: Hey, ich bin wieder Dan mit ein paar Urlaubs-Cocktails. Wenn Sie meine vorherige Klasse genommen haben, haben wir ein paar Herbst-Saison Cocktails gemacht. Die waren wirklich großartig. Aber wir werden uns auf ein paar neue Dinge einlassen, aber wir werden immer noch die Grundlagen Ihrer Bar durchgehen. Mein Name ist Dan. Wie ich schon sagte, seit fast 15 Jahren Barkeeper und seit fast 10 Jahren Lehrerin. Und so mag ich, diese Gegenstände zu nehmen und sie zusammen und lehren eine kleine Cocktail-Klasse wo Sie irgendwie bis Ihr Spiel zu Hause, wenn es darum geht, einige große Drink würdige Bar würdige Cocktails auf Ihrer Arbeitsplatte zu Hause zu machen . Wir haben hier eine nette kleine Verteilung von Zutaten, die toll für ein paar Urlaubsgetränke sein werden . Lasst uns gehen. 2. Bar und Cocktail Übersicht: Warum müssen wir also wissen, wie man tolle Cocktails im Urlaub macht? Nun, zum einen musst du vielleicht eine Familie besuchen, in der du eine Familie in der Stadt hast. Und das ist ein Grund, warum du vielleicht ein paar Drinks besorgen willst. In einem anderen Grund ist nur eine große Feier. Und wir haben ein paar neue Sachen. Und vielleicht haben Sie ein Geschenk von einem Glaszentrum Flasche, das Sie wirklich ausprobieren wollen, nicht nur trinken Sie Ihr altes Fahrrad, nicht nur trinken Sie Ihr altes Fahrrad, eine Cranberry-jahre alte Whisky Soda oder was auch immer es ist. Sie wollen etwas Neues ausprobieren und neue Zutaten gehen, die ein wenig mehr Urlaub Freund sind , eine der Arten von Dingen, die wir an unserer Bar um die Feiertage haben müssen. Nun, einige Preiselbeeren sind immer gut, und oft werden Sie schon die rund um das Haus haben, wenn Sie Urlaub Mahlzeiten oder Feste oder Partys oder was auch immer. Du könntest den Ingwer nochmal überprüfen. Viele Male wirst du ein paar Ingwerknöchelchen haben, die nur rumsitzen. Das ist wieder wirklich gute Minze. Es ist nicht unbedingt super saisonal, aber mit dieser erstaunlichen Welt, in der wir leben, können Sie irgendwie gemeint werden, wann immer Sie wollen , zusammen mit Dingen wie Zitrus, Zitronen und Limetten wurden mit denen für eine Menge unserer Rezepte, die wir über die Urlaub. Wir brauchen auch Orangen, die im Haus hängen, möglicherweise. Und dann reden wir über unsere eigentliche Bar. Die Dinge, die wir brauchen, in einem nicht nur eine Ferienbar, aber was ist großartig in einer Home-Bar. Was können wir zusammenkommen? Nun, wir haben unseren klassischen Boston Shaker-Mixer. Grundsätzlich haben wir zwei Dosen. Sie kommen, um so zu bekommen, und so bekommt man zu schütteln und Eis zu legen. Du bekommst deine Zutaten da rein und du hast das abgeschüttelt. Okay, wir haben unseren Barlöffel. Wenn du keinen geschüttelten Drink machst, machst du einen Drink. Diese Lebensmittel sind großartig, weil sie sich um das Eis bewegen können und sie könnten sich drehen, während sie rühren. Wenn du viel Eis drin hast. Okay, du mischst also einen Drink, und so sieht ein Barlöffel genau dort zum Messen aus. Du wirst eines von ein paar Dingen brauchen. Wir haben heute vier Flaschen, also wird es viel einfacher für uns zu messen. Aber wir haben auch einen kleinen doppelseitigen Messbecher, den sie im Geschäft als Jigger bezeichnen . Eine der Seiten ist ein Außenbereich 1/4. Die andere Seite ist 1/2 Unze. Manchmal tun sie das. Sie machen eine Unze auf einer Seite und 1/2 Outs. Auf der anderen Seite ist jeder anders. Diese besondere ist out in 1/4, die Ihr traditioneller Schuss ist. Und dann wären 1/2 Outs auf dieser Seite für einen Schwimmer oder einen Korporal. Die meisten Getränke. Das ist also eine wirklich schöne Sache zu haben. Wenn Sie nicht wirklich