Alles über Choux: Süßes und schmackhaftes Puffed von Eclairs bis hin zu Gougeres | Marie Asselin | Skillshare

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Alles über Choux: Süßes und schmackhaftes Puffed von Eclairs bis hin zu Gougeres

teacher avatar Marie Asselin, Cookbook Writer, Translator, Stylist

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Einheiten dieses Kurses

8 Einheiten (21 Min.)
    • 1. 01 / Alles über Choux: Eine Einführung

      1:54
    • 2. 02 / Crème pâtissière à la vanille (Vanilla Creme)

      2:32
    • 3. 03 / Pâte à choux (Choux

      2:21
    • 4. 04 / Choux à la crème (Creme Puffs)

      3:38
    • 5. 05 / Chouquettes

      2:54
    • 6. 06 / Éclairs

      3:57
    • 7. 07 / Gougères (Cheese

      2:15
    • 8. 08 / Endliche Gedanken: Lass uns backen!

      1:05
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Projekte

Über diesen Kurs

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Hast du gehört, dass cream und Éclairs gerade die Wut sind? Die klassischen süßen Leckereien, die Larousse Gastronomique als „kleine Gebäck aus Pâte à choux mit Sahne und mit Fondant verglasten und bedeckt sind“ beschrieben werden, haben in den letzten Jahren die pastry durchflutet.

Während Éclairs, cream und andere gepuffte Leckereien sicher beeindruckend aussehen, ist die gute Nachricht dass sie zu Hause vollkommen machbar sind. Du brauchst einfach eine Kerntechnik zu lernen: Pâte à choux herzustellen. Die Beherrschung dieser einzigen Technik ermöglicht es dir, eine Reihe süßer und herzhafter Leckereien zu erstellen – von Éclairs bis hin zu Gougères.

In diesem Kurs zeige ich dir, wie du Pâte à choux machen kannst, und dann zeige ich dir, wie du diesen einen Teig in Chouquettes, chouquettes, Profiterolen, Éclairs und Gougères oder herzhafte cheese verwandeln kannst. Unterwegs stelle ich dir hilfreiche Tipps zur Verfügung, damit du beim ersten Versuch erfolgreich sein kannst und viele variation demonstrierst.

Skill-Level: Dieser Kurs ist perfekt für Anfänger und Anfänger die neue Fähigkeiten lernen wollen sowie für erfahrene Bäcker die nach neuen Ideen suchen, um ihre Gäste zu beeindrucken.

Wenn dir der Kurs gefällt, stelle sicher, dass du es mal mal mal give oder noch besser to schreibe eine kurze Rezension. Dadurch werden andere Backbegeisterte dabei helfen, den Kurs zu entdecken – und mich dazu ermutigen, Video-Kurse zu erstellen. Herzlichen Dank im Voraus! <3

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WAS DU VOR DEM ANFANG WISSEN WILLST,

  • Du musst die Konditorcreme zuerst machen, vorzugsweise einen Tag im Voraus, weil sie sich komplett abkühlen muss, bevor du die Muscheln auffüllst;
  • Pastry können im Voraus gebacken werden. Kühlen Sie sie vollständig ab und lagern sie in luftdichten Containern, wobei es sehr vorsichtig ist, sie nicht zu spritzen oder zu flachen out. Sie werden ein paar Tage lang aufbewahren, oder du kannst sie für einen Monat einfrieren. Um die Muscheln in ihre frisch gebackene Qualität zu bringen, erhitzen sie in einem 350 350°F für 8 bis 10 Minuten und kühlen vollständig auf einem Rack ab. Füllen Sie nach Bedarf aus.
  • Choux, éclairs und gefüllte Gougères sind am besten an dem Tag, an dem sie gefüllt sind, am besten sind, aber du kannst Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage halten.
  • Vergewissern Sie sich, alle Notizen zu lesen, die ich jedem Videostunde hinzugefügt habe (klicke auf die "Meine Notizen anzeigen" in der rechten oberen Ecke des Videoabschnitts Dort findest du viele Informationen und zusätzliche Tipps drin.

