2-Tier Regenbogen Einhorn Tropfen Buttercreme Kuchen | Chanel Bouchard | Skillshare
Drawer
Suchen

Playback-Geschwindigkeit


  • 0.5x
  • 1x (normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

2-Tier Regenbogen Einhorn Tropfen Buttercreme Kuchen

teacher avatar Chanel Bouchard, Canadian Red Seal Pastry Chef

Schau dir diesen Kurs und Tausende anderer Kurse an

Erhalte unbegrenzten Zugang zu allen Kursen
Lerne von Branchenführern, Ikonen und erfahrenen Experten
Wähle aus einer Vielzahl von Themen, wie Illustration, Design, Fotografie, Animation und mehr

Schau dir diesen Kurs und Tausende anderer Kurse an

Erhalte unbegrenzten Zugang zu allen Kursen
Lerne von Branchenführern, Ikonen und erfahrenen Experten
Wähle aus einer Vielzahl von Themen, wie Illustration, Design, Fotografie, Animation und mehr

Einheiten dieses Kurses

    • 1.

      Einführung

      0:45

    • 2.

      Kuchen machen und backen

      5:13

    • 3.

      Den Meringue für die Buttercreme kochen

      1:55

    • 4.

      Die Schweizer Meringue Buttercreme machen

      4:54

    • 5.

      Ausfüllen und Ausfüllen der Kuchen

      14:40

    • 6.

      Die Buttercreme färben & den Rainbow machen

      3:36

    • 7.

      Das Rainbow Ganache Drip erstellen

      9:52

    • 8.

      Die Ohren machen & das Horn malen

      5:50

    • 9.

      Stapeln der Kuchen & Vervollständigen des Einhorn

      7:52

    • 10.

      Danke für deine Nachricht

      0:26

  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Jedes Niveau

Von der Community generiert

Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.

139

Teilnehmer:innen

--

Projekt

Über diesen Kurs

Folge den schrittweisen Videos, um deinen eigenen schönen Einhorn Kuchen zu machen.

Machen Sie köstliche vanilla

Lass die Schweizer Meringue Buttercreme herstellen, um jede Schicht zu füllen.

Mische den Kuchen in der Buttercreme und schmücke ihn mit Regenbogen mit Schokoladenganache und Regenbogen Buttercreme "Haar".

Mache fondante Ohren und Augen.

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Chanel Bouchard

Canadian Red Seal Pastry Chef

Kursleiter:in

Welcome! 

 

My name is Chanel and I'm here to teach you how to bake like a pro! 

I am a Red Seal Pastry Chef with 12 years in the industry. I've learned how to make everything from cookies, pies, and bread, to advanced French Pastries and wedding cakes. 

Vollständiges Profil ansehen

Level: Intermediate

Kursbewertung

Erwartungen erfüllt?
    Voll und ganz!
  • 0%
  • Ja
  • 0%
  • Teils teils
  • 0%
  • Eher nicht
  • 0%

Warum lohnt sich eine Mitgliedschaft bei Skillshare?

Nimm an prämierten Skillshare Original-Kursen teil

Jeder Kurs setzt sich aus kurzen Einheiten und praktischen Übungsprojekten zusammen

Mit deiner Mitgliedschaft unterstützt du die Kursleiter:innen auf Skillshare

Lerne von überall aus

Ob auf dem Weg zur Arbeit, zur Uni oder im Flieger - streame oder lade Kurse herunter mit der Skillshare-App und lerne, wo auch immer du möchtest.