zuversichtlich auf Ihre Messung sind, oder wenn Sie nicht eine von diesen herum haben, können Sie einfach eine Standard-Messung für Shop-Klasse bekommen oder so etwas hat diese Dinge auf der Seite. Es ist immer schön, ein Messer im Haus zu haben. Ich benutze diese Nacht, dass meine Bar, es hat einen schönen Plastikgriff. Sie können einen beliebigen Restaurantbedarf abholen. Sie sind super billig. Sie halten eine wirklich lange Zeit, eine schöne stehlen Kante. Sie können wirklich schärfen, wirklich leicht auf ihre in ihrem großen super leicht zu waschen, wirklich. Alles, was noch übrig ist, war ein Sieb. Das letzte Mal benutzten wir eine Dose, in der ein Sieb eingebaut war. Diesmal will ich etwas mehr Belastung dafür haben. Diese kleinen Werkzeuge können eine Menge von verschiedenen Orten abgeholt und in diesem Kurs verlinkt werden Sie sehen, es gibt einen ganzen Satz mit einer Menge von diesen Artikeln darin, dass Sie von Orten wie Amazon Bar Store dot com Dinge wie das bekommen können . Dies ist eines unserer vier Probleme. Fremde. Sie können diese Probleme sehen. 1234 um den Rand dort. Und dann haben wir die Feder, um sie irgendwie in unser Glas eingeschlossen zu halten oder 10 oder was auch immer wir machen. Und dann fügen wir diese Woche einen Zitruspresse hinzu. Seine Klassen. Nun, es ist sehr einfach. Du legst deinen Wenger deine Hälfte oder was auch immer es ist, du bist Citrus und du belastest ihn in deine 10 oder dein Kupfer. Was auch immer es heute ISS ist, wir werden ein paar Zitronen machen. Also haben wir ein paar tolle Urlaubs-Cocktails, die wir machen werden, ob es ah, Winterzeit, Weihnachtszeit oder Thanksgiving oder Chanukkah für Silvester Diese Luft tolle Zeiten, Teoh haben ein paar Drinks mit einigen Freunde. Welche Art von Schuhen brauchen wir in unserer Ferienbar? Nun, oft gibt dir jemand ein Geschenk von Stiefeln, was ein ausgezeichnetes Geschenk ist. Es ist einer meiner Favoriten. Oder manchmal haben Sie einfach ein paar Sachen, die aus einer alten Zeit um das Haus liegen und Sie öffnen den Spirituosenschrank. Ist es da. Was werden wir benutzen? Das ist großartig für den kalten Winter und welche Aromen passen gut zu diesen Gewinnerzutaten. Champagner und Wein sind immer große Zehe hinter der Bar. Wir werden nicht mit denen arbeiten, ist heute viel, aber sie sind ausgezeichnet. Ausgezeichnete Urlaubsgetränke. Wir konzentrieren uns heute auf Cocktails. Meistens Gin ist ein toller Urlaub Winter Herbst Geist. Lass uns ein bisschen über Jim reden. Jim wird ein alter Geist sein. Es ist typischerweise ein Hochbeweisgeist. Es wird 95 bis 100 Beweise sein, manchmal sogar höher als das. Es wird mit der Destillation von Aromaten und Blumen und, genauer gesagt, Wacholderbeeren gemacht genauer gesagt, werden. Und das gibt ihm Urlaubsgefühle. Du hast diese Wacholderbeeren, die dich irgendwie daran erinnern. Ähm andere große war, dass er ein weiterer großer Geist ist, den er über haben sollte. Wenn du dich so warm machst, bekommst du diesen Biss. Es ist wirklich schön, Whisky im Haus über die Feiertage und den alten Standby-Wodka zu haben . Natürlich, das ist es, was Sie für die Gäste auslassen. Wenn sie kommen, schnappen Sie sich den Wodka. Es ist zu gehen, es geht in alles. Es hat keinen großen Geschmack. In der Tat soll es geschmacklos sein, weil sie es als neutralen grünen Geist nennen, den sie herausfiltern, um Ihr fertiges Produkt aus Wodka herzustellen. Es könnte aus Weizen, Mais, Kartoffeln oder sogar Reis hergestellt werden. Ich bin sicher, dass es einen Markt gibt. Es gibt sogar ein Vakuum, das Trauben isst, so dass Sie aus vielen Dingen einen neuen Schmuck und Geist herstellen können. Das