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DIE AUSSTATTUNG, die du brauchst.

Die meisten Ausrüstungen, die zum Anfertigen von Pâte à choux und puffed benötigt werden, sind grundlegende Küchenartikel, aber ein paar spezielle Accessoires sind auch in der Hand. Hier ist der heruntergekommene Artikel:

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DRUCKBARE REZEPTE UND VORLAGEN

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ZUSÄTZLICHE RESSOURCEN UND REZEPTE AUS MEINEM BLOG

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EMPFOHLENE LESUNGEN FÜR PÂTE À CHOUX LIEBHABER

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Marie Asselin

Cookbook Writer, Translator, Stylist

Kursleiter:in

Marie is an award-winning cookbook writer and translator, recipe developer, and food stylist based in Québec City. She’s a frequent traveler who loves chronicling her discoveries from around the world and sharing recipes inspired by her trips.

Marie is the author of Simply Citrus, a colorful cookbook filled with sweet and savory citrus-based recipes, and French Appetizers, a cookbook dedicated to the art of enjoying happy hour, the unfussy, French way. She's also the voice of 10-year-old culinary blog Food Nouveau, and the teacher of the popular Skillshare class How to Make French Macarons.

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Transkripte

1. 01 / Alles über Choux: Eine Einführung: Hast du gehört, dass Cremepuffs Eclairs im Moment die Wut sind? Die klassischen süßen Leckereien von Level-Kits auf Amiga Multi Bäume mit diesem Schuh gefüllt mit Sahne und legt mit Kondomen beschrieben haben das Bild Krieg im Sturm in der jüngsten hier aufgenommen . Beginnt natürlich in Paris. Viele Geschäfte von Schuhen, triumphale Erweckungen, französischer Konditor selbst. Ich arbeitete für 15 Jahre bei Push auf die legendären Eltern für meinen Laden und ging dann auf seine eigene Konditorei zu öffnen, gewidmet im Jahr 2000 und 12 geschickt genannt den Laden wie Ladder Genie oder Schlaganfall bis zu einem Genie. Es war in der Tat, wie Christopher, jetzt für die Wiederbelebung des weltweiten Interesses an 160 Jahre alten klassischen Französisch Gebäck gutgeschrieben. Heute gibt es Geschäfte gewidmet Fick Leckereien auf der ganzen Welt, während Eclairs, Cremepuffs und völlige Puff Leckereien. Sicher, kompressiv. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht in ein Flugzeug nach Paris springen oder viel Geld ausgeben müssen, um sie zu genießen. Sie sind zu Hause total machbar. Sie müssen nur eine Gerichtstechnik lernen. Machen. diese einzelne Technik beherrschen, können Sie eine Reihe von Schweden Lieblingsbäumen aus Klarheit in dieser Klasse erstellen , werde ich Ihnen zeigen, wie man einen Schuh macht, und dann werde ich Ihnen zeigen, wie man seinen einen dreht. Gehen Sie in die Schuhe sauber für seine, erklärt die Rollen. Und mit Mangold, herzhaftem Käse, der die Informationen in der Klasse verwendet, und dem reichen Beschwichtigenlink durch im Produktbereich der Klasse, Sie schnell auf dem Weg sein, beeindruckende, festliche Buff Leckerbissen zu kreieren Ding. Die Klasse ist perfekt für Nova Bakers wollen eine neue Fertigkeit sowie für Erfahrung lernen. Baker Door auf der Suche nach einem neuen I. D. S drehen Fred Schaltung. Lasst uns backen. 2. 