Transkripte

1. Einführung: Hallo und willkommen. Mein Name ist schnell und in dieser Klasse werde ich Ihnen beibringen, wie man es zwei gestufte Regenbogen-Einhorn-Kuchen mit einer flauschigen Schweizer Marine-Knopfcreme und einem Regenbogen-weißen Schokolade Ganesh macht. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen zum Stapeln von Kuchen und wie die verschiedenen Farben der Buttercreme kombinieren, um diesen Regenbogenwirbel zu erhalten. Seit etwa zehn Jahren dekoriere ich Kuchen. Und ich habe meine eigene persönliche Aufzeichnung über die Fertigstellung von 75 Kuchen in nur einer Woche. Ich hoffe, Sie genießen diese Klasse und haben Spaß damit. Okay, also lasst uns zum Backen gehen. 2. Kuchen erstellen und backen: Der erste Schritt zum Backen Ihrer Kuchen besteht darin, den Ofen auf 275 Grad Fahrenheit oder 135 Grad Celsius vorzuheizen. Dies sind die Zutaten für den Vanille-Kuchen-Teig. Drei Tassen Allzweckmehl. 1,5 Tassen. Granulat ist Zucker, 1,5 Esslöffel Backpulver, drei Viertel Teelöffel feines Meersalz, 1,5 Tassen Milch, drei Viertel Tasse Pflanzenöl, drei Eier und 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt. Um den Kuchenteig zu mischen, fügen Sie zuerst das Öl in die Milch, dann geben Sie den Eiern einen schnellen Schneebesen, um das Eigelb und die Weißen zusammen zu mischen. Sie können die Eier auch direkt in die Milch- und Ölmischung sowie in die Vanille verquirlen. Fügen Sie das Granulat bei Zucker in die Blume, das Backpulver, und dann gab das Meersalz den trockenen Zutaten ein gutes Rühren, um sie vollständig zu mischen. Fügen Sie alle flüssigen Zutaten zu den riesigen Zutaten und Westen hinzu, bis es einfach ohne große Klumpen gemischt wird. Sehr kleine Klumpen sind in Ordnung, aber mischen Sie den Kuchen nicht über. Ich kann das nicht genug betonen. Das Endprodukt wird Tunnel entwickeln und aufgrund unerwünschter Glutenentwicklung hart sein , wenn Sie den Kuchen übermischen, was zu minderwertigen Produkt führt. Meine bevorzugte Methode zur Zubereitung von Kuchenpfannen ist es, den Boden mit Pergamentpapier auszukleiden. Ich hatte nie viel Glück damit, meine Pfannen zu blühen. Und ich möchte kein zusätzliches Öl hinzufügen, um Kuchen zu machen, indem ich in einem gefetteten Stift backen. Nehmen Sie ein Stück Pergamentpapier und verfolgen Sie jede Größe Pfanne mit einem Bleistift, und schneiden Sie einfach die Kreise mit einer Schere aus. Legen Sie die Pergamentrunden auf den Boden ihrer jeweiligen Stifte, und jetzt können Sie sie mit einem Kuchenteig füllen. Obwohl der Kuchen auf halbem Weg mit Kuchenteig, oder sogar ein paar Zentimeter über die halbe Marke. Dadurch wird sichergestellt, dass der Kuchen bis zur Oberseite des Stiftes gebacken wird. So haben Sie schöne hohe Ebenen, die Kuchen in den vorgeheizten Ofen und stellen Sie einen Timer für 15 Minuten. Nachdem der Timer abgeschaltet ist, erhöhen Sie die Temperatur auf 300 Grad Fahrenheit oder 150 Grad Celsius. Und backen Sie beide Kuchen für weitere 30 Minuten, erhöhen Sie die Temperatur noch einmal auf 350 Grad Fahrenheit. Die Vier-Zoll für weitere 15 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt, backen Sie die sechs Zoll für weitere 25 bis 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. Dies ist keine typische Art, Kuchen zu backen, aber ich habe festgestellt, dass diese Methode die beste ist, um große Kuppeln auf meinen Kuchen zu vermeiden, weil sie die Kuchen gleichmäßiger backt, was zu fast 0 Abfall bei der Herstellung von Kuchen führt. Wenn Sie Kuchen bei heißeren Temperaturen backen, backen die Außenkanten sehr schnell verlassen das Zentrum Ra, und die einzige Möglichkeit, sich durch die Mitte zu erweitern, wodurch hohe Kuppeln entstehen, die abgeschnitten werden müssen, was zu mehr Abfall und einem kürzeren Kuchen. Die vier Zoll haben mehr von einer Kuppel, weil es so klein ist, lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen. Manchmal lasse ich meine umgekippt, um zu verhindern, dass sie für eine ganze Nacht austrocknen , damit die Chrome in den äußeren Rändern mit einem Messer, Kunststoffschaber oder Offset-Spatel lose setzen. Flip die Kuchen aus und dann lagern Sie sie, bis Ihr Array, um sie zu dekorieren, oder dekorieren Sie sie sofort. 