sind alles tolle Geister, die man im Haus haben muss, und tatsächlich diese Geister mit denen wir heute arbeiten werden. Also haben wir zwei ausgezeichnete leckere Urlaubs-Cocktails, die wir in dieser Klasse machen werden, und Sie werden in der Lage sein, zu genießen, wenn sie alle fertig sind. Zuerst haben wir Cranberry auf Eis. Das wird ein paar frische verwirrte Preiselbeeren haben. Du kriegst einen kleinen Gin, einen kleinen Wodka, ein bisschen lügendem Saft in ihrem kleinen Zuckersirup, und das wird zusammen geschüttelt und über Eis serviert. Mit etwas Minzöl und Minze. Es wird ein wirklich einfacher, frischer, nicht zu komplexer Cocktail, den jeder mit vielen Dingen machen kann, die er in seinem Haus hat . Unser nächstes Getränk, das wir haben, wird ein würziger Apfelwein sein, der nicht mit gewürztem Apfelwein verwechselt wird. Wir werden ein wenig Hitze am Ende dieses hier haben. Hoffentlich haben wir ein bisschen frischen Apfelwein, den wir im Laden bekommen haben und wir haben keine Gewürze hinzugefügt. Es ist keine mutige Seite oder so etwas. Hast du den frischen, kalten Apfelwein? Wir haben Zitronensaft. Wir haben auch frischen Ingwer, den wir aufhacken und dort aufgeschüttelt werden. Und das wird alles zusammen mit dir haben es Whisky erraten. Wir werden das da reinlegen, und das wird ein perfekter Cocktail. Also lasst uns gehen. Machen wir ein paar Drinks 3. Würziger Cider: Also lassen Sie uns unseren zweiten Winter Excellent Urlaub Feier Cocktail machen. Wir machen den würzigen Apfelwein nicht zu einem gewürzten Apfelwein, sondern zu einer würzigen Seite. Wir kriegen den Ingwer-Kick rein. Ok? Dieses Getränk ist ideal zum Nachtisch. Trinken Sie nach einem wirklich schönen Urlaubsessen oder einfach nur an einem warmen Feuer. So etwas wie das. Meine Katze aus einem Geschäft in den Ferien. Du hast deine Familie überwunden. Sie können eine ganze Charge daraus machen, weil Sie eine Sirene haben. Es macht fast sogar einen Schlag aus dieser. Ich mache meine Drinks gerne nacheinander. Aber Sie können dieses Rezept so machen und anpassen, wie Sie möchten, um ein großes Rezept oder ein kleines Rezept zu machen . Also, was wir hier tun werden, ist das erste, was wir Zitronensaft mit unserem Entsafter bekommen . Wir werden hier ein paar Zitronen aufsaugen und die in die Mischung pressen. Und wahrscheinlich wird es gut sein, die Zitrone zu haben. Wir werden den Zitronensaft in ihre gießen. Ok. Als Nächstes. Wir haben unseren Apfelwein. Wo irgendwas. Verwenden Sie eine volle Unze und 1/2 Unzen. - Ja. Unze und 1/2 davon. Wenn Sie ein wenig von einem weniger starken Drink wollen, aber zwei Outs für vielleicht sogar ein drei Unzen vier des Cidre bekommen Sie ein wenig weniger schwer auf den Bourbon, so dass Sie das tun können. Das gefällt mir. Aber das Outs und 1/2 es ist wirklich schön und weich. Sogar du hast die Süße des Apfelweins und du hast diesen Bourbon. Wir werden den Bourbon einschenken. Nun, das sind zwei Unzen Urban in diesem Cocktail. Also haben wir das. Wir haben 11 Saft über Kern raus, weil es rein frischer Zitronensaft ist und wir haben einige Ingwer ganze Ingwer dort oben geschüttelt. Wir haben etwas Eis. Legen Sie etwa fünf Eiswürfel da rein. Wir werden weitermachen und diesen Drink gestalten. Wir haben ein Glas, wir haben ein Stück Eis. Wir werden unseren Boston-Shaker benutzen, um das zu belasten. Netter großer Drink. Ich nehme meine Orange. Wir werden ein schönes Stück Ryan davon abschneiden. Und danach, weil es ein wenig tief wurde. Wir gehen weiter und nehmen unsere Pith ab, wenn der Hit nur ein bisschen mehr ein bitterer Teil der Frucht ist. Wir werden das mit einem Messer ein bisschen abziehen. Du musst das nicht tun. Es ist nur etwas, was ich tue, weil ich sicherstellen möchte, dass dieses Getränk alle Zutaten hat . Ich will keine der Behandlungen. Tue ich nicht. Du willst diesen schönen, reinen Orangengeschmack anstelle dieser bitteren Grube der Orange. Also drehen wir das auf, bringen das Glas und lassen es hineinfallen. Wir haben eine schöne, perfekte Würze. 