02 / Crème pâtissière à la vanille (Vanilla Creme): in diesem Abschnitt machen wir Ihre grundlegende Verschüttung namens Campus Talabani oder Vanillecreme. Sobald Sie den Notfall IPI beherrschen, werden Sie in der Lage sein, es in eine Vielzahl von anderen köstlichen Creme-Gefühlen wie Zartbitterschokolade, Ahornkaffee und Butterscotch zu verwandeln wie Zartbitterschokolade, . Sie finden ein Rezept für Vanillecreme sowie den Empfänger für alle Variationen im Projektbereich des Autos, der Grund, warum wir die Cremefüllung zuerst machen, ist, dass es mehrere Stunden braucht, um vollständig zu kühlen und zu kühlen , bevor Sie es verwenden können. Ich mag es, Gefühle im Voraus zu machen. Auf diese Weise. Ich bin sicher, dass alles Gold ist und bereit zu gehen, wenn ich meinen Schuh oder Eclairs zusammenbauen möchte. Es ist auch toll, den Prozess zu brechen, so dass Sie weniger Dinge an einem einzigen Tag zu tun haben. Jetzt machen wir Vanille-Camp bei der CIA. In der Schüssel eines elektrischen Mischers, groß zusammen Zucker, Mehl, Maisstärke und Eigelb, bis die Mischung dick und hellgelb ist, etwa zwei Minuten. In einem mittelgroßen Topf die Milch und den Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Wenn die Mischung schimmert, entfernen Sie sie von der Hitze. Wenig etwa eine Tasse der Milchmischung in einen Glasmessbecher. Nach und nach die heiße Milchmischung in die Ei-Mischung gießen, bei niedriger Geschwindigkeit mischen oder rühren, um zu kombinieren. Dies wird die Ei-Mischung mildern und sicherstellen, dass sie nicht gerinnen wird. Wenn Sie es zurück in den Topf gießen, schreiben Sie eine Temperschwanz-Ei-Mischung in den Topf wischen Sie ständig. Setzen Sie den Topf wieder auf mittlerer niedriger Hitze und kochen, nie aufhören, wischen und kratzen den Boden in Ecken abhängen, um zu verhindern, dass die Mischung klebt oder sengt. Halten Sie das Schnecken, bis die Mischung eindickt und beginnt zu blase. Achten Sie jetzt sehr genau darauf, denn der Anfang neigt dazu, ziemlich schnell zu geschehen. Heben Sie Ihre Aufmerksamkeit nur für einen Moment und Ihre Gebäckcreme könnte gerinnen oder brennen. Sie werden wahrscheinlich das Gefühl, plötzlich in einer Ecke des Stiftes zu passieren. Sobald du das tust. Um eine bessere Kontrolle über den Prozess zu behalten, heben Sie eine Pfanne von der Hitze und Schneebesen kräftig nach der Hitze, damit die Creme gleichmäßig kochen . Setzen Sie es wieder auf die Hitze und kochen Sie weiter, wischen Sie ständig, bis der Pudding dick ist, wie Porta Pudding in eine flache Grenze oder einen Behälter geben und ein Stück Plastikfolie direkt auf die Oberfläche schieben , um zu verhindern, dass eine Haut bilden. Kühlen, um die Creme vollständig abzukühlen. 3. 03 / Pâte à choux (Choux: Jetzt kommen wir zum Herzen der Projektabwicklung. Dies ist der technischste Teil dieser Klasse. Aber die gute Nachricht ist, dass wir machen. Aber die Show ist wirklich nicht so kompliziert. Plus, Schuhteig ist eine extrem vielseitige Basis. Sobald Sie es beherrschen, können Sie es verwenden, um alle Leckereien in dieser Klasse zu kreieren, einschließlich Shuqin Cream Puffs, Perfect the Rolls, Eclairs und, ja, sogar herzhafte Cazares. Lasst uns loslegen. In einem großen Topfdie Wassermilch vermischen, die Wassermilch vermischen, Butter beleidigen. mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Mischung an der Blume alle