3. Die Meringue für die Buttercreme: Dies sind die Zutaten für die Schweizer Marinebuttercreme. Zwei Tassen, Eiweiß zu Tassen, Granulat aus Zucker. Zwei Tassen, ungesalzene Butter bei Raumtemperatur gewürfelt, zwei Tassen gesalzene Butter bei Raumtemperatur gewürfelt, und zwei Teelöffel echter Vanilleextrakt. Poren Sie das Eiweiß in eine saubere Metall- oder Glasschale mit einer runden Basis. Dann fügen Sie den Zucker hinzu. Geben Sie ihm eine schnelle Mischung, um sie zusammen zu mischen. Füllen Sie einen kleinen Topf mit ein paar Zoll Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Legen Sie die Schüssel, die Eiweißmischung darauf und Schneebesen kontinuierlich. Der Topf muss die richtige Größe haben, um den Boden der Schüssel zu passen , damit er stabil ist, aber das Wasser nicht berührt. Diese Methode wird als Doppelsieden bezeichnet, die verwendet wird, um sanfte Wärme aus dem Dampf für empfindliche Aufgaben wie die Herstellung von Hollandaise Sauce und Kunden anzuwenden . Verwenden Sie ein Thermometer, um zu bestimmen, wann die Meeresmischung auf 160 Fahrenheit oder 71 Celsius gekocht wird . Diese Temperatur pasteurisiert Eiweiß und löst den Zucker auf, um eine seidig glatte Buttercreme zu gewährleisten. Da ich das seit vielen Jahren mache, mache ich einfach den Berührungstest. Es wird heiß und glatt bei der Berührung sein, wenn Sie zwischen den Finger reiben. Aber wenn Sie ein Anfänger sind oder das betrifft, verwenden Sie bitte ein Thermometer. Denken Sie daran, kontinuierlich Schneebesen und sofort von der Hitze entfernt , sobald es getan ist, um keine süßen Rührei zu machen. 4. Die Schweizer Meringue Buttercreme: Wischen Sie das Wasser vom Boden des Kochbulls ab und legen Sie die heiße murmelnde Mischung in einen Stier, der für einen Standmixer ausgestattet ist. Ich kochte Geist direkt in der Schüssel für meinen Mixer, verwenden Sie den sauberen Schneebesen Aufsatz, um die Mischung auf High-Speed zu schlagen , bis es abgekühlt und bildete steife Spitzen. Dies könnte zwischen fünf und zehn Minuten dauern. Also sei einfach geduldig. Es ist wichtig, dass alle Ihre Werkzeuge sind sehr sauber und Griechenland frei für die Herstellung von Baiser oder das Eiweiß wird nicht richtig peitschen. Das bedeutet auch, dass es nicht einmal einen Tropfen einer Cola in den Gewichten geben kann, wenn man sie getrennt hat. Ich benutze einen Karton, um den Prozess zu beschleunigen. Langsam, aber sicher, werden Sie in der Meeresmischung sehen , flauschiger und weißer in der Farbe zu werden. Ich fühle die Außenseite der Schüssel einmal in eine Weile, um die Temperatur zu überprüfen, um zu sehen, ob es näher an getan wird. Wellen in der Marine beginnen, ihre Form zu halten. Das heißt, es kommt nah dran. Wenn Sie denken, dass es fertig ist, stoppte den Mixer, entfernte den Schneebesen und überprüfen Sie, ob die Spitze von ihnen Ring am Ende des Whiskers hält seine Form. Dies bedeutet, dass es bereit ist, dass die Butter hinzugefügt wird. Wenn es herunterfällt, braucht es noch ein paar Minuten. Wenn die Marine nach 15 Minuten Mischen nicht steif wird, bedeutet dies wahrscheinlich, dass eines der Werkzeuge etwas Fett oder Öl darauf hatte und die Mischung verschmutzt hat. Sie müssen von vorne anfangen. Und die Butter Stück für Stück Mischen gleichzeitig. Sobald die gesamte Butter hinzugefügt wurde, kann der Mixer auf Hochgeschwindigkeits-Add-In-Vanilleextrakt gelassen werden , bevor die Buttercreme vollständig zusammenkommt. Dies wird es besser integrieren. Auch bekannt als der Begriff emulgieren. Ich benutze eine weniger