Austernvertrauen: Der praktische Leitfaden zur Steigerung deines Halbschalenspiels
Julie Qiu, Oyster Sommelier & Bivalve Blogger
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Einheiten dieses Kurses
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1.
Einführung
1:33
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2.
Die Auster betrachten
4:08
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3.
Austerntypen
4:34
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4.
Wie Austern gezüchtet werden
7:39
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5.
Zum Austernessen ausgehen
6:43
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6.
Austern verkosten
4:10
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7.
Das Lobster-Restaurant besuchen
5:00
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8.
Wie Austern geschält werden
9:17
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9.
Nach Austern suchen
5:18
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10.
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0:25
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Von der Community generiert
Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.
873
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2
Projekte
Über diesen Kurs
Verbessere deine Kenntnisse der Schalentiere mit der Expertin Julie Qiu des leichten und praktischen Leitfadens für Austern mit dem Namen "In einer Halbschale". Dieser 45-minütige Kurs deckt alles ab, vom Leben einer Auster bis hin zum Bestellen, Kaufen, Schälen und Servieren unseres Lieblings-Happy-Hour-Leckerbissens. Er eignet sich für jeden neugierigen Enthusiasten und aufstrebenden Kenner. Nutze zusätzlich zu den Videolektionen die neun kuratierten Arbeitsblätter von Julie, um dein kulinarisches Abenteuer anzukurbeln, zu verfolgen und zu erweitern. Dies ist der perfekte Kurs, um das Beste aus einem Besuch einer Austernbar, einer Dinnerparty und einem Ausflug zum Markt zu machen.
Triff deine:n Kursleiter:in
Julie Qiu is an oyster connoisseur and half shell expert. She loves oysters because not only are they delicious and nutritious, but they are also vital to a healthy aquatic ecosystem. What's not to love about that? Think of it this way: just as some people enjoy wine, she happens to enjoy oysters and learning about them. Maybe you adore them too? Or are a tad bivalve curious? Whatever the case, welcome and thanks for coming!
In A Half Shell is Julie's oyster website, showcasing the most exceptional oyster varieties, oyster bars, destinations, and experiences from around the world. Through her oyster travels far and wide, she hopes to inspire and inform fellow oyster lovers about where oysters come from, how they are grown, and why they are important to our well being.
Vollständiges Profil ansehenPraxisnahes Kursprojekt
Dokumentiere und teile deine Erfahrung bei der Austernverkostung.
AUFGABE
Deine Aufgabe besteht darin, eine Austernverkostung (entweder zu Hause oder in einem Restaurant) durch Fotos, Verkostungsnotizen und allgemeine Gedanken zu dokumentieren und zu teilen. Geh raus und probiere dein neu gewonnenes Wissen aus, halte dann deine Erfahrungen fest und teile sie mit den Kursteilnehmer:innen.
ENDERGEBNISSE
Ein Foto einer Auster, die du gleich essen wirst.
Verkostungsbeschreibungen der Austern, die du probiert hast.
RESSOURCEN
- Kurs-Downloads: Detaillierte Unterrichtsnotizen + eine Vorlage zum Verfolgen von Austernabenteuern (siehe unten)
- Nützliche Tools: Die Zeitschrift „The 33 Oysters on the Half Shell“ von 33 Books Co & In A Half Shell
- Praktisches Bildmaterial: „The Oyster Tasting Wheel Chart“ von Patrick McMurrays „Consider the Oyster“
- Lustiger Foto-Essay: Island Creek Austernzuchtprozess von der ICO-Stiftung
- Weiterführende Literatur: Austerngeografie von Rowan Jacobsen, Die große Austern von Mark Kurlansky
Fotos: In einer Halbschale
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