auf einmal kocht und kräftig mit einem Holzlöffel umrühren , bis die Mischung von den Seiten abzieht. Weiter kochen und rühren Sie die Mischung für etwa eine Minute, um überschüssige Feuchtigkeit zu beseitigen , je nachdem, ob Sie ein Element um verwenden, oder eine Antihaftpfanne, eine dünne Schicht Teig mystic auf dem Boden des Stiftes, aber es ist keine Sorge. Nimm die Tür von der Hitze. An dieser Stelle kommt die Tür meist zusammen und rollt von den Seiten der Pfanne weg. Gewinnen Sie gerührt. Übertragen Sie in die Schüssel eines elektrischen Mischers und lassen Sie für fünf Minuten abkühlen, unter gelegentlichem Rühren, um dieses Team zu kommen, sagte der Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie die Eier in einem nach dem anderen, sicherzustellen, dass jedes Ei gut eingearbeitet , bevor Sie die nächste hinzufügen. Außerdem schreiben Sie die Schüssel zwischen den einzelnen Eierzugaben. Jedes Mal, wenn Sie ein Ei hinzufügen, doppelt trennen und etwas wie ein gerinntes Durcheinander aussehen, aber es wird dann wieder zusammen in einem wirklich klebrigen noch etwas bröckelig mit dem Teig wird weiter verbessern und glatter. Sie mehr Eier hinzufügen, wird der Teig fertig, wenn er glatt und elastisch und nicht trocken ist. Es wird sehr dick und klebrig sein. Sie können Daten in einem luftdichten Behälter für bis zu 1/2 Tag im Kühlschrank anzeigen. Ich bevorzuge die Übertragung der vorbereiteten, aber das ist nur direkt in einen Gebäckbeutel mit einer Gebäckspitze ausgestattet, die mit Nun entspricht , ich plane zu machen. Ich werde mehr über basiert in folgenden Lektionen verwurzelt sprechen, aber für jetzt, nur wissen, dass ich in meiner Tasche mit einem runden Spiel dumm mit der Hälfte in Kinder passen. Wenn du mit dieser Show im Kühlschrank beginnst, nein, das brauchst du nicht. Teoh. Bringen Sie es zurück auf Raumtemperatur, bevor Sie den Teig formen wird ein wenig anders sein, aber Sie können sofort an die Arbeit gehen. 4. 04 / Choux à la crème (Creme Puffs): - Theo. Das erste, was mit dem machen wird, ist klassisch. Scheint dort ganz die ikonische Leckerbissen und mit gutem Grund. Sie sind wirklich süß. Wirklich lecker durch Leckerbissen Es war wenig, um Sie können sie mit einer Reihe von Spiel zwischen füllen . Sie können sie auch in Profiteroles verwandeln, indem Sie auf Camp Battista verzichten und sie stattdessen mit Eis oder Eis füllen und mit Schokoladensoße servieren. Wenn Sie sich wirklich ehrgeizig fühlen, können Sie sie sogar zu einem Falcone zusammenbauen, um sie in eine spektakuläre Wüste zu verwandeln. Die COCOM Busch to farm Cream Pot Sie können einen Gebäckbeutel verwenden, der mit rund Gebäckspitze mit 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll Öffnung ausgestattet ist. Aber meine bevorzugte Art, es zu tun, ist, eine kleine Eisportionierer zu verwenden. Nicht nur macht das Eis den Prozess einfacher und schneller, aber ich liebe es, wie es perfekt runde identische Puffs schafft, alles in geraden, mutigen Optionen für Sie. Bedecken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier und rutschte an Ort und Stelle unter. Wenn Sie sie als Mann verwenden möchten, wenn Sie einen Gebäckbeutel mit rund Gebäckspitze mit 1/4 Zoll Öffnung voll ausgestattet , die oberen drei Zoll des Gebäckstücks über sich selbst, wie Husten, mit einem Gummi Special er Scooping, schieben