raffinierte, natürliche Vanille Wette ist braun, aber wenn Sie eine weiße Buttercreme benötigen, dann schlage ich vor, einen klaren Vanilleextrakt zu verwenden. Stoppen Sie den Mixer, und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach unten , um alle Moräne zu integrieren. Ich überprüfe die Seiten der Schüssel, um sicherzustellen, dass es sich nicht zu kalt anfühlt. Wenn die Butter zu kalt ist, wird sie sich nicht richtig mischen. Wenn sich die Butter einmischt, werden Sie feststellen, dass es sich um Curling handelt. Das ist normal. Mischen Sie weiter. Sobald Sie in emulgierter Buttercreme sehen, halten Sie es gemischt. Je mehr Fehler, der in die Buttercreme eingebaut wird, desto besser wird es leichter im Gewicht, was gut für die Aufrechterhaltung der Zutatenkosten ist. Es wird blass in der Farbe sein, wenn das gewünscht ist. Und es wird eine flauschigere Textur sein, wenn es isst. Wenn Ihre Buttercreme einfach nicht zusammenkommt und Sie bemerken, dass sie in Eiweiß und Butter getrennt ist. Dies bedeutet, dass die Butter zu kalt ist. Stoppen Sie den Mixer, entfernen Sie die Glühbirne und legen Sie sie über einen Topf mit warmem Wasser, schmelzen Sie einige der Käufer, und legen Sie sie dann wieder auf Ihren Mixer und schalten Sie sie hoch. Es sollte zusammenkommen. Schließlich braucht das Buttercreme-Rezept etwas Übung und Wissen, aber schließlich werden Sie es bekommen. Also sei einfach geduldig. 5. Kuchen füllen und Icing von Kuchen: Der erste Schritt zu einem Senior Kuchen ist, um sicherzustellen, dass sie Ebene sind. Verwendet gezackte Messer, um die Kuppel abzuschneiden. Dies wird tatsächlich der Boden werden. Der Kuchen muss für diesen Schritt bei Raumtemperatur sein. Um sicherzustellen, dass die Chrome hat für vier Zoll, sechs Zoll Kuchen eingestellt. Ich schneide gerne seitlich in den Kuchen, da ich in der Lage bin, sie mehr Straße zu schneiden. Aber für einen größeren KC, halten Sie das Messer parallel zur Theke und schneiden Sie es durch, um ein Quetschen der Seiten zu vermeiden. Schneiden Sie den Kuchen in drei gleichmäßige Schichten. Legen Sie das 8-Zoll-Kuchenbrett auf den Drehtisch oder Lazy Susan. Legen Sie das orangefarbene Kuchenbrett in die Mitte des 20,3 cm großen Kuchens. Rollen Sie die Ränder eines Spritzbeutels runter und füllen Sie ihn etwa auf halbem Weg voll mit der Schweizer Marine. Aber es konnte nicht abschneiden die Spitze des Spritzbeutels abschneidenund sicherstellen, dass das Loch groß genug ist, um eine gute Menge Buttercreme durch zu kommen, drückt kleine Menge in die Mitte des orangefarbenen Skateboards, Drücken Sie die untere Schicht auf den Kopf auf das Vier-Zoll-Kuchenbrett. Denken Sie daran, dies ist die Schicht, die wir die Kuppel von geschaffenen Damm mit der Buttercreme um den Rand mit einigen Überlappungen abschneiden. Füllen Sie einen zweiten Spritzbeutel mit einem anderen Versagen, z. B. einer Fruchtmarmelade, einem Vanillepudding oder Zitronenquark. Ich habe mich entschieden, eine Himbeermarmelade zu verwenden, obwohl der Rest des Kuchens mit einer Schicht Marmelade, machen Sie die Schicht nicht sehr dick, da es die Seiten zerquetschen kann, so dass die Buttercreme sehr schwer auf der Außenseite zu glätten. Der Kuchen wird auch weniger stabil für Transport, da die Marmelade nicht fest wie die Buttercreme aufgestellt ist. Legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf und wiederholen Sie den Füllvorgang. Legen Sie die letzte Kuchenschicht darauf und drücken Sie vorsichtig alle Schichten zusammen, um große Lücken oder Luftblasen zu beseitigen. Denken Sie daran, diese Schicht ist eigentlich der Boden des Kuchens, wenn sie gebacken wird, ist jetzt die Spitze, weil es perfekt glatt auf der Oberseite und hat gerade Kanten. Für das beste endgültige Buch Ihres Kuchens. Verwenden Sie einen abgesetzten Spatel oder ein Palettenmesser, um die Buttercreme an den Rändern zu glätten, um die Krümel zu