4. Cranberry auf Eis: Also machen wir Cranberry auf Eis. Also was? Das ist sicher, Za Drink, den ich erfunden habe. Deshalb bin ich mir sicher, dass es 100 Variationen gibt, die dem sehr ähnlich sind, und sie haben ihre eigenen Namen. Das ist eine tolle Sache mit Cocktails. Können Sie irgendwie Ihr eigenes Ding machen und es Ihr eigenes Ding nennen? Das ist im Grunde, wie jedes Getränk auf seinen Namen. Sicher über die Klassiker da draußen, Mehr Teams haben. Ich bin altmodisch gewachsen, wie all diese Drinks, die seit 100 Jahren ihren Namen haben, und du wirst dich nicht ändern . Nun, das ist nicht einer von denen, dieser Typ, sein Name. Oh, letzten Monat. Also lasst uns eins davon machen. Wir brauchen ein paar Preiselbeeren. Wir müssen uns einreichen. Wir brauchen Wodka. Wir brauchen etwas Gin. Wir brauchen ein bisschen Zuckersirup. Also haben wir schon den einfachen Sheriff gemacht, und das habe ich hier. Und wir haben hier ein paar Preiselbeeren. Was wir tun werden, gehen wir durch diese frischen Preiselbeeren direkt in unsere Mischung. 10. Wir haben unseren Modellierer hier. Wir haben letztes Mal über unseren Modellierer gesprochen, und wir werden diese ein wenig zerschlagen. Und wenn sie nicht wirklich saftig in der Dose sind, was nicht so aussieht, wie sie sind, was wir tun wollen, ist, dass wir einfach voran und an unserem Zuckersirup zu diesem, damit wir ein wenig Geschmack bekommen können . Wir werden ungefähr 1/4 Runden Zuckersirup benutzen, genau da drin. Und ich werde ein bisschen von unserem Jin dazu hinzufügen. Diese Art von saugt das auch wieder da raus. Ungefähr 1/4 Unze und du wirst sehen, dass alles 1/4 Unzen ist. Und ich zeige dir ein bisschen mehr über das, äh, ein bisschen hier zu gießen. Also lasst uns das einfach da drinnen zerdrücken, etwas Geschmack daraus holen, und das wird eine Tour sein. Ein dreiminütiger Cocktail. Wenn du es zu Hause machst, hast du wahrscheinlich schon deine Zutaten raus. Also, das ist wirklich nett. Also denke ich, wir haben die ziemlich zerschlagen. Okay, dann wollen wir etwas Eis drauf haben, und ich werde kleinere Eiswürfel benutzen. Okay, vielleicht fünf oder sechs. Leg die da rein und wir brauchen jetzt ein paar Minzblätter. Ich habe diese Minzblätter nicht reingelegt, weil wir diese Minute nicht überwältigen wollen , was wir tun. Was wir wollen, ist nur ein bisschen von dem Öl, das rauskommt. Also werde ich mir ein wenig die Finger einreiben und das da reinwerfen, ein wenig reiben und das da reinwerfen und ein schönes großes Stück abgeben. Und wir werden das Minzblatt da reinreiben, okay? Nein, ich habe unsere beiden Shaker. Wir werden ein bisschen Limettensirup haben, den wir bereits hinzugefügt haben. Aber wir werden nur noch einen Hauch mehr haben. Nicht zu viel. Wir werden noch einen hinzufügen. Jim, woher wissen wir, was eine Unze eine Unze sein wird, was man auf diesen armen Spitzen nennt ? Also zähle ich das für dich. Es sind nicht gerade Sekunden. Es ist eher wie, wie fast 1/2 2., aber eine schnelle. Also haben wir eine 1234 und so. Jetzt siehst du rot am Ende dort, wo du irgendwie ein bisschen knallst. Und das kannst du üben. So schneidet man die Blase einmal in Blasen ab, und dann kann man den armen Rücken schnappen. Können wir das abholen und wir werden Wodka absetzen? Wir