Sie die Show in die Tasche, das Gefühl, es nicht mehr als 2/3 voll entfalten, schauen Sie nach oben und drücken Sie die Tasche, um das Muster zu drücken. Schießen Sie in Richtung Spitze. Drehen Sie den harten Teil der Tasche und schieben Sie das Tempo nach unten in die Spitze. Verwendete sie Fingerspitzen, um Spitzen des Teiges, die durch etwa Hügel von tun etwa die Größe des Fummeln, Abstand sie etwa drei Zoll auseinander drücken etwa die Größe des Fummeln, . Schieben Sie die Schablonen von den Backblechen, wenn Sie sie große Töpfe in einem 400-Grad-Ofen für 15 Minuten verwenden . Nach dieser Zeit, reduzierte die Ofentemperatur um 350 Grad und groß für 20 Minuten. Mehr sind, bis die Puffs sind goldbraun poliert und sehr fest im Griff. Sie können einen aufheben und auf den Boden tippen. Der Blätterteig sollte sich leicht und ganz anfühlen. Übertragene Puffs auf ein Kühlregal. Verwenden Sie ein spitzen Messer oder Spieß, um ein Loch unter die Züge zu stecken, oder sie trocknen vollständig aus. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Sie können die Cremepuffs mit zwei verschiedenen Methoden fühlen. Die 1. 1 ist, um die Puffs zu füllen, indem Sie die Spitze eines Gebäcks zurück durch das Loch am Boden des Blätterteigs erstellt. Und das hier. Diese Methode funktioniert besser mit Füllung wie Camp Battista, denn es ist eine lockere Art von Gefühl, das davon profitiert, im Zug enthalten zu sein. Die 2. 1 ist, die Oberseite der Puffs abzusägen, sie einzufüllen und dann den oberen Teil wieder in den Bus zu legen. Die zweite Methode funktioniert besser mit einer Peitschenfüllung, wie Korruption. Sehen Sie, weil Sie die Welpen überfüllen können, um eine spektakuläre Präsentation zu erstellen. Ein klassischer Weg, um ganze Züge zu beenden, ist es, sie in einen Schokoladen-Mietvertrag zu tauchen, Ihr Freund ein Rezept, um diese dunkle Schokolade Ganache Glasur und andere Variationen im Projektabschnitt der Klasse zu machen, um meine Züge noch schöner zu machen. Ich mag es, gehackte Nüsse oder essbare Glitter über die Züge zu streuen. Achten Sie darauf, dies zu tun, während die Glazer und so dass sie Garnierungen sind. Bleiben Sie bei den Buffs. Lassen Sie ruhen, bis die Glazer eingestellt, um fertig abgesägt Puffs. Sieben Sie einfach etwas Puderzucker über die Spitzen. Sie können auch etwas Schokolade Glasur über für ein extra spezielles Finish nieseln. Einmal gefüllt, sollten die Puffs innerhalb weniger Stunden genossen werden. 5. 05 / Chouquettes: jetzt lassen Sie uns Tickets sind etwas weniger bekannte Schöpfung, aber sie sind anders wert Ihre Aufmerksamkeit. Dort sie einfach Straße nur große Puffs mit Perlenzucker bestreut, während sie ähnlich wie Cremepuffs aussehen sollten nicht ihr Licht in einem Rückzug gefüllt, die unterstreicht, was macht bessere Schuhe so reizvoll. Ich persönlich liebe es, sie als Frühstück oder mit Kaffee als Mitte Morgen zurück zu haben. Sie sind auch großartig, als das heißeste Geschenk zu bringen, wenn Sie zum Brunch eingeladen sind. Die knifflige Sache mit der Herstellung von Koffern, um das spezifische Mädchen Zucker, die verwendet wird, um die schüttelte es zu finden . Es ist nicht nur normaler Zucker. Es ist ein Zucker, der sich in kleine Körner verwandelt hat, die zu einem perlähnlichen Finish poliert werden. Glockenzucker wird oft verwendet, um traditionelle belgische Waffeln herzustellen. Wenn es dem Teig hinzugefügt wird, karamellisiert es während des Kochvorgangs und schafft köstliche Pakete von knuspriger Süße . Zero Zucker ist auch das, was die Tickets Signatur Crunch macht. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Kinder Sie wirklich brauchen, um Perlenzucker zu finden, können Sie es in Spezialbäckereien und online kaufen. Ich habe Ressourcen in den Projektabschnitt des Autos aufgenommen. Beim Schütteln ist es Ich mag, ein Raumschiff zu verwenden, weil kleine Ecken und Winkel erstellen. Nun, die Person Gurke. Sie können auch eine einfache Hin- und Rückfahrt oder eine Eisportionierer verwenden. Bedecken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier und rutschte sie Platten darunter. Wenn Sie sie als Kerl von über Teighügel über die Größe eines Tischtennisball verwenden wollen, bekommt sie erlauben für etwas Kreativität. Sie können ihre spitze Spitze nach oben oder flach darin lassen, wie Sie es bevorzugen. Weltraum. Jeder Buff etwa drei Zentimeter auseinander. Wenn du willst. Runder schüttelte seine. Verwenden Sie sie Fingerspitzen, um Präsident Spitzen von, obwohl die herausragen. Bürste Es sollte mit Ei waschen, dass ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch gemischt wird, dann großzügig bestreuen. Es sollte mit Pro-Zucker bekommen. Stellen Sie sicher, dass Zucker an der Oberseite und an den Seiten jedes Tickets groß klebt. Sie sollten in einem 400 Grad Fahrenheit Ofen für 15 Minuten zu bekommen, dann reduzieren Sie die Ofentemperatur, um 150 Grad zu behandeln und backen für 15 Minuten mehr oder bis die Rutsche aufgeblasen und goldbraun ist. Im Gegensatz zu Cremepuffs, Sie wollen nicht, sie wird völlig trocken und knackig sein. Sie sind am besten, wenn sie bleiben ein bisschen Pille pro Woche und feuchte Übertragung zu schießen bekommt zu einem Kühlregal und lassen Sie vollständig abkühlen. Schreien. Es ist unser Bestes, an dem Tag, an dem sie zu einer Schule gemacht wurden. Sie können sie auch in einem luftdichten Behälter einfrieren, wenn Sie bereit sind, den Frost bei Raumtemperatur für 15 bis 30 Minuten zu genießen . Dann wieder in einen 350 Grad Ofen für ca. 5 bis 10 Minuten erwärmen, um sie wieder in ihre knackige und frisch gebackene Qualität zurückzugeben. 6. 06 / Éclairs: Jetzt lassen Sie es uns klarstellen. Eclairs sind im Grunde Creampuff in einer anderen Form, genau wie Cremepuffs. Sie können sie mit verschiedenen Aromen von Cam Patricia oder mit geschlagenen grünen Marmeladen, frischen Früchten und so weiter füllen . Um Eclairs zu bilden, müssen Sie einen Spritzbeutel verwenden, der mit einem Stern oder einer runden Spitze mit 1/2 Zoll Öffnung ausgestattet ist. Mit ihm begann erzeugt ein geripptes Muster auf der Oberseite der Eclairs, während um Pistor Spitze erzeugt ein Eclair mit einem perfekt glatten Anschlag. Lasst uns loslegen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Wenn Sie Schlittenschablonen unter dem Pergamentpapier zur Orientierung verwenden, können Sie kurze oder lange Deklarationen machen. Die Wahl liegt bei Ihnen. Druckvorlagen finden Sie im Projektabschnitt der Klasse. Verwenden Sie Maskierung oder Malerzustand, um die Wissenschaft des Pergamentpapiers auf dem Backblech zu sichern , damit es sich nicht bewegt. Wenn Sie Erwachsenen paspelierten, Halten Sie den Rücken mit der