umhüllen. Dies ist auch als Chrome-Mantel bekannt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Ebenen gerade sind. Die Buttercreme glätten. Und dann werden wir es vor der letzten Schicht im Kühlschrank aufbewahren. Weil es so ein kleiner Kuchen ist, neigt es dazu, sich zu bewegen. Also, wenn wir die Buttercreme festigen, wird es einen perfekt geraden Blick auf das Endergebnis haben. Also, jetzt werden wir den gesamten Prozess wiederholen. Aber auf dem größeren Kuchen, der einzige Unterschied ist, dass dieser Kuchen nur ein Kuchenbrett benötigt, das die gesamte Basis der zwei gestuften Kuchen ist. Der Vier-Zoll-Kuchen musste, weil das Bohr int Kuchenbrett, Sie wollen nicht in der Lage sein, es zwischen den beiden Ebenen zu sehen. Aber das größere erleichtert es einfach zum Dekorieren und Kühlen. Ein weiterer Unterschied in der größeren Größe Kuchen ist, dass ich gerne einen zusätzlichen Dollar hinzufügen, die Buttercreme in die Mitte jeder Schicht. Nur um sicherzustellen, dass der Kuchen stabiler ist, sobald er gekühlt ist, die Marmelade tatsächlich macht die Kuchenschicht ist trotz um eine Menge. Also empfehle ich dringend, entweder bei extra Ring oder zumindest einem großen Dollop und das Barycenter zu tun . Wiederholen Sie den Vorgang einer leichten Krümelschicht mit der Buttercreme, die beim Befüllen die Kanten überlappt. Und für diesen können Sie es auch im Kühlschrank aufbewahren. Es macht es einfacher zu dekorieren. Ich kühle normalerweise nicht die sechs Zoll, weil sie ein bisschen stabiler als die vier Zoll sind, aber es liegt an Ihnen, abhängig von Ihrer Präferenz oder Fähigkeiten. Tun Sie es, wie Sie möchten. Für die letzte äußere Schicht Buttercreme werde ich eine Kuchenzuckerguss verwenden, Nummer 789 von Wilton. Ich werde in einen großen Spritzbeutel legen, die Kanten runterrollen und ihn mit besserer Sauberkeit füllen. Halten Sie die Spitze entlang der Seite des Kuchens gerade nach oben und unten und drücken Sie die Buttercreme mit gleichmäßigem Druck in einer Hand heraus. Wie Sie sich langsam in den Sand gedreht. Mit der anderen Hand, stellen Sie sicher, dass Sie das Portraitpapier ganz oben entfernen. Ich mag es so lange wie möglich zu belassen, um den Kuchen feucht zu halten. Bedecken Sie die gesamte Außenseite mit einer dicken Schicht Buttercreme. Und verwenden Sie ein Palettenmesser, um zu glätten. Der Schlüssel, um keine Chrome zeigt sich auf der Außenseite ist, nie über einen Bereich der exponierten Krümel ohne Buttercreme auf dem Palettenmesser gehen , immer geschoben die Buttercreme aus dem vollständig überdachten Bereich nach vorne. Aber das Palettenmesser, um die Krümel darunter zu umhüllen. diesem Grund macht das Paspeln von Buttercreme auf der Außenseite zunächst viel einfacher. Verwenden Sie einen starren Kunststoff-Backschaber oder ein Bankmesser, um vollständig zu glätten. Außerdem neigt ein Palettenmesser zu Ben und ist nicht so gut, um die Seiten so gerade wie möglich zu machen. Halten Sie es in einem Winkel zur Seite des Kuchens und ziehen Sie es in eine Richtung, gleichmäßigen Druck ausüben, während Sie den Drehtisch mit der anderen Hand drehen. Dies kann ein paar Drehungen dauern. Sobald Sie mit den Seiten zufrieden sind, gehen Sie mit dem Palettenmesser ein letztes Mal ein, um von der Oberseite abzuschneiden. Kuchendekoration, nehmen Sie etwas Übung. Also haben Sie nur Geduld, wenn Sie anfangen. Sobald Sie mit der Glätte des Kuchens zufrieden sind und die Quadratheit der oberen Kanten gehen, um es in den Kühlschrank zu setzen vollständig für mindestens ein paar Stunden zu kühlen , bevor es auf der Oberseite der sechs Zoll unteren Ebene platziert. Und wieder, wir werden den gesamten Prozess für den größeren Bottom-Kuchen wiederholen. Der einzige Unterschied zu diesem Kuchen ist eigentlich nicht gehen, um es zu kühlen, bis der gesamte Dekorationsprozess tot ist? Wir sind umgezogen. - Ja. - Vielleicht. 