machen noch ein Outs. Armer von unserem Wodka. Wir machen ein 234 und schneiden es dann ab. Ok? Nun, wenn du dich nicht mit den armen Tops behältst, verstehe ich total. Sie können Ihre Unzen mit Ihren Jiggern so messen. Und dann, arme Männer, ist das völlig in Ordnung. Aber vorerst werden wir diesen Drink schütteln. Okay, wir gehen einen schönen großen Eiswürfel. Setzen Sie es sind doppelt altmodische Glas. Wenn du es wolltest, könntest du diesen Drink erholen. Aber wir werden es auf einem großen Felsen machen. Und weil wir so viel von dieser Cranberry auf dem Minzblatt da drin haben und sie irgendwie verpeitscht ist , wollen wir das wirklich belasten. Also werden wir dieses Sieb benutzen. Ok? Wir werden all das bekommen, was wir können. Sie werden immer noch ein paar kleine Stücke sein, und das ist okay, aber Sie können sehen, dass es die rosa Farbe der Cranberry annahm. Es wird ein bisschen von dieser Süße aus dem einfachen Streifen geben, und wir werden das mit einem netten Minzblatt und nur einer Cranberry garnieren. Ihr Aussehen und da haben wir ein Cranberry-Eis. Prost. Das ist ein guter Cocktail. 5. Schlussgedanken: Also beenden wir den Tag, an dem wir ein paar tolle Cocktails hatten, die wir zubereiten. Wir haben unsere Cranberry auf Eis, das ist ein großartiger Gin-Cocktail, der gut auf einer Feiertagsparty passt, nur eine, um herum zu tragen. Und wir haben unseren gewürzten Apfelwein. Das ist noch ein toller Drink. Du merkst, dass wir ihn im selben Glas machen. Lassen Sie uns über die letzte tragen ein wenig hier für einen Moment sprechen. Ich mag es, viele meiner Drinks in der gleichen doppelten Mode zuletzt zu machen, ob ihr Fleisch oder oben oder auf den Felsen. Auf diese Weise konnten wir nicht nur eine kleine Anzahl von Gläsern im Haus haben. Manche Leute werden sogar nur ein Maurerkrug benutzen. Manche Leute wollen das feine Stielgut machen. Es gibt Gründe, dies zu tun, also Stielgeschirr. Der Grund, warum wir Stielgeschirr ursprünglich und heute noch haben, ist, dass Sie ein Getränk trinken , das bei einer guten Temperatur ist, dass Sie das behalten möchten. Also, wenn du es trinkst, hältst du diesen Schritt und wärst dich nicht. Trink mit deinen Händen, wenn du das festhalten würdest. Deshalb kaufe ich dort gerne ein kleines Stielgeschirr. Diese schönen, dicken Boden Doppel von Moden. Ich kann es von unten halten. Sie werden nicht wärmer. Okay, wenn wir es niederlegen, was die Oberfläche nicht berührt, könnte sie in deinem Kopf halten. Es ist einfach, sich niederzulegen. Es gibt nicht viel Bruch. Viele Male hattest du eine Menge Bruch. Wenn es um die irgendwo geht, Leute klopfen ihn über diese Rutsche um ihre Spitze schwer. Aber wenn Sie das wirklich mögen , kann eines dieser Getränke in einem schönen Stück Stiel zubereitet werden. Du nimmst das einfach. Kuba beißt heraus, und stattdessen geradeaus perfekt in Dems Cocktailgläser, Martinigläser. Sie wissen vielleicht, dass es wirklich schön aussieht, aber es ist nicht als Heimfreund. Mehr verschüttet das. Also haben wir diese zwei tollen Drinks und Doppelmode. Sie sind wunderschön. Sie schmecken wirklich großartig, gut ausgewogen. Wenn Sie mit Ihrer Familie sind und Sie Ihre Cocktails genießen, ob es die, die Sie heute mit mir für eigene Rezepte machen, kommen Sie mit auf einige Dinge, die Sie heute hier gelernt haben, ich hoffe, Sie genießen sie. Natürlich genossen sie immer sicher. Trink nicht und fahr dich hierher, Nick. Ich sage es die ganze Zeit. Es gibt viele Möglichkeiten, um nach einer Nacht mit dem Trinken sicher nach Hause zu kommen. Aber wenn Sie zu Hause sind, genießen Sie bitte einschlafen in Ihrem eigenen Bett. Vielen Dank.