Spitze in einem 45-Grad-Winkel mit der Spitze des Beutels berühren das Blatt oder kaum schweben über der Straße. Drücken Sie sanft und gleichmäßig mit einer Hand, während Sie die Spitze des Beutels mit der anderen führen. Verwenden Sie sanften Druck, um eine Form zu bilden, die nicht weißer ist als die Breite der Spitze, um Zylinder-Eclairs zu erzeugen , oder verwenden Sie größeren Druck und bewegen Sie die Tasche langsamer für dickere Eclairs um etwa 2,5 Zoll lange Stämme für kurze Deklarationen oder fünf Zoll lange Stämme für lange Eclairs. Tippen zu stoppen, geben Sie den Druck aus dem Beutel ab, drücken Sie dann die Spitze nach unten und wichsen Sie sie schnell nach oben. Da der Teig sehr klebrig ist, kann es hilfreich sein, einen verdammten Finger zu verwenden, um die Tür am Ende jeder Deklaration Rohr abzuschneiden , alle Laschen Raum zwei Zoll auseinander, um eine Erweiterung zu ermöglichen. Wenn Sie keine sternförmige Gebäckspitze haben, aber erstellen möchten, erklärt Rippe, können Sie sanft eine kleine Gabel entlang jeder Deklaration laufen, um ein ähnliches Aussehen zu schaffen. Big deklariert für 15 Minuten in einem 400-Grad-Ofen. Reduzieren Sie die Ereignistemperatur auf 350 Grad und backen, bis es goldbraun und sehr fest anfühlt, etwa 10 Minuten mehr für kurze Deklarationen oder 20 Minuten mehr für lange Deklarationen. Genau wie Cremepuffs. Sie können spüren, dass es mit zwei verschiedenen Methoden gelöscht wird. Die 1. 1 ist, die Eclairs zu fühlen, indem Sie die Spitze eines Gebäcks zurück durch die Löcher Sie an der Unterseite erstellt haben. Deklarieren, Sie müssen wahrscheinlich ein Loch für kurze Deklarationen und 2 bis 3 für lange Eclairs erstellen. Diese Methode funktioniert besser mit kämpferischem Stil, weil es eine lockerere Füllung ist, dass Vorteile enthalten sind, kümmert sich Indien. Es schafft traditionelle, schlanke Riegel, die sich leicht in eine Glasur als letzten Schliff eintauchen lassen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Oberseite der Eclairs abzusägen, sie einzufüllen und den oberen Teil wieder auf das Gefühl zu setzen. Diese Methode funktioniert besser mit einer Peitsche Füllung, wie Sahne Schuss sehen, und es ist auch notwendig, wenn Sie die Eclairs mit frischen Früchten, Gelees oder anderen kreativen Gefühlen beenden möchten . Eine klassische Art, Eclairs zu beenden, besteht darin, sie in einen Schokoladenplatz zu tauchen. Sie finden ein Rezept für diese dunkle Schokolade Ganache Glasur und andere Variationen in einem Projektabschnitt der Klasse. Nehmen Sie vorsichtig ein Eclair und drehen Sie es auf den Kopf. Hat die Oberseite des Eclair den Eclair wieder auf ein sauberes Backblech oder Servierplatte zum Sitzen gedreht ? Ich mag es, Eclairs mit kreativen Belägen zu beenden, ich mache sie endlich noch schöner und spektakulärer. Einige meiner Lieblings-Toppings sind gehackte Nüsse, rasierte Schokolade, frisches Obst und essbare Glitter. Wenn es um Geschmackskombinationen geht, himmel wirklich denim es in den Klassennotizen. Sie werden viele Rezepte und Inspirationen finden, um Ihre Seite zu bekommen. 7. 