6. Einfärbung der Buttercreme und Herstellung des Rainbow: Um die Regenbogenfarben der Buttercreme zu kreieren, benötigen Sie fünf kleine Bullen, jeweils mit etwa 1 Drittel bis 1,5 Tasse Buttercreme gefüllt sind. Wenn Sie mehr oder weniger Farben machen möchten, passen Sie die Menge in jedem Ball an, um mit etwa der gleichen Menge Buttercreme insgesamt enden. Gelpaste Farbe und flüssige Lebensmittelfarbe werden beide arbeiten, um die Vedic zu färben. Wenn Sie versuchen, eine sehr dunkle Farbe zu erreichen, schlage ich vor, die Gelpaste anstelle von Flüssigkeit zu verwenden. Zu viel Flüssigkeit führt dazu, dass sich Ihre Buttercreme trennen. Macht eine kleine Menge an Farbe in jede Schüssel, bis Sie den gewünschten Farbton erhalten. Nachdem er jede Schüssel gemacht hat, legen Sie jede Farbe in einen separaten Spritzbeutel. Wir wollen alle Farben bis zum letzten Schritt getrennt halten. Nachdem Sie den Spritzbeutel mit der farbigen Buttercreme gefüllt haben. Verwenden Sie Ihren handlichen Dandy Kunststoff Bateman Schaber , um die bessere Reinigung gegen das Ende der Papiertüte zu schieben. Dies macht es einfacher, in den letzten Spritzbeutel zu pfeifen , wenn wir alle Farben miteinander kombinieren , um den schönen Regenbogen zu erhalten. Sobald alle Spritzbeutel voll von der Creme gefärbt sind, schneiden Sie etwa einen halben Zoll von jeder Spitze ab. Legen Sie eine große Sternspitze in einen großen Spritzbeutel. Bitte beachten Sie die Liste der Werkzeuge und Geräte für alles, was ich während des Kurses verwendet habe. Regeln Sie den Spritzbeutel so weit wie möglich. Pfeife einfarbig in etwa 1 Fünftel der Spitze in einem Streifen. Entscheiden Sie, welche Farbe Sie ein X setzen möchten und dann eine andere Streifensauger für alle Farben. Sobald Sie jede Farbe gemacht haben, rollen Sie den Spritzbeutel ein wenig und wiederholen Sie die Paspelierung jeder Farbe in ihre jeweiligen Stellen. Kontinuierlich, bis die gesamte Buttercreme im großen Betteln ist. 7. Die Rainbow erstellen: Um den Regenbogenweiß zu färben, Schokolade Ganesh. Sie benötigen fünf kleine Schüsseln, teilt sich gleichmäßig in alle Schalen. Wenn Sie mehr oder weniger Farben tun möchten, passt die Menge in jedem Ball, um alle Grenache zu färben. Die gute Lebensmittelfarbe oder Gelpaste Farbe wird beide funktionieren. Macht in der Färbung in jede Schüssel. Und dann legen Sie jede der Farben von Grenache in einen separaten Spritzbeutel. Der einfachste Weg, um die Spritzbeutel mit der flüssigen Grenache zu füllen , wenn Sie keine helfende Hand haben, besteht darin, die Ränder des Spritzbeutels herunterzuklappen und den Beutel in ein hohes dünnes Glas mit den Oberseiten des Spritzbeutels zu legen. über die Seiten des Glases gefaltet, um zu halten. Um den unteren Kuchen zuzubereiten. Für den Regenbogen-Tropf. Verwenden Sie ein langes Messer, um die Oberseite in zehn gerade Abschnitte zu markieren. Wenn Sie mehr oder weniger Farben verwenden, vermarkten Sie in so vielen Abschnitten, die Sie benötigen, um das gewünschte Farbmuster zu erstellen. Suchen Sie Ihren kleinen Offset-Spatel für sogar einen Löffel wird für diesen nächsten Schritt arbeiten. Nun, der schwierigste Teil, um die Grenache tropfen zu lassen. ist sicherzustellen, dass es die richtige Konsistenz ist. Schneiden Sie etwa einen Viertelzoll der Spitze einer Farbe Grenache auf einmal ab. Sie möchten in der Lage sein, den Fluss von Grenache zu kontrollieren, damit er nicht über den Rand des markierten Abschnitts verschüttet. Wenn Sie neu in der Grenache Tropf sind und Sie sich der richtigen Konsistenz nicht sicher sind, machen Sie einen Teststreifen, indem Sie die Grenache laufen lassen diese IV oder Kuchen. Und gute Reisen schnell und Pools an der Unterseite. Du gehst übel zu wärmen, kühle die Grenache weiter für weitere fünf bis zehn Minuten. Und dann versuchen Sie Ihren Teststreifen noch einmal. Wenn es zu dick ist oder nicht sehr weit über diesen Gang fährt, dann ist es zu kalt. Legen Sie die Bank flach in die Mikrowelle und erwärmen Sie sie für etwa vier Sekunden. Und dann versuchen Sie es noch einmal. Sobald Sie mit dem Aussehen des Tropfens zufrieden sind, beginnen Sie, füllen Sie jeden Abschnitt mit der Farbe Grenache in der Reihenfolge, die Sie wollen. Ich mag Phobos Abschnitte des Kuchens mit jeder Farbe auf einmal. Verwenden Sie den Offset-Spatel, um leere Bereiche auszufüllen. Ein weiterer Tipp ist, versuchen Sie nicht, die Panache-Schicht auf dem Kuchen sehr dick zu machen. Es dauert einige Zeit, bis der Ganesh aufstellt. Und wenn es zu dick ist und nicht ganz oben gesetzt ist, wenn Sie die zweite Stufe aufsetzen, sinkt die oberste Stufe ein wenig und führt dazu, dass die Farben kleine Hügel um die Basis der zweiten Ebene bilden. Anstatt flach zu sein. Ich benutze den Spatel, um die Mitte auszudünnen und mach mir keine Sorgen darüber, es zu füllen. Obwohl in wie die 4-Zoll-Kuchen oben wird die Fläche, die nicht gefärbt ist, abdecken. Ok. Ok. Sicher. Sobald der Regenbogen-Tropf fertig ist, ist er auf den letzten Schritt, bevor die oberste Stufe gestapelt werden kann. Wenn es darum geht, stapeln und Kuchen, jede Ebene braucht Stützsystem darunter, so dass die Art und Weise, dass der Kuchen nicht zerquetscht den Kuchen darunter. Dies wird mit den wichtigsten verschiedenen Methoden erreicht. Aber das einfachste und kostengünstigste, das für mich funktioniert, ist es, Spieße, Strohhalme, Blase Teestrohhalme oder sogar Süßigkeiten Apfelstäbchen zu verwenden Strohhalme, Blase Teestrohhalme . Da die Top-Tier, die ich für dieses Video gemacht habe, ist nur ein kleiner Vier-Zoll-Kuchen. Ich kann mit dünnen Bambusspießen davonkommen. Für jede größere Größe empfehle ich einen dickeren Spieß. Stroh- oder Apfelstäbchen. Legen Sie den Spieß in den Kuchen und verwenden Sie eine Schere, um ihn so zu schneiden, dass er mit der Oberseite des Kuchens gleich ist. Wiederholen Sie es mit weiteren vier bis fünf Spießen. Achten Sie darauf, innerhalb des Durchmessers des Top-Tier-Kuchens zu bleiben. So werden sie darunter sein, vor Augen verborgen und ihren Zweck als Stütze dienen. Sobald der Schritt abgeschlossen ist, legen Sie die Basisstufe in den Kühlschrank, um für etwa eine Stunde zu kühlen. 8. Ohren erstellen und das Horn malen: Die Einhörnerohren können aus Fondant oder Zahnfleischpaste hergestellt werden. Ich habe mich entschieden, finanziert zu verwenden. Nehmen Sie ein kleines Stück weißen Fondant und brauchen Sie es, bis es sich so glatt wie Marmor anfühlt. Mit Maisstärke oder Glasuren, Zucker, leicht Staub Oberfläche, und rollen Sie den Fondant aus, bis er etwa 18 Zoll dick ist. Verwenden Sie einen Rundschneider, der etwa zwei Zoll im Durchmesser hat. Schneiden Sie zwei Kreise aus. Verwenden Sie denselben Cutter, um eine Seite des Kreises abzuschneiden, um eine ovale Form zu erhalten. Verwenden Sie Ihre Finger, um den oberen Teil des Ohres zu bewegen , indem Sie ihn in mehr von einer spitzen Form kneifen. Um den gleichen Vorgang zu wiederholen. Aber dieses Mal mit einem Stück rosa Fondant und einem kleineren Cutter etwa 1,5 Zoll im Durchmesser. Dies ist, um die kleinere Größe Innenohr zu schaffen. Ok. Verwenden Sie also eine kleine Menge Wasser, um das rosa Innenohrstück auf das weiße Stück zu kleben. Nehmen Sie das ganze Ohr auf, falten und kneifen Sie den Boden, um eine realistischere Luft zu schaffen. Legen Sie sie beiseite und lassen Sie sie trocknen, bevor Sie auf den Kuchen legen. Ich werde diese überall von zwei Tagen vor oder sogar direkt davor herstellen, da sie nicht vollständig ausgetrocknet werden müssen, um ihre Form zu halten. Für das goldene Einhornhorn verwende ich einen verdrehten Lutscher auf einem Stock und mache ein Gold mit essbarer Farbe. Meine Bäckereiküche befindet sich im Süßigkeitenladen meiner Familie. Also habe ich immer Zugang zu diesen Lutscher. Sie können sie möglicherweise in Ihrem lokalen Süßwarengeschäft oder online finden. Das Horn kann auch durch Wickeln einer Regel Zweifel Rohr förmigen Stück Fondant um einen Spieß gemacht werden und lassen Sie es für ein paar Tage trocknen. Wenn Sie nur Goldglanzstaub finden, mischen Sie es mit einer kleinen Menge reinem Alkohol oder klarer Vanille, um Ihre eigene Farbe zu kreieren. Verwenden Sie einen kleinen, weichen, borstenbreiten Pinsel, um das Gold zu malen. Der Lutscher kann zwei Schichten benötigen, um die Farbe darunter zu verstecken, oder Sie können es Regenbogen lassen, wenn Sie es wünschen. Fühlen Sie sich frei, den inneren Teil des Einhörner-Ohrs Gold als auch zu malen. 9. Kuchen bestücken und Vervollständigen des Einhorns: Nachdem die Kuchen gekühlt wurden, ist es Zeit, die oberste Stufe zu stapeln. Als Randnotiz, Sie können sehen, dass einige der Farben ein Macintosh tat Pool ein wenig, weil sie schieben konnte war den Offset-Spatel oder eine große Küche für br zu verwenden , um die obere Ebene auf die untere Ebene zu übertragen. Versuchen Sie Ihr Bestes, um es direkt in der Mitte zu bekommen. Wenn Sie Ihre Finger verwenden, um es zu stabilisieren, während Sie es übertragen, um die Buttercreme mit dem Palettenmesser für Offsets zu glätten, Junggeselle, unter etwas warmem Wasser laufen und das überschüssige Wasser abwischen und die Buttercreme glätten. Jetzt ist es Zeit, auf die Einhörner Regenbogenhaare zu pfeifen, zu Rosetten vor, und drei Rosetten dahinter. Stellen Sie sicher, dass Sie sie staffeln. Pipe drei weitere Rosetten, einen Winkel nach unten auf einer Seite des Kuchens, um das Haar aussehen zu lassen, wie es nach unten fließt. Und zusätzliche Dollops, wo sie Rosetten sind treffen, um mehr Farbe hinzuzufügen und füllen Sie die Haareinlassrohr . Ein großer Rosie saß in der Vorderseite, um den Pony und anodal oben an der Unterseite zu machen. Weiter füllen Sie die Haare mit mehr Dollops. Drehen Sie den Spritzbeutel, um verschiedene Farben zu zeigen, während Sie gehen. Ich füge die zweite Schicht der Goldfarbe dem Fremden hinzu. Nach dem Trocknen Von der ersten Schicht. Legen Sie das Horn in die Mitte, aber in Richtung der Vorderseite des Kuchens. Sie etwas mehr Goldfarbe, um es zu vertuschen, wenn nötig. Legen Sie die Ohren leicht hinter das Horn auf beiden Seiten und stellen Sie sie nach Bedarf ein. Ich mag es, einige Zuckerperlen in das Haar für ein weiteres bisschen Detail und ein schönes wenig Schimmer hinzufügen , zufällig platziert sie im ganzen Haar. Fühlen Sie sich frei, jede Art von Streuen jede Form zu verwenden, die Sie mögen. Verwenden Sie Herzen oder Sterne oder eine Mischung von Farben. Passen Sie es einfach so an, wie Sie möchten. Du brauchst brauchst ein sehr kleines Stück schwarzen Fondant, bis es sich wie Marmor anfühlt. Rollen Sie es in eine dünne Rohrform aus. Und das wird sein, um die Augen zu schaffen. Schneiden Sie etwa ein 2-Zoll-Stück für jeden. Ich erinnere mich, wenn Sie einen größeren KC machen, müssen die Augen auch größer sein. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Schnittkante rund zu machen und grob zu formen, was Sie möchten. Und dann schieben Sie es in die Vorderseite der Buttercreme auf beiden Seiten der Banken. Schneiden Sie ein kleines Stück, um eine weitere Wimper zu erzeugen. Wenn Sie die südliche und auf die Buttercreme nicht bequem legen, können Sie die Augen vorher formen und trocknen lassen, damit sie ihre Form behalten. Sie können auch die Augen mit weißem Fondant machen und dann Gold malen. 10. Message: Dies ist das Ende des Kurses. Ich hoffe, Sie haben es genossen zu lernen, wie Sie Ihren Regenbogen-Einhorn-Kuchen zu reißen. Ich habe garantiert, dass, wenn Sie mit diesem Kuchen zu jeder Party auftauchen, es definitiv das Hauptereignis sein wird. Vielen Dank, dass Sie sich mir angeschlossen haben und bleiben dran für weitere Klassen, die in naher Zukunft kommen.