07 / Gougères (Cheese: Jetzt springen wir zu den Sparern tot und machen meine Lieblings-käsigen Puff Rusia. Ich muss zugeben, dass ich seit langem süchtig nach Gaza bin. Ich kann durch eine ganze Schüssel dieser Bäume schneller essen als Chips oder Popcorn. Diese käsigen, herzhaften Shooting I Süßwaren sind dort leichter mit einem leichten Knirschen auf der Außenseite und einem feuchten , zarten Innenraum. Sie sind wie die schicke Version von Käsebus, und sie schmecken besser als Ihre Lieblingskäse-Cracker. Sie sind die perfekte Fingerfood garantiert Zeh gut bekommt bei besonderen Anlässen. Meine Lieblings-Art der Verletzung in Gujarat ist frisch aus dem Ofen, aber Sie können sie auch mit Lieblings-Elch's füllen. Heute werde ich demonstrieren, wie man Übelkeit macht und wie man sie mit einem leicht geräucherten Lachs füllt . Sobald Sie Ihr grundlegendes Potenzial gemacht haben, entfernen Sie den Stier aus dem elektrischen Mixer und verwenden Sie einen Spatel, Falten Sie den geriebenen Käse und Aromen Ihrer Wahl, finden Sie viele Geschmackskombinationen Ideen im Projektbereich der Klasse -Notizen. Wegen des geriebenen Käses ist es viel einfacher, Greysia mit einer kleinen Eisportionierer zu formen. Dann basiert es Sie zurück einfach spüren Sie die Schaufeln. Zählen Sie mit Machado, dann legen Sie die Halterungen Gräben auseinander über ein Backblech mit Pergamentpapier bedeckt. Legen Sie ein Backblech auf den Ofen. Stoppen Sie Rack und das andere auf dem unteren Rack. Eine Garage für ca. 30 Minuten gebacken die Position der Backbleche auf halbem Weg durch das Backen wechseln. Der Jazz ist fertig, wenn sie aufgeblasen, golden, braun und fest sind golden, , genau wie sie es bekommt. Sie sollten für eine leicht Anke und die meisten Interieur Ziel, im Gegensatz zu einem vollständig trockenen und gesetzt Boucha. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Hoosiers fertig sind, Braut ein Öffnen mit einem scharfen Messer, um für die Pflege zu überprüfen, serviert eine gute Jazz heiß oder warm zu fühlen herzhaften Dollar sah von der Spitze der Puffs als Rohr die Füllung in. Sie beleidigen ein Rezept, um dies einfach zu machen. Geräucherter Lachs bewegt sich im Projektabschnitt der Klasse. Sobald ein Popstar gefüllt die Kappen ersetzt, können Sie die Buffs noch festlicher machen, indem Sie die Esskappen mit mehr Garnierungen dekorieren . Einer ist gefüllt. Die Buffs sollten innerhalb weniger Stunden genossen werden 8. 08 / Endliche Gedanken: Lass uns backen!: Es ist Zeit für dich, an die Arbeit zu gehen. Sobald du angefangen hast, mit Schutz zu arbeiten, wette ich, dass es dich nicht mehr aufhalten wird. Denken Sie an die Fähigkeiten, die Sie in dieser Klasse gelernt haben, könnten Sie bald mehr spektakuläre Wüstenfreizeit. Das Pinacle of Paterson Achievement muss erreicht werden. Wenn jemand von euch jemals einen macht, lasst uns wissen, damit wir alle Ihr Backen Texas anfeuern können. Aber keine Notwendigkeit, es spektakuläre Knistern zu machen, Moster und Ihre Vielfalt des Besitzes, Ich hoffe, meine letzte willige Beginnt, Ihre eigenen Pubs Straßen zu erstellen. Sie werden einen Link finden. Alle Empfänger, die ich in dieser Klasse gemacht habe, sowie viele weitere Bonusrezepte und Variationen im Projektbereich von Let's Get Your Shoe Game Started. Stellen Sie sicher, dass Sie zu dieser Klasse zurückkommen, um Fotos Ihrer Kreation durch die Community zu teilen . Wenn Sie die Besetzung mögen, stellen Sie sicher, dass die Rezensenten und teilen Sie sie, damit mehr Leute sie entdecken können. Ich kann es kaum erwarten. Wenn er